夏季蔬菜农药检测工作汇报
推荐第1篇：蔬菜农药残留检测项目[推荐]
目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下几种：
一是有机磷农药。
该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境容易分解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有机磷是神经毒物，人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
二是有机氯农药。
该农药是高残毒农药，其中六六
六、DDT等我国早已禁用，但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五
四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然环境要经25～110年才能复原。
食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始，鱼虾吃浮游生物，最终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、烟草都可残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、加工、烹调而减少，很容易进入人体积蓄。
有机氯农药可致急性或慢性中毒。急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。
三是氨基甲酸酯类农药。
该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，如抗蚜威、克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等，其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。
四是拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、溴氰菊脂(敌杀死)、杀灭菌脂(速灭杀丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
1、水果、蔬菜粗纤维的测定方法GB/T10469-1989
2、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4二硝基苯肼法）GB/T5009.86-2003，水果、蔬菜维生素C含量测定法GB/T6195-86
3、蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 761-2008
4、粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法GB/T 14553-2003
5、出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法SN 0334-1995
推荐第2篇：蔬菜农药的残留与检测
《食品中有害化学物质的危害与检测》课程论文
蔬菜农药的残留与检测
陈栋 2009生物工程（1）班 学号20090805128
摘要：介绍了近年来蔬菜农药污染的现状,分析了蔬菜农药污染的主要原因以及农药对蔬 菜的影响与危害,同时针对蔬菜农药污染日益严重的状况,提出了进一步加强蔬菜农药污 染的综合防治对策。
关键词：蔬菜；农药残留；检测技术
随着我国人口的迅猛增加,蔬菜的供求关系极为紧张,为了增加产量,农业生产中大量使用了农药。而经过几十年的发展,在增加了蔬菜产量的同时,造成了许多环境污染和社会公害。在我国有些地区,不仅大气、水体、农田被污染,而且造成带有超标农药等有害物质的蔬菜进入市场。农药的大量使用不仅对农业生态系统中的生态平衡带来严重影响,而且也给蔬菜和环境带来严重污染,特别是我国目前所使用的农药大多都是高毒性、高残留的农药,虽然人在食用污染的蔬菜后一般不会立刻表现出严重的中毒症状,但长期食用对人们的身体健康构成潜在的危害。因此,人们正面临着蔬菜食用安全性的问题。蔬菜作为日常生活的主要食品，其农药残留等质量安全，直接关系到人民群众的身体健康及生命安全。在农业生产中鉴于目前我国出现的蔬菜安全性问题以农药残留污染最为常见和严重，其中尤以有机磷农药残留超标最为突出，监控农药的合理使用，杜绝农药残留超标蔬菜上市销售成为农产品质量安全工作的重中之重。控制蔬菜中农药残留量关 键环节之一就是对蔬菜中农药残留量及时、准确的分析检测。因此，在流通领域中加强对蔬菜农残的快速检测已成为十分必要的监管措施。
农药在蔬菜病虫害防治中占有重要的地位,在减少蔬菜产量损失、提高蔬菜品质方面具有重要的作用。特别是近年来,农药研究与生产突飞猛进,品种不断增加,加上蔬菜病虫抗药性逐年增加,农药用量越来越大，我国蔬菜污染的状况已十分严重已经危及到人民的身体健康、生命安全及社会安定。
一、残留农药
蔬菜残留农药，是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。当今社会，人们对经济效益的过度追求导致农药的不规范使用，农药的大量使用虽然提高了蔬菜产量，但农药残留却严重危害了人类健康。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，喷洒农药防治病虫害是蔬菜生产中的重要环节，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜残留农药过量不可避免
二、蔬菜农药残留标准
目前,我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项,涉及农药残留指标58项,农药52种,名称如下:对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六
六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌
清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷、
2、4D。
三、目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下几种：
1.1 有机磷农药
目前我国农药年用量为80-100 万t，居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%，该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有毒死蜱、乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60 余种，急性中毒多，毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。当农药残留在人体中达到一定的数量，不为人体所分解时，将无法避免地发生各种病变。有机磷农药的毒性主要是对乙酰胆碱酯酶的抑制引起乙酰胆碱蓄积使胆碱能神经受到持续冲动导致先兴奋后衰竭的一系列毒蕈碱样烟碱样和中枢神经系统等症状；严重患者可因昏迷和呼吸衰竭而死亡。
1.2 氨基甲酸酯类农药
该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，如灭多威（快灵）、抗蚜威、克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等。氨基甲酸酯类农药大多数属中、低毒性，中毒原因与有机磷农药相同，也是抑制人体内胆碱酯酶，从而影响人体内神经冲动的传递，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状。
1.3 拟除虫菊酯类农药
目前全世界菊酯类农药在杀虫剂市场中约占20%，使用面积占整个杀虫剂面积的25%。该类农药由于能对害虫快速击倒，对有机磷和氨基甲酸酯类农药产生抗性的害虫有效，对哺乳动物低毒、在自然环境中容易分解等特点，正成为蔬菜农药的主要替代产品之一。拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂（灭百可）、溴氰菊脂（敌杀死）、杀灭菌脂（速灭杀丁）等。
1.4 Bt（苏云金杆菌）系列农药
苏云金杆菌为一种生物源杀虫剂，对人畜无毒、使用安全，对害虫选择性强、不伤害天敌，不污染环境、没有残毒，生产的产品可安全食用，同时，也不改变蔬菜的色泽和风味。相对于化学农药更不易产生抗药性，是无公害蔬菜生产的推荐农药。
1.5 阿维菌素系列农药
阿维菌素是一种包括昆虫、螨等节肢动物的神经性毒剂．其机理是干扰昆虫体内神经末梢的信息传递，从而阻断神经末梢与肌肉的联系．使昆虫麻痹、拒食、死亡。正因为如此独特的作用机理．故与常用的杀虫剂无交互抗性．尤其适用于如小菜蛾这样对常用的有机磷和菊酯类农药产生抗性的害虫．防效尤为显著。对人低毒，因此是无公害蔬菜生产的推荐农药。
1.6 昆虫激素类农药
昆虫激素类农药是一类新型农药，由昆虫激素和对昆虫生长发育有调节作用的植物性物质制成，或为人工合成的仿昆虫激素。昆虫激素是由昆虫自身分泌并影响其变态、发育、繁殖或互相传递信息的微量化学物质。当它的分泌受到抑制或增加时，昆虫的发育或正常活动即受阻碍、干扰。在多种昆虫激素中只有一部分可用作农药，其特点是活性高、用量少（一般在1 微克以下的剂量即发生作用）、专一性强且无公害。由于这类药剂与传统杀虫剂毒杀
害虫的致死作用不同，故也称作“软杀虫剂”或第3代杀虫剂。主要有米满、卡死克、抑太保等，此类农药见效相对较慢。
1.7 有机氯农药
有机氯农药由于在土壤中的滞留期均可长达数年、氯苯结构较为稳定，不易为生物体内酶系降解，所以积存在动、植物体内的有机氯农药分子消失缓慢这些特性，通过生物富集和食物链作用，造成农药公害。该类农药是高残毒农药，其中六六
六、DDT 等我国早已禁用。
四、蔬菜农药残留检测方法
大致可分为4 大类，即生物测定法、化学检测法、免疫分析法和生化检测法。
2.1 生物测定法
生物测定法利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残留及其污染情况，无需对样品进行前处理或前处理比较简单快速，但对供试生物要求较高，测定结果不能确定农药品种，并且可能出现假阳性或假阴性情况，该方法一般作为引起中毒农产品现场检测。
2.2 免疫分析法
有放射性免疫分析、酶免疫分析、多组份分析物免疫分析、免疫传感器分析等，最为常用的是酶联免疫法（ELISA 法），它主要是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，该法利用化学物质在动物体内能产生免疫抗体的原理，先将小分子农药化合物与大分子生物物质结合成大分子，做成抗原，并使之在动物体内产生抗体，对抗体筛选制成试剂盒，通过抗原与抗体之间发生的酶联免疫反应，依靠比色来确定农药残留，它具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点，试剂盒可广泛用于现场样品和大量样品的快速检测，可准确定性、定量。但由于受到农药种类多，抗体制备难度大、在不能肯定样本中存在农药残留种类时检测有一定的盲目性以及抗体依赖国外进口等影响，酶联免疫法的应用范围受到较大的限制，目前，我国市场上酶联免疫法成品试剂盒依赖从国外进口，因此没有大范围推广使用。
2.3 化学检测技术
用于农药残留的化学检测方法有分光光度法、极谱法、原子吸收光谱法、薄层层析法、气相色谱法、液相色谱法、同位素标记法、核磁共振波谱法、色质联用法等，自二十世纪九十年代以来，现代化学分析技术日新月异，许多新技术已进入实用阶段，如毛细管电脉仪技术（CZE）， 色质联用技术（GC-MS、HPLC-MS）超临界流体色谱技术（SFC），直接光谱分析技术等。这些新技术的应用，大大提高农药残留分析的灵敏度，简化分析步骤，提高了分析效率。但是，这些分析方法有的灵敏度不高，如分光光度法、薄层层析法等。有的需要昂贵的仪器，如色质联用法、核磁共振波谱法等。还有的需要特殊的设备，如同位素标记法等。因此，目前，普遍采用的还是气相色谱法和液相色谱法，它们具有简便、快速、灵敏以及稳定性和重现性好，线性范围宽、耗资低等优点。
2.4 生化检测技术
有机磷与氨基甲酸酯农药共为神经系统乙酰胆碱脂酶抑制物，因此可以利用农药靶标酶-乙酰胆碱酯酶（AChE）受抑制的程度来检测有机磷和氨基甲酸酯类农药。该方法目前已开发出了相应的各种速测卡和速测仪。该方法检测时，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白质、脂等物质不会对农药残留物的检测造成干扰，不必进行分离去杂，节省了大量预处理时间，从而能达到快速检测的目的，因此该法具有快速方便、前处理简单、无需仪器或仪器相对简单，适用于现场的定性
和半定量测定，目前的农药残留快速检测就是用了该方法，已上升为农业部行业标准，标准号为NY/T448-2001，名称为蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法，但方法只能用于测定有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂，其灵敏度和所使用的酶、显色反应时间和温度密切相关，经酶法检测出阳性后，需用标准仪器检验方法进一步检测，以鉴定残留农药品种及准确残留量。酶抑制法是我国农药残留快速检测技术中研究最多、应用最多也相对成熟的一种对部分农药进行残留快速检测的生化检测技术。目前国内外蔬菜农药残留检测方法主要有2 个发展方向，一是利用色谱法的实验室定量检测，二是利用酶抑制法的快速定性检测。前者虽然具有检测灵敏度高、结果相对正确等优点，但仪器投资大（动辄30～40 万元，甚至更高）；检测费用高（每检测一个样品均需300～400 元）；检测时间长（样品前处理手续复杂，耗时1～2 h，检测时间总计需3～4 h）；人员技术要求高，所以，在日常的蔬菜质量安全监督（现场检测）中 ，要采用定量的检测方法是不切实际的。后者虽然准确性不及气相色谱，但具有以下优点：一是投入成本小。快速检测方法实验环境要求相对较低；仪器购买费用不到万元，日常使用中每检测1 个样品仅需1.0～1.5 元；二是技术要求低。快速检测试验程序简单，技术要求不高。植保系统的工作人员，经过系统培训完全可以胜任。三是检测速度快。快速检测且试验步骤简捷，检测一例样品约20 分钟，特别适合在果蔬生产基地和蔬菜批发市场上市前农药残留毒性的检测使用。我站现使用PR-203-6T 农药残留快速测试仪（厦门市信仪科技有限公司生产）对蔬菜批发市场蔬菜上市前农药残留毒性的检测。
参考文献：
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[12] 张海秀.农业环境中有机氯农药污染现状及危害[J].科技信息, 2009, 14x: 184-185.
