食品安全工作汇报
推荐第1篇：食品安全工作汇报
精雕细琢，管控结合，全力为师生保驾护航
——宣汉县学校食品安全管理工作情况汇报
宣汉县教育科技知识产权局局党组成员、教育工会主席 杨光华
（2017年5月17日）
尊敬的各位领导：
下午好！
根据会议安排，我就宣汉县学校食品安全管理工作情况作一简要汇报，不妥之处敬请批评指正。
一、全县基本情况
宣汉县位于四川东北边缘大巴山南麓，地处川渝鄂陕结合部，幅员面积4271平方公里，辖54个乡镇,132万人口，属于典型的贫困山区农业大县，是国家扶贫开发工作重点县，全国革命老区县、全省扩权强县试点县和少数民族待遇县。
全县现有各级各类学校628所，其中公办学校536所，含普通高中5所（其中三所在农村乡镇）、单设初中23所、职业中学3所（其中两所在农村乡镇）、“九年一贯制学校”37所、中心校46所、村小（教学点）412所，建制幼儿园7所，进修校、电大分校、特殊教育学校各1所；有民办学校92所，含小学9所、“九年一贯制”学校2所、“十二年一贯制”学校1所、幼儿园79所、职业高中1所。有在校学生214086人（其中，小学91639人，初中46818人，
普高18192人，职高9727人，在园幼儿47609人，特殊教育学校101人），其中民办学校在校学生26041人（其中，幼儿22224人，小学2417人，初中580人，普高186人，职高634人）。全县公民办学校共有寄宿生58853人（乡镇37786人）。有在编教职工8210人。
二、主要成绩及做法
我县学校食品安全管理工作在市教育局、县委县政府的坚强有力指导下，以“保障全县师生食品安全”为工作基调，以“精心服务全县师生”为工作方向，以“全县师生吃得安全、吃得放心”为着力点来确定总体工作思路。全局一班人深知食品安全工作的重要性、艰巨性和复杂性，牢固树立“安全第一，预防为主”的工作理念，将食品安全纳入事关全县教育健康发展的重要议事日程，把握重点环节，加强组织保障，构建责任网络，强化监管手段，改善食堂条件，培训从业人员，营造了浓厚的食品安全氛围，食品安全意识入脑入心。
(一)领导重视，健全机构。我局把食品卫生安全的管理纳入全局工作的重中之重。切实加强领导、强化责任，增强安全防范意识。建立了以党组书记、局长牟雄为组长，各党组成员为副组长，各股室负责人为成员的全县学校食品安全工作领导小组，组建了食品卫生安全监督小组综合协调、现场抢险、警戒疏散、伤患救助、后勤保障、善后处理、校内维稳、信息通联和事故调查九个应急队伍，配备了食品卫生监督员。层层签订了目标责任书，构建起横到边纵- 23
协调配合，每年组织两期学校后勤管理人员和从业人员食品卫生与营养知识培训，全县学校的1100余名从业人员和管理人员参加培训，并实行严格的考核制度，参训人员经考试合格后颁发培训合格证，做到持证上岗。去年先后在八个督导片区，组织学校校长、食品安全分管领导、食堂管理人员开展了8场食品安全专项培训，和2场学校食堂管理现场会。学校也认真落实从业人员和管理人员校本培训制度，做到每月一次集中教育培训，熟悉相关规章制度，及时总结剖析工作中存在的问题，强化员工的食品安全卫生意识，提高服务水平和服务质量。学校通过板报、橱窗、宣传画册、校园网、广播，印发告家长书等形式大力强化学生的健康和食品卫生案例教育工作，间周一节健康与安全教育课程，做到了课时、教师、教材“三落实”，将食品卫生安全列为主要教育内容，增强了学生的食品卫生安全意识，提高了学生食品安全防范和鉴别能力。多年来，宣汉县学校无一例食品安全责任事故发生。
三、今后工作的展望
在今后，我局将以“四个抓手”，全心全意为全县师生服好务，当好护航手。
（一）以强化食品安全主体责任为抓手。一是加强领导。持续高度重视学校食品卫生安全工作，将食品卫生安全摆上学校安全工作的首要位置，定期召开学校食品卫生安全工作会议，及时传达国家和省、市、县有关食品卫生安全工作要求，科学部署各项工作，
采取有力措施，保证食品卫生工作各项任务落实到位、落实到人。二是落实责任。把食品卫生安全工作作为一项重要工作列入校园安全管理范畴，与学校签订好安全管理责任书，明确监管责任。三是执行制度。依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》，制定一整套学校食品卫生工作管理制度，在管理中严格按照制度进行管理。进一步强化食堂的操作规程和工作人员的安全意识，切实把好采购、保管、清洗、加工、消毒、留样、用餐以及人员隔离、卫生打扫和应急处理等十道关，严格规范食堂的食品卫生安全要求。
（二）以强化食品安全宣传教育为抓手。一是加强教育。根据季节和实际情况，通过发放告家长书、卫生宣传印刷品，利用学校的板报、小广播、健康教育专栏、主题班会等多方位、多层次、多角度地宣传食品卫生安全知识、传染病防控知识等。二是加强培训。联合食药监局、卫计局和疾控中心等职能部门，加强对学校食品卫生安全工作人员和食堂小卖部承包人和相关从业人员进行食品卫生安全法规文件和规章制度的培训，进一步提高教师员工和学校食堂小卖部人员的食品卫生安全法律意识。
（三）以强化食品安全督查整治为抓手。一是抓好自查。要求学校经常性开展食品卫生安全自查工作，对自查出的问题，学校要立即进行整改，对自身不能解决的及时上报解决。二是加强综合治理。积极开展校园周边环境综合治理，对校门口小商贩、饮食店、- 67 -
推荐第2篇：食品安全工作汇报
鸡公山管理区食品安全工作汇报材料
过去的两年，区管委、党委高度重视食品安全工作，各级卫生部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，全区食品安全形势不断向好的方向发展，一年来来未发生重大食品安全事故，有效保障了人民群众的饮食安全。
一、基本情况
鸡公山管理区，总面积287平方公里，辖区有一个镇一个办事处，总人口3.3万人。全区共有种植专业大户3个，面积2450亩，养猪场226家，生猪村栏10万余头，规模养鸡3户近4万只；食品生产环节5户（含屠宰厂一个）；市场流通环节32家，其中食杂店22家，粮油4家，小超市6家；餐饮消费环节105家，其中社会餐饮96家，学校7家，建筑工地2家；食品从业人员246人。
二、工作情况
（一）强化组织领导，建立健全食品安全监管工作机制。一是成立组织。区成立了以区党委副书记张辉同志为组长，分管业务领导区党委委员、管委副主任陈崇全同志为副组长，各监管部门负责人为成员的食品安全整治工作领导小组。区食品安全整治工作领导小组。基层乡镇、办事处都成立了食品安全整治工作领导小组，建立了兼职食品安全监督员。二是召开全区食品安全整治工作会议。对全区范围内种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费、等环节监管和食品安全综合监管工作进行周密部署，确保整个食品安全整治工作有序稳步推进。三是制定方案。下发了《鸡公山管理区办公室关于印发鸡公山管理区食品安全整顿工作方案的通知》(信鸡政办〔2009〕27号)。四是细化责任。实行辖区管理行政负责制，各辖区成立食品安全专项整治工作小组、各职能部门对照方案要求，细化分工，确保食品安全专项整治工作落实到实处。
（二）发挥部门职能作用，认真落实各环节性专项整治。
1、开展种植养殖业专项整治，把好源头关。区经济发展局牵头,会同工商分局、公安分局等部门密切配合，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入手，多举措施，深入开展农药残留、禽畜产品和水产品药物残留专项整治，强化农业投入品管理。加强养殖业卫生防疫工作。如李家寨镇，先后抽调干部职工7人、集中村防疫员17人，耗时20天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展动物防疫工作，注射防疫疫苗4000余支。做到了防疫工作“村不漏户、户不漏禽”。经整治后达到标准化的无公害畜产品企业一个，信阳市鸡公山圣新养猪场申报市畜牧局认定核发了证书。
2、整顿食品生产加工业，把好生产源头关。区经发局牵头，会同工商分局、公安分局、卫生办等部门，突出抓好食品行业重点品种、重点区域、重点企业开展整治。经过整治后全区4 家蛋糕小作坊100%签订食品质量安全承诺书，建立食品质量安全责任制，进一步完善管理制度。
3、强化食品流通市场监管，把好流通关。工商部门牵头，会同公安分局、卫生办等部门，开展了大规模的食品安全大检查，截止目前，先后下发食品安全文件12份，组织食品安全巡查363人次，检查商户400余户次，取缔无照经营食品户6家，下发整改通知20余份，规范食品经营户14家，建立消费维权站10个，食品安全示范店5家。开展了《奶制品专项整治行动》、《旅游市场专项整治行动》、《农村食品安全专项整治行动》、《双节市场食品安全监管工作方案》、《夏季食品市场专项整治行动》等一系列专项整治活动。自《食品安全法》实施以来，对全区执法人员进行了2次全员培训，请来专家进行讲课，向商户、群众发送宣传材料200余份，大力宣传《食品安全法》，对辖区的食品安全监管起到了良好的促进作用，增强了商户和群众的食品安全意识，提高了人民群众的自我保护能力。
4、加强餐饮业消费环节监管，把好入口关。区卫生办牵头,会同区招商局（商务）、区经济发展局、公安分局、工商分局等部门组成联合执法检查组，开展大规模的食品安全大检查二次、开展食品巡回检查106人次；加强从业人员的培训和体检。对不符合卫生标准的宾馆、饮食等行业限期整改，直至达标为止。如李家寨镇政府，制定《食品安全专项整治实施方案》，先后抽调干部职工人员、会同工商、派出所集中12人，耗时10余天，对全镇辖区18个行政村1个居民委员会开展餐饮业消费途中整治工作，并取得明显整治成绩。截止目前，全区105家，其中：除17家停业整改外，全部办有卫生许可证，办证率达100%；食品采购索证户95%； 餐具消毒由38.1%提高到97.5%，无消毒柜户全部使用消毒公司包装消毒餐具；有92家餐饮单位落实了餐饮卫生管理组织、卫生管理制度和餐饮消毒制度；从业人员246人有健康证明。
（三）加强宣传，增强群众食品安全意识。
充分利用板报、标语、横幅、宣传栏等媒体进行广泛宣传，努力提高群众识别假劣食品的能力，强化食品安全意识营造全社会关注食品安全的舆论环境。向宾馆、旅店、小饮食、副食店等食品销售单位发放了《中华人民共和国食品安全法》、转发了《河南省餐饮业食品索证管理规定》、《餐饮服务卫生要求》等，保证每个从业单位三份。通过多样化的宣传，我区群众的食品安全意识明显增强，为开展食品安全工作营造了良好的氛围。
近年来我区在食品安全方面做了大量工作，但与广大人民群众对食品安全的期望还有一定的距离。今后，我们将结合这次督查工作中发现的不足，认真抓好落实，不断加强食品安全监管，切实提高我区食品安全工作水平！
鸡公山管理区食品工作领导小组办公室
2011年2月24日
推荐第3篇：食品安全工作汇报
为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《XX县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：
畜
牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。
一、加强宣传，营造氛围。
利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。
二、加强整治，效果明显
1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。
2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。
3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。
4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。
5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。
通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。
XX县畜牧水产管理中心
2012年6月8日
XX镇鲜肉和肉制品安全整顿治理工作汇报
为认真贯彻落实XX市食品安全委员会办公室关于转发《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（川食办）〔2011〕32号要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我镇实际，将我镇鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报。
一、领导重视，目标明确
通知一下来，我镇领导高度重视，立刻成立了以镇长xx为组长，以副镇长xx为副组长，由镇食安办、安监办、农业服务中心、卫生院、兽防站等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
二、大力宣传，提高安全意识
我镇多次召开村镇、村、组干部，兽防站，卫生院集镇干部认真学习《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。
三、主要工作措施
（
一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次，畜禽养殖规模户13户68次，发放《食品安全法.》.宣传单3000余份，无使用违禁药物行为。
（
二）在餐饮服务环节，12月14日，我镇在镇长余小华，副镇长林华英的带领下，组织兽防站，镇食安办，卫生院等相关部门的工作人员对镇内中、小学，幼儿园，五个餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我镇无一例不符合规定的行为。
在鲜肉流通环节，12月16日，组织镇兽防站工作人员对镇内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查有无销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要求兽防检疫部门要长期不懈的严把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。
（三）通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点“和制售违禁药物等行为。
四、今后工作方向
不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我镇群众饮食安全，维护社会稳定与发展。
推荐第4篇：食品安全工作汇报
食品安全工作汇报
为进一步加强我社区食品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照县、镇有关部门要求，结合我社区实际，明确目标任务，协调联动。现将我社区的工作进展汇报如下： xx社区为切实抓好我社区食品质量安全的整治，大力开展食品质量安全专项整治，确保我社区群众健康、安全。
一、领导重视，目标明确。
我社区领导高度重视，全面落实责任制，分级负责，切实加强食品安全检查治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
二、加强宣传，营造氛围。
利用散发宣传资料等多种方式向我社区的食品经营单位等进行宣传，我们通过走访、集中培训发放宣传资料等形式，对食品安全法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广经营者学法、懂法、依法经营；并签订责任书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。
三、加强整治，效果明显。
对辖区内的有食品经营单位进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。在餐饮服务环节，我社区在有关的带领下，多次对辖区内餐饮服务店进行集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格食品，并向他们宣讲了食品安全的重要性。
四、今后工作方向。
有关食品安全方面的安全，我们长期不懈做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任；三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性；同时加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我社区餐饮服务安全，维护社会稳定与发展。
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工作汇报
华亭县农牧局
（2012年1月8日）
根据会议安排，我就农牧系统关于“两节”期间农产品质量安全监管工作汇报如下，不妥之处请各位领导指正。
根据政府办发《关于印发“两节”期间安全生产食药品安全监管及市场秩序集中整顿活动实施方案的通知》精神，我局高度重视，迅速行动，召开了专题工作会议，安排部署了执法监管工作，对2011年农产品质量监管进行了一次彻底地“回头看”：
一是继续开展了对农业投入品的监管。检查了县内3个种子经销门店及其11个代销店，查看了种子经营证件，抽检了库存样品，没有发现假劣种子销售或库存；检查农资经营门店8户，翻阅了进销货台账，普遍没有高度禁用或过期农药、化肥出售；检查兽药门店12户，没有发现违规药品出售。送检饲料、生鲜乳、动物排泄物样品8份，没有检出三聚氰胺或瘦肉精等违禁成分，农业投入品市场继续保持了良好态势。
