酒店安全工作计划

推荐第1篇：酒店安全工作计划

篇1：酒店年度安全工作计划(安委会) 曲靖福牌实业有限公司石林国际大酒店 2014年度安全工作计划

为进一步做好酒店2014年安全生产工作，顺利完成酒店2014年度安全生产目标，确保酒店各类安全工作稳定开展，特制定曲靖福牌实业有限公司石林国际大酒店2014年度安全工作计划。

一、指导思想

安全工作始终坚持“安全第

一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，认真贯彻执行国家安全生产法律法规,进一步完善安全规章制度，推动工作创新，健全保障体系、构建长效机制，有效防范遏制重特大事故，保障酒店安全生产经营状况稳定。

二、控制目标火灾、爆炸、因工死亡、重伤、食品中毒事故、污染事故为零；职工职业病发病率为零；公车重大以上交通责任（同等责任以上）事故为零；特大设备事故和重大责任设备事故为零；事故隐患整改率、监控率为100%；特种设备年检率、防雷设施年检率为100%；消防设施年检率为100%；员工安全培训教育率为100%；企业主要负责人、分管安全领导、安全管理人员、危险化学品管理人员培训持证率为100%；职业健康体检率为100%；特种作业人员、特种设备作业人员持证上岗率为100%；

三、具体工作计划

1、加强公司安全标准化体系的建立工作，根据酒店实际情况，参照国家酒店行业安全标准化考评方案及中烟公司安全标准化考评要求，力争在2014年内初步完成安全标准化的体系文件。

2、加大安全宣传培训力度，做好酒店员工三级安全教育工作，强化员工的自我保护意识。及时安排各种资格证再培训工作。对各项法律法规进行大力宣传，贯彻落实党和国家关于安全生产的各项方针政策。

3、酒店安委会坚持每季度至少召开一次安全委员会会议，学习、贯彻安全生产政策法规、标准、文件精神；布置、落实安全生产工作；通报违纪违章及奖惩结果等。分析安全生产情况，及时通报安全生产中出现的问题隐患；提高隐患整改率，确保安全隐患100%整改。

4、加强外租赁单位的安全管理、安全宣传工作，制定相关方管理规定，相关方管理纳入安全标准化建设体系。

5、认真贯彻落实安全生产目标责任制，落实“谁主管，谁负责；谁使用，谁负责；谁的岗位，谁负责；谁违章，谁负责”的管理原则，层层落实，加强监督，严格考核。加强安全目标责任制，落实部门主要负责人安全责任。

6、按照国家标准，梳理完善应急救援预案，并开展消防演习，酒店定于2014年上半年进行一次事故应急疏散演习，下半年进行一次消防演习。

7、认真组织开展“全国安全生产月”活动，并以此为主线，开展丰富多彩的群众性安全宣传教育活动，营造浓郁的安全文化氛围，倡导以人为本的安全理念。

8、认真做好每月的常规安全检查及各种专业安全检查，及时发现并解决安全隐患。现场安全检查的重点是制止“三违”、查找隐患、继续开展好“三查三反一抓”活动（三反：反松懈、反麻痹、反违章；三查：查思想、查落实、查隐患；一抓好：抓好隐患治理整改），尽可能地控制违规操作、违章操作事件的发生。

9、突出专业安全检查，重点对酒店的锅炉、电气、机械及压力容器等进行检查。各责任部门对所查隐患、要及时整改，不能整改的要制订可靠的安全运行措施，直至隐患消除。

10、加强酒店保安队伍应急救援队伍专业训练，提高保安队员接到报警后的快速反应能力，最大限度地减少人员伤亡，为降低酒店财产损失提供保障。

11、根据消防安全“四个能力”建设，完善消防安全档案，配合维保单位做好火灾自动报警系统及消防设施设备的维护保养工作，确保消防设施设备完好有效，并按照消防部门要求，做好网络上报工作。

12、加强监控室工作人员业务操作能力培训，确保操作人员能快速准确进行设备操作。

13、加强部门保安人员管理及业务能力学习，在部门内部开展多形式的教育培训，逐步提高业务能力。

14、做好监控设施设备的维护保养，确保设备完好有效，加强录像查询管控，确保客户隐私不外泄。

15、完善治安安全工作档案，加强内部安全巡查管控，确保酒店治安安全，做好痕迹管理。

16、根据安全标准化要求，逐步完善相关食品安全管理制度，督促责任部门做好大型会议、婚宴等留样工作，不定期抽查食品库存情况。加强厨房等重点部位巡查管理，确保场地安全。

17、实时根据国家相关法律法规做好全体员工交通安全宣传教育培训工作，对公车驾驶员进行交通安全培训及警示教育，以此提高安全行车效率。

18、针对酒店有可能进行的技改工作，做好前期准备工作及技改期间的安全保卫工作。2014年酒店安全生产工作任重道远，责任重大。对当前在安全生产中存在的一些薄弱环节，我们要保持高度警惕，居安思危找差距，警钟常鸣从零开始。坚持以人为本的安全生产理念，立足于保护宾客及员工的生命安全，为酒店的发展提供安全保障，从而确保酒店安全目标全面完成。

曲靖福牌实业有限公司 石林国际大酒店安委会

（酒店行政代章） 二0一四年一月二日篇2：酒店2014年消防安全工作计划

酒店2014年消防安全工作计划

一．指导思想：

要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻落实消防工作预防为主、防消结合的方针政策，以酒店财产、客人、员工生命财产安全负责的高度认识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。把消防安全纳入本部门重要议事日程，采取必要措施，保障酒店消防工作落到实处，为酒店客人和员工营造一个安全、详和的环境。

二、工作措施：

1、建立健全消防管理及应急组织，各部门负责人必须与总经理

签订年度消防安全责任书，明确消防工作责任。最终达到齐抓共管之目的；

2、制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案（每年不得少于 2次）并逐项落实；

3、结合酒店消防安全工作计划对员工进行消防培训与教育；

4、对酒店的消防重点部位进行检查，发现隐患立即整改，并做 好记录；

5、每年协同酒店工程部参与消防维保单位对酒店的消防设施、设备，火灾自动探测、灭火、防排烟等消防系统进行年度检测；

6、要求各义务消防队员每天对本部门区域的消防设施、设备， 灭火器等不少于二次检查,并做好记录存档；

7、加强对消防监控人员的培训与系统的管理；

8、全面贯彻执行酒店安全培训管理制度，培训参与率及合格率

必须达100%，对于所应慢接受能力有限的必须重复培训直到合格为止，员工通过培训后应做到“四懂四会二知一通”。即四懂：一是懂得本岗位火灾的危害性，二是懂得预防火灾的基本措施，三是懂得扑救火灾的基本方法，四是懂得疏散自救逃生的基本方法。四会：一是会报警，二是会使用消防灭火器材，三是会扑救初期火灾，四是会组织人员疏散逃生。二知：一是知道灭火器材的摆放位置，二是知道消防栓的位置。一通：保障消防车通道及疏散通道要畅通。

三、具体做法：

1.加强消防安全工作的领导：

根据消防安全工作要点，要加强酒店消防安全工作的领导，确保消防安全工作的实施。酒店成立了以酒店总经理为主任，保部经理为副主任、各部门总监、经理为组长成员的组织架构，分工具体、责任落实。领导小组全体成员要本着对酒店安全负责的思想，要有高度的事业心和责任感，各司其职，严密防范，做好酒店消防安全管理工作，努力清除各种影响酒店安全的隐患，保障酒店财产安全、客人和全体员工的生命财产安全。 2.贯彻落实各项消防安全制度：

为保证各项消防制度的贯彻落实,本年度要落实好以下各项工作。 ① 认真学习消防法律法规和关于酒店消防安全方面的有关精

神，制定相应措施，明确责任负责人，及时检查总结，把消防安全工作纳入年终工作考核； ② 利用多种形式和渠道，对员工进行消防安全知识培训教育， 加强防火安全培训教育；

③ 认真安排好值班，义务消防员要尽心尽责，每天检查酒店

各个区域的消防设施、设备完好有效情况。加强对义务消防队的管理； ④ 定期检查各类消防器材、重点部位,发现消防安全隐患要及

时报告整改；⑤ 各部门员工在离开工作岗位或办公室前必须切断可关闭 电、气、水源开关；

3.全面贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针：

做好酒店消防安全工作，关键是要防范于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消防安全管理制度。每天部门义务消防队员对酒店各自区域要巡逻、巡视，做好防火巡查工作。发现异常情况，及时上报处理，不留盲点，不出漏洞。 4.全面开展消防大检查：

每月由保安部经理或总经理带队，对酒店每个角落进行地毯式的大搜查,发现隐患，及时整改，特别是酒店的厨房、配电房、水泵房、发电机房、锅炉房等重要部位要定期检查，杜绝隐患存在，酒店义务消防员要按上级要求参加培训，特别是一些重要岗位人员，在酒店消防安全工作中发挥主力作用。健全安全工作台帐资料，即消防安全工作计划、消防安全工作会议记录、消防安全工作检查情况、消防安全工作隐患整改情况、消防安全工作培训、演练培训教育内容、消防安全工作有关文件和要求等。

5.开展好“119消防日”宣传教育系列活动。每年11月9日是酒 店消防宣传日、也是酒店消防重要检查日。 6.总结经验：

酒店每月由保安部经理主持月度安全会议，主要对酒店消防安全工作进行分析总结，积累经验，找出差距，不断完善措施，改进工作方法。对在消防工作这方面有突出成绩的员工，要给予表扬或者奖励，以推动酒店消防安全工作的开展。 每半年由保安部经理主持半年酒店消防安全总结会，年终 由酒店总经理亲自主持全年酒店消防安全工作总结会。 上述计划请各部门务必根据要求落实到实处，请各部门认

真完成好本部门的消防工作及消防台帐工作，将有关消防工作及消防台帐工作计划报保安部备案。 保安部

2013年12月28日篇3：酒店、饭店各部门2013年年度安全生产工作计划 年各部门安全工作计划 二0一三年 2013目 录

安委会2013年年度安全工作计划.....................1 出品部2013年年度安全工作计划.....................3 营业部2013年年度安全工作计划.....................4 客服部2013年年度安全工作计划.....................5 行政后勤部2013年年度安全工作计划 .................6 保安部2013年年度安全工作计划.....................7 财务部2013年年度安全工作计划.....................8 楼面部2013年年度安全工作计划.....................9 安委会2013年年度安全工作计划

一、指导思想

坚持安全第

一、预防为主和综合治理的方针，认真贯彻执行国家 安全生产法律法规、系统化的方式推进安全生产，进一步完善职业健 康安全管理体系，不断提高企业本质安全水平，建立安全生产长效机 制，确保公司长周期安全运行。

二、控制目标 火灾、爆炸、因工死亡、重伤、多人中毒事故、污染事故为零； 职工职业病发病率为零；特大设备事故和重大责任设备事故为零；年 千人负伤率≤0.2％；职工职业性健康体检率≥100％；事故隐患整改 率≥98％；加强安全培训，导入安全文化，职工安全教育率100％； 安全设备、器材完好率100％；一般设备事故≤0.5％；全部设备完 好率≥95％；主要设备完好率≥98％；顾客评价率100%。

三、安全计划

1、安委会坚持每季度至少召开一次安全委员会会议，学习、贯

彻安全生产政策法规、标准、文件精神；布置、落实安全生产工作； 通报违纪违章及奖惩结果等。分析安全生产情况，及时通报安全生产 中出现的问题隐患；提高隐患整改率，确保安全隐患100%整改，及 时整改率达到98%，制定并落实实施2013年安全生产责任制。

2、主持应急预案及消防演习：定于2013年上半年进行一次事故

应急疏散演习，下半年进行一次消防演习。

3、督促各部门的消防检查，保证消防器材到位和合格、有效。每季度组织进行一次全公司消防设施检查。

4、定期监督各部门的培训工作，保证员工和外来人员按公司培训要求进行培训，建立员工培训教育档案。

5、加强公司安全标准化体系的建立、运行和评审工作，力争在2013年内完成安全标准化的评审工作。

6、做好设备检验记录。及时安排公司内各种资格证（安全员等）员工的再培训工作。

7、完成职业病申报工作和员工体检工作，建立从业人员健康监护档案。 2012年12月15日出品部2013年年度安全工作计划

一、2013年年度安全目标

火灾、爆炸、因工死亡、重伤、多人中毒事故、污染事故为零；职工职业病发病率为零；特大设备事故和重大责任设备事故为零；年千人负伤率≤0.2%；职工职业性健康体检率≥100；事故隐患整改率≥98%；职工安全教育率100%；安全设备、设施、器材完好率100%；一般设备事故≤0.5％；顾客评价率100%。

二、安全工作计划

1、坚持参加公司各种安全会议，积极参加问题隐患整改，协助制定并落实实施2013年安全生产责任制。

2、积极配合公司安委会完成安全标准化管理体系的建立、运行、评审工作。

3、积极参加公司举办的各种安全培训。

4、积极开展公司开展的安全培训教育工作。

5、积极参加公司各种安全活动和安全检查。

6、在加强对本部门的设施设备进行基础维护和保养，确保设施和设备的完好率。 2012年12月15日

推荐第2篇：酒店安全保障工作计划

酒店安全保障工作计划范文

工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划，用到“工作计划”这种公文。工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。从计划的具体分类来讲，比较长远、宏大的为“规划”，比较切近、具体的为“安排”，比较繁杂、全面的为“方案”，比较简明、概括的为“要点”，比较深入、细致的为“计划”，比较粗略、雏形的为“设想”，无论如何都是计划文种的范畴。以下是由