推荐第3篇：食堂蔬菜农药残留检测制度
食堂蔬菜农药残留检测制度
一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进行测试。
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行，测试结果为阴性方可使用。
三、如果第一次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进行第二次测试，结果为阴性才可使用。
四、蔬菜农药检测由饭堂监餐员具体负责，校医定期抽查。
五、每次检测必须有详细记录，包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、检测日期和时间、检测结果的处理，最后检测员签名。
食品卫生管理制度（企业）
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。
5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。
食品卫生检验流程
每日常规检查（总厨师长负责）
推荐第4篇：职工食堂蔬菜农药残留检测管理制度
居一格蔬菜农药残留检测管理制度
一、农药残留检测管理制度
1、为保障公司采购食材的品质，确保购入的蔬菜安全卫生，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定，结合地区菜市场的实际情况，制定蔬菜农药残留检测管理制度。
2、设立蔬菜农药残留检测组，配备统一的快速检测设备和专兼职检测人员。
3、检测人员上岗前必须经过专业培训；检测前清洗双手，着装整洁；检测过程中必须严格按照检测技术要求规范操作，确保检测的准确性。
4、购入蔬菜实行农药残留全检和抽检兼顾的制度，每家供应商首次供货将按照品类进行农药残留全检，后期采取随机抽取购入的蔬菜样品（具体抽取数量依据实际自行确定），对农药残留情况进行检测，并对每批检测结果进行记录，建立档案。存档记录保存至少1年以上，资料案档的销毁根据公司档案管理制度执行。
5、样品检测时如发现农药残留超标，应立即重新复检二次。如两次检测均不合格则判定为该样品速检不合格。检测发现不合格样品，应立即通知库管封存相应批次蔬菜品种，对不合格蔬菜进行农药残留清除后再次送检，若再次复检后任不合格的通知供应商更换合格蔬菜。
6、各职工餐厅严禁加工使用农药残留检测不合格蔬菜，一经发现，
按公司制度对相关责任人进行考核处罚，情节严重的调离本岗或辞退。
7、实行农药残留快速检测公示制度，检测人员应在职工餐厅明显位置设置公示牌，每天将抽检结果予以公布。
8、检测人员严格依据国家标准进行检测，不得谎报、瞒报、修改 检测结果，将检测结果如实上报管理部门，遵守国家法律法规。
二、质检员工作岗位职责
1、质检人员必须持证上岗，开展相应的质量安全检测工作；
2、积极参加农产品质量安全管理部门组织的法律、法规及业务培训，认真学习《中华人民共和国农产品质量安全法》和卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》等相关法律、法规、政策的学习，不断提高检测及分析技能；
3、热爱本职工作，有较强的责任心，对待检测工作一丝不苟，认真负责；
4、严格执行农产品检测操作规程，确保日常检测工作有序开展；
5、对检测不合格的农产品，须经两次以上复检得最终检测结果，如确定不合格，应及时通知停止使用，并上报辖区的农产品质量检测中心，对不合格的农产品采取滞留和封存等措施，等待上级农产品质量检测中心处理；
6、按照农产品质量安全检测中心的要求，做好农产品质量安全检测记录，及时传递检测结果，建立完善档案资料；
7、做好检测仪器的保养和检测试剂的领取、保管、使用、登记工作。
三、质检室管理制度
1、本检测室为快速检测农药残留专用，未经允许，非本室工作人员不得入内；
2、质检室由专人负责，使用仪器设备必须严格遵守操作南规程和使用登记制度；
3、质检室内所有仪器、设备实验用品，未经公司领导同意，一律不得外借；
4、检测人员在进行实验前，应按照操作规程执行，实验结束后，及时整理各类实验器材和用品，加强科学管理，完善管理制度，制定仪器设备维修保养细则，严格执行；
5、加强质检室内所有仪器、设备、实验用品管理，严禁挪作它用或混用；
6、质检人员进行质检室必须穿工作服，未检样器和已检样品要分区放置；
7、保持室内卫生，定期进行卫生清洁。
食堂蔬菜农药残留检测制度
一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进行测试。
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行，测试结果为阴性方可使用。
三、如果第一次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进行第二次测试，结果为阴性才可使用。
四、蔬菜农药检测由饭堂监餐员具体负责，校医定期抽查。
五、每次检测必须有详细记录，包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、检测日期和时间、检测结果的处理，最后检测员签名。
食品卫生管理制度（企业）
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。
5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按
照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。
食品卫生检验流程
每日常规检查（总厨师长负责）
推荐第5篇：夏季蔬菜
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。
夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养
消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、
鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
推荐第6篇：蔬菜农药残留检测室筹建方案
蔬菜农药残留检测室筹建方案
为了促进我公司无公害蔬菜生产基地的建设，确保我公司蔬菜质量安全，让市民吃上放心菜，推进无公害蔬菜产业的健康发展，我公司拟按照相关标准建立一个完备的蔬菜农药残留检测室，具体要求和规划如下：
一、检测室基础设施
1.1 有满足检测工作需要的固定的工作场所，面积要求不少于20平方米，保持室内清洁、整齐
1.2 采光良好，具有通风设施。周围没有震动、噪音、粉尘、磁物等不良因素影响
1.3水、电及其他必要的能源设施齐全。具有防火设施，配备消防器材；保持室温，要有温度调节器；低温保存冰箱材等
二、组织机构与人员
2.1有专门负责检测工作的负责人。
2.2检测室配备专职检测人员1 名，兼职检测员1—2名
2.3专职检测员要求：中专以上学历，参加过市级以上检测技术培训班学习，培训学时12小时以上；熟练掌握农残检测操作规范
2.4兼职检测员要求：能熟练掌握快速农残检测仪的使用方法，掌握农残检测样本采集方法，会使用农残检测结果网络式报送方法
2.5建立技术人员考核档案，内容包括：工作简历、培训记录、考核成绩、培训证书等。应制定人员培训计划，不断检测人员操作能力。
三、检测室仪器和设施配备
3.1实验台 根据房屋的大小设置边实验台，宽70－75厘米，长度根据需要而定，颜色以浅色调为宜
3.2仪器柜 放置公用药品、托盘天平及一些仪器、用品的台子和放置各种塞子、导管、橡胶管、乳胶管等材料的抽屉和柜子。宽60厘米，高2米，长度根据需要而定
3.3铁架台、三角架等其他用的器具一般应按指定地点，有序放置。
3.4农残检测设备RP-410蔬菜农残快速检测仪或上海、南京、合肥产的农残检测仪
3.5抽检用器材：取样保鲜袋、标签。
3.6检测用器材：取样器2个，橡胶垫2个，镊子1个，电子天平（精确度0.1克)1台,提取瓶20个,振荡器1台,大试管架2个,试管20个,比色皿架3个,比色皿20个,定量加液器(20毫升)1个,储液瓶2个,量筒(500毫升)2个,烧杯2个,滤纸20张、擦镜纸20张，标准口三角瓶100mm2个，台式培养箱1台，移液枪（40--200微升2个、1--5毫升1个），管嘴(40--200微升15个、1--5毫升22个），移液管1ml，10ml各2支,吸尔球2支，洗瓶2支（500m),试管刷（平底）5个，废液桶1支。
3.7检测药品：专用酶（广口试剂瓶5个）、底物、显色剂、提取试剂。
3.8为便于数据上传，配联想电脑、打印机各一台。仪器设备
四、仪器设备维护和使用
4.1仪器设备必须经过检定（校验、检验）合格后，方可使用，并保证在检定周期内使用。
4.2仪器设备应有详细的操作规程（使用说明），置于操作台附近，便于参照使用。每次使用都应记录，填写《仪器使用记录》，记载仪器运行情况；每次维修都要有记录。
4.3酶制剂按储存要求分别放置于冰箱中。
4.4仪器设备设专人管理，并能定期检查、保养。建立仪器设备档案。内容包括：使用说明书、合格证、使用记录、维修记录、检定证书等相关内容。
五、检测工作
5.1所承担检测项目的有关标准、技术规范必须收集齐全。并有专人管理，负责标准、技术规范的收集和更新。
5.2、建立质量保证体系，确定检测工作流程，使检测工作和质量处于受控状态。
5.3检测人员必须严格按照NY/T448-2001标准进行操作，不得使用非标准的方法。
5.4检测结果的原始记录必须按一定的格式保存，其内容包括：送样或送检单位、样品名称、样品编号、送样日期、检测项目、执行标准、检测数据及结论、检测日期、检测人、审核人等，并加盖检测专用章或检测员和审核员签字。
5.5检测结果应当及时上传安徽省农残检测管理系统。
5.6、原始记录、检验报告及相关资料，应统一归档保存，保存期一般为五年。
六、规章制度
6.1人员岗位责任制度，包括负责人、检测人员、仪器设备管理人员、资料管理人员、样品管理人员等。
6.2管理制度，包括：样品管理，试剂及检测用品管理，仪器设备管理，原始记录管理，实验室安全及卫生
6.3工作制度，包括：产品抽样制度，样品检验及复验制度，保密制度，人员培训与考核制度，三废处理制度等。
附: RP-410型农药残毒快速检测仪简介
该仪器具有小巧、美观、灵敏度高、易携带等特点，很适合进行快速检测蔬菜中的有机磷及氨基甲酸酯农药残留量，能够有效地避免蔬菜中农残超标而产生食物中毒现象。
主要特点：
配套齐全，自动化程度高，操作简单,全自动测量，自动打印结果。有RS-232接口，可外配计算机并提供软件，可以把测量数据进行网络传送，分析监测结果。
方法快速，灵敏度、准确度高能快速检测蔬菜中有机磷或氨基甲酸酯类农药残毒，每次可同时检测5个样本，并迅速打印出检测结果。检测数据科学可靠,该仪器操作程序按中华人民共和国农业行业标准《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》NY/T448-2001的操作过程而设计。
推荐第7篇：蔬菜农药残留检测室筹建方案
铁锁乡果蔬农药残留检测室筹建方案
农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。为了确保铁锁乡蔬菜质量安全，让广大群众吃上放心菜，推进无公害蔬菜产业的健康发展，农技中心拟按照相关标准建立一个完备的蔬菜农药残留检测室，具体要求和规划如下：
一、检测室基础设施
1.1 有满足检测工作需要的固定的工作场所，面积要求不少于20平方米，保持室内清洁、整齐。
1.2 采光良好，具有通风设施。周围没有震动、噪音、粉尘、磁物等不良因素影响
1.3水、电及其他必要的能源设施齐全。具有防火设施，消防器材；保持室温，要有温度调节器；低温保存冰箱材等。
二、组织机构与人员
2.1有专门负责检测工作的负责人。
2.2检测室配备检测人员2名，要求：参加过县级以上检测技术培训班学习，培训学时12小时以上；能熟练掌握快速农残检测仪的使用方法，掌握农残检测样本采集方法，会使用农残检测结果网络式报送方法
三、检测室仪器和设施配备
3.1实验台 根据房屋的大小设置边实验台，宽70－75厘米，长度根据需要而定，颜色以浅色调为宜 3.2仪器柜 放置公用药品、托盘天平及一些仪器、用品的台子和放置各种塞子、导管、橡胶管、乳胶管等材料的抽屉和柜子。宽60厘米，高2米，长度根据需要而定
3.3铁架台、三角架等其他用的器具一般应按指定地点，有序放置。
3.4农残检测设备 已配置。
3.5抽检用器材：取样保鲜袋、标签。
3.6检测用器材：取样器2个，橡胶垫2个，镊子1个，电子天平（精确度0.1克)1台,提取瓶20个,振荡器1台,大试管架2个,试管20个,比色皿架3个,比色皿20个,定量加液器(20毫升)1个,储液瓶2个,量筒(500毫升)2个,烧杯2个,滤纸20张、擦镜纸20张，标准口三角瓶100mm2个，台式培养箱1台，移液枪（40--200微升2个、1--5毫升1个），管嘴(40--200微升15个、1--5毫升22个），移液管1ml ，10ml各2支,吸尔球2支，洗瓶2支（500m),试管刷（平底）5个，废液桶1支。
3.7检测药品：专用酶（广口试剂瓶5个）、底物、显色剂、提取试剂。
3.8为便于数据上传，配联想电脑、打印机各一台。仪器设备
四、仪器设备维护和使用
4.1仪器设备必须经过检定（校验、检验）合格后，方可使用，并保证在检定周期内使用。
4.2仪器设备应有详细的操作规程（使用说明），置于操作台附近，便于参照使用。每次使用都应记录，填写《仪器使用记录》，记载仪器运行情况；每次维修都要有记录。 4.3酶制剂按储存要求分别放置于冰箱中。
4.4仪器设备设专人管理，并能定期检查、保养。建立仪器设备档案。内容包括：使用说明书、合格证、使用记录、维修记录、检定证书等相关内容。
五、检测工作
5.1所承担检测项目的有关标准、技术规范必须收集齐全。并有专人管理，负责标准、技术规范的收集和更新。
5.2、建立质量保证体系，确定检测工作流程，使检测工作和质量处于受控状态。
5.3检测人员必须严格按照NY/T448-2001标准进行操作，不得使用非标准的方法。
5.4检测结果的原始记录必须按一定的格式保存，其内容包括：送样或送检单位、样品名称、样品编号、送样日期、检测项目、执行标准、检测数据及结论、检测日期、检测人、审核人等，并加盖检测专用章或检测员和审核员签字。
5.5检测结果应当及时上传安徽省农残检测管理系统。5.6、原始记录、检验报告及相关资料，应统一归档保存，保存期一般为二年。
六、规章制度
6.1人员岗位责任制度，包括负责人、检测人员、仪器设备管理人员、资料管理人员、样品管理人员等。
6.2管理制度，包括：样品管理，试剂及检测用品管理，仪器设备管理，原始记录管理，实验室安全及卫生
推荐第8篇：市场蔬菜农药残留快速检测管理制度
市场蔬菜农药残留快速检测管理制度
一、为保障广大消费者食用安全，确保进入菜市场销售的蔬菜安全卫生，按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定，结合全区菜市场的实际情况，制定蔬菜农药残留快速检测管理制度。
二、全区实行菜市场食品安全卫生主办单位先行负责制度，全区各菜市场对应设立蔬菜农药残留检测点，配备统一的快速检测设备和专兼职检测人员。
三、检测人员上岗前必须经过专业培训；检测前清洗双手，着装整洁；检测过程中必须严格按照检测技术要求规范操作，确保检测的准确性。
四、菜市场实行蔬菜农药残留抽检制度，每天随机抽取进入菜市场销售的蔬菜样品（具体抽取数量各菜市场依据实际自行确定），对农药残留情况进行检测，并对每批检测结果进行记录，建立档案。存档记录原则上应保存1个月以上。
五、样品检测时如发现农残超标，应立即重新复检二次。如全部不合格则判定为该样品速检不合格。市场主办单位按有关规定对不合格蔬菜制止其出售或转移，并及时报告工商和卫生部门进行处理。
六、菜市场实行农药残留快速检测公示制度，各菜市场应选取明显位置设置公示牌，每天将抽检结果予以公布。
汇川区XXX菜市场
推荐第9篇：如何去除蔬菜农药
如何去除蔬菜农药?
