超市调研报告
财务管理074
前言
万事开头难,什么事都要有尝试,都要有开始,都要有经过,都要有失败。在经历了在超市的工作之后,明白了很多事情开起来简单,但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视,不但要有细心,还要有策略,谋划。总之,任何事情都要考虑周全。
实践时间 :
20010-7-28—20010年8月20日
实践地点 :
慈溪庵东联华超市
实践内容 :
炎炎烈日当头,正是因为有这样的环境,正激起了我要参加社会实践报告的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。今年暑假去慈溪一个室友家开的超市体验了一个月的生活作为暑期社会实践的内容。
慈溪市庵东华联超市占地1000平方米,有员工20多人,超市面对慈溪农村地区商品良莠不齐的局面,主要为周边农民提供货真价廉的商品。
第一天先听取超市的简单介绍和现状;熟悉超市商品类别和分布状况。然后熟悉超市上货程序。了解从验货到货物上架,层层把关。验货时须认真核对其数量,检查生产日期和品牌名称。最后按货物类别上架。什么样的商品有什么样的陈列方式,大致有三种凡是,第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品,并且为租用的货架支付100元/月左右的租金。超市经营者不得在此位置再陈列其他商品;第二种是针对畅销商品。根据商品销售情况,销量好的产品将有超市自己专设销售货架;第三种为自由摆放的商品。此类商品为购买频率较低,价格较高的产品,一般放在货架的顶端或者最下层。就商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意力,刺激购买。在听装饮料的摆放中,我有很深的印象。在我的记忆中,许多大型超市的饮料都是正面朝上的摆放,而且整齐划一,很有视觉效果。但在这里却是相反,正面朝下,一时没有想明白,当我询问营业员才了解,这样是为了防止瓶口积灰尘,那样就不利于销售,顾客会认为饮料过期而不购买。如果没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”,是我们常说的话,说通俗点,就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了,货架不就空了吗?还卖不卖东西了?这不行,得从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话,不能只顾着补货,要看着点的。当然,不是每时每刻都有货上的。有时,货架上的货物都补齐了,不就是没有事做了吗?就站在一个地方看着货架发呆,还是来回来回闲逛?当然不是了!如果没有什么顾客,也没有货要补,在过道里走来走去,被经理看到是不怎么好的,感觉上没事做,在混时间!毕竟是私营老板,不会养一些闲人的。老板雇佣你,是要你为他创造财富的,不是养你的。所以,应该找些事情做一下:抹货架。货架一段时间不抹后,就会有一些灰尘,顾客看到有灰尘的产品,感觉上就像这件产品时间长了、旧的,自然就不会买了。
这样不但给顾客流下了个坏印象,而且货物就卖不出去了。谁也不希望我们的东西卖不出去的。
现在,庵东镇上的超市越开越多,大家为了吸引更多的顾客,自然价格战就打起来了。有时候,还能看到有别的超市的员工到这里来看价格。有时候我们店的员工也被经理安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”,我总结了一个经验:要装作是买东西的顾客,而且一定要像!一般超市是不会对真正的顾客有疑心的。最重要的是:不能用笔抄价格!有的超市的员工就在我们这里用笔抄价格!自然,被我们经理请到办公室喝茶是少不了的。
话说回来,商家的恶性竞争对消费者来说是绝对有好处的,但是作为经营者,是不愿意看到的!价格低了,利润自然就少了,员工的工资、奖金可都是与这个利润有着直接联系的啊!
在一个月的实践过程当中,通过超市汪经理的介绍和自身研究了解到一些目前超市需要改善的地方:
第一,提升员工的责任心。超市货架上的商品总给人一种凌乱的感觉,缺少货物时没有谁能及时地补充而参差不齐;营业员不能及时地解决超市内存在的小问题。例如,当在货架上发现有过期或损坏的商品时,不能及时的下架处理。要实现员工具有责任心需要加强改善管理机制。对发现此类问题的员工实行奖金鼓励方法,促进其积极的态度。
第二,超市应完善财务管理工作,实现多种促销手段。具杨经理介绍超市现在的财务制度很机械,财务管理模式单一,不能实现过多的商品促销策略。因为这样需要比较复杂的财务管理程序才能完成。
第三,实现促销手段多样化。在超市很少能见到一些促销活动。一般超市里面悬挂着各式各样的降价打折广告,五彩缤纷特别引人注目。学生群体大多数虽然不是工薪阶层,但是对于许多的优惠活动很感兴趣,而且大多数所购商品都是属于冲动性购买,感性大于理性。超市可以利用这一点抓住商机。
第四,大厅卫生状况不佳,居然出现了卫生死角,就在大厅的西南角,卫生状况很差。在实习期间,实习小组成员中很少到过这个角落。相映的存放与这个位置的商品也是很少有人来管理,存积灰尘太多。超市卫生状况对于顾客来说相当重要,因为顾客很容易将其联系到超市内所陈列的商品卫生状况,会存在许多的疑虑。
总的来说,在超市里进行暑期社会实践是绝对有收获的。我提前进入了社会,提前了解了社会,对这个社会提前有了认识,我以后在社会上就能少走点弯路。同时学到很多知识,总比天天在家看电视、上网好。
超市卖场业务流程手册
在进军零售终端过程中,我们必须对重要的零售终端(即:超市卖场)有一个详细的日常营运管理操作流程,这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计,公司将真正做到有的放矢,健康运行。
必须要指出的是:超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作,它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系,从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。业务流程大致的有:
1、进店的谈判。在说服商超采购同意进场销售后,主要要谈判的是进店费、年节费、扣点、破损的处理、帐期及结款细节以及进几个单品等几项。
2、进店后的销售和客情维护:主要是是否上促销员(有的上促销员会要管理费)、促销(折扣、买赠等)、堆头及端架等的购买费用及位置的洽谈。
3、理货(就是让自己的产品摆在最好的位置、以最优的形象出现,这个如果有促销员由促销员完成,业务代表进行指导和监督)。期间要及时对破损品进行调换。
4、销售后货款的结算:一般在进店合同里都有签订帐期,在到期之前要准备好所需要的发票并送达商超财务科。在帐期到期之前进行提醒并力争及时收到货款。
以上虽然都是大致操作的流程,但市场是变化的,不同商超的采购负责人也不一样,所以会产生不同的问题需要解决。
本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来进行业务流程设计。 ······超市卖场业务的合作洽谈工作······
一、新客户的资信调查与评估
在与新客户准备进行合作洽谈之前,各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总,对合作对象之调查结果进行资信评估,最后,根据评估结果,在得到上级领导的批示之下,方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是:
1、资信调查
1) 由业务员与对方(最好是总部)的商品部进行初步的接触;
2) 对对方的经营规模进行调查并汇总;
3) 对对方的资信状况(客户回款情况)进行调查并汇总;
4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总;
5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总;
6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总;
7) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总;
8) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总;
9) 将对方各部门(各分店)之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总;
2、竞品调查
1) 各家分店中竞品的品种结构;
2) 各家分店中竞品的价格;
3) 各家分店中竞品的销售情况;
4) 各家分店中竞品的促销状况;
5) 各家分店中竞品的包装结构(有无超市装或特色包装);
6) 各家分店中竞品的排面陈列情况;
7) 各家分店中竞品的新产品销售情况;
8) 竞品公司的物流配送管理情况;
3、评
估
1) 以上调查结果的
•预估合作成本;
•预估合作效益;
•预估合作潜力;
•预估合作风险;
8) 评估等级为:
•优-A类
•次优-B类 •差–C类
二、洽谈与合同签订
1、洽谈工作
1) 初步洽谈
•销售业务员在评估工作结束之后,立即着手与对方取得联系,提出合作意向;
•与对方商品部负责人约定洽谈时间;
•洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等;
•业务员的着装应端正、干净、整洁,并应守时;
•使用专业业务语言,少粗语、多礼貌;
•初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案,滞留时间控制在30分钟以内;
•洽谈完毕,返回时应带回对方有关合作方面的资料,如部分合同条款、价格倾向、进场费用等;
•回来后,应及时向公司业务经理汇报,并将资料信息反馈部门;
•整理资料,并准备下一轮洽谈工作;
2) 进行修改、调整,并提出合作意见和方案;
•业务部将合作意见、方案、各方意见以及原合同上报总经理,由总经理出具审批意见;
•业务部将总经理批示下传给业务员,并通知作好
•双方协商具体合作条款;
•协商供货价格;
•协商供货方式;
•协商结算方式;
•协商付款条件;
•协商完毕;洽谈时间应控制在两小时以内;
2、合同签订
•洽谈完毕后,将原合同条款按双方协商结果进行修订,修订后的合同由销售部经理带回公司交总经理进行审核;
•总经理盖章签字;
•提供合同附件(包括已议定的物流方案、供货价格-报价单);
•业务员将已签字盖章的合同交与对方商品部,在对方签字盖章后,将合同取回交公司业务部和财务室备案。 ······超市卖场业务的公共关系······
一、客情维护与公关技巧
1、拜访制度
1) 设计拜访计划
•初步划分区域:分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块,每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。
•设定目标超市:主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。
•片区细分:分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超市业务员负责。
•月覆盖计划:月覆盖计划是在一个月的拜访周期里,超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是:
全面计划节省时间;
增加业务员的信心;
赢得客户的信心;
确保目标达到;
2) 设计拜访频度
•拜访频率:对不同级别(重点零售客户)的超市、卖场采取不同的拜访频率。
大卖场/特大型超市(一般为A类商超)为每周二次;
中型卖场/超市/连锁店(一般为B类商超)为每周一次;
普通卖场/小型超市(一般为C类商超)为每二周一次;
拜访层次:公司经理主要拜访K/A场经理;业务主管主要拜访K/A门店部门经理;业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管;
•行程安排技巧:
通过地图,彻底了解本片区的地理情况。包括:地理范围、街道界限、交通路线及设施等。
通过市场调查和客户档案,彻底了解本片区的客户情况。包括:
客户数量、客户类型、客户级别等。
通过上述措施,正确设计行程。
3) 销售人员每日工作流程管理
•上午8:00分进入公司;
•8:00-8:30分为晨会时间,内容有:
回顾前日工作,问题讨论;
当日工作安排,问题解决;
根据拜访计划选择客户资料;
客户拜访内容设计;
根据预计销售、开发新网点计划;
携带销售包,销售包应携带物品准备;
•附注:销售包应携带物品的清单:
客户资料表、产品资料、报价表、订单、地图、名片、计算器、笔、工具刀、双面胶、POP海报。
2、关系建立与客情维护
•公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通;
•业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通;
•业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通;
•沟通方式如下:
定期电话拜访;
定期实地拜访;
定期销售回顾;
不定期小规模聚会;
•客情维护技巧
营业员的客情维护(男性以香烟或小礼品为主,女性以小礼品为主;)
商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护(男性以香烟、小礼品或其他信用额;女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会;)
商品部经理的客情维护(男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会;)
•注:客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定,切忌盲目花费,导致成本上升;各分公司经理和主管应严格把关。
3、客情回顾
•业务员应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告;
•公司业务部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估;
• 业务部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策;
二、订单管理
1、订单促进
•根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立,应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程;
•订单不能靠“等”而得,应积极向对方提出商品销售建议,促使对方下订单的频度提高;
•出具适时的促销方案,促使对方下订单,(比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等);
2、订单维护
•对方总部或各分店下订单至公司销售部;
•销售部在收到订单后,立即将订单备案,并下发到公司配送;
•公司在收到订单后,统一安排配送并将订单备案;
•同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档;
•不同超市、卖场的订单应区别开来,分别建立文件夹存档;
•所有的订单应按年月日的顺序进行存档;
•所有订单应定期进行整理;
•订单不得随意丢失和遗漏;
3、订单管理
•定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计;
•定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行;
•通过统计和排行找出问题进行分析并解决之;
•通过统计和排行找出优势及优秀者,将经验汇总树立榜样、并奖励之;
······超市卖场业务的商品管理······
一、商品管理
1、商品包装
•常规包装(彩盒或纸箱);
•透明包装(PVC材料);
•超市专用装;
•促销装;
•促销捆绑式包装;
•吊挂式包装;
2、执行标准和条形码
•国家执行标准;
•国际执行标准;
•行业执行标准;
•企业执行标准;
•国际条形码;
•大包装条形码;
•中包装条形码;
•小包装条形码;
•合格证(合格标识、符号等);
•品牌(中英文)标识;
3、理货员制度
1) 理货目的
•促进销量;
•强化管理;
•扩大排面;
•维护产品形象;
•监察竞品动态;
2) 理货原则
•滞销破损原则;
•生动化原则;
•混乱原则;
•有序原则;
•结构失衡原则;
3) 理货技巧
•移花接木。(解释:理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。)
•偷梁换柱。(解释:理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)
•生动化陈列原则
排面设计要最大
品项种类要齐全
集中展示在一处
陈列排面要饱满
主流产品要突出
陈列色彩要美观
产品清洁更整齐
价格(特价)要醒目
4) 理货程序
•进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;
•询问当日或最近销售状况;
•询问最近竞品公司业务动态;
•询问竞品销售情况;
•观察商品陈列情况;
•观察本品排面上架情况;
•检查价格牌和产品标识;
•检查产品包装整洁度和破损情况;
•检查产品破旧、生锈情况;
•统计不良产品成因和产品数;
•快速有序陈列产品;
•将本公司产品陈列于同一货架层面;
•清洁产品表面的灰尘和污
•吊装产品应整齐挂装于吊式货架;
•理货完毕,应重新检查一次理货效果;
•记录理货情况;
•再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去;
二、仓库管理
1、订单处理
•业务员接到订单并按管理流程备案之后,应立即将订单送达仓库;
•仓库管理员接手订单;
•仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案;
•仓库管理员抽调订单产品库存情况;
•业务员了解库存情况;
•确认安全库存;
•出具订单产品库存清单;
2、订单确认
•业务员将库存产品清单备案;
•检查库存产品质量;
•检查库存产品包装;
•确认订单;
3、库存管理
•安全库存原则;
•合理库存原则;
•畅销库存原则;
•滞销库存原则;
4、包
装
•大包装原则
•中包装原则
•小包装原则
•特殊包装原则
5、出
库
•订单检查
•产品数配备检查
•包装检查
•执行标准与合格证检查
•货号与条形码检查
•调拨单
•出库清单
•销货清单
•搬运人员安排
•出库
•装车
三、物流配送业务管理
1、物流管理
1) 指定物流
•在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的
•在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的
3) 程序三:业务员在订单确认后应
1、退货程序
•对方出具退货通知书;
•调查退货原因;
•退货理由确认;
•退货确认;
•对方出具退货清单;
•各分公司销售业务员出具退货接收单;
•退货冲单;
•接收退货;
2、换货程序
•对方出具换货申请书;
•换货理由;
•换货理由调查;
•换货理由确认;
•出具换出、换入货品清单;
•换货;
3、退换货管理
•由产品本身引发的问题可退换货;
•由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货;
•退换货接收之后应及时入库管理;
•退换货工作完成之后应由业务员出具报告书,向公司经理汇报处理结果和客情关系变化。
······超市卖场业务的结算流程管理······ 对帐结算业务管理
·现款结账 ·压批结账 ·代销铺底月结帐
1、对帐程序
•每笔订单完成之后,业务员将相应的验收单和销货清单复印备案;
•业务员向客户(超市、卖场)财务室索取本次交易货款明细(发票金额);
•将货款明细清单复印存档备案;
•业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室;
•销售部将以上三份清单存档备案;
•财务室对三单进行复查确认并存档备案;
•财务室开具相应的销货(增值税)发票;
•财务室将发票交寄给相应的分公司业务员;
•业务员将发票复印存档备案;
•业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室;
2、结算程序
•财务室对上月未付款项进行统计;
•业务员对当月(实际)销售数据进行统计;
•业务员和财务室核对应收款回款金额;
•核对无误和问题复查;
•业务员对当月订单数和订单金额进行统计;
•业务员将确认金额数备案;
•业务员协助财务室与客户(超市、卖场)财务室进行回款;
•核对无误和问题复查;
3、回款程序
•对方通知回款日期(合同规定结算回款日期);
•对方通知回款金额;
•对方通知回款扣款情况;
•对方出具付款清单明细;
•对方出具扣款清单和发票;
•业务员在回款到帐后立即去对方财务索取付款清单和扣款发票;
•业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案;
•业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室;
•财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案;
4、其
他
•结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节;
•回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分;
•对以上程序中出现的问题,业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作;
•当期回款结束之后,业务员应必须向对方财务索取付款清单明
细和扣款发票;
•当月如果出现退货情况,业务员应必须即时与对方冲单对帐,以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦;
•当月如果有出现未送货(未履行订单)情况:
因物流方面原因未及时送货;
因产品(缺货、断档)方面原因未能送货;
因业务员方面原因未按时送货;
•因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效,但销货清单已经开出,则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案,而不得进入销货帐目;销货清单上应注明未送货和未送货理由。
零售终端的开发和维护工作是本公司日常销售业务极为重要的环节,因此,业务员能否熟练运用业务知识、技巧进行工作,是公司产品能否迅速开拓市场,最大限度提高销量的关键!!!
常州市莎凰糖烟酒有限公司 商超业务部:朱骊骏 2010年编制
我们小组本次主要对深圳人人乐连锁商业有限公司其中的重庆市石桥铺人人乐超市进行了观察调研分析。我们对于其终端电子系统的选择、商品的陈列、商品的价格、物流等方面进行了总结和概括,并且提出了我们自己认为的合理可行性建议。
一、超市的基本配备
人人乐超市有两个入口,并且配备有电梯。从正门进去是超市的外卖场,即百货专柜,陈列的商品有衣服、鞋子、皮包等。超市的服务中心也设在外卖场。服务中心附近有一扇门,进去里面首先看到的是渝州资产管理部,然后是市场营销部,最里面是厨房和员工餐厅。从外卖场往里走就是人人乐超市的主要卖场了,有两条购物通道。超市设立了36个收银台,其中正门有32个,侧门有4个,这样就能够加快收银的速度,也大大减少了顾客结账时等待很长时间的现象。超市还开辟了四条购物专线,时间是从早上九点到下午六点半,这样顾客就能很方便的到超市购物,也扩大了超市的辐射范围。在超市入口处设计了购物区平面图,更加方便了顾客的购物。
二、超市购物环境的营造
每逢节庆日,比如情人节、五
一、十一等,每个人走在路上都会有温馨的感觉 ,这完全是营造出来的效果,花团锦簇、彩旗飘扬。人人乐都会把超市里布置的很温馨,让顾客感受到浓重的节日氛围,并且还会搞一些促销活动,这些都能够自然而然的带动顾客来主动的消费。以上的营造效果也是人人乐一直追求的目标。
内部环境;轻柔的音乐伴随着顾客购物全过程,醒目的特价标签吸引着顾客的购物脚步,干净卫生的环境使顾客时刻有舒心的感受。尤其在节假日期间,会用大红灯笼在超市内部满布,配以相应节日的画面图片时刻映入你的眼帘。专门布置的节日购物通道让顾客享受购物的方便与快捷。
外部环境;存车处、特惠商品公布区、特惠商品单页发放区每个都必不可少。节日时,节日祝福语悬挂在超市的入口处,大红的灯笼在它的下面在召唤顾客的到来。
三、超市商品的陈列
在人人乐超市货架排排站,辅以货堆相称,合理地在利用着超市里面的购物空间。商品有着分区:酒饮区、休闲区、散货区、粮油区、食品区、家电区等等。在每一个分区里面都有各类商品的区别。不论从颜色,还是从种类都在每一个货架上是考究摆放。让消费者尽情的挑选。店内销售较好的商品一般摆放在顾客伸手可触的地方,总会保持货物的充足。如果你找不到什么东西,超市里面的任何一个工作人员都会给你最大的帮助。
四、超市购物环境的安全
1 超市里有防损人员,保证顾客的购物安全和超市里商品的安全;
2 在购物高峰期,超市广播员会提醒每位顾客看好自己的小孩和随身携带物品,并且开启全程监控系统对超市里的所有购物区进行监控;
3 导购员时刻会整理自己的商品,以防不小心伤到顾客;
4 超市尽量少用较高的货架,尽量不把货物摆放那么的高;
5 货架上顶部存放的货物摆放一定要整齐;
6 超市里的安全通道明显、时刻通畅;
7 超市里面的防火设施比较齐全;
五、超市促销策略
平时,特惠商品公布区都会公布几日特惠的商品,有时候会到附近的小区发放店内的促销特惠单页。从周一到周日都会有不同固定种类商品的特卖。节假日期间,很多厂商都会请很多的短促人员对其商品进行促销和宣传。常见的促销策略有;有奖销售、试品活动、低价促销、加量不加价促销、捆绑促销、发放赠品活动等等。另外,每天广播员都会有购物提示。超市里面还设置了专门的团购接待处。超市在提供更加完善的设施在尽量扩大自己的销售额。
六、超市的仓储和物流
人人乐的仓库设在卖场里面,这样如果超市里的商品供应不足的话就能够及时补充。仓库很大,而且划分了很多个区域,仓库入口处是商品周转区,然后是非食品退货区、卡板存放区、食品退货区、洗化退货区、日杂退货区,进入仓库里面有粮油调料区、五大供应商仓库(包括联合利华、宝洁、高露洁、花王、强生五大公司)等。
人人乐采用的是封闭式管理的取货流程,有专门的收货平台,还设立了专门的分析部门。
七、超市的终端电子系统
人人乐超市采用的是TSM终端电子系统,保证了超市的资产和信息安全。而且能够有效的对超市进行管理,也能够降低超市的采购成本,提高成本效益,持续改进超市的安全状况,提升超市的信息安全管理水平。
下面是我们人人乐超市今后更好的发展提出的合理可行性意见;
1 节假日期间与各个厂家做好协商工作,合理的配置促销人员,尽量不要出现一个购物通道促销员过多的情况。
2 做好定期的工作人员岗位培训,提升整体工作人员全面素质,避免出现让顾客不愉快的事情的发生。
3 加宽购物通道,不要发生让顾客退让和绕道的情况。
4 在超市里面有电视机的悬挂,一方面可以做产品和超市状况的介绍,另外一方面也可以增加购物气氛。
5 加强平时的送货体制,顾客购买大量货物以后无忧。
6 各家人人乐连锁超市应当做到一起行动,一起推出各种的活动。
最后,真诚的希望每个超市都可以有良好的购物环境,为顾客营造一个好的购物氛围,为当今社会的和谐尽自己最大的努力,
人人乐连锁超市调研报告
调研结论:人人乐维持稳健发展评价,长期投资价值明显。
调研的提问主要集中在以下几个点:
1、生鲜的下滑及改进。
2、门店数及以后发展规划。
3、新店及折旧策略及布点的规划。
4、政策把握及策略(行业策略及税改)
5、募集资金的投放及后续资金的使用。
6、防损、盘点等问题。
7、人力资源成本控制、员工社保问题。
8、电子商务的相关问题。
9、市场正面宣传的问题、分红问题及大股东分红2亿。
10、家电产品线的规划。
11、软件系统问题。
12、董秘个人对股价的看法
1、生鲜人人乐已经连续两年下滑,背景是CPI两年高涨的情况下发生的。按道理这两年就算什么都不错生鲜应该保持15%以上的增长。董秘的回答是目前公司已经发现并检讨了生鲜的问题,已经成立了一个专门的团队去对生鲜进行挖掘。董秘介绍在原来生鲜都走的是大部分是农超对接,但是这两年的采购渠道发生了很大变化,从中间商采购的比例偏大。虽然这两年虽然把生鲜的定价和促销权还是给门店店长,但是采购渠道不好。包括重视程度下降,都造成了生鲜下滑。目前人人乐已经从新整合生鲜的采购渠道和团队,预计在4季度会有明显的转变。个人看法:生鲜是社区超市人气法宝,生鲜的下滑往往会是整体销售额下滑的开始,所以社区超市生鲜永远是最重要的产品。但是生鲜的采购渠道非常重要,解决不了采购渠道又解决不了保鲜问题,生鲜就会成为大问题。从我目前去了几家深圳的人人乐看,生鲜问题还无解决。内生增长的重要指标我看生鲜。
2、门店数及发展规划:董秘回答:截至2011年10月末人人乐有115家在营业门店,2011年12月末预计能够达到120家的水平,预计未来还会按照20家/年的速度开新店。年资金需求6~8亿,每家门店的投资会在3000万~4000万。开店的方向还会是
二、三线城市和优势市场的网店增加密度。搞好一个新区再进入另外一个新区,目前重庆分公司已经开始进入月度保平阶段。从目前开始自购物业也会考虑,但是由于自购物业的一次性投入会非常大,所以只会选择比较好的时机出手。目前自购物业只要集中在几大配送中心的建立。目前主要新增门店的面积都比较大,集中在1W~2W平米,比原来有的比较大的增加。百货加超市加家电的模式会重点考虑。
二、三线市场一个地区往往只有一个商圈,进入以后就相当于屏蔽了其他竞争对手。但是
二、三线市场的培育期会长一些。公司08年由于经融危机,新店都没有开。总结个人看法:人人乐0
8、09年对市场预测是比较悲观的,但是上市和市场转换对人人乐冲击比较大,所以我们发现上市第一年是没有完成新店的开店计划的。今年看也是很危险的。整个新店开业体系是薄弱需要加强的,这个部门在人人乐体系中没有得到优先重视。从上面谈话可以了解到,人人乐新区的开发都放到了
二、三线城市了,以综合体的模式去占领唯一或者两个商圈。有跑马圈地的味道。这个