酒店安全保障工作是酒店开展一切经营活动的基础与保证。酒店安全保障工作包含有三层含义：

1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。

2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。

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酒店安全保障工作计划：

第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。

第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。

第三，定期查出违规行为。

第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。

酒店安全保障工作注意点：

第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。

第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。

第三，定期加强客人报失工作的培训。

第四，加强停电事故的应急响应工作准备。

第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。

第六，加强内部员工自查自纠工作。

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酒店安全保障工作计划

酒店安全保障工作是酒店开展一切经营活动的基础与保证。酒店安全保障工作包含有三层含义：

1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。

2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。

2012年酒店安全保障工作计划如下：

第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。

第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。

第三，定期查出违规行为。

第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。

酒店安全保障工作注意点：

第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。

第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。

第三，定期加强客人报失工作的培训。

第四，加强停电事故的应急响应工作准备。

第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。

第六，加强内部员工自查自纠工作。

推荐第4篇：酒店安全保障工作计划

酒店安全保障工作是酒店开展一切经营活动的基础与保证。酒店安全保障工作包含有三层含义：

1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。

2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。

2012年酒店安全保障工作计划如下：

第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。

第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。

第三，定期查出违规行为。

第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。

酒店安全保障工作注意点：

xiexiebang.com范文网(FANWEN.CHAZIDIAN.COM)

第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。

第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。

第三，定期加强客人报失工作的培训。

第四，加强停电事故的应急响应工作准备。

第五，加强酒店防范“偷、抢、盗、打、侵”等各项犯罪活动。

第六，加强内部员工自查自纠工作。

推荐第5篇：酒店安全生产工作计划

温泉酒店分公司 2013年度安全生产工作计划

为了深入贯彻《安全生产法》、《江苏省安全生产条例》等法律法规，加强企业安全管理工作，促进各项安全工作措施实施，保证生产的安全正常进行，结合企业2012年安全生产工作完成实际情况，特制订2013年安全生产工作计划。

一、安全生产方针

安全第

一、预防为主、以人为本、综合治理、科学发展。

二、安全生产目标

（1）全年无重伤、死亡责任事故 （2）员工工伤参保率100% （3）员工培训率100%，合格率≥95% （4）员工轻伤率不超过1.2‰

（5）游客百万人次轻伤率不超过2人（含2 人）

（6）隐患整改率100%（对一时不能整改到位的隐患，要制定相应的防范措施和应急预案，并及时建档、登记上报）。

（7） 实施安全标准化管理，2013年内完成安全标准化三级达标。

三、具体实施方案

1、落实各级安全生产责任制，保障生产正常运行。

2、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作。

3、进一步做好安全生产资金投入的有效实施，完善安全防护设备设施，配备必要的应急救援器材等设备，不断改善企业劳动条件和安全、职业卫生状况。

4、在保证营运同时，加强对能源使用的安全控制，降低生产成本，提高效益。

5、按照《安全教育培训制度》要求制订2013年度职工安全培训计划，

做好职工的安全、环保、职业卫生培训教育，并做好职工培训教育档案。

6、加强对设备设施的安全管理，做好特种设备的定期检测工作，做好特种作业人员的培训、换证工作。

7、加大安全检查及隐患治理整改力度，按计划组织全公司安全隐患检查，同时做好安全隐患检查、整改台账，并对部门、班组安全隐患检查台账进行督查。同时做到全员参与，并对排查出的事故隐患进行整改。

8、根据应急救援预案的要求，组织开展各项应急救援演练，加强员工应急救援能力。

9、依照《职业卫生管理制度》开展职业卫生方面的工作，做好作业场所检测、组织好员工每年的健康体检，建立职工健康档案。

10、进一步加强对各方的监督考核工作，做到有奖有惩。

企业将按照2013年度的安全生产工作计划和要求，结合各级安全部门的指导意见，依法开展各项安全生产活动，确保完成安全生产目标。

温泉酒店分公司

2013 年 1 月 10 日

2013年度各部门安全生产工作计划

一、安委办2013年安全工作计划

1、贯彻执行国家安全生产方针、政策、法律、法规、规定、制度和标准，在总经理和安全生产委员会的领导下开展安全生产管理和监督工作。

2、组织全公司危险、有害因素分析评价，并及时更新“重大风险清单”

3、按计划组织全公司安全隐患检查，同时做好安全隐患检查、整改台账，并对班组安全隐患检查台账进行督查。

4、组织好“安全生产月”相关活动，组织开展安全生产竞赛活动。

5、做好隐患排查治理工作的统计上报工作，参加基层上报事故的调查处理和工伤鉴定工作。

6、建立健全企业安全档案。

7、做好各种票证的签发及执行情况的督查工作，完善各种票证、台账的管理。

8、组织好安全应急预案的演练工作。

9、做好特种设备的定期检测工作，做好特种作业人员的培训、换证工作。

10、做好安全生产奖惩工作。

11、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作。

12、完成上级交代的其他安全相关工作。

二、财务部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、

季节性检查和日常检查。

3、严格执行公司安全生产规章制度，按照国家有关规定提取安全费用，并对其管理。同时对安全费用单独立案，确保专款专用。

4、严格按照财产物资管理制度的规定，保证公司各项财产物资的安全完整；保证货币资金的安全。

5、保证财务票据，资料，凭证，帐薄等会计资料的安全完整。

6、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作。

三、行政部2013年安全工作计划

1、及时对新入企业职工的企业级安全教育；组织开展各种安全宣传、教育、培训活动，及时做好外来人员及相关方的安全培训工作。

2、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

3、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

4、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

5、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

6、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

7、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

8、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

9、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

10、组织、落实节假日带班人员名单。

四、工程部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。

五、市场销售部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、负责制定销售管理制度。拟定销售管理办法、产品及物资管理制度、明确销售工作标准、建立销售管理网络，协调、指导、调度、检查、考核；

4、负责编制年季月度产品销售计划。并按时交计划生产、财务部门，便于统一平衡、合理下达计划、组织生产作业、及时回拢资金。同时，随时关注生产计划完成进度和监督产品质量问题；

5、负责编制销售统计报表。做好销售统计核算基础管理工作，建立健全各种原始记录、统计台账，及时汇总填报年、季、月度销售统计报表；

6、定期做好销售风险辨识工作，落实防范措施。

六、餐饮部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工

作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。

七、温泉部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。

八、安保部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。

九、人力资源部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。

十、房务部2013年安全工作计划

1、督促本部门人员遵守公司安全生产规章制度，不发生违纪行为。

2、积极配合公司其他部门，坚持参加对生产各环节的综合检查、专业检查、

季节性检查和日常检查。

3、做好文件、文档、材料的修改、打印、复印好各项文档的管理工作。

4、及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录。

5、及时做好法律、法规的查询、更新工作。

6、配合对新入公司员工进行公司级安全教育。

7、与各部门人员及领导及时沟通，协调处理好日常勤杂事务，保证公司正常有序的运行。

8、根据安全标准化的要求，规范、落实各项安全生产工作

9、组织、落实节假日带班人员名单。十

一、前厅班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。

十二、客房班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

三、洗衣房班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、

消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

四、车队班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

五、中餐班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

六、梅府家宴班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

七、西餐班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

八、管事班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。十

九、餐厅班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二

十、保健服务班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管

理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

一、温泉班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四

不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

二、装饰班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

三、空调班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

四、机电班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

五、弱电班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

六、锅炉班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。二十

七、机修班组2013年安全工作计划

1、班组长是本班组安全生产工作第一责任人，对班组安全生产工作负总则。

2、严格执行企业各项规章制度，在生产部的领导下开展安全生产管理和监督工作。

3、及时做好新员工班组级安全教育。

4、对班组员工进行安全思想、安全知识、安全技术、操作规程的培训。

5、配合做好安全事故预案演练工作。

6、每日对生产岗位安全检查，发现隐患及时处理并上报，确保设备、消防设施、防护器材、急救器具处于完好状态。

7、每月两次保质保量完成班组基本功训练及安全活动。

8、发生工伤事故，积极抢救伤员，保护现场，立即报告，及时按“四不放过”原则，进行事故分析，并及时报管理部。

9、做好各项安全作业证的安全措施的落实工作。

推荐第6篇：酒店年度安全工作计划(安委会)

曲靖福牌实业有限公司石林国际大酒店

2014年度安全工作计划

为进一步做好酒店2014年安全生产工作，顺利完成酒店2014年度安全生产目标，确保酒店各类安全工作稳定开展，特制定曲靖福牌实业有限公司石林国际大酒店2014年度安全工作计划。

一、指导思想

安全工作始终坚持“安全第

一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，认真贯彻执行国家安全生产法律法规,进一步完善安全规章制度，推动工作创新，健全保障体系、构建长效机制，有效防范遏制重特大事故，保障酒店安全生产经营状况稳定。

二、控制目标火灾、爆炸、因工死亡、重伤、食品中毒事故、污染事故为零；职工职业病发病率为零；公车重大以上交通责任（同等责任以上）事故为零；特大设备事故和重大责任设备事故为零；事故隐患整改率、监控率为100%；特种设备年检率、防雷设施年检率为100%；消防设施年检率为100%；员工安全培训教育率为100%；企业主要负责人、分管安全领导、安全管理人员、危险化学品管理人员培训持证率为100%；职业健康体检

率为100%；特种作业人员、特种设备作业人员持证上岗率为100%；

三、具体工作计划

1、加强公司安全标准化体系的建立工作，根据酒店实际情况，参照国家酒店行业安全标准化考评方案及中烟公司安全标准化考评要求，力争在2014年内初步完成安全标准化的体系文件。

2、加大安全宣传培训力度，做好酒店员工三级安全教育工作，强化员工的自我保护意识。及时安排各种资格证再培训工作。对各项法律法规进行大力宣传，贯彻落实党和国家关于安全生产的各项方针政策。

3、酒店安委会坚持每季度至少召开一次安全委员会会议，学习、贯彻安全生产政策法规、标准、文件精神；布置、落实安全生产工作；通报违纪违章及奖惩结果等。分析安全生产情况，及时通报安全生产中出现的问题隐患；提高隐患整改率，确保安全隐患100%整改。

4、加强外租赁单位的安全管理、安全宣传工作，制定相关方管理规定，相关方管理纳入安全标准化建设体系。

5、认真贯彻落实安全生产目标责任制，落实“谁主管，谁负责；谁使用，谁负责；谁的岗位，谁负责；谁违章，谁负责”的管理原则，层层落实，加强监督，严格考核。加强安全目标责任制，落实部门主要负责人安全责任。

6、按照国家标准，梳理完善应急救援预案，并开展消防演习，酒店定于2014年上半年进行一次事故应急疏散演习，下半年进行一次消防演习。

7、认真组织开展“全国安全生产月”活动，并以此为主线，开展丰富多彩的群众性安全宣传教育活动，营造浓郁的安全文化氛围，倡导以人为本的安全理念。

8、认真做好每月的常规安全检查及各种专业安全检查，及时发现并解决安全隐患。现场安全检查的重点是制止“三违”、查找隐患、继续开展好“三查三反一抓”活动（三反：反松懈、反麻痹、反违章；三查：查思想、查落实、查隐患；一抓好：抓好隐患治理整改），尽可能地控制违规操作、违章操作事件的发生。

9、突出专业安全检查，重点对酒店的锅炉、电气、机械及压力容器等进行检查。各责任部门对所查隐患、要及时整改，不能整改的要制订可靠的安全运行措施，直至隐患消除。

10、加强酒店保安队伍应急救援队伍专业训练，提高保安队员接到报警后的快速反应能力，最大限度地减少人员伤亡，为降低酒店财产损失提供保障。

11、根据消防安全“四个能力”建设，完善消防安全档案，配合维保单位做好火灾自动报警系统及消防设施设备的维护保养工作，确保消防设施设备完好有效，并按照消防部

门要求，做好网络上报工作。

12、加强监控室工作人员业务操作能力培训，确保操作人员能快速准确进行设备操作。

13、加强部门保安人员管理及业务能力学习，在部门内部开展多形式的教育培训，逐步提高业务能力。

14、做好监控设施设备的维护保养，确保设备完好有效，加强录像查询管控，确保客户隐私不外泄。

15、完善治安安全工作档案，加强内部安全巡查管控，确保酒店治安安全，做好痕迹管理。

16、根据安全标准化要求，逐步完善相关食品安全管理制度，督促责任部门做好大型会议、婚宴等留样工作，不定期抽查食品库存情况。加强厨房等重点部位巡查管理，确保场地安全。

17、实时根据国家相关法律法规做好全体员工交通安全宣传教育培训工作，对公车驾驶员进行交通安全培训及警示教育，以此提高安全行车效率。

18、针对酒店有可能进行的技改工作，做好前期准备工作及技改期间的安全保卫工作。

2014年酒店安全生产工作任重道远，责任重大。对当前在安全生产中存在的一些薄弱环节，我们要保持高度警惕，居安思危找差距，警钟常鸣从零开始。坚持以人为本的安全生产理念，立足于保护宾客及员工的生命安全，为酒店的发

展提供安全保障，从而确保酒店安全目标全面完成。

曲靖福牌实业有限公司

石林国际大酒店安委会

（酒店行政代章）二0一四年一月二日

推荐第7篇：酒店工作计划

2012年工作计划

时间飞逝，2011年转眼就要过去。通辽团结路店开业将近14个月，在这14个月的工作中，有苦也有乐。苦的是, 想尽办法，挑战困难，完成任务。乐的是，通过领导的支持和同事们不懈的努力，取得了小小的成绩，但我们不会就此满足，全副武装，积极迎战，挑战全新的2012.