二是继续加强对生鲜乳的监管。检查奶牛养殖场户28户，产奶牛98头，查阅了2011年至今的奶牛监管档案和牛奶销售记录；并要求各养殖场户继续做好奶牛及其饲料的监管使用，禁止使用“三无”或过期霉变的饲料，禁止使用泔水或在自配饲料中
添加违禁化学物质，禁止在生鲜乳中掺水等以此充好现象，确保供应市场的乳品新鲜、安全。
三是继续做好对蔬果的农药残留量检测。12月中旬至今，
农技中心从县众鑫超市、万家和超市、农贸市场、便民市场等单位，抽检黄瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜样品126个，苹果、梨、圣女果、葡萄等水果样品30个，经速测仪器检测，酶抑制率均在安全水平内，没有发现农药超标残留现象。超市果蔬均有原产地合格证明，质量安全状况有保证。
四、继续加大对动物及其产品的检验建议力度。针对节日期间肉蛋奶销量剧增的现象，我局畜牧兽医局和畜牧中心积极抽调工作人员，加大上路检疫和市场肉品检疫，公路检疫动物260头（只、匹、箱），检疫肉品153吨，其中猪肉95吨、牛肉20吨、羊肉25吨、禽肉8吨、水产品5吨，确保了节日畜禽产品的消费安全。
五、继续开展八部门联合执法行动。12月中旬至今，已先
后由工商和食药监牵头，农牧、商务、质检等6部门配合，开展了食药品领域联合执法行动，先后多次检查了县内超市、餐饮、小作坊、小诊所、种养殖场户等单位，对粮食、肉品、药品和制作食品进行了检查，整顿规范了经营资质，对部分违规场所下发了限期整改通知书，有力的规范了食品市场。同时，加大道路交通安全监管，严格查处“黑车非驾”、超速超载、违章载人、酒后驾车等农机安全隐患，确保全县农机安全。
今后，我们将继续保持对农产品质量安全监管的高压态势，重点做好生鲜乳、畜禽及其产品、农业投入品的监管，拓展检查范围、加大检查频次，并积极根据春节农产品消费市场特点，合理安排监管和执法人员加大执法监管力度，确保节日农产品消费安全，为全县人民把好“菜篮子”关。
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市人大常委会执法检查组：
按照会议安排，我就食品安全标准及我市食品安全监管职责分工情况做如下汇报：
一、关于食品安全标准问题
1、何谓食品安全标准？
食品安全标准是国家为保证食品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，防止食源性疾病发生，在风险评估的基础上，本着最大限度释
放风险确保品质安全的原则，对食品、食品相关产品、食品添加剂的卫生要求及其在生产、加工、贮存和销售等方面所规定的技术要求和措施。食品安全标准是对国家原有的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和食品行业标准中强制性条款的整合，它既是市场准入的基本条件，也是各级行政部门食品监督执法的依据。
2、食品标准现状
建国初期，我国的食品类标准较少，20 世纪70年代末以后我国食品类相关标准开始日益丰富，当时颁布的主要是食品添加剂的产品标准，食品的卫生标准和产品标准较少。20 世纪80 年代后陆续发布了一系列的食品卫生标准和产品标准。在1981 年颁布的GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》开创了中国酿酒行业的新纪元。1983年颁布了GB 3865-83《中式糕点质量检验方法标准》和GB 3866-83《西式糕点质量检验方法标准》。1985年颁布了粮食、油料检验方法标准和一系列植物油脂检验方法标准。1986 年和1987 年颁布了GB 7100-86《糕点、饼干、面包卫生标准》、粮食类产品标准和以ZBX 为编号的一系列专业生产技术规程。1988年国家卫生部又颁布了19 个食品类卫生标准。20 世纪90 年代初商检局颁布了一系列的进出口产品标准和检验方法标准，卫生部还颁布了一批残留等检验方法标准。1995 年中国农业部颁布了第一批绿色食品相关标准，2001 年颁布了第一批无公害食品相关标准，标志着绿色食品和无公害食品在中国走向制度化，也说明了人们食品安全意识的提高和国家对食品安全工作的重视。1996年、2003年和2005年中国对食品方面卫生标准进行了三次大范围的颁布和修订，使卫生标准的覆盖范围更加广泛。这些工作，对食品标准建设打下了一定的基础。
归结起来，在《食品安全法》实施以前，我国食品安全标准形成了四个层次，即国家标准、行业标准、地方标准及企业标准。从属性方面看，又分属于农产品质量安全标准、食品工业标准、食品质量标准、食品进出口检验检疫标准四个类型。这些标准总计4700余项。因为标准制定的立足点不同，客观上造成了食品标准政出多门的问题，针对同一种食品，既有国家标准，也有行业标准。如苹果，既有标准委颁布的国家标准，又有农业部颁布的无公害标准、绿色标准、外观等级标准，还有原商业部颁布的苹果销售质量标准。这些标准往往规定各异，互相矛盾，造成食品生产流通领域秩序混乱，令执法部门和企业无所适从。与此同时，对一些重要的品种，各部门似乎都视而不见，迄今没有标准问世，留下空白和盲区，导致生产经营或执法监督无据可依。此外，一些标准数十年不作修订，与形势发展严重不相适应，老化滞后现象十分突出。
3、《食品安全法》对食品安全标准的规定
为解决上述问题，《食品安全法》要求对现行的食用农产品质量安全标准、食品工业标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为安全标准，并明确规定食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。明确了食品安全标准由卫生部负责制定和公布、国家标准委提供编号，强调了有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。
《食品安全法》第二十条规定，食品安全标准包括8个方面的内容，即：食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求;与食品安全有关的质量要求;食品检验方法与规程;其他需要制定为食品安全标准的内容。
其中，人体摄入致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质会危害人体健康，因此必须测定一个保障人体健康允许的最大值，规定食品中各种危害物质的限量。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂是食品生产加工中不可缺少的基础原料，但是，滥用食品添加剂会危害人体健康，必须制定标准严格限定其品种、使用范围和限量。
婴幼儿和其他特定人群主辅食的营养成分不仅关系到食品的营养，而且关系到他们的身体健康和生命安全，对主辅食的营养成分有特殊要求，需要制定标准。
食品的标签、标识和说明书
推荐第7篇：食品安全工作汇报
食品安全工作汇报
各位领导、同志们：
今天，市人大各位领导莅临我县检查指导食品安全工作，这充分体现了对我县食品安全工作的极大关心和支持，也是对我们做好今后食品安全工作的极大帮助和督促。在此，我代表##县政府对各位领导的到来表示热烈欢迎和衷心感谢。下面就我县食品安全工作情况向各位领导简要汇报如下：
##县
地处鲁东南，与江苏省的##、##两县相邻，辖#个乡镇，###个行政村，人口##万。现有食品生产加工企业53家，生猪屠宰17家，经营企业725家，餐饮单位268家，集体食堂36家，学校食堂28家，农贸市场（集市）46家。今年以来，在市委、市政府的正确领导下，在市人大的监督指导下，我们坚持以实施食品放心工程为主线，全面贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神，按照食品安全“政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的工作方针，认真贯彻上级决策部署，针对食品安全薄弱环节，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，并积极整合执法力量，开展专项整治行动，食品安全保障水平得到全面提升，为全县广大人民群众饮食安全，促进##经济健康、快速发展做出了积极努力。
一、加强领导，健全制度，为做好食品安全工作打下坚实的基础。
县委、县政府高度重视食品安全工作，一直把食品安全工作作为整顿和规范市场经济秩序工作的重中之重，作为为民办好事、办实事的民心工程来抓好抓实。针对当前食品安全监管工作存在法律体系不完善，部门职能交叉，容易出现政出多门，多头执法的现象，年初，我县专门成立了食品安全协调委员会，县委常委、常务副县长##同志任主任，四名分管副县长、县食品药品监督管理局局长分别任副主任，成员由农业、卫生、工商、技术监督、经贸、教育、公安等22个部门分管领导组成，并下设办公室，由县食品药品监督管理局局长兼任办公室主任。为确保食品安全工作顺利开展，各单位部门都确定了专人作为联络员，县食品药品监管局还专门设立食品安全协调监察科，投入3000余元配置了办公设施，确保了机构、人员、经费到位，为食品安全工作顺利开展提供了有力的保障。
县食品安全协调委员会负责协调执法，综合监管资源，整合执法力量，形成统
一、协调、权威、高效的监管机制。原创：http://www.daodoc.com/一是建立食品安全责任机制。县政府制定下发了《##县2005年食品放心工程实施方案》，明确了2005年食品放心工程的工作目标和责任分工、主要任务和措施、工作步骤和时间，并分别和各乡镇、各职能部门签订了《食品安全责任书》，严格实行责任追究制，做到一级抓一级，层层抓落实，确保全县食品安全；二是建立长效监管机制。积极探索建立食品安全保障体系，综合监管资源，整合执法力量，将分散的监督统一起来，将具体的监管协调起来。进一步落实部门责任制，强化部门主要领导的责任，加大市场巡查力度，积极实施市场准入制、市场预警制、定期检查制、检查结果公示制、索证索票制，建立健全工作目标责任制、责任追究制和量化分级管理制等相应的规章制度。同时，制定了《2005年全县食品专项整治工作实施方案》，大力开展食品安全专项整治工作，确保食品安全监管落到实处；三是建立信息报送机制。各职能部门每季度定期将本单位实施食品放心工程和开展食品安全专项整治工作情况向食品安全协调委员会办公室通报，重大情况及时报告。县食品安全协调委员会办公室不定期编印工作简报，反映工作动态，建立了食品安全信息的收集、报送、传递机制，从而及时了解各部门食品安全监管工作动态，基本建立了食品安全信息互动机制。同时，建立了食品安全警示制度。各职能部门在日常监督检查中对那些不符合卫生、质量标准及假冒、伪劣食品，及时发布消费者消费警示，使之在市场上无立足之地，取得了良好的效果，通过采取以上有效措施，不断提高了全县食品安全监管工作水平。
二、狠抓措施落实，大力实施食品放心工程，不断整顿和规范市场秩序。
今年以来，我县食品安全协调委员会组织有关部门和单位先后开展了农村食品安全情况调查、全县食品、保健品、化妆品产业状况及监管情况调查等调研活动，基本摸清了全县食品、保健品、化妆品市场情况，找准了存在的突出问题，研究制定了工作措施。针对广大人民群众普遍关心的热点、难点问题，我们重点抓好源头治理、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节的食品安全监管，通过深入开展食品安全专项整治，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，不断整顿和规范了食品市场秩序，确保了人民群众饮食安全放心。
（一）、规范食品种养殖环节。一是加快和推进我县绿色市场建设。严肃查处无产品登
记证号、批准文号，无国家强制性认定标志或虚假标注，随意扩大防治作物和对象范围，随意更改农药毒性标志以及假冒仿冒商标等违法行为。重点检查农资产品质量，扩大抽检范围，提高抽检密度，并及时公布检测结果。今年上半年，对国家禁止的五种高毒农药的混配制剂进行了专项检查，共查获涉嫌套证农药35起，共1632件，净化了农资市场，从而在源头上防止了
农产品污染。二是进一步整顿和规范肉品市场秩序，实行生猪定点屠宰，全面遏制生猪私宰和注水肉、病害肉、劣质肉上市。针对四川发生的猪链球菌感染事件，迅速开展了肉制品市场专项检查，为广大群众吃上“放心肉”创造了良好条件。
（二）、加强食品生产加工环节的监管。首先对全县57家食品及相关产品生产加工企业进行了调查摸底工作，逐一调查登记备案，基本摸清了这些企业的基本情况，初步建立了全县食品生产企业的数据库，为食品生产监管工作提供了基础。其次，根据省卫生厅关于开展卫生监督执法1号行动的通知精神，对我县辖区内的103家食品生产企业（含手工小作坊）进行了全面整顿，重点检查企业卫生条件、生产经营范围、内部卫生管理情况和索证制度执行情况等。从业人员健康查体2056人，调离职业禁忌人员23人，对以上企业生产加工用水采样检验94份。检查中对生产经营条件不符合卫生要求又拒不改正的一律吊销卫生许可证。从业人员未经健康体检和培训的责令整改或停业整顿。提高了卫生许可准入的门槛，督促了企业完善自身管理制度，切实保证了我县食品生产企业健康有序的发展。
（三）、重点抓好食品流通环节的监管。在食品流通领域的整治工作中，我们制定了六项措施，即依托一个中心，实现两个转变，狠抓三个重点，构筑四道防线，建立五个制度，落实六查六看。
1、依托“12315”申诉、举报中心，充分发挥“12315”的申诉举报职能，统一调度指挥食品安全监管工作，初步形成了快速反应、高效运行的“12315”监管平台。
2、实现了事后处理向事前监管的转变，变“以打为主，打防结合”为“以防为主，防打结合”，确立了“突出重点，创新模式，关口前移，依法监管”的方针，狠抓食品安全监管关口前移，把假冒伪劣食品拒于市场之外。其次变“静态管理”为“动态巡查”，改变过去监管工作的被动性和盲目性，初步形成了“企业自律，行政监管，社会监督”三方联动的监管机制。
3、狠抓三个整治重点
（1）重点商品、强化对食品经营主体和食品入市交易消费环节的监管，紧紧抓住与人民群众切身利益相关的粮食、肉类、蔬菜、水果、儿童食品、奶制品、豆制品、水产品、调味品、料等重点食品，组织重点专项整治。
（2）重点区域，加强对食品市场和市场周边地区及城乡结合部涉嫌生产、加工、储存假冒伪劣食品窝点的全面清查，坚决取缔农村无照经营食品的流动商贩，对全县范围内的食品批发市场和小型食品经营摊点进行摸底，对排查出来的食品不安全因素进行了重点整治。
（3）重点打击行为，重点打击掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品等行为，对经销没有厂名、厂址，侵犯他人商标和侵犯他人名称、包装的违法行为，进行严厉查处。
4、构筑四道防线
（1）食品准入关，对食品经营者建立索证制度，凡是进入我县市场的食品中均要提供“三证、三书、两照”从源头上严格控制假冒伪劣食品进入我县市场。
（2）抽样检查，定期对食品进行抽样检查，以保证对一些手续合法，但实际质量不过关的食品进行查处，不让任何假冒伪劣食品在我县存在。
（3）迅速处理，快速反应。对群众举报或检查中发现的假冒伪劣食品，立即采取措施，该退市的退市，该查封的查封，把假冒伪劣食品控制在最小范围内。
（4）及时上报，通传各地。一旦发现假冒伪劣食品在我县出现，及时将该食品的种类、产地、货源来路等情况及时上报，并通过网络通传各地，使该假劣食品不至在我县以外地区造成危害。
5、建立五个约束制度
（1）建立销货台帐制度，要求所有食品经营者必须建立进货台帐，一旦发现问题，能够迅速查明问题食品的来路、进货量、销货量、以及该食品的去向。
（2）建立不合格食品退市制度，对一经发现手续不合法，标识不明确，和涉嫌劣质问题的食品，必须下柜或退出##市场。
（3）建立商品索证制度，要求食品经营者在进货时必须索要进货方的“三证、三书、两照”，一旦出现了问题，好及时倒查。
（4）签订责任书制度，明确责任，出现了问题，将对责任人严格追究。
（5）不良行为警示制度，对发现经销假冒伪劣食品的经营者除作出相应的处罚外，给予警告，并与评选“诚信经营户”、“12315认可销售单位”挂钩，对多次以经销假冒伪劣食品受到查处的食品经营者将通过新闻媒体曝光。
6、落实六查六看
六查六看，即查经营资格，看经营者是否证照齐全，是否非法租借营业执照，是否超范围经营；查进货票证，看食品经营在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方的有关资质、发票等票证；查经销食品是否有质量合格证，检验检疫证明，是否掺杂使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、过期、变质的食品；查包装标识，看食品标识是否虚假，看是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明产品的成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传内容；查市场开办者的责任，看食品市场开办者是否履行了对经营资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全。
今年以来，我县先后组织开展了调味品市场、罐头市场、粮油市场、速冻食品和火腿市场、饮料和酒类市场及乳制品市场专项整治。共出动执法人员1080人次，车辆345台次，检查食品经营单位942家，查处无证经营户37家，捣毁制假窝点2个，查处制售假劣食品案件14起，货值2.3万元，行政处罚3.1万元。同时加大了对粮油、肉及肉制品、奶及奶制品、饮料、酒类、调味品、罐头等食品的抽检力度，共抽样636份，合格率分别为：粮油100、肉及肉制品65.5、
调味品6
5、酒类99.