当然没有什么不好的,但是肯定涉及到物流费用的问题,生意不好就惨了。一线城市也在搞网络,但是已经转向百货超市等方向。还好开店的力度和目标不变就好!流通企业就看你的流通能力了,外资流通企业已经开始被限制发展了,所以给国内的流通企业很大机会。希望人人乐能够抓住机会。
3、新店折旧和布点特点:董秘回答:折旧如开办费是一次进入成本,最长的折旧项目不超过5年。新店以
二、三线城市占领和一线城市网点布点。百货超市和综合体为主。总结个人看法:人人乐折旧还是比较稳健的,越快折旧只会对前期有压力,长期是利好。第二开店的目标很明确就是占领市场和追求高毛利产品。总比天天只要新门店数不要质量的好。
4、政策的把握及策略:人人乐对国家政策把握及策略如何?董秘回答:我们也关注了国家相关政策,人人乐一直和地方政府及地方商务部都保持着联系,并有一些补贴。个人看法:人人乐已经具有一定规模的商务流通企业,目前和政府的联系比较松散,在享受国家相关政策方面肯定不具有优势,目前国家开始对流通企业有扶持动作以后如果还不和中央等相关部门具有一定联络,必然会失去一定机会。人人乐的风格趋向保守,这点功过很难讲,看度了!人人乐应该考虑聘请一个从商务部退休的一般干部来走走,站个先机。
5、募集资金的投放及后续资金的使用:提问:募集资金在2012年就会使用枯竭。自我造血能力回复起码要到2013年,这还是比较乐观的估计。董秘回答:2012年募集资金使用完毕这个可以肯定。上市公司公司后续发展资金会考虑从以下几个方向取得,利润积累、配股、公司债等方面去筹集。总结:人人乐募集资金已经可以肯定在2012年底会全部使用完毕。下步的发展资金从哪来?每年还有8亿的资金缺口,利润肯定是没有的,每年这个利润很拮据的。增发?看看现在的公司的股价非常不乐观了。按照何董的思路不会增发了,发公司债的可能性会非常大,毕竟马上就要进入降息周期了。
6、防损、盘点等问题,董秘回答不是很清楚,初步了解到防损第一步建立四大配送中心确保从供应商到中心库是安全的,然后在每个门店建立门店仓库,确保仓库台帐与中心仓之间的防损。门店仓库到排面就很快涉及到内盗和外盗的问题。目前每月确保盘点的产品为主要销售产品如日化、家电等产品。其他采取提前一周通知抽盘。年底采取年终大盘点。员工的上下班采取自我展示方式。总结:人人乐盘点是弱点,超市的内盗和外盗是重点防损课题,这个流失很严重的。不能够做到实时盘点内盗是无法控制,防外盗无法改进。说明人人乐信息系统需要改进并且加强认识和设备投入。这个可能会吃掉20%左右的利润。
7、人力资源成本控制。董秘答复:目前人人乐的员工主要以年青人员为主,全部缴纳5险一金。卖场大部分理货员为厂家驻的促销人员。个人总
结:人人乐人员结构符合目前流通业态的结构,主要人员在后台部分,前台还属于大量的厂家派驻人员,这个目前没看到什么大的问题,提出意见可以考虑增加部分50人员,此类人员社保已经缴纳完毕,可以降低人力成本。如果有属于派遣人员,需要考虑政策问题。
8、电子商务的相关问题。董秘回答:目前公司已经组建了具体的团队进行了准备,预计年底推出网上超市。个人意见:目前网上超市全部是赔钱货,没见赚钱的。还属于烧钱炒概念阶段。尤其是人人乐主要市场在
二、三线城市,网络购物的主要客户群与人人乐实体店客户不重叠,而且近期人人乐也不会去进入华东等市场,属于赔本赚吆喝的事情,搞的越大越亏钱,物流费用降不下来就是个赔,但是人人乐考虑重点推荐百货,所以希望人人乐能创出奇迹。网络超市能赢利目前看就是奇迹。
9、市场正面宣传的问题、分红问题及大股东分红2亿。董秘回答:目前公司没有与基金有什么配合问题,公司的宣传力度确实不够。由于现在是扩张期利润非常困哪,所以保持一定分红是必要的。关于何总两年分红拿走2亿的问题,何总是有考虑的但是目前不方便透露,作为何总个人消费是不需要这么多钱的,这些钱最后还是会有用处但是目前不方便透露。个人总结:人人乐价值目前没有反应在股价上面,低估是必然的。造成这方面的原因主要是目前主流估值是按照市盈率,第二:大部分股民根本不知道是人人乐是什么东西。大股东不配合,缺乏主力资金炒作题材,大部分股民不了解。股价死狗也就必然。我个人分析,人人乐必然会有增发动作,但是这个时点我个人觉得可能在2013年以后,大股东还是会尽量维持股权比例,所以需要维持继续的分红,为今后的增发做准备。至少大股东还是希望尽可能的控制公司,这也算好事情。我当即提出希望公司能够尽可能的正面宣传必然说加大新店开店的信息披露。
10、家电产品线的规划。董秘回答:家电主要原因是未来公司会加大综合体的布局,在综合体布局方面必然会引进家电专业卖场,引进苏宁或者国美还不如自己做。目前的规划是考虑在大型卖场和综合体引入美乐电器,安排3000~5000平米的营业面积独立操作,与传统的超市家电做一区分。个人总结:非常认同人人乐的思路,个人感觉苏宁和国美的模式必然会有萎缩的时候,粗放的依靠网店去增加销售额必然会有覆灭的时候。但是通过与董秘的沟通感觉人人乐对此只有一个大概的发展思路,具体好的盈利模式还在摸索中。家电希望人人乐能够坚持继续搞下去,一定会有市场的。
11、软件系统问题。董秘回答:从2000年起公司就组建了专业的软件开发团队,目前公司的所有系统软件都为自主开发,已经实现了全国实时联网,办公也实现了OA系统无纸化办公。个人总结:非常好尤其是无纸化办公可以节约海量纸张,从我在办公区域的观察看确实是这样。
12、董秘个人对股价的看法:这点属于私人沟通不属于正式调研内容。董秘回答说目前股价从行业重估或者收购来看确实不正常,股价低估的比较多。目前也有很多投行对人人乐感兴趣,但是他们还希望一步一步的走下去,希望能够做的更好,股价会有一天能够反应公司正式价值。
调研总结:
第一:看。看看公司。办公场所整洁并且气氛很好,办公场所的空间利用可以说到了极致,满满当当。实现了无纸化办公,整个办公区域给人感觉很规范和认真。座位上人也做的满满当当,说明公司还是需要人的。
第二:闻,看看办公区域人的态度,总体感觉都比较客气和认真,没什么怪言怪语。还算是正规。董秘还需要去基层多体验下生活,对卖场具体的运营了解的不多。
第三:感觉,感觉公司在干什么?通过与董秘的沟通,感觉人人乐还是一个有自尊的公司,还是希望奋进的公司,有自己的思想。做事比较保守,系统性风险较小的公司。
第四:我对人人乐的发展分析。人人乐由于上市募集到了比较多的资金25亿。为这两年的快速扩张打下了坚实基础,保证了4大配送中心50家门店及2处的物业收购。这个为人人乐再次发展给了很好的保证。到2012年预计其会有140家左右的门店。按照我对人人乐的分析2013年又会迎来下一个高速扩张期,这个时期如果能够发行20~30亿左右的公司债,人人乐会有能力每年开出30家左右的新店,甚至40家。为什么会这么分析?按照人人乐他们自己激进的开店速度是按照老店数的30%~40%的比例再开新店,用老店的利润去弥补新店的亏损。新店的培育期按照2年计算,到2013年目前的120家门店大部分进入盈利期所有自身的盈利支持新店发展资金就会比较充裕。就算按照保守20%的比例人人乐一年的新店数也要到25家,稍微激进一些就能到35家左右。为什么我这么强调开新店?因为流通企业的价值和网店的精密相关的,而且未来5~10年是中国流通企业洗牌的阶段,不能快速布局,你面临的是淘汰出局。人人乐一旦开店速度放缓就意味着公司价值开始萎缩。所以必须维持高开店速度。但是新店每年开店数不会无休止的增加,到40家从目前看估计都是极限了,度过2015年估计人人乐的盈利会出现井喷,股价也会有非常好的表现。从我的个人角度看2013年后大盘进入一个新的牛市期的概率是非常大的,哪怕再延期1年到2014年进入新牛市,都可以和人人乐利润井喷重叠。这样股价会有一个非常好的表现,所以明年还会有一个比较好的建仓时期。所以我大胆的推测2012年是人人乐股价的分水岭,大家还需要耐心等待。我希望能够在2012年启动大行情的时候能够持有更多的人人乐股票,我是散户,我只希望能够卖一个能够股票,陪他几年,让我赚到很多钱。短线进出真的没那个本事。
《淮安苏果超市调研报告》
一、调研时间、地点
时间:2012-2-1 10:00-15:00
地点:淮安市淮海东路苏果超市
二、苏果的发展前景调研分析
苏果———江苏零售业的奇迹江苏苏果超市有限公司自1996年7月创办以来,在激烈的市场竞争中迅速崛起,销售、效益连年翻番,成为江苏省乃至全国零售业一颗令人瞩目的新星。2002年实现了70 54亿元的销售规模,门店总数超过900家,2003年销售规模达95 8亿元,门店总数为11620家.
苏果超市成立于1996年7月, 2007年网点总数1758家,实现销售规模达到263.8亿元。继续排列中国连锁业前十强位置,名列超市行业第四名。并跻身中国500强企业第176强。2006年苏果的品牌价值评估达25.43亿,荣获“2006中国500最具价值品牌”称号。同时,苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。在南京,苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额,是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。
苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心,坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物
广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店,五种业态资源共享、优势互补。
三、苏果超市VI特点的调研分析
(1)苏果的经营理念
苏果始终坚持以“中国苏果,百姓生活”为经营理念和基本定位,十一年来苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路,取得了超常规、跳跃式的发展。现已成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。目前,我们的门店总数已达1758家,网点覆盖苏、皖、鲁、豫、鄂、冀等六个省份,安排就业人员近5.5万人。
(2)苏果的经营宗旨
苏果始终坚持以“为民、便民、利民”为经营宗旨,以“为顾客省钱”为价格方针,始终把顾客满意作为自己不懈的追求,深受广大消费者和社会的好评。在前进的过程中,从没有因成功的喜悦和骄人的业绩而沾沾自喜或停止前进的步伐,仍一贯坚持“居安思危、居危思变、不断创新、走自己的路,创苏果特色”为奋斗的目标和动力,不断地追求卓越,寻求新的突破。
(3)苏果的质量承诺
苏果始终坚持以“苏果无假货、件件请放心”为质量承诺,苏果在打拼市场实战中形成了一套自己的战略战术:
一是在区域市场实施渗透扩张战略,稳步推进;二是在细分商圈方面实施多业态组合战略,充分吸引客源;三是在采购方面实施品类优化战略,不断调整商品结构;四是在挖掘利润方面实施自有品牌开发战略,扩大品牌效应;五是在企业管理方面始终坚持低成本运营战略,保持企业良性循环。这是苏果直面未来市场竞争和永立市场潮头的宝贵财富。
四、结论与分析
苏果超市的VI,分别有两种形势的,一种是英文的缩写,另一种是以一个苹果作为主题旁边附上英文缩写,从整体上看非常爽朗。从VI的用色方面,分别用到了浅绿色、蓝色、绿色、黄色,这几种基调配合在一起很能够吸引住消费者的眼球,VI比较能够让人家容易识别,而且很容易记住。
五、思考与创新
由于零售业市场的壮大,苏果应该及时确立自己的市场,面向广大百姓。苏果还应该与消费者之间建立起关系,不能够以为的经营。宣传力度还应该更加广泛一些。
面对现在和将来,全体苏果人应该继续将发扬“团结、苦干、开拓、奉献”的企业精神,将进一步巩固苏果“区域第
一、全国一流”的位置,真正实现“中国苏果、百姓生活”的宏伟目标。
积极发展加盟店,以及要多元化发展,例如:积极促进百货行业超市化、购物中心化的进程,促进大型百货商场向
购物、餐饮、娱乐多元化。
目
录
1.酒行业的简介
(1)酒行业的特点
(2)酒行业的优势
(3)我国酒行业的发展历史
(4)酒行业的分类
2.关于酒行业的外部影响
(1)国内对行业的管理性政策法规
(2)国内对行业的促进政策法规
(3)国内技术领先公司
3.酒行业的供求分析
酒行业供给
4.产业链,相关行业分析
(1)供应商分析
(2)相关行业分析
5.行业厂商行为分析
(1)营销行为
酒业典型营销模式介绍
营销创新分析
营销大事记
(2)生产行为
典型生产模式介绍 行业中产能变化大事记
(3)行业扩张、整合行为
6.行业主要厂商分析
附录:进行SCP分析所需的行业资料
行业简介
1.行业特点
酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注,今年酒业总产量将有小幅增长,价格窄幅波动,生产和市场进一步向名优酒集中
今年我国酒类行业呈现五大特点:
(1)产量方面:今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。
(2)价格方面:各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大,但从走势看,白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长,价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加,葡萄酒的价格将继续下跌
(3)集中度方面:酒的生产和市场进一步向名优酒集中。我国加入胜劣汰进程,生产和市场进一步向名优酒集中。
(4)创新方面:创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性战略中的必备“法宝”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为2009年中国酒业各个企业共同的选择。唯此,企业才能不被淘汰。
(5)管理方面;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。 经济景气度尽管下降,但是酒行业依然面临着生产成本、管理成本以及营销成本的上升压力,加上产品销售价格的不再坚挺,这将直接带来企业利润的缩水,因此,精细化管理将成为各企业维持利润的重要支撑。
2.行业优势
(1) 中国酒业在企业营销管理、流程规划、组织结构和运作上都有很大提升的余地
(2) 民族文化优势:东方文化几千年以来不曾断层,以其独特的生命力持续影响着世界,并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。因此,中国酒具有独特的工艺和别具一格的酒体风味。
(3) 成本优势:我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。
(4) 品牌优势:我国几大名牌酒都在逐步迈出国门,走向世界,打响自己的品牌,成为世界的知名品牌。
3.我国酒行业的发展历史
我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、„琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。兹录两首,以供欣赏。
(1)远古时代;
远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的 兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒
(2)商周时代,在商代,酿酒业迅速发达,出现了青铜制造的酒杯,并开始用酒来祭神。
(3)汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(挠酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展
(4)近年来,.我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力,而且酒的种类也越来越多,行业规模迅速扩张。
4.酒行业的分类
1、按酒精含量分:
˙高度酒(51%-67%) ˙中度酒(38%-50%) ˙低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:
˙甜型酒(10%以上) 半甜型酒(5%-10%)˙半干型酒(0.5%-5%) ˙˙干型酒(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分:
˙酿造酒 蒸馏酒 ˙˙配制酒
4、按商品类型分:
˙白酒
˙黄酒 ˙啤酒
˙果酒 ˙药酒
˙仿洋酒
外部影响
政策法规对行业的影响
中国酿酒行业的产业政策是:\"重点发展葡萄酒,控制白酒总量。”葡萄酒是酒精度较低的发酵酒种,品格高雅,营养丰富,是我国酒类产品结构调整,重点扶持发展的酒种之一。
国内对行业的管理性政策法规:
2009年4月29日,国家税务总局出台了“关于加强税种征管促进堵漏增收的若干意见”,意见中指出为了确保2009年税收收入与其增长目标,将加大稽查力度,对若干税种的征管提出了新要求和新措施。其中对于消费税部分,“要加强白酒消费税税基管理,核定大酒厂白酒消费税最低计税价格,保全税基,各地要加强小酒厂白酒消费税的征管,对账证不全的,采取核定征收方式。堵漏增收。”
白酒属于消费税课税对象,分从价税和从量税征收。消费税属于价内税,其增减变化会直接影响企业的利润。
国内对行业的促进政策法规:
一、葡萄酒消费税管理办法(试行)发布
国家税务总局发布的《葡萄酒消费税管理办法(试行)》于2006年7月1日起正式实施。
办法规定,在中华人民共和国境内生产、委托加工、进口葡萄酒的单位和个人,为葡萄酒消费税纳税人。境内从事葡萄酒生产的单位或个人之间销售葡萄酒实行《葡萄酒购货证明单》管理。证明单由购货方在购货前向其主管税务机关申请领用,销货方凭证明单的退税联向其主管税务机关申请已纳消费税退税。生产企业将自产或外购葡萄酒直接销售给生产企业以外的单位和个人的,不实行证明单管理,按《消费税暂行条例》规定申报缴纳消费税。以进口葡萄酒为原料连续生产葡萄酒的纳税人,准予从当期应纳消费税税额中抵减《海关进口消费税专用缴款书》注明的消费税。如当期应纳消费税不足抵减的,余额留待下期抵减。
糖酒快讯市场分析中心认为,此举有利于洋葡萄酒竞争国内市场,国产葡萄酒售价与品质、档次相仿的洋葡萄酒相比便宜一半以上,洋葡萄酒若要扩大市场,可以抓住降价促销的每个机会。此举也将解决葡萄酒生产企业的重复征税问题,有利于加强葡萄酒消费税管理,也有利于我国葡萄酒业的发展
二、入世后关税变化对酒业的影响
葡萄酒进口关税变化
葡萄酒进口关税变化
调整前
调整后
进口瓶装葡萄酒关税
43% 14% 进口瓶装葡萄综合税率
85.9% 48.2%
进口散装葡萄酒关税
43% 20%
进口散装葡萄酒综合税率
85.9% 56%
国内技术领先公司
五粮液集团有限公司
公司简介:
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身为五十年代初由几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”。1959年因其产品五粮液酒的优秀品质和声誉而正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。
从1985年起,原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合,从而取得了高速的发展。于1998年正式改制为“五粮液集团有限公司”。
从九五期间到2004年,公司创下了销售收入平均增长26%的神奇速度。公司发展的主要战略目标是:逐步提高高、中价位品牌的市场占有率,逐步降低低价位品牌的市场占有率,实施1+9+8品牌战略(即1个世界性品牌、9个全国性品牌、8个区域性品牌),在70余个品牌中打造出18个重点品牌,承载40万吨商品酒的销售量规模。把五粮液集团有限公司建设成为集规模化、现代化、集团化、国际化于一身的特大型企业。
技术领先之处:
“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单
一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
青岛啤酒股份有限公司
公司简介:
1903年8月,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日尔曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑,这座最早的啤酒公司发展成为享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。1993年,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,公司股票分别在香港和上海上市,成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
二十世纪九十年代后期,青啤公司开始全面实施“大名牌战略”,确立并实施了“新鲜度管理”、“高起点发展、低成本扩张”、“市场网络建设”等战略决策,以“名牌带动”式的资产重组,率先在全国掀起了购并浪潮,被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。对购并企业,青岛啤酒推行“系统整合,机制创新”独特的管理模式,用青岛啤酒企业文化来整合子公司管理的管理模式和理念。
目前,青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络,基本完成了全国性的战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。面对新的百年,青啤公司将不断创新,打造学习型企业,提高核心竞争力,创建国际化大公司,做国际市场的价值专家、中国啤酒市场的领导者和超级明星,谱写新百年的辉煌篇章。
青岛啤酒技术领先之处:
采用了优质麦芽、大米、酒花和水,经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成,它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理,在继续传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进,青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善,而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,保证了产品质量的优异和稳定。公司制定了严格的高于国家标准的内部质量控制标准,从原料进厂到半成品加工直至成品出厂,须经过系统、严格的质量检测。1995年公司已通过了由挪威船级社组织评审的ISO9002国际标准认证,标志着青岛啤酒的质量管理水平进一步提高并已与国际接轨
优质原料
麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成;
大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;
酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;
水:酿造用水;
酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母;
独特的酿造工艺
采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术,历经30多天精心酿制而成,同时通过国内领先的啤酒保鲜技术,保证啤酒口味的新鲜。
由此酿出风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气的啤酒。
酒行业供求分析
行业供给
酒类供给渠道变化
相对于消费方面的减少和平移的状态,酒类的供给却处于相对生产过剩的状态。因而酒类生产、流通企业处于进入和流出比较频繁的状态。从长期趋势上看,酒类生产厂商1900年为3326家,2000年为3299家,基本上没有太大变化。从内容上看,在1994年放宽地方啤酒生产限制之后,新加入件数和退出件数基本持平,略有增加。结构上趋于过剩的清酒行业,生产厂商总体上趋于减少。
酒类的增加也是供给变动的要素之一。由于酒类进口限制比较少,葡萄酒和烧酒的进口较以前大为增加。葡萄酒进口数量增长最大,占酒类进口税的61%,主要进口国是法国和意大利,烧酒进口占酒类进口税的15%,主要进口国是韩国。
在流通领域,1990年批发业者数为1812家、销售数量为974.9万千升,1999年为1278家、销售数量为1025.4万千升,批发业者减少了约30%1※、数量增长增加5%左右,可以看出批发商的兼并以及大型化正在进行。在零售阶段,1990年一般零售业者店铺总数为13.1万家左右,2000年增至14万家,净增加1万家左右,销售数量增加了5%左右2※。似乎并没有问题。但是通过更短期间的观察和分类数据的观察,可以发现实际并非如此。
图1是一个较长期间的酒类执照取得和吊销的状况,左坐标是每年取得和吊销的数字,右坐标为执照总数。从中可以发现,自80年代后期开始酒类零售店每年的执照吊销数字有逐渐增大的趋势,从1998年开始,每年新取得的执照数量也开始猛增。2000年虽然有所下降。但那是由于执照申请期限的变更引起的暂时现象,新增执照申请的势头有增无减。这是由于酒类执照申请限制放宽而引起的大型店加入造成的。关于这个问题在后面还会谈到。这里只是观察大型店对传统零售店的长期竞争趋势。
自从大型超市和便利店诞生以来,大型零售店与传统酒类零售商的竞争从未停止过。大型店在销售规模和手段上都具有优势,在酒类流通中日益占有重要地位。过去,酒类经营执照的领取有着人的素质要求、严格的距离限制和商圈人口限制,不能满足这些要求就不能获得酒类经营权。所以直到90年为止,超市和便利店等大型零售店只占酒类零售店总数的12%、销售数量的17%左右。进入90年代,这个均势开始被打破,随着传统零售点的停业的增加,便利店和大型店获得营业执照的情况迅速增加,至2000年便利店和大型店占有酒类零售店总数上升到31%、销售量上升到46%左右。
产业链、相关行业分析 一. 供应商分析:
中国酒行业规模大,行业类别分类细,能够提供服务的供应商众多,下面我们取其中三家供应商进行分析:分别为五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、金六福酒业有限公司(现整合华致酒行)
1、五粮液集团有限公司:
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。
五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单
一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来,五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获39次金奖,1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖,铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖,续写了五粮液百年荣誉。同时,五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号;四度荣获国家优质产品金质奖章;其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”;2003年再度获得“全国质量管理奖”,成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量管理奖的企业;数年来“五粮液”品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌”中排位第一,2006年其品牌价值达358.26亿元,连续12年稳居食品饮料行业榜首,位居中国最有价值品牌前四位,具有领导市场的影响力。2006年度,五粮液系列酒的出口量占全国白酒总出口量的百分之九十以上。集团公司坚持将现代科技与古老的传统工艺相结合,系统研制开发了五粮春、五粮神、五粮醇、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味,满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液年份酒等精品、珍品系列五粮液的面世,其在神、形、韵、味各方面精巧极致的融合,成为了追求卓越的典范。
2、泸州老窖股份有限公司:
泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场, 是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。公司总资产近30亿元,生产建筑面积36万多平方米。泸州老窖营销网络指挥中心位于泸州市城北新区南侧,是泸州老窖集团总部的办公地点。
公司拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群,1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位, 被誉为“中国第一窖”, 以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
公司主导产品有国窖•157
3、百年泸州老窖及泸州老窖特曲等。国窖•1573经国家白酒专家组鉴定,具有:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖特曲(大曲)是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,屡获重大国际金牌17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一。经国家权威无形资产评估机构认定,泸州老窖品牌价值高达102亿元。近年来,企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,与之一脉相承的泸州老窖集团是响誉海内外的百年老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位,2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2006年 5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”。