针对2012年的工作重点有以下五点：

一、安全、卫生的提高

福成在通辽已经4年了，在这4年里通过所有福成人不懈的努力，已经取得了可喜的成绩，无论品牌还是顾客的美誉度。所以我们更要把顾客的身体健康放在第一位。

1、“食品安全”：全民都在关注的一个问题，只要出现一次食品安全事故，金钱损失是小，名誉受损才是大事，所以，食品安全重中之重。首先从采购采买开始，库管验收，货品的保管，加工制作，食品销售，严格贯彻执行食品安全“五四”制，所有工作责任到人，过程中做好监督检查工作。确保无事发生。

2、餐厅卫生： 卫生检查列为每天工作重点。试想，吃饭的地儿基本卫生都不合格，还谈何食品安全，所以，卫生工作尤为重要。区域卫生责任到人，每天由部门负责人亲自检查卫生，针对不合格处，及时做出处理。

提高服务质量：

1、员工的合理招聘，定期与员工进行沟通，降低员工流失，达到

人员编制合格标准。只有人够了才能保证服务质量。

2、每月对各部门员工进行有效地培训。月底对培训知识进行考核

巩固。

3、前厅经理和领班参与服务工作，在实践工作中进行示范，对服

务技巧进行监督指导。领班每餐口必须进每个包房三次，由前

厅经理和员工监督，加强与客人沟通，增加客源。店长每天参

与一线工作，发现每天工作的不足之处，及时进行整改。

4、有专人负责客户档案，每半个月对顾客档案进行检查，对睡眠

客人进行唤醒，打电话询问，沟通。

5、大厅的自助小料台比较受客人欢迎而且，服务员的效率也有明

显提高，三家店研究决定，大厅为客人提供手划单服务，一能

减少服务员点错菜，二能提高服务员的工作效率。

提高客流：

1、定期推出新品，加强推销，创造流水。

2、针对淡季及节假日做相应的优惠活动（例如特价菜品），附加

值服务（如消费满200加5元可赠送冰点）等。增加流水。

3、经三家店研究对菜牌稍做调价，精选肥牛上调2元，由原价20

调为22元，腹肉肥牛取消。（领导还没批准）

4、加强管理层的沟通能力，领班每天必须做全一位客人的客户档

案。

降低成本：

1、人员合理编制：根据餐位合理编制各岗位人员，保证质量的情

况下让员工有饱和的工作量。

2、前厅：前厅成本基本无太大变化，争取尽量与一线供应商进行

合作，把成本降到最低。

3、厨房：

采购环节：做到有计划采购，每月地采低值易耗只允许提两次，

降低采购外出次数，减少油费。定期做市场信息调

查，与供货商进行沟通，询问市场行情，稳定菜品

价格。每月对供应商进行评估。

验货：每天必须由库管和厨师长亲自验货，对于质量未达标或

重量不足的货品及时退回，以免影响菜品出成率。

储存发放问题：

1、储存时做好明显标识，遵循先进先出原则。出库必须由部

门负责人签字核对。

2、菜品初加工问题：初加工制定初加工工作标准，严格按照

出品标准进行加工制作，保证菜品的出成率。

3、出品标准：各间制定出品标准，照照片，张贴上墙，餐中

严格按照标准进行工作，做到盘盘过程。

每天由店长、厨师长对间长进行考核评分，主要内容包括

量化、出品标准及本间毛利率。

对员工进行有效培训，工作中监督检查菜品边角料的利用

情况。

菜品的回收工作：提高员工的回收意识，加强回收菜品的

管理工作，有专人负责。但回收工作是建立在食品安全的

基础上。

菜品销售问题：

1、提高员工的推销技巧，在高成本菜品的推销上加大力度。

2、厨房做好备餐工作，加快出品速度，不要因为出品慢或技

能不熟悉导致退菜和被动打折问题。

3、厨房前厅加强沟通，对急推的菜品加大力度，避免造成浪

费现象。

减少费用：

1、水、电、燃气的节约

制定能源节约计划，根据今年控制较好的数据，定出平均每人使用能源的标准，按计划进行。如为达标，说出原因，根据原因进行处理。

2、低值易耗：

各部门制定每月低值易耗品使用计划表，每月按计划进行采买、出库。除一次性物品外，每件物品制定使用周期，减少费用支出。

3、餐具破损

餐具责任到人，加强餐中餐具破损的检查工作。提高领班的管理监督能力。

4、设施设备的维护工作：

通辽团结路店开业才1年多，设施设备还算新，所以维护工作一定要

做好。维修费用也是一笔不小的开支。设施设备责任到人，定期对员工进行设施设备维护知识的培训。定期对设施设备进行检修维护。

5、安全工作：

安全事故是企业最大的费用支出，所以一定要提高员工的安全意识，每月必须有一门安全知识培训课，让员工了解遇到紧急事件的处理程序及方法。

以上是2021年的工作计划，我相信，通过我们所有人不懈的努力，一定会完成外阜大区明年的工作任务。

请领导多多指点

2011年11月7日星期一汇报人：王静

推荐第8篇：酒店工作计划

酒店办公室2012年工作计划

2011年即将结束，一年来的工作无论做得好与坏都已成为历史。2012年，将是酒店经营压力空前，面临市场竞争更为激烈，硬件设施逐渐陈旧，只能依托软件优化图发展的一年。着眼酒店服务业的发展趋势和竞争态势，办公室将在2012年的工作中，按照酒店领导对一年工作的总体要求及安排部署，切实转变观念，抛弃浮华思想，做到人沉于事；以“务实高效、运转有序、协调有力、督促有效、服务到位”为工作目标，抓检查、抓督办、抓协调、抓落实，图创新，紧紧围绕企业发展主脉搏认真扎实地做好各项工作，积极发挥职能作用，为酒店的长远生存及稳步发展做出应有的贡献。为保证各项工作顺利完成，制定2012年办公室工作计划如下：

一、日常管理方面

1、规范本人言行及着装，加强每日对营业区域的巡视检查工作，发现问题及时沟通、协调、纠正、处罚，不走过场。

2、加强对男、女宿舍的入住、离住登记管理工作，作好宿舍安全及物资、设施的检查管理工作，对住宿人员的情况做到心中有数。

3、抓好员工就餐管理，监督执行《员工就餐管理规定》，作好与总公司食堂师傅的相关沟通、协调工作。

4、组织好每月的日常管理检查工作，及时出台问题分析报告上交酒店领导并就相关问题对员工宣讲到位。

5、组织好每次的大卫生、客房、工程设备、物品定位检查工作，做到检查细致，整改及时，奖罚分明。

6、作好各部门日常管理执行情况的落实督办工作，通过查看员工日常行为及工作失误扣分、现金处罚记录明细、询问员工对奖罚的认可度等方式，把握各部门执行力的真实、公平状况并做好及时调整

工作。

7、作好各部门日、周、月工作计划落实情况的监督、检查与反馈、沟通工作，切实督办各项工作计划落实到位。

二、制度建设方面

1、根据酒店领导要求和实际经营情况的变化，及时作好新规章制度的起草、送审、颁发工作。重点作好办公行文体系规范化建设工作，在年初时请总公司办公室领导做指导，将酒店行文工作标准化。

2、对现有规章制度、岗位职责、工作流程及方案中不合理的部分作出修改和完善，在3月底之前完成对《员工手册》的修订工作，在4月底之前完成酒店《管理制度汇编》工作。

3、组织、协助各部门完成部门规章、工作职责的的制定、修订工作。做好新旧制度衔接的宣讲、解释及执行督查工作。督促各部门做好新业务流程、业务规范的制定、贯彻执行工作。

三、消防安全方面

1、认真履行办公室作为酒店消防安全管理部门的职责，继续与新进各岗位责任人签订《消防安全责任状》，强化员工消防安全责任意识。进一步提高消防安全管理水平，有效预防和遏制火灾事故特别是重特大火灾事故的发生，按照社会单位消防安全“四个能力”建设标准要求，扎实有效地推进消防安全“四个能力”建设工作并见成效。

2、积极开展形式多样的消防安全教育，结合新员工入职培训，增加充实消防安全教育和培训的内容，使员工了解防火、灭火知识，掌握报警、扑救初起火灾和组织宾客逃生的方法。

3、每月督促检查各部门进行消防安全技能和操作规程培训及考核情况，每季度组织一次酒店全员参与的消防应急预案演练。

4、积极参加消防部门组织的专业培训，提高自身消防知识水平

和业务能力。

5、适应消防管理新要求，对现有的消防安全制度进行修改、增补和完善；进一步明确消防安全重点部位并责任到人；及时建立健全酒店消防档案，并根据情况变化及时更新。

6、坚持每月至少组织进行一次防火安全检查并作好详细检查记录备查，及时消除火灾隐患，火灾隐患整改率达到100%。

7、做好消防设施、器材的配置和维护保养工作。加强与物业公司在消防安全管理方面的沟通、配合，在适当的时候进行跨单位联合消防演练。

8、每月定期召开全员消防会议，对当月消防安全工作进行总结，积累经验，找出问题，完善措施，改进方法。对消防工作开展突出成绩的部门和员工，给予表扬或者奖励，对工作不力的进行批评及处罚，以此推动消防安全工作的全面开展。

四、人力资源管理方面

1、根据酒店领导的要求和企业发展的需要，采取更加实用的方式开展人员招聘工作，尽量招聘一些心态好、综合素质高、干得长的适用人才，以增强企业的发展后劲。

2、进一步完善新员工的招聘、培训、考核流程和机制，做好过程控制，保证相对客观、公平的竞争环境；作好员工岗位调动、职位晋升的培训考核工作，严格把关，切实做到达标合格方可上岗。

3、完善和规范酒店人力资源的档案管理工作，对人事档案资料严格分类建档，把现有员工人事档案中的资料进一步补充完善，把员工进入酒店后产生的相关档案资料及时归档，对新进人员的证照资料严格把关，杜绝人证不符现象发生。

4、严把各类人事考核时间关，从办公室自身做起，杜绝人为拖

拉员工各考核阶段时间，避免因此导致的员工心态不稳定。及时作好员工劳动合同的签定工作，尽量避免劳资纠纷。

5、在条件许可的情况下，积极融入政府职业职称评定体系，作好各岗位人事职称的评定衔接工作，为酒店人事管理正规化建设打下基础。

6、做好员工每月的评优考核过程监督，确保评优工作公平、公正，参与各部门理论考试试题出题，实操考试现场评分。

五、宣传工作方面

1、围绕酒店中心工作组织员工开展好内外刊物的投稿和信息报送工作，促进宣传酒店形象优秀作品的发表。督促各部门组织好本部的宣传报道工作，以月为单位分配硬性稿件指标。及时整理有关刊发信息，严格执行酒店稿件采用奖励办法。

2、作好酒店重大活动、题材的新闻报道策划、联络外新闻单位来访、报道选材或稿件撰写工作，管理好对外宣传报道的宣传口径。

3、每季度组织一次员工写作交流会，总结经验和不足，对新闻写作基础知识进行沟通交流，切实提高员工的写作水平。

4、结合酒店经营情况，每季度更新一期大厅宣传栏内容，尽量办得丰富多彩，有内涵。

5、建议领导根据下一年酒店业竞争情况，适当投入资金做一些硬性广告宣传及活动。

六、社会事务处理方面

1、采取主动走出去的方式，衔接好与政府各主管部门的关系，把工作做到前面，避免和减少无谓的损失。

2、积极配合总公司及兄弟单位的工作，主动沟通，主动衔接。

3、积极组织员工参加各类社会公益活动，并把握契机树立酒店

良好的公众形象。

七、工会、团组织建设方面

1、在年初，以成立酒店工会组织为契机，协助加强团组织建设，使工会、共青团工作上一个新台阶。2月份组织全员参加户外拓展训练，增强团队凝聚力。

2、结合酒店经营情况，全年开展两次“岗位练兵”、“岗位标兵”评比等活动，做到覆盖面广，效果显著。

3、在“

三、八”、“

五、四”、“

十、一”等节日期间组织丰富多彩的文体活动。积极组织员工参加总公司组织的各种文体演出活动。

八、后勤服务方面

1、积极协助酒店领导处理好酒店突发应急事件。

2、认真组织酒店季度、年度表彰会，确保每次会议圆满召开。

3、严格执行酒店对员工的福利慰问活动，按照福利制度把好政策关，做到政策执行连贯有序，不遗漏一次慰问事项，把酒店领导的关怀切实送达到每一位员工。

4、协同工程部及时作好男、女宿舍设施设备的维修保养工作，为员工提供温馨的住宿环境，增加员工对企业的归属感。

推荐第9篇：酒店工作计划

2018年酒店工作计划

导语：有了工作计划，我们不需要再等领导的吩咐，只是在某些需要决策的事情上请示主管或领导就可以了，下面是2018年酒店工作计划，欢迎参考：

篇1:2018年酒店工作计划

按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正”的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。