48、饮料69.1、乳制品22.0
8、蜜饯63。对抽查不合格的食品坚决清理出市场，从而使我县食品市场得到了有效净化。
（四）、餐饮业全面实行量化分级管理，确保全县饮食安全。今年6月，我县启动了卫生监督执法3号行动，对全县368家餐饮单位，64家集体食堂（学校食堂28家）进行整顿，逐一检查登记，对餐饮业从业人员1093人进行了健康查体，体检不合格的22人全部调离工作岗位。同时，对餐饮单位的餐具消毒情况进行了抽样检测，共抽取样品1392份，合格率为65.5，较去年同期提高5个百分点。对抽验不合格的单位下发了整改通知书73份，监督意见书136份，取缔无证经营户12家，罚款2万元。在此基础上，我们全面推行餐饮单位食品卫生量化分级管理，目前，我县有a级餐饮单位1家，15家b级餐饮单位已报市卫生局评审，c级餐饮单位的评审工作正在进行。
三、加强执法队伍建设，不断提高技术监督水平。
我县卫生、工商、质监、农业、经贸、畜牧、食品药品监管、盐务等部门现有执法人员633人，食品、保健品、化妆品检验机构2个，检测技术人员13人，检测设备8台（件），执法力量和技术力量相对薄弱，尚不能完全满足对食品、保健品、化妆品的安全监管和质量检测任务。针对这一现状，各部门不等不靠，积极采取有效措施，从创建“平安##”的高度，不断统一思想认识，提高执法队伍综合素质，打造了一支思想素质高、业务技能强的食品执法监管队伍，充分发挥了政府的“助手和抓手”作用，为不断提高我县食品监管水平奠定了坚实基础。同时，我们积极加大技术投入，已批准建立无公害食品（农残）检测中心，实施计量认证和实验室认可，充分整合利用现有资源，不断完善检验检测手段，提升检验检测能力和技术水平。
四、加强“12315”网络建设，进一步健全和完善食品安全监管长效机制。
今年5月，我县开通了全市首家“12315”申诉举报网站，为更好的维护消费者的合法权益开辟了新途径，受到社会各界的广泛好评。同时，以建立健全农村消费维权网络为突破口，积极探索农村消费维权途径，在农村大多数行政村和较大规模的市场建立“12315”消费者申诉举报联络点，配备联络员，完善保护农村消费者合法权益的机制，着力解决农村消费纠纷申诉举报难的问题。目前为止，我县237个行政村设立了“12315”消费者申诉举报联络点，培训240名村级联络员，“12315”进村工作基本完成。全县十余家大型商场、超市、及其他流通领域的经营场所也全部张贴或安装了“12315”提示语、提示牌，使广大消费者更加明确了保护自身合法权益的途径，保护消费者权益的网络延伸到群众身边。
在建立食品安全长效监管机制方面，我县大力推进食品信用体系建设。建立健全食品企业生产经营档案和食品安全监管信用档案，强化了食品生产经营者的责任意识和信用意识。充分利用综合评价的有效手段，不断推进食品放心工程的深入实施，实现食品安全综合监管的制度化、规范化、科学化。加强食品安全信息管理和综合利用。制订并落实《食品安全监管信息发布制度》，建立和规范各部门信息发布程序，落实责任制，保证信息发布的准确性、规范性和统一性；建立食品安全信息报送制度、预警机制，提高了综合监督的针对性和目的性。
在我们的共同努力下，原创：http://www.daodoc.com/今年以来我县食品生产经营秩序得到进一步好转，生产销售假冒伪劣和有毒有害食品势头得到有效遏制，大案要案得到及时查处，重大食品安全事故得到有效预防，食品安全政策法规和检验检测体系得到进一步完善，基本保障了全县广大人民群众饮食安全。
在充分肯定我县食品安全监管工作的同时，我们也清醒的看到存在的安全隐患还很多，食品安全形势依然十分严峻，如食品生产、经营单位大幅度增加，但执法部门执法力量不足，监管力量相对薄弱；食品生产、经营业主的食品专业知识和食品安全意识有待提高；广大人民群众食品安全意识和防范意识需进一步加强；食品安全监管体制未能完全理顺，监管机制不够健全，食品安全监管涉及多个部门，没有形成工作合力和良好的食品安全监管社会氛围等。
在下步工作中，我们将认真总结工作经验，从立党为公，执政为民，以人为本，关爱生命的高度，认真贯彻落实国务院关于加强食品安全工作会议精神，严格依法行政，抓住重点，突破难点，大胆创新，开拓进取，促使我县实施食品放心工程水平再上一个新的台阶。结合我县实际，突出抓好食品源头污染治理力度，加强对食品生产加工、流通、消费环节的监督管理，开展食品安全信用体系建设工作，积极建立长效监管机制，严厉打击各种制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，不断加大舆论宣传工作力度，努力营造良好的食品安全监管社会氛围。
总之，我县食品安全工作在各级党委政府的正确领导下，通过广大同志们的共同努力，取得了一定成绩，但是，离上级领导的要求，与广大人民群众的愿望，还有较大差距。我们要以这次检查为契机，进一步树立科学发展观，确保措施再完善、力度再加大、工作再上新台阶，为保障全县广大人民群众的饮食安全、创建“平安##”，做出我们应有的贡献。
谢谢大家！
推荐第8篇：食品安全工作汇报
霍城县食品安全情况汇报
2011年，在上级的大力关心、支持下，通过各部门的密切配合，我县食品安全工作水平有了很大提升。在自治区、自治州的各项检查中也获得了充分的肯定。现对一年工作进行汇报：
一、我县食品安全基本情况
目前，我县有活畜交易市场11个，鲜奶收购站7个，屠宰场（点）5个，农贸市场13个，牛羊肉加工厂1个；各类食品生产加工企业205家，以中小企业居多，其中53家已经取得食品生产许可证；食品流通环节有各类食品经营户1150家，其中46家经营户实行电子商品(食品)监管；各类餐饮服务经营户有630家。
二、各单位工作职责
县委宣传部按照有利于社会稳定和人心安定、有利于维护人民群众切身利益的原则，指导协调新闻媒体开展食品安全报道；县监察局负责督促食品安全有关部门依法履行职责；县教育局负责指导各学校、加强学校食堂和学生集体用餐食品安全管理工作；县公安局负责督促指导各地公安机关依法查处生产、销售有毒有害食品、假冒伪劣食品等涉及食品安全的犯罪活动；县人民法院依法审理、判决涉嫌生产销售不合格食品、有毒有害食品等刑事案件；县财政局负责县级食品安全监管经费的审核、划拨以及对经费使用情况的监督；县环境保护局负责影响食品安全的重大环境问题的统筹协调和监管；县农业委员会负责食用农产品种植、养殖环节和种子、肥料、农药、兽药、渔药、饲料和饲料添加剂等农业投入品质量安全监管；县卫生局承担食品安全综合协调,组织开展食品安全风险监测、预警工作；县质量技术监督局负责食品、食品添加剂、食品相关产品的生产许可和日常性监管；县工商行政管理局负责食品流通环节许可和日常性监管；县食品药品监管局负责保健食品、餐饮服务环节食品安全许可、日常性监管；县供销合作总社组织实施新农村现代食品流通服务网络工程和农产品市场体系建设，全力构建为农服务组织体系和农村商品现代流通 1
体系；县盐务管理局负责全县盐业资源的统一管理，整顿和规范食盐市场秩序。
三、我县食品安全工作开展情况
对农产品源头管理，我县开展了三品一标一基地认证工作。已经完成了1项农产品地理标志登记。7个绿色食品认证工作正在进行。10万亩绿色食品原料（甜菜）标准化生产基地已完成基地验收，预计2011年12月可获证。并建立了3个绿色食品（葡萄、胡萝卜、辣椒）生产技术规程，并将其积极应用于实际生产。规划并实施了全县生鲜乳收购站建设，新建10座生鲜乳销售亭，100%的收奶点被纳入监管范围。加强了水产品生产重点区域和重点环节的监管。进一步加大了食品生产企业的规范化管理，积极开展了食品生产加工小作坊的整治工作。在市场流通环节积极探索建立“内部监管责任网、批发业户规范网、连锁经营示范网”三个网络，紧紧围绕“促稳定、保民生、讲民意、立本职”，突出重点开展了整治工作。在餐饮服务环节，我县在开展专项整顿和日常监督工作的同时，圆满的完成了党代会、政协会、人代会、高（中）考、赛马会等重大活动的卫生保障工作，保证了各族群众、游客的就餐安全和重大活动的顺利进行。
在开展以上工作的同时，我县各监管单位还对乳制品、米面制品、水产品等进行抽样检验140个批次共140个样品，合格率达到95%。共查处10家无证生产经营单位。。我县农业部门对农贸市场、蔬菜批发市场、大型超市、农产品生产基地的初级农产品进行的34次抽检中，共检测蔬菜样品1572个，合格率为99.7%。畜牧部门对屠宰场、活畜交易市场及养殖场（户）进行“瘦肉精”抽样、检测样品959份，合格率93%；生鲜乳抽检21个批次，未发现违法添加非食用物质情况。
四、存在的困难和问题
但现行法律法规和监管模式，以及食品安全工作，面宽、量大、战线长的特点，都给我县监管工作带来很大难度，在实际工作中造成不少问题，主要表现在：
（一）随着科技的进步，经济的发展，食品安全工作也面临许多新问题，食品安全监管制度建设还需要进一步加强，安全长效机制还需进一步完善。需要及时制定新制度，加强前瞻性研究，探索新的工作机制，以适应食品安全工作的新形势和新要求。
（二）食品检测投入不足。目前，我县没有一个能够同时满足食品生产、流通、消费全过程安全监管需要，统
一、权威、高效的专业检测机构，大部分监管部门都只有快检设备，因人员素质、设备性能等原因,检测结果的可信度不高,无法做到定量检测，尤其在今年开展的严厉打击违法添加和滥用食品添加剂的专项工作中，检验能力不足给实际监管工作带来了一定困难。并且根据《食品安全法实施条例》规定，抽样检验购买样品所需费用由同级财政列支，而我县目前的抽样费还是由各部门自行解决，由于经费不足，无法做到“按需定检”。
（三）我县食品加工小作坊、小食店和食品摊贩多，虽然经过整治卫生条件有所好转，但小、散、乱的状况没有根本改变。虽然我县出台了管理办法，但针对小作坊、小食店和食品摊贩的整顿工作，涉及就业、增收、社会稳定等众多问题，给监管带来很多问题，需要进一步统筹规划。
（四）农村市场食品安全问题依然较多。由于农村消费水平低，农民安全意识和维权意识差，也在客观上造成了假冒伪劣食品易于在农村泛滥，难以彻底根除。
（五）《食品安全法》虽然已经颁布多年，但由于相应的配套法规尚未出台致使监管工作出现了新的问题和矛盾。如保健食品监管，老的法律法规已经废止，新的法规还没有出台，造成了监管盲点。
（六）机构改革还未到位，部分执法环节无法衔接，影响食品安全工作的开展。我县餐饮消费服务环节虽然仍由卫生行政部门负责，但在《食品安全法》已经明确了由食药监部门负责的情况下，名不正言不顺，处境非常尴尬。
（七）现行的多头监管模式造成监管合力不足。食品安全监管工作目前由多个部门分段监管，分头执法，由于工作重点和工作性质的
不同，致使各部门有时在工作上缺乏协调配合，信息上缺乏交流平台，资源上缺乏共用共享。
（八）部分食品生产经营单位和食品从业人员食品安全意识较差，有待于加大宣传教育和培训工作力度。
三、下一步工作
（一）继续做好重点区域、重点品种、重点场所的食品安全专项整治工作，按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，进一步加大食品安全专项整治力度，逐步完善食品安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。
（二）继续抓好《食品安全法》的宣传教育工作，把学习宣传贯彻《食品安全法》作为食品安全工作的一项重要任务来抓，通过举办不同类型、不同层次的培训，确保行为主体学《食品安全法》、懂《食品安全法》、守《食品安全法》，增强贯彻落实《食品安全法》的自觉性，全面落实各项食品安全措施，不断提高食品安全保障水平。
（三）抓好三个结合，促进食品产业健康发展。在打击制假售假行为的同时，坚持打假治劣与扶优扶强相结合，大力扶持优秀企业，宣传优良品牌，正确引导消费，增强人民群众消费信心。坚持反面曝光和正面宣传相结合，在报道食品安全事故的同时，报道政府及相关部门采取的行动和措施，以及该行业中诚信经营的先进企业。坚持集中整治和促进发展相结合，以食品安全引领食品工业健康发展，通过整治促进产业发展，在产业发展中进行整顿和规范。
推荐第9篇：食品安全工作汇报
增强责任意识 确保食品安全
***酒业能保持良性快速的发展，主要依赖于消费者对***产品的信任。我们一直坚持“做酒先做人”的理念，视质量安全为企业生命，不断增强全体员工的质量意识、安全意识和责任意识，不断完善产品质量保证体系和食品安全保障体系，细心把好产品质量安全关，为***的稳步快速健康发展奠定了良好的基础。
一、增强责任意识，强化质量管理。食品生产关系到人们的生命健康，确保产品质量和食品安全，是每一个食品生产企业必须承担的责任。为确保产品质量和食品安全，我们成立了“食品质量安全管理小组”，公司总经理全面负责，并建立了监督、监管体系，明确责任、各司其职。让每一位员工从思想上真正认识到食品安全生产的重要性和必要性，把食品安全落实到日常工作中去，形成“安全关系人人，人人关心安全”的良好氛围。公司还加强了全员培训教育活动，充分利用公司网站、宣传栏、标语等形式大力宣传食品安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，不断提高全员安全生产素质，提高安全生产宣传的针对性和实效性。对特殊岗位、工种、作业人员，进行了专项培训和管理。
二、完善规章制度，消除安全隐患。在贯彻落实《食品安全法》期间，我们针对重点部位、关键环节和薄弱环节进行了整治，进一步完善了《食品安全管理制度》， 做到每个环节有章可循，杜绝了违章作业。公司2009年2月开始运行ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，2009年10月通过国家认证中心审核并发证。在两个体系实施的过程中，我们完善了《质量食品安全管理手册》、制定程序文件25个、控制记录94份，对产品特性进行危害分析，确立关键控制点，并严格监测，做到成品一次校验合格率98%，产品批检合格率
100%，顾客满意度95％，顾客产品质量投诉每年不超过一次，杜绝重大质量安全事故。另外，两大主导产品的绿色食品申报工作也在紧张地进行着，目前公司从原料采购、生产酿造、包装销售等一系列环节都在运行双重管理体系的基础上，遵从绿色食品管理要求，与多家绿色食品客商签订原材料购销合同，并在**县**镇建立优质糯米生产基地。
三、实施全面监控，把好关键环节。从原材料购入到成品检验的各个环节，实施了全面监控、严格把关，确保原材料安全、生产过程安全、产品安全。一是先后制定了采购产品标准、原材料验收台账、仓库管理制度、原辅材料卫生管理规范、成品自检送检抽检等一系列规范文件，建立供方调查、供方周期评估、合格供方一览表，并让供方提供当批次的检验报告单，有效地保证了原材料来源的安全性。二是在生产过程中，制定了产品监测控制程序，根据产品特色对白酒和黄酒进行分析，确立白酒蒸馏、勾调、玻璃瓶、酒盖四个关键控制点，黄酒勾调、灭菌、陶瓷瓶、瓶盖四个关键控制点，对其显著危害进行分析，明确每个预防措施的关键限值，对监控什么、如何监控、监控频率、监控责任人做了具体解释，制定详尽纠偏行动，对关键控制点记录并有相关部门验证。三是制定了突发事件应急和响应制度，在生产过程中出现突发事件或紧急情况下，使正在生产的产品不会受到事故或其它紧急情况的影响，消除潜在危害发生的可能。四是对每一批成品建立了严格的出厂制度，严格遵守“三检合格，方可出库”的原则，“三检合格”即：自检合格、送检合格、抽检合格。在我公司质检部门和市级质检部门的双重监测下，公司产品在流通渠道未出现不合格产品，有效地保障了消费者的安全和企业自身的利益。
我们在产品质量和食品安全方面做了很大的努力，也取得一定成效，但我们的工作中仍然存在一些不足，需要各级领导和专家给予批评指正，使我们能不断提高，生产出更安全更优秀的产品。