饮泸州老窖美酒,可以深悟中华文化之智慧,得中华文化之根性,乃人生之盛事 。
3、金六福酒业销售有限公司:
金六福酒业有限公司诞生于1996年,坚持以“诚信为本,永续经营”的理念,凭借先进的营销模式,与中国白酒行业龙头五粮液集团强强联手,迅速走出一条从代理品牌、创造品牌,到拥有名牌的发展之路。并发展成为拥有18个大区、4个生产企业,近2000名营销人员、5000多人促销队伍的酒水营销专业企业。 金六福酒以其上乘的酒质,新颖的包装和深厚的文化底蕴,深受消费者的青睐,畅销海内外,被誉为“中国人的福酒”。自1999年至今销量连续六年在五粮液系列白酒品牌中名列第一。经国家权威资产评估机构评估,2004年“金六福”品牌价值已达31.39亿元。
虽然已成长为这个激烈竞争行业的佼佼者,但是着眼于未来的金六福企业从未满足于既有的成绩,公司又新涉足了葡萄酒、保健酒等领域,构建了集金六福酒、五粮液年份酒、开口笑、邵阳、临水等系列白酒和无比古方系列保健酒于一体的发展平台。今后金六福企业将继续在中国酒业的“大海”中乘风破浪,勇往直前。
1998年,第一瓶金六福酒从五粮液生产车间下线。十年来,金六福酒始终坚持”福文化”的定位,并以其上乘的酒质,新颖的包装,深受消费者的青睐。
金六福酒以“福”的吉庆形象定位,积极参与社会各项盛事,被誉为“中国人的福酒”:曾获28届奥运会中国体育代表团唯一庆功白酒,国足出线唯一庆功白酒等殊荣;自2004年以来,金六福借助一系列主题传播——“中秋团圆•金六福酒”、“春节回家•金六福酒”、“我有喜事•金六福酒”,更使金六福酒逐步成为中国人节庆消费中必不可少的新民俗。
金六福系列酒主销产品有星级系列、福星高照系列、福星系列、贵宾特贡系列、经典系列和礼盒系列等,目前共有338个品项。金六福系列酒的销量连续9年保持两位数增长,自1999年至今已经连续七年五粮液系列品牌销量第一,荣获中国驰名商标,品牌价值达42.67亿,单品牌销售量全国第一,单品牌销售额位列全国白酒市场前三位。
1.行业特点
酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注,今年酒业总产量将有小幅增长,价格窄幅波动,生产和市场进一步向名优酒集中
今年我国酒类行业呈现五大特点:
(1)产量方面:今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。
(2)价格方面:各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大,但从走势看,白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长,价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加,葡萄酒的价格将继续下跌
(3)集中度方面:酒的生产和市场进一步向名优酒集中。我国加入胜劣汰进程,生产和市场进一步向名优酒集中。
(4)创新方面:创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性战略中的必备“法宝”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为2009年中国酒业各个企业共同的选择。唯此,企业才能不被淘汰。
(5)管理方面;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。 经济景气度尽管下降,但是酒行业依然面临着生产成本、管理成本以及营销成本的上升压力,加上产品销售价格的不再坚挺,这将直接带来企业利润的缩水,因此,精细化管理将成为各企业维持利润的重要支撑。
2.行业优势
(1) 中国酒业在企业营销管理、流程规划、组织结构和运作上都有很大提升的余地
(2) 民族文化优势:东方文化几千年以来不曾断层,以其独特的生命力持续影响着世界,并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。因此,中国酒具有独特的工艺和别具一格的酒体风味。
(3) 成本优势:我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。
(4) 品牌优势:我国几大名牌酒都在逐步迈出国门,走向世界,打响自己的品牌,成为世界的知名品牌。
3.我国酒行业的发展历史
我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、„琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。兹录两首,以供欣赏。
(1)远古时代;
远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的 兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒
(2)商周时代,在商代,酿酒业迅速发达,出现了青铜制造的酒杯,并开始用酒来祭神。
(3)汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(挠酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展
(4)近年来,.我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力,而且酒的种类也越来越多,行业规模迅速扩张。
4.酒行业的分类
1、按酒精含量分:˙高度酒(51%-67%) ˙中度酒(38%-50%) ˙低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:˙甜型酒(10%以上) 半甜型酒(5%-10%)˙半干型酒(0.5%-5%)˙干型酒(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分: ˙酿造酒 蒸馏酒 ˙˙配制酒
4、按商品类型分:˙白酒
˙黄酒 ˙啤酒
˙果酒 ˙药酒
˙仿洋酒
关于慈善超市调研报告
慈善超市是以经常性社会捐助站(点)为依托,以解决社会困难群众临时生活困难为目的,以有针对性的募集和发放为主要形式的经常性社会捐助或社会救助机构,它包括奉献超市、爱心家园、真情超市等,是新型社会救助体系落实在基层的重要平台。
一、我省慈善超市总体情况和运作模式
自2004年民政部发出在大中城市推广建立慈善超市通知后,我省相继设立慈善超市,到目前为止全省已经建立慈善超市307家,其中县、市、区级 51家;街道、乡镇级185家;社区、村级70家。截止2005年底统计,全省已累计接收捐赠物资价值1384余万元,受救助人数62927人次。慈善超市已成为我省新型社会救助体系中的组成部分。我省慈善超市主要有三种模式:一是单独店,一般由街道、乡镇举办;二是县(市、区)级设物资调剂中心(一般不直接对外运作),在街道(乡、镇)、社区开连锁店;三是流动超市,主要针对农村群众,不定期地在辖区农村各点摆摊,进行捐赠物资调剂和发放。
(一)机构设置
我省的慈善超市一般由县(市、区)民政部门负责业务指导。县级调剂中心,由县(市、区)民政部门或慈善总会牵头负责,依托县(市、区)社会捐赠工作站(残联、民政帮扶救助中心等)开展工作。街道(乡镇)的慈善超市由民政办公室(科)牵头负责,依托街道捐赠工作点(帮扶救助站、基层社会救助综合管理服务机构)开展工作。社区的慈善超市一般为街道(乡镇)的连锁点(目前村级建慈善超市还较少)。
慈善超市的设立方式分为:
独立门店式。一种是单独建房设慈善超市;另一种是租用房子设慈善超市。这种独立门店式的慈善超市一般都具有一定的规模,便于对辖区群众开放和超市正常运作,但其运行成本较高。
合理利用式。即利用已有的街道(乡镇)、社区办公场地举办的方式。在办公场地较为宽松的前提下,腾出几间用作慈善超市,这种形式不但大大降低成本,且便于管理,还方便辖区困难群众领取物品。但在城市人口密集区域,原先办公场地就十分有限的地区就较难办到。
联合举办式。即与商业超市或当地供销社超市联合举办等方式。在当地商业超市划一个区域,辟为慈善超市区或柜台。与供销超市联营的方式,也就是与供销超市协议,救助对象凭一定数额的“爱心券”在超市内领取必要的生活用品。这两种方式运行成本相对较低,区域网点多,物源丰富,方便了受助对象。但其也存在接收捐赠物品较难的问题,难以达到物品调剂的作用。
流动集市式。也称“流动超市”,即慈善超市举办者购置或(租)借用车辆,定期不定期地在相对偏远的农村流动运作,用集市摆摊的方式,让救助对象领取物品,并接收物品捐赠。
(二)人员构成
慈善超市须有一定的人员对其进行管理。为使慈善超市能正常运作,服务辖区群众,各地采用了不同的方法安排工作人员管理慈善超市。主要有以下几种:
直接聘用。慈善超市开办时,在社会上招聘工作人员,一般在本辖区内招聘。其有利的一面是,可全身心地投入超市工作,还能解决一定的就业问题。不利面是增加了超市的运行成本。
兼职。慈善超市工作人员由慈善机构、街道、社区工作人员兼任,其工资报酬仍由原工作单位发放,此举能降低超市运作成本,但也造成上述单位人员紧张的状况。
义工。利用辖区志愿者从事或协助从事慈善超市的日常工作。此举不失为一种暨节约成本又能倡导志愿服务精神的好举措,也非常符合慈善超市举办初衷。但全部用义工来完成超市工作还不现实。
义务劳动。由辖区有劳动能力的低保对象、困难家庭或外来务工人员义务出工,协助慈善超市部分工作。但它不可能完成解决超市用人问题,超市还必须配专人进行管理。
(三)物资筹集
慈善超市的开设,给献爱心者提供了一条方便渠道,有利于更快更实在地帮助困难群众。慈善超市建设的初衷就是:有些居民将家中的闲置物品收集起来,捐到慈善超市;有些企业也有一些想捐赠的商品,可以通过慈善超市捐赠;民政部门经常性社会捐赠接收机构平时接收的捐赠物品,或在每年对口支援“捐赠月”活动中多余的捐赠物品,用于充实慈善超市。上述这些捐赠物品通过慈善超市这个平台,由辖区困难群众按一定需求免费领用。因此,“慈善超市”这种新型的物资交流平台,把社会上闲散的物资收集起来,实现扶贫帮困活动的日常化、长期化,是传统的扶贫帮困活动发展到一定阶段的产物。通过这个平台,改变过去那种 “你捐我受,捐非所需”的尴尬局面。改变原先单一的以慰问为主的救助形式,从更大程度上满足不同困难户的不同需求。从调查来看,我省慈善超市的物资筹集主要有以下几种方式:群众自发捐赠;企业捐赠;民政部门组织捐赠;出资购买和物资调剂。
(四)资金运作
要使慈善超市能正常运转,除必要的物资筹集、储备外,还必须有必要的资金投入来支撑。慈善超市大多开设在城镇,一般开一家100平方米的超市年租金总在10万元左右,有些地方的超市场地为民政部门或慈善机构出资建造,虽无需租金,但如果用于出租或作为其他用途,同样也能产生很大的价值。超市工作人员的工资也是一笔不小的开支,按一家小规模超市用2名工作人员来计,每年至少要支付2万元左右的工资。其他费用视不同情况而定,加起来数目也不小。调查得知,目前慈善超市运作资金主要用以下方式解决:一是政府扶持,由民政部门申请地方财政,或乡镇、街道用本级财政,解决慈善超市场地建设经费或租用;工资开支和物资管理等费用。二是公益性民间组织出资,如慈善机构、残联等组织,将募集的部分善款用于慈善超市运作,超市物品的购买等。三是辖区党政机关、部队、单位;社会上企业、个人的捐赠款,用以补充。四是超市通过商业性用作所得的营业收入,即面向普通群众所定的爱心价、市场价出售超市物品所获得的利润。但目前来看这部分的收入还十分有限。
(五)服务模式
慈善超市作为新型社会救助体系的一个重要平台,是连接捐赠者与受助者之间的一座“爱心桥梁”,它直接面对的主要是辖区困难群众、低保户、高于低保标准的边缘户;因突发事件造成生活困难的其他居民或外来务工人员;热心公益慈善捐赠事业的单位和个人。因此,慈善超市有着高于一般商业企业的运营模式、管理制度和人性化服务要求。目前,我省各地为办好慈善超市,均相应制定了各种规章制度,用以规范超市管理,提高服务质量。
为规范慈善超市的运作,各地都出台了相应的建设管理办法,制定了物资筹集、接收、保管、安全、发放和领取等制度。对于物品的接收,规定了工作人员在接收捐赠物品时,要当场清点,填写清单,确保捐赠帐、物准确无误;向捐赠者开具收据、捐赠凭证,及时建立台帐;物品接收后,按规定进行消毒、分类、储存。对于物品的发放,各地民政部门则根据当地实际,给困难家庭发放储有一定金额或点数的“爱心卡”,凭卡到所在地慈善超市领取相应金额的慈善物品。超市内部定期公布物资的接收及发放情况,接受群众的监督。
为提高慈善超市的服务质量,各地超市都制订了《店长职责》、《工作人员职责》、《文明用语》、《服务规范》等制度,并公布上墙。工作中持证上岗,规范服务,热情接待,使用文明用语。其中负责组织、宣传、发动、指导辖区居民、单位进行经常性捐赠活动,作为工作人员的一项重要职责。对老弱病残以及其他行动不便者,由工作人员主动为其送货上门。亲切而又规范的服务,使慈善超市在居民群众中有很好的口碑。
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二、慈善超市存在问题
慈善超市在我省仅存在两年多时间,作为新形势下社会救助的一个新举措,一种新的尝试,虽已引起社会一定的关注度,也收到了较好的社会效应。但总体上还是处于逐步完善与探索阶段,在运作过程中不同程度地存在一些问题。初步归纳起来主要有以下几个方面:
(一)知名度不高。慈善超市作为新生事物,迫切需要各级、各部门的重视,尤其是需要主管部门的支持;需要新闻媒体的大力宣传,让社会上更多的人去了解和关心此事。而目前远未达到家喻户晓的程度,有的老百姓可能知道有这么个名称,但并十分清楚其作用、功能、运作方式,社会特别是企业参与度还很低。这与有关部门的重视程度,宣传力度的不到位有着直接的关系。
(二)网点布局不匀。从全省307家慈善超市来看,大部分设在有一定条件的,人口较集中的城镇,尚未形成区域均匀的网络,尤其在欠发达地区设得很少。建得多的市已达88家,而少的地方全市仅4家。慈善超市布局的不合理,造成了困难群众难以全面地得到救助,特别是在偏远农村,往往要由镇村组织车辆到城镇统一去领,领取物品相当不便。
(三)供求不平衡。调查发现,来慈善超市领取物品最多的是油、盐、米等日常生活必需品,旧衣被、其他旧日用品领用人极少,甚至无人问津。然而,超市所接收的却大量是后者,油、盐、米等几乎无人捐赠,只能用现金购买。这样,既影响捐助者积极性,又造成捐赠物品的很大浪费,超市接收大量的旧衣被,只能束之高阁,既费场地,又费人力。这其中的一个原因是企业、商家的参与度并不高,他们正是最有可能捐赠油、盐、米等日用品。为此,要求有关部门、慈善超市举办者加大宣传力度,积极倡导有关企业、商家参与,争取他们捐赠,显得尤为重要。
(四)资金投入过大。以一家中等规模的慈善超市为例,店面年租金5万元,工作人员2人,年支付工资约3万元左右,用资金购买发放物品每年约10 万元,加上物品清理、消毒、运输等费用,超市维持运行基本费用一年须在20万元左右,而所接收的捐赠款却很少。目前这些费用大多由所在地的民政部门、慈善机构及乡镇政府、街道办事处负担,长此以往超市长效运转较为困难,甚至难以为继。
三、几点建议
(一)定位准确,搭建救助平台
慈善超市建设要体现“以人为本,为民解困”的宗旨,围绕“政府倡导、民间运作、社会参与”的慈善事业发展新思路来展开,逐步将慈善超市转交民间组织运营,使其逐步走向社会化、民间化、专业化。其目的是努力营造支持慈善事业发展的良好氛围,使社会力量承担更多的捐助义务。通过慈善超市这个平台,丰富和完善社会捐助制度,让捐助者更直观地看到捐助效果,扩大社会捐助参与面,激发人们扶贫帮困的热情的。
(二)扩大宣传,营造社会氛围
慈善超市作为新生事物,如何引起普通老百姓的关注,让社会上更多的人去了解和关心此事,就有必要加大宣传力度。一是加大新闻媒体宣传力度。充分利用报纸、广播、电视等进行慈善政策宣传,弘扬助人为乐的传统美德,激发社会各界投身慈善事业,提高企业参与奉献爱心的积极性和主动性。二是加大自我宣传力度。通过建捐赠网站,设捐赠热线电话,开通慈善捐赠快车,分发宣传资料等形式,定期收集和统计贫困群众的需求,发布求助需求信息,引导社会各界按需求捐助物品,使捐助资源的利用达到最优化。
(三)积极探索,合理整合资源
积极探索适合当地实际的慈善超市运作模式。把建立慈善超市与社会救助体系建设结合起来,通过慈善超市整合社会扶贫帮困资源,实现救助资源的合理运用,增强扶贫帮困的针对性和实效性,提高对困难群众的救助水平。探索慈善超市建设与社会捐赠接收站(点)、敬老院、避灾中心、救助站、商业超市等场所结合,推广农村流动超市,建立健全经常性社会捐助活动服务网络,使之有利降低成本,提高利用率,形成点多面广格局,并可以向偏僻乡村覆盖和延伸。
(四)拓宽渠道,形成长效机制
鉴于慈善超市自身的特殊性,决定了它的设立、运作、模式、布局等,随着区域的不同而不可能有一个完全统一的标准。调查发现,各地为办好超市,想出了许多切合当地实际的做法和经验,对促进慈善超市的健康发展,降低运作成本,建立扶贫帮困长效机制十分有利,值得借鉴和推广。
1、倡导社区志愿服务。大力推广和发展志愿者队伍,整合社区志愿者力量,积极争取志愿者服务延伸与到慈善超市,义务为慈善超市作宣传,自愿参与慈善超市的物资采购、入库、发放、配送、卫生清理、安全消毒等管理。
2、扩大服务范围。慈善超市不光是物资的筹集和发放,应扩展其服务内容。如鼓励有劳动能力的低保对象和重点优抚对象自力更生,依靠劳动实行自我救助;向辖区外来务工人员延伸服务,参与社区或慈善超市活动,享受相应的工作报酬。组织他们参与慈善超市劳动,或参与社区绿化养护、治安巡逻、管护车辆、公益性宣传、环境卫生清理等活动,并实行通过劳动获取分值的办法,一定的劳动量给予一定的计点分,凭点数可以在慈善超市领取一定的生活用品。
3、争取企业支持。在积极倡导企业向慈善超市献爱心,捐款、捐物的同时,可利用企业的优势为超市提供部分免费服务。如对接收有旧衣被进行清洗、消毒、包装;对捐赠的旧家用电器进行修理、检测等,既保证了捐赠物品的整洁、安全,又降低了超市人力、财力的投入。
4、拓展慈善捐赠形式。慈善超市接收的捐赠不仅仅是款物,还可以有各种服务。如通过慈善超市这个平台提供文化服务,为困难人员义务培训就业技能,为困难家庭孩子免费家教;捐技术,为慈善超市义务修理、检测捐赠的旧家电;甚至捐宴席,为困难老人过生日提供免费生日酒席等等。各种捐赠,虽方式不同,但都能体现大家对慈善超市的关注和投入。 首页12尾页
超市市场的调研报告
在学习、工作生活中,报告的用途越来越大,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。我们应当如何写报告呢?以下是小编为大家整理的超市市场的调研报告,仅供参考,欢迎大家阅读。
超市市场的调研报告1
校超市作为北京理工大学良乡校区大部分师生的首选购物场所,超市的商品价格与服务质量无疑与师生的生活息息相关。超市价格的合理性,服务的到位与否,无疑也是师生极为关心的问题。
1调研背景
为了了解学校超市商品价格的合理性与服务质量,切实维护师生权益,20xx年11月北京理工大学学生会权益常务部进行细致策划,组织进行了这一次超市调研。希望通过这次超市调研规范商品价格,提高本校超市服务质量,为师生提供更好的购物环境。
2调研对象
北京理工大学良乡校区学服超市;北京工商大学良乡校区校园超市;首都师范大学良乡校区校园超市以及北京经贸职业学院校园超市。
3调研方法
本次调研采用表单定制,实地调研,综合调研三种方式。
表单定制:权益常务部综合了之前超市调研的调研结果,根据同学们的需求,有针对性的选取了样本,制定了详细的调查项目表单。
实地调研:权益常务部组织调查小组前往本校超市进行价格调查,以确保获得数据的准确性。
综合调研:为了了解本校超市存在的不足,增强对比性,权益常务部同时组织了三个调查小组前往北京工商大学、首都师范大学与北京经贸职业学院进行调研。
4调研结果
1、商品丰富度
本次调研共选取182个样本,涉及饮品、水果、休闲食品、生活用品、文具、体育用品和日常用品,我校实有商品数158件,实有百分率达到86.8%,为调研四校中商品丰富度最高的学校。
通过对具体商品的分析我们发现,虽然我校超市有部分商品暂缺,但并不存在一类商品缺失的情况,能满足绝大部分学生的需求。相比之下,我们发现其他学校的超市普遍存在水果和体育用品较少甚至无货的情况,同学们有时需到专门的水果店和体育用品店购买水果及体育用品,而我校超市在上述两类商品中不存在缺货现象,并且水果种类丰富,品种齐全,体育用品大体上能满足大部分同学锻炼身体的需求,这给同学们提供一些了便利,为同学们健康生活创造了条件。
商品丰富度较去年同期相比基本持平,商品丰富度的提高一方面在于商品自身种类的增加,而另一方面在于提高商品的价签完善程度,避免商品价签丢失的情况出现。商品种类增加时一个需要调研和跟进的略长期问题,短期来讲希望我校超市能注意到货架上价签的可读性与准确性。
2、商品价格
在价格方面,从上表发现我校有约20%的商品价格在周边学校价格中为最高价,约有63%的商品处于中等价位,与20xx年上半年调研结果对比发现超市高价商品比例有所下降,中等价位的商品的比例有大幅上升。
在本次的调查中我们还发现有以下现象:
①.我校大多数商品价格与周边学校同种或同类商品价格基本持平或处于较低价位,部分价格高于周边学校商品价格。零食及生活用品大多处于价格最优或与其他院校同种商品基本持平状态。
②.我校的饮品价格处于平均偏低水平,其中选取的12个样品中有10个样品的价格与其他周边院校同类商品持平,而其余2个价格低于其他学校的价格。而与去年相比,我校的饮品价格基本持平。
③.文具方面,纸质产品较上半年价格变化不大,增加了0.2元,而其他三所学校却有较大幅度的增价(0.5-1元)。小型文具(胶水,剪刀等)的价格普遍低于其他学校,具有价格优势。但是在笔记本和文件夹的价格略高于其他学校,并且比之上半年的价格也有增加,可以考虑引进更为物美价廉的同类产品,来满足不同同学的需求。
④.日用品明显出现了价格区间较大的情况,原因在于这样能使同学们的选择余地更大。相比其他学校,我校的价格区间明显大于其他学校,这样能使我们拥有了更大的商品价位选择范围。我校日用品的最低价与其他学校基本持平(部分最低价略高或略低于于其他学校),最高价大部分高于其他学校。主要价格商品平均价格(如洗发露、牙膏等)高于其他院校20%左右,这一点可能需要超市进行更多的衡量。
⑤.在水果方面,我校有3类水果的价格高于其他学校,且高出幅度均大于1元,此类水果价格相比不占优势。其他水果的价格均价均与其他学校基本持平或低于其他学校1~2元以内。我校的水果价格与其他学校相比基本持平,个别水果价格需要进一步完善。但是与今年上半年相比,价格有所下降,同时我校的水果种类较其他学校种类较多,价格区间也较大,方便了同学们的选择。
3、往期对比
通过与上次调研结果的比较,我们发现,上次调研中提出的一部分生活用品价格处于持平或较高价位的问题已经在一定程度上得到解决。约有63%的生活用品价格与平均值持平,20%的商品价格仍高于平均值,并有部分商品价格处于四校最高。此外,水果价格较高的问题部分得到解决,并且水果种类增加,在水果方面,我校超市还需进一步改进。在文化用品方面,文件夹和笔记本的价格偏高,价格区间有待进一步提高,以满足不同同学的消费需求。
超市市场的调研报告2
樟树好又多超市地址位于樟树市药都南大道文化广场,是樟树市区人流较多的地段。现价段樟树市已拥有沃尔玛超市、鹏泰超市、超市、福旺购物广场等多家卖场,且所在地段更优于好又多超市。在地理位置上好又多超市其实并不占优势。如果再开设传统大众超市,在商品品类重复、地理位置不占优势和人已养成的消费习惯的情况下,难以吸引大量的顾客。
从客观条件来看樟树市地小人少,市场不大,传统商超卖场接近饱和。如果不定位精品超市,以多样化中高端的商品、优质的服务、精致的购物环境、美化的陈列吸引顾客,根本无法抢占市场份额。 樟树市虽然属于县级市,人口不多、面积不大,但普遍消费水平高,在江西属于上游水平。随着随着经济高速发展,人均收入不断增加,城市化脚步加快,普通百姓越来越追求高品质的生活(高质量商品,特色服务以及个性化装饰的购物环境)。传统超市在数量上的增加已经无法满足老百姓日益增长的物质需求,只有更高品质的服务、更高端的商品、更精致的环境才能满足老百姓增长迅速的物质需求。
国内日益增长的房屋租金与人工成本使讲究大卖场的零售企业成本增加,国内电商发展迅速,传统零售企业薄利多销的方式已经受到强烈的冲击,再加上行业竞争激烈,企业利润下滑等原因,迫使零售企业主动或被动的进行业态转型。企业的发展必须要有长远性,一成不变的发展方式只能落后于市场,无论是主动还是被动的转型,高端精品超市的出现都是必要的。
好又多超市面积约4000平米,大小正是属于“标超”的范畴,符合精品超市“小而精”的特点。樟树市都还未出现一家精品超市,所以作为江西省为数不多的精品超市也起到了抢占市场,作为行业标杆的作用。
精品超市业态具有众多的优势也是零售行业纷纷转型的原因。精品超市有特色,对高端消费者吸引力较大。“生鲜+社区”是一般高档超市区别于综合超市的特色。一般而言,食品加强型超市生鲜的商品应该占到35%至40%,甚至达到50%。对于生鲜特色超市而言,食品的新鲜度成为消费者青睐与否的关键。
高端超市内环境优雅,采购方便,结账不需要排长队,满足高端消费者独享优质服务的心理。此外,高端超市不仅外部装修、内部商品陈列商均有所创新,超市内所售商品全面升级,超市内更是不见促销员,服务员也只是在顾客需要时出现,不会打扰顾客;甚至一些高端超市全部是本科毕业生,英语至少达到四级水平,并特别强调口语表达能力这样的门槛设置,并非只是为装点门面,而是为了适应服务的需要。
无须入场费,对供应商有吸引力,在产品选购上零售商的谈判地位较高。高附加值商品的巨大利润是让众多标准超市、综合超市转型的最大理由。与目前国内超市依靠大量销售商品,从而获取“通道费”的盈利方式不同,高档超市侧重的是经营商品本身。正因此,他们要不断地寻找到错位商品,克服商品同质化的弊病,依靠商品本身的附加值获取利润。
消费市场上频频出现的产品质量问题,使高端消费者对购买绿色产品、优质高保障产品的欲望加速提升。
主要进货渠道,多数商品自己采购,管理灵活。
产品的毛利率较高。
在现今零售行业的竞争格局下,精品超市的扩张已经成为一种明显的趋势。为保证在未来几年稳定的占据竞争优势,须基于现今零售行业的竞争格局,根据精品超市市场竞争的优劣趋势,有针对性的制定策略。零售商在精品超市竞争中制胜的关键是形成差异化竞争,保持客流的质和量。
超市市场的调研报告3
吃在北理,不仅要吃得饱,还需吃得好、吃得放心、吃得实惠。根据近期同学们的反映,为了了解学校超市商品价格的合理性与服务质量,切实维护师生权益,北京理工大学学生会进行细致策划,组织进行了这一次超市调研。希望通过这次超市调研规范商品价格,提高本校超市服务质量,为师生提供更好的购物环境。
为了更全面、周到地了解超市的情况,本次调研采用表单定制,实地调研,综合调研三种方式。
表单定制:我们综合了之前超市调研的调研结果,根据同学们的需求,有针对性的选取了样本,制定了详细的调查项目表单。
实地调研:我们组织调查小组前往本校超市进行价格调查,以确保获得数据的准确性。
综合调研:为了了解本校超市存在的不足,增强对比性,我们同时组织了三个调查小组前往北京工商大学、首都师范大学与北京经贸职业学院进行调研。
1物品丰富度
本次调研共选取180个样本,涉及饮品、水果、休闲食品、生活用品、文具、体育用品和日常用品,我校实有商品数155件,实有百分率达到86.11%,为调研四校中商品丰富度最高的学校。通过对具体商品的分析我们发现,虽然我校超市有部分商品暂缺,但并不存在一类商品缺失的情况,能满足绝大部分学生的需求。相比之下,我们发现其他学校的超市普遍存在水果和体育用品较少甚至无货的情况,同学们有时需到专门的水果店和体育用品店购买水果及体育用品,而我校超市在上述两类商品中不存在缺货现象,这给同学们提供一些便利。
2价格分析
在处理价格的数据时,我们剔除了两个学校及两个(学校)以上超市没有的与比较意义不大的商品,筛选后保留有效样本79个,比较价格时采用平行最高(低)价与非平行最高(低)价两类。
在价格方面,从上表发现我校有约31%的商品价格在周边学校价格中为最高价,约有39%的商品处于中等价位,与20xx年下半年调研结果对比发现超市高价商品比例有所下降,低价商品与中等价位商品比例有所提高。
经过归纳整理,我们得出了以下的结论(部分相关表格会在文章末尾附上)
1、我校大多数商品价格与周边学校同种或同类商品价格基本持平或处于较低价位,部分价格高于周边学校商品价格的价格差异也普遍较小。零食及生活用品大多处于价格最优或与其他院校同种商品基本持平状态,对于我校学生比较有利。
2、调查发现,我校的饮品价格处于较低水平,其中选取的37个样品中有35个样品的价格低于或与其他周边院校同类商品持平,而在其余2个价格高于其他周边院校的商品中件商品的价格比四校平均价格高出5角钱以内,且价格与市场价格相同,处于可接受范围之内,但价格仍有下调空间。
3、文具方面,纸质产品较上一年价格变化不大,小型文具(胶水,剪刀等)的价格普遍低于其他学校,具有价格优势。
4、日用品依旧出现了价格区间较大的情况,是因为本校超市对去年价格较高昂的产品均推出了价格较低廉的同类商品,使同学们的选择余地更大。部分产品的最低价格均低于其他学校,我校的价格占有一定优势。但本校的日用品的平均价格均高于其他学校,这一点有待完善。
5、在调查水果中,样本总量为11,在其他学校部分水果证据缺失的状况下,选取较完整的北京工商大学对比,我校有3类水果的价格高于其他学校,且高出幅度均大于1元,价格相比不占优势。其他水果的价格均价均与其他学校基本持平或低于其他学校0.5元以内。我校的水果价格与市场相比略高,需要进一步完善。我校的水果种类较其他学校种类较多,价格区间也较大,方便了同学们的选择。
3往期对比
通过与上次调研结果的比较,我们发现,上次调研中提出的一部分生活用品价格处于持平或较高价位的问题已经在一定程度上得到解决,这一点在文具用品上有较大体现。约有39%的生活用品价格低于平均值或与平均值持平,但剩下的商品价格仍高于平均值,并有部分商品价格处于四校最高。此外,水果价格较高的问题并未得到有效地解决,但水果种类有所增加,在水果方面,我校超市还需进一步改进。
4反思与总结
通过此次超市调研,可以得出结论:我校超市基本上能满足广大师生的日常需求,在商品管理上非常合理,例如:商品种类齐全,分类清楚,摆放整齐,超市环境干净良好,为师生们提供了非常舒适的购物环境,超市情况较去年有所好转,但依旧存在一些不足:
1)我校超市商品种类有所增加,且同一类商品种类增多,价格普遍下降;
2)20xx年5月提出的水果种类较多但价格普遍高于其他高校的问题未得到解决;
3)我校商品分类明确,但仍未明显标志各个区域;
4)收银台开放数量较少,如遇购物高峰期学生需耗费大量时间排队,资源未得到合理利用。
经过深思熟虑,我们给出了部分改进的建议,在这里也下一个小小的决心,用我们的努力,为同学们营造一个更好的校园生活!