一洗:清水下反复清洗多次。
二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药。
三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。
四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。
买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。(国家蔬菜系统工程研究中心副研究员 唐晓伟)
中国农业大学食品学院的实验表明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15％—60％的农药残留。不过，何计国提醒，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。姜微波说，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％左右。
1、清水浸泡法。圆白菜等包叶菜，可将最外一层叶片去除后剥成单片，清水中浸泡15-30分钟，再用清水冲洗2至3次，基本上可清除大部分残留农药。苦瓜、草莓等的果蔬，可配合使用软毛刷。
2、沸水焯。芹菜、圆白菜、青椒、豆角等，可先洗净再放入沸水中焯两三分钟，然后再烹饪。
3、去皮去根。苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿、韭菜等带皮、带根的果蔬，食用前都应洗净后去皮、去根。
4、储存氧化。随着时间推移，果蔬的残留农药会被缓慢氧化、释放。如山药、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、苹果、梨等便于储存的果蔬，买回家后可放置几天再食用。
5、阳光照射。阳光的光谱效应可分解、失活、破坏果蔬中的部分残留农药。研究表明，新鲜果蔬经阳光照射5分钟，农药含量可减少约40%。
1、洗：有关部门实验显示，蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，它难溶于水，长时间浸泡也不能有效去除，所以专家不主张采用浸泡法，而是提倡水洗。水洗是最简单的家用清洗方法，蔬菜用流动的清水少量而多次洗，可去掉表面的大部分污物。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对金针菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以彻底清除农药残留。
2、烫：用开水烫这种方法适合一些用其他方法难以处理的蔬菜，如花椰菜、芹菜、青椒、豆角等。用温水清洗或放到沸水中煮2—5分钟，捞出再清洗一两遍即可。氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高而加快分解，高温可有效去除农药残毒。
3、削：去皮对茎类蔬菜来说是较好的去除残留农药的方法。因为像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛，表面农药残留量相对较多。因此，食用前可以去皮的一定要去皮吃，但必须先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。
4、泡：菠菜、小白菜、油菜、事项豆等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量海潮精，浸泡后再用清水洗净。
5、存：储存法，即将蔬菜保存起来，使蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。这样做时，蔬菜的保存时间一般要达到15天以上，而且采用此法的蔬菜一定要易保存。
6、涤：即用洗涤剂清洗蔬菜。洗涤剂本身是化学物质，多数人对于洗涤剂的清除效果都非常信赖。那么是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中残留的农药？据研究人员介绍，目前市场上所售的洗涤剂，效果最好的大概能达到40%以上。选择洗涤剂的时候应根据有机磷农药的性质，即在碱性界质中比较容易分解这一点，考虑洗涤剂的使用。
以上几种清洗方法各有优缺点，在清洗时要注意选择合适的方法，不要千篇1律。另外时下还有一种去除蔬菜上残留农药的方法——“家用臭氧解毒机”，即用臭氧机先把空气中的臭氧通过电离的形式提取出来，再注入要清洗的蔬菜，使有机磷农药能够还原成一些小分子氧化物，从而降低它的毒性，达到降解农药和消除毒素的作用，也可试用。
推荐第10篇：蔬菜检测标准
检测标准
无公害蔬菜检测项目及检测标准
（一）、生产基地环境检测其中农田灌溉水指标9项： pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项： pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六
六、DDT。
（二）、蔬菜产品卫生质量检测指标：氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六
六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐二十三项。
绿色食品
绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食品生产中必须遵守、在绿色食品认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准不是单一的产品标准，而是由一系列标准构成的、非常完善的标准体系。
绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心，包括产地环境质量、生产技术标准、最终产品标准、包装与标签标准、贮藏运输标准以及其他相关标准六个部分。
一、绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。
二、绿色食品生产技术标准。包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。
三、绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬菜标准。
四、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。
所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求，并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。这种完整的标准体系和认证过程真正体现了“全程质量控制”的理念。目前农业部颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。
有机食品
1，有机蔬菜的定义
指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上，生产的蔬菜为有机蔬菜。
2.有机蔬菜基地的基本要求
2.1基地的完整性
有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转换地块；有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。
2.2转换期
由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换产品销售。
2.3缓冲带
如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。
3.有机蔬菜栽培管理
3.1品种选择
应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择应当地的土 壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。
3.2轮作换茬和清洁田园
有机生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。
3.3配套栽培技术
通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。
4.有机蔬菜的肥料使用技术
4.1允许使用的肥料种类
有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。
4.2使用方法
(1)施肥量有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的数量应掌握在1：1为好。一般每667m2土地，每种蔬菜使用有机肥3000-4000kg，追施有机专用肥100kg。
(2)施足底肥将施肥总量80%用作底肥，结合整地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。
(3)巧施追肥对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将肥料晾于制细，均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大，根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开时不要伤断根系，将肥料撒到沟内，用土盖好后及时浇水。对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追肥方式。
5.有机蔬菜病虫草害防治技术
由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。
5.1病害防治
可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。
5.2虫害防治
提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性(黄粘板)和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。
5.3杂草控制
通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、绿肥、休耕等)控制杂草；提倡使用秸秆覆盖杂草。允许采用机械和电热除草。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草
无公害蔬菜检测项目及检测标准
（一）、生产基地环境检测其中农田灌溉水指标9项： pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项： pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六
六、DDT。
（二）、蔬菜产品卫生质量检测指标：氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六
六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌
第11篇：夏季蔬菜栽培技术要点
夏季蔬菜栽培技术要点
一、选择适宜的蔬菜种类或品种夏季蔬菜栽培，应考虑季节特点，选择耐热性、耐湿性强，抗因高温高湿引起的病虫害的蔬菜品种，如扁豆、苦瓜、冬瓜、西瓜、芸豆、豇豆、葱、韭菜等。此外，选择早熟品种可避开病虫害发生高峰期，减轻病虫为害程度。
二、蔬菜播种与育苗蔬菜播种，一般采用直接播种和苗床育苗移栽两类，在高温季节播种的蔬菜，一般整地作畦后可直接播种或在畦面开沟条播，出苗后则按一定间距间苗、定苗。育苗移栽的，要选好苗床，配制好营养土，在高温强光照的条件下，要采用遮阳网等育苗方法。
三、蔬菜水肥管理
（1）水蔬菜在生长发育期切忌干旱，要补水，充分以满足生长发育的要求，但不适当灌溉也会造成烂根，引起病害发生、植株徒长、结果延迟、品质下降、贮藏性差。
（2）肥蔬菜是喜肥作物，需肥量大，一般生产1000kg产品约需吸收氮2-4kg, 磷8-12kg, 钾3-5kg。则每亩蔬菜施肥量是； 氮15kg，磷10-20kg，钾15-30kg。一类蔬菜如：黄瓜、茄子、四季豆、从开始收获至盛收期对养分吸收量是逐渐增加，此后大体保持稳定，另一类蔬菜如：萝卜、大白菜、结球类是随着叶子生长吸收养分逐渐增加，待叶生长足后，养分从叶片向产品器官转移，吸收量逐渐减少，所以一般蔬菜的基肥和追肥应各占50%，多次采收的蔬菜每采1-2次就要施一次追肥，如茄果类和瓜类多次采收则应多次追肥。
四、蔬菜的病虫防治
病虫害的防治原则应以预防为主，并做到因时、因地、因境制宜。优先考虑应用非农药防治方法，如保持菜园清洁卫生，清除杂草、病株，种植前灌水浸泡菜园，利用不同颜色的粘虫板等，效果显著。一旦发现病虫，使用农药时应掌握低浓度多次喷施的原则。由于夏季栽培的蔬菜多为短期性叶菜类，要注意防止农药过多残留。
第12篇：无公害蔬菜生产使用方法农药
无公害蔬菜生产如何使用农药
来源：中国农药网日期：2011-1-
2在无公害蔬菜生产中，农药的使用一直是一柄“双刃剑”，如何既能达到杀灭害虫和病菌的目的，同时又保证农产品的安全？是广大农业生产者关心的焦点，这期，我们邀请金坛市植保植检站张林华高级农艺师为大家比较全面地介绍――
为使广大菜农学习掌握农药知识、合理使用农药，有效地防治蔬菜病虫害，对获得优质高产无公害蔬菜，具有十分重要的意义。
一、农药种类及其性质
1.按原料来源分类
(1)有机农药：这类农药是由碳素化合物构成的，主要以有机合成原料如苯、醇、脂肪酸、有机胺等制成，所以又称合成农药，如敌百虫、多菌灵等。有机农药可以工业化生产，品种很多，药效高，用途广，药害较低，加工剂型及作用方式多样，目前占整个农药总量的90%以上，在农药发展中占有重要地位。(2)无机农药：主要由天然矿质原料制成，又称矿物性农药。这类农药的特点是化学性质稳定，不易分解，不溶于有机溶剂：但品种较少，作用较单一，且易发生药害，故使用受到一定限制。(3)植物性农药：这是以植物为原料，经过溶剂提取而制成的农药，其有效成分是天然有机物，其性能同有机农药相似，如除虫菊、烟草等。植物性农药具有对人畜安全，对植物无药害，可就地取材等优点。(4)微生物农药；这是用微生物及其代谢产物制成的农药。所含有效物质是细菌孢子、真菌孢子、病毒或抗菌素。
如青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等。此类农药的药效较高，选择性强，使用时不伤害天敌，对人、畜无毒，对植物安全，长期使用不易产生抗药性，但其应用范围不够广泛，作用较缓慢，往往受季节和环境因素等条件的限制。
2.按用途和作用方式分类
(l)杀虫、杀螨剂：根据药剂进入害虫体内的途径，可分为触杀剂、胃毒剂、熏蒸剂和内吸剂等。
①触杀剂：药剂从害虫体壁渗入体内而产生毒害作用称为触杀作用。以触杀作用为主的药剂，称为触杀剂，如滇氰菊脂、辛硫磷、鱼藤等。
②胃毒剂：药剂从害虫的消化系统进入体内而产生毒害作用，称为胃毒作用。以胃毒作用为主的药剂，称为胃毒剂，如敌百虫、杀虫双等。
③熏蒸剂：药剂呈气雾状态，经害虫的呼吸系统进入体内而产生毒害作用的药剂。如磷化铝、磷化锌等。均可释放磷化氢气体杀死害虫。④内吸剂：药剂施于植物的茎叶或根部，经植
物吸收而输导于整个植物体内，害虫取食植物因而产生毒害作用的杀虫药剂。如久效磷、乐果等。
(2)杀卵剂：能阻止卵内的胚胎发育，使幼虫或螨不能孵化的药剂，如朴虱灵、双甲脒等。
(3)杀菌剂：根据药剂防病灭菌的作用，可分为以下三种主要类型。
①保护剂；在植物感病前将药剂喷布覆盖于植物表面，以杀死或阻止病菌或病原物浸染植物。目前使用的杀菌剂多为保护剂，如波尔多液、代森锌、百菌清、硫酸制剂等。此类药剂在植株发病后使用往往效果较差。
②治疗剂：对病害有治疗作用的药剂，如退菌特、福美双等。对病害的药剂治疗比药剂保护要困难得多。这是因为病菌侵入后，与植物发生密切关系，增强了病菌对药剂的抵抗力。一般能杀死浸入病菌的剂量，往往对植物也会产生药害。因此，目前治疗剂的应用远不如保护剂广泛。只有在不得已的情况下，才使用治疗剂药物。
③内吸剂：药剂经植物叶、茎、根部吸收，进入植物体内并能在体内输导、存留或产生代谢物，以保护植物免受病原物的侵害或治疗植物病害的药剂。如敌锈钠、多菌灵、敌克松等。自内吸剂问世以来，在植物病害防治中发挥了突出作用，但也存在病原菌对此类药剂易产生抗性的问题。因此近年来人们十分重视将保护剂与内吸剂制成混合剂或混用。除上述药剂种类外，还有杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长调节剂等。
二、农药选择
1.优先选择生物农药
生产中常用的生物杀虫杀螨剂：Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、藜芦碱等；杀菌剂：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。
2.合理选用化学农药一是严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集体、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、160
5、39
11、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六
六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、久效磷、有机汞制剂等。有些农药残留量大，如三氯杀螨醇，其成分分解慢，施药一年后作物中仍有残留，也不宜在蔬菜上使用。二是选择高效、低毒、低残留的化学农药。无公害蔬菜生产允许有限制地使用限定的化学农药，便蔬菜体内的有毒残留物质量不超过国家卫生允许标准，且在人体中的代谢产物无害，容易从人体内排除，对天敌杀伤力小。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲咪、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等。限定使用的化学类杀菌剂：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。
三、农药使用方法
1.对症下药在充分了解农药性能和使用方法的基础上；根据防治病虫害种类，使用合适的农药类型或剂型。如杀虫剂中的胃毒剂防治咀嚼式口器害虫有效，防治刺吸式口器害虫无效；
噻嗪酮(扑虱灵)对白粉虱若虫有特效，对蚜虫则无效；辟蚜雾对桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果差；甲霜灵对各种蔬菜霜霉病、早疫病、晚疫病等有效，对白粉病却无效。在防治保护地病虫害时，根据天气状况灵活选用不同剂型的农药，晴天可选用粉剂、可湿性粉剂、胶悬剂等喷雾，阴天要选用烟熏剂、粉尘剂喷洒或熏烟，不增加棚室湿度，减少叶露及叶缘吐水，对控制低温高湿病害有明显效果。
2.适期用药根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。如蔬菜播种或定植前，应采取棚室施药消毒、土壤处理和药剂拌种等措施；当蚜虫、蛾类点片发生及粉虱低密度发生时采用局部施药。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2～3天。
3.科学用药要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化，防止病原菌或害虫产生抗药性，利于保持药剂的防治效果和使用年限。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。
4.选择正确喷药点或部位施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口数的目的，从而减少用药。例如晚疫病通常首先在棚室的前部(南端)作物上发生，所以应及时在前部作物上喷药防治。霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫易栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。
5.合理混配药剂采用混合用药方法，可达到一次施药控制多种病虫危害的目的，但农药混配要以保持原约有效成分或有增效作用，不增加对人畜的毒性并具有良好的物理性状为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂(如Bt)不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；混合农药应随混随用。在使用混配有化学农药的各种生物源农药时，所混配的化学农药只能是允许限定使用的化学农药。
6.不随意加大用药量和喷药次数农药安全使用准则和无公害蔬菜生产标准中规定了每种农药在不同蔬菜作物上的用药量、用药次数、最大允许残留量和安全间隔期，在无公害蔬菜生产中必须严格执行，要彻底改变随意加大用药量和喷药次数、多种农药乱混乱配的落后习惯。菊酯类农药的安全间隔期5～7天，有机磷农药7～14天，杀菌剂中百菌清、代森猛锌、多菌灵14天以上，其余7～10天。农药混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期。蔬菜喷药后一定要农药降解到无残毒时，方可采收上市。多次采摘的蔬菜，必须做到先采收后喷药，以保证消费者的身体健康。.