推荐第10篇：食品安全工作汇报
牛川乡2012年度食品安全调研报告
食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安牛川。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我乡认真贯彻落实省、县食品安全工作相关会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下：
一、基本情况
我乡现有15个行政村，8500多口人。全乡共有饭店2家，大小商店28个，学校食堂2个。多年来，我乡高度重视食品安全工作，相关部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，未发生过重大食品安全事故，有效保障了全乡群众的饮食安全。
二、落实责任，强化领导
为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，乡政府成立了以乡长为组长，各点点长为副组长及相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任。为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化，乡政府还安排有食品安全协管员1名，明确各村委会会计为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作， 1
实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。
三、健全制度，规范运作
今年以来，我乡先后制定了《牛川乡2012年食品安全宣传工作方案》、《牛川乡食堂管理规章制度》等文件，同时乡政府分别与各行政村及相关单位签订了《2012年食品安全工作目标责任状》，完善了行政村、餐饮企业安全考核细则，加大了对各村年度考核力度，通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作，令行禁止，确保食品安全工作令行畅通，为构建和谐牛川，推进社会主义新农村建设提供坚强的食品安全保障。
四、狠抓食品安全宣传教育工作
我乡根据实际情况，制定了《牛川乡2011年食品安全宣传工作方案》，重点突出了对《食品安全法》的宣传，开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动。一是明确目标任务、突出重点、制定方案、精心实施、扎实开展食品安全宣传教育活动。二是利用开会时间开展《食品安全法》的培训，对各村委会、食品从业人员进行了培训。三是在乡政府及人口密集的地方悬挂横幅标语两条，并制作了食品安全知识展板，大张旗鼓地宣传食品安全知识，营造了浓厚的舆论氛围，使《食品安全法》深入人心，家喻
户晓。
五、加强监管学校食堂食品安全
为保障全乡师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事件的发生，切实有效地降低和控制中毒事件所造成的危害与影响。四月份以来，我乡由食品安全领导小组牵头，联合乡卫生院及司法所等多个部门分别对牛川中心小学、牛川小学食堂及寄宿生宿舍进行了监督检查，检查的结果较乐观：一是制度健全，措施有力，落实到位，学校安全情况较好；二是各种餐具按规操作，摆放整齐，清洁卫生，安全可靠；三是食堂有足够的通风、照明、排烟装置和有效的防火、防尘、防鼠、防洪排水设备，废弃物堆放规范；四是生、熟食物分开，燃料分开堆放，严格执行了《食品卫生法》，确保食堂安全卫生。但还存在二个方面不足：一是食堂窗子没有安纱窗，没有完全杜绝蝇蚊入侵渠道；二是使用以后的扫帚放置在食物加工间。
六、存在的问题
今年以来，我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着一定的不足和困难，如对食品安全工作的创新力度不够、群众的食品安全意识和自我保护意识有待提高、乡镇部门功能不全，难以协调和开展各项工作等。
七、2012年下半年工作安排
1.进一步巩固食品安全专项整治成果，巩固食品安全示范创建成果，树立典型、示范带动、整体推进。
2.加大对行政村、餐饮行业食品安全考核力度。进一步完善对村、餐饮行业食品安全考核细则。
3.继续做好食品安全宣传工作。一是协助县相关部门举办食品安全培训。二是开展食品安全咨询活动。三是发放食品安全宣传资料。
牛川乡人民政府
二〇一一年一月七日
第11篇：食品安全工作汇报
食品安全工作汇报
今年上半年,按照市委、市政府在全市开展建设食品安全城市的统一部署，我区积极响应，认真组织，迅速行动，始终坚持把食品安全监管工作作为当前重要工作，以学习贯彻落实《食品安全法》为契机，不断拓宽食品安全监管思路、更新监管理念，创新监管措施、探索监管机制，区食品安全监管工作成效显著，食品安全工作汇报。
一、食品安全工作的情况
（一）加强领导、提高认识，提升食品安全监管综合能力
食品安全工作是一个系统工程，靠一个或几个部门都难以做到食品安全监管不留空白、不留死角。必须建立和完善上至政府、下至食品安全的生产、加工、流通、消费各个经营单位的纵向监管网络和全区统一领导的各部门、各街道、乡、镇参加的全区辖区内的横向监管网络，做到横向到边，纵向到底，使食品安全工作从上到下，每个地方、每个环节，每时每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委员会，区委赵书记任顾问，政府陈区长任主任，区委、人大、政府、政协分管领导任副主任，相关职能部门为成员单位，切实加强食品安全领导力量。二是建立了食品安全工作体系，元月中旬，区食品安全委员会办公室正式成立。区食安办在区食品安全委员会的领导下，具体负责组织、领导、协调、督查和考核工作，相关部门和各街道（乡、镇）均成立了相应的组织领导机构，认真制定了工作方案，并将工作网络延伸到各社区（村）。三是多次召开专题会议，全面传达贯彻盛市食品药品安全工作会议精神，明确了全区2009年食品安全工作目标任务，提出了2009年食品安全工作的重点和措施，为全年食品安全保障工作开展奠定了基矗四是明确了工作经费，区财政在及其困难的情况下，今年安排食安工作经费50万元，列入区财政预算，做到专款专用。
（二）加大宣传、强化意识，营造食品安全监管良好氛围
一是紧紧围绕“增强食品安全意识，提高自我保护能力”的目标，相关部门、各街道（乡、镇）结合各自实际，广泛深入开展各类食品行业教育，提高食品生产经营企业的安全责任意识和产品质量意识。二是积极开展食品安全宣传教育活动，组织开展了《食品安全法》宣传周活动，张挂宣传横幅368条，开展现场接受人民群众咨询72场，悬挂气球拱门87个，发放宣传资料4000余份，为群众提供咨询服务，普及食品安全知识。为积极响应市委宣传部的号召，大力宣传和普及食品安全、饮食文化、营养科学和食品监管知识，使其真正进入百姓家庭，由区委宣传部指导，区食安办具体组织的我区代表队获全市食品安全与饮食文化知识竞赛总决赛第二名。三是主动上门宣传，将假劣食品的简单识别、使用方法及维权途径编印成小册，免费进机关、进学校、进社区、进家庭。四是举办行业培训，如工商分局3月底组织辖区内工商所长、生鲜超市负责人举行了“食品安全快速检测培训班”，培训超市检测人员79名，5月份组织食品安全快速检测技能竞赛，将法律法规和相关规定及时传递给生产经营使用人员，共同维护市场安全。根据各街道（乡、镇）食品安全隐患所存在的重点，望城坡街道、梅溪湖街道及天顶乡地处城乡结合处，农村聚餐居多的特点，在区食安委的指导下，街道（乡）食安办曾多次举办农村厨师及街道食品监管员培训班，以增强厨师队伍的食品安全和营养科学的知识及日常监管力度，虽然农村聚餐近百起，但无一列中毒事故发生。五是密切与新闻媒体等部门联系，邀请新闻媒体、专业记者参与执法行动现场报道，通过报道查处“白板肉”、关闭非法屠宰点等食品安全案件案例，提高人民群众食品安全意识。
（三）强化督查、落实责任，健全食品安全监管长效机制
一是全面实行食品安全工作责任制。加强对全区食品安全工作的领导，明确工作责任，制定出台了《岳麓区2009年食品安全工作实施方案》。区政府与5个食品监管职能部门及15个街道（乡、镇）签订了《2009年食品安全工作目标责任书》，进一步强化了食品安全工作的责任意识。二是建立健全了对区食安委成员单位的目标管理考核机制，明确和细化了目标任务，切实将2009年食品安全工作目标落到实处。三是要求相关部门与站所签订监管责任书、乡镇与村签订监管责任书、监管部门与食品生产经企业签订责任书或承诺书，逐级落实目标管理责任制，工作汇报《食品安全工作汇报》。 四是不定期组织商务、质监、工商、卫生、农林水等部门组成督查组对街乡餐饮、农贸市尝生鲜超市、酒店、学校食堂、冷冻厂等单位开展督查工作，以推动各相关单位抓紧抓好食品安全专项整治工作，把工作落到实处。
（四）建立台帐、严格执法，加大食品安全监管惩处力度
一是加强经营户管理。食品经营者的经济户口管理是食品安全监管的重点，经调查，我区范围内共有食品经营户1858家，其中有证的1298户，无证户560户。区工商分局对上述经营户建立了电子台帐，在监管执法中不断更新，打牢了工作基矗二是加强监管检查力度。以“六查六看”为手段，强化重点场所、重点单位日常巡查，今年以来共出动执法人员2559人次，检查经营户6886户次，检查市场71次，捣毁制假窝点12个，查获假冒伪劣食品、不合格食品、过期食品2648公斤，没收“白板肉”1524公斤，价值20多万元。三是加大质量监测力度。充分利用快速检测设备对食品市场进行监管，上半年共检测816批次。对休闲食品、熟食等26组样品进行的26次抽检中，16批次产品不合格，对监测中发现的问题，通过消费警示、提示引导、通报情况等措施，进行了整改。四是加大无照经营查处力度。引导“五小”门店合法经营、守法经营，对无法达到经营条件的经营户坚决取缔，今年上半年共取缔无照经营户244户。五是区领导高度重视每月专项行动的组织开展。众所周知，今年我区的拆迁任务特别重，但是区委、区政府对食品安全工作非常重视，每次开展专项整治行动前，赵建强书记都要亲自过问专项整治工作的部署情况，及哪个方面存在难度；而只要能抽出时间，陈中区长都要亲自担任整治行动的总指挥，在确实抽不出时间的情况下，就委托夏文斌书记任总指挥，汤智斌部长担任副指挥，确保每次整治行动中至少有两名常委组织领导。为专项整治的顺利开展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各项专项整治行动中，我区先后组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，酒类市场整治，肉类市场整治，学校周边及建筑工地食堂整治。特别是6月份对熟食、米粉、豆制品的专项整治，各乡、镇（街道）食安委组织协管员、信息员配合质监部门对本辖区内78家熟食、米粉、豆制品加工企业和小作坊进行摸底调查和建档，与证照齐全、风险低的小作坊签定《食品质量安全承诺书》，并对无证无照的下达责令整改通知书。对责令其关停而拒不执行的，我们采取取缔行动。6月25日凌晨4时到11时30分，在区长、区食安委主任陈中的统一指挥和调度下，由区食安委统一部署，食安办具体组织实施，区质监、工商、卫生、公安、城管及相关街道联合行动，对三家无证无照，卫生条件不合格且拒不停业的食品加工小作坊进行取缔。取缔行动共出动人员118人，车20多辆，查处不合格的面条加工作坊1家，豆制品作坊2家，没收生产设备48台件生产用原辅材料面粉25袋计625公斤，消泡剂91公斤，石膏粉260公斤，食用纯碱80公斤，没收加工好的成品已经全部销毁（豆制品700余公斤，碱面10余公斤）。为了扩大影响，起到杀一儆百的效果，长沙新闻频道、长沙政法频道、长沙公共频道、长沙晚报、潇湘晨报等多家媒体进行跟踪报道，有力地打击了无证无照小作坊，解除了一批安全隐患，保障了人民群众的饮食安全。
二、工作中存在的问题
尽管上半年我们的工作取得了较好成绩，但工作中也遇到了不少困难，存在一些问题，主要体现在以下几个方面：一是消费者尤其是四镇农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。二是部分街道（乡、镇）对食安工作认识不到位，重视不够，对如何组织建设与监管等具体工作不知从何入手，工作进度严重滞后于目标任务的要求。
三、下半年工作重点
（一）进一步加大源头治理力度
加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。严格落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，提升餐饮业卫生管理条件的准入门槛。加强对学校、建筑工地食堂等集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。
（二）进一步加强宣传发动
要进一步做好宣传发动,努力在全社会营造创建食品安全城市的浓厚氛围。按照食品安全知识进机关、进企业、进社区、进学校、进农村的要求，大力宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安全观念和消费方式。通过宣传资料、宣传标语和互联网等方式，广泛向社会发布食品安全信息，宣传食品安全城市建设动态，形成良好的互动机制和社会氛围。切实增强食品生产经营企业的社会责任，进一步提倡食品安全诚信，建立食品安全公共信用平台，严厉打击不安全食品的违法生产经营行为。
（三）进一步加强专项整治
结合市建设食品安全城市实施方案，在全区范围内广泛开展食品安全摸底排查，重点开展以下专项整治行动：一是继续开展以小作坊、小餐馆、小摊贩、小商店为重点对象，在前段食用油、酒类、食品添加剂专项整治的基础上，重点开展肉类、餐饮、学校食堂、食品加工等专项整治行动。二是放心早餐行动。对现有早餐经营网店进行逐一检查，对无证照的早餐店予以清理整顿。三是放心市场行动。全面开展对食品市尝食品超市和农贸市场的专项整治。四是阳光消费行动。完善餐饮单位食品卫生信誉分级评定制度，积极开展消费者对餐饮单位食品终端检测和现场监督等活动。
（四）进一步加强监督检查
要积极落实政府责任、部门责任、企业责任和岗位责任，强化工作措施，切实完成好各项工作任务。区委、区政府将严格按照“属地管理、分级负责”和“谁主管、谁负责”的原则，实行属地管理，切实解决有法不依、执法不严、监管不力的问题。同时，在把建设食品安全城市工作纳入各单位及干部绩效考核的基础上，进一步完善和建立责任追究制度，对工作落实不力或发生食品安全责任事故的单位及责任人，严格进行责任追究。
第12篇：食品安全工作汇报
什运乡2011年度食品安全工作汇报
各位领导、同志们：
首先，我代表什运乡人民政府对各位领导前来检查指导工作表示热烈欢迎。食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安什运。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我乡认真贯彻落实省、县食品安全工作相关会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下：
一、基本情况
我乡现有6个行政村，5206口人。乡内共有饭店6家，大小商店15个，集贸市场1个，学校食堂2个。多年来，我乡高度重视食品安全工作，相关部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，未发生过重大食品安全事故，有效保障了全乡群众的饮食安全。