企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。

篇2：2018年酒店工作计划

xx酒店是名符其实的xx市唯一挂牌的四星级酒店、其沉淀的餐饮服务业影响、在本市举足轻重 。特别是近年来董事长和总经理带领团队的精心打造和开拓创新、使得xx酒店成为有口皆碑的行业领军老大。但是、我们必须看到由于中央政策的变化和反腐的缩紧、给酒店行业带来了前所未有的影响和考验。高端消费的急剧减少、官员公款消费的销声匿迹、企业内部自行消费的策略都是严重影响我们酒店发展的致命点。我们如何能在四面楚歌中振兴崛起？如何能在困境中保持不败之势？如何能正确应对严峻的形势、提升我们的服务质量和营销策略？这就是摆在我们面前的新课题。我们在2018年的总体工作思路和决策是“强化内部管理机制、主动出击招引顾客消费、创新实施各种奇招妙法、打造xx常胜酒店。”具体计划内容如下：

一、建立完善的考核机制、真正做到公平、公正、公开。

2018年我们对酒店员工和管理层的考核完全采取跟踪考核数字化的办法。每月都有酒店各部门对员工、酒店对管理层的具体考核内容和分数结果。到年终集中考核评比过程中、我们对管理层另外采取群众测评、上级对管理层测评、个人述职的办法、严格进行综合评价。并进行末位淘汰制度。倒数第一名的第一年警告、第二年继续倒数第一名就取消部门领导职位。

二、建立激励竞争机制、真正把企业人的积极性调动到极致。

我们要通过多工种多渠道的培训办法、让员工接受正规的培训和学习。一是酒店聘请专家讲课；二是让老师傅技师传帮带。酒店采取严格考试和竞选办法、在员工中产生业务能手和技术尖子。并大张旗鼓的树立标兵、给以奖励。

三、建立营销自主的承包机制、真正实现多劳多得的分配目标

2018年酒店同各部门经理签订承包责任书。经济指标同个人收入挂钩、完成任务的保证正常的工资收入。超额完成任务按照完成比例给以额外的收入和奖励。降低成本厉行节约的有特殊奖励。

四、建立多种经营的创新机制、真正激活酒店的服务功效。

2018 年我们公开向社会推出了以下营销办法：

1、举办有特定设计有专门队伍有固定目标有策划的生日宴；

2、采取专门送餐办法。

3、宴会厅降低消费标准、让平常百姓家进入。

4、开展大学生售消费卡公益活动。让大学生有收入、公益事业有发展。

5、确立终身尊贵客户、建立走访制度。定期邀请会面、定期赠送礼品。

6、走访企业、老板、机关、厂矿、随时了解顾客需求、调整我们的服务理念和方法、做到顾客最大的满意。

五、建立关爱员工长效机制、、真正改善员工的生活环境、提高员工的自信心。

我们最大的愿望就是要真正改变员工的住宿环境和饮食的质量、让员工舒心、安心的工作。让员工在工作中树立正确的人生目标、怀抱远大的人生梦想。酒店积极为员工提供平台、提供机会。充分发挥和展示员工的才华、让员工真正得到成长和发展、实现美好的人生梦想。

推荐第10篇：酒店工作计划

2014年工作计划

一、建立各部门的规章制度。

二、根据现各小部门操作上，重点落实改进前台与客房的操作流程。提高工作效率，实现客房物品摆放标准化，统一化。

三、落实酒店设施设备的保养，维护工作。制定周期计划卫生表。

1、要求客房员工在卫生方面做到干净，整洁。礼仪方面做到见到任何人都能热情礼貌的打招呼。

2,、建立奖惩制度，奖罚分明。避免有罚无奖，或是有奖无罚。

3、酒店各类设施设备如有发现损坏，必须及时报修，并有完整的报修记录和跟修情况。

4、杜绝楼层间把脏和房间换下来的布草不于过道旁边。

四、加强对酒店各部门员工的培训和监督工作。

1、建立酒店培训方案，加强对酒店的培训工作，新员工培训有计划的进行。

2、建立酒店基本信息库（酒店房间分布图、房间各类面积大小、各类房型的价格、各类房型的区分、各小部门的岗位位置等等）

五、建立对客房成本控制的方案，并逐步落实。

1、根据酒店现存在的问题进行分析，整理。

2、每月统计客房消耗品数据，一次性消耗品数据，布草破损数据。

3、改善客房消费品的质量和提高部分客房的物品档次。

六、重视酒店老员工及培养酒店新人。

1、建立酒店员工年限制度，并认真落实到位。

2、对酒店新人进行“一对一”的培训方式，培训新人过关后根据合格与否来对培训人进行奖励。

七、提高员工对酒店安全、酒店消防意识。定期对新老员工进行培训。建立酒店安全制度，防火防盗。

第11篇：酒店工作计划

酒店办公室

酒店办公室酒店办公室

酒店办公室2012

20122012

2012年工作计划

年工作计划年工作计划

年工作计划

2011年即将结束，一年来的工作无论做得好与坏都已成为历史。

2012年，将是酒店经营压力空前，面临市场竞争更为激烈，硬件设 施逐渐陈旧，只能依托软件优化图发展的一年。着眼酒店服务业的发 展趋势和竞争态势，办公室将在2012年的工作中，按照酒店领导对 一年工作的总体要求及安排部署，切实转变观念，抛弃浮华思想，做 到人沉于事；以“务实高效、运转有序、协调有力、督促有效、服务 到位”为工作目标，抓检查、抓督办、抓协调、抓落实，图创新，紧 紧围绕企业发展主脉搏认真扎实地做好各项工作，积极发挥职能作

用，为酒店的长远生存及稳步发展做出应有的贡献。为保证各项工作 顺利完成，制定2012年办公室工作计划如下：

一、日常管理方面

1、规范本人言行及着装，加强每日对营业区域的巡视检查工作，

发现问题及时沟通、协调、纠正、处罚，不走过场。

2、加强对男、女宿舍的入住、离住登记管理工作，作好宿舍安

全及物资、设施的检查管理工作，对住宿人员的情况做到心中有数。

3、抓好员工就餐管理，监督执行《员工就餐管理规定》，作好与

总公司食堂师傅的相关沟通、协调工作。

4、组织好每月的日常管理检查工作，及时出台问题分析报告上

交酒店领导并就相关问题对员工宣讲到位。

5、组织好每次的大卫生、客房、工程设备、物品定位检查工作，

做到检查细致，整改及时，奖罚分明。

6、作好各部门日常管理执行情况的落实督办工作，通过查看员

工日常行为及工作失误扣分、现金处罚记录明细、询问员工对奖罚的

认可度等方式，把握各部门执行力的真实、公平状况并做好及时调整 工作。

7、作好各部门日、周、月工作计划落实情况的监督、检查与反

馈、沟通工作，切实督办各项工作计划落实到位。

二、制度建设方面

1、根据酒店领导要求和实际经营情况的变化，及时作好新规章

制度的起草、送审、颁发工作。重点作好办公行文体系规范化建设工 作，在年初时请总公司办公室领导做指导，将酒店行文工作标准化。

2、对现有规章制度、岗位职责、工作流程及方案中不合理的部

分作出修改和完善，在3月底之前完成对《员工手册》的修订工作， 在4月底之前完成酒店《管理制度汇编》工作。

3、组织、协助各部门完成部门规章、工作职责的的制定、修订

工作。做好新旧制度衔接的宣讲、解释及执行督查工作。督促各部门 做好新业务流程、业务规范的制定、贯彻执行工作。

三、消防安全方面

1、认真履行办公室作为酒店消防安全管理部门的职责，继续与

新进各岗位责任人签订《消防安全责任状》，强化员工消防安全责任

意识。进一步提高消防安全管理水平，有效预防和遏制火灾事故特别

是重特大火灾事故的发生，按照社会单位消防安全“四个能力”建设

标准要求，扎实有效地推进消防安全“四个能力”建设工作并见成效。

2、积极开展形式多样的消防安全教育，结合新员工入职培训，

增加充实消防安全教育和培训的内容，使员工了解防火、灭火知识，

掌握报警、扑救初起火灾和组织宾客逃生的方法。

3、每月督促检查各部门进行消防安全技能和操作规程培训及考

核情况，每季度组织一次酒店全员参与的消防应急预案演练。

4、积极参加消防部门组织的专业培训，提高自身消防知识水平和业务能力。

5、适应消防管理新要求，对现有的消防安全制度进行修改、增

补和完善；进一步明确消防安全重点部位并责任到人；及时建立健全

酒店消防档案，并根据情况变化及时更新。

6、坚持每月至少组织进行一次防火安全检查并作好详细检查记

录备查，及时消除火灾隐患，火灾隐患整改率达到100%。

7、做好消防设施、器材的配置和维护保养工作。加强与物业公

司在消防安全管理方面的沟通、配合，在适当的时候进行跨单位联合

消防演练。

8、每月定期召开全员消防会议，对当月消防安全工作进行总结，

积累经验，找出问题，完善措施，改进方法。对消防工作开展突出成

绩的部门和员工，给予表扬或者奖励，对工作不力的进行批评及处罚，

以此推动消防安全工作的全面开展。

四、人力资源管理方面

1、根据酒店领导的要求和企业发展的需要，采取更加实用的方

式开展人员招聘工作，尽量招聘一些心态好、综合素质高、干得长的

适用人才，以增强企业的发展后劲。

2、进一步完善新员工的招聘、培训、考核流程和机制，做好过

程控制，保证相对客观、公平的竞争环境；作好员工岗位调动、职位

晋升的培训考核工作，严格把关，切实做到达标合格方可上岗。

3、完善和规范酒店人力资源的档案管理工作，对人事档案资料

严格分类建档，把现有员工人事档案中的资料进一步补充完善，把员

工进入酒店后产生的相关档案资料及时归档，对新进人员的证照资料

严格把关，杜绝人证不符现象发生。

4、严把各类人事考核时间关，从办公室自身做起，杜绝人为拖 拉员工各考核阶段时间，避免因此导致的员工心态不稳定。及时作好

员工劳动合同的签定工作，尽量避免劳资纠纷。

5、在条件许可的情况下，积极融入政府职业职称评定体系，作

好各岗位人事职称的评定衔接工作，为酒店人事管理正规化建设打下

基础。

6、做好员工每月的评优考核过程监督，确保评优工作公平、公

正，参与各部门理论考试试题出题，实操考试现场评分。

五、宣传工作方面

1、围绕酒店中心工作组织员工开展好内外刊物的投稿和信息报

送工作，促进宣传酒店形象优秀作品的发表。督促各部门组织好本部

的宣传报道工作，以月为单位分配硬性稿件指标。及时整理有关刊发

信息，严格执行酒店稿件采用奖励办法。

2、作好酒店重大活动、题材的新闻报道策划、联络外新闻单位

来访、报道选材或稿件撰写工作，管理好对外宣传报道的宣传口径。

3、每季度组织一次员工写作交流会，总结经验和不足，对新闻

写作基础知识进行沟通交流，切实提高员工的写作水平。

4、结合酒店经营情况，每季度更新一期大厅宣传栏内容，尽量

办得丰富多彩，有内涵。

5、建议领导根据下一年酒店业竞争情况，适当投入资金做一些

硬性广告宣传及活动。

六、社会事务处理方面

1、采取主动走出去的方式，衔接好与政府各主管部门的关系，

把工作做到前面，避免和减少无谓的损失。

2、积极配合总公司及兄弟单位的工作，主动沟通，主动衔接。

3、积极组织员工参加各类社会公益活动，并把握契机树立酒店 良好的公众形象。

七、工会、团组织建设方面

1、在年初，以成立酒店工会组织为契机，协助加强团组织建设，

使工会、共青团工作上一个新台阶。2月份组织全员参加户外拓展训

练，增强团队凝聚力。

2、结合酒店经营情况，全年开展两次“岗位练兵”、“岗位标兵”

评比等活动，做到覆盖面广，效果显著。

3、在“

三、八”、“

五、四”、“

十、一”等节日期间组织丰富多

彩的文体活动。积极组织员工参加总公司组织的各种文体演出活动。

八、后勤服务方面

1、积极协助酒店领导处理好酒店突发应急事件。

2、认真组织酒店季度、年度表彰会，确保每次会议圆满召开。

3、严格执行酒店对员工的福利慰问活动，按照福利制度把好政

策关，做到政策执行连贯有序，不遗漏一次慰问事项，把酒店领导的

关怀切实送达到每一位员工。

4、协同工程部及时作好男、女宿舍设施设备的维修保养工作，

为员工提供温馨的住宿环境，增加员工对企业的归属感。

第12篇：酒店工作计划

2018年酒店工作计划

新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的2018年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从经营管理，菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“精品舒适，物有所值”这一中心战略，开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成公司下达的计划指标。

一、经营思路：

1、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话，要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。