第13篇：蔬菜瓜果拟禁用剧毒农药
食品安全法修改进入三审
蔬菜瓜果拟禁用剧毒农药
4月20日在北京举行的十二届全国人大常委会第十四次会议上，全国人大法律委员会副主任委员丛斌向大会作食品安全法修订草案审议结果的报告时说，为了建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度，更好地保证食品安全，保障公众健康，对现行食品安全法进行修订是必要的，修订草案经过常委会两次审议修改，已经比较成熟。
建议加快淘汰剧毒高毒农药
丛斌表示，有些常委会组成人员建议，明确规定全面淘汰剧毒、高毒农药，并规定具体时间表。对此，农业部提出，当前全面淘汰剧毒、高毒农药尚不可行，全面禁用并不利于农业生产和粮食安全，而且有些高毒农药降解快、残留低，只要严格按照规定使用，不影响农产品质量安全，国际上一些发达国家也没有完全禁止使用这类农药。
法律委员会经研究认为，考虑到全面淘汰、禁止使用剧毒、高毒农药目前时机尚不成熟，当前应当加强对这类农药使用环节的管理，同时加快有关替代产品的研发推广。据此，建议将规定修改为：国家鼓励和支持使用高效低毒低残留农药，推动剧毒、高毒农药替代产品的研发和应用，加快淘汰剧毒、高毒农药。同时增加规定，剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。
销售食用农产品无须许可
在二审时，一些社会公众、国家食品药品监督管理总局和农业部提出，农产品质量安全法未规定销售食用农产品需经许可，实践中也不实行许可，建议在将其纳入本法调整范围后，继续明确销售食用农产品不需要取得许可，同时加强对食用农产品交易和销售者经营行为的规范和监管。
法律委员会经研究，建议作如下修改：一是将“农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得许可”修改为“销售食用农产品，不需要取得许可”。二是增加规定，食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托食品检验机构，对进场销售的食用农产品进行抽样检验。三是增加规定，食用农产品销售者应当建立进货查验记录制度。四是增加规定，进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。
有的常委会委员、国家食品药品监督管理总局和一些社会公众提出，我国添加中药材的保健食品比较多，保健食品原料之间相互配伍，可能形成新的功效，应当进一步完善保健食品原料目录管理，明确规定原料的名称、用量和对应的功效，对使用目录之外原料的保健食品实行注册管理。同时，应当加强对保健食品标签、说明书的管理，避免误导消费者。
法律委员会建议作如下修改：一是明确保健食品原料目录，除名称、用量外，还应当包括原料对应的功效。二是明确保健食品的标签、说明书应当与注册或者备案的内容相一致，并声明“本品不能代替药物”。三是明确食品药品管理部门应当对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。
婴儿乳粉配方应实行注册管理
国家食品药品监督管理总局提出，目前我国婴幼儿配方乳粉的配方过多过滥，全国有近1900个配方，平均每个企业有20多个配方，而国外这类企业一般只有2至3个配方。一些企业为市场营销，随意制定不具有科技含量，对婴幼儿生长发育不具有特别意义的配方。法律委员会认为，对婴幼儿配方乳粉的配方实行注册管理，有利于保证这类特殊食品的安全，如国务院有关方面论证同意实行注册管理，建议作出相应修改。
此外，法律委员会经研究建议删去二审稿中不得以委托、贴牌方式生产婴幼儿配方乳粉的规定，保留不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉的规定。
国家食品药品监督管理总局提出，特殊医学用途配方食品是为了满足特定疾病状态人群的特殊需要，不同于普通食品，安全性要求高，需要在医生指导下使用，建议在本法中明确对其继续实行注册管理，避免形成监管缺失。
法律委员会认为，为保障特定疾病状态人群的膳食安全，对这类食品维持现行做法，实施注册管理是必要的。据此，建议增加规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。（毛磊 彭波）
第14篇：蔬菜病虫害防治首选农药手册
蔬菜病虫害防治首选农药手册
第一篇
蔬菜虫害防治首选农药
第一章
十字花科蔬菜虫害防治首选农药
一、小菜蛾（吊丝虫）：菜喜、阿维菌素、锐劲特、印楝素、宝路。
二、甜菜夜蛾（青虫）：米满、除尽。
三、斜纹夜蛾（黑头虫）：功夫、高效氯氰菊酯；敌敌畏、除尽、灭扫利。
四、银纹夜蛾（黑点银纹夜蛾）： 同上。
五、黄曲条跳甲（狗虱仔）：敌敌畏、鱼藤酮、安克力（丙硫克百威）；乐斯本、辛硫磷、跳甲清。
六、黄狭条跳甲（狗虱虫）：同上。
七、烟粉虱：吡虫啉、扑虱灵；溴氰菊酯、阿克泰。
八、菜粉蝶（菜青虫）：异羊角扭甙、抑食肼、溴氟菊酯、高效氯氰菊酯；来福灵、除尽、菜喜。
九、美洲斑潜蝇（鬼画符、地图虫）：阿维菌素、杀虫双、杀虫单；乐斯本、抑太保、潜叶灵、灭蝇胺。
十、菜螟（吃心虫、钻心虫）：氰戊菊酯、功夫；灭扫利、天王星、敌敌畏、敌百虫。 十
一、桃蚜（烟蚜、菜蚜）：阿克泰、辟蚜雾、吡虫啉、溴灭菊酯。十
二、菜缢管蚜（萝卜蚜）：苦参碱；阿克泰、辟蚜雾、吡虫啉、溴灭菊酯。 十
三、大猿叶虫与小猿叶虫（乌壳虫）：敌百虫；辛硫磷、菊.马乳油。 十
四、大青叶蝉（青头虫、瞎碰）：叶蝉散（异丙威）、啶虫脒（莫比朗）、宝路；锐劲特、仲丁威。 十
五、灰地种蝇：三唑磷；溴氰菊酯、敌百虫。
十六、灰巴蜗牛、同型巴蜗牛、细钻螺、高突足襞蛞及黄蛞蝓：密达；灭蜗灵、浸螺杀、茶仔麸。
第二章
其他绿叶蔬菜虫害防治首选农药
一、胡萝卜微管蚜：辟蚜雾、吡虫啉；天王星（联苯菊酯）、辛硫磷、鱼藤酮。
二、柳二尾蚜：同上。
三、朱砂叶螨和二斑叶螨（棉红蜘蛛）：阿维菌素、溴螨酯（螨代治）、克螨特、三磷锡；灭扫利、螨克、哒螨酮。
四、莴苣指管蚜：同“胡萝卜微管蚜”。
五、蔬菜跳虫（火灰虫、黑跳仔）：氯氰菊酯；巴丹。
六、茴香薄翅野螟：杀虫双、杀虫单；敌敌畏、敌螟丹、巴丹。
第三章
瓜类蔬菜虫害防治首选农药
一、棕榈蓟马（节瓜蓟马、瓜蓟马）：瓜菜宝、拉维因、吡虫啉、阿维菌素；高卫士。
二、黄胸蓟马：同上。
三、瓜蚜（棉蚜）：灭扫利（甲氰菊酯）、天王星（联苯菊酯）、功夫；氯氰菊酯、灭杀毙。
四、瓜实蝇（针锋）：灭蝇胺、氯氰菊酯；抑太保、乐斯本。
五、茶黄螨（侧多食跗线螨）：溴氟菊酯、浏阳霉素；扫螨净（牵牛星）、灭净菊酯、尼索朗。
六、叶螨（红蜘蛛）：灭扫利（甲氰菊酯）、天王星（联苯菊酯）；螨克、单脒、浏阳霉素。
七、美洲斑潜蝇（鬼画符、地图虫）：阿维菌素、杀虫双、杀虫单；乐斯本、抑太保、潜叶灵、灭蝇胺。
八、甜菜夜蛾（青虫）：米满、除尽。
九、烟粉虱：吡虫啉、扑虱灵；溴氰菊酯、阿克泰。
十、黄足黄守瓜（黄虫）：成虫用氰戊菊酯或氯氰菊酯，幼虫用辛硫磷。十
一、黄足黑守瓜（黑瓜叶虫）：同上。十
二、瓜绢螟（瓜野螟）：丙溴磷、锐劲特、氰戊菊酯、；敌敌畏、马拉硫磷。 十
三、葫芦夜蛾：参照“斜纹夜蛾”。十
四、瓜褐蝽（臭屁虫、瓜蝽）：乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏；杀虫双、溴氰菊酯。 十
五、细角瓜蝽：同上。
1 十
六、南亚寡鬃实蝇（南瓜实蝇、针锋）：辛硫磷；鱼藤酮、敌敌畏、敌百虫。 十
七、南瓜斜斑天牛和黄瓜天牛：巴丹；甲氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯。
第四章
豆科蔬菜虫害防治首选农药
一、豇豆荚螟（豆野螟）：抑太保；苏云金杆菌、三唑磷、来福灵、锐劲特、敌敌畏。
二、美洲斑潜蝇（鬼画符、地图虫）：阿维菌素、杀虫双、杀虫单；乐斯本、抑太保、潜叶灵、灭蝇胺。
三、烟粉虱：吡虫啉、扑虱灵；溴氰菊酯、阿克泰。
四、玉米螟（蛀骨虫）：苏云金杆菌、丙溴磷；阿维菌素、敌敌畏、呋喃丹。
五、端大蓟马（端带蓟马、豆蓟马）：瓜菜宝、拉维因、吡虫啉、阿维菌素；高卫士。
六、甜菜夜蛾（青虫）：米满、除尽。
七、斜纹夜蛾（黑头虫）：功夫、高效氯氰菊酯；敌敌畏、除尽、灭扫利。
八、豆蚜（花生蚜）：辟蚜雾、吡虫啉、三氟氯氰菊酯（功夫）；克蚜星、乐果、天王星（联苯菊酯）。
九、豆荚斑螟：抑太保；苏云金杆菌、三唑磷、来福灵、锐劲特、敌敌畏。
十、豆卷叶螟：同上。
十一、绿豆象：磷化铝、溴氰菊酯。
十二、豆叶东潜蝇：阿维菌素；杀虫双、巴丹。
十三、截形叶螨：溴氟菊酯、浏阳霉素；扫螨净（牵牛星）、灭净菊酯、尼索朗。 十
四、小地老虎（土蚕、地蚕）：乐斯本、敌百虫、四溴菊酯（凯撒）；溴氰菊酯、辛硫磷、米乐尔。 十
五、棕灰蝶：幼虫孵化初期用灭幼脲，幼虫孵化后期用吡虫啉；氰戊菊酯、灭多威。 十
六、毛胫夜蛾（云纹夜蛾）：3龄前用巴丹，3龄后用马拉硫磷；杀螟硫磷。 十
七、二星蝽：乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏；杀虫双、溴氰菊酯。 十
八、双斑萤叶甲：辛硫磷、巴丹。十
九、黄斑长跗萤叶甲：同上。二
十、中华弧丽金龟（四纹丽金龟）：辛硫磷；吡虫啉。
二十一、红背缘蝽：乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏；杀虫双、溴氰菊酯。 二十
二、斑鞘豆叶甲：辛硫磷、巴丹。
二十三、双线盗毒蛾：杀螟硫磷；氰戊菊酯、多来宝、辛硫磷、天王星（联苯菊酯）。 二十
四、双斑大蟋（甘蔗蟋）：辛硫磷。二十
五、稻大蛛缘蝽（稻蛛缘蝽）：马拉硫磷；功夫、溴氰菊酯、吡虫啉。
第五章
果类蔬菜虫害防治首选农药
一、棉铃虫：卵期用棉铃虫核型多角体病毒，幼虫期用氟铃脲；保得、杀铃脲、溴氰菊酯、四溴菊酯。
二、烟青虫（烟夜蛾）：同上。
三、茄黄斑螟（茄螟）：抑太保、氟铃脲、卡死克；氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯。
四、烟粉虱：吡虫啉、扑虱灵；溴氰菊酯、阿克泰。
五、番茄夜蛾（玉米穗虫）：拉维因、溴氰菊酯；乐斯本、马拉硫磷、抑太保。
六、甜菜夜蛾（青虫）：米满、除尽。
七、桃蚜（烟蚜）：阿克泰、辟蚜雾、吡虫啉、溴灭菊酯。
八、蓟马：瓜菜宝、拉维因、吡虫啉、阿维菌素；高卫士。
九、斜纹夜蛾（黑头虫、行军虫）：功夫、高效氯氰菊酯；敌敌畏、除尽、灭扫利。
十、马铃薯块茎蛾：氯氰菊酯；氰戊菊酯、锐劲特。 十
一、茄二十八瓢虫（酸浆瓢虫）：氰戊菊酯、敌敌畏；溴氰菊酯、功夫、辛硫磷。 十
二、茶黄螨（侧多食跗线螨）：溴螨酯（螨代治）、克螨特；哒螨酮、三唑锡乳、天王星。 十
三、亚洲玉米螟：杀虫双；杀螟丹、来福灵。 十
四、小绿叶蝉：叶蝉散（异丙威）；速灭威、马拉硫磷、功夫、吡虫啉。 十
五、棉叶蝉（棉叶跳虫）：叶蝉散（异丙威）、啶虫脒（莫比朗）、宝路；锐劲特、仲丁威。
2 十
六、芝麻鬼脸天蛾：巴丹、吡虫啉。
第六章
根茎类蔬菜虫害防治首选农药
一、二化螟：杀虫双、杀虫单；敌敌畏、敌螟丹、巴丹。
二、白背飞虱：吡虫啉；乙酰甲胺磷、扑虱灵、杀虫单。
三、蚜虫：阿克泰、辟蚜雾、吡虫啉、溴灭菊酯。
四、粉虱：吡虫啉、扑虱灵；溴氰菊酯、阿克泰。
五、黄曲条跳甲：敌敌畏、鱼藤酮、安克力（丙硫克百威）；乐斯本、辛硫磷、跳甲清。
六、甜菜夜蛾：米满、除尽。
七、斜纹夜蛾：功夫、高效氯氰菊酯；敌敌畏、除尽、灭扫利。
八、叶螨（红蜘蛛）：阿维菌素、溴螨酯（螨代治）、克螨特、三磷锡；灭扫利、螨克、哒螨酮。
九、福寿螺：密达；灭蜗灵、浸螺杀、茶仔麸。
十、长角象鼻虫：乐斯本。
十一、长绿飞虱：吡虫啉；乙酰甲胺磷、扑虱灵、杀虫单。 十
二、姜弄蝶：氰戊菊酯。
十三、甘薯开蛾（甘薯叶天蛾、旋花天蛾）：溴氰菊酯（敌杀死）；B.t乳油。 十
四、芋单线天蛾： 零星发生，在防治其它虫害时兼治即可。 十
五、芋蝗：杀虫单；辛硫磷、马拉硫磷。 十
六、甘薯跳盲蝽：辛硫磷；乐斯本。 十
七、甘薯小象甲（甘薯小象鼻甲）：杀螟硫磷、辛硫磷；高效氯氰菊酯、苦参烟碱。 十
八、白薯绮夜蛾（甘薯绮夜蛾）：同上。十
九、莲藕潜叶摇蚊：乙氰菊酯（赛乐收）。二
十、小窠蓑蛾（小袋蛾）：灭幼脲3号；毒死蜱。 二十
一、长腿水叶甲（饭米虫、车兜虫）：辛硫磷或茶仔粉20kg撒土。二十
二、稻水象甲：丁硫克百威（好年冬）、乙氰菊酯（赛乐收）；巴丹。 二十