二、落实责任，强化领导
为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，乡政府成立了以乡长为组长，副乡长为副组长及相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任。为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化， 1
乡政府还安排有食品安全协管员1名，明确各村委会文书为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作，实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。
三、健全制度，规范运作
今年以来，我乡先后制定了《什运乡2011年食品安全宣传工作方案》、《什运乡食堂管理规章制度》等文件，同时乡政府分别与各行政村及相关单位签订了《2011年食品安全工作目标责任状》，完善了行政村、餐饮企业安全考核细则，加大了对各村、餐饮企业的年度考核力度，通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作，令行禁止，确保食品安全工作令行畅通，为构建和谐什运，推进社会主义新农村建设提供坚强的食品安全保障。
四、狠抓食品安全宣传教育工作
我乡根据实际情况，制定了《什运乡2011年食品安全宣传工作方案》，重点突出了对《食品安全法》的宣传，开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动。一是明确目标任务、突出重点、制定方案、精心实施、扎实开展食品安全宣传教育活动。二是利用开会时间开展《食品安全法》的培训，对各村委会、食品从业人员进行了培训。三是邀请县相关部门对种养大户进行无公害种
植、养殖技术以及动物防疫培训。四是在乡政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语两条，并制作了食品安全知识展板，大张旗鼓地宣传食品安全知识，营造了浓厚的舆论氛围，使《食品安全法》深入人心，家喻户晓。五是9月22日利用全国科普日活动，确定食品安全为活动主题，宣传食品安全知识和生活常识，发放食品安全宣传资料200余份，增强了群众食品安全防范意识。
五、认真做好动物防疫工作
加强对村级动物防疫员管理，要求他们认真做好防疫监控工作，做好监测和病学调查，从源头上遏止疫病的发生。积极做好禽畜防疫，在防疫工作中各村委会明确专人负责，做到村不少组、组不漏户，认真做好春秋两季动物防疫工作，确保防疫率达到100%，加强猪肉检疫，严禁病猪、注水猪上市，确保群众吃上放心肉。
六、加强监管学校食堂食品安全
为保障全乡师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事件的发生，切实有效地降低和控制中毒事件所造成的危害与影响。六一儿童节前夕，我乡由食品安全领导小组牵头，联合乡卫生院及司法所等多个部门分别对什运中心小学、五指山中学食堂及寄宿生宿舍进行了监督检查，检查的结果较乐观：一是制度健全，措施有力，落实到位，学校安全情况较好；二是各种餐具按规操作，摆放整齐，清洁卫生，安全可靠；三是食堂有足够的通风、照明、排烟装置和有效的防火、防尘、防鼠、防洪排水设备，
废弃物堆放规范；四是生、熟食物分开，燃料分开堆放，严格执行了《食品卫生法》，确保食堂安全卫生。但还存在二个方面不足：一是食堂窗子没有安纱窗，没有完全杜绝蝇蚊入侵渠道；二是使用以后的扫帚放置在食物加工间。
七、存在的问题
今年以来，我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着一定的不足和困难，如对食品安全工作的创新力度不够、群众的食品安全意识和自我保护意识有待提高、乡镇部门功能不全，难以协调和开展各项工作等。
八、2012年工作安排
1.进一步巩固食品安全专项整治成果，巩固食品安全示范创建成果，树立典型、示范带动、整体推进。
2.加大对行政村、餐饮行业食品安全考核力度。进一步完善对村、餐饮行业食品安全考核细则。
3.扎实开展农产品检测工作，积极做好动物防疫工作，强化猪肉检疫管理。
4.继续做好食品安全宣传工作。一是协助县相关部门举办食品安全培训。二是开展食品安全咨询活动。三是发放食品安全宣传资料。
什运乡人民政府
二〇一一年一月七日
第13篇：食品安全工作汇报
X县食品放心工程暨食品安全工作情况报告
一、主要工作
一是出台政策文件。2012年7月4日县政府出台的《关于进一步加强食品安全工作的意见》，主要内容，一是健全激励约束机制。在前期县政府将食品放心工程列入民生工程、规定食品安全工作实行一票否决、与主要监管部门签订食品安全工作目标责任书的基础上，进一步明确各乡镇政府和各主要监管部门目标责任。目前，对乡镇政府和各主要监管部门的考评方案，待政府常务会议研究决定。二是细化部门监管职责。重点对法律法规没有明确规定，职能分工比较模糊、监管工作中出现的缝隙的食品摊贩的管理做出界定，要求乡镇政府按照方便群众生活的原则，确定相应的临时经营场所，供食品摊贩从事经营。工商。食品药监等部门按各自职责，对规划确定的临时经营场所内摊贩进行监管。城市综合执法部门依据其职责，积极配合食品监管部门，做好食品摊贩的食品安全监督管理工作。三是落实食品生产经营者的主体责任，促进食品生产经营者规范自身行为。做到诚信守法。
四、建立有奖举报制度。县政府办公室原文转发了《安徽省人民政府办公厅关于印发安徽省食品安全违法行为举报暂行办法》，在全县范围落实了食品安全有奖举报制度。
五、构建农村监管网络。建立食品安全管理员、宣传员、协管员、信息员队伍，并明确其各自职责。逐步推进网格化管理， 1
在部分地区建立食品安全包保责任制，做到监管任务、监管单位、监管人员、监管责任落实。
六、强化工作经费保障。县政府明确，食品安全行政执法、技术装备、检验检测所需经费全部纳入财政预算。今年以来，县政府不断加强食品安全工作经费投入，截止2012年9月县财政共拨付各部门食品安全相关工作经费113万，与上年相比有了较大幅度的提高。
各部门扎实开展专项整治。2012年，我县突出重点问题、重点时段、重点食品，共开展了问题乳粉专项检查，瘦肉精、调味品、食品包装材料和餐具消毒、学校及周边食品安全4次专项整治、打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，地沟油专项整治等3次食品安全专项行动，开展元旦春节，高考中考，国庆中秋食品安全专项检查等3次专项监督检查活动，组织多个食品监管部门开展联合执法检查2次，圆满完成了上级各项专项整治及重点工作任务。
妥善处置突发食物中毒事件。今年上半年，我县清河乡发生一起农村自办宴席集体聚餐引发的群体性腹泻，县委、县政府高度重视，分管县长亲赴事发地主持事件调查、处置工作，县食安办第一时间协调各相关部门分管负责人、相关股室负责人赴现场调查、采样取证，组织有关监管部门联合执法，并立即向市食安办报告。经过当地乡镇政府、各相关部门的积极应对，此次事件得以圆满处置，受到了市食安办和市政府的肯定。
（五）加强宣传培训，营造良好氛围。
1、精心部署食品安全周宣传活动。
2、认真组织生产经营者的学习培训
3、深入宣传普及食品安全法律知识
根据上级要求，我县专门制订了《食品安全宣传教育机制）》。2012年，我们组织开展了3.15食品安全法规宣传活动及食品安全法宣传周活动，食安办及各监管部门在县有线电视台播发信息24期。《今日X县》报道食品安全工作5次，县电视台报道食品安全工作19次。截止九月，县食安办编发全县食品安全工作信息15期。同时，各食品安全监管部门还通过举办执法人员和食品从业人员食品安全知识培训班的方式，极大地提高了广大食品安全监管人员、食品生产经营单位负责人、食品从业人员的法律意识。2012年，各食品安全监管部门开展培训班11期次，共培训执法人员60人次，培训从业人员477人次。
二、下一步工作打算
对照考核方案进行梳理，重点推进如下几项工作
1、按推动食品安全乡镇及县直部门考核方案通过并组织落
实。
2、推动农村自办宴席集体聚餐管理办法通过并组织落实
3、开展食品安全演练
4、推进食品安全追溯体系建设
5、推进建立食品安全生产经营黑名单制度建设
第14篇：食品安全工作汇报
肃州区食品安全工作情况汇报
肃州区食安办
（2012年3月16日）
各位领导，同志们：
上午好！自《食品安全法》实施以来，我区食品安全工作在区委、区政府的正确领导下，在区人大和政协的关心支持下，加强领导、强化措施、健全机制、严格监管，通过各职能部门通力协作和共同努力，食品安全工作得以顺利开展。现将我区食品安全开展情况汇报如下，不妥之处请各位领导批评指正。
一、工作开展情况
（一）加强领导，全面落实食品安全工作责任制。一直以来，我们高度重视食品安全工作，特别是《食品安全法》实施后，根据新的食品安全管理体制，调整了食品安全委员会，每年年初召开全区食品安全会议，对食品安全工作进行全面安排和部署，并与食安委各成员单位签订食品安全目标管理责任书，进一步明确工作职责。区食安委坚持每季度召开食品安全工作例会，不定期召开食品安全工作会议，交流和通报重点食品检查情况，加强各监管单位之间的联系，确保食品安全监管到位。同时区委、人大、政府、政协十分关注食品安全工作，相关领导多次深入一线，对食品安全工作和专项整治进行检查和指导，有力促进了全区食品安全工作的深入开展。
（二）强化措施，切实加强食品安全各环节监管。一是强化源头管理，把好农产品质量关。全面推行“无公 1
害食品行动计划”，提高特色农产品标准化覆盖率。近年来，全区共建立的5个市级、7个区级科技园区全部按无公害生产技术操作，辖区标准化生产基地达67.2%以上。围绕“三品一标”认证，积极选送申报特色农产品，“祁连山珍”等7个产品入选甘肃百佳特产。强制推行无公害产地及出口基地申报备案制度，登记出口备案基地17个，认证无公害农产品17个，无公害产地14个，产品标识规范执行率达到了90%以上。农产品综合抽检合格率达到99%以上。同时，积极开展春季“绿剑护农专项打假”等专项整顿工作。2011年，检查没收扣押假劣农药、兽药、蔬菜种等共计4939瓶（袋、盒）；查封扣押无证生产销售的种子105吨，过期饲料5吨。集中销毁假农资12吨，总价值20余万元，有效确保农产品安全供应。
二是健全监管机制，切实提高畜禽屠宰加工服务水平和酒类管理工作。严格执行生猪屠宰验收制度、进出台帐制度和不合格肉品召回制度，实行肉品定点屠宰、上市流通“三联单”监管机制。严厉打击和查处私屠乱宰、制售病害肉、注水肉等违法行为。目前，城市生猪进点屠宰率、上市肉品检疫检验合格率均达到100%，乡镇生猪进点屠宰检疫率达到95％，病害肉无害化处理率达到100%。建立了酒类流通经营者备案登记制度和溯源制度，辖区酒类备案登记率达100%。批发企业随附单使用率达100%。所有酒类经营场所100%张贴宣传“不得向未成年人销售酒类商品”警示标语。
三是严格市场准入，加强食品生产加工检查。严格食品生产加工企业开办标准，加强食品生产许可证管理，与企业签订质量安全承诺书，落实食品安全主体责任。目前，全区174户
食品生产单位已有65户取得食品生产许可证，109户未取得食品生产许可证的食品生产单位列入小作坊进行监管。对小作坊实行分类建档、按期开展全过程监管及日常巡查制度；开展食品安全证件有效期届满前6个月预警通知等预警研判和前置服务工作，增强了服务企业的有效性，提高了证后监管的实效。
四是规范流通秩序，食品流通环节整治成效明显。以落实监管责任和监管成效为目标。一是全面靠实网格化监管责任机制，进一步细化“两图一书”监管模式，实现了监管人员、监管区域图、户数一目了然。二是实行三项备案制度，即：对批发、乳制品和散装食品、送货下乡车辆实行仓库、配送车辆、批发代理的食品、送货区域的“四备案”措施。三是充分发挥非公党建和协会的助推作用，在食品经营企业建立党建示范经营企业、党员示范岗等，开展示范带动作用。2011年度申报省级示范店23户，市级18户，新培育35户。四是搭建交流平台，通过建立经营户QQ群、食品经营者论坛等形式，达到互助互学的良好效应。2011年度核发食品流通许可证2888户，进行乳制品标注的1422户；实现了一票通台帐、索证索票落实率100%。
五是加强消费监管，食品安全得到有效保障。继续开展食品卫生监督量化分级管理制度。加强农村宴席、小餐饮、农家乐和建筑工地等食品安全管理，积极解决食品安全监管力量薄弱问题。目前在全区现有的20个社区、15个乡镇和124个村组均聘请了监督员、协管员，监督网络覆盖率达100%。2011年度共检查餐饮服务单位2000余户次，下发责令改正通知书800余份，监查覆盖率达到了100%，有效保障了群众的饮食安全。
六是加强沟通协调，努力促进食品安全各项工作顺利开展。
区食安委办加强沟通协调，全面履行综合协调职能，建立和完善全区食品安全各项工作规划和工作机制，充分发挥了政府抓手作用。先后制定《食品安全联系人、监管联系人制度》、《肃州区食品安全事故应急预案》、《肃州区食品安全问题单位面向社会通报公示办法》、《肃州区食品安全风险预警机制（试行）》、《肃州区食品安全信息通报制度》、《肃州区食品安全举报奖励办法（试行）》、《关于进一步明确食品安全工作部门监管职责的通知》等制度，加强各部门沟通与管理，充分发挥组织协调作用，对工作过程中出现的监管交叉点、盲区和死角，在沟通中解决、在协调中消除，形成各监管部门既分工明确又协调配合的食品安全监管合力，大大减少了重复执法、多头执法和相互推诿等现象。同时，收集食品安全监管相关信息，及时上报区政府相关领导和部门，为人民群众提供科学、准确、及时、公正的食品安全信息。
（三）突出重点，大力开展食品安全专项整治。
近两年，食安委组织各成员单位每年都对重点环节、重点产品、重点区域开展联合专项整治行动4次以上，20
10、2011年度分别开展大规模的食品安全百日联合整治工作，并开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂、清查清缴问题乳粉、“瘦肉精”、地沟油等专项整治工作。对农家苑、糕点加工、饲料、兽药生产经营、豆芽及豆制品、肉及肉制品等高风险行业进行整改。同时，各部门根据各自职责，在重大节假日开展食品安全综合大检查。我区未发现有添加或使用三聚氰胺的现象，未发现加工制售地沟油的行为。有效避免了重大食品安全事件的发生，保障了群众的食品安全。
（四）加强宣传，增强市场主体食品防范意识和责任意识。利用3〃
15、法制宣传、食品安全宣传周活动，围绕“食品安全关系你我他”“人人关心食品安全，家家享受健康生活”等主题，开展了形式多样的食品安全宣传周活动。两年来累计发放各类宣传资料50余万份，悬挂宣传横幅100余条, 张贴标语200余条，展出宣传展板近50块。累计培训各类食品生产经营人员1万人次。
二、存在的问题及下一步打算
虽然我区食品安全市场秩序不断完善，群众饮食安全得到有效保障，但在具体工作中还存在一些问题和不足，主要表现在食品安全监管体制还不够健全，特别是监管人员严重不足，食品安全保障机制不健全，食品监管监测体系还不够完善，食品安全信息工作还发展不平衡，信息交流和共享工作有待加强。
针对以上存在的问题，下一步食品安全工作将抓好以下几个方面：
一是强化认识，继续实行食品安全工作责任制。继续与各成员单位和有关部门签订食品安全管理目标责任书，进一步落实食品安全工作各项任务目标。健全完善食品安全各项规章制度，继续推行食品安全例会制度和工作会议，明确各部门职责。加强各成员单位的沟通协调，形成食品安全工作合力，确保今后食品安全各项工作取得新的进展。