1)产品与价格
a.设置合理的经营管理模式,继续增加商品种类,确保商品的质量和价格;
b.在合理销售的情况下,尽量降低非平行最高价商品的价格;
c.在合理的情况下下调水果价格,增加种类,并改善水果品质。
2)服务
a.将商品的大类用明显的指示牌指引,方便同学更快找到所需物品;
b.在购物高峰期时合理增加收银台的使用数量,方便同学,节约时间;
c.超市虽开发票但收银员并不主动给同学,需同学自行索要,希望引起重视;
超市市场的调研报告4
此次市场调查报告的主体是我家经营的一个乡镇超市(以下简为天天购物超市),超市位于安徽省宿州市灵璧县。超市共三层,单层面积达一千多平方米,总面积为五千平方米。一楼主要经营日常百货及小电器、冷鲜等;二楼经营床上用品及鞋帽服饰;三楼经营家具。
自改革开放以来,中国GDP连续多年保持两位数的增长,20xx~2007年复合增长率达到14.1%,年人均收入由20xx年的6296元上升到20xx年的14908元,增长了一倍多。在此背景下,社会消费品零售总额增长迅速,20xx~2007年复合增长率达到17.37%,超过GDP增长。根据中国连锁经营协会的统计,商业连锁百强发展迅猛,20xx~2007年百强销售额的复合增长率高达35.5%,远远超过社会消费品零售总额的增速。 超市产业在我国今后经济增长的过程中有产业崛起的必然性。超市增长的动力(见图6)主要来自收入提高下消费升级(价与量的影响)、消费人口的增加(总量影响)、通货膨胀(价格的影响)。
受国内外环境变化的影响,今年以来我省经济走势与全国一样,延续了去年四季度以来逐步回落的势头,主要经济指标增速放缓,但是省统计局上午公布的一项分析报告显示,与中部地区其他省相比,一季度我省多项指标增幅都处于领先或靠前位置。其中消费总量位居第一,城镇居民收入位居第三。因此根据整个安徽省的经济基础来看,超市行业作为一个销售日常生活必需品的购物场所,它代表的是一个地区的恩格尔系数,随着经济的发展和消费总量的提升,人们对日常生活用品的消费总量也会大幅度的增加。
“请有关部门认真阅研,针对性地制定政策,研究措施,为民营经济大发展创造更为有利的环境,激发全民创业的活力。”安徽省省委书记张宝顺日前在安徽省工商联《我省民营经济发展情况分析及建议》上作出重要批示。安徽省省长李斌也在建议上作了批示:“请办公厅、政研室、经信委认真阅研,在制定有关政策文件中着力解决。” 为准确了解复杂多变宏观经济环境下安徽民营经济发展情况,安徽省、
市、县工商联三级联动,共分10个调研组,通过问卷调查、召开座谈会以及实地考察等形式,对安徽全省16个市开展了民营经济大调研。据问卷调查,安徽省民营经济总体发展处于正常区间,企业家对民营经济发展环境总体是满意的。但受复杂多变的宏观经济环境影响,今年以来民营企业特别是中小企业发展困境加剧,资金、人工等生产要素制约更加明显,税费负担加重,增长势头放缓。 为此,安徽省工商联就加快安徽民营经济发展提出建议:首先要尽快出台配套政策措施。目前“民间投资36条”的42个实施细则已经出台,建议安徽省尽快研究制定出台可操作性强的配套实施细则,进一步落实放宽准入政策,激活市场主体活力。同时,还要大力发展民营金融机构。改变金融供给结构、提高金融供给能力,是解决企业融资难问题的治本之策。
因此,种种迹象表明民营的乡镇超市在宏观经济和政府政策调控的双重支持下,将会有广阔的发展前景。另外,由于超市位于安徽省宿州市灵璧县下属的一个乡镇,所以它还可以享受国家对乡镇招商引资的优惠,减轻赋税等一系列成本。
20xx年5月15日,商务部、工商总局、发改委联合下发的《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》(以下简称“限塑令”),该办法6月1日开始执行。除了直接的费用节省外,限塑令对超市公司的正面影响还表现在:销售塑料袋和购物袋的收益,由于找零的麻烦、不得以低于成本价销售的限制以及单价较低,实际销售塑料袋的毛利率可能还高于一般商品的毛利率。但由于乡镇居民比较缺乏环保意识,因此“限塑令”在天天购物广场这种乡镇范围内的超市来说,执行的很艰难,很多时候顾客会因素塑料袋收费问题与收银员争论不休,一定程度上影响了超市的形象和结账效率。
超市所在地缺乏大型购物场所及家纺、家具及家电市场,且天天购物广场为所在乡镇及附近乡镇的唯一一个具有高度集中性的大型购物商圈,又地处乡镇街道中心,可集中购买力。众所周知,超市的日用百货供货渠道主要为经销商送货及小部分的自行去地区型批发市场采购。天天购物广场的商品多为自采货,这样的购货方式极大地
压缩的商品成本,从而是商品售价降低,增强了产品竞争力,取得了价格上的绝对优势。其次,天天购物广场为满足顾客需求,调动居民购买欲望,经常采购物美价廉的生活用品,如幼儿衣物、丝巾等商品进行特价销售活动,大大的满足了顾客寻求“打折促销”的欲望。
天天购物广场的布局会经常根据顾客需求调换。在进行员工培训的时候,导购员被要求观察并收集商品购买力和顾客对超市布局的意见,管理人员会因此做出相应的调整。将受欢迎的商品摆放在最显眼的地方,并在各个购物区域挂上导购牌,便于顾客购买。
排长队进行付款等待几乎是每个超市“头疼”的问题之一,即便是拥有几十台收银机的大型连锁超市也不例外。由于城镇居民不是很多,因此除节假日以外顾客不多。但节假日的时候收银机的数量远远满足不了购物者的需求。我建议在节假日期间可开辟绿色通道,如为会员积分较多的顾客提供优先渠道。
从发展趋势来看,店态的增加和业态的细分成为连锁超市经营商的必然选择,以消费者不同需求为基础的差异化经营将成为未来中国超市连锁在竞争中制胜的关键所在。传统超市业态竞争加剧,细分需求旺盛,再加上国内消费市场的不断升级以及生活水平的提高,连锁超市推出高端品牌似乎是水到渠成的选择。作为传统超市的补充,高端品牌并不会和自身的大卖场形成直接竞争。对各家超市运营商而言,尽管走高端路线的终极目标是提高盈利水平,但在培养市场和客户的过程中也能率先抢占这一利基市场,并通过自身的错位经营有效提升超市品牌整体的市场占有率。因此,民营的乡镇企业面临着巨大的风险。各类连锁大型超市拥有较高的信誉度和较低的商品进货渠道,这是民营的小超市所缺乏的竞争力。
根据以上分析总结,民营超市在政策上有良好的发展前景,但需结合自身的优劣势及超市所在地的具体环境而进行一定的销策略调整。
超市市场的调研报告5
慈善超市是以经常性社会捐助站(点)为依托,以解决社会困难群众临时生活困难为目的,以有针对性的募集和发放为主要形式的经常性社会捐助或社会救助机构,它包括奉献超市、爱心家园、真情超市等,是新型社会救助体系落实在基层的重要平台。
一、我省慈善超市总体情况和运作模式
自20xx年民政部发出在大中城市推广建立慈善超市通知后,我省相继设立慈善超市,到目前为止全省已经建立慈善超市307家,其中县、市、区级51家;街道、乡镇级185家;社区村级70家。截止20xx年底统计,全省已累计接收捐赠物资价值1384余万元,受救助人数62927人次。慈善超市已成为我省新型社会救助体系中的组成部分。我省慈善超市主要有三种模式:一是单独店,一般由街道、乡镇举办;二是县(市、区)级设物资调剂中心(一般不直接对外运作),
在街道(乡、镇)、社区开连锁店;三是流动超市,主要针对农村群众,不定期地在辖区农村各点摆摊,进行捐赠物资调剂和发放。
(一)机构设置
我省的慈善超市一般由县(市、区)民政部门负责业务指导。县级调剂中心,由县(市、区)民政部门或慈善总会牵头负责,依托县(市、区)社会捐赠工作站(残联、民政帮扶救助中心等)开展工作。街道(乡镇)的慈善超市由民政办公室(科)牵头负责,依托街道捐赠工作点(帮扶救助站、基层社会救助综合管理服务机构)开展工作。社区的慈善超市一般为街道(乡镇)的连锁点(目前村级建慈善超市还较少)。
慈善超市的设立方式分为:
独立门店式。一种是单独建房设慈善超市;另一种是租用房子设慈善超市。这种独立门店式的慈善超市一般都具有一定的规模,便于对辖区群众开放和超市正常运作,但其运行成本较高。
合理利用式。即利用已有的街道(乡镇)、社区办公场地举办的方式。在办公场地较为宽松的前提下,腾出几间用作慈善超市,这种形式不但大大降低成本,且便于管理,还方便辖区困难群众领取物品。但在城市人口密集区域,原先办公场地就十分有限的地区就较难办到。
联合举办式。即与商业超市或当地供销社超市联合举办等方式。在当地商业超市划一个区域,辟为慈善超市区或柜台。与供销超市联营的方式,也就是与供销超市协议,救助对象凭一定数额的“爱心券”在超市内领取必要的生活用品。这两种方式运行成本相对较低,区域网点多,物源丰富,方便了受助对象。但其也存在接收捐赠物品较难的问题,难以达到物品调剂的作用。
流动集市式。也称“流动超市”,即慈善超市举办者购置或(租)借用车辆,定期不定期地在相对偏远的农村流动运作,用集市摆摊的方式,让救助对象领取物品,并接收物品捐赠。
(二)人员构成
慈善超市须有一定的人员对其进行管理。为使慈善超市能正常运作,服务辖区群众,各地采用了不同的方法安排工作人员管理慈善超市。主要有以下几种:
直接聘用。慈善超市开办时,在社会上招聘工作人员,一般在本辖区内招聘。其有利的一面是,可全身心地投入超市工作,还能解决一定的就业问题。不利面是增加了超市的运行成本。
兼职。慈善超市工作人员由慈善机构、街道、社区工作人员兼任,其工资报酬仍由原工作单位发放,此举能降低超市运作成本,但也造成上述单位人员紧张的状况。
义工。利用辖区志愿者从事或协助从事慈善超市的日常工作。此举不失为一种暨节约成本又能倡导志愿服务精神的好举措,也非常符合慈善超市举办初衷。但全部用义工来完成超市工作还不现实。
义务劳动。由辖区有劳动能力的低保对象、困难家庭或外来务工人员义务出工,协助慈善超市部分工作。但它不可能完成解决超市用人问题,超市还必须配专人进行管理。
(三)物资筹集
慈善超市的开设,给献爱心者提供了一条方便渠道,有利于更快更实在地帮助困难群众。慈善超市建设的初衷就是:有些居民将家中的闲置物品收集起来,捐到慈善超市;有些企业也有一些想捐赠的商品,可以通过慈善超市捐赠;民政部门经常性社会捐赠接收机构平时接收的捐赠物品,或在每年对口支援“捐赠月”活动中多余的捐赠物品,用于充实慈善超市。上述这些捐赠物品通过慈善超市这个平台,由辖区困难群众按一定需求免费领用。因此,“慈善超市”这种新型的物资交流平台,把社会上闲散的物资收集起来,实现扶贫帮困活动的日常化、长期化,是传统的扶贫帮困活动发展到一定阶段的产物。通过这个平台,改变过去那种“你捐我受,捐非所需”的尴尬局面。改变原先单一的以慰问为主的救助形式,从更大程度上满足不同困难户的不同需求。从调查来看,我省慈善超市的物资筹集主要有以下几种方式:群众自发捐赠;企业捐赠;民政部门组织捐赠;出资购买和物资调剂。
(四)资金运作
要使慈善超市能正常运转,除必要的物资筹集、储备外,还必须有必要的资金投入来支撑。慈善超市大多开设在城镇,一般开一家100平方米的超市年租金总在10万元左右,有些地方的超市场地为民政部门或慈善机构出资建造,虽无需租金,但如果用于出租或作为其他用途,同样也能产生很大的价值。超市工作人员的工资也是一笔不小的开支,按一家小规模超市用2名工作人员来计,每年至少要支付2万元左右的工资。其他费用视不同情况而定,加起来数目也不小。调查得知,目前慈善超市运作资金主要用以下方式解决:一是政府扶持,由民政部门申请地方财政,或乡镇、街道用本级财政,解决慈善超市场地建设经费或租用;工资开支和物资管理等费用。二是公益性民间组织出资,如慈善机构、残联等组织,将募集的部分善款用于慈善超市运作,超市物品的购买等。三是辖区党政机关、部队、单位;社会上企业、个人的捐赠款,用以补充。四是超市通过商业性用作所得的营业收入,即面向普通群众所定的爱心价、市场价出售超市物品所获得的利润。但目前来看这部分的收入还十分有限。
(五)服务模式
慈善超市作为新型社会救助体系的一个重要平台,是连接捐赠者与受助者之间的一座“爱心桥梁”,它直接面对的主要是辖区困难群众、低保户、高于低保标准的边缘户;因突发事件造成生活困难的其他居民或外来务工人员;热心公益慈善捐赠事业的单位和个人。因此,慈善超市有着高于一般商业企业的运营模式、管理制度和人性化服务要求。目前,我省各地为办好慈善超市,均相应制定了各种规章制度,用以规范超市管理,提高服务质量。
为规范慈善超市的运作,各地都出台了相应的建设管理办法,制定了物资筹集、接收、保管、安全、发放和领取等制度。对于物品的接收,规定了工作人员在接收捐赠物品时,要当场清点,填写清单,确保捐赠帐、物准确无误;向捐赠者开具收据、捐赠凭证,及时建立台帐;物品接收后,按规定进行消毒、分类、储存。对于物品的发放,各地民政部门则根据当地实际,给困难家庭发放储有一定金额或点数的“爱心卡”,凭卡到所在地慈善超市领取相应金额的慈善物品。超市内部定期公布物资的接收及发放情况,接受群众的监督。
为提高慈善超市的服务质量,各地超市都制订了《店长职责》、《工作人员职责》、《文明用语》、《服务规范》等制度,并公布上墙。工作中持证上岗,规范服务,热情接待,使用文明用语。其中负责组织、宣传、发动、指导辖区居民、单位进行经常性捐赠活动,作为工作人员的一项重要职责。对老弱病残以及其他行动不便者,由工作人员主动为其送货上门。亲切而又规范的服务,使慈善超市在居民群众中有很好的口碑。
二、慈善超市存在问题
慈善超市在我省仅存在两年多时间,作为新形势下社会救助的一个新举措,一种新的尝试,虽已引起社会一定的关注度,也收到了较好的社会效应。但总体上还是处于逐步完善与探索阶段,在运作过程中不同程度地存在一些问题。初步归纳起来主要有以下几个方面:
(一)知名度不高。慈善超市作为新生事物,迫切需要各级、各部门的重视,尤其是需要主管部门的支持;需要新闻媒体的大力宣传,让社会上更多的人去了解和关心此事。而目前远未达到家喻户晓的程度,有的老百姓可能知道有这么个名称,但并十分清楚其作用、功能、运作方式,社会特别是企业参与度还很低。这与有关部门的重视程度,宣传力度的不到位有着直接的关系。
(二)网点布局不匀。从全省307家慈善超市来看,大部分设在有一定条件的,人口较集中的城镇,尚未形成区域均匀的网络,尤其在欠发达地区设得很少。建得多的市已达88家,而少的地方全市仅4家。慈善超市布局的不合理,造成了困难群众难以全面地得到救助,特别是在偏远农村,往往要由镇村组织车辆到城镇统一去领,领取物品相当不便。
(三)供求不平衡。调查发现,来慈善超市领取物品最多的是油、盐、米等日常生活必需品,旧衣被、其他旧日用品领用人极少,甚至无人问津。然而,超市所接收的却大量是后者,油、盐、米等几乎无人捐赠,只能用现金购买。这样,既影响捐助者积极性,又造成捐赠物品的很大浪费,超市接收大量的旧衣被,只能束之高阁,既费场地,又费人力。这其中的一个原因是企业、商家的参与度并不高,他们正是最有可能捐赠油、盐、米等日用品。为此,要求有关部门、慈善超市举办者加大宣传力度,积极倡导有关企业、商家参与,争取他们捐赠,显得尤为重要。
(四)资金投入过大。以一家中等规模的慈善超市为例,店面年租金5万元,工作人员2人年支付工资约3万元左右,用资金购买发放物品每年约10万元,加上物品清理、消毒、运输等费用,超市维持运行基本费用一年须在20万元左右,而所接收的捐赠款却很少。目前这些费用大多由所在地的民政部门、慈善机构及乡镇政府、街道办事处负担,长此以往超市长效运转较为困难,甚至难以为继。
三、几点建议
(一)定位准确,搭建救助平台
慈善超市建设要体现“以人为本,为民解困”的宗旨,围绕“政府倡导、民间运作、社会参与”的慈善事业发展新思路来展开,逐步将慈善超市转交民间组织运营,使其逐步走向社会化、民间化、专业化。其目的是努力营造支持慈善事业发展的良好氛围,使社会力量承担更多的捐助义务。通过慈善超市这个平台,丰富和完善社会捐助制度,让捐助者更直观地看到捐助效果,扩大社会捐助参与面,激发人们扶贫帮困的热情的。
(二)扩大宣传,营造社会氛围
慈善超市作为新生事物,如何引起普通老百姓的关注,让社会上更多的人去了解和关心此事,就有必要加大宣传力度。一是加大新闻媒体宣传力度。充分利用报纸、广播、电视等进行慈善政策宣传,弘扬助人为乐的传统美德,激发社会各界投身慈善事业,提高企业参与奉献爱心的积极性和主动性。二是加大自我宣传力度。通过建捐赠网站,设捐赠热线电话,开通慈善捐赠快车,分发宣传资料等形式,定期收集和统计贫困群众的需求,发布求助需求信息,引导社会各界按需求捐助物品,使捐助资源的利用达到最优化。
(三)积极探索,合理整合资源
积极探索适合当地实际的慈善超市运作模式。把建立慈善超市与社会救助体系建设结合起来,通过慈善超市整合社会扶贫帮困资源,实现救助资源的合理运用,增强扶贫帮困的针对性和实效性,提高对困难群众的救助水平。探索慈善超市建设与社会捐赠接收站(点)、敬老院、避灾中心、救助站、商业超市等场所结合,推广农村流动超市,建立健全经常性社会捐助活动服务网络,使之有利降低成本,提高利用率,形成点多面广格局,并可以向偏僻乡村覆盖和延伸。
(四)拓宽渠道,形成长效机制
鉴于慈善超市自身的特殊性,决定了它的设立、运作、模式、布局等,随着区域的不同而不可能有一个完全统一的标准。调查发现,各地为办好超市,想出了许多切合当地实际的做法和经验,对促进慈善超市的健康发展,降低运作成本,建立扶贫帮困长效机制十分有利,值得借鉴和推广。
1、倡导社区志愿服务。大力推广和发展志愿者队伍,整合社区志愿者力量,积极争取志愿者服务延伸与到慈善超市,义务为慈善超市作宣传,自愿参与慈善超市的物资采购、入库、发放、配送、卫生清理、安全消毒等管理。
2、扩大服务范围。慈善超市不光是物资的筹集和发放,应扩展其服务内容。如鼓励有劳动能力的低保对象和重点优抚对象自力更生,依靠劳动实行自我救助;向辖区外来务工人员延伸服务,参与社区或慈善超市活动,享受相应的工作报酬。组织他们参与慈善超市劳动,或参与社区绿化养护、治安巡逻、管护车辆、公益性宣传、环境卫生清理等活动,并实行通过劳动获取分值的办法,一定的劳动量给予一定的计点分,凭点数可以在慈善超市领取一定的生活用品。
3、争取企业支持。在积极倡导企业向慈善超市献爱心,捐款、捐物的同时,可利用企业的优势为超市提供部分免费服务。如对接收有旧衣被进行清洗、消毒、包装;对捐赠的旧家用电器进行修理、检测等,既保证了捐赠物品的整洁、安全,又降低了超市人力、财力的投入。
4、拓展慈善捐赠形式。慈善超市接收的捐赠不仅仅是款物,还可以有各种服务。如通过慈善超市这个平台提供文化服务,为困难人员义务培训就业技能,为困难家庭孩子免费家教;捐技术,为慈善超市义务修理、检测捐赠的旧家电;甚至捐宴席,为困难老人过生日提供免费生日酒席等等。各种捐赠,虽方式不同,但都能体现大家对慈善超市的关注和投入。
超市市场的调研报告6
一、前言:
1.调查背景:超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场,又称自选市场,是许多国家特别是经济发达国家的主要零售组织形式。超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区,随后超级市场在世界范围内得到较快的发展。超市作为一种新的商品零售模式在我国快速发展,且日臻完善,已经越来越深入到人们的日常生活中。
红旗连锁超市便是随着这股发展大流不断茁壮发展起来的中国本土超市。红旗连锁以“服务大众、方便人民”为服务宗旨,以“诚信经商、便民利民”为经营宗旨,以“方便、实惠、放心”为经营理念,以“红旗连锁——您的好邻居”为市场定位,以“统一形象、统一采购、统一价位、统一服务、统一考核、统一配送”的“六统一”为经营管理模式,以“忠于职责、廉洁奉公、为人正派、胸怀大局”为管理干部的行为准则,树立 “热情、真诚、团结、敬业”的红旗精神。其已经跨入中国服务业企业500强、全国商业企业百强、中国零售百强企业、中国连锁百强企业、中国零售业区域明星企业、四川企业100强、四川商业企业最大规模10强。发展势头良好。但是由于本土连锁超市起步较晚,与外资连锁超市相比还有一定的差距,尚存在一些问题。我们针对现阶段的状况和存在的问题做出了此调查,以便有利于解决现阶段的状况和存在的问题。
2.调查机构:xx 调查机构
3.调查目的:调查人们对在红旗连锁超市购物的态度,了解人们在购物中的难处以及需要的服务帮助,以及红旗连锁超市潜在市场和改进空间。
4.调查对象:红旗连锁超市周边的居民和在校大学生
5.调查方式:通过网络进行发放和收回、街头拦截、入户面访
6.抽样方式:简单随机抽样
7.样本量:50个
二、正文
1.市场调查方案的设计
(1)调查费用预算:
市场调查估值表
(2)实施流程
a 、前期准备阶段
自老师布置作业以后,完成以下工作:
成立小组,全面负责项目的、组织计划工作;
由小组组长向成员再次说明调查内容及要求,分配工作;
进行市场了解,为撰写调查问卷做准备;
撰写提纲,设计调查问卷;
由组长对调查人员进行简单的培训。
b 、具体调查阶段
任务是具体调查,主要是问卷调查,对到红旗超市购物的消费者进行面对面的问卷调查,并把任务分到人头上,规定任务完成之后方可休息!