三、稻管蓟马（薏苡蓟马）：锐劲特、高卫士；吡虫啉、辛硫磷、瓜菜宝。 二十
四、稻蓟马：同上。
第七章 葱蒜类蔬菜虫害防治首选农药
一、葱蓟马（韭菜蓟马）：丁硫克百威（好年冬）；吡虫啉、瓜菜宝。
二、豌豆潜叶蝇：阿维菌素；杀虫双、巴丹。
三、韭菜跳盲蝽：乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏；杀虫双、溴氰菊酯。
四、韭菜根蛆（尖眼蕈蚊）：米乐尔、乐斯本；辛硫磷、辛灭、敌百虫。
第八章
食用菌虫害防治首选农药
一、紫跳虫：鱼藤酮；溴氰菊酯。
二、锯谷盗：印楝素。
三、赤拟谷盗：同上。
四、草菇折翅菌蚊（灰蕈蚊）：溴氰菊酯、氰戊菊酯。
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第二篇
蔬菜病害防治首选农药
第九章
瓜类蔬菜病害防治首选农药
一、黄瓜病害防治首选农药
（一）黄瓜幼苗猝倒病：甲霜灵（瑞毒霉、雷多米尔、甲霜安）、拌种双、普力克（霜霉威）、恶霉灵（土菌消）
（二）黄瓜幼苗立枯病：甲霜灵、拌种双、甲基立枯磷（利克菌、立枯磷）、井冈霉素；普力克、恶霉灵。
（三）黄瓜枯萎病（萎蔫病、蔓割病）：瓜枯灵、双效灵、多菌灵（苯并咪44号）。
（四）黄瓜霜霉病：甲霜灵锰锌（瑞毒霉—锰锌）、乙磷铝·锰锌、克露（霜脲锰锌）、杀毒矾（口恶霜锰锌）；霜霉威、乙磷铝（疫霉灵、疫霜灵）、甲霜灵、甲霜铜、武夷菌素、百菌清（达科宁、大克灵）、代森锰锌（大生、新万生、喷克、大富生、大丰）。
（五）黄瓜菌核病：速克灵（腐霉利）、五氯硝基苯、异菌脲（扑海因）、百菌清。
（六）黄瓜疫病：霜霉威、甲霜灵、甲霜灵锰锌（瑞毒霉—锰锌）、杀毒矾（口恶霜锰锌）。
（七）黄瓜炭疽病：百菌清、炭疽福美、双效灵。
（八）黄瓜黑星病：武夷菌素（Bo—10）、百菌清、代森锰锌（大生、新万生、喷克、大富生、大丰）、多菌灵。
（九）黄瓜蔓枯病：百菌清、多菌灵。
（十）黄瓜灰霉病：速克灵（腐霉利）、百菌清、异菌脲（扑海因）。
（十一）黄瓜斑点病：百菌清。
（十二）黄瓜白绢病：五氯硝基苯、甲基立枯磷（利克菌、立枯磷）。
（十三）黄瓜白粉病：甲基托布津（甲基硫菌灵）、灭病威（多·硫）、高脂膜、粉锈宁（三唑酮、百理通）、农抗120（抗霉菌素120）、武夷菌素（Bo—10）。
（十四）黄瓜黑斑病：百菌清、异菌脲（扑海因）。
（十五）黄瓜叶斑病：灭病威（多·硫）、百菌清。
（十六）黄瓜细菌性角斑病：DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、可杀得（氢氧化铜）、农用硫酸链霉素、络氨铜。（十七）黄瓜细菌性缘枯病：同上。 （十八）黄瓜细菌性叶枯病：同上。
（十九）黄瓜根腐病：甲基托布津（甲基硫菌灵）、多菌灵（苯并咪44号）。（二十）黄瓜花叶病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。 （二十一）黄瓜根结线虫病：苯线磷（力满库、克线磷、苯胺磷）、益舒宝、米乐尔、辛硫磷。
二、冬瓜、节瓜病害防治首选农药
（一）冬瓜、节瓜枯萎病：多菌灵、福美双、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、络氨铜、双效灵。
（二）冬瓜、节瓜蔓枯病：福美双、甲基托布津（甲基硫菌灵）、可杀得（氢氧化铜）、百菌清。
（三）冬瓜、节瓜疫病：乙磷铝·锰锌、可杀得（氢氧化铜）、甲霜灵、络氨铜（消病灵、克病增产素、胶氨铜）。
（四）冬瓜、节瓜炭疽病：百菌清、炭疽福美、双效灵、代森锰锌。
（五）冬瓜、节瓜病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。
三、南瓜病害防治首选农药
（一）南瓜白粉病：同黄瓜白粉病。
（二）南瓜斑点病：灭病威（多·硫）、百菌清、异菌脲（扑海因）。
（三）南瓜花叶病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。
四、西葫芦（笋瓜）病害防治首选农药
（一）西葫芦白粉病：同黄瓜白粉病。
（二）西葫芦黑星病：同黄瓜黑星病。
（三）西葫芦绵腐病：DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、络氨铜。
（四）西葫芦灰霉病：同黄瓜灰霉病。
（五）西葫芦菌核病：同黄瓜菌核病。
（六）西葫芦病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。
五、丝瓜病害防治首选农药
（一）丝瓜蔓枯病：甲基托布津（甲基硫菌灵）、百菌清、炭疽福美。
（二）丝瓜霜霉病：同黄瓜霜霉病。
（三）丝瓜炭疽病：同黄瓜炭疽病。
（四）丝瓜疫病：乙磷铝（疫霉灵、疫霜灵）、乙磷铝·锰锌、霜霉威、络氨铜。
（五）丝瓜褐斑病：杀毒矾、甲基硫菌灵、琥·乙磷铝（DTM）。
（六）丝瓜病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。
六、苦瓜病害防治首选农药
（一）苦瓜枯萎病：琥·乙磷铝（DTM）、灭病威（多·硫）、农抗120（抗霉菌素120）、双效灵。
（二）苦瓜白粉病：三唑酮、高脂膜、百菌清。
（三）苦瓜白绢病：五氯硝基苯、甲基立枯磷（利克菌、立枯磷）、井冈霉素、敌克松（敌磺钠）。
（四）苦瓜斑点病：甲基硫菌灵、百菌清。
（五）苦瓜病毒病：菌克毒克；病毒A（毒克星）、83增抗剂（混合脂肪酸）、植病灵。
七、瓠瓜、越瓜病害防治首选农药
（一）瓠瓜枯萎病：同黄瓜枯萎病。
（二）瓠瓜、越瓜炭疽病：同黄瓜炭疽病。
（三）越瓜霜霉病：乙磷铝·锰锌、杀毒矾、甲霜灵锰锌（瑞毒霉—锰锌）、百菌清。
第十章
茄果类蔬菜病害防治首选农药
一、苗期病害防治首选农药
（一）苗期猝倒病：五氯硝基苯、代森锰锌、百菌清、霜霉威。
（二）苗期立枯病：同上。
二、番茄病害防治首选农药
（一）番茄早疫病（轮纹病、夏疫病）：甲霜铜（瑞毒铜）、波尔多液、百菌清、霜脲锰锌。
（二）番茄晚疫病：杀毒矾、甲霜灵锰锌、霜霉威、霜脲锰锌。
（三）番茄叶霉病：硫磺、百菌清、速克灵、甲基硫菌灵。
（四）番茄灰霉病：异菌脲、速克灵、多抗霉素（科生霉素、多氧霉素、多效霉素、宝丽安、保利霉素）、防霉素宝（多菌灵盐酸盐）。
（五）番茄菌核病：百菌清、农利灵（乙烯菌核利）、菌核净、苯菌灵（苯来特）。
（六）番茄斑枯病（白星病）：多·硫、百菌清、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（七）番茄白绢病：代森铵、五氯硝基苯、甲基硫菌灵、甲基立枯磷。
（八）番茄黄萎病：多菌灵、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）。
（九）番茄枯萎病：多菌灵、甲基硫菌灵、双效灵。
（十）番茄煤霉病：多·硫、甲基硫菌灵、苯菌灵（苯来特）。
（十一）番茄灰斑病：百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵（苯来特）。
（十二）番茄灰叶病：百菌清、可杀得。
（十三）番茄斑点病：多·硫、甲基硫菌灵、百菌清、多菌灵。
（十四）番茄芝麻斑病（褐斑病、黑枯病）：代森锌、波尔多液、多·硫、甲基硫菌灵。
（十五）番茄黑斑病（指斑病）：异菌脲、百菌清、甲霜灵锰锌。（十六）番茄白粉病：百菌清、特富灵（氟菌唑）、三唑酮、丙环唑（敌力脱）。 （十七）番茄炭疽病：多·硫、炭疽福美、百菌清、多菌灵。 （十八）番茄绵疫病（褐色腐败病）：甲霜灵锰锌、杀毒矾、琥·乙磷铝（DTM）、霜霉威。 （十九）番茄绵腐病：五氯硝基苯、代森锰锌、百菌清、霜霉威。
5 （二十）番茄茎基腐病：拌种双、甲基立枯磷、五氯硝基苯、福美双。 （二十一）番茄疫霉根腐病：甲霜灵锰锌、杀毒矾、琥·乙磷铝（DTM）、霜霉威。 （二十二）番茄果腐病：DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、多·硫、甲基立枯磷、井冈霉素。 （二十三）番茄疮痂病：农用硫磺链霉素、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、可杀得。 （二十四）番茄软腐病：络氨铜、农用硫磺链霉素、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、可杀得。 （二十五）番茄圆纹病（实腐病）：百菌清、可杀得、多·硫、琥胶肥酸铜。 （二十六）番茄溃疡病：农用硫磺链霉素、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、琥·乙磷铝（DTM）、波尔多液。 （二十七）番茄青枯病（细菌性枯萎病）：农用硫磺链霉素、DT（琥胶肥酸铜、二元酸铜）、可杀得、络氨铜。 （二十八）番茄细菌斑疹病：可杀得、络氨铜、琥胶肥酸铜、波尔多液。 （二十九）番茄褐病：代森锰锌、百菌清、甲基硫菌灵、杀毒矾。 （三十）番茄病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号。 （三十一）番茄根结线虫病：苯线磷。
三、茄子病害防治首选农药
（一）茄子褐纹病：苯菌灵（苯来特）、福美双、多菌灵、百菌清。
（二）茄子黄萎病：多菌灵、防霉素宝（多菌灵盐酸盐）、琥胶肥酸铜。
（三）茄子绵疫病：百菌清、甲霜灵锰锌、杀毒矾、霜霉威。
（四）茄子枯萎病：多菌灵、甲基硫菌灵、双效灵。
（五）茄子炭疽病：甲基硫菌灵、多菌灵、炭疽福美、百菌清。
（六）茄子根腐病：多菌灵、苯菌灵、络氨铜。
（七）茄子菌核病：甲基硫菌灵、苯菌灵、甲基立枯磷、速克灵。
（八）茄子灰霉病：速克灵、异菌脲、乙烯菌核利、甲基硫菌灵。
（九）茄子白粉病：三唑酮、多·硫、硫磺、百菌清。
（十）茄子早疫病：代森锰锌、甲霜灵锰锌、百菌清、异菌脲。
（十一）茄子黑枯病：甲基硫菌灵、多菌灵、苯菌灵。
（十二）茄子褐纹圆星病：多菌灵、代森锰锌、百菌清。
（十三）茄子青枯病：农用硫酸链霉素、可杀得、琥胶肥酸铜、络氨铜。
（十四）茄子病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
（十五）茄子根结线虫病：苯线磷。
四、甜椒、辣椒病害防治首选农药
（一）甜椒、辣椒炭疽病：多·硫、多菌灵、炭疽福美、百菌清。
（二）甜椒、辣椒疫病：霜脲锰锌、甲霜灵锰锌、百菌清、霜霉威；甲霜铜、乙磷铝、代森锰锌。
（三）甜椒、辣椒绵疫病：五氯硝基苯、代森锰锌、百菌清、霜霉威。
（四）甜椒、辣椒褐斑病：百菌清、波尔多液、多·硫、甲基硫菌灵。
（五）甜椒、辣椒灰霉病：速克灵、百菌清、异菌脲、多菌灵。
（六）甜椒、辣椒枯叶病（灰斑病）：多·硫、甲基硫菌灵、甲霜灵锰锌、波尔多液。
（七）甜椒、辣椒白粉病：三唑酮、硫磺、石硫合剂、武夷菌素。
（八）甜椒、辣椒白星病：琥胶肥酸铜、络氨铜、代森锰锌、百菌清。
（九）甜椒、辣椒黑斑病：甲霜灵锰锌、琥·乙磷铝（DTM）、百菌清、杀毒矾。
（十）甜椒、辣椒枯萎病：多·硫、多菌灵、琥胶肥酸铜、络氨铜。
（十一）甜椒、辣椒菌核病：多菌灵、五氯硝基苯、速克灵、百菌清。
（十二）甜椒、辣椒黑霉病：琥胶肥酸铜、络氨铜、甲霜灵锰锌、百菌清。
（十三）甜椒、辣椒疮痂病：可杀得、络氨铜、波尔多液。
（十四）甜椒、辣椒青枯病：可杀得、络氨铜、农用硫酸链霉素。
（十五）甜椒、辣椒病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
6 （十六）甜椒、辣椒软腐病：可杀得、络氨铜、琥胶肥酸铜、农用硫酸链霉素。
（十七）甜椒、辣椒细菌性叶斑病：络氨铜、敌磺钠、琥胶肥酸铜、农用硫酸链霉素。
第十一章
豆科蔬菜病害防治首选农药
一、菜豆病害防治首选农药
（一）菜豆锈病：硫磺、三唑酮、百菌清。
（二）菜豆角斑病：可杀得、杀毒矾。
（三）菜豆枯萎病：多菌灵、双效灵、甲基硫菌灵、速克灵。
（四）菜豆斑点病：甲基硫菌灵、多·硫、可杀得。
（五）菜豆炭疽病：多菌灵、百菌清、代森锌、炭疽福美。
（六）菜豆细菌性疫病：络氨铜、代森铵、农用硫酸链霉素、可杀得。
（七）菜豆灰霉病：速克灵、异菌脲、代森锰锌、百菌清。
（八）菜豆红斑病：百菌清、波尔多液。
（九）菜豆黑斑病：百菌清、速克灵、异菌脲。
（十）菜豆菌核病：乙烯菌核利、速克灵、异菌脲。
（十一）菜豆轮纹病：代森锰锌、百菌清。