二是明确职责，严格部门监管。以环节监管为主，按照“任务到人，责任到岗，不留死角”的原则，质监部门加强对食品生产各环节的质量监管，坚决杜绝不合格食品出厂销售。工商部门加强对各流通环节管理，坚决杜绝假冒伪劣食品流入市场。
农牧部门加强农业投入品检查力度，把好源头关。食药部门重点加强对聚餐服务单位监管力度，将农村婚、丧、嫁、娶、庙会、集市等集体用餐作为检查的重点环节。同时其他部门应加强协调，确保食品消费安全。
三是以专项整治为重点，严防食品安全事故的发生。继续加大对小作坊、小摊贩专项整治活动力度，特别是利用节假日以及重大活动积极开展专项整治。继续坚持“预防为主、打防结合”的方针，严厉打击各种制售假冒伪劣食品的不法行为，坚决取缔无证经营、无餐饮许可证的休闲娱乐场所向消费者提供自制食品的行为。
四是加强考核，强化工作落实。建立品安全监管职责，履行考核管理制度，加大对食安委各成员单位食品安全监管工作的考核和监管，对发生食品安全责任事故将严格按照“谁主管、谁负责”的原则，对因监管不力造成严重后果的，要依法依纪追究责任。与此同时，着力加强农村食品安全监管，提升乡镇食品安全监管工作能力。巩固“放心店”活动开展成果，进一步严格“放心店”评定标准，全力推进我区农村食品安全工作取得新的突破。
严肃于
以上汇报如有不妥之处，请各位领导批评指正！
第15篇：食品安全工作汇报
峰峰矿区食品卫生先进集体
申 报 材 料
2013年1月23日
峰峰矿区食品卫生先进集体申报材料
峰峰矿区现有各级各类学校50所，在校学生55000余人。在园幼儿11000余人。其中有22所学校和幼儿园有食堂，就餐人数11000余人。从业人员190余名。
“民以食为天，食以安为先”,近年来，区教育局高度重视学校和幼儿园食品安全问题，并作为一项常抓不懈的重点工作贯穿始终。在具体工作中，做到了以下几个方面：
一、高度重视，管理机制健全。一是机构健全。矿区学校和幼儿园均成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体管理的工作，确保工作落实到位。二是制度完善。严格执行食品安全月报制度，学校和幼儿园于每月30日前向教育局报送本月学校食品卫生安全情况；各种管理制度、卫生制度、岗位责任制度张贴上墙，接受监督；加大了对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，监督学校制订重大传染病、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度。三是宣传教育到位。各校定期不定期的开展有针对性的食品安全教育，每学期初的“安全教育周”“安全教育月”均贯穿食品安全教育。四是责任明确。各校食品安全工作严格落实领导分管、专人负责，层层落实，责任到人的管理责任机制。对落实食品卫生安全措施不力，对学生身体健康和生命安全造成危害，以及在发生食物中毒事件后报告不及时或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导责任。
二、日常监管到位，保障学生饮食安全。具体工作中，要求各校必须做到“严把三关”。一是严把源头关。严格执行学生食品质量安全和食堂经营准入制度，把好源头质量和制作关。严禁从小商小贩手中采购手续和索证不全的食品，杜绝变质食品进入学校食堂，切实从源头上保障食品质量安全。二是严把管理关。各校食堂卫生设施设备要齐全，卫生要达标，管理要规范，工作人员要持“健康证”上岗。三是严把督查关。区教育不定期深入学校进行食品安全检查，重点对食堂的进货台账、索证、留样等进行督导检查，发现问题立即进行整改，并严格复查。
三、部门联动，齐抓共管。
按时参加区食品安全办公室召开的工作会议，积极参与食安办组织的联合执法检查活动，定期排专人向食安办上报教育系统食品安全工作阶段汇报。在区政府的强力协调下，区教育局联合食品监督、卫生、工商、城管等部门对学校食堂和校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔。教育部门不定期会同食品、卫生部门进行食品安全巡察，及时发现和消除食品卫生安全隐患。
虽然近年来学校和幼儿园食品卫生安全工作总体良好，但对于上级要求和学生家长对我们的期望相比还有不足：一是基础设施不完善。部分学校财力有限，食堂建筑面积不足、设施陈旧，食堂功能布局不合理现象普遍存在，特别是农村和民办学校食堂，基础设施急待改善。二是少数从业人员安全意识不强。部分承包性质食堂从业人员流动性大，对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意。
在今后的工作中，我们将进一步提高思想认识，将食品安全工作作为安全管理的重中之重，加大工作力度，改进工作方法，完善管理机制，严格日常管理，确保常态长效，全力保障学生饮食安全。
第16篇：食品安全工作汇报
Xxx2010年食品安全工作汇报
各位领导、同志们：
首先，我代表县政府对各位领导前来检查指导工作表示热烈的欢迎。下面，我就今年以来全县食品安全工作情况作一简要汇报。
一、加强领导，明确责任，凝聚食品监管工作合力
今年以来，我县根据市政府和市食品安全协调委员会的统一安排部署，对照全县《2010年食品安全工作责任状》所规定的目标任务，不断强化领导，严格落实责任，狠抓措施落实，全县食品安全工作取得了显著成绩。一是强化组织领导。年初成立了由县政府分管领导任组长、有关单位主要负责人为成员的食品安全协调委员会，进一步加强了对全县食品安全工作的组织领导。一年来，先后两次召开食品安全工作会议，对各个时期的食品安全工作进行调度、研究和部署。二是加强制度建设。制定了食品安全协调委员会工作制度、成员单位工作职责、安全事故督查督办制度、重大事故应急预案等四项工作制度，明确了各部门的工作职责，形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好工作机制。三是落实目标责任。将食品安全工作列入对各乡镇政府和有关职能部门的政务督查考核内容，与各单位签订了《食品安全工作责任状》，并制定出台了相应的考核办法、考核标准和考核细则，将年度工作目标任务分解、落实到各乡镇和有关职能部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的良好局面。四是强化考核，务求实效。对各乡镇和有关部门参加会议、领取文件、报送材料等日常工作实行“量化考核”，对市、县食品安全协调委员会工作制度贯彻落实情况、责任状落实情况等工作进行督导检查，考核结果与年终考核成绩相挂钩，确保了各项工作任务落到实处。
二、突出重点，强化措施，推动食品监管工作深入开展
今年以来，县食品安全协调委员会各成员单位认真履行职能，密切协作，互相配合，逐步建立起了统
一、权威、高效的食品安全监管体制，推动了全县食品安全工作的深入有效开展。 (一)互相配合，形成市场监管的整体合力。县食品安全协调委员会是县政府加强食品药品综合监管的协调议事机构。在具体工作中，协调委员会办公室充分发挥职能作用，主动搞好与农业、工商、质监、食药监等部门的职能衔接，整合现有的监管资源，实现了相关部门的整体联动。同时，各成员单位经常向县食品安全协调委员会通报食品安全信息和状况，服从委员会及其办公室的协调安排，互相支持，密切配合，形成了全县食品药品市场监管的整体合力。
(二)强化措施，大力开展食品市场专项整治。围绕农村、城乡结合部和边远地区等重点区域，以肉类、禽蛋、奶制品、豆制品等与群众生活密切相关的产品为重点品种，组织开展了多次食品市场集中整治活动。一是组织开展了“春节”、“五一”、“十一”期间食品市场专项检查活动。全县共出动执法人员xxxx次，检查单位xxxx户次，取缔无证经营业户xxxx户，查处假劣食品xx种次，杜绝了食品安全事故的发生，确保了节日期间食品市场安全稳定。二是开展了学校食堂、建筑工地食堂专项检查。共检查单位xxx户，其中学校食堂xxxx户，查处无证经营单位xxx户，有效规范了学校和建筑工地食堂的管理。三是组织开展了食品安全源头治理活动。农业部门加强巩固国家级生态示范区创建成果，根除农药废弃物的危害，按照县委、县政府的总体部署，在全县范围开展了废弃农药瓶集中回收治理工作。2010年共回收废弃农药瓶xx余万个，保护了生态环境和农业综合执法环境。对全县农资市场进行了全面清理整顿，出动执法人员xxx人次，检查各类农资经营业户xx家，整顿市场xx个，承办案件数xx件，结案xx件，罚没不合格农资xx件，罚款xx万元。全年共印发宣传材料xxx余份，举办专业培训班xx班次，培训农资经营人员63人；质监部门大力推行食品市场准入制度，严把食品监管“巡查关”，到目前为止，我县有获证食品生产企业xx家，正在办理中xx家，准备申办的xx家；工商部门切实抓好食品流通领域监管，完善商品上市准入制度，全年共为xx户食品经营者换发了《食品流通许可证》，全面推行食品安全“一票通”制度，切实解决了食品经营户台账“建账难、坚持难”的问题，大力推进食品安全示范店建设，现已评比出食品安全示范店xx户。着重开展“节日”期间食品安全专项整治。共对xxx户进行了依法检查。对xx户在经营过程中存在销售“三无”、过期变质等不合格食品的业户进行了警告并处罚，罚没xx万元。食品药品监督管理部门加大对餐饮行业卫生许可、从业人员健康证明、组织制度建设、餐具消毒、进货台账及索证、食品添加剂使用等情况等环节的执法力度，全年发放餐饮许可xx份，发证符合率100%，检查餐饮服务业户xx余家，立案xx起，处罚xx起，罚款xx元。四是组织各有关部门从各自的监管环节出发，开展了食品质量安全、打击商业欺诈、盐业市场整顿等重点整治工作，确保了食品各个环节的安全，各类不法行为得到有效遏制，食品市场秩序有了明显好转。
(三)开拓进取，积极探索食品市场监管长效机制。大力实施监管机制创新，以健全和完善食品安全日常监管、信息、信用、检验检测、标准化、预警应急处理、目标责任考核等七大监管体系为目标，逐步建立起了覆盖全县、科学化、规范化的食品安全监管长效机制。
(四)强化宣传，营造良好的市场监管氛围。为提高食品生产、经营业户的守法意识，先后组织开展了食品安全知识培训、农业投入品安全知识讲座等活动。各职能部门利用执法检查等各种机会，积极开展“送法到企业”活动，并就有关的法律条文、食品安全操作标准等内容进行详细的讲解，实现了执法与服务的紧密结合，取得了良好的宣传教育效果。为进一步增强全民食品安全意识，先后开展了送法下乡、“3〃15”消费者权益保护宣传咨询服务等活动，同时广泛利用电视、宣传栏等媒体，采取出动宣传车、节假日上街宣传等形式，以食品安全宣传周为载体，及时揭露、曝光食品安全方面的违法行为，向城乡居民宣传食品安全法律法规、识假辨劣的基础知识，增强了广大群众的自我保护意识和自我保护能力，营造了全社会关注、支持食品安全工作的浓厚氛围。
三、加强队伍建设，切实提高执法人员依法行政水平
加强执法队伍建设始终是县委、县政府紧抓不放的一项重要工作。今年以来，我县结合规范化执法活动，切实加大教育和整改力度，各部门执法人员的整体素质有了新的提高。一是加强法律法规学习。采用集中培训和分散学习相结合的方式，认真组织学习食品法律法规知识，提高了各执法部门履行职责、依法行政的能力和水平。二是加强工作作风建设。以行风建设为抓手，重点加强对执法检查人员的监督管理，规范执法流程和办案程序，加强廉政思想和服务理念教育，深入开展“文明服务”活动，确保了公正执法、文明执法。三是加强部门协作配合。教育各有关部门主动服从服务于全县经济建设大局，进一步加强部门之间的协作配合意识，整合执法力量，形成了全社会齐抓共管、全员参与食品安全工作的良好局面。
今年以来，在市政府、市食品安全协调委员会的正确领导和全县各级各有关部门的共同努力下，我县食品市场秩序有了明显好转，广大群众的饮食安全得到了有力保障。但是，我们在具体工作中还存在着一些问题和不足：一是全县食品安全管理工作还不够平衡，个别单位对食品安全监管工作重视程度不够。二是农村食品安全监管网络还有待完善等等。今后，我们将在市政府的正确领导和上级业务部门的具体指导下，牢记保障人民群众食品安全的神圣职责，进一步强化各项措施，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品安全工作，确保人民群众食品安全。
第17篇：食品安全工作汇报
武安市供销合作社联合社
关于开展“山寨食品”专项清查工作总结
根据武安市食安委[2012]7号文件，关于转发《邯郸市政府食品安全办转发（省政府食品安全办关于印发河北省清查“山寨食品”专项实施方案的通知）的通知》的通知的精神和省清查“山寨食品”专项工作实施方案的要求。市食安办专题会议后，及时向主要领导做了汇报，引起了市社领导的高度重视，迅即结合本系统工作实际，及时出台了划分小组、时间安排、排查方法、具体要求等一系列安排布置工作方案，按照规定动作、限定期限要求，有条不紊地在辖区范围内开展了对“山寨食品”专项清查工作。高质量地完成了清查任务。
一、明确系统内监管排查范围
武安市供销社所属单位有涉及食品安全经营的单位有供销大厦、蓝天宾馆、盐业专营公司、宏桥土产日杂公司、正和商贸配送公司、洺河源土特产公司、武安市棉油厂、烟花爆竹公司等8个市直公司、21个乡镇基层供销社和600多个涉食零售网点及餐饮店和伯延、安庄2家婚宴综合服务中心。
二、具体措施及主要做法
市食安办专题会议后，市社高度重视此次清查“山寨食品”工作。及时召开涉及食品安全的各单位一把手会议，传达文件精神，将开展清查“山寨食品”工作作为关注人民生活、健康的天
大的事严格要求，具体安排、部署此项工作，强调要认真细致地进行拉网式、地毯式的排查，确保不遗不漏，不放过丝毫隐患和疑似问题。
一是压死责任，谁出问题谁负责。按照武安市社“食品安全监管网格化监管责任人员范围、职责划分”，实行了市社机关主管领导包市直公司，基层领导及科室人员包基层社的分级管理包点责任制。
二是在供销系统内部开展对“山寨食品”的排查。市社按照分包单位和属地管理的责任划分，从5月12日开始到6月6日截止，组成22个分队，派出45名排查人员，深入各自监管区域，逐个门店、仓库、逐食品品种认真筛查，做到不遗不漏、不放过任何蛛丝隐患。尤其高度关注文件中提到的“肯德鸡”、“营养直线”、“康帅傅”等“山寨食品”，以及从产品名称、包装样式等方面有疑似“山寨”的食品。此次共排查单位8个市直公司、21个基层供销社，600余家门店、仓库、餐饮企业，到目前为止，供销社辖区内还未发现“山寨”或“疑似山寨”的食品。
三是加大打击清查“山寨食品”的宣传力度，利用各组排查人员深入排查单位的有利时机，现场就正确选购食品，鉴别真假食品的常识、方法向被查单位的负责人和消费者讲解，并利用发放宣传资料、张贴宣传标语、村委大喇叭广播等宣传形式，宣传“山寨食品”的欺诈性和危害性。从而形成了打击、清查、抵御“山寨食品”的强大氛围。
总之，市社所属各单位，层层建立健全了符合自身特点的食品安全监管网格化机制，按照“因地制宜、统筹规划、合理划网、网内履职、层层落实”的工作方针和“定区域、定单位、定人员、定责任”的工作要求，科学合理划分网格，明确网格责任人员和工作职责，切实做到任务包干、责任到人、工作细致，排查得力。
武安市供销合作社联合社2012年6月6日
第18篇：食品安全工作汇报
资阳市雁江区食品安全委员会办公室 关于食品安全工作情况的汇报
区食安委：
根据会议安排，现将我区食品安全工作情况、存在的问题、下步工作建议汇报如下：
一、前期工作情况
（一）食品安全监管情况