2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定维系好现有客源的基础上，积极开拓市场。

3、调整营销思路，推行客户量化管理标准，同时联营专业网络营销合作平台，增强销售力量。

4、提升产品及服务的附加值，在产品打包组合上做文章。

5、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度地获取经济效益。

6、努力拓展市场份额，以各种节假日节点为主线，作好节假日及日常婚宴的营销工作。

7、了解竞争对手的信息，知己知彼，有针对性的制定本店的营销计划。

8、努力提高本酒店的知名度，美誉度。

9、以服务带动营销，以营销去检测服务为标准，加大客户体验与反馈沟通。

二、管理思路：

1、管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设和团队建设。

2、加大经营、管理、服务及制度创新力度，树立管理的权威性和严肃性。

3、把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统工程来抓。

4、开源节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

三、经营计划

一、市场营销方面：

1.根据定位上半年计划完成对酒店的宣传文案、资料的到位，其中包括重新制作宣传视频、客房内开机画面；

2.在商超、市内公交站台、电台、各旅行社门市等投入固定与活动宣传，预计费用约10万元；

3.吸粉互动增强企业活力及品牌，制作各项小礼品，预计3万元。4.针对市场采取平均每半月电话回访一次，每月上门回访一次以及每次消费完后的回访工作；在十一前夕对所有消费达到1万元以上客户以及旅行社、重点商务单位进行小礼品的赠送（计划数300份，成本约30元左右/份）；

5.在十一前对消费达到5万以上的重点单位客户以及重要合作伙伴 进行周年礼品赠送（计划数100份，成本约100元左右/份）；每次大型团队到店做到基本为销售人员进行重点跟进服务。

6、本地单位客户基本做到销售人员能第一时间在现场进行服务以 及售后，对重点单位客户餐饮消费进行专职的跟进服务。

7、客房以与OTA单位“酒+景”战略合作及预付政策捆绑销售

8、对于本地单位住房给予住一定间夜数给予一定奖励；

9、给予会务公司用房奖励；加强会务主推。

10、推出各项会员卡并给予会员充值赠送政策。

11、加强与各商务单位、自驾俱乐部、各类高端俱乐部等拜访，建立 合作关系，联合各渠道旅行社、会务公司、培训市场、单位工会、OTA等建立深度合作，以共赢为目标；提升市场占有量。

二、客房营销计划

1、加强客户维系、提升客户满意度

1、将酒店综合网络平台评分保持在 4.7 分以上为目标， ，做好OTA网络入住客人夜床服务及水果赠送，让客人多写好评，维护好宾客关系 处理好客人投诉，多走动 ，多接触客人，提高宾客满意度；

2、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务 体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美 好感觉。接近宾客与酒店的距离。

3、加强礼宾员岗位工作服务规范操作，加强行李寄存及安全保管工作，完 善光观车管理制度，目前较多住店宾客并不知酒店这一项泡温泉免费光观车 接送服务，除了前台员工在入住时会提醒宾客酒店有免费光观车去泡温泉， 还应在公园道大堂及温泉中心大堂醒目位置摆放POP牌提示光观车接送时间 及联系方式等，提高宾客满意度。

4、提升大堂服务主动性，自10月份开始，大堂设立了免费自助茶水供应服 务，受到了宾客的满意及好评，明年将会延续并优化这一项服务，设法将自 助服务改为员工主动上前服务，宾客到店，员工热情的递上一杯热茶，加深 宾客满意度。

三、餐饮营销计划:

1、服务方面

提高员工的培训及服务标准，并对餐饮用品适当调整，做到年轻化、标准化、热情化。

2、菜品方面

菜品方面将在现有菜品的基础上，进行菜品特色开发，主要是以本地生态食材为主，增加养生主题概念，研发出能代表地区的地道菜肴，并与政府积极配合进行宣传推广。

3、餐具方面

根据餐饮出品定位， 计划采购系列主题餐具，以提升餐饮出品品质。

4、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优惠，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。调整厨房技术力量和结果，引进本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。

5、加大住店客户及内部员工的优惠力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优惠等等。

6、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道。

四、管理计划

一、人力资源开发与管理

做到“两化”管理，以“人力优化、能源量化”为主导思想，做好内部成本控制，扁平化的管理模式，实行一岗多能，一专多职的角色扮演原则。能源管理方面;做到灯有控制表，设备有使用量化表，每个员工有思想意识表。

1.抓好企业文化和精神文明建设。不断改善员工工作条件，重视员工满意度，企业文化是维系酒店发展和稳定经营重要法宝，也是企业的一种工作氛围和习惯，同样也是管理层敬业爱岗具有企业共同愿景一种精神依托，积极稳定员工队伍，降低员工流失率。继续加强员工沟通交流制度建设，推进民主与透明化管理的进程，增强员工的归属感，通过多种途径体现酒店对员工的关心，最大限度地降低员工的流失率。

2.调整与建设管理班子，抓好现有管理人员，以经营为向导，以服务为基准，抓好品质经营，以管理者的行动为动力，带动全体员工的活力，推行二八管理原则，调动各岗工作积极性及服务准确性。在工作管理中，以“先扶后舍”的原则，逐步完善及更新团队力量。

二、服务品质方面

1、抓好酒店三项服务，“大厅动态服务”以观察为导向，“客房静态服务”以留言个性为导向，“中餐现场服务”以交流为导向，从三项服务方面，做好延生，制定标准，创造体验价值。

三、培训方面

品质提升起培训为根本，强化酒店的各类培训制度，督促实施与完善，细化各项培训内容，着重以新人系统化培训，逐级设定岗前培训、在岗培训、晋升培训等内容进行细化与规范。

1、岗前培训，人事培训课件的制作，形成最基本的培训教材。

2、在岗培训，也称为继续教育，全面熟悉并掌握本岗位应知应会。

3、晋升培训，建立优秀员工的晋升平台，完善督导晋升培训课件，学习基本的管理技巧及知识，切实留住员工、留住人才，并构建一个让人才充分发挥自己的平台。

4、交流观摩培训，由酒店组织，定期开展与同行之间特别是外市区星级酒店间的交流培训与学习。以提高员工思想境界及标准。

5、加强培训记录存档管理，确保培训有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查。

四、成本控制方面：

1、加强客房易耗品的配送与管理，杜绝流失现像，做到月算月核，发现问题，及时查找补漏。

2、调整客房迷你吧经营模式，通过一年的免费赠送，市场占有率明显提升，计划淡季调整房价后，由免费模式改为盈利模式。达到减本增效。

3、加强能耗管控，\"水、电\"使用的严格控制，制定酒店大型设备使用表， 流量提示卡，时刻提醒员工节能意识。

4、采购方面：多了解供应商资料，进行合理比价，及时掌握最新价 格消息，进行有效的监督、管理、控制。严格按照采购的程序办理。

5、费用开支：严格按预算、计划开支，巩固和落实现有的费用报销 制度。

五、设备管理及工程改造

1、加强大型设设备管理责任制，做到设备落实到人，有责必究的 原则，并定期开展设备操作培训及保养培训，定期抽查，保障到 各项设备良性运转。

2、完善大型设备巡检制度，针对酒店空气能、空调、太阳能、高 压配备柜等制定巡检制度及保养预案，出现问题，能及时发现， 及时解决。

3、针对酒店工程问题逐步调整，计划：高级套房加装电视转盘， 负一层改造员工更衣室及就餐区，三楼厨房传菜通道改道规范事 宜，二楼棋牌室安装分体空调工程降低能耗，三楼多功能男女洗 手间座侧改为蹲厕。

六、安全管理

1、治安管理。重点为建立完善对突发事件处理预案并认真实施。 针对夜间薄弱时间段加强与安保的联防机制。

2、消防安全管理方面，定期组织开展员工消防教育与培训，提高 员工安全意识，加强员工对消防设备的使用与了解，并掌握一定 的防火知识，做到群防群治。联系安保部定期组织消防演习。提 高员工应急预案疏散流程掌握。

综上所述只是介于对酒店整体计划管理一部分，有不到之处恳请领导 与已修改指正。以上各项计划的实施，需要全体员工的共同努力，需 要各个部门的协助与配合，更需要上级领导的鼎力支持我们的计划才能得以落实，希望明年我们再回顾2018年的工作时，收获的不仅是 信心满满，更有累累硕果。

2017/12/26

第13篇：酒店工作计划

酒店工作计划

一、推动酒店企业文化建设，设立酒店学习园地充分利用酒店职工食堂墙面，在全酒店员工天天都到的地方，让大家充分利用吃饭的空时间进行学习，进而拓宽和增加员工的知识面。学习园地的主要栏目有《安全保卫》发表一些防火、防盗、防意外事故的安全知识；《案例精选》的内容时发表一些酒店日常接待服务中的案例，让员工在案例中学到工作技巧和应该避免错误的事情发生；《工程维修》《客房世界》《餐饮天地》《公共营销》的内容时发表各部门的专业知识，让管理人员和员工加强记忆学习，以便在今后的工作中操作使用；《发表园》是培养员工的写作意识，鼓励员工发表自己的作品，进而增强员工的学习意识。《感谢墙》发表员工之间的感谢信，同事之间要互相帮助，被帮助人要一些干写信的形式对帮助人提出谢意，以激励全体员工发扬互帮互助、团结协作的团队精神，营造一个相亲相爱的一家人的温馨氛围。《光荣榜》《曝光台》是激励先进，鞭策落后。榜样的力量是无穷的！酒店日常工作中出现的好人好事、工作积极的优秀员工等都要在光荣榜上进行通报表扬，让其成为学习的榜样，号召大家进行学习！对违章乱纪的员工进行曝光，通报批评！树立反面典型以教育全体员工。《活动剪影》把酒店各种活动以图文并茂的形式展现在员工面前。《节日知识》一年之中，到了哪个节日，就把这个节日的由来、传说、意义等知识发表出来，以扩大员工的社会知识面。《行业报道》搜集恒业内最新的发展和报道让员工学习，接触新鲜事

物，更新知识。

二、对中层管理人员的管理措施

1、工作计划 （转载自第一范文网http://，请保留此标记。）

要求各部门管理人员根据自己工作的实际情况，把自己的工作时间安排、工作内容列出计划。作为管理人员工作必须有计划，有目标，从上班开始到下班结束，根据工作时间，列出自己每天要做的具体工作，按计划进行，避免像一只无头苍蝇一样，不知东西，到处乱撞，见到什么抓什么，昏昏耗耗，一天过去自己也不知干了什么？根据工作计划开展工作会井然有序，工作出效率。

2、对中层管理员进行培训

管理要从管理人员抓起，作为一名管理人员，对待自己的工作，对待自己的事业，重要的是思想，思想不重视，干能工作就干不好。培训管理人员首先就要端正管理人员的思想，要让管理人员明白：我们现在已经来到一个多变的时代、悟性的时代、眼光的时代。有位外国专家说：二十一世纪，不是一场技术的革命，也不是一场产品的革命，而是一场观念的革命。二十一世纪，知识就是金钱，知识就是生产力。学习新的知识，摄取新的信息，储存新的观念，就是积累无形的资本，就是王自己的账户里面存钱，就是望自己大脑里面进货。一个人可以没有学历，但不可以没有学习，善于学习的人才能实现更大的成功！如今，知识的更新速度越来越快，知识倍增周期越来越短。20世纪60年代，知识倍增的周期是8年，70年代减少为6年，80年代缩短

为3年，进入90年代以后更是一年就增长一倍。人类真正进入了知识爆炸的时代，现有的知识每年以10%的速度更新。生活在这样一个时代，任何人都必须不断学习，更新知识。在培训个管理员时曾明确提出“二十一世纪的选择，要么选择学习，要么选择淘汰”让大家明白学习的重要性，知道该如何对待学习和今后的工作。

第14篇：酒店工作计划

2013年御庄会所前厅工作计划

时光如梭，转眼进入会所已有四个多月。总结过去，展望2013，新的一年，新的起点，新的开始，会所全体同仁一定再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自2012年12月1日进入试营业以来，通过总结过去工作，扬长避短，现将2013年工作计划如下： 根据过去几个月的经营分析,要做好营销,做好服务,巩固团队等增值服务的同时控制好成本、毛利、节源开流等很重要。做餐饮是做出来的团队餐,不是单单的一个后厨,也不 是单单一个楼面。所以加强团队建设，稳定员工队伍，通过系统培训提高员工技能，塑造会所服务知名度前提下控制好成本，做好能源易耗品的节约工作是我们未来一年的工作主线。 第

一、成本管理：

（1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。

（2）根据历史营业额协同厨房进行分析，预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。

（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等的节约及安全意识；

我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务，倡导全体员工树立“节能降耗，人人有责“的意识。并根据部门特点，做好成本控制：

一、在采购原材料时，及时进行市场调查询价，确定最低价并下发定价表，库管严格对采购物品详细检验、核对生产厂家、生产日期后才入库，杜绝不正规食品的流入。

二、部门做好节能降耗，节约每一滴水、每一度电，每一张纸。对长流水，长明灯现象坚决抵制，做好“三关一灭“的长效工作。

三、在会所成本控制上，做好每日零星采购计划的审核以及宴会菜单的审核。严格控制餐饮毛利率的超标。

四、推动员工自主创新，开展 “金点子“活动，如；餐厅要求服务人员每日发现香巾及口布小面积污渍时，马上及时清洗，从而降低布草的清洗次数并在每天中晚餐结束后，认真检查高档原材料是否妥善保管，详细记录计算每日每餐成本。协同厨师长对厨房生产进行科学管理，所有原材料做到物尽其用，合理回收，大大减少浪费。并将每月的报表进行单项比较，以控制消耗品和清洁剂的用量。并对区域内设备如何操作使用，及家具、地板、大理石地面、壁纸、洁具等维护进行培训。更好的保养会所内的设施，从而减少维修及更换所带来的成本支出，有效降低成本费用，加强隐形成本的管理和节约意识。通过一系列的有效措施，使会所内的各项费用有效控制。