（十二）菜豆白绢病：五氯硝基苯、甲基硫菌灵、三唑酮。
（十三）菜豆细菌性晕疫病：农用硫酸链霉素、可杀得。
（十四）菜豆根腐病：甲基硫菌灵、多菌灵、百菌清、敌磺钠。
二、豇豆病害防治首选农药
（一）豇豆疫病：乙磷铝、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（二）豇豆斑枯病：百菌清、甲基硫菌灵、代森锰锌、多·硫。
（三）豇豆煤霉病：多菌灵、多·硫。
（四）豇豆锈病：三唑酮、硫磺、萎锈灵、丙环唑。
（五）豇豆炭疽病：多菌灵、百菌清、甲基硫菌灵。
（六）豇豆轮纹病：波尔多液、可杀得、百菌清、甲基硫菌灵。
（七）豇豆白粉病：甲基硫菌灵、硫磺、特富灵。
（八）豇豆枯萎病：多菌灵、多·硫、甲基硫菌灵、琥·乙磷铝。
（九）豇豆病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
三、蚕豆病害防治首选农药
（一）蚕豆立枯病：拌种双、福美双、百菌清、甲基立枯磷。
（二）蚕豆锈病：三唑酮、萎锈灵、丙环唑、石硫合剂。
（三）蚕豆白粉病：百菌清、多·硫、三唑酮。
（四）蚕豆枯萎病：多菌灵、甲基硫菌灵。
（五）蚕豆褐斑病：络氨铜、琥胶肥酸铜。
（六）蚕豆赤斑病：乙烯菌核利、异菌脲、速克灵、多·硫。
四、豌豆病害防治首选农药
（一）豌豆褐斑病：百菌清、多·硫、苯菌灵、甲基硫菌灵。
（二）豌豆褐纹病：同上。
（三）豌豆白粉病：百菌清、多·硫、三唑酮。
（四）豌豆根腐病：百菌清、三唑酮。
五、扁豆病害防治首选农药
（一）扁豆红斑病：代森锌、可杀得、百菌清。
（二）扁豆褐斑病：多菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵。
六、菜用大豆病害防治首选农药
（一）菜用大豆褐斑病：可杀得、百菌清、琥胶肥酸铜。
（二）菜用大豆黑斑病：百菌清、杀毒矾、异菌脲。
（三）菜用大豆灰斑病：甲基硫菌灵、多菌灵、络氨铜。
（四）菜用大豆菌核病：甲基硫菌灵、多·硫、多菌灵、异菌脲。
（五）菜用大豆镛刀菌根腐病：百菌清、甲基灵锰锌、井冈霉素。
（六）菜用大豆霜霉病：甲霜灵、波尔多液、琥·乙磷铝、乙磷铝。
（七）菜用大豆花叶病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
（八）菜用大豆孢囊线虫病：苯线磷。
第十二章
绿叶蔬菜病害防治首选农药
一、菠菜病害防治首选农药
（一）菠菜霜霉病：波尔多液、杀毒矾、霜霉威、甲霜灵锰锌。
（二）菠菜炭疽病：炭疽福美、甲基硫菌灵、多菌灵。
（三）菠菜斑点病：甲基硫菌灵、代森锰锌、多·硫。
二、芹菜病害防治首选农药
（一）芹菜叶斑病（早疫）：百菌清、可杀得、多菌灵、甲霜灵锰锌。
（二）芹菜斑枯病：百菌清、琥·乙磷铝、杀毒矾、甲霜灵锰锌。
（三）芹菜菌核病：速克灵、异菌脲、百菌清。
（四）芹菜假黑斑病（黑斑病）：异菌脲、百菌清、甲霜灵锰锌。
（五）芹菜黑腐病：百菌清、可杀得、多菌灵、甲霜灵锰锌。
（六）芹菜软腐病：络氨铜、农用硫酸链霉素。
三、茼蒿病害防治首选农药
（一）茼蒿叶枯病：甲基硫菌灵、多·硫、苯菌灵、异菌脲。
（二）茼蒿霜霉病：乙磷铝、杀毒矾、甲霜灵锰锌、乙磷铝·锰锌。
（三）茼蒿病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
四、莴苣病害防治首选农药
（一）莴苣（笋）霜霉病：波尔多液、杀毒矾、霜霉威、甲霜灵锰锌。
（二）莴苣（笋）褐斑病：多·硫、百菌清、甲基硫菌灵、异菌脲。
（三）莴苣（笋）黑斑病（叶枯病、轮纹病）：百菌清、异菌脲、乙磷铝·锰锌。
（四）莴苣（笋）茎腐病：农用硫酸链霉素。
（五）莴苣（笋）灰霉病：福美双、乙烯菌核利、速克灵。
（六）莴苣（笋）菌核病：菌核净、异菌脲、乙烯菌核利、速克灵。
（七）莴苣（笋）病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）、植病灵。
五、苦苣、苦荬菜病害防治首选农药
（一）苦苣、苦荬菜锈病：三唑酮、多·硫、丙环唑、速保利。
（二）苦苣、苦荬菜霜霉病：霜脲锰锌、霜霉威、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（三）苦苣、苦荬菜白粉病：三唑酮、武夷菌素。
六、蕹菜病害防治首选农药
（一）蕹菜白锈病：乙磷铝、霜霉威、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（二）蕹菜褐斑病：同上。
（三）蕹菜轮斑病：波尔多液、百菌清、甲霜灵锰锌。
七、苋菜、茴香病害防治首选农药
（一）苋菜白锈病：甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（二）茴香白粉病：三唑酮、丙环唑、百菌清、石硫合剂。
（三）茴香菌核病：菌核净、异菌脲、乙烯菌核利、速克灵。
8 第十三章
白菜类蔬菜病害防治首选农药
一、白菜类霜霉病：百菌清、甲霜灵锰锌、杀毒矾、霜脲锰锌。
二、白菜类黑斑病：福美双、百菌清、杀毒矾、异菌脲。
三、白菜类白斑病：多菌灵、多·硫、甲基硫菌灵。
四、白菜类炭疽病：多菌灵、多·硫、炭疽福美、百菌清。
五、白菜类白锈病：甲霜灵、甲霜铜、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
六、白菜类白粉病：三唑酮、石硫合剂、多·硫、武夷菌素。
七、白菜类菌核病：多菌灵、甲基立枯磷、乙烯菌核利、五氯硝基苯。
八、白菜类灰霉病：异菌脲、乙烯菌核利、速克灵。
九、白菜类根肿病：五氯硝基苯。
十、白菜类黑腐病：福美双、代森铵、农用硫酸链霉素。十
一、白菜类软腐病：农用硫酸链霉素、络氨铜。十
二、白菜类病毒病（孤丁病、花叶病）：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）。十
三、大白菜褐斑病：多菌灵、多·硫、甲基硫菌灵、百菌清。十
四、大白菜萎蔫病：多·硫、甲基硫菌灵。十
五、大白菜细菌性角斑病：农用硫酸链霉素。
十六、大白菜细菌性叶斑病：农用硫酸链霉素、络氨铜。
第十四章
甘蓝类蔬菜病害防治首选农药
一、甘蓝类霜霉病：百菌清、霜霉威、甲霜灵锰锌、霜脲锰锌。
二、甘蓝类黑根病：五氯硝基苯、百菌清、多·福、甲基立枯磷。
三、甘蓝类黑斑病：代森锰锌、异菌脲、速克灵、百菌清。
四、甘蓝类菌核病：速克灵、异菌脲、多菌灵、菌核净。
五、甘蓝类灰霉病：速克灵、异菌脲、乙烯菌核利、多·硫。
六、甘蓝类黑胫病：代森锰锌、多菌灵、甲基硫菌灵、百菌清。
七、甘蓝类黑腐病：乙磷铝、可杀得、农用硫酸链霉素。
八、甘蓝类软腐病：农用硫酸链霉素、代森铵、络氨铜。
九、甘蓝类细菌性黑斑病：络氨铜、乙磷铝、农用硫酸链霉素。
第十五章
根菜类蔬菜病害防治首选农药
一、萝卜病害防治首选农药
（一）萝卜霜霉病：百菌清、霜霉威、甲霜灵锰锌、霜脲锰锌。
（二）萝卜黑斑病：福美双、百菌清。
（三）萝卜白斑病：多菌灵、甲基硫菌灵。
（四）萝卜白锈病：甲霜灵、甲霜灵锰锌、杀毒矾。
（五）萝卜炭疽病：多菌灵、多·硫、炭疽福美。
（六）萝卜黑腐病：五氯硝基苯、农用硫酸链霉素、敌磺钠、络氨铜。
（七）萝卜软腐病：农用硫酸链霉素、敌磺钠。
（八）萝卜根肿病：五氯硝基苯。
（九）萝卜病毒病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）。
二、胡萝卜病害防治首选农药
（一）胡萝卜黑斑病：代森锰锌、异菌脲、甲霜灵锰锌、百菌清。
（二）胡萝卜黑腐病：同上。
（三）胡萝卜细菌性软腐病：农用硫酸链霉素、敌磺钠、络氨铜、琥胶肥酸铜。
（四）胡萝卜斑点病：代森锰锌、异菌脲、甲霜灵锰锌、百菌清。
（五）胡萝卜菌核性软腐病：速克灵、异菌脲、多菌灵、菌核净。
9 第十六章
葱蒜类蔬菜病害防治首选农药
一、韭菜病害防治首选农药
（一）韭菜灰霉病： 速克灵、异菌脲、百菌清、武夷菌素。
（二）韭菜锈病：硫磺、三唑酮、敌锈钠、丙环唑。
（三）韭菜疫病：甲霜灵锰锌、霜脲锰锌、乙磷铝、霜霉威。
（四）韭菜菌核病：异菌脲、乙烯菌核利、菌核净、速克灵。
二、大葱、洋葱病害防治首选农药
（一）大葱、洋葱霜霉病：波尔多液、百菌清、琥·乙磷铝、甲霜灵。
（二）大葱、洋葱紫斑病（黑斑病）：代森锌、百菌清、异菌脲、杀毒矾。
（三）大葱、洋葱锈病：三唑酮、萎锈灵、丙环唑。
（四）大葱、洋葱炭疽病：炭疽福美、春雷氧氯铜（加瑞农）、甲基硫菌灵、百菌清。
（五）大葱、细香葱疫病：甲霜灵锰锌、杀毒矾、霜霉威。
（六）大葱、洋葱灰霉病：速克灵、多菌灵、乙烯菌核利。
（七）大葱、洋葱黑斑病：波尔多液、百菌清、异菌脲、络氨铜。
（八）大葱、洋葱软腐病：农用硫酸链霉素、可杀得、络氨铜、琥胶肥酸铜。
（九）大葱、洋葱小菌核病：多·硫、甲基硫菌灵、异菌脲、菌核净。
（十）大葱、洋葱白腐病：异菌脲、多菌灵、甲基硫菌灵、甲基立枯磷。
三、大蒜病害防治首选农药
（一）大蒜紫斑病：百菌清、甲霜灵锰锌、异菌脲、杀毒矾。
（二）大蒜叶枯病：百菌清、杀毒矾、络氨铜、波尔多液。
（三）大蒜煤斑病：百菌清、代森锌、波尔多液。
（四）大蒜锈病：三唑酮、敌锈钠、丙环唑。
（五）大蒜灰叶斑病：百菌清、可杀得、多·硫、琥胶肥酸铜。
（六）大蒜细菌性软腐病：络氨铜、可杀得、农用硫酸链霉素。
（七）大蒜花叶病：菌克毒克、混合脂肪酸、菌毒清、抗毒剂1号、病毒A（毒克星）。
第十七章
食用菌病害防治首选农药
一、蘑菇褐腐病（白腐病、湿泡病、疣孢霉病）：多菌灵、多菌灵盐酸盐、特克多（噻菌灵）、施保功（咪鲜安锰络合物）。
二、蘑菇褐斑病（干腐病、干泡病、轮枝霉病）：同上。
三、蘑菇软腐病：多菌灵。
四、蘑菇褶霉病（菌盖斑点病）：多菌灵、多·硫、甲基硫菌灵、多菌灵盐酸盐。
五、蘑菇枯萎病（猝倒病）：同上。
六、蘑菇绿霉污染病：多菌灵、多·硫。
七、平菇粘菌病：波尔多液、特克多（噻菌灵）。
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第15篇：蔬菜农药残留问题解决途径探讨
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蔬菜农药残留问题解决途径探讨
作者：李 红
来源：《新农村》2010年第09期
蔬菜做为日常生活的主要食品,其农药残留、重金属污染等质量安全,直接关系到人民群众的身体健康及生命安全,甚至危及子孙后代。以蔬菜农残为主的农产品质量问题的综合治理势在必行,将对确保人民群众身体健康、促进农产品增、值市场流通、农业的发展都具有重要意义。
一、蔬菜农药残留现状
蔬菜残留农药,是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短,病虫害比较严重,种植过程中需要多欠施药,加上施药后采摘间隔短,造成蔬菜残留农药过量不可避免。常见的残留农药的品种主要是:有机磷农药、有机氯及氨基甲酸酯农药,如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。目前我国农药年用量为80-100万吨,居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年用量为约占70%,毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。当农药残留在人体中达到一定的数量,不为人体所分解时,将无法避免地发生各种病变。根据国家有关部门统计,近年来在食物中毒中,由农药残留引起的所占比例越来越高。由农药引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的20%左右。2003年以来,据有关材料查证山东省滨城区开始对上市蔬菜的农药残留情况进行抽检,抽检蔬菜样品的总合格率为87.5%。但因季节、蔬菜品种的不同,其抽捡合格率存在明显差异。如芹菜、油菜、白菜等叶菜蔬菜,夏天检测合格率仅为50%左右。有机磷类、氨基甲酸酯类等剧毒农药引起人中毒死亡的主要原因是破坏抑制胆碱酯酶的活性,阻碍神经冲动动传导,其抑制率高达92.3%(合格率为70%)。从检测结果来看,农产品农药残留污染问题严重。
二、农药残留超标的根本原因