区委、区政府高度重视食品安全工作。年初，区食安委组织召开了全区食品药品安全工作会，总结了2010年工作，安排了2011年工作，表彰了2010年食品安全示范乡镇4个、餐饮服务食品安全示范店6家、食品安全先进单位26个和先进个人42人，与各乡镇、街道办事处、相关成员单位签订了《食品安全工作责任书》。
区食安办组织开展联合执法大检查，开展了“食品安全宣传月”、食品安全知识“三进”活动，开展专题培训2次，发放宣传资料23000份、展示图文展版160块、展示假劣产品25种、现场咨询1.5万人次。
农业部门加强了种养植业产品源头和市场监管工作。集中开展“三品一标”、农资打假专项检查，抽检蔬菜、水果样品394个，查出超标样品17个，销毁超标蔬菜1820公斤，整顿农资市场7个次，检查农资经营企业14个次，检查农资126吨，查处案件1起。
畜牧部门加大了生猪养殖企业、兽药和饲料经营企业督查。
1 清剿“瘦肉精”专项行动，检测生猪盐酸克伦特罗尿样14520头份，莱克多巴胺14520头份，抽检兽药产品10批次，合格率100%，检疫生猪194.37万头，无害化处理18头。
商务部门充分利用12312举报投诉平台、屠宰场监控系统，加强产品质量检测。定点适时监控屠宰场2处，查获私宰案件3起。接收群众举报5起，开展执法检查118次，处罚不合格食品生产企业2家，罚款5.5万元。抽检酱油、食醋20批次，肉蛋乳制品17批次，粮食复制品4批次，罐头、饮料、糕点、酒类95批次，豆制品4批次，饮用水生产企业1批次，合格率均为100%。
卫生部门加强了餐饮单位食品安全监管。对辖区学校、餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证、卫生设施设备、罗丹明B火锅底料等进行了检查。出动执法车辆102台次，执法人员601人次，检查421家餐饮单位，取缔了学校周边4家无证经营餐馆。
工商部门加强流通领域食品安全监管。开展了节日市场专项整治。出动执法人员1317人次，检查食品经营户2545户次，受理消费者投诉29起。加强散装食品可追溯体系。要求超市、散装食品批发店通过“店内码”建立进销货电子台账，使我区的散装食品监管做到“来有源，去留踪”。加强流通环节水产品质量抽检。在城区农贸市场和大型超市进行水产品及水发产品甲醛快速检测，现场抽样41份，检测结果为阴性。
（二）打击食品非法添加剂情况
2 根据中央、省、市打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作精神，我区成立了以区长为组长，分管副区长为副组长，相关部门负责人为成员的专项整治工作领导小组及办公室。制定了《雁江区2011年严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案》。4月22日，区政府分管领导召集区食安委成员单位，召开了专题会议，对全区打击食品非法添加工作进行了安排。农业、质监、工商、食药监等部门迅速行动，与所辖企业签订了目标责任书。通过电视广播、街头宣传、发放传单、张贴标语等形式，向群众广泛宣传了打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，公布了投诉举报电话。农业部门对农药经营门市和2个蔬菜基地进行检查和抽样，没有发现假冒、违禁农药，抽样蔬菜检测为“合格”。水产渔政部门对辖区245个养殖户和单位进行了检查，重点查看了饲料、防病药品及采购记录等，未发现违禁药物。质监部门重点检查了食品生产高风险企业，对15家食品生产企业进行原料、半成品、成品的抽样检测，对5家不符合生产要求的企业进行了立案调查。教育部门联合卫生、工商部门对全区中小学及幼儿园进行了拉网式检查，重点检查了小卖部和食堂的食品原料采购索证索票和建立台帐登记情况。工商部门印制了2500册食品进销货凭证发放到经营户，开展了5次对辣椒及“苏丹红”染料的专项清查。商务部门组织各屠宰场认真开展自查自纠工作，95%的屠宰场已上交了自查报告，未发现“瘦肉精”的猪肉产品。卫生部门对餐饮企业的食用油、调味品、自制饮料和酒水开展了拉网式检查，对违规经营户及时下达了整改意见书。截止目前，全区共检查食品生产经营单位5900余户，发
3 放宣传资料8万余份，接受群众咨询2万余人，抽检20余种食物，下达监督意见书200余份,暂未发现在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为,目前整治工作已进入第三阶段。
（三）职能移交工作情况
6月15日，区政府印发关于成立资阳市雁江区食品安全委员会通知,明确了区食安委成员单位名单及其工作职责；将区食安委会办公室设在区卫生局，明确了办公室主任、副主任及办公室工作职责。7月29日，区政府办副主任朱平召集卫生局与食药监局负责人在食药监局2楼会议室，召开了关于区卫生局与食药监局食品安全相关职能移交有关问题会议。会议决定：区食药监局将综合协调食品安全、组织查处食品安全重大事故等职能移交给区卫生局；区卫生局将餐饮服务许可，餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理的职能移交给区食药监局。从8月1日起，区卫生局、区食药监局正式接照各自职能分工开展工作。为确保过渡期万无一失，实行无缝对接，区食药品监局抽调1名工作人员到区食安办协助工作，待区食安办专职人员到位后，抽调人员回原单位工作；从区执法大队抽调6名工作人员到区食药局协助餐饮、保健品、化妆品卫生监管工作，待区食药局人员到位后，再回原单位。
二、存在的主要问题
（一）小型食品生产企业食品安全隐患较为突出
90%以上的乡镇企业人数在10人以下，大部分是家庭小作坊，设备工艺落后，从业人员素质低，管理制度不完善，监管上
4 难度较大，产品质量无法保证，食品安全隐患较为突出。
（二）农村食品安全工作难度大，隐患多
一是食品营销网点多、分布广，监管工作在农村无法实现全覆盖；二是农村群众消费观念落后，食品安全意识差，缺乏相应食品安全常识，防范食品安全事故能力有限，存在诱发食品安全事故隐患。
（三）监管部门信息上报不及时，缺乏有效沟通
上半年以来食安委办公室收到各成员单位上报的食品安全信息较少，一些单位所做的工作不能有效、及时的反应出来，不利于我们掌握食品安全工作动态。部门之间在主动配合方面还有待进一步加强。
三、近期主要会议精神
6月13日，省委常委、常务副省长、省食品安全委员会主任魏宏主持召开食品安全委员会第二次全体会议精神。8月2-5日，省食品安全委员会举办全省、市、县食安委（办）主任培训班，副省长魏宏到会讲话，主要精神有五点：
（一）迅速建立食品安全工作责任制
一是各级政府要把食品安全工作纳入年度重点工作安排，实行目标责任考核。二是层层签订食品安全目标责任书。三是完善问责机制，强化责任追究，对不认真履行职责、失职渎职相关责任人严格实行责任追究。
（二）进一步加强对政府职能部门工作人员的教育培训工作 各级食品安全监管部门要进一步增强工作责任感和紧迫感，把监管工作人员的教育培训工作纳入年度工作计划，采取多种途
5 径和方法，加强业务和管理知识的学习培训，提高依法行政和科学监管能力。
（三）对全省范围内的食品生产经营者和从业人员开展全履盖、全方位的教育培训
各级政府要迅速组织对全省范围内的食品生产经营者开展一次系统培训，普及法律法规和食品安全知识，开展案例分析和警示教育，培强食品安全意识。着力提高企业的自我管理水平。
（四）迅速建立食品加工企业诚信体系
食品安全监管部门要对全辖区内食品生产经营者建立信用档案，在政府和监管部门网站公开食品企业、业主名单及相关信息。健全完善激励、引导、惩戒和市场退出机制。尽快建立“黑名单”制度，将违法违规的失信企业列入“黑名单”，通过媒体向社会公布，形成良好社会监督氛围。
（五）继续严厉打击食品安全违法违规行为
坚持不懈地抓好执法检查和监管工作;将食品安全问题作为工作重点，着力发现和解决突出问题;对企业生产监管加强检验检测,加强食品安全知识的宣传普及，宣传监管部门履行职责。
四、下一步工作建议
（一）健全机构，修订九项监管制度
一是8月底前，落实区食安办人员及经费问题。二是8月底，区食安办修订完善《雁江区食品安全事故应急预案》，区政府与各监管部门签订《雁江区食品安全工作责任书》。三是9月底，农业、质监、工商、食药监局、水务、商务等部门修订完善《食品安全监管方案》，食品抽样检验制度，食品安全事故报告制度，
6 食品安全监督检查制度，食品安全信用档案制度，咨询投诉举报处理制度，犯罪案件移送制度，日常监管信息公布制度，责任人约谈制度，报区食安办存档。
（二）建立长效机制，加大统筹协调力度
一是建立例会及联络员制度。8月底前，各镇乡、街道办事处、管委会、监管部门将分管食品安全领导及联络员名单报区食安办备案，为召开工作例会提供方便。区食安办每季度将召开一次食品安全工作例会，总结季度食品安全工作开展情况，找出问题，广泛听取各方意见，解决食品安全监管存在问题。二是加强信息报送制度。各镇乡、街道办事处、管委会、监管部门每月以书面材料和电子版等形式，向区食安办报送一次食品安全监管信息，加强主动沟通和相互协作，确保监管工作的统
一、协调、有序。三是建立督导制度。区食安办将积极配合区委、区政府督查室对各镇乡、街道办事处、管委会、监管部门对食品安全工作履职情况进行不定期督查，落实部门责任制，加大责任追究，并将督查工作情况及时进行通报。
（三）齐抓共管，重点抓好五项工作。一是建立食品加工企业诚信体系
9月底前，质监部门完成建立全区食品生产经营者的食品安全信用档案，并在政府和监管网站公开食品企业、业主名单及相关信息，引入市场退出机制，尽快建立“黑名单”制度，将违法违规的失信企业列入“黑名单”，通过媒体向社会公布，形成良好社会监督氛围。二是抓好食品安全宣传教育。各镇乡、街道办事处、管委会、农业、畜牧、商务、质监、工商、食药监部门要
7 继续对全区食品生产经营人员开展集中教育培训。教育培训的主要内容为法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等，重点突出强调食品生产经营负责人作为食品安全第一责任人，明确违法生产经营的不良后果及法律责任。三是继续深化“打非”工作。目前严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作已进行到第三阶段（整改落实阶段），农业、畜牧、商务、质监、工商、食药监等部门要根据第二阶段清理整顿工作中发现的问题，进行整改落实。11月底将开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作总结报区食安办。四是明确健康检查机构，加强从业人员监管。8月底，区卫生局明确区疾控中心、区人民医院、区中医院为承担食品从业人员预防性健康检查机构，对检查合格者发放从业人员预防性健康检查合格证。食品安全监管部门要经常清理查处企业单位食品生产加工经营人员有无预防性健康检查合格证，每季度将查处情况报区食安办。五是强化重大节庆、重点环节监管。商务、质监、工商、食药监等部门要做好啤酒节监管工作。食药监要加强学校食堂、农村坝坝宴的监管；工商、商务要加强节假日市场监管，确保全区食品安全。
二〇一一年八月十二日
第19篇：食品安全整顿工作汇报
2010年食品安全整顿工作汇报
为切实解决我区食品安全突出问题，全面提升食品安全水平，保障人民群众饮食安全，根据《2010年食品安全整顿工作方案》，我们认真贯彻执行《食品安全法》及其实施条例,坚持以人为本,食品安全整顿工作进入深入整顿阶段。
一、明确了主要任务和目标
稳步推进农产品质量安全。深入开展奶站清理整顿,严格生鲜乳收购许可证制度,对达不到要求的奶站一律责令停业整顿或取缔。打击在生鲜乳中添加违禁物质的行为。加大对蔬菜、水果、禽畜产品中药物残留的监督检查力度。打击禽畜养殖使用违禁药物和有毒有害物质的行为。查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为。
农业投入品使用得到有效规范,生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达到100%,以蔬菜为主的农产品农药残留抽检合格率达到92%以上,主要畜产品违禁药物检出率控制在2%以下。
二、制定了整顿措施和程序
1、大力宣传《食品安全法》，鼓励和引导农户和企业采用良好农业规范(GAP)，落实企业的食品安全主体责任。
2、加强食品安全监管。严格落实食品安全各项监管制度,加大对重点食品、重点环节和重点地区的监督检查力度,对不合格食品下架、退市,责令企业召回。采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式,及时发现和查处违法生产经营行为。加强食品安全各环节执法衔接,联合开展监督抽查,相互通报情况,提高监管效率。
3、强化行政执法。严格执法程序,规范执法行为,加强评议考核,落实食品安全行政执法责任制和责任追究制,着力纠正执法监管中的不作为和乱作为问题,提高执法队伍素质和依法行政水平。健全食品安全事故信息快速通报制度,完善食品安全事故快速反应机制。及时查处食品安全重大案件,严惩违法犯罪分子。
三、深入走访执法，确保食品安全
1、进行生鲜乳摸底调查，发现我区并没有生鲜乳生产企业和奶站，以后工作重点将放在饭店等乳品使用监测上。
2、制作《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》、《绿色食品生产资料标志管理办法》等宣传资料并下发，促使经营者学法、懂法、用法。
3、开展蔬菜瓜果生产用药情况调查。我区蔬菜水果质量安全形势总体上呈良好发展态势，质量安全水平逐步提高，但仍有不容忽视的一面，为了解掌握农业生产过程的真实情况，我区农业行政综合执法大队亲自带队，采取实地查看、问卷调查相结合的方式展开了蔬菜水果生产用药情况调查。调查主要针对蔬菜水果生产企业、农民专业合作社和蔬菜水果种植农户进行，重点调查常发病的作物品种、病虫害种类、常用农药品种、购药渠道、用药后采收间隔期、有无使用五种禁用农药的情况、有无使用限用农药的情况、有无生产记录、是否认证等。
4、严查“三品一标”违法行为。以辖区内大型超市为重点，严格禁止冒用农产品标志，查处伪造、冒用、超范围使用无公害、绿色、有机农产品标志行为，确保“三品”规范使用和农产品消费安全。同时将“三品一标”进行备案，建立了“三品一标”电子档案，通过这个备案系统，可以按照证书有效期进行排列，强化了执法的针对性；点击厂家名称可以迅速查找到该厂家的所有绿色食品认证信息。
第20篇：莘县食品安全工作汇报
莘县食品安全工作汇报
食安办主任 楚玉民
2011-11-2 各位主席、各位委员、各位委员：
上午好，县政协各位领导在百忙之中视察食品安全工作，充分体现了对我县食品安全工作的极大关心和支持。在此，我谨代表食安委办公室及各成员单位表示衷心的感谢！
近年来，我县的食品安全工作在县委县政府的正确领导下，在县政协及社会各界的关心支持下，以落实科学发展观，保障和改善民生为宗旨，认真履职，积极创新，取得了较好的成绩，现将有关情况向各位领导做一汇报。
一、莘县食品产业基本情况
莘县是国家级生态示范区、中国香瓜之乡、中国双孢菇之乡、中国小肉食鸡之乡、山东省无公害蔬菜生产基地。莘县香瓜、莘县蘑菇获得国家地理标志证明商标。先后获得聊城市食品安全信用体系建设示范县，聊城市食品放心工程综合评价先进单位，市食品安全目标考核先进单位等荣誉称号。2008年6月顺利通过市级食品安全示范县验收，2009年7月被命名为省级食品安全示范县。全县现有食品生产加工企业84家，食品经营企业1800家，餐饮单位（含学校食堂）644家，定点屠宰场22家.