第二、培训计划：

（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

（2）每周开管理组会议；总结经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的经营管理。

（3）周月不定时培训两次菜品标准，更新菜品，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；

（4）周月进行一次主管级以上物料仓库管理会，做到台账与实际库存数量相符及时调整物料管理中的不足

（5）每周主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时有效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。

第三、店面管理；

（1）不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；

（2）设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。

（3）卫生管理：1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。

3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。

（4）服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

（5）人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

第四、内部管理方面：

1．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6．通过月度员工会议，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9．抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。

第五、营销方面：

1．利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2．建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中式餐品的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第六、经营战略：

本会所位于大型体育场馆及新建楼宇金融街繁华地段，周围主要是成熟小区及高端写字楼，有比较好的餐饮氛围，客户品质及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮亦成互补竞争，我们要发扬自己的特点，集中力量，建立健全营销体制努力提高员工积极性把会所的品牌做精做好。

以上是我们会所前厅2013年工作计划，有不足之处，望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼 。

第15篇：酒店工作计划

第一部分 营销策划

年度目标：争做XX人最满意的酒店，区域内形成酒店特有的“XX情结”，酒店工作计划。

主要工作：全年营销工作以“打好区域牌，亲情牌”为基础，针对不同的消费群体、不同的季节、不同的节日，定向实施，培养忠诚客户，从而达到提高营业收入、提高美誉度及争做XX人最满意酒店的目标。

重点工作：

1、建立建全宾客的档案网络；

2、作好年度营销工作的计划性；

3、努力作好各类节日及生日宴、婚宴市场的开发工作；以有形产品为基础，即菜品――全方位的、较显著的恰当定位；服务――从对客服务的感觉上提高服务质量；环境文化――由于硬件设施的局限性，建设好浓郁的文化环境氛围是工作中的重中之重。

一、优化客源结构，建立起良好、高效的客源网络。

1、建立健全完善各类消费群体的客户档案；

A、通过各种方式将客人详尽的人文资料了解详细；

B、按公司、职能部门、部队、学校、医院等分类，客人要有姓名、生日、地址、电话、结婚纪念日、消费情况分析、喜好。专人管理，微机存档；

C、根据档案情况、客户情况，随时进行调整，建立起动态管理档案，真正的发挥作用；

D、及时对各类档案资料进行分析、分类、提供出有价值的资料数据，指导建档工作；

E、确定建立档案数的具体指标，按各个类别分类：1）已来客人的档案整理，年底完成2000人次；2）有消费潜力不回头的客人档案的整理，年底完成200人次，然后有计划地分析针对性的开展工作；

F、制定各种可获取顾客资料的方式、方法、活动：宾客意见卡、大堂订餐表、特殊宴会通知单、贵宾卡的登记、交换名片、寄信等，自然获取客人人文资料。

2、充分挖掘自身周围的“宝藏”。

A、划定营销区域，制作区域营销工作图，保证客户走访工作的100％覆盖率；

B、每月制定客户走访计划，按计划进行检查落实；

C、做好日常工作（宾客意见卡统计分析工作，电话回访、餐中面客等）；

3、巩固老客户，开发新客源。

A、对挂帐单位、重点消费客户，协议挂帐等重点客户制定年度走访、回访计划。通过各种形式体现对老客户的尊重和亲切感；

B、依据区域营销图制定出新客户的开发计划。并制定出年度目标，分门别类加以落实、巩固；

C、针对不同类重点客户，制定出相应的VIp服务程序，从“进”到“出”点滴不漏，竭力突出亲情、周到、细致。

二、努力拓展市场份额，以各种节假日为主线，作好节假日的营销工作，工作计划《酒店工作计划》。

1． 结合二店实际情况生日宴、婚宴、双休日的市场开发，应以生日宴市场的开发为主，婚宴、双休日的市场开发为辅。

A、重新制定生日宴的促销方案，将目标市场锁定在儿童，中老年为主制定出不同的接待程序，并且有计划、有针对性地进行宣传；

B、双休日的市场开发，坚持作好家庭消费的宣传工作，坚持周末趣味抽奖活动及其他娱乐活动。如演出提高趣味性、娱乐性，吸引家庭消费。

4、针对不同类型的消费群体，重点抓好特定节日的营销工作。

A、传统节日（春节、元霄节、端午节、中秋节等），营造出浓郁热烈、亲情的氛围――“家”的感觉，活动以娱乐，民俗活动为主，环境的点缀吉庆、祥和；

B、特定节日：（妇女节、青年节、母亲节、世界助残日、建军节、记者节、重阳节等）依据节日针对的各类特定人群，提前建立起客户档案，在节日前以各种形式，（邮寄贺卡、优惠卡、走访等）邀请，吸引客人来店用餐，并在店内营造节日氛围，反应出我们对某一特殊群体的关心和敬重；（送花、献歌、拍照、送菜等）

C、洋节（情人节、圣诞节）：作到内部环境布置有新意，活动有创意，餐饮娱乐一条龙，如情人节：情侣温馨套餐；圣诞节继续实施一票通；

D、儿童节及学生寒暑假：

1） 坚持对就餐儿童发放趣味卡片、文具、课程表，及时建立起儿童、小学生档案；

2） 双休日寒暑假系列营销活动，如设立“儿童XX园地”设置各项活动“一餐一卡集卡活动”，趣味游戏（集知识、娱乐为一体）活动。

三、了解竞争对手的信息，为总经理提供决策信息，有计划、有针对性的打击竞争对手。

A、每日对竞争对手（XX、XXX）进行考察；

B、了解其价格、定位、营业额、上座率、新菜品、的营销项目等，建立档案，然后进行统计分析，上报总经理，为总经理提供决策。

四、建立优化营销队伍，建立起由下至上的营销网络。

1） 将亲情服务、细致服务、超值服务与客人的沟通溶为一体，并制定相应措施加以落实；

2） 全员参加，通过各种方式、途经与客人沟通、交流、宣传；即服务生针对服务的每桌客人；主管针对整个楼面、层面；总助、总经理针对重点客人；

3） 将以上两条内容整理出可操作性方案进行实施；

4） 对营销人员制定出相应的考核政策。

五、营销活动突出主题，注重营销活动整体性、计划性。以“立足XX，服务XX，与XX人心连心”为主线贯穿始终，打好亲情牌、区域牌。

1、营造浓郁的文化环境，对客、对己逐步形成“XX情结”。

A、房间名称的变更，将房间名称均改为XX老街、老巷之名；如XX、XX、XX、XX．．．．．．等，突出地域特点；

B、房间内辅以街、巷、景的老照片，说明老街、巷、景的由来，唤起客人对往事回忆；

C、亲情活动连续不断，营造情感氛围（如邀老街房来XX过春节、捎年货等）。

D、以集团制订的“春、夏、秋、冬”四大高潮为基调有计划地开展营销策划及实施工作。

E、酒店宣传工作及时到位，通过各种渠道向客人宣传，让客人及时了解酒店的新举措。

第16篇：酒店工作计划

2014年酒店工作计划

xx酒店是名符其实的xx市唯一挂牌的四星级酒店、其沉淀的餐饮服务业影响、在本市举足轻重 。特别是近年来董事长和总经理带领团队的精心打造和开拓创新、使得xx酒店成为有口皆碑的行业领军老大。但是、我们必须看到由于中央政策的变化和反腐的缩紧、给酒店行业带来了前所未有的影响和考验。高端消费的急剧减少、官员公款消费的销声匿迹、企业内部自行消费的策略都是严重影响我们酒店发展的致命点。我们如何能在四面楚歌中振兴崛起？如何能在困境中保持不败之势？如何能正确应对严峻的形势、提升我们的服务质量和营销策略？这就是摆在我们面前的新课题。我们在2014年的总体工作思路和决策是“强化内部管理机制、主动出击招引顾客消费、创新实施各种奇招妙法、打造xx常胜酒店。”具体计划内容如下：

一、建立完善的考核机制、真正做到公平、公正、公开。

2014年我们对酒店员工和管理层的考核完全采取跟踪考核数字化的办法。每月都有酒店各部门对员工、酒店对管理层的具体考核内容和分数结果。到年终集中考核评比过程中、我们对管理层另外采取群众测评、上级对管理层测评、个人述职的办法、严格进行综合评价。并进行末位淘汰制度。倒数第一名的第一年警告、第二年继续倒数第一名就取消部门领导职位。

二、建立激励竞争机制、真正把企业人的积极性调动到极致。

我们要通过多工种多渠道的培训办法、让员工接受正规的培训和学习。一是酒店聘请专家讲课；二是让老师傅技师传帮带。酒店采取严格考试和竞选办法、在员工中产生业务能手和技术尖子。并大张旗鼓的树立标兵、给以奖励。

三、建立营销自主的承包机制、真正实现多劳多得的分配目标

2014年酒店同各部门经理签订承包责任书。经济指标同个人收入挂钩、完成任务的保证正常的工资收入。超额完成任务按照完成比例给以额外的收入和奖励。降低成本厉行节约的有特殊奖励。

四、建立多种经营的创新机制、真正激活酒店的服务功效。

2014 年我们公开向社会推出了以下营销办法：

1、举办有特定设计有专门队伍有固定目标有策划的生日宴；

2、采取专门送餐办法。

3、宴会厅降低消费标准、让平常百姓家进入。

4、开展大学生售消费卡公益活动。让大学生有收入、公益事业有发展。

5、确立终身尊贵客户、建立走访制度。定期邀请会面、定期赠送礼品。

6、走访企业、老板、机关、厂矿、随时了解顾客需求、调整我们的服务理念和方法、做到顾客最大的满意。

五、建立关爱员工长效机制、、真正改善员工的生活环境、提高员工的自信心。

我们最大的愿望就是要真正改变员工的住宿环境和饮食的质量、让员工舒心、安心的工作。让员工在工作中树立正确的人生目标、怀抱远大的人生梦想。酒店积极为员工提供平台、提供机会。充分发挥和展示员工的才华、让员工真正得到成长和发展、实现美好的人生梦想。

第17篇：酒店工作计划

2011年工作总结及2012年的工作打算

各位领导、同志们：

玉兔抱月辞旧岁，祥龙腾云迎新春”2011年×××酒店在总公司的正确领导下，坚持“先开门营业、后逐步正常，以开拓经营、提升酒店综合服务质量”为重点，紧紧围绕“宾客至上、一切为宾客着想”的服务理念，首先加强服务管理，狠抓经营，注重服务和饭菜质量，着力创建干净卫生酒店，使宾客使用放心为目标，经过全体员工的辛勤努力，使酒店从4月开始试营业至12月份营业额收入逐月递增，总营业额达到230.00万元的可喜成绩。并且我店被县卫生监督所评为A级店，在顾客心目中酒店的知名度不断扩大和提高，成为我县餐饮服务接待的一个亮点，使本店的生存有了一席之地，为今后的发展打下了良好的基础。在此我代表酒店及总公司向全体员工的团结拼搏，任劳任怨，不辞辛劳的工作表示衷心的感谢！现在我将2011年酒店的工作汇报如下：

一、加强部门、员工间沟通，不断提升管理水平

开门试营业以来，酒店不断加强部门与个人、部门与部门、个人与个人之间的沟通能力，努力使我店从开始试营业管理水平很快得到了有效提高。一是打破过去传统的专制型管理模式，积极开展以员工为中心的管理运营模式，注重个人能力，努力使人尽其才，二是通过沟通，了解员工的性格因人而异，实施有效的人性化管理，三是通过沟通可以增强员工的工作意识，提升管理水平，三是通过沟通可以使员工相互团结、爱岗敬业，使酒店尽早步入和谐发展地轨道。

二、加强服务文化建设，提升服务质量

试营业以来，酒店始终以“宾客之上，温馨服务”为服务理念，不断加强员工服务知识培训，使服务水平有了不断逐步提升。一是每周开一次全店例会，各部门坚持每天开部门例会，加强了员工的工作责任感，知道

自己的不足与长处，二是注重员工思想教育，培养员工热爱工作，尊敬宾客的能力，一切为宾客着想，尽量满足宾客需求，努力提升服务质量。通过加强服务文化的建设，逐步提高酒店品位，扩大影响提高知名度推动我店不断发展。

三、紧抓安全管理工作不放松，确保酒店加快发展

开业以来，酒店始终以“安全第一，预防为主”的综合治理方针，积极加大安全管理工作力度，确保营业服务安全有序，有效的促进了我店的发展，一是注重员工安全教育，提升员工安全意识，二是组织员工进行消防知识学习培训和消防操作演练，使员工真正懂得和掌握安全应急办法。三是组织员工了解我店消防器材的摆放位置，准确及时的启用和指导人员疏散演练，降低安全事故发生率和提高安全生产服务水平，有效的加快酒店健康发展。