1.违禁农药大量使用。多数蔬菜种植者法律意识淡薄,仅注重剧毒农药的药效,仍然继续使用国家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高残留农药,导致蔬菜农残超标。据不完全统计,沈阳市2007年高毒高残留农药使用量在2200吨以上,其中甲胺磷2000吨,呋喃丹150吨,另外不定期有敌敌畏、甲基对硫磷、杀虫醚等高毒高残留农药大量使用,近两年用量还在持续增长,而一些低毒、低残留生物农药却难以得到推广。
2.生产环节监管不利。农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质,如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解,而随意加大使用剂量,甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下,违反国家有关规定,随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药,致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。除了检测外,政府没有其他的手段对生产过程进行监控。
3.农药市场管理有漏洞。有些农药如对硫磷是2004年5月份农业部公布的蔬菜区禁用农药,可以在大田作物上使用。市场销售的很多农药是多种成分的,标签上没有直接标注“对硫磷”名称但本身含有的农药,使用后会导致所产蔬菜中此成分农药超标。这是农药市场管理中的一个很大的难题。
4.生产方式落后,质量控制难度大。药残超标存在问题的主要原因是落后的生产方式造成的。目前有规模的蔬菜和葡萄生产基地,大部分还没有建立规范的质量检测服务机构,农民外销产品还是凭经验和运气去闯。其次,在药品检测存在难度,由于药残检测消耗大,且不能向农民收费,检测机构的检测费用负担严重。
5.优质蔬菜难以实现优价,挫伤农民的生产积极性。优质的蔬菜如绿色食品、无公害蔬菜等,由于其生产方式所决定,产品的质量提高了但产量下降了,必须有较高的价格来确保农民的利益。由于市场体系尚不规范,法制不够健全,与此同时,也出现了一些生产、经营者违规使用绿色食品标志,假冒绿色食品等现象,使得市场经营中无序现象、无产地、无商标、无质量认证的产品时常能够见到,混淆了消费者对绿色食品的认识,使得损害了绿色食品生产企业和消费者的利益。
三、应对措施
1.进一步加强农业投入品的管理,实行倒追溯制度。打击禁用农药的违法使用和限用农药超范围使用的违法行为,净化市场,保证农产品生产安全。要采取禁用农药流向登记制度和农药违法使用可追溯制度以及农户田间管理档案登记制度。即:通过国家和市农产品质检中心例行抽检,发现农药超标,要进行倒追溯制度,要求农药经营企业必须按照法律法规要求加强企业管理。对违规经营的企业,一经查出,严惩不怠。同时,还试行农药经营企业信用评比制度,对信誉好的企业以政府农业行政管理部门名义给企业挂信誉牌匾,引导农民到信用好的企业购药。并结合农产品市场准入制度的实施,建产有效的控制流通领域药残的措施。
2.加大对农药兽药使用环节监督力度。在蔬菜生产方面建立基地档案管理制度,建议在蔬菜生产区推行联户联保制度和生产违法举报制度,每年拿出一定资金作为奖励基金,通过与基层签订责任目标,落实责任制,并根据管理结果进奖惩,以此调动基层组织和广大农民的积极性。进一步完善农业检测系统的建设,配备必要的设备;建立有效的控制流通领域蔬菜农药残留的措施;加大对农药使用环节监督力度,完善用药记录制度。
3.开展农产品质量安全例行检测评比活动。以政府名义,对蔬菜生产基地进行抽检,通过抽检,对全市蔬菜生产基地进行评比,排出名次,并向全市通报,做为年底评选先进的重要指标。对农药残留超标的原因进行追查,堵住违禁农药流入基地的渠道。并通过检验结果追查农药来源,由此打击违法销售农药的不法商人。同时,要将检测结果在媒体进行公布,对那些管理不利,连续两次出现农药残留超标的基地,取缔无公害生产基地资格。
4.加大宣传力度,强化技术培训。针对农民生产方式落后,对新技术不能及时运用于生产的问题,下一步要加大宣传培训力度,一是将国家禁限用农药名录和新的生产管理技术印发到农户和生产经营单位。二是加大培训力度。将无公害农产品生产技术和国家有关规定的培训班办到乡村,消灭死角,做到家喻户晓。
5.加大投入力 增加检测密度。蔬菜产区的质量管理,必须加大农产品质量安全检验检测机构工作力度,而这些机构是公益性、非营利性的技术机构,没有资金保障,就难以把检测工作开展好,所以必须政府加大投入力度,增加检测的密度,确保检测工作做好。
第16篇：在蔬菜生产上禁用农药品种
在蔬菜生产上禁用农药品种
在蔬菜生产上禁用农药品种
禁止在蔬菜生产上使用高毒高残留农药。蔬菜生产上禁用农药有75种。
在蔬菜生产上禁用农药品种：
甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、甲基160
5、久效磷、磷胺、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、杀虫脒、水胺硫磷、六六
六、滴滴涕、敌枯双、普特丹、万灵粉、哒甲乳油、多灭灵、虫（虫兹）灵、甲甲磷、高效磷、敌甲畏、马甲磷、特杀灵、乐胺磷、双甲马拉磷、大灭乳油、速胺磷、速灭畏、速扑杀、久敌乳油、敌甲治乳油、治螟磷乳油、敌甲乳油、甲基异柳磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、喹硫磷（爱卡士）、高渗喹硫磷、灭多威、氧乐氰乳油、克蚜螟乳油、39
11、苏化20
3、160
5、10
59、杀螟威、异丙磷、氟乙酰胺、砒霜、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、二溴氯丙烷、40
1、二溴乙烷、氯丹、培福朗、18%蝇毒磷乳粉、汞制剂、赛丹、益舒宝、铁灭克、速蚧克、大风雷、万铃灵乳油、丹氯乳油、杀螟灭乳油、氧乐酮、叶胺磷、跳甲绝、马拉硫磷、杀虫威。问： 无公害 绿色蔬菜可用什么农药，又什么农药禁用。
答： 小昂同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
无公害蔬菜施农药技术：
１、尽可能选微生物农药微生物农药或生化制剂如农用抗生素等既能防病治虫，又不污
染环境和毒害人畜，且对天敌安全、对害虫不产生抗药性。这类农药主要有井岗霉素、春雷霉
素、农用链霉素、ＢＴ乳剂、农抗１２０等。
２、积极推广土农药土农药配制较为简单，对某些病虫害可具有良好的防治效果。如８
００～１０００倍液的尿洗合剂（由１份尿素、０.２份洗衣粉、１００份水混合而成）、石
灰烟草水（石灰少许，溶解后浸泡烟草一昼夜，取其滤液）等，对蚜虫的防治效果达８５％以
上；用１００～１５０克碳酸氢铵加水１５公斤喷雾，可防治黄瓜霜霉病；将２０～３０克大
蒜捣碎成泥状，加１０公斤清水后充分搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛均有很好的防治
效果。
３、合理使用化学农药严禁使用高毒农药。蔬菜上严禁使用的高毒农药有：甲胺磷、呋
喃丹、１６０５、１０５９、３９１１、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六
六、甲基异柳磷、
甲胺磷、磷化锌、久效磷、氟乙酰胺、有机汞制剂等。有些农药毒性虽然较弱但残留期长，也
不宜在蔬菜上使用。无公害蔬菜生产允许限量使用某些低毒化学农药，如敌百虫、杀灭菊酯、
辟蚜雾、克螨特、功夫乳油、波尔多液、ＤＴ、多菌灵、甲基托布津、百菌清、代森锰锌、乙
磷铝、硫酸锌、磷酸三钠、弱病毒疫苗Ｎ１４等。
不论选用何种农药，使用前都要充分了解农药的性能和使用方法，根据所防治病虫害的种
类使用合适的农药类型或剂型。如扑虱灵防治白粉虱若虫有特效，但防治同类害虫蚜虫效果较
差；劈蚜雾对桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果较差；甲霜灵、瑞毒霉防治各种蔬菜霜霉病、早疫
病、晚疫病等有特效，但不能防治白粉病。在防治保护地病虫害时，为降低湿度，可灵活选用
烟雾剂或粉尘剂。在气温高的条件下，使用硫制剂防治瓜类蔬菜茶黄螨、白粉病时容易产生药
害。
需要注意的是，在使用农药时最后一次的使用日期距离蔬菜采收的日期之间应有一定的间
隔天数，以防止蔬菜产品中残留农药。间隔天数在夏季至少为６～８天，在春秋季至少为８～
１１天，在冬季则应在１５天以上。
以上内容，仅供参考。
(责任编辑：珍珍 2009年8月24日)
第17篇：蔬菜病虫害非农药防治技术
蔬菜病虫害非农药防治技术转载
近年来，笔者通过反复实践，摸索出一套不施农药防治蔬菜病虫害技术，不仅减轻了蔬菜的农药污染，降低了成本，而且有利于生产无公害蔬菜，发展蔬菜出口贸易。现将其技术介绍如下。
一、物理措施防治病虫害
1、晒种、温汤浸种、盐水浸种
在播种前，选择晴日将蔬菜种子晒2-3天，可利用阳光杀灭附在种子表面的病菌，减少发病。瓜类、茄果类蔬菜的种子用55℃温水浸种10-15分钟，豆科和十字花科蔬菜的种子用40-50℃温水浸种10-15分钟，都能起到对种子消毒杀菌作用，预防苗期发病。用10%的盐水浸豆科种子10分钟，可将种子里混入的菌核病菌、线虫卵漂除和杀灭，防止菌核病和线虫病发生。
2、太阳能进行高温消毒灭菌
常用的是蔬菜大棚的高温闷棚。在夏秋季节，利用大棚闲置期，采取覆盖塑料棚膜密闭大棚，选晴日高温闷棚5-7天，使棚内最高气温达60-70℃，可有效地杀灭棚内及土壤表层的病菌和病虫。
3、挡避和诱杀害虫
于棚室的通风口处设置黄油板诱杀，方法是利用废旧的纤维板，栽成1米X0.2米长条，用油漆涂为黄色，再涂上一层粘油(可用10号机油加少许黄油调匀)，每667.2设置25-30块，置于行间可与植株高度相同，当白粉虱粘满板面时，需及时重涂粘油。
4、高温堆肥杀灭病菌和虫害
蔬菜基肥以有机肥为主，但农家有机肥中多带有植物病菌和虫害。在施前1-2个月可将其泼水拌湿、堆积和严盖塑膜，使其充分发酵腐熟，在发酵期堆内温度高达70℃左右，可有效地杀灭病虫害。并且腐熟后的肥料施入棚内，不会发生蔬菜烧根和有毒气体危害等不良现象。
二、栽培措施防治病虫害
1、轮作换茬和清洁田园
各种蔬菜实行2-4年以上的轮作换茬，都有减少和减轻病虫害的明显效果，并有明显增产作用。将病残体，病果全部带出棚外，销毁或深埋，可减少病害基数。尤其是前茬作物腾茬后，彻底打扫清洁田园，再结合高温闷棚，能有效地防治下茬蔬菜某些病虫害。
2、增施有机肥和配方施肥
在增施有机肥的基础上，再按各种蔬菜对氮、磷、钾元素养分需求的适宜比例，进行配方施用化肥，不仅能改善土壤营养状况，促进蔬菜作物生育健壮，还可增强蔬菜抗病力，增加产量和提高品质，减少施药次数和施药量。
3、实行垄作和地膜覆盖栽培
大棚蔬菜实行起垅定植，地膜覆盖，既便于膜下沟里浇水，减少土壤蒸发量，降低棚内空气湿度，抑制蔬菜病害的发生发展，又可防止土传病菌的传播，从而减轻病害的发生。
三、生态环境防治蔬菜病虫害
生态防治法是利用蔬菜与病菌生长发育对环境条件要求不同，创造有利于蔬菜生长发育而不利于病虫害发生发展的生态环境条件，就可减少和减轻病虫害发生。例如：霜霉病、灰霉病和白粉病等，在高于32℃和相对湿度低于80%的条件下，病菌不发生或发生缓慢。喜温蔬菜的适宜光合温度为18-28℃，且上午8-12时完成光合量的70%-80%。因此，在生态上可采取上午适当早揭草苫，延长光照时间，并注意适当通风，使棚温度不高于28℃，湿度不高于80%。午后闭棚，使短时间棚温升至33℃，以高温抑制病菌发生发展，然后再放风排湿，在下午高温下排湿后，夜间棚内空气湿度也相对较低，可减轻结露，有利于抑制病菌传播。
在大棚蔬菜冬春寒冷期间浇水上，可采取\"三不浇三浇和三控\"，即阴雨不浇，晴天浇;下午不浇，上午浇;不浇明水，浇膜下水;苗期控制浇水;连阴天控制浇水，低温时控制浇水。这样能有效地抑制疫病等喜温高湿耐低温病菌的发生和蔓延。
四、蔬菜制剂防治虫害
1、黄瓜蔓 将新鲜瓜蔓1公斤，加少许水捣烂滤去残渣，用滤出的汁液加3-5倍水喷洒，防治菜青虫和菜螟的效果达90%以上。
2、苦瓜叶
摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量的清水捣烂榨取原液，然后每公斤原液中加入1公斤石灰水，调和均匀后再用于浇灌植株幼苗根部，防治地老虎有特效。