并有一个人员收集二手资料。
c 、数据收集整理及分析阶段
对本次调查结果进行分类,录入,并进行比较;
数据整理后进行初步分析。
d 、报告撰写及提交阶段
数据出来后进行报告撰写;
报告写好并审定合格后提交报告。
2.品牌或服务本身的调查
(1)企业目标市场所处区域的宏观经济形势
总体经济形势:红旗为四川本土企业,主要以成都为中心向四周发展,近年来经济形势良好,并且呈上升趋势。
(2)总体的消费态势:从成都地区来看,消费的总体水平相对较高,对于商品的需求量较大,消费态势很可观
(3)对于企业市场的政治法律背景,宏观上来看,国家在政治上支持中小型企业的发展,对于本土企业很是看重,以及会给以一定的扶持。在大的法律背景下对于红旗的销售和广告产生不大的影响。
(4)市场的文化背景
红旗因是本土企业,目标市场在文化冲突上相对较小。
3.同类品牌或服务的调查
分析我们问卷调查所得的数据如下:
可知:大型超市的市场份额明显高于本土中小型超市
A 、目前市场上居于主导地位的还是大型超市,如:沃尔玛,家乐福等
B 、有竞争力的小型本土连锁超市,如:喔喔、互惠、舞东风等
C 、在成都理工大学周围目前与红旗构成竞争的是:福星超市
竞争对手的策略
(1) 本土超市如喔喔、互惠
走社区路线、全面进攻网购、迅速扩张、提高数量
(2) 外资大型超市如家乐福、沃尔玛
本土化战略、规模扩张战略、价格促销策略
4.目标受众基本情况调查
(1)现有消费群体的构成
现有消费者分布:红旗连锁的消费者大多为成都市内极其经济区内的居民。
现有消费者的年龄:各个年龄阶段的.消费者都有,大多数为15到60岁之间。
现有消费者的职业:学生与家庭妇女居多。
(2)现有消费者的消费行为
购买动机:近便、便宜、物品丰富。
购买时间:节假日、傍晚居多。
购买频率:一月一到两次居多。
购买地点:离家比较近的红旗连锁超市。
5、市场需求调查
(1)消费行为调查
①对本品牌的偏好程度:在调查过程中得知,消费者更愿意去伊藤等大型超市,对本品牌 的偏好较低,大多只是觉得方便,节约时间。
②对本品牌的认知程度:并不是很了解红旗超市的经营理念与其独特性。
③使用后的满意程度:比较满意。
(2)市场容量调查
①消费者人口统计分析 :地区:红旗连锁附近的居民,职业:以家庭主妇为主
②消费者对红旗连锁的意见:物品种类不够齐全,买不到自己想要的品牌,并且价格较其他超市高。
(3) 消费动机调查
从此次问卷调查所反映出来的消费者去超市购物及消费者去红旗连锁购物最看重什么中得出,消费者看重近便及物品丰富这两个原因,由此可见,红旗连锁的成功很大程度上得益于其布局的“便民”性。
三、结论
1.影响消费者的购买因素:
在本次红旗连锁超市的调查中,其中选择该超市的56%是因为其近便,16%的是因为其丰富的物品,12%的消费者因为它好的服务,在众多因属中,地理位置占了56%,丰富的物品占了16%,说明了当消费者选择超市的时候,更注重的是地理位置和物品因素。交通方便、价格优惠是消费者所希望的,而在我们的调查对象中,56%认为影响他们选择在红旗连锁最重要的因素是地理位置,只有4%的人认为红旗连锁价格便宜,很多消费者反映红旗连锁商品的价格较昂贵,由此可见,价格因素是影响消费者购买的一个重要因素,如果红旗能在价格上有更大的优惠或者和家乐福、沃尔玛等大型连锁差不多的价格,将会给其带来更大的客源,更多的消费,其所占有的优势也更大。以此来吸引那些更愿意花时间去家乐福等大型连锁购物的追求经济实惠的消费者。
2.购物状况评价:
在来购物的消费者中有47.06%的顾客认为品种较少不齐全,有41.8的顾客认为基本需要,只有11.76的顾客认为物品齐全,由此可见,红旗连锁在经营上存在一些问题,对于红旗来说,应该考虑满足为消费者提供更充足的商品。
在问及多久去红旗的频率时,41.18%的人很少去。35.29的人一月去1-2次,一周去一两次和经常去的人都只占11.76%,理工大附近的红旗连锁处于成长期或成熟期,拥有理工大学生群及周围居民的广阔市场,红旗连锁应该为消费者提供更好更优的服务,增加消费者购买的频率与消费额。
3.建议:
(1)在商场的内部结构方面,科学合理地摆放商品,使消费者方便选购不同商品。
(2)在服务方面,提高服务员素质,要求员工真正地做到“顾客就是上帝”。
(3)在商品价格方面,对部分商品的价格做一些适当的调整,薄利多销以吸引更多的消费者。
(4)在商品种类方面,应增加商品种类,为消费者提供更多的选择权。
(5)要注重提升企业品牌文化,塑造自己的特色。
附:红旗连锁超市市场调查问卷
欢迎辞:
亲爱的朋友,您好!此次问卷不涉及到您的任何隐私,在此,衷心的感谢您在百忙中抽出时间关注我们的调查,谢谢!
问卷资料:
发放日期:20xx-11-14
题目数量:12
发放数量:50
问卷描述:(1)明确的调查目的:调查人们对在红旗连锁超市购物的态度,了解人们在购物中的难处以及需要的服务帮助,以及红旗连锁超市潜在市场和改进空间。
(2)具有社会意义的调查对象:红旗连锁超市周边的居民
(3)科学的调查方法; 通过网络进行发放和收回
(4)实际的调查效果。
1.您的性别为( )
A 、男 B、女
2.您的年龄为( )
A 、15岁以下 B、15岁-25岁 C、26岁-40岁 D、41岁-60岁 E、60岁以上
3.您购买商品常去( )
A 、家乐福、沃尔玛、好又多等大型超市
B 、红旗连锁超市
C 、周边其他本土连锁超市(如:精鸿、wowo 、舞东风等)
D 、其他便利店
4.您去超市购物看重什么( )
A近便 B 便宜 C 物品丰富 D 服务好 E 环境好 F 其他
5.在您购物时是否易受促销、店员介绍等的影响从而购买并未预先想要购买的商品( )
A 是 B 否
6.您认为红旗连锁超市的商品种类是否齐全( )
A 、齐全 B、不齐全 C、一般
7.您一般多久时间去红旗连锁超市( )
A 、一周1、2次 B、一月1、2次 C、经常 D、很少
8 .您去红旗购物的原因是什么( )(多选)
A 、近便 B 、便宜 C、物品丰富 D、服务好 E 、环境好 F、其他 9 .您一般在红旗购买哪些商品( )(多选)
A 、日用品、化妆品 B、零食、饮料 C、水果蔬菜 D、其他
10 .您如何看待红旗的便民服务( )(如充值公交卡,移动充值等)
A 、好 B、不好 C、一般
11.您对红旗连锁超市的促销广告是否了解( )
A 、不知道 B、听说过但不清楚 C、很了解
12.您认为红旗连锁超市的促销广告还应当有什么改进从而可以更加吸引您?
超市市场的调研报告7
一、调查项目的背景
这是福州职业技术学院的惟一一家是超市。它的商品的价格普遍比校外贵,而且生活用品的质量普遍比校外的差。不过由于只有一家所以他的生意还是很不错的。始终没有面临倒闭的危机。在校外有两家其竞争对手,且在学校对面是闽江学院。闽江学院里有四、五家的超市,其超市里的商品的质量和价格比学校的要好的多,所以大多数学生都会到闽江学院那去消费。
二、企业现状简介
超市位于福州大学城福州职业技术学院,主营:食品、饮料、水果、杂货等等。其超市服务态度恶劣,收银状况混乱。商品价格偏高,造成大量顾客流失。且、目前为止店老板并未有下调商品价格的打算,店老板认为学校就只有这一家的超市,生意总不会亏本。
三、调查目的
本调查项目目的在于了解本区大学生的消费习惯和消费观念。
四、调查范围与方法
(一)抽样范围对一到三号宿舍楼全体同学进行调查。
(二)抽样方式消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式
(三)调查方法消费者问卷采取了留置问卷、个别访谈的调查方式
五、调查内容
了解福州职业技术学院的学生的消费习惯和消费观念,了解消费者对福州职业技术学院的超市的建议和评价。
一、调查结果分析
(一)消费者基本情况
(二)消费者的购买力与购买水平
在被调查的对象中,有67。7%的对象的可自由支配的金额在200到300元之间,消费额以及消费结构表明,大部分调查对象的消费水平处于中等的消费水平。有27%的人到超市是去购买食品,而有46。6%消费者是为了购买日用品与个人护理品。
(三)消费者购物行为情况
二、经营的有力条件和风险
有利的条件
(一)地理位置优越;环境比较干净;在学校里独家经营无人竞争;顾客来源多且稳定;
风险
(二)在校外还有一些竞争对手且,学校对面的闽江学院的超市竞争力度更加强大,不仅价格比学校超市低且商品的质量也比较好。
由上图可反映有以得知:福州职业技术学院的学生对校超市的食物处于一种极度不满意的情况中,在调查中有学生反映说在校超市买的食物有发霉的和过期的。因此对学校的食物颇为抵触和反感。百分之四十二的学生在校内购买杂货,多数同学表示这是因为距离较近和学校只有这一家超市的缘故。还有一部分同学表示无所谓的态度。百分之五的同学不再校超市内购买电器,据了解是由于校超市的电器用四五天就要换一个,多数听那个雪白哦是这个钱花不起,还不如去校外买个既便宜质量又好的。
第三部分校超市的几点建议
一、在服务上
首先,应该开设培训课程,对服务员形象以及服务操作方面进行培训,提高服务员的素质,要求员工真正地做到“顾客就是上帝”
二、在内部结构上
科学合理地摆放商品,更加方便顾客选购不同的商品。
三、对部分商品进行降价处理,薄利多销;
总之,作为本区校模最大、集散程度最高的超市,不仅需要有齐全的商品,很先进的物流水平,还应有良好的服务设施,优秀的服务质量,很高的商业信誉和便利的交通条件等。这些都要通过周边经济环境的发展需要、建设条件以及超市全体员工的长期努力才能取得。
因此建议超市可以像校外的一些超市取取经,比如扩大超市面积和增加商品。
比如熟食和生菜还有新鲜的面包之类。
这样可以增加学生对超市的满意度和认同感。以后想买东西的后就会在第一时间想到回超市去买东西这样无形中就相当于给超市做广告。
在这些日子中我明白了,许多的道理和积累了许多的几样的我想我以后除了学校之后就不会因为类是的事情感到不知冲何处入手。
以上就是我福州职业技术学院的超市的调查报告。
我个人认为我们学校超市应该加强超市的管理,简化超市的收费模式,可以采用类是学校餐卡的模式进行运营。
暑期超市实践调研报告
【摘要】
当今世界超市购物越来越受消费者的亲睐,然而超市的竞争也很激烈我认为主要在于商品的品质价格、和售货员的服务态度等方面。随着经济的快速发展各个行业对于人才的素质要求也正在不断的提升,超市行业也不例外。一个高素质的售货员不但有助于商品销售还代表着一个超市的形象。为了了解超市售货人员的素质要求等方面的影响因素,我在暑期参加了超市里的实践活动对其进行了深入的教研。
本次调研我主要是从切身体会销售人员工作内容和其服务态度对超市销售和信誉形象的影响出发进行调查和深入研究,并进行分析总结和相关建议。
【关键词】历练;销售;服务态度;超市运营关键;工作体会;总结建议
【引言】
通过此次实践调查,了解和熟悉超市物流,仓储,营销以及管理等相关知识,是学到的营销渠道管理,市场营销,和经济管理等理论知识与实践相结合,在实践中检验,提高自己响应能力和技巧。这次实践地点我选在了我所在镇上的一家超市,通过这次事件我主要是想要切身体验超市销售人员的工作内容和工作形式并且其相关的服务态度和员工素质对超市各方面的影响。这有助于调查研究的真实性和可靠性,虽然有些以偏概全的嫌疑但是我会尽量的客观分析力求准确。
【本论】
所有的事情在开头的时候都是困难的,什么事情都要有尝试,都要有开始,都要有经过,都要有失败。在工作的第一天店长就开始给我讲解了有关的规章制度和对顾客的服务态度,在第一天主要是了解和熟悉店里商品的摆放和其他方面的内容,并让我跟在老店员身边学习。虽然在第一天的时候没有多少活要干但是一天下来还是让我很累,原因是需要工作人员站一整天虽然有时候能坐下休息会但那也只是就一会儿时间根本让我不适应,我有时也会想要放弃但是想到自己连这么小的事情都做不好以后还怎么做大事情做跟好的工作,现在正是我从小事做起历练自己的机会,所以我要珍惜自己这次社会实践的机会。
在第二天开始的时候我就开始正式接触一个销售工作者的工作内容了,和他们一起搬货物移动货物,把货物从一个地方移到另一个地方这很是需要体力的所以一会儿干下来都很累,除此之外还要给新商品和缺货的商品上架,快过期的商品下架,虽然很累但是人多力量大并且和我一起工作的伙伴很是风趣,使我我在类的同时并快乐着。
在开始的时候有顾客进店时我只是安安静静的站在那不会主动向顾客介绍商品和顾客主动交流,后来店长跟我说:“你要向顾客主动介绍和推销商品,不要只顾看着货,货是死的,人才是活的,只有你主动出击才能获得更多的机会,这是提升个人业绩的重要方法。店长的这句话给了我很大的启示。后来我就采纳店长的建议开始了主动和客户交流,但是在开始的时候效果并不好这让我很受打击。由于我对于这类工作时刚接手对于如何和顾客交流不擅长掌握不了技巧所以效果不好,但我知道我要想成功就要勤加练习所以我抓住机会就会练习,最终在一次的周末促销活动中我成功了那天我和顾客成功交流并卖出去货物的数量可以和一个老员工相比,对此我是相当欣慰的。
除了我自己的工作内容外我会格外的注意我们店里的各个员工的素质程度和他们销售量的关系,服务态度好有耐心又细心素质高的销售员工他的业绩就会比其他人都很高,而且顾客反响程度好更受欢迎。所以我觉得服务态度是很重要的销售影响因素。虽然我只是短短的时间了半个月但是在这半个月里我学到了许多我以前从未涉及的东西所以我收获了许多,有经验,有历练,又辛苦,有汗水除此之外我还交到了几个好朋友这位我的人生有添加了一笔宝贵的财富。所以实习这段时间是我在暑期过的最充实的一段美好时光。
【结果和讨论】
在这段半个月的实践时间里,从对超市物流,营销等迷糊的情况下,通过了解收货部最基础的接受供应商品到配合店里收货部一些工作改进等等相关工作的实践对超市物流,营销,仓储以及管理相关知识有了相对了解和熟悉。现在就我自己的认识和经验总结如下:
在现在零售业竞争如林的情况下,零售行业在品牌,服务,商品,素质等相持难分高下情况下越来越需要成本这一杀手锏,是自己立于不败之地。作为行业老大沃尔玛总裁就宣称,他们最大的优势就是拥有完善完善的超市物流系统。在实践过程中使我认识到,收货部是超市物流很重要的组成部分。收货部工作的好坏直接影响到公司的经营成本,进而影响到公司其他一系列问题。
超市仓储是一门大学问,比如既要保存商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货,又要防止过大加大仓库压力或是导致商品积压,增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生,这会提高公司损耗率,增加公司运营成本和损失。还有仓储管理上要使商品排放有序,易于识别,方便拿取,保种商品安全不能是商品遭到损害,以及合理利用仓储有限的空间等等。
超市所有部门都是核心部门,各个部门之间通过分工明确,协调工作,为顾客提供一个高质量服务,完美购物环境体验,最终增加超市营业额。零售行业最终收入来自营业额,这也是提供享受购物环境的物质保障,而每一个部门好坏最终影响着超市超市销售状况的好坏。如果其中的任何一个部门发生问题就需要各个部门进行调节。所以说超市运营是一个整体不能发生任何错误。虽然这段时间的工作很辛苦但是我在这其中体会到了无尽的付出与收获,汗水与欢笑,我乐在其中,我很高兴我能够参加这次的社会实践,我相信只要我有时间我一定会多多参加这样类似的实践活动来获得经验与技能,充实我的生活获得成长,为以后的更好的工作与更优越生活创作更好的条件,在汗水中收获硕果和成长。
涉外周边超市调研报告
一、地理位置分析
聚有超市处于涉外学院内一食堂的二楼,东之源超市处于涉外南门和一师大门的中间地下商场内,超市周边还有一片居民区。就地理位置来说聚有超市处于涉外学生周边,而东之源超市则是处于两个学院和居民的中心,比较看来东之源超市处于有利位置。
二、服务对象分析
聚有超市服务的对象是涉外的学生;东之源超市的服务对象是涉外学生、一师学生以及周围的居民。而由于聚有超市靠近涉外北边,比较方便的购物群体为涉外学院西院的学生,而涉外学院东院和东塘的学+师的学生、居民区比较近,也主要服务这些对象。
三、经营品种分析
聚有超市经营的品种为生活用品、学习用品、一般食品、水果等学生需求量大的商品;东之源超市经营的品种为生活用品、学习用品、一般食品、水果、蔬菜、水产;这些主要是两个超市处在的地理位置和服务对象造成的。
四、商品价格分析
总体来说两个超市的商品价格差不多,聚有超市有少部分商品价格比东之源超市稍高,并且东源超市打折促销的产品比东之源超市少,聚有超市打折促销的商品以生活用品为主且种类少,而东之源超市打折促销的商品分布于生活用品、食品、蔬菜等各个品种。这些小差价对于课余时间充足的学生来说影响力还是比较大的。
五、服务质量分析
走进两个超市就可以明显感受到员工服务的差别,在购物过程中聚有超市很少主动上来询问需求和介绍产品的;而走进东之源超市,超市里的员工多半会主动上来询问需求和介绍产品;服务全面,这种服务的差异使消费者对两个超市有不同的印象,直接会影响到下次购物场所的选择。
六、分析小结
从上面几个方面的分析可以看出,无论是地理位置、服务对象还是服务质量,东之源超市都有着一定的优势,而从我们几天的比较观察发现,东之源超市的客流量比聚有超市大很多,聚有超市只有较少的学生在购物,而东之源除了学生这个主力军外还有一些附近居民在选购。聚有超市每天播放音乐本来是为了营造一个欢快的购物环境,可是由于声音过大、播放时间过长已经影响到了周围宿舍学生的休息,并引起了学生的抱怨。
七、前景预测
罗马商业广场的兴起,大华久久超市的开办,以及免费专车的接送,还有大热门超市的竞争,这里在不断快速的发展,居民也越来越多,市场也将越来越大,相应的随着各种百货超市的入驻,竞争也会越来越激烈。这两个超市的前景好不好就要看他们怎样在竞争中提升自己的竞争力了。
八、建议
1、加大超市商品的宣传力度。如多搞一些优惠活动,加强对商品
的介绍宣传。
2、加强员工的服务态度和工作意识。微笑对人,加强分工,员工各司其职,工作到位。
3、多注意细节问题,从细节中提高超市的形象,“细节决定成败”这句话是很有道理的,细节做好了,抓住了顾客的心才能赢得更广阔的市场。
相信只要这两个为学生提供方便的超市不断改进,提高服务质量,是能够得到学生的喜爱的,并提高自己的经济效益的。
大型购物超市调研报告
经过几年的时间,特别是近年来大型的购物超市在中国市场已经走上成熟的发展道路,它的市场氛围越发蓬勃,无论是在一线的发达城市,还是二三线的地方城市,它已渐渐的改变了人们的消费方式和购物理念,人们开始从满足生活需求的购物转变为休闲式购物,体验式购物,经过商家精心运作,不断地将超市打造成上班族下班后放松,退休族白天消遣的场所。
这种成功的商业模式让我有理由下大力气去了解它的运作模式,它的设计手法和设计要点,大型超市的设计不同于酒店,办公楼的设计,大到整个空间的规划,小到一个商品的摆放都是设计师要掌握的环节。哈尔滨作为无论是地域面积还是人口数量都有相对优势的大城市,促成了大型超市在本地的发展,像家乐福、大润发、中央红、世纪联华、沃尔玛等都有较好的店址。但是他们当中有生意红火的,也有平淡经营的,这无外乎在是购物环境和动线设计存在差异的结果。本周我选取了店内生意红火,社会口碑良好,设计上有典型优势的大润发宽城街店作实地考察,并回来上网搜集资料,整理知识点,对大型超市的设计做了细致的调查研究。
这个超市有两层空间,分别在宽城街和宣化街设有出入口,并且在店前留有小型广场,这里成了周围居民散步休息,健身娱乐的场地,超市因此了聚集了很旺的人气。超市的购物车是可以直接推到公交站的,然后由工作人员收回,这样人性化的购物服务给消费者带来了很大的方便。两个街面分别设有肯德基和必胜客快餐店,至于是超市借快餐店带动客流作用多,还是快餐店借超市的客源增加消费作用多,我想就不用设计的角度去仔细考量他,毕竟现在不管是在超市里还是商场里,都是这种模式。
一层的商服区由于合理的动线不存在死角,可以说,只要来这里购物,就要经过每个店面,所以这里有很多品牌店,而且店内装修都各有风格。中间的过道两边放置了很多休息凳,人们可以在这里休息等候,吃甜点,很有室内商业街的味道。在靠近宣化街出入口的位置设置了一个80左右平的儿童娱乐区,这里吸引了很多小朋友在这里玩耍,父母亲们可以在周围的吧凳上休息并照看他们。这样一个面积不大的儿童娱乐区,我想对于超市运营作用反而应该是很大的,因为当这里成了小孩子乐此不疲的地方,孩子会每天吵闹着来超市,那么这里就会有一批有相当潜力的忠实客户。
在扶梯入口处设有购物服务中心和退货区,然后超市的自购商品区是通过一楼的电动扶梯从二楼开始,然后再通过另一端的扶梯到一楼,出口设在相对一楼扶梯的另一侧,这个超市将出入口分开,这样避免了消费者走回头路,丰富了导购路线,让消费人群的流动路线更明确,消费行为更高效,提升了超市的服务条件,符合超市的动线规划原则。其中在二楼的电梯口处设有购物车,如若购很多商品顾客可以选择推着购物车进入,入口的尺寸约为4500mm左右,首先从入口处开始设置的商品依次为图书类,办公耗材,小家电区,电子产品,其中在小家电区相对大的家电通道尺寸在3500mm~4000mm之间,比如抽油烟机、DVD、
冰箱等,而小尺寸家电的通道尺寸在2500左右,比如钟表、音响、榨
汁机等。可以说从一开始就能看出这个超市的商品齐全性和多样性。
通过一个大的转弯,视线会对着一个大的展销平台,这里吸引了很
多的消费者,在展销平台的两侧分别是副通道和主通道,副通道宽度在
2200mm~3000mm之间,主通道宽度约4500mm左右,其中副通道侧设
有安全通道和货物通道,在主通道的两侧都设有促销架,商品包括促销
商品和热卖商品,这很好的利用了卖场的第一磁石点,吸引顾客的注意。
在此空间的中间区域为调味品和饮品区,这里的过道宽度约为2500mm
左右,比起其他货架的过道宽一些,我想这是因为这里的商品构成使这
里的顾客相对集中,人停留时间也会相对长一些,所以过道宽度就会设
置的宽一些,不会造成拥挤。而且这里的货架摆放是垂直于其他区域的
货架的,这就丰富了卖场的购物路线,不会让人有厌倦,而有柳暗花明
又一村的感觉。在二层扶梯口处是化妆品区,这个区域辐射面积比较大,
正对着主通道,所有的消费者都会经过这里,这里单独设置了收银台。
下了扶梯到了一层的蔬菜水果,肉类、奶制品区。这里的过道就会
宽一些在3200mm左右,可以看到,像牛奶,鸡蛋等顾客必买品都放在
了相对会冷清的角落或远离收银区的地方,这样顾客的流动路线就会活
跃起来,带动了其他商品的销售,使卖场的空间得到最大的利用。还有
像大米、面粉的比较质量重的商品都放在的靠近收银的地方,这样就方
便了顾客的的购买。在收银区的旁边设有团购服务区和收银柜台,但并
未开放,我想这里在节假日顾客比较多的时候,应该会开放使用。
这个超市在动线分析,商品布局和消费者心理上都有很深的研究设
计,遵循并发挥了超市的设计原则,在同规模的超市里明显存在理论和
实践上的优势,让人的消费行为不但得到满足还增加了顾客的消费欲
望,让卖场与消费者彼此达到共赢的目的。其实在哈尔滨的其他超市中
还会有比较典型的经营策略和设计手法,我会在后期再做调研和对比,
真正理清超市的设计原则。
针对此次考察本人真是下了很大力气并做了充足的准备,应该说是
收获颇丰,当真的用设计的眼光的看每一处空间结构,都会有值得研究、
推敲的地方,当所有的疑惑都集中到一起,在做资料搜索和知识总结,
发现这就是对设计原理的重新认识,并认识的更加深刻,体会的更真切。
2012年11月24日
提供一篇调研报告范文,作为参考!