四、工作中存在的问题

1、设备设施管理工作力度不大，设施破损严重，需加强管理工作；

2、一些规章制度不够完善，个别制度未落到实处；

3、各部门时有协调、配合不力导致工作效率低下事件发生，执行力仍需进一步提高；。

4、市场营销推广及与宾客的沟通不畅，联谊做的不够，营销力度还需要加强。

5、部分员工的服务水平太低，缺乏一般事务解决能力，个人综合素质仍需提高，“宾客至上，温馨服务”的服务文化建设仍要花大力气抓好。

6、对员工生活关注度和培训不够，导致服务质量很难有进一步的提高。今后工作中再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求；

总结可以判断工作中的成功和不足、经验与教训，为今后的工作提供了宝贵经验，为2012年的工作安排提供了依据。

二、2012年工作打算

2012年是×××酒店飞速发展的重要时期，在今后一年继续努力工作，加强管理工作力度，重点抓好以下几方面的工作：

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过近一年的运作，×××酒店已初步进入了正常的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念和企业形象。我们必须狠抓酒店员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、部门培训、个别指导培训等方式相结合，不断提高员工的个人素质和增强员工对酒店的服务奉献意识，进一步深化服务理念，要以微笑和主动和宾客打“招呼”成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性要有很好形象的认识，使整个酒店形成“一切工作都是为了让客人满意”而发展的良好氛围。

2、各部门根据各自的实际情况，每天抽出半小时到一小时的时间自行整理一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训和学习。尽可能及时解决客人提出的所有问题，做到有问必答，有求必应，杜绝扯皮推诿和延期怠慢的现象。

3、根据酒店实际情况，结合有关火灾等现实案例，进行剖析总结，做到举一反三，预防为主，认真落实酒店、部门、安全生产培训教育。使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法，把事故控制在“零”状态，将损失降低到最小。

4、我们在抓好业务培训的同时，更进一步注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务；使宾客能感受本店的热情和温馨，使宾客主动要求入住我店的积极性不断提高，使员工明白“一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和尊重，才能保证我们的生存和发展。

5、积极加强酒店班子建设，发挥“火车头”作用。从今年起，我店要不断优化管理机构，健全班子设备，扩大营销队伍建设，提高全员管理水平，特别是前台接待、收银台和门迎人员的综合素质要提高。从组织上和窗口抓起，逐步提高，不断完成，树立酒店的新形象，提升酒店知名度。

二、加强市场营销，抓好销售工作，不断调整客源结构

为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。

1、做好旺季的合理预定，确保客源，最大限度地提高销售额。

2、落实协议单位的回访制度。设计客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近与客户之间的情感距离，有效地推动销售业绩的提升。

3、认真做好散客的销售工作。实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能在严峻形势下继续保持较高水平。

4、逐步完善和落实销售目标责任书制度，以“军令状”和协议（合同）的形式，明确销售人员的任务目标、权利义务及薪酬，把责任、奖罚落实到书面上，把行动落实到实际工作中，采取多劳多得的方式，提高销售人员的工作积极性，推进酒店发展，提高营业收入。

三、以提升质量为前提，用规范的管理抓好服务工作

服务质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高宾客的满意度。

1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。在2012年，我们要开展了以“练内功，创品牌”为主题的“酒店技能”比武来提高自身业务水平，只有不

断提高全体员工的综合素质,使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。

2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满意作为衡量我们的工作标准。我们将从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。例如：前台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨；以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人；以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。

3、为提升酒店的服务和管理水平,我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时，进一步体现服务的细微、细节之处。要求员工在客人开口之前，善于通过观察把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人提供超前卓越的个性化服务。例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热情地与客人交流，以掌握更为详细的资料，便于向客人提供有针对性的服务。正是有了这些细致而又充满人性化、个性化的服务，却让客人感受到酒店提供的硬件与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到“家”的温暖。

4、建立服务质量评定制度和宾客投诉制度，逐步实施台次服务客人评定制度和客人对不满意服务的投诉制度，奖励得到客人好评员工，坚决处罚工作不用心、把客人不当回事的员工，用制度管理人和事，确保酒店优质高效运营。

四、以提倡节约为重点，实现低成本运营，促进企业健康有序发展

1、加强能源管理，减少费用。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店把节能降耗列为重点工作，向节约要效益。从节约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因人为原因而造成酒店的能源浪费。客房部减少一些不必要的一次性用品，降低日常使用量，注重对客房设施的保养，及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用。我们始终“以人为本”，开展人

心化的管理，促进了员工队伍的基本稳定。从而真正把酒店建设成充满生机和活力的学习型团队；一个健康、向上，具有凝聚力的团体。

2、安全是确保服务过程的重要措施。2012年将建立 “分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、安全责任体系，促使安全、检查、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。以安全促生产，以安全保效益，确保酒店各项工作正常运转，确保酒店良好的经济效益和社会效益。

3、管理人员的素质好坏是决定酒店发展的关键。我们在抓好员工素质的同时，更要重视管理人员队伍的建设：加强酒店领导班子自身素质，从抓学习、抓团结等方面增强领导班子的工作活力。做到规范行事，确保酒店各项工作有序开展。

随着2012年的到来，使我们迎来了新的挑战，在今后的工作中我们将以更加饱满的热情，积极主动迎接新的挑战，让我们用自己的行动践行自己的诺言，认认真真搞工作，踏踏实实抓落实，一心一意想宾客之所想，全心全意急宾客之所急，上下齐心、团结拼搏以更优质的服务迎接来自各方的宾客，为酒店美好的明天贡献各自的力量。最后，我代表×××酒店祝各位领导和全体员工在新的一年里身体健康、工作顺利、万事如意!

第18篇：酒店 工作计划

酒店 工作计划范文

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2008年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等，酒店 工作计划范文。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法，工作计划《酒店 工作计划范文》。 在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有

四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管-理-员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

第19篇：酒店工作计划

飞鹿旗舰店2016年工作计划

新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的2016年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下：

一、培训与学习2016年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。

2016年的我店培训主要课程是：把2016年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，从而留住优秀员工。

培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与培训！

二、提升服务质量，创新服务细节

1、编写操作规程，提升服务质量

根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率

完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 (转载于:酒店工作计划)

5、细节服务，创新服务

酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的

难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。

宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。

宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。

三、成本控制开源节流 1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面， 我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况发生。 2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

四、安全环境卫生 1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。 2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。 3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。 4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

五、队伍建设

相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。

没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。 制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与加薪，让中间百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十（不能胜任工作）的人，辞退或转岗。

为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店具体工作如下: 1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。

2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。

3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。 4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。 6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进行奖励！ 7.每月都将进行员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。

8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。

第一季度（一月份-三月份） 1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。 3.节日问候：

二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝福，了解家庭情况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。

三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝福以电话的方式送给酒店员工的母亲。 4.学习与培训

每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。

为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有熟练的服务技能以及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预计两个课时。

由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避免流逝过多的优秀员工，我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，从而希望能够留住部分优秀员工，预计两个课时。

三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，预计两个课时。

三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。 5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动，从而宣传我们的公司。 6.人员安排：

传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。

第二季度（四月份-六月份） 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。 2.节日问候：

五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的问候。

六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的问候。 3.策划由公司组织的全店人员参与劳动节以及助残日的义务活动，让公司经常出现在大众眼中！ 4.学习与培训

每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。

四月份组织全员参与【消防安全知识培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预计两个课时。

并在四月下旬学习【员工心态训练】，让员工能及时调整自身心态，不免给工作带来负面影响，加强员工自身的涵养，有管理人员培训，预计两个课时。

五月份组织全员参与【创新服务与细节服务】，由管理人员组织，预计四个课时。

六月份组织学习【如何顾客满意】，顾客的满意就是对我们的工作的肯定，管理人员组织，预计两个课时。 六月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。

5.人员安排：

传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。

第三季度（七月份-九月份） 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。 2.节日问候：

九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行短信问候节日快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且适当的送去小礼物，表示酒店对其的心意。 3.学习与培训

每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。

七月份组织学习【执行力】，使员共从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使员工认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，由管理负责，预计四个课时。

八月份组织学习【高效沟通技巧】，一个好的销售人员，首先需要拥有熟练的销售技巧，由管理人员负责，预计4个课时、

九月份学习【酒店管理基础知识】，给员工学习的机会，不断丰富自身知识，从而才能在企业更进一步，管理人员负责，预计两个课时。

九月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。 4.人员安排：

传菜生带夜保共计3人，服务员8人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。

第四季度（十月份-十二月份） 1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。 2.酒席联系，年底酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益。 3.节日问候：

十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节日快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候; 十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候，关心父母，懂得感恩。 4.学习与培训

每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。

十月份学习【餐饮服务意识】，作为酒店服务人员，必须懂得最基本的服务意识，由管理人员负责，预计两个个课时。

十一月份学习【酒店营销知识】，服务也是销售，推销自己，推销菜品，酒水都是一种销售，所以员工需要进行学习，管理人员负责，预计两个课时、

十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知】，作为一个服务销售人员，不仅要知道价格，还需要知道它们最基本的知识，由管理人员负责，预计两个个课时。

十月份组织全员参与【消防安全知识培训】，让员工时刻不忘防火，确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害，由管理人员培训，预计两个课时。

十二月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。 预计本季度组织举行餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写竞赛实操方案，充分展示服务技能和过硬的基本功，增强团队的凝聚力，鼓舞员工士气。 5.感恩专题演讲

策划感恩专题演讲，只有学会感恩，才能回报社会，回报公司，回报父母，所以感恩教育必不可少，全员参与。 6.人员安排

传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。

飞鹿旗舰店

杨志云

2015.10.15篇2：酒店2013年工作总结及2014年工作计划

酒店2013年工作总结及2014年工作计划 2013年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、经营情况 2013年酒店主营业务收入共计xxx万元，发生成本费用xxx万元，盈利xxx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万元。其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部2013年初有客房xx间，5月份对酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xxx万元，月平均收入xxx万元。其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。

二、管理情况

（一）外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。

（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员

的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。

（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。

（四）顺利完成三星级酒店市级评定工作。2013年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。

三、其他方面

（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。

（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使 xx 服务成为对外竞争的着力点。

（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。

（四）提高员工待遇，增加员工福利。2013年人均工资较前一年增加xxx元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。

（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部

门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。

四、不足之处

（一）经营方面

客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。

（二）管理方面

团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。

（三）员工队伍建设

人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。

五、2014年工作目标

（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，14年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。

（二）经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。

（三）提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。

（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒 店相关制度及理念，明确岗位职责。

（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。

（六）提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的2014年。风正济时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!篇3：酒店2015年工作计划

四川广元天顺实业有限公司---福临酒店2015年工作计划 ------------陆阳 2015年是福临酒店加大市场开发力度，强化内部管理扩大行业影响，全面树立品牌形象，促进企业经济效益和社会效益持续快速发展的关键一年，在总结2014年的基础上针对去年中共环节中出现的问题，进行整改和改进，并以总公司制定的各项方针政策为准绳，努力做好各项工作，2015年福临酒店将持续以“立足福临、服务福临，与福临人心连心”为经营立足点，以做“福临人满意的酒店”为经营目标，确立“出品为核心、服务为基础、营销为龙头”的工作主线，为此制定详细的工作计划及阶段性目标，分阶段性开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成总公司下达的目标任务。 〖指导思想〗

一、经营思路

1、树立全员营销意识；

2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定本地客源的基础上，积极开拓旅游市场，特别是剑阁、昭化景区的团队、散客；

3、积极整合酒店现有资源；

4、调整营销思路，推进客户量化管理标准，同时引进专业销售人才，增强销售力量；

5、提升产品及服务的附加值，在产品组合上做文章；

6、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度获

取经济效益；

7、能力拓展市场份额，以各种节日为主线，作好家假日及特殊宴会营销工作；

8、了解竞争对手的信息，有针对性的制度本酒店的营销计划；

9、各类营销活动突出主题，注重营销活动的整体性；

10、努力提高福临酒店的美誉度。

二、管理思路

1、管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设；

2、加大经营、管理、服务及制度创新力度；

3、落实“严谨、严格、严肃”的管理方针，实行“无情管理”和“有情领导”有效结合的管理原则树立管理的权威性和严肃性；

4、把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统来抓；

5、提高整体薪酬水平，加大考核和管理力度，转被动管理为主动管理；

6、加大培训力度，提高员工整体的服务水平；

7、加大人力资源开发和管理，全面落实人才梯队制度建设；

8、开源节流，增加节支，紧缩内部各项管理费用从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

三、企业文化建设思路

坚持以服务经验管理核心，进一步建立健全机制，完善内涵，丰富表现形式，不断完善员工内部娱乐设施，充分发挥员工的自觉性和主动性、创新求变、与时俱进、达到“统一思想、活跃生活、促进经营”

的目的。

〖经营管理经济目标〗

〖经营计划〗

一、稳定宝轮市场高档客源市场------打造尊贵身份和地位象征的本地市场品牌；

二、抢占中档客源市场-----通过特价房、特价菜价格的杠杆作用及有效的宣传推广手段，吸引广大工薪阶层及中产阶层等客户群体带动人气，最大限度地增加营业收入，挖掘经济效益；