3、丝瓜 将鲜丝瓜捣烂，加20倍水搅拌均匀，取其滤液喷雾，用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟等害虫，效果均在95%以上。
4、南瓜叶 将南瓜叶加少量水捣烂，榨取原液。以2份原液加3倍水的比例稀释，再加少量皂液，搅匀后喷雾，治蚜虫效果在90%以上。
转载
第18篇：蔬菜检测个人工作总结
蔬菜检测个人工作总结
上半年，在区农委下，我站农业适用新技术的推广应用，实施水稻产业提升行动，新品种试验、示范、推广，病虫测报防治，强化为农服务意识，为农服务功能，工作
一、全区上半年季粮、油蔬菜、生产情况
今年午季我区粮、油生产，创高产活动，普及推广优质、高产品种，粮、油优质品那一世小说网 穿越小说网 言情小说网 免费小说网种普及率97％。午季油菜面积2.91万亩，与去年持平，预计亩产135公斤，单产下降近5%，总产约为3934吨，小麦0.69万亩，面积较去年2000多亩，预计亩产290公斤，同比持平，总产约2000吨。上半年蔬菜播种1万亩次，与面积、产量与去年同期持平，产量约1.0万吨，因上半年蔬菜价格同比，菜农收益；午季的平稳，为全年粮油生产稳定，打下了的基础。
二、主要工作
1.任务，推广粮油优质品种和实用技术
水稻产业提升行动，推广两优6
326、丰两优1号、丰两优香1号、ⅱ优08
4、天协6号、武育粳7号等优质、高产品种，了超级稻示范片和示范区，培训，上半年计培训三场次、100多人次，推广旱育稀植、抛秧和超级稻强化栽培技术；稳粮增效栽培模式调查，示范、适合本地的稳粮高效的栽培模式；油菜生产上，创高产示范区活动，推广绵油系列、秦优系列、天禾油系列等优质品种，着重推广平衡施肥、化肥深施、化学除草和抗灾及菌核病防治技术。在小麦生产上主要推广扬麦系列优质品种和平衡施肥等技术。
2.病虫草害测报和综合防治工作
当前我区农作物生产布局，粮油、蔬菜上主要病虫害的将测报工作，区乡测报网络；支持银塘镇市站测报点，其点灯测报大田病虫调查等测报工作；在佳山境内安装蔬菜测虫灯，安排点灯测报，专人调查记载。上半年已组织了小麦纹枯病、赤霉病、油菜菌核病、水稻螟虫的调查，并印转发粮、油，请保留此标记病虫情报2期，农户防治，了在地农作物健康生长。 3．农资市场管理工作。
上半年，我站农资市场日常监管，对区内农资经营户情况调查摸底，并重新登记；在种子、农药、化肥销售旺季前，组织并区工商分局、市农委等对农资市场了多次专项检查，对品种了留样备查，的未审先推的品种下架禁销、对两个未审棉种暂扣；对农药、肥料、饲料计六个品种了质量抽检，地了农业生产安全。
4、蔬菜农产品农药残留检测，上市蔬菜安全。
今年我站农残检测工作开始，上半年计划390个样的检测任务，并将结果上报市农委等，反馈给蔬菜生产者，为上市蔬菜安全，把住生产关。
5、蔬菜新品种、新农药、新技术推广。
上半年全区推广蔬菜新品种华冠青菜165公斤，推广海正三令、必喜3号等无公害农药1。65万多袋，新增灭虫灯10盏，在佳山组织蔬菜三新技术培训一场次、60余人。
6、惠农政策，农民种田性。
今年了支农，我站会同，组织午季0。666万多亩小麦、2。21多万亩油菜的政策性农业保险，了水稻、小麦、油菜农资综合补贴、良种补贴面积的统计、审核、上报工作。
三、下半年工作打算
1.抓好当前水稻、蔬菜生产，以单产、效益为，农民大田肥水等田间管理工作。抓好水稻产业提升行动、稳粮增效项目实施，超级稻示范、推广工作等工作实效
2、下半年蔬菜、农作物病虫草害测报和综合防治工作，在防治病虫害关键时期，责任，强化服务。
3、农资市场管理工作，农业生产安全。
4、组织对乡镇农技人员、农资经营户和农民的技术培训活动，农业适用新技术、新品种、新药械的推广。
5、下半年农残检测任务，农产品质量安全法宣传和执法工作蔬菜农产品质量安全。
6、惠农政策，农作物补贴和政策性农业保险面积的统计核报工作。
第19篇：农药销售实习工作汇报
时间过得真快，来到强克也已经有半个多月了，在这半个多月中，经历了太多曾经都没想到过的事情，最重要的是，在这一段时间，我学到了很多。
时间是长长的，也是短暂的。在我加入强克这长长短短的半个多月里，完成了一个历史性的转变：从一个很傻很单纯的学生，即将变成一个对社会有用的劳动者！不错，我干的是服务工作，服务于广大农民朋友，服务于中国第一产业--农业！可以说我们是光荣的，因为我们尽自己绵薄之力为国家做出自己的一点点贡献。
经历与感想篇
一、战略合作伙伴会议期间
初来公司的时候，正赶上公司举办战略合作伙伴会议，在这几天里，发生了一些事，让我颇受感触，也有些汗颜。
1、12月12日下午。前一天已经分配了任务，计划中白天我们是在家待命的，直到下午的时候，我们跟卢石华经理一起去了公司，后来卢经理去了大厅，我们就在公司里跟马总一起等来接我们的车。
正等着，卢经理就给我打来了电话，说有辆车到了，叫我向马总问问，看怎么安排。由于才到公司，对公司情况不是很熟悉，加之我并没有在意，也没有多问，接完电话后就去问马总应该怎么安排。这时马总就问我，来的是哪一辆车，能坐多少人！可这我并没有问清楚，也不知道该怎么回答了，于是就傻傻地站着了，到后来还是马总打了好几个电话才问清楚情况，做出安排。
这件事在后面好些时间令我想起来都感觉到很不安，因为刘哥在前一天晚上还给我们讲了个例子。说的是有关助手帮老板买水果的事，好的助手会主动去了解收集各种有用的信息，在向老板汇报的时候，对老板需要的信息一定要有数，这样才能算合格的员工。可是昨天才听刘哥讲了，今天我就犯了这样的错误，真不应该啊，我以后一定会努力做好的。
2、12月13日。晚上的晚宴，座次都是排好的，到快开始的时候，胡经理走过来问我，敢不敢在台上去唱一下歌，我听了，犹豫了大约有两秒，然后就肯定地回答：“敢啊！”其实我这样的经历是很少的，以前在学校的时候，虽然也在学院活动中表演过，但也是硬着头皮上去的。平时我自己也很喜欢唱歌，应该还算唱得不错吧，可是在当时的场合我不可能还唱平时唱的那些缠绵悱恻的爱情歌曲吧，没办法，后来想了好久，总算找了一首勉强能跟上几句的歌来唱着吧，毕竟这样的机会是很难得的，对我这样才来公司的新人更是重要，我不能错过的。后来唱完下来，我都想在地上找条缝钻进去，自己感觉唱得真烂，虽然后来刘哥还夸我表现很不错。
在后来的这些时间里，我越想越不觉着难为情了，反而越来越感觉到自豪了，因为我在一点点成长着，我所经历的每一件事都是一份成长。
3、12月14日。晚上强哥做的狗肉，算是前些天会议成功举办的庆功宴吧，饭后，坐在一起喝酒聊天。聊到兴处，马总让我们三个新员工各自讲讲自己的想法，我才讲完以后，强哥当即问我：“如果你的老板对你很刻薄，你会怎么样选择？”当时我回答了，我说，如果我努力了，并且我的努力有了成果，为公司带来了很大利益，老板会不会这样对我的。争辩了一小会儿后，强哥对我说：“你说话很谨慎，这一点很可爱，可是，你为什么不跟我争呢？”说实话，到目前为止，我仍没有弄明白那晚强哥为什么会问我这样的问题，还有那晚他对我的回答给予怎样的评价。
个人发展计划篇
通过这段时间的实践与学习，我认识到，想要做好一名合格的农资销售人员，必须对四个环节都要有必要的了解，即公司、自己、客户和农户。我们必须要了解到这四者之间的关系以及他们各自都需要什么：公司需要的是产品销量、利润、知名度和良好的声誉；客户需要的是利润和声誉；农户需要的是低投入，高产出；而我们需要的则是销售业绩。只有真正把握好这四者的关系，才有可能把农资销售工作做到更好。
一、建立良好的客情关系
作为我们销售人员，我认为，建立良好的客情关系是我们工作最重要的组成部分之一。客情关系的好坏直接关系到客户是否进货，及进货量的大小。在产品严重同质化的今天，在价格差别不大的情况下，我们与客户建立良好的客情关系，就是一种无形的服务！让客户感觉到我们的热情，以及公司对他的重视。那么，在他销售我们产品的同时感到心情舒畅，我们的产品就会随之舒畅地流向市场。通过这一段时间的实践以及学习，我总结了以下几点建立良好客情关系的方法：
1、维护公司信誉。有着良好信誉的、强大的公司是我们的坚强后盾。
2、建立个人品牌。比如：诚实，守信，善良，认真等个人品牌。
3、学习上进。经常学习，不断进步，不断增长知识，让客户看到我们有前途，也让客户看到我们公司美好的未来。
4、作为服务者。做工作的同时，自己又作好服务者的身份，客户是上帝，无论客户的要求或者指责，不要顶撞！通过讲道理，和气解决争端，和气生财！
5、让客户把我们当朋友，我们不仅仅是自己公司的员工。在客户门市上开拓本公司市场的同时，我们不仅仅是自己公司的员工，还是客户的伙伴，帮助他分析市场，也分析其他公司产品的市场。
二、建立与农户的良好关系
作为农资销售人员，要经常亲自下到田间去观察，去学习，去体会，了解农户具体需求，及时掌握农时情况，作物生长情况，病虫害情况，竞争产品情况，农产品价格。总结种植结构及生长情况，为公司产品上市策划奠定基础。同样，在这里我也总结了一些与赢得农户信任与建立良好关系的方法：
1、如果下到田间，主动帮着农户在田间做农活，缩小感情距离。
2、了解农户的用药习惯。在此前提下，引导其使用我们推荐的配方用药。
3、在关系良好的客户田地里做实验，带动周围其他农户的兴趣，起到以点带面的效果。
4、对待农户要真诚。让要农户切实体会到我们是在为他着想。
5、适当吹嘘自己及自己的团体，使农户对我们的信任有依据。
6、多了解一些社会时事、农业生产、作物时节等问题，在跟农户聊天的时候要有话可说。
7、要言而有信，答应过的一定要做到。
三、遵守公司制度，建立良好团队关系
前面已经讲到，我们不仅仅是在为老板工作，也是在为自己工作，从工作中我们能学到更多的技能和经验，获得更多的成功机会，所以，我们用心实实在在地做，力争把各项工作做到最好。
在一个公司里，员工在表现智慧与能力的同时，其实也是在表现一种态度。一个人的态度直接决定了他的行为，决定了他对工作是尽心尽力还是敷衍了事，是安于现状还是积极进取。一开始，或许会觉得这种积极的态度很不容易，但只要坚持，最终我们会发现，这种态度成了我们个人价值的一部分。当我们体验到他人的肯定给我们的工作带来的帮助的时候，就会一如既往地秉持这种态度做事。
有人说，团队和个人的关系就好像是水和鱼的关系，我们每个人都是鱼，我们的团队就是水，鱼是离不开水的，无论我们从事怎么样的工作，其实都是处在一个团队当中，就是这个团队中每个人都各司其职，才使得我们的努力可以获得收益。所以，对我们来说，建立良好的团队关系是非常必要的。在与团队成员的相处中，该卑谦时须卑谦，该争辩时须争辩，主动积极帮助其完成自己力所能及的事。
结语篇
前面内容分篇介绍了我自己这一段时间的经历，一些感想，通过这段时间经历我对自己的认识及今后的工作方向，我希望自己能按照上述的标准严格要求自己，做好各项工作，不辜负公司领导对我的期望与信任，也不辜负我自己的前途。
第20篇：上半年农药市场监管工作汇报
2011年上半年农药市场监管工作汇报 一是根据维吾尔自治区农业厅文件新农质【2011】30号和农业局] 11 号《关于进一步做好全区农药市场监管工作的通知》的文件要求，进一步加强对我州农资市场的监督管理，保障农民群众的合法权益。 2011年上半年，由州农业局牵头组织，我中心执法人员与州农业局、工商局、公安局等执法部门人员一起到县、市农资市场，对部份农药经营户假冒伪劣产品及过期产品进行了3次清理整顿，共查处收缴过期农药10余种（瓶、袋装近20公斤左右），并对农药销售人员进行了批评教育，促进了我州农资市场的良性发展，切实维护了农民的切身利益和合法权益。
二是积极开展宣传培训活动。5月12日参加了由民政局安排部的 “防灾减灾日”宣传活动。5月30日由自治区植保站组织，州农业技术推广中心具体负责，邀请临沂三禾永佳动力有限公司有关专家在市农业技术推广中心开展了为期一天的2011年第六期《病虫害统防统治专业机防队》和《农药安全使用技术示范》培训班。培训农技人员达50余人。共发放《农药安全使用知识》、《病虫害防治知识》、《设施农业病虫害发生及综合防治措施》等宣传资料1000余份。通过宣传培训，提高了我州农牧民无公害生产意识、农产品质量安全意识及安全科学使用农药的技术水平和农
作物病虫草鼠害防治水平，有力推动了我州农业可持续性发展。
存在问题：
1、经营销售网点较分散，未形成规模性农药销售市场。
2、各县市路途相距较远，给检查工作带来不便。
3、农药销售人员缺乏对农药安全使用的认识。
4、缺乏必要的投入和经费保障。
5、销售农药的季节性和时效性强，给检查工作及农民购买农药上带来诸多不便。
二0一一年五月二十二日