一、超市购物环境的营造
每逢佳节,每个人走在路上都会有温馨的感觉 ,这完全是营造出来的效果,花团锦簇、彩旗飘扬。似想假如超市可以做到如此,会不会给其带来一定顾客呀。所以说,如果走进超市你就有一种温馨的感觉,自然而然就会带动顾客去主动的消费。以上的营造效果也是美特好一直追求的目标。
内部环境;轻柔的音乐伴随着顾客购物全过程,醒目的特价标签吸引着顾客的购物脚步,干净卫生的环境使顾客时刻有舒心的感受。尤其在节假日期间,会用大红灯笼在超市内部满布,配以相应节日的画面图片时刻映入你的眼帘。专门布置的节日购物通道让顾客享受购物的方便与快捷。
外部环境;存车处、特惠商品公布区、特惠商品单页发放区每个都比可少。节日时,节日祝福语悬挂在超市的入口处,大红的灯笼在它的下面在召耀着顾客的到来。
二、超市货物的摆放
在美特好超市货架排排站,辅以货堆相称,合理地在利用着超市里面的购物空间。商品有着分区;酒饮区、休闲区、散货区、粮油区、五金区等等。在每一个分区里面都有各类商品的区别。不论从颜色,还是从种类都在每一个货架上是考究摆放。让消费者尽情的挑选。
店内销售较好的商品一般摆放在顾客伸手可触的地方,总会保持货物的充足。如果你找不到什么东西,超市里面的任何一个工作人员都会给你最大的帮助。
三、超市购物环境的安全
1 超市里有防损人员,保证顾客的购物安全和超市里商品的安全;
2 在购物高峰期,超市广播员会提醒每位顾客看好自己的小孩和随身携带物品,并且开启全程监控系统对超市里的所有购物区进行监控;
3 导购员时刻会整理自己的商品,以防不小心伤到顾客;
4 超市尽量少用较高的货架,尽量不把货物摆放那么的高;
5 货架上顶部存放的货物摆放一定要整齐;
6 超市里的安全通道明显、时刻通畅;
7 超市里面的防火设施比较齐全;
四、超市主要面向消费者
美特好连锁超市在太原市已经有十几家分店,分别设在太原市不同的繁华地段。美特好也根据地段繁华程度的不同、集中人群不同都有着不同店面大小和经营货物种类的不同倾向。美特好超市以一个平民化的姿态覆盖着整个太原市,吸引着不同需求的人群。
五、超市促销策略
平时,特惠商品公布区都会公布几日特惠的商品,有时候会到附近的小区发放店内的
促销特惠单页。从周一到周日都会有不同固定种类商品的特卖。
节假日期间,很多厂商都会请很多的短促人员对其商品进行促销和宣传。常见的促销策略有;有奖销售、试品活动、低价促销、加量不加价促销、捆绑促销、发放赠品活动等等
另外,每天广播员都会有购物提示。超市里面的每位主管、领导都有一定的团购名额。超市在提供更加完善的设施在尽量扩大自己的销售额。
六、竞争对手分析
美特好超市针对太原市主要的竞争对手有各种便利店,沃尔玛国际连锁超市,山姆士超市等等。没有压力可以说也就没有动力,就因为有了沃尔玛等一批国际巨头超市的加入,使得美特好更加的完善着自己设施与服务。
它们都各自有自己的生存之道;
沃尔玛超市作为销售行业的老大,独特、强大的全球采购机制,天天平价的经营理念,完善的销售体系,舒适的购物环境都成就了它的成功,但是在它在中国种种法律环境的制约下,它的采购体制不可以实行,从而也导致了也制约了它的进一步在中国的发展,尤其在内陆城市的发展。另外一个主要的原因在于它的总部选址问题,沃尔玛的中国总部在深圳,没有在北京或者上海,这也是没有家乐福做的好的原因之一。
对于太原市的各种便利店,尤其是金虎、唐久等的连锁便利店。它们都有自己的独特经营理念,方便周边以及流动人群。它们有着广阔的分布面,几乎在每条街,都会有好几家,在各大医院、学校等旁边是必不可少
毕业实习报告
大学时光过得飞快,不知不觉的便了结学业踏入社会,接受了人生中第一份真正工作的前奏——实习日程。一切的勤勤恳恳,在实习的这些日子里,我感到工作中无时无刻的知识灌输,让我学到了许多书本上无法体验的知识与技能。通过实习,感受颇多,真正体会到了脱离学校环境这一母体,独自融入陌生社会,那种对人对事的谨慎与责任。回想起近三个月的实习生活,我感觉社会的力量是异样的庞大,磨掉了学生时代的棱棱角角,让我们变得几分踏实、寻回自我,从而更加了解自己,坚定信心,勇于承担责任,面对困难。
实习目的:我之所以选择销售类行业实习,其中有我喜爱的成分,同时,也有为将来人生事业铺设基础的幻想。我原本专业为社区管理,在外人看来好像与房地产、物业、社区工作挂钩,应找适合自己专长,对口的工作,而我偏偏折我所愿,做我所爱,踏入在我看来不知道深浅的营销行业。此次实习,一部分是将自己所课外习得的知识加以实践,另一部分便是考验自己十几年的求学能力、社会适应能力、个人判断能力与他人工作协调能力等。总之,便是对自己综合素养的一次考核。人们都说营销是一门需技术的工种,我赞同这个观点,通过营销培养实际工作能力与分析能力,以达到学以致用的目的。
实习时间:2013年1月——2013年5月
实习单位:青岛xxx贸易有限公司
实习报告:
一、实习单位的具体情况
青岛xxx贸易有限公司,坐落于中国山东青岛市,是一家主营酒类、酒品服务的新型公司。其服务宗旨为“高雅”打造您的美丽(新一代的高雅)。主营纯原装进口法国红酒,主要包括罗希德AOC 级法国干红葡萄酒、AOP级洛兹威吉干红葡萄酒等几十种酒品,并为消费者待客送礼为主打,并形成其具有的特色运作模式。虽然我实习的公司没有像其他大型企业最具规模,也没有像其他生产企业具有庞大的人员,但我认为做销售更是一种无形的掌控,公司有自己的仓库与采购部门,有自己的人事与行政部门,更具一系列的严格规章制度,规范企业的正常运作,部门之间各司其职,相得益彰,形成一股凝聚力,让融入其中的我感到自豪不已。
二、实习内容
出于自主择业,我应聘到了青岛xxx贸易有限公司。初进公司,感到自己真正的走出了校门,踏进了社会,我开始拥有自己人生中第一份工作,有些激动,有些成长,更多的便是欣喜。
我开始的职位便是销售,但刚开始具体的销售方法与技巧,具体的销售形式尚未知晓,可是随着后来工作的深入,渐渐的掌握了整个所谓销售的具体工作。细想起来与大学期间渴望的那种形式,那种环境尚有差距,刚开始心有落差,但转变心态来讲,既来之则安之罢了,默默坚持了剩下来的工作,当下回想起来,觉得梦想与现实差距甚远。入职时分,经理接待了我,他自我一番介绍之后,便开始询问我的相关信息,之前有没有干过销售类的兼职或有没有接触过红酒销售方面的知识。接下来便是介绍公司概况与主营业务,红酒品类与起源,这一来让我感觉我尚有许多知识去掌握,去学习。第一天的实习,我激情一片。在经理陈词完理论上的内容
之后,便给我一本关于酒类酒品服务的宣传单页,我细看着每一页,欣赏着每一种酒文化与历史。
选择了销售,首先便要深入了解自己的产品与附加产物;其次要具备描述或谈论商品的能力;第三要掌握商业原则的综合知识;第四,熟悉商业手段和竞争对手的举动;第五,谈论商品之外其他事物的能力;第六,判断顾客的能力与评价优劣的能力。我懂的得所有的营销技巧都非朝夕之功,需要理论与实践的结合,需要努力与社会经验的浓缩。因此,我满怀希望的做好了准备,准备在销售行业里翻越自己。
首次接触酒水销售,经理让我要有意识的识记宣传册里每一品类酒的规格与特征,产地与历史渊源。随后便指派相关人员带领我参观酒架上各种酒的摆放与标签贴处,并为我一一介绍每一种酒的特点,每一种酒的销量与储藏,我耐心的听着讲解,并有意识的记着,因为刚开始的任务便是掌握自己接触的商品,便是实习的集训阶段,整个的集训活动由此慢慢展开。我刚开始的几天便是白天识记酒品,熟悉公司的工作流程与业务。晚上便是由组织的集训问答,几天下来,觉得自己所学甚多,过得很充实,对培训老师的提问算是对答如流了,由此我体会到公司培育一批员工所付出的艰辛与不易。然而,换个角度看来,又是公司与员工利益的双赢合作。就这样,参加公司的集训时间就是广博的去了解公司的宗旨文化、所要面对的业务流程,并培养为事业奋斗的激情。初来咋到,经过几天的集训,让我获益匪浅,从未想到参加工作到单位也能重拾在校期间的学习热情,当时就是感觉充实。
培训的时间飞快,感觉更是短暂高效的学习,虽然对酒品了解的还可以,可毕竟还是新员工,新工作,新领域,对现实的店面销售来说,经验尚不成熟。因此,试用期过后,我被调入公司的仓库实习工作流程,看着琳琅满目的货物,闻着一阵阵的酒香,感觉自己与酒已浑然一体,在仓库主管的指导下,学习酒品的存储与码放,标签的放置与进出商品数目的清点与制单,整个工作流程感觉新鲜事物,需要更多的细心与责任。在仓库工作实习的那几天便已熟悉了身边的环境,与老员工打成一片的干活,真正感受到了团结工作的激情,随着货物的发放与进仓,难免会有体力的搬运劳动,虽是辛苦,但是工作的一部分,便无可抱怨。日复一日,持续了几天的劳顿,夜晚与同事走走街道巷口,一起吃路边小摊,酒水庆祝自己的辛劳,感觉是异样的温暖快乐,虽是疲惫,但无时不感慨人世生活的美好的美好。实习的日子就这样一天天的被抹去,虽然没有较高的薪酬待遇,但学到了课堂中老师无法讲到的,课本中无法给予的那种人际关系情结与实践经验体会。
仓库内工作只是实习的某一环节,不曾与销售职位挂钩,可以说仓库内的工作只是为销售做出的辅助与铺垫罢了,接下来的工作便是相当的切入职位定向——转销售岗。首先给我的突然便是销售的异种方式——网购。公司有自己的淘宝ID,有自己的货源与供应系统,网购?没想到自己以前的网络购物变成如今的网络销售,并且还是自己真真正正的工作,这便是少却了与客户面对面的交流与谈判。在公司网销高手的指导下,了解如何面对临仅有的对话框窗口来介绍自己的产品,如何使顾客信服自己的品牌,如何巧抓顾客网购心理与说话技巧等。一系列的知识,顿时感觉其中深藏的玄机太让人深不可测,但这种方式的营销,每达成一次订单,都会直接彰显着个人的潜在能力与技巧,同时,更能坚定对每一客户成交的必胜信心。学习电销,跟随主管的教导,还要定期的进行网站美化,学习怎样改动酒品价格,
怎样上传图片样张进行产品上架与下架,当下感觉每完成一步都是对自己能力层级的拔高,通过这一系列的方方面面,其中渗透好多综合知识,让我感觉那就是一种技术。
刚参加工作,开始虽有些辛苦,但值得肯定的一点是,在公司里做网销,上班的时间是固定的,在有限的时间里做更多的业绩是提高自己工资档次的途径,也是公司提拔晋升自己的标准,让我感到做销售便要业绩吃饭,用业绩说服他人。开始几日,还没能脱离“师傅”的说教,感觉自己好有压力,需要破茧而出去独立面对客户的问答,去学习婉转的言辞应对技巧。经过一段时间的阶段实习作业,感觉自己收获颇丰,开始对电销行业有很大的了解与掌握,不但对公司,对自己将来独辟蹊径的网销创业也能打下坚实基础。
在进行网销酒水的同时,经理也给我们计划了每周的业务培训,增加见识,熟练业务技能,为更好的提升业务能力,每周一次的培训,施行竟答作业,还好每次的我表现优异,连续几次得到公司团队的认可,这更为自己平添几分奋斗激情。接下来的实习内容便是真真正正的脱离虚拟,去实体店面的营销作业,通过几天的培训学习,店内销售技巧更为浓厚,运用的知识更为复杂,因为它需要直面顾客,形成一种无形的公平交易。首先,经理让我去店面跟随老店员的工作流程,初入实体店,满目酒色芬芳,各式红酒整齐优美的摆放着,让我看的眼花缭乱,通过店姐的讲解,才明白酒品是分等级依价格归类展销,看着凌乱的标签,心中几天前识记的知识有些遗忘,需要重新梳理,真正的做到在顾客面前无一遗漏的讲解。店姐说只有让我好好掌握每一种酒的特点,才能方便接下来的工作,同时还要我学习接待顾客的礼节与方式,因此,我在平时识记知识同时,还要看着店姐的待客方式,这让我又充实了一些学问,感觉做销售是所学知识面的综合作用,这让我着实学到了不少,不愧是更为技术的工种,不愧是考验自己灵活应变的工种。
通过不断学习,店姐还教我说,顾客最关心的便是酒性的真伪,而不是所谓的价格,一瓶好酒能招揽不少回头客,更重要的是还能形成连锁效应,这就要求我们这些做销售一线的使出浑身解数使顾客信服,同时,店内的服务与交流的热情与否,有时候也能无形的促成一次交易等,我听着这所有一系列的经验,感觉真是胜读十年书啊!可当下都被我这无经验的新手借鉴过来。
不过在销售讲解过程中,并不是所有的顾客都能买你的帐,我就遇到一次,感觉自己的压力暴涨,幸得店姐解围,当时那顾客好是懂酒较深,说的各式酒名,酒文化让我无言以对,却时时对我的讲解怀疑,挑问题。现在细想起来,遇到那样的刺骨顾客让我觉得一路坎坷,值得庆幸的是,在店姐的辅助下最后成交了一单,我却感觉无从欢喜。
时间就这样一天天流逝,销售路途中的坎坷无数次,却让我步步汲取经验,从而让我打开了性格,学到了课堂内无法获得的待人接物能力,我认为课堂学习功课知识固然重要,要得到灵活运用工作中,便是更加的完美无缺。
三、实习总结与感悟
实习的时间结束了,他给与我的财富与无形的实践能力,使我这刚走出校门的大学生,在今后的社会中拥有了抵挡风雨的法宝。销售实习期间,我拓宽了视野,增长了见识,也体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,为将来自己走创业之路做准备。
实习,是大学生活的结束,也是自己步入社会努力工作的开始。他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,在这短暂的实习期间,我深深感到了自己的不足,专业理论知识和实践应用上的差距。我相信,事在人为,有志者事竟成,在以后的工作学习中,我会更加努力,取长补短,虚心求教,不断提升自我,在社会上贡献出自己的一份力量。
最后很感谢青岛xxx贸易有限公司能够给我这样实习的机会,也感谢我的母校对我三年来的培育,让我学到更深层次的宝贵知识,实现了自己人生素养与技能的整体提高,我誓言:在未来的人生和工作道路上,我会心存感恩,继续向前,更加努力用心的走下去,写好人生每一步!
青 岛 农 业 大 学
学 生 实习报 告
实习名 称:毕业实习实习时 间:专 业 班 级 :姓名(学号):
年月日
炎炎夏日,本来是快乐的暑期时光我充实的度过了。下学期大三了,也就是说等于我毕业了,在这三年时间里我学的不多,但我懂得了很多道理,知道了现在社会需要什么样的人才,缺什么样的人才,虽说我不是什么人才但我还是有用武之地的,我在这两个月中,为别人打工,做啤酒促销,刚开始的时候认为啤酒促销要像电视上那样要陪客人喝酒,还是在那些不好的地方,但当我去做了以后就有了明显的感觉,现在的社会也不是像电视上那样的,也上很好应付的。所谓各有对策,而且公司也会给我们培训,如果遇到这样的客人要怎么处理;客人有无理要求要怎么做;怎样给客人推荐自己的产品;介绍本产品的优点等等……
两个月的促销经历对我来说也是一个很好的锻炼吧!在这期间知道了金钱的不易,知道了工作也不好找,大学生就业的难处,我们在校大学生要注意怎么样的素质,怎样的工作态度公司才会要你,才给你这个机会去展现自己的能力。自己也才会知道自己有几斤几两,才会自大、自夸、自傲,以为自己是人大学生就了不起了,就是人才,就会有工作做了,但是事实就是不一样的。现在的大学生满地走,如果你没有能力,你有再好的学历你也不行也不会有什么好的发展前途,关键是要有能力。
这两个月是很充实的,自己挣挣的钱,花自己的钱,也是特别的经历。也知道了自己有什么能力,缺些什么,这也是为了我以后的发展奠定了基础,我毕业出来也几不全是个新人了,我有筹码去找个好一点的工作,我也知道我以后的发展方向是什么,我该做些什么,我兴趣是什么。两个月时间说长也不长也不短,可以学习很多的东西,人际交往就是很好的一方面,去年我就是工作了两个月认识了很多人,所以今年我有什么事情就可以找他们帮忙也就可以,无论你做什么首先你要打好人际关系。在家靠父母,在外靠朋友。这句话就是真理,有朋友的帮忙就是很好的,他们会帮你很多,你也可以在他们那学到很多的东西,也可以为自己好。良好的人际是一个人的最好的优点。在工作的时候,无论你有什么样的心情都不要带到工作上来,因为你带着脾气会影响你的工作,还会得罪同事。所以一定要调整好上班的心态,做什么都不可以带上你的情绪的。
因为我是促销员,而且是啤酒促销员,所以在餐饮业工作,也看了很多的客人,所以感觉大千世界,什么人都有,对于我们来说,我们要八面玲珑,看什么人说什么话,要特别注意自己的言行,不要给人骂的机会。现在我发现做服务这一行,做好了,以后做什么都可以的,没什么你不能忍受的。也是个磨人的脾气的地方。只要你在这一行做了一定的时间你就好样的,我也佩服那些服务员,工作时间长,还累,都在做。真的很不容易!我这两个月就不算些什么。也发现学历也是要的。虽然能力是要的,但学历也是要的。我们虽然是个大专生,但我们还是有一定的基础的。所以我也不会因为我的学历低而自卑的。我要加油继续找工作来提高自己的工作能力,只要自己有筹码就可以找到工作的,也许我毕业的时候找不到什么好的工作,但我知道以我的能力我还是可以找到我满意的工作,慢慢的就好了。反正我现在还是很年轻,我还有资本,有的是本钱!
大学生找个工作本来就是问题,所以我在刚开始上大学的时候就知道要找工作了,知道现在我的未来在自己的手上,也知道我要自己创造自己的未来的路。我也大了,不能再依靠父母的了。要自己为了自己的未来做出打算,自己的路要自己去闯!两年的暑期工作使外成熟了,也成长了很多,不在是那个疯丫头了,而知道自己什么该做,什么不该做;什么该说,什么不该说了。成长的变化看在我身边人的眼里,也在我的心里。父母对于我在外面工作也放心了,也知道我长大的了,可以自己独立的生活在大都市里而不会受骗了 ,可以放手了放飞孩子稚嫩的翅膀了。孩子大了,自己可以放心了。我在合肥打工,我每星期都会打电话回家,妈妈会关心我的生活,我听了我的心特别的开心。知道自己离开了爸妈的怀抱我可以快乐的生活就是好样的!我长的了,我是个大人了,可以为爸妈分担些什么什么了。我长大了!
工作了,挣钱了,这对于我这个在校学生来说,是个多么好的事啊!自己挣的钱自己花,自己可以养活自己了,开心?!兴奋?!这些词都不能形容的心情了,当我拿到我第一月的工资的时候,我是那么的开心,那么的兴奋。激动的心情在我言行中都可以表现的出来。存起这些钱是我有了还多打算,但都没去实行。最后还是去了银行,为我以后做基金。我工作的时候就不用向爸妈要钱了。虽说我两个月没挣到几个钱,但对我而言就是一种特殊的经历了,也会为了我以后的工作打下了基础。现在在外面找工作都是要经验的,但我可以利用这样的机会去积累经验的。两个月说说长也不长,短也不短的。可以熟悉一份工作的,也可以熟悉那种工作的模式,可以学会在很短的时间里适应不同的环境。对于自己也是个很好的锻炼的。锻炼的方法不一样,也能达到一样的效果。所以我利用了这两个本来很舒服的时光去工作,所以我是成功的人。
社会是复杂的,也是单纯的。只要你找到你的所熟悉的环境,你就可以犹鱼得水般自在。在我打工的的这段时间我明白了一个道理:找工作的三要素:学历、能力、人际关系。
学历:你有个好的学历别人会先考虑你,会在优先的情况下看看你的能力,一般人都认为有好的学历的人,能力也是可以的。所以为优先别人于你。
能力:无论做什么工作,什么样的公司,都会要那些可以为他创造剩余价值的职员。如果你没有那样的能力,他就不可能给你那样的工资,也有可能你会被挤下来。别人会比你有能力把你拉下来,自己爬上去。现在的社会是残忍的,更是无情的。适者生存,就是这个道理!
人际关系;你有个好的人际关系,你就可以通过那些你的朋友、同学、家人等等……只要对于你有价值的人都可以帮助到你,这就是中国所谓的人情关系。只要有交情的人请帮忙就是可以的。如果你认识的人多的话!我在这两个月的时间里认识了不少人,他们也帮助了了我很多很多,我也特别的感谢他们!我也会记住他们对我的帮助的。搞好人际关系就会让你有个好的朋友等等。你也可以在你工作的地方可以很开心的工作了,也会很少发生矛盾的。心情也会好,就不会犯错误的。
还有一点就是要学会控制自己的脾气的,如果自己的脾气不好的话就尽量不要和人发生矛盾,要不染,你的工作就不一定会保住的。这是我自己的经历,去年就是因为我脾气不好和人发生矛盾而没心情工作,而提前结束了我的工作了。所以我今年就打好了我的人际关系,也控制好我的脾气。所以我成功了!我今年有 了很好的突破了,自己也决的自己成长了很多了。所以我觉得我要加油了!这是我对我自己的承诺!我也实现了!
我的暑期两个月在不知不觉的情况下过去了,我也结束了我最后一次社会实习的过程了。我知道我可以的,也知道我正在成长,我的未来在我的手中!
第一次成功滋味是那么的美好。所以加油吧!一起为了我们的未来努力吧!