二、加强领导、健全机制，完善责任明确的工作机制
（一）高度重视。县委、县政府高度重视食品安全工作，始
1 终坚持把食品安全工作作为落实科学发展观、改善民生的重要工作来抓。县委常委会、县长办公会定期研究食品安全工作，根据需要及时听取食品安全工作汇报，县人大、县政协也把食品安全工作作为食品安全年度视察的重要内容。将食品安全工作列入了各部门、各乡镇（街道）年度重点工作目标，定期进行考核。明天小学食品安全事件后，县政府多次召开学校食品安全专题会议，食安委下发了《莘县学校食品安全百日行动工作方案》，从9月18日至年底在全县中小学、托幼机构开展食品安全百日行动。
（二）明确责任。严格落实部门职责，制定出台了《关于进一步明确食品安全监管部门职责的通知》和《莘县食品安全责任目标考核办法》、《莘县食品安全事故责任追究办法》等一系列规章制度，进一步明确了各乡镇（街道）、各部门的职责任务和食品安全考核及责任追究办法。与此同时，县政府与各乡镇（街道）、各监管部门，各乡镇（街道）与各管区、各行政村，各监管部门与食品企业层层签订了《年度食品安全责任书》，建立了比较完善的食品安全责任体系。
（三）健全组织。根据机构改革工作需要，6月份，县政府及时调整了由分管县长贾相云任主任，农业、畜牧、商务、工商、质监、食药、卫生等22个部门负责人为成员的莘县食品药品安全委员会，原来由县食药局承担的食品安全综合协调职能，移交给了县卫生局。县食品药品安全委员会每季度组织召开一次全体成员单位会议，定期听取食品安全，特别是专项整治工作开展情
2 况汇报，研究分析工作中面临的形势和问题，及时研究部署食品安全整治工作，增强监管合力，不断推进食品安全工作全面有效开展。
三、广泛宣传、强化培训，努力提高全社会食品安全意识
（一）开展食品安全宣传周活动。6月15日，我县在燕塔广场举行了以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周活动启动仪式，副县长杨庆云、贾相云出席启动仪式并分别作了重要讲话，县食安委成员单位代表、食品生产经营企业代表分别作了表态发言，各相关部门、食品生产经营企业300余人参与了活动，相关部门和企业充分利用悬挂标语、电视公告、制作宣传展板、设置宣传咨询台等宣传形式，广泛深入宣传食品安全相关知识。据统计，活动周期间共设立咨询台15个，接受咨询群众2600余人，设彩虹拱桥1个，制作宣传展板29块，悬挂横幅12条，发放宣传手册、彩页近2万余份，聊城日报和县电视台进行了宣传报道。
（二）全面培训。深入校园开办食品安全教育课堂，将《食品安全法》送到学生手中；通过出动宣传车、印发宣传资料、发放明白纸、举办科技下乡活动，把食品安全知识送到田间地头；面对今年严峻的食品安全形势，各相关部门加大了对执法人员、食品生产经营企业法人和从业人员的《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标示管理规定》等知识培训。据统计，今年共培训各级执法人员2个班次300余人，共培训食品从业人员6班次800余人，通过培训提高了执法人员依法监管的能力和
3 水平，强化了企业是食品安全第一责任人的意识，增强了企业守法意识、自律意识、诚信意识，提升了全社会对食品安全法的认知水平。
（三）广泛宣传。充分利用新闻媒体、标语、公告、过街横幅等宣传形式，广泛深入宣传《食品安全法》，让广大群众了解食品安全常识，提高全民食品安全意识。借助元旦、春节、3.15消费者权益保护日、五
一、十一等活动时期进行重点宣传。结合农村食品安全、打击违法使用非食用物质和滥用食品添加剂等专项整治活动，开辟媒体专栏、编发专题宣传品、发布预警信息，使宣传工作更加贴近实际、服务群众，营造了浓厚的食品安全氛围，推动了各项食品安全工作的顺利开展。组织执法人员深入食品生产经营企业、乡镇（街道）、居民社区，广泛张贴《严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》。
四、加强协调、齐抓共管，食品安全日常监管工作稳步推进
（一）规范农业投入品，加大源头治理力度。一是严格规范农业投入品生产、经营、使用。针对莘县瓜菜菌果等农产品种植面积广且品种丰富的特点， 组织有关部门积极开展打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为，严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止或未审定公布的农药、兽药、鱼药和饲料添加剂的违法行为。全县农资生产、经营、销售网点共有465个，全部建立了“两帐两票、一卡一书”制度（进销货台帐、进销货发票、信誉卡、农资质量承诺书），先后出动执法人员900多人次，印发农
4 业部公告、农药管理条例、山东省农药管理办法和莘县农药经营使用管理制度等挂图1500多张，发放《致全县农户禁止使用剧毒农药公开信》5000多份。二是大力开展农业标准化示范区建设。抽调技术人员深入到农业生产一线，重点抓好农产品生产基地的各项技术指导和服务工作，普及化肥、农药等农业投入品安全使用常识，指导农民科学用药，合理施肥。截止目前，全县有29个农产品通过了无公害农产品、绿色、有机食品认证，无公害农产品达到40万亩，莘县香瓜、莘县蘑菇获得国家地理标志产品证明商标。经国家质量监督检验检疫总局备案的供港澳蔬菜基地2处，占地1838亩。2010年1月，我县被命名为山东省出口农产品质量安全示范区。三是严格农产品质量检测。县政府拿出专项资金120多万元，建设高标准数字化无公害农产品检测室；投资40多万元，在农产品产地批发市场、农业龙头企业以及主要农产品生产基地建立了检测网点，配备了速测仪，形成了基地自检、市场抽检、县级检测监管相结合的农产品质量检验检测网络。加强畜禽检疫监管，设立检疫保险点26个，对全县23家大型肉类加工企业实行驻场检疫监管，有效地保证了畜禽检疫的密度和质量。
（二）加强生产环节监管，严格市场准入制度。质监部门从落实食品生产许可制度着手，积极开展食品安全专项整治活动，充分利用代码数据库、监管信息等途径，对全县食品小企业、小作坊进行了全面摸底整治，加大了对原辅材料、生产加工、出厂检验等环节监控力度。全县共有86家食品生产企业取得了生
5 产许可证，7家食品加工小作坊全部签订了食品质量安全承诺书。围绕食品企业生产中所使用的添加剂是否备案；食品生产企业所使用的添加剂是否符合《食品添加剂使用卫生标准》；食品生产加工过程中是否存在使用非食用原料生产加工食品；食品生产加工企业是否建立食品添加剂进销货及使用台帐；油脂生产企业是否违规生产“地沟油”；是否使用问题乳粉加工食品等方面进行了专项监督检查。目前，全县86家食品企业中，有15家食品生产企业通过质量管理体系认证，12家食品生产企业通过HACCP认证（食品安全管理体系认证）、2家食品企业被国家标准委确定为“标准化良好行为企业”，山东立信食品集团有限公司2个产品获得了绿色食品证书，鲜冻禽产品被山东省名牌战略推进委员会 山东省质量技术监督局评为优质产品。优质产品和优势企业不断涌现，有力推动了我县食品企业的发展，促进了我县食品质量安全水平的整体提升。
加强了生猪定点屠宰管理，确保群众吃上放心肉。我县共有22个定点屠宰场，城区1个，乡镇21个，城区定点屠宰率达到了100%，乡镇进点屠宰率达到95%以上。县城所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
（三）强化流通监管，市场秩序得到进一步规范。全县食品经营户1150 家，全部落实“四制”，100%建立了进货索证索票制度。针对流通环节量大、面广、线长的特点，加强了基层基础工作。一是监管责任关口前移。实行“组分片，人分段”的监管模式，使管理工作真正做到“纵向到底，横向到边”，实现了地
6 域无空白、业户无遗漏。二是食品准入关口前移。大力推行行政指导制，强化市场主办单位的“第一责任人”意识，指导市场主办单位建立食品安全自检自查、行业自律等运营机制。三是维权关口前移。12315维权热线“全天候”服务，坚持有诉必接，有报必查，件件落实，事事回音，切实提高了维权质量。四是建立了市场快速检测体系，在大型集贸市场配备了食品快速检测设备和人员，并有完整的检测记录。
（四）全面推进量化分级管理，严把餐饮消费关。县卫生部门按照《山东省食品安全整顿工作实施方案》和《全市餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施方案》的要求，坚持日常监管与专项整顿相结合，积极开展餐饮服务单位、学校食堂的专项整治活动。切实提高硬件建设，严格落实食品原料采购索证、索票、登记、建档、餐饮具消毒、餐饮服务许可证、从业人员健康合格证等制度。在全县42家学校食堂全面开展了餐饮业卫生监督量化分级管理工作，全县学校食堂卫生量化分级管理率达到100%，确保了我县餐饮消费者、广大师生的饮食安全。
五、突出重点、重拳出击，打击非法添加和滥用食品添加剂等专项整治工作成效显著
按照省、市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案的要求，各级、各部门、各食品生产经营企业突出重点，有序推进严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项整治工作。
（一）对照标准，企业自查。各相关食品生产经营企业认真
7 对照食品安全法律法规、标准规范进行自查。查是否在食品中添加非食用物质，是否以非食品添加剂充当食品添加剂销售；食品添加剂是否来源于有合法卫生和生产许可证明的生产企业；食品添加剂销售者是否销售非法食品添加物特别是有毒有害食品添加物；饲料生产销售过程中是否添加非饲料添加剂、瘦肉精和三聚氰胺等违禁物质；食品添加剂和饲料添加剂生产和销售者的经营资格是否合法有效；食品添加剂和饲料添加剂销售者是否建立了进销货台账和索证索票等管理制度。
（二）部门联动，齐抓共管。
县委县政府高度重视食品安全专项整治工作，7月15日，贾县长率领卫生局、农业局、畜牧局、技术监督局、工商局等部门负责同志对畜产品养殖基地、餐饮单位、食品超市和食品生产等20余家涉食单位进行了联合执法大检查，并提出各有关部门要按照职责，认真做好夏季食品安全工作，结合当前进行的食品安全专项整顿活动，认真排查各类安全隐患，常抓不懈，在促和谐保稳定的基础上，切实维护好广大人民群众的身体将康和生命安全。
农业系统深入开展对饲料和饲料添加剂、农药肥料、种子（种苗）等专项检查，做好以蔬菜等药物残留为主的农产品质量检测，并追溯非法食品添加物生产和销售源头。一是各乡镇（街道）成立了农产品质量安全办公室，配备3-5名专业人员，具体负责本辖区农产品质量安全工作。各农业生产基地、村委设1-2名农产品质量监督员，形成上下联动、高效运转的县、乡、村三级农产
8 品质量安全监管体系。二是建立健全了农业投入品登记备案市场准入制度，凡是进入莘县销售的农业投入品，经营门店必须建立进销台账。截至目前出动执法人员150人次，检查经营单位182个，查获违规农药1063公斤，违规肥料30吨。
畜牧系统一是推进奶畜规模化养殖，落实生鲜乳运输准运证明和交接单制度，严厉打击在生鲜乳收购、运输环节违法添加有毒有害物质的行为，奶牛养殖场、生鲜乳收购站均签订了奶及奶制品安全保证书；二是加强投入品监管，严厉打击在饲料、饲料添加剂、饮水及在活畜饲养过程中使用“三聚氰胺、瘦肉精”等违禁添加物行为，对饲料生产企业、饲料经营户、兽药经营户和养殖户进行了专项治理，没收不合格饲料添加剂10㎏。
质监系统严格执行食品添加剂生产许可制度，加大企业使用食品添加剂的监管力度，提高抽检频次，扩大抽检范围。严格落实企业进货查验、生产销售记录、出厂检验制度，切实把好食品添加剂的进货源头关和使用关。依法查处生产不符合安全标准的食品添加剂行为，打击了使用非食品原料、滥用食品添加剂生产加工食品行为。技术监督局与食品小作坊签订了责任书和质量保证书，在企业自律，提高食品质量安全程度方面初见成效。
工商系统严把食品经营主体登记注册关，实施信用分类监管，坚持执法重心下移到所，监管区域任务到人，对责任区域内的食品经营者和各类商户进行巡回检查。严厉查处经营销售来源不明、非法渠道进货、标签标识不规范、假冒伪劣食品添加剂和虚假违法广告宣传行为。召开了流通领域食品添加剂安全经营、
9 现场制售经营者培训班，全县136家从事食品添加剂经营和现场制售、前店后厂的企业、个体户负责人参加了培训，工商部门对专营和兼营食品添加剂的经营户进行了彻底摸底、登记造册，区分不同情况进行规范。对专营户严格按照“一户多档”、“实名登记”制度进行规范，对兼营食品添加剂的经营户，要求其分门别类，将化工用、食品用、其他用途的添加剂，分别设立不同的销售货架和柜台，并张贴标识牌，标清添加剂的主要成分和用途说明。对使用添加剂的现场制售食品经营户要求建立《食品现场制售加工合成记录》、《食品现场制售添加剂使用记录》，对添加剂的来源、用量做一详细记录，张贴食品信息表，公示添加剂的使用。
卫生局结合食品添加剂等专项整治活动，把今年确定为餐饮安全整顿规范年活动。一是元月20日卫生局领导班子成员、卫生监督员120余人组成的方队，身披彩带，围绕县城区主干道步行4000米宣传食品安全活动；二是5月10日召开了食品添加剂等专项整治大会，要求严查餐饮服务单位食品调味料和食品添加剂索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况，严厉打击餐饮服务单位违反《食品添加剂使用卫生标准》要求、在食品调味料中添加非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为；三是成立了7个食品添加剂等专项整治检查组，在食堂和餐厅的醒目位置张贴公告，和餐饮单位负责人签订了食品安全承诺责任书，规范了餐饮单位对食品添加剂、食用油、肉制品、海产品等的采购、记录、储存和使用。四是明天小学食品安
10 全事件后，卫生局、教育局联合下发了《莘县学校食堂食品安全监督检查实施方案》、卫生局下发了《莘县农村餐饮服务食品安全专项整治工作方案》，印发了《莘县学校食堂卫生管理要求》手册。同时卫生局、教育局立即抽调30名精干力量组成了6个学校食品安全检查组，每组由1名副局长、1名副科级以上干部和3名卫生监督员组成，于2011年9月9日至9月13日对全县学校食堂进行了拉网式巡回监督检查，对20家存在突出问题的托幼机构食堂和学校食堂下达了责令停业整改意见书。检查期间检查组成员全部在被检查学校食堂吃学生餐，了解学生饮食卫生状况，查找学生饮食安全隐患。通过专项整治，食品安全意识得到进一步提高，学校食堂硬件设施得到改善，广大师生的饮食安全得到进一步保障。
商务系统加强生猪定点屠宰管理，督促生猪定点屠宰企业认真落实肉品质量安全管理制度。严格落实检疫制度，严厉打击私屠滥宰行为。
截至目前，在专项整治活动中全县共出动执法人员800余人次，检查生产经营企业1700余家.同时，我们还结合莘县实际，选择消费群体大、群众反映强烈、食品安全多发的重点区域、重点环节和重点品种，制定工作方案，继续深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、酒类等重点行业领域的综合治理，取得了明显成效。
我县在食品安全整治方面做了大量工作，取得了一定的成
11 绩，但是由于我县人口多，面积大，特别是南北狭长，可以说是点多、线长、量大，监管上也还存在很多不足之处。我们将以这次督导检查为契机，按照各位领导的指示要求，按照政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动的工作方针，创新工作举措，切实加强日常监管，规范生产加工经营行为，为保障人民群众饮食安全，构建富裕文明和谐的新莘县作出新的更大贡献。