南通酒水市场调研报告
南通, 位于江苏省东部,南与上海、苏州隔江相望,西接泰州,北连盐城, 东抵黄海,南望长江。“据江海之会、扼南北之喉”,被誉为“北上海”,是中国首批14个对外开放的沿海城市之一,历史上被称为“中国近代第一城”。南通下 辖海安县、如皋市、如东县、海门市、启东市,均为全国百强县(市)。至2009年底,全市户籍总人口762.66万,另有常住人口100万人;2009年 实现地区生产总值2873亿元,城镇居民人均可支配收入21001元,农民人均纯收入8696元。2009年全年接待海内外旅游者1303.31万人次, 实现旅游总收入150.48亿元。
据估算,2009年南通酒水销售总计在25亿元左右,其中白酒18-20亿元,白酒消费南通市区达 5-6亿元,6个县级市场共12亿元左右。总体上,江苏地产酒占据稳固霸主地位,在高、中、低各个层面,全面攻城略寨。白酒高端市场以五粮液、茅台、囯缘 及洋河梦之蓝为主。剑南春、国窖157
3、水井坊等也有一定市场占有率。其中五粮液市场表现较为平稳,消费人群以经济圈商务消费为主,约占40%份额;茅 台在政府相关领域受到热捧,占近30%高端市场。近两年来,洋河梦之蓝和囯缘开始进入,两者主导近30%的高端酒水。梦之蓝力推政务用酒,通过赞助相关活 动,逐渐赢得市场认可;囯缘定位“第三档国酒”,在特定范围重点公关,取得一定市场效果。随着苏酒板块高端市场需求量不断攀升,南通酒水高端市场竞争将会 变得愈加激烈。
白酒中端市场江苏地产酒强势,以洋河天之蓝、海之蓝和双沟君坊、圣坊主导。尤其洋河蓝色经典系列,厂家及经销商十分重视渠 道终端的氛围培养,通过一系列市场刺激和严格管控,逐渐成为市场主导,酒水终端自点率较高。双沟珍宝坊在餐饮渠道重点突破,市场氛围渐浓。今世缘典藏近来 开始活跃,随处可见的广告宣传,主打婚宴团购渠道,结合不同区域的婚庆习俗,提高了终端的市场影响力,取得一定市场效果。地产品王酒在海安地区表现不俗。 此外,郎酒、稻花香、新疆伊力特、江西四特酒等在南通均有一定市场份额。
白酒低端市场复杂稳定。市场表现稳定的有金六福、四特、伊力特、老作坊、烤酒、郎酒及泸州大曲酒等。四特酒在海安、如皋、如东及南通市区有一定市场;伊力特、五粮液老作坊在启东、海门及南通市拥有相对稳定的酒水消费 群。伊力特主打老陈酒凭借其“差异化”口味特点,区别苏酒柔和纯净的口味特点,以及酒水质量有效保证措施,赢得一定市场份额。值得一提的五粮液老作坊酒, 在南通市场风雨十多年,销售业绩不容小视。
近年来,南通红酒市 场发展较为迅速,市场容量在4-5亿元,消费呈快速上升趋势。其中,南通市区红酒份额2-3亿元,6个县级市场3-4亿;品牌以张裕、王朝、长城为主,法 国原装卡斯特及品牌进口酒有一定市场份额。在夜场及高档酒店、会馆会所、俱乐部的进口酒消费氛围较好。南通黄酒市场容量在2-3亿元,以上海老酒、古越龙 山、沙洲优黄、会嵇山系列为主,乌毡帽、石库门、和酒也有一定市场氛围,地产水明楼黄酒在区域内有一定市场占有率。黄酒消费主要集中于启东、海门以及通 州、如东南部,当地老百姓有较为久远的黄酒饮用历史,但乡镇的黄酒自酿较为普及。南通啤酒市场份额超过5亿元,市场需求较为稳定,地产大富豪啤酒一枝独 秀,青岛、雪花、三得利及天目湖等也有一定市场,进口啤酒在夜场、KTV有一定走量,以嘉士伯、喜力为主,国产小瓶装、纯生啤酒为主,终端每支20元以 上,夜场渠道销量较大。近年来,大
富豪、青岛及雪花等主要啤酒品牌,尝试新高端(终端售价每支50元以上)市场运作,终端反应强烈。
南通市区酒水市场
南通市区包括崇川区、港闸区和南通经济开发区,常住人口接近90万。2009年市区居民人均家庭总收入23136元,人均可支配收入21001元。
南 通市区酒水市场总容量在8-9亿元,其中白酒市场5-6亿元,中、高端酒水市场占60%,高端市场,以五粮液、茅台、洋河梦之蓝、双沟帝坊及国缘为主,其 他如剑南春、国窖1573等也有一定市场占有率,但市场表现乏力。中端市场,以洋河蓝色经典系列、双沟珍宝坊、今世缘主导,品王、剑南春、郎酒、伊力特、四特等也占据一席之地;值得一提的是双沟青花瓷,去年进入南通市区,其价位在100元左右,受到市场追捧。低端市场较为复杂,酒水品牌有洋河大曲、品王、金六福、五粮液老作坊、稻花香、伊力特、四特酒等,都有固定消费群。南通市区酒水市场品牌相对较多较杂,但总体上以江苏地产酒主导。2009年南通市区洋 河蓝色经典销售额达到1.8亿元,占据了白酒市场3-4成。双沟珍宝坊在渠道终端重点突围,赢得南通市区近1亿元市场份额,今世缘典藏的市场需求也在逐渐 增长,在南通市区收获近5千万市场蛋糕。红酒市场容量在5-6千万元,终端需求正不断上升。以张裕、王朝、长城及进口酒为主。尤其是进口酒,在夜场消费需 求上升较快。南通市黄酒市场容量与红酒相当,在5-6千万元,以古越龙山、沙洲优黄、会嵇山、和酒、乌毡帽、石库门及白蒲主导,主要集中在秋冬季节。啤 酒,市场容量在2-2.5亿元,大富豪一枝独秀,青岛、雪花、三得利、天目湖及国外品牌有一定市场。
南通市区的分销流通渠道酒水走量相对 最大,每个酒水品牌运营商都有相对完善广阔的分销流通渠道;烟酒店的酒水市场运作规模不容小视,目前拥有烟酒店1000余家,运作市场近30%的市场走 量;现有卖场120余家,商超600余家,主导酒水市场近20%的市场容量;餐饮市场,A类酒店餐饮10余家,B类300余家,C类多达2000余家,终 端酒水进店费相对高,渠道买断现象不多,开瓶费或服务费相对有所增长。目前在每支价格的50%左右,酒水自带率为60%,酒水消费趋向于理性化和品牌主导 化。
海安县酒水市场
海安县东临黄海,南望长江,是苏中水陆交通要冲。总面积1108平方公里, 2008年末全县总人口93.81万人。2009年,全县地区生产总值预计实现310亿元,完成财政总收入40.21亿元,城镇居民人均可支配收入 18200元,农民人均纯收入8250元,同比分别增长10.9%、9.9%;城乡居民储蓄余额260亿元,比上年增加42.1亿元,人均储蓄保持全省前 十位。
海安酒水市场容量3-4亿元,其中白酒2-2.5亿元,五粮液、茅台、洋河梦之蓝及今世缘囯缘系列主导白酒高端市场。中端市场,以 洋河天之蓝、海之蓝、双沟珍宝坊和地产品王酒主导。低端市场以品王酒为主导,金六福、拿壶酒来、四特、分金亭等也有一定市场。在海安,地产品王酒占据较大 市场空间,主要在中低端,自点率相对较高,其100元级别的品王盛鼎,在餐饮及商超流通,表现强势。品王酒也为当地政务消费首选品牌。据经销商介绍,去年 品王在海安市场年销售近2亿元。海安酒水消费乡镇以45°-52°浓香型为主,城镇以42°-45°主导。市场消费,卖场、商超及流通渠道30-200 元,餐饮消费80-300元,乡镇酒水市场20-150元主导,团购市场80-200元。海安红酒近年来发展较为迅猛,市场容量3-5千万元,进口酒表现 抢眼,2009年,国内游影响的进口
红酒零售连锁企业古丹妮进入海安,表现良好。黄酒市场相对单薄,市场容量1000万以内;以会嵇山、花雕酒、和酒及古 越龙山为主要品牌。啤酒市场,容量6-8千万元,品牌以大富豪为主,青岛、雪花和百威市场表现稳定。
餐饮终端,海安拥有AB类酒店70余 家,C类餐饮250余家,占据近30%的市场份额,其趋势稳中有增,开瓶费或服务费较少,社会资源丰富的经销商几乎没有相关进店费用,但酒店餐饮渠道,酒 水进店收费有增长趋势。商超渠道,全县500㎡以上商超有120-180余家,遍布全县城区及14个乡镇市场,每个乡镇3-5家,主导酒水近40%市场份 额,终端酒水自带率为70%。
如皋市酒水市场
如皋,东濒黄海,南临长江,面积1492平方千米。总人口141.85万人(2006年底),2008年,实现地区生产总值280亿元,人均地区生产总值 21060元,完成财政总收入39.1亿元,城镇居民可支配收入达到16000元,农民人均纯收入达7006元。
如皋酒水市场容量 3-4亿元,其中,白酒市场2-2.5亿元,茅台、五粮液、囯缘及洋河梦之蓝主导高端市场,五粮液市场表现稳定,占据近40%的市场份额。中端市场以洋河 蓝色经典、双沟珍宝坊为主,今世缘、四特、苏酒及双沟青花瓷市场表现较为出色。尤其四特酒在中低端市场拥有一批较为忠实的消费群,渠道以乡镇流通、商超为 主。低端市场较为复杂,以地产水明楼、洋河大曲,双沟青花瓷、稻花香、金六福以及四特为主要表现品牌。尤其是地产水明楼,价位在10-50元之间,市场占 有率较高。如皋酒水市场消费,品牌意识较为强烈。以洋河、双沟及今世缘为主的江苏地产酒,占据了如皋白酒近70%的市场份额除高端的茅台、五粮液外,酒水 以浓香42°-45°为主。大众消费,城镇以50-250元,乡镇20-180元;酒店餐饮80-300元酒水主导;商超流通以30-200元为主;团购 宴会酒水80-250元。红酒市场容量3-5千万,黄酒市场容量2-3千万,以地产水明楼白蒲主导,啤酒市场容量0.7-1亿元,以地产大富豪啤酒主导, 雪花、青岛及百威等也有一定销量。
如皋餐饮市场,AB类酒店餐饮在100余家,C类达到300余家;大型连锁卖场5-8家,商超1000㎡以上150余家,分布全市及20个乡镇市场,每个乡镇3-4家。烟酒专卖店120余家,主导酒水近15%的市场走量,酒店餐饮自带酒水率为80%。
如东县酒水市场
如 东县,东面和北面濒临南黄海,西部与如皋市接壤,西北与海安县毗连,南部与通州区为邻,素有黄金海岸之称,境内海岸线全长106公里,占全省的九分之一, 海域面积达6000多平方公里,洋口港是中国沿海中部唯一能建30万吨级的天然深水良港。2008年,如东实现地区生产总值265亿元,完成财政总收入 30.1亿元,城镇居民人均可支配收入16300元,农村居民人均纯收入7145元。
如东酒水市场容量2.5-3亿元。其中白酒容量1.5-2亿。高端市场以五粮液、茅台、洋河梦之蓝及国缘为主。剑南春、国窖1573及水井坊有一定市场份 额。中端市场以洋河天之蓝、海之蓝主导,去年,洋河在如东市场销售约6千万元,领先地位不可撼动。双沟珍宝坊在餐饮及商超、流通渠道表现活跃;今世缘主攻 团购市场;四特酒在如东市场风雨近十年,拥有一批忠实消费者,渠道以乡镇流通、餐饮及卖场、商超为主。此外,新进入的苏酒和双沟青花瓷,渠道以商超、流通 及餐饮为主,表现不俗。低端市场较为复杂,以金六福、四特、洋河大曲
为主,烤酒及老作坊在区域内有所占据。如东白酒消费,以浓香42°为主,除高端茅台、五粮液外,45°有一定市场份额。城区大众价位50-200元,AB类餐饮渠道在80-250元,C类餐饮20-120元;团购宴会60-250为主;乡 镇流通渠道30-200元。红酒市场容量3-5千万,黄酒市场容量1-2千万,啤酒市场容量约8千万元。
如东餐饮市场AB类酒店餐饮80 家左右,C类在200余家,主导着近30%的市场容量。烟酒店在50家左右,占据市场15%的酒水走量。商超渠道,市区大型卖场在4-8家,全市500㎡ 以上的超市在70余家,分布县城及18个乡镇市场,每个乡镇3-5家。餐饮渠道自带酒水率约70%。
在如东酒水市场,酒水消费南北分化明显,东部紧邻如皋,酒水消费以品牌为主导,消费者比较习惯市场热度品牌,价格适当、包装档次以及终端市场氛围等。西部 毗邻启东,酒水消费理性,对酒水的价格比较看重,消费价格合理以及有一定市场氛围的品牌,比较容易被消费者接受。此外,南北分化酒水度数也有所偏差,北部 酒水45°主导,人们饮酒习惯海量,拼酒热情,酒水销量相对大;南部酒水42°为主,人们习惯浅酌,酒水市场相对平稳。此外,南部市场,红酒及黄酒消费氛 围明显要强与北部,特别是沿海及距离启东较近的乡镇,受启东氛围影响,黄酒需求量相对要大;然而,北部市场几乎没有黄酒的消费氛围。红酒,南部人群理性消 费、健康饮酒观念等原因,市场明显要强。如东酒市南北分化,存在一定的地域关系,但总的消费习惯在不断融合。
启东市酒水市场
启 东,地处万里长江入海口东侧,三面环水,形似半岛。集黄金水道、黄金海岸、黄金大通道于一身,与国际大都市上海隔江相望,距浦东直线距离仅50多公里。陆 地面积1208平方公里,总人口112万。2008年,全市实现地区生产总值325亿元其中财政总收入34.84亿元,全年县城居民家庭人均可支配收入 16608元,人均消费支出10142元,农村居民人均纯收入8450元,人均生活消费支出6252元。
启东酒水市场容量3-4亿元。其 中,白酒市场1.5-2亿元。高端市场,五粮液、茅台市场表现稳定,洋河梦之蓝有所增长。中端市场以洋河蓝色经典主导,双沟珍宝坊、新疆伊力特老酒市场表 现突出。作为外来品牌,新疆伊力特老陈酒,以其与苏酒的“差异化”以及独特的防伪措施,在启东市场市场打拼多年,赢得市场认可。低端市场以金六福、伊力特 及老作坊为主,稻花香、泸州大曲、双沟大曲也有一定市场占有率。启东白酒消费以浓香38°为主, 42°也有一定市场份额。城区大众消费在80-300元不等,餐饮渠道在100-250元,团购宴会以100-200为主。乡镇流通渠道30-200元。 红酒市场容量4-5千万元,啤酒市场容量0.8-1亿元。值得一提的是黄酒,启东邻近上海,盛产海鲜,黄酒市场较为成熟,市场容量约为7-8千万,以古越 龙山、沙洲优黄、水香国色、石库门上海老酒以及和酒主导,古越龙山及沙洲优黄表现稳定。消费集中于卖场商超、便利杂货店及餐饮终端;特别在BC类餐饮及海 鲜大排档,具有较好的市场氛围。黄酒以中低档次为主,价格范围在10-50元,上海产地黄酒市场表现活跃。随着年底连接启东和上海的沪崇启大桥的通车,经 销商对启东酒水市场前景充满期待。
餐饮市场,AB类酒店餐饮40-60家,C类在200家左右,主导着近30%的市场份额。烟酒店市区在 60余家,占据市场至少10%的走量。商超渠道,市区大型卖场在8-10家,全市1000㎡以上的超市在60-80家,分布在全市及14个乡
镇市场,每个 乡镇3-5家,带动近30%市场份额,商超呈快速增长趋势。自带酒水率为70%。
超市食品安全专项调研
xxx超市
本次调研活动由杭州工商局下沙经济技术开发区分局和浙江经贸职业技术学院食品专业共同合作开展2011年食品安全宣传周活动。此次活动主要调查下沙八个与下沙高教园区大学生生活密切相关的大型超市食品产品的流通食品安全情况,提高大家对食品安全的认识。
杭州师范大学教育超市又称静胡超市,评为教育超市标准店,示范店。虽仅为300米左右,一进超市给人一种放心安全舒适的感觉,里面分休息区,商品区、仓库、办公室,另配有自动取款机,优惠券打印机,休息用的桌子椅子。营业时间6:30-23:30。总之是一家规范又人性化的超市,满足学生的所需,服务大众
调研结果:
一、人员配备及文件管理
① 相关负责人积极主动配合我们的调研活动,我们相互学习交流
② 该超市经营面积有300平方米左右,无专职食品安全管理人员,但有浙江省搞笑后勤商专部定期派人进行指导和交流;无抽检设备和制度,直接有当地工商局派人抽样检测
③ 无产品采购管理、运输车辆管理手册和退货流程等。一般是厂家送样,店长订货,厂家直接配送,有厂家处理不合格品
④ 有对购进的食品进行索证索票,但相关证件不全
⑤ 制度齐全,但大部分未见其详细记录,如投诉问题和食品安全事故处
二、进货查验情况
我们此次调研该超市的食品,通过抽样调查和询问法对该超市两大类食品。本超市主要以预包装食品为主,如乳与乳制品,蜜饯、面包、糖果,饮料等。无散装陈列食品,重新分装食品只有嘉兴粽子。
四、
环境卫生管理情况
该超市环境良好,基本上符合标准和相关规定
总结
借鉴之处:
1) 证件齐全:生产许可证,营业执照、食品流通许可证、税务登记证、烟草专
卖零售许可证。
2) 制度完善:《食品从业人员健康管理制度》、《卫生制度》、《不合格食品退市
制》、《安全生产制度》、《食品安全检查制度》、《食品进货查验制度》、《食品安全承诺制度》《办公室工作规范》等(有照片)。
3) 与专门机构合作:
① 浙江省高校后勤商专部派人来指导和培训,每学期1-2次
② 当地工商局派人抽样检测,每学期1-2次
③ 杭州科力除虫公司,进行消鼠防虫,每月一次
有待提高之处
① 本超市未设置自我检测设备,一般是工商局派人抽样检测或者依据超市工作人员经验和常识进行感官评定,故易于出现纰漏。
② 有专门的不合格产品退市登记台帐,里面记录不合格产品和强制退出食品,内容包括时间、产品名称、数量、处理方法、收回人和监销人(未有销毁操作却又监销人),但不够详细,如缺乏下架原因,产品批次等相关内容
③近几年来基本上无投诉问题和食品安全事故,有相应的管理制度但不见其相应记录。
④ 未配备专职食品安全管理人员,但有定期培训。和部分店员交流过程中,可以发现她们具备基本的食品安全和管理知识
⑤ 本超市无运输车辆的管理手册,直接是厂家送货到门,(看到厂家的车辆停在超市进货通道,正在进货)。
⑥ 无商品检测制度,相应的标准收集和采购有关流程和制度。据了解,食品大多多是厂家送样,店长叫货,厂家直接送货并提供相应的产品信息(有厂家信息和产品的检验报告)。
⑦ 对超市的一些预包装商品、散装商品和重新分装商品进行了对表检查,并进行了记录。标签都具备基本内容,标签完整、清晰。但有些比较密集,不易阅读。
⑧ 仓库里货物分类堆放整齐,离开地面。不合格品也堆放在其一个角落。内部有防鼠除虫装置。
⑨ 部分产品标签还是未使用生产许可,依旧使用质量安全标志。
⑩ 发现一种产品袋装酒外包装沾有黄色液体,检出了不合格产品但未及时清除污染物。
11 卫生间与重新分装食品(嘉兴粽子)正相对,布局不合理。
12 装在购物篮的嘉兴粽子无遮盖物,用普通透明塑料袋子(未记录是否是可使用级的),放在收银台的一段,下面就有个未带盖子的垃圾桶。虽说方便,但不卫生,不安全。
13 面包和蛋糕类的陈列柜位于进出口,人员流动较大,容易受到污染。 14 少部分商品错位,未及时重新调整。
15 暑假即将来临,超市正在清除存货,部分陈列柜已空出。
16 陈列的新产品与标签相距约1米,且标签只表明价格,未见其名称。 17 进货通道被其他杂物占领。应腾出空间,保持畅通。
18 包装袋分三种,超市购物袋和普通的红色塑料袋是直接有公司总部配送,相关资料在总部,还有一种是白色透明袋专门装嘉兴粽子的,是该厂家配送的。三者都超市无记录。
调研总结:
① 在此次调查过程中,大家准备的很充分,分工明确,所以调查很顺利。 ② 店长和管理人员态度很诚恳,有什么疑难问题都会及时帮我们解决,并且他们强调说,看产品最关键的三个部分是:生产许可、保质期、生产产家。
③ 此次调查,我们学到了很多东西,以后如果自己开店,要注意产品方方面面的问题,为我们经营的更好做准备。
④ 虽然是一个小超市,可是管理起来也挺不容易的。管理的好与坏非常重要,直接关系到超市的盈利与亏损,管理这门课很重要,在生活中、工作中都很受益,所以有机会的话,都尝试下学管理吧。
以上总结仅供参考,由于初次参加调研活,如有不足之处,请多多指教
2011年6月21号
关于人人乐超市的调研报告
09级信管1班
徐尔欣 40905060122
一、人人乐超市的简要介绍
人人乐商业集团股份有限公司,前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司,成立于1996年4月。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。
截止时间2011年年末,人人乐已在全国开设门店122家,网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市,总营业面积超过150万平方米,并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。2010年销售收入超过100亿元,位居中国连锁百强企业第39位和中国快速消费品连锁百强企业第17位。
人人乐集团一直致力于创建企业、员工、供应商和谐共赢的合作伙伴关系,并成长为全国优秀的大型现代零售企业集团和民族商业龙头企业。 更开创建立自有品牌,现已获得注册商标的品牌有:好唯乐、乐丝、齐乐、乐可兔、R&R 和圣适佳六个品牌,价格一般比同类品牌产品便宜20%——40%。人人乐的自有品牌产品,注重特色产品的开发和高质量的保证,是物美质优,安全低价,超值的品牌保证。
人人乐旗下业务种类丰富,其中购物广场以非食品商品为特色,从面包房、熟食、冷冻食品、肉类、奶制品以及蔬果品种包罗万象,努力为顾客节省时间和开支,满足顾客一站式的购物需求,并通过大规模销售,让消费者选购到物美价廉的商品,体验到购物乐趣。 无论是在人人乐购物广场还是在人人乐超市,为确保顾客的需要得到满足,每一个员工都致力于为顾客提供优质的服务。以传递“时尚 生活 服务”为目标,崇尚百货不断满足各类新型生活需求。人人乐致力营造现代人在紧张生活和激烈竞争中放逐心情的空间,用美丽和华贵编织诱惑,用浪漫和激情感染生活,汇集众多国内外精品名品,提升都市人的生活品质与品位温馨闲适的恬淡体验,宾至如归的自由轻松,平实无比的商品价格,清丽异常的素雅风姿,充分构筑起一道休闲怡人的生活风景线。朋友式的热情服务,人文关怀,人文服务,于细微处见体贴,人人乐以朋友般的诚挚提供热心、爱心、知心的超值享受。美乐电器是人人乐连锁商业集团精心打造,经营家电、家居的中高端连锁品牌。秉承为顾客身边好朋友的宗旨,实施亲和力极强的互动式销售方式,商场内每一样商品都可以让您亲自体验。我们为会员朋友提供优质的会员产品,并将这些产品的信息制作成精美的手册邮寄到您的家中,让您足不出户就可以准确的了解家电家居馆的商品信息。同时我们还会定期的推出会员日,您不但可以享受到会员商品,还可以享受双倍积分,让您更加容易的使用积分换购精美的礼品。
目前人人乐在广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市已开设购物广场120多家,总营业面积超过160万平方米,并在 华南、西北、西南、华北等区域零售市场取得了相对依靠的规模和竞争优势,并迅速跻身于国内极具成长性和影响力的大型零售业集团、中国连锁百强和中国服务业500强之列。 在第三个五年计划内,人人乐将把自己打造成为中华民族零售行业中优秀的、数一数二的、零售业内多元业态的,年销售超过170亿元、利润超过9亿元、门店数量超过158家的全国性公众化大型零售商业集团。使集团成为一家资产优良、业绩良好的大型上市公众公司。
二、关于人人乐超市销售业务流程分析
经过询问得知,人人乐是一家大型全国连锁超市,主营各种日用品,食品,家电,蔬菜瓜果等种类。销售方式主要有卖场销售和团购提货。
从业务流程的发展可以看出,随着零售企业经营规模、经营业务的不断扩大,经营管理的不断深入,相应的业务流程也由简单的串行,向更有功效的并行方式发展。同时逐步成熟完善的业务流程,也进一步促进了管理的先进性和科学性。
1、提高效率。随着业务流程并行代替串行,简化了一些不必要甚至是无效的步骤,合并了重叠的流程,缩短了票据的传递时间,加快了流程速度。改进后的流程提高了效率,消除了浪费,缩短了时间,提升了企业的竞争能力,同时也降低了整个流程成本。
2、明确责任。在串行或简单并行处理方式中一旦某个环节出现故障或错误,就会波及后续相关环节,从而影响整个流程的正确顺利进行。而较为松散、缺乏严谨性的流程,由于权限划分不够明晰,很难责任到人,不利于企业的管理考核。随着业务流程的逐渐成熟完善,清晰明朗的责权关系不仅减少了出错率,提高了工作效率,同时也加强了企业的管理水平。
3、便于错误查找。同样由于各流程环节权限划分的准确性的不断提高,责任的明确,便于出错环节的查找、修改。
销售部门在企业中的供应链中处于市场与企业的供应接口处,主要职能是为客户与最终用户提供产品和服务,从而实现企业的资金转化为利润。 主要销售业务流程图如下:
仓库部门发货单质量部门提货管理支持零售提货销售货款客户服务管理付款销售部门结算管理财务部门数据统计销售分析决策部门促销计划分销计划
企业销售部门为企业提供生存和发展的动力源泉,并由此实现企业的社会价值。销售管理的主要业务是:
1、制定销售计划和产品报价,开拓市场建立长期稳定销售渠道。
2、进行市场预测结合市场调查结果,对未来市场的情况及发展趋势做出推测,指导今后的销售活动和采购工作。销售预测是制定销售计划和采购计划的重要依据。
3、按销售数据对货架组织上货,下达提货单。
4、用计算机对售出货款做出清单明细,将明细情况转给财务部门。而财务部门又将结合仓库部门的发货单进行系统核对。
5、对客户提供各种相关的服务,为进一步稳固市场与开拓市场打下基础。销售服务是超市对客户提供售中和售后服务。销售部门解答客户对货品的咨询,了解情况以及价格询问,并提供售后服务支持,如商品的质量问题等,向质量部门提供产品的售后质量记录。
6、进行销售和市场分析。销售统计分析是对各种销售信息进行汇总统计分析。对商品的购买量,收款情况,盈利情况和销售完成情况等,从季节,时段,销售方式等多角度进行统计分析。
人人乐超市会根据一天的销售情况进行上下班查货,因其采用两班制制度,所以要求卖场销售员工在上下班交接际进行交收清查工作。而在其根据具体的销售状况指定的销售计划内,通常采用定期限时促销活动,如早市的蔬菜类,晚间现烤面包食品类等。该超市还会定期与供应商联合举行推广活动,以提高某些新品的知名度及销量。人人乐另一个售方式为团购销售,即利用定期营销的方法,招揽集合客户,发放提货卡,进行送货上门,以让利的方式吸引大型企业为该企业员工发放福利销售商品。
销售规划是ERP的第一个计划层次,属于决策层。综合来说ERP的销售管理提供的销售预测、销售计划和销售合同是主采购计划的需求来源。
三、关于人人乐采购业务流程分析
采购管理在企业经营管理占据非常重要的位置。任何企业提供产品和服务都离不开货品的采购。考虑到产品的运费,采购部门必须想办法降低采购成本。考虑到供应商的选择和长期合作,采购部门就必须进行详细的合约签订和送货要求。
主要采购业务流程如下图所示:
合理选择供应商送货下单验收入库供应商管理订单管理收货管理库存部门数据统计销售部门主采购计划采购部门结算管理用款申请与供应商结算财务部门采购费用商品损耗
采购工作主要为超市提供销售所需的各种物料,采购管理就是对采购业务过程进行组织、实施与控制的管理过程。采购管理的主要业务有:
1、接受计划部门制定的采购计划。销售部门将销售数据交由计划部门统计处理分析,做出近期的采购计划,而采购部门一切活动的来源和管理运行都是通过计划加以实施的。
2、选择供应商。供应商处于供需链的供应端,换一种说法,供应商也是超市的资源之一。采购部门掌握越多的供应商,企业的供应资源就会越丰富。而在供应商的选择上,并不一定要优,更趋向于“供应商的合作关系”。
3、下达订单。根据采购计划,选择供应商,下达采购订单。要求采购人员必须将商品的质量要求、数量要求以及交货时间要求准确无误下达给供应商。因此,采购人员除了具有采购专业知识外,还应熟悉卖场的销售要求。此外,超市的质量部门也应对采购部门的工作予以支持。
4、验收货物。采购部门要协助库存和质量部门对供应商的来货进行检查验收,按需收货。
5、生成用款计划。生成采购计划后,超市总机会自动生成用款计划。由财务部门对用款计划进行确认,之后反馈意见给采购部门,并进行拨款预算。
6、结账与费用核对。结算付款工作应由采购部门配合财务部门完成,并根据商品采购单据对采购各种费用进行分摊计算,得出采购成本。 人人乐作为大型的连锁超市,在采购上除了运用地理位置进购当地特色商品外,某些旗下品牌商品或特色商品都是经由总公司分销计划运抵。卖场内的蔬菜瓜果类多数由当地批发市场进货,用以保证新鲜程度以及满足当地居民的生活习惯。
四、关于人人乐库存业务流程分析
库存是以支持生产、维护、操作和客户服务为目的而储存的各种物料。而对于零售业来说,它的主要库存是采购而来的商品在上架之前的储存。其中安全库存是为了应付需求、制造与供应的意外情况而设立的一种库存;储备库存一般是卖场为应付季节性市场采购与销售情况;在途库存是由于材料和商品运输而产生的库存量;正常周转库存一般指用于超市经营需要而产生的库存。
做好库存有利于维持销售产品的稳定,以应对市场的销售变化。也有利于维持超市的物流平衡,用以协调按计划采购商品的门类。也可平衡流通资金的占用,保持一定量的库存和销售的交换次数,提高工作效率,寻找最佳控制点。 主要库存业务流程如下图所示:
订单采购部门供应商发票货款财务部门商品损耗发货调库单发票出入调货凭单验收盘点库存销售货款入库请购申请零售运送仓库管理销售部门团购发货客户统计数据采购计划计划部门
库存的控制主要集中在:
1、商品的入库。采购订单的商品入库根据采购订单来接受商品,办理入库手续,开收入库单,分配库存货位,同时监督来货商品是否与订单相符。在进行入库时,仓库人员需要对采购开的商品进行验收。验收通过的商品入库等待上架销售,而验收不和合约规定,或出现质量问题,将通过商品损耗部门人员联系供应商进行退货换货的申请。
2、商品的库存盘点。库存盘点是对库存商品的清查,是对每一种库存物料进行清点数量、检查质量及登记盘点表的库存管理过程,其目的主要是为了清查库存的实物是否与账面数相符以及库存物资的质量状态。实物数与账面数有出入的,要调整的账面数量,做到账物相符,并遵守相应的管理处理流程。
3、商品的出库。库存管理人员根据销售部门适时统计的销售数据,确定各个商品的货架剩余量,决定各个商品的出库量。在进行商品出库时,库存管理部门需要向销售部门索取出库凭证,便于以后与财务部门进行盘点核查工作,保证盘点工作有据可行。
4、商品的移动。商品的移动是库存之间的物料调拨,保证商品的准时上架,及时的销售工作的进行。
人人乐超市在进行出库时,除了进行向卖场内发放商品以外,还可以通过团购接待部门。公司或企业团体通过该部门办理企业集团员工提货卡或批量进购商品,人人乐可以为其提供送货和部分优惠活动。这样便可建立超市与团体客户之间的长期业务联系。此项工作的完成,通过团购部门的合同或订单签订,直接向库存部门提交提货申请,并保留数据单据到财务部门,便于以后的盘点清查。超市属于零售企业不同于生产企业,它的库存量管理完全依据销售数据和团购订单量。
五、人人乐超市销售、采购、库存的业务流程存在问题
临潼人人乐大型连锁超市于2012年1月开业运营。因其地理位置和品牌效应的原因,迅速在临潼将市场打开。在开业庆典期间实行各种优惠政策,吸引了大批量的客户光顾,先推行免费办理会员卡业务,保持客户忠诚度,为以后长期发展奠定基础。但因其为刚开业运营不久,仍存在诸多问题,现就销售、采购、库存方面做些简要说明。
1、销售过程中存在的问题
因其刚刚进入临潼市场,对市场客源的信息掌握并不充分,导致大部分销售收入为卖场内零售货品收入。来源较为分散,顾客忠诚度不高,需通过大量促销手段增加销售收入,扩大了促销成本,不利于企业长期发展。
在货架上货品的摆放存在问题,多层货架上各层次的货物量摆放重点不突出。各层的数量要不过少要不过多,影响顾客的拿取方便。这在一定程度上会影响消费者的消费心情,从而影响客户对企业的总体印象。
2、采购过程存在问题
由于该超市刚刚起步,数据信息不够完整,各环节衔接不够紧密,货架上随处可见“暂时缺货”的标签。可见对于销量较好的商品,采购量存在些许的不足。这种情况会增加消费者的失落情绪,是客户产生该超市不能满足消费需求的心理,造成客户流失。
3、库存过程存在问题
在调研的询问和走访途中,我发现在仓库门口处除了出入库门运送商品,清查商品人员外,还有部分商品损耗部门人员。所谓商品损耗是指与供应商签订送货合同后,供应商在完成送货的途中,因为运输等问题造成商品的破损,根据这种情况由商品损耗部门人员记录协商。可见,该超市在运输途中产生不必要的运输成本过多,将会直接影响货品的及时补充。
六、解决问题的方法
综上所述,初入临潼市场的人人乐大型连锁超市在各个环节还存在诸多问题,现就上述问题提出些许方法:
1、在销售方面,应着力于扩展团购销售市场。加强对当地各大企业公司的信息掌握情况,定期进行营销活动,增加长期客户关系来源。对于货架摆放问题,应在最上层摆放少许货品,而需增加黄金层的货品量,方便客户拿取,及时发现自己需求的物品。
2、在采购方面,应加强对货架上货物剩余量以及销售量的统计,计算出哪类商品处于热销阶段,则加强对该类商品的监控,及时发出调货申请,及时进行货架补充,及时进行热销商品的采购。
3、在库存方面,选择合理的供应商是最关键的步骤。从运货及时程度和货运途中损失率进行考虑,选择最适合超市运营的供应商,保证商品的及时供应,另一方面也可以降低运输损耗,减少超市的运输成本。
以上是我对临潼人人乐超市部分部门的业务流程的分析和解决方案,该企业目前正处于起步阶段,相信在日后的摸索途中一定会逐步步入正轨。
上海世纪联华调研报告
联华超市是上海联华超市股份
有限公司的简称,或联华超市股份有
限公司下属大型连锁综合超市——
联华超市的品牌名称。
公司简介
联华超市创建于1991年 5月,是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司,目前联华已成为现今中国最大的商业零售企业,形成了大型综合超市(大卖场)、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。在上海、北京、天津、江苏、浙江、安徽、江西、广东、山东、山西、河南、河北、辽宁、吉林、新疆、内蒙等20多个省市和自治区的100多个城市建立了强大的连锁经营网络,是消费者最信赖的商业品牌。
联华超市股份有限公司,有“零售连锁推土机” 之称,至2004年,联华公司以营业额计已连续6年位列中国零售业榜首,大型综合超市、超级市场及便利店是三大主要经营零售业态。2004年以联华为首的中国第一大零售集团百联集团销售规模达6762714万元、5493门店数个,其中联华超市公司销售额为 3068494万元。
联华超市集团全国扩张由来已久,联华超市自1997年起就开始了向上海以外的地区发展,他们的向外推进策略是以上海为核心沿着沪宁沪杭高速公路向外延伸,相继在扬州、宁波、南京、杭州及苏州等地开设连锁门店。接着在全国以跳跃式扩展的战略推进方式扩展,采取的是框架策略,在华东、华北、华中以及华南地区把联华的连锁店全面铺开。联华在全国300多个城市进行了考察,最终排出了一份60多个城市的名单,这些城市基本上都是省会城市,计划单列城市以及人口在150万以上的其他城市。
公司使命 理念
联华超市一直紧守“顾客第一,唯一的第一”的理念,采取以客为本的市场策略,旨在以具竞争力的价格提供品种繁多的优质商品和增值服务,为顾客提供愉快的购物体验。使命
公司的使命,是巩固领导优势,在中国零售市场建立卓越地位。
公司组织结构
收货流程
物流配送中心
联华超市成立之初,就拥有了统一采购、统一配送等现代连锁商业的特征。但是与国际商业巨头相比,形似而神不似。比如:从门店订货到总部配送完全靠手工操作,手续相当繁复,效率低下。有个例子,有天下大雨时雨伞卖得断档,当门店及时发出订货单后,雨伞根本不会在半天内送到,伞到了,雨早停了。而世界零售业巨头沃尔玛已开始用卫星传输信息,跨国商品的调配就像在本地一样迅捷。这使公司认识到:必须建立现代化物流系统,降低物流成本成,而配送中心在连锁超市物流中占据越来越重要的地位,其集货、储存、流通加工、配货、配送等功能越来越完善。现代化物流的实现必须依靠配送中心来实现商品的集中储存和配送,以实现在企业内形成一个稳定运行、完全受控的物流系统,满足超市对于商品多品种、多批次、低数量的及时配送的要求。既有利于保证和保持良好的服务水平,又便于企业对超市物流各个环节的管理和控制。
联华超市正在兴建大型物流配送
作业流程
供应商送货到配送中心后,立即由WMS进行登记处理,能够入库的,在记录信息的同时生成人库指示单,之后工作人员用手动叉车将货物搬运至入库品运载装置处。由系统自动识别运输至相应位置存放并更新在库货位数。当门店的要货订单通过联华数据通讯平台,实时的传输到配送中心后,根据订单上各种商品的数量和相应的到货时间,开始进行商品配货拣选工作。当根据订单进行配货时,仓库管理系统(WMS)会发出出库指示,各层平台上设置的激光打印机根据指示打印出库单。在出库单上,货物根据拣选路径依次打印。系统中的商店号码显示器显示出需要配送的商店号码,数据显示器显示出需要拣选的数量,工作人员在确认后,开始操作系统进行拣选工作。
当全部区域拣选结束后,装有商品的笼车由笼车升降机送至一层。工作人员将不同商店分散在多台笼车上的商品归总分类,附上交货单,依照送货平台上显示器显示的商店号码将笼车送到等待中对应的运输车辆上。计算机配车系统将根据门店远近,合理安排配车路线。商品到门店后,由于数量的高度准确性,在门店验货时只要清点总的包装数量,完成交接手续即可,一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟。
联华超市现代化物流配送系统的特点
配送中心在原有建筑物基础上建设的,节约用地成本、基础设施建设成本。 采用先进的物流信息系统与信息技术进行物流作业与物流管理,提升整体配送能力。
(简化作业流程、提高作业速度与效率、减少劳动强度、增强操作的准确度、减少差错率和货损率、提高数据处理准确性和速度)
具有健全的物流管理及配送功能。
构建完善的信息网络,实现配送中心、供应商、门店三者之间信息的快速
传递,以及总部对门店的经营状态监控和跟踪。
关于超市价格的调研报告
引言: 长期以来,校园内的超市相对封闭竞争不充分,加之学生消费保护意识薄弱,从而容易造成校园内的超市其销售商品价格偏高,导致庞大的学生群体利益受到损害,特别是目前物价上涨态势较为突出的情况下。经常有学生反映,校园内超市所销售的商品价格往往要比外面高,导致广大学生的利益受损,希望保护消费者合法权益的组织,以履行维护广大消费者合法权益职能为己任,为在校的学生进行消费维权。公开校园内外商品价格的对比信息,给广大师生一个透明的消费空间,为消费维权能力相对薄弱的学生群体维权护航.调查目的: 本次调查旨在密切关注校园商品价格的变化,对校园商品价格标识、价格调整等经营行为进行社会监督,采集、披露校园商品物价信息,分析反映校园超市商品价格存在的问题及其成因,当好政府部门参谋,构建学校与学生沟通的桥梁,让在校学生消费群体享受同质同价消费商品的权利,引导品牌超市进校园,促进校园商品高质不高价,切实维护学生这一弱势群体的合法权益.调查的基本情况: (1)调查范围:
本次调查的商品是与学生日常学习生活密切相关的预包装食品和日用品。具体商品为饮用水、饮料、、膨化食品、休闲食品、方便食品、日用品等。
(2)调查对象: 台州职业技术学院十足店、世纪联华店、欧尚店。
(3)调查方法:
我们由3个人组成一个小组,实地考查了十足超市和,我们小组对超市的调研活动历时3天,经实地调查、数据整理、问题分析等环节。本次调研前期工作在组员的互助下制定调研规划(包括对比表采集、调研方式和其他的细节问题)。12月16日、12月19日,小组成员一同前往十足超市和欧尚超市进行调研。第一次调研去的是台州校内超市主要是通过拍照,购买采样和手机记录的方式。经汇总讨论后,于第二次去欧尚超市调研超市相同物品的价格。采样的是相同方法(拍照,手机记录和购买采样),顺利完成了价格比对。后期工作由组成员共同完成,并完成调研报告。
生活用品类
调查的商品价格分析:
(1) 校内超市与欧尚超市的价格最大差价: 从采集的商品物价信息来看,校园超市的商品价格普遍高于校外超市的商品价格.如(1):尖叫,十足大卖4元,欧尚只需3.4元.(2):120g达能王子饼干,十足大卖4.5,欧尚卖3.7.(3):洁丽雅毛巾十足大卖16.8,欧尚超市只需13.9.差价最大。
(4):七度空间少女系列纯棉表层透气日用卫生巾245mm
10片 十足大需9.7。欧尚需8.5元。
(2)存在的问题及原因分析
(一)本次调查的商品品种和价格信息呈现以下的特点: 一 是除极少数商品的价格校园内外大致持平以外,校园超市的商品价格高于校外超市,且差价非常大。 二 是差价较大的商品主要集中在学生日常消费量大的大众商品上,如饮用水、矿泉水、方便面,日用品等;而其他少量商品,由于学生大多会在校园外的大型超市采购好后带到学校,极少在学校超市购买,故而此类商品的价格校园内外大致持平。
(二)造成校园超市商品价格普遍高于大型超市 的原因分析 一是高额的承包费。许多学校采用招标承包的形式发包,承包金额逐年递增。据了解,一所两万多学生的大学,年承包金额达200多万元,由于超市承包额竞标过高,商家必然想办法让学生买单,造成学校商品价格远远高于校园外市场的通常价格。 二是学校经营消费环境相对封闭。部分学校从自身利益出发,人为的把校园内的超市控制在一家,并通过行政手段,以规范管理为名,尽可能地将学生控制在校园内购买商品。人为地造成校园超市形成垄断局面,缺乏必要的竞争。
(3)对有关部门的建议:
(一)严把关口,创新模式。提高参与校园店招投标的经营主体资格条件,制定进入校园经营的主体资格标准。
(二)加强管理,定期督查。学校自身要加强对超市的管理,建立健全制度,设立食品安全和商品价格监管员,督促超市明码标价,以制度和协议等形式控制商品销售价格,并开展经常性的检查,防止超市随意提价,保障校园内外商品同质同价。
(三)加强教育,形成自律。一是加强对校园超市从业人员的思想教育,引导其“走正道、售正货、树正牌”,规范经营行为;二是加强对在校学生的消费教育,以消费维权课堂、消费教育基地等形式提升在校学生的自我维权能力,培育学生监督的力量;教育学生在诱惑面前学会自我控制,培养自我约束的能力。
六、消费提示 校园商品价格调查旨在通过公平、平准、及时、透明的调查,公开亮相同一商品在校园内外不同商家的价格水平,通过比较,提供学生消费品价格指引信息,以消费引导的力量一定程度上平衡校园内外商品价格的目的。消费提示:
(一)校园超市业主应当正视同一品牌、同一品种、同一规格商品价格明显高于市区超市 的不合理的差价现象,加强自我约束,削减经营成本,控制合理利润幅度,确保商品质量。所经营的各类商品销售价格应与当地市场的同一商品保持一致,各类商品要明码标价,自觉接受社会监督。
(二)在校的学生消费者应注意对比校园内外同一品牌、同一品种、同一规格商品的价格差异,了解价格变动的信息,尽量选择自己熟悉品牌的商品,提倡不购买价格比校外偏高的商品,逐步养成科学
理性消费的习惯。发现自己合法权益被侵害时,及时向学校或相关行政监督部门投诉举报。
社区电子服务超市调研报告
Njic
电子政务部
为深入推进我省社区服务信息化,探索社区便民服务模式,省信息办于10月28日至11月1日,组织省有关部门、部分省辖市信息办相关人员,对西安、成都两地“社区电子服务超市”的商业模式、具体运作、及成功经验进行了实地调研。南京市信息办参加了此次调研活动。
西安、成都两地“社区电子服务超市”是由利安集团(中国)控股有限公司研发、市场化运作的一个电子商务社区综合服务平台(项目名称为“利安社区电超市”), 是融信息服务、经营流通、新兴媒体于一身的新型电子商务平台,结合网络科技与传统商务理念,采用触屏终端,可以在公共场所及百姓生活社区提供购物,购机票、彩票、股票,酒店预订,电话、水电、物业缴费,买菜以及房产、旅游、交通地图、政策法规信息查询、广告等多种综合性服务。
一、“利安社区电超市”情况介绍
“利安社区电超市”的出发点是为了弥补广大社区居民对网络服务虚拟平台诚信体系的谨慎怀疑,促进虚拟经济实体化,实现电子商务与经济实体融合落地。通过互联网信息技术手段把若干个社区连锁营销点连接形成城乡数字化社区连锁运营网络服务平台,搭建起了B2C模式的社区便民服务第三方网络平台。“利安社区电超市”分别在西安和成都等地,经过多年的市场培育和发展,解决了当地社区老百姓“缴费难,服务难”等问题。
(一)“利安社区电超市”主要功能
1、缴费功能:缴纳电话、手机、水电、天然气、供热、宽带等公用事业和通讯费;
2、业务代理功能:代理运营商的业务,如电信业务代理、通讯业务代理、机票业务代理、保险业务代理。
3、购票功能:购买机票、火车票、各类旅游门票、彩票、股票等。
4、购物功能:酒店预订、订餐、订花、礼品、购书、购菜、购药等,通过物流企业将商品配送到户。
5、查询功能:政务信息、生活信息、商务信息等多种查询服务。如可查询政府的政策通告、法律法规、办事指南;可查询医疗保健、休闲旅游、与生活息息相关的家政、家教、丈化娱乐;金融投资、购房租赁、汽车买卖等多项信息。
6、中介功能:求职、租赁、家教、家政、美容、理发、摄影、修理等中介服务。
7、物流配送功能
居民只需在社区经营点就可以得到上述服务,并及时打印正规原始发票。
(二)“利安社区电超市”商业模式
1、利安集团全国经营情况
目前,利安集团拥有19个以“利安”命名的省级公司(一般为独立法人),已经开始经营的有12个。利安集团的区域扩张策略主要采用与当地公司合作的模式,利安集团的股份占51%,处于控股地位。在各省的经营策略上,主要是复制\"利安模式\"。江苏利安商务科技有限公司也与今年5月成立,目前主推南京和
徐州市场。
2、经营模式
利安电子商务社区综合服务平台以企业自投自建核心网络服务平台和部分物流、售后服务连锁网点为基础,吸引民间资本发展连锁加盟营销、物流、售后服务网点。各行业集团在零风险、零投入情况将企业的产品在电子商务社区综合服务平台上进行展示交易,并外包渠道建设、售后服务等。
(1)统一品牌、连锁加盟。“利安社区电超市”为了实现规模效应,采用统一管理,加盟连锁的经营模式。省级公司拥有社区电超市的经营所有权,并负责市场拓展、系统开发、广告宣传、业务创新及公共关系等核心业务发展。加盟商缴纳加盟费及设备押金。省级公司规定统一标准,并提供技术支持、线路安装及日常免费系统维护、人员培训,代办营业执照,规定经营范围及服务规范。加盟商获得经营权后,自主开办业务,通过获取代办费赢利。
社区电超市采取预存交易周转金的资金运行模式,即在取得经营许可权后,加盟商在每日开始营业前,先在公司提供的账户上存一定数额的现金,系统才能允许其开始办理业务,每代收一笔业务费,账户上便自动减去相应的钱数,当账户余额为零时,系统自动关闭。这样降低了公司经营风险,减少了管理环节及成本支出,提高了资金回笼率,避免了资金上缴的麻烦,还为向服务提供商及时划拨款提供了保障。加盟店由利安公司按照地段和市场情况总体策划定位,一般情况下是1-1.5平方公里范围内1家店,保证同一区域内不会出现恶意竞争现象。 加盟商承担的费用主要包括房租、人员工资、设备费用、装修费用、加盟费、交易周转金、水电杂费等。
(2)业务第三方认证授权。利安社区电超市代理的所有业务首先通过总公司统一谈判,并经过第三方授权后,才能在所有加盟店进行销售。
3、赢利模式
(1)按与运营商和公用事业单位签定的协议,收取运营商和公用事业的业务开拓代理费。
(2)按与运营商和公用事业单位签定的协议,以业务量按一定比例收取运营商和公用事业的代收服务代理费。
(3)广告代理费、门票代理费、票务代理费、保险代理费、产品代理费、旅游代理费、交通罚款等各种代理费。
(4)承担产品的物流配送和售后服务,从行业集团获取配送、售后服务佣金。
(三)“利安社区电超市”推广情况
在西安市各个社区、主要街道、大型超市、宾馆、学校等建立了500多个“利安社区电超市”,提供了3332多个就业岗位,解决了438多名下岗职工的再就业,安置了31名残疾人。每月服务360万人次,年上缴税金500多万,年赢利1亿多元。
成都市利安“社区电超市” 连锁运营网络服务网点已建成173个,基本覆盖成都市六城区各大社区,并逐渐向郊县扩展,服务人群由初期的月600人次增至每月150多万人次,全年累计服务总人次近2000万。2009年底,公司计划建成网点数量200个,2010年计划在成都及其郊县建成网点数量300个。09年实现月均产值1.15亿元,预计年产值14亿元。今年正式被成都市政府确立为09年成都市政府民生工程。
(四)“利安社区电超市”下一步打算
下一步计划建设“利安惠民网”。 完成家政、旅游、农鲜产品、文化购书、
充值缴费B2B/B2C电子商务网络模块的建设,预计在今年12月底完成 。依托已建成的覆盖各大社区的 “利安社区电超市”连锁经营网点、产品提供商自己的物流配送体系,实现多渠道、大范围配送、让社区老百姓在网店实现购物订单,在电超市实现实体店取货。 实现“社区电超市”既是网上购物及支付的窗口,又是售后服务及物流配送的窗口,从而形成新的商业模式及社区电子商务综合服务产业。
二、“利安社区电超市”的主要特点与成效
“利安社区电超市”以一站式信息化综合服务的形式为社区老百姓提供服务,已具备以下特点与成效:
1、高科技与社区服务相结合,形成产业的创新模式方便了社区居民,拉动消费促进经济增长,促进城乡一体化发展。“社区电超市”的渠道能够无限扩张、无限延伸到城乡各社区;
2、在社区通过设在经营点的终端,为老百姓提供一对一的面对面服务,实现查询、缴费、购票、银行卡支付等几十项电子服务和便民服务的功能,同时能搭载若干其他服务项目,具有营业时间长、缴费方便快捷、多种缴费一站式完成等特点。解决了硬拷贝功能,居民能拿到硬拷贝依据(如发票、机票、彩票、购物凭据)。
3、网上购物、缴费、信息服务使高端客户和网购消费者可充分利用“社区电超市”的流通渠道实现配送到家,解决了公用事业、大型运营商、以及生产型企业\'最后一公里\'的问题。
4、设立在各社区的“利安社区电超市”服务网点解决了部分高校毕业生就业、下岗职工及残疾人再就业问题。
5、“利安社区电超市” 是以网络技术为基础结合深入社区服务网点的电子商务B2C模式,不需要政府、运营商、供应商投资,避免了各运营商网点的重复建设,实现了运营商重在抓主业,服务外包由社会渠道承担。运营商降低了商品的推广成本,节省了二级管理成本和渠道建设资金。
6、合作厂商资金实时到帐,解决了企业之间的三角债问题,降低了商家的资金成本和运营成本。
三、“利安社区电超市”模式在南京推广可能存在的问题
“利安社区电超市”在西部地区取得一定的经济效益和社会效益,但由于中国东部、西部地区社会和经济的差异,在南京推广这种模式,需考虑几个因素:
1、南京作为全国经济比较发达的地区,相关服务提供商(如电信、彩票、超市、票务代理)的服务网络比较健全,推广“利安社区电超市”必然影响其原有网点的经济效益,是否有参与积极性还需要考证;
2、南京的商业成本较高,如南京商业用房的房租是西安4倍左右,是成都的3倍左右。南京的相关服务提供商的代理费较低,如西安电信运营商的返点比例是1.6%,在南京的返点比例估计不到1%。这可能导致加盟店赢利空间狭小。
3、南京地区的超市比较发达,如苏果超市几乎已经深入到每一个社区。“利安社区电超市”在购物和缴费方面和传统超市存在一定的竞争,苏果超市也可以模仿“利安社区电超市”的经营模式,同时苏果超市在供货商面前处于一种强势地位,可能导致“利安社区电超市”在市场竞争中处于不利地位。
4、“利安社区电超市”在增加就业岗位的同时,也会因相关服务商压缩其原有服务渠道,从而导致另一部分人的失业。
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