三、重点开发宴会市场-----全面铺开宴会销售，根据年份特点，（尤为富丽东方大盘明年交付使用）重点为婚宴、生日、满月、乔迁。

四、积极挖掘旅游及会议市场，建立与旅行社、剑阁、昭化同行的联系。

〖市场开拓的重点〗

一、政府、企业、中高级职员，个性经济者等主要的消费群体；

二、天顺公司开发的《富丽东方大盘业主》；

三、宴会市场；

四、周边旅游及会议市场。〖营销重点管理措施〗

一、全面推行客户量化管理标准：

1、按照客户消费对客户进行分类，实行不同的营销方式接待不同的客户；

2、客户拜访及客户维护管理制度；

3、建立和推行客户拜访制度。

二、定期市场分析

1、建立有效的市场调查渠道，快捷，及时，准确地了解市场动态与同行的基本经营情况；

2、确定市场调研计划，明确调研重点，并认真贯彻实施，每月向总经办提交书面市场调查报告，对市场情况，客源结构，市场契机及下阶段营销计划进行分析说明，为酒店经营决策提供依据；

3、每日市场调查制度，要求每日书面报告前日本地同行经营情况；

4、每周客户拜访情况汇总报告，书面报总经办。

三、系统全面建立客史档案，加强对客史档案的利用和管理。

1、由经营部门会同营销部负责收集客户相关资料和信息，由销售部负责汇总整理，全面建立客史档案；

2、客史档案建立要求对客户特别是协议客户在酒店消费的嗜好，特殊要求，联系方式及家庭的情况做详细的记录；

3、客史档案建立后要求经营部门，营销部充分加以利用，及时提供

个性化服务，针对性地进行客户拜访及时客我互动维护工作；

4、重点客户的管理和管理维护有营销部负责跟进，根据客史档案，按照客户量化管理标准，协调相关部门及时有效提供vip服务。

四、宴会市场营销

1、宴会市场营销全面铺开，与房地产销售中心、医院妇产科、婚纱影楼、民政所、街道办事处花店及各大单位建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道；

2、严格设计宴会服务流程，深入挖掘广元传统文化，丰富服务内涵，创造本地独一无二的品牌，力求宴会成为酒店增长点；

3、提高宴会附加值，提高客户的满意度，产品营销的联欢效益。〖2015年主要营销计划〗

一、年度客户“嘉年华” 1月份

二、情人节营销活动、春节团圆宴 2月份

三、寿宴、满月酒、乔迁、婚宴专题策划及推广，经营部门主题营销活动 3--4月份

四、端午节、儿童节 自助大餐 5--6月份

五、升学宴、建军节、中秋节营销、周年庆活动 7---9月份

六、国庆黄金周营销 10月份

七、餐饮部滋补养生汤系列活动 11月份

八、圣诞节、元旦节活动 12月份 〖各经营部门营销计划〗

一、餐饮部篇4：酒店工作总结和工作计划

酒店工作总结和工作计划

各位亲爱的伙伴： 大家好！今天我们回首过去总结2013年的工作，放眼未来规划2014年的全景工作，首先我谨代表公司董事会和厦门***公司全体成员向大家致谢，向默默无闻奉献在酒店一线的全体员工表示衷心的感谢，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的谢意，向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。感谢大家在过去的一年里，在全体员工的共同努力下，通过大家辛勤的工作和无私的奉献，圆满完成了公司的营业任务指标，为公司的发展作出了积极的贡献。 回首过去的一年，酒店在集团王董、詹董的领导下，紧紧围绕“一个中心、两个重点”为依据，即“以顾客为中心、重管理树形象、重发展控成本”，全年总营业额 元，出租客房间数 间，平均房价 元，出租率 %，总结今年的主要工作如下：

一、以顾客为中心：

“顾客就是上帝、顾客就是朋友”一年来我们结合以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过各岗位设立宾客意见建议表、实时跟进网络宾客的意见建议和不定时的拜访制度充分了解顾客的需求，并针对不同的问题和反馈的意见给予处理和反馈，并努力在多方面上提高员工素质，如每月不少于四次的内部培训，聘请老师对于前台员工专业英语的培训等，并努力提高管理水平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行，力争更多的“满意+惊喜”。

二、重管理树形象、重发展控成本：

1、管理就是从细节开始，首先我们调整了内部的组织架构，将前厅部和销售部合并为营销部，后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部，客房房调整了逯经理为客房部经理，通过组织架构的合并缩减了人员成本。

2、加强了日常工作管理制度，通过酒店各部门规章制度的制定，严格落实，从而规范了各岗位的制度，使之更加规范化；

3、严格落实消防、公安和工商系统的各项要求，全年共举办消防培训两次，接受公安局和工商领导检查不少于十次；

4、对外，我们通过发放的士带客提成奖励方案的的士卡片，并在酒店边上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣传力度和知名度；

5、同居委会和物业管理处协调处理了酒店门口跳舞一事，使之我们的客人有了一个更安静的休息场所；

6、在员工管理方面，树立员工家的归属感，并落实到日常的工作管理当中去，一方面要求行政部定期举行员工生日活动，另一方面不定期举办员工的集体活动，如外出烧烤、集体出游、羽毛球比赛等，通过一系列的活动，提升了员工对酒店的认可度，也提现了酒店对员工的关怀；

7、在服务方面：提升服务细节，如接/送机服务，送果盘服务、客房限额免洗衣服务等。通过这一细节的服务，大大提升了宾客的满意度；

8、在酒店发展方面，一方面制定了相关的优惠政策，另一方面也加大了酒店的促销力度，如会员的充值奖励、钟点房的住满五次送一次等，通过这一系列的优惠政策，大大提升了散客、网络和会员的销售额，从原来占营业额的8%左右提升到了15%左右，进一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面，一方面要求各部门制定并严格执行了相关的节能方案，

如灯光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部门严格把控所有物品的采购和报废制度，其次对酒店用电较大的区域，如大堂的水池射灯和钨丝灯进行改造、关闭了客房卫生间的部分射灯等，从而节省了一些不必要的浪费现象；

三、存着的不足之处：

一年来我们做的有很多，其主要的目的就是希望能够提升我们的营业利润，并努力为员工创造一个良好、温馨的工作环境，回首过去的一年我们的不足还有很多很多：

1、各部门的执行能力和管控能力相对不足：一方面各部门负责人在执行酒店相关规定和制度时，比较随意，不会用心并重视酒店的相关指令等；另一方面各部门员工在执行酒店相关规章制度时，缺乏持之以恒的工作态度，以致很多方面无法长期有效地执行下去；

2、对客服务的不足：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”这个道理相信很多员工都能理解和明白，但是在服务的过程中很多员工往往就疏于对这些细节的日常养成，如服务的不及时，不到位，不亲切等，导致大多的客人对于我们的服务一直无法给予肯定，这也必将是我们今后所要努力和完善的；

3、日常维护工作的不足：主要体现在工程和酒店设备的维护方面，一方面由于工程人员的不足和水平限制，导致我店的日常维护制度较难以执行，也因此各个区域的硬件方面都出现了或大或小的问题，修补工作无法及时，很多时候又要请外援，以致客户对于我们的硬件方面总有些美中不足；

4、保安日常维护方面：整体保安的人员素质和服务有待于进一步提高，一方面服务的意识还不够积极主动，另一方面对于车场和日常工作区域的管控还需加强，一年来发生过了三次保安人员同客人吵架的现象，也因为对车辆管控的不到 位导致客人车辆损坏和投诉等；

5、后勤保障工作方面：日常工作的组织能力和后勤保障能力还需进一步加强，如员工的每次活动要善于安排和总结，以致在下次的活动中能更好地奠定基础。其次对于员工的关心、关爱还远远不够，我们一直在讲只有服务好我们的员工，员工才能更好地服务好我们的客人，在今后的工作中不管行政部还是各部门负责人要多关心员工，尽可能地帮助和解决员工在工作和生活中所遇到的困难，努力营造一个温馨的工作氛围；

6、服务的标准和意识整体有待于提升：很多员工在服务过程中往往很计较和在意相等的利益关系，凡事总是很在意个人的利益问题，无法同我们整个团队融为一体，例如，个别员工在卖房或做房时，若有提成其态度就表现得特别积极，反之，态度就一落千丈，这一方面很不可取，也因此会影响了我们整体的服务质量，服务的定律是100-1=0 的道理就是希望大家能够从一而终做好各项服务。

四、2014年的工作计划：

1、我集团将与****酒店管理集团合作一起经营我店，这意味着管理方面和资源共享方面的进一步提升，也方便我们借此机会进一步的交流和学习，计划会安排部分管理人员外出参与轮岗培训和交流学习；

2、开源节流：2014年努力提升业绩和控制成本将会是我们工作的主抓重点，努力挖掘新的客户源，开拓新的客户市场，并对客户的市场进一步重新定位和分析，以便于我们更好地提升各项营业指标。其次鉴于目前各项开支较大的情况，继续推进节能工作，严格落实到每一个工作细节当中，强化员工的节约意识；

3、细化服务品质，提高宾客满意度：服务无定性，也无止境，坚持努力创造“满意+惊喜”的服务口号，做到微笑服务、真诚服务、用心服务，我们细化每一项服务细节，完善服务中的不足，追求服务的完美性，争取为客人创造更多的感

动。

4、培训方面：除了坚持现有的培训制度外，我们将以行政部为主体，外请具有相关专业技能人员对各部门的员工进行服务意识、服务技能培训等专业知识的培训，提升各岗位的服务质量；

5、绩效考核的制定和实施：我店讲对整体员工的绩效进行明确的考核，实行多劳多得，绩效处罚/奖励等，进一步规范酒店的薪资方案制度。

第20篇：酒店工作计划

2017年酒店工作计划

2017年酒店工作计划

XX年是酒店争创准备四星级旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养"一专多能的员工"活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养"一专多能的员工"的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅行外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细计划

① 工夫：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工答应自愿报名参加。

④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定肯定的英语津贴，c、在年度评比优秀员工时给予优先评比；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

2、员工入店培训

员工办理入职手续

培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

考 核

员工转正培训

员工晋升培训

员工转正考核

员工晋升考核

新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展飞快的饭店同步提高。根据"先培训、后上岗"，"边培训、边上岗"的原则，有计划有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。

培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期请求、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

新员工入店培训：人事部

新员工入职培训每月开展一至两次（详细情况视新员工人数而定），工夫安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。

3、一专多能培训

培养"一专多能"型人才是XX年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。

2017年酒店工作计划

20xx年酒店工作计划一：

在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。

（一）以经济效益为中心，建立目标经营责任制

面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。

新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。

（二）加强精神文明建设，提高员工福利待遇

我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接20xx年的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：

1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；

2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。

3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。

4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。

5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。

6、为规范管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于20xx年9月28日 富都饭店开业5周年之日，奉上《富都饭店管理手册》。

在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。

（三）加大培训、考核、质检力度，提高服务质量：

各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核，巩固业务技能,提高服务质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以 制度管人 和以 工资拉开档次 为主要内容的奖罚激励管理机制。

（四）加强安全和后勤保障工作

认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性； 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。

春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心，团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在20xx年再创辉煌！

20xx年酒店工作计划二：

按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。

一、保安全 促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在 节能降耗 的基础上企业提出了 挖潜降耗 的口号，既是如何在现有做了六年的 节能降耗 基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再 降 一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的 5515 基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理 提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着 公平、公正 的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。

企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。

20xx年酒店工作计划三：

为贯彻总公司领导的的中心思想： 为五星级酒店培养一批专业人才 。因此是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标，共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

宾馆自11月3日被我公司成功接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响，工作开展不太顺畅，经营情况也不太乐观，为改善并加强酒店内部管理与经营。特制定我酒店各部门的工作计划：

一、营销部

酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

针对营销部的工作职能，我们制订了以下工作计划：

1、建立酒店营销公关通讯联络网

今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。加强与客户的感情交流，听取客户意见。

2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。

今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。2017年酒店工作计划2017年酒店工作计划。

3、提高营销代表的服务态度及业务水平

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务， 全天侯 服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

4、做好市场调查及促销活动策划

经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

5、打造一个在南昌的上饶人之家

借助驻南昌办事处的天时地利人和的有利条件，开展一系列相关的促销活动，凡是上饶地区身份证都能享受酒店的有优惠房价等。

二、工程部

工程部是酒店开源节流之关键部门，而且员工素质培养要求较高，因工程部是集水、电、制冷、锅炉及装饰等多工种的技术部门，既要培养每个员工的工作责任感，更要求员工要有扎实的技术理论基础和工艺操作水平，没有理论就不懂安全用电、节约用电及如何通过高速技术参数，做到合理利用能源及如何节约能源。不懂工艺操作就无法保证维修质量及大型动力设备和安全运行，甚至造成大型动力设备安全事故。

进入新的一年里，工程部将坚持每周二早晨的站班会，除工作安排好，抽出时间集中学飞有关操作规程及专业理论知识，通过学习，要让每个员工对本部门所属设备及供电、供水系统有较深刻的了解。安排每季度对员工抽查考核一次，形成一种自觉学习业务知识的时尚风气，考核成绩记录在册，作为今后对员工进行考评的重要依据。

1、电力及动力设备的保养，本部门工作场所的环境卫生

坚持大型设备有专人负责管理，落实到个人，并形成制度。每周定期一次彻底清扫，洗抹设备的外表，使设备表层不积土，保持光亮，并及时除锈补涮油漆。定期按说明书的要求对动力设备的内部结构进行清洗、加油等。确保设备的完好率100%。彻底清除滴、跑、冒、堵及电气开关保护失灵等现象。

2、坚持值班岗位责任制度，做好交接班手续。坚持每天早晨交班人必须交卫生的良好习惯，优质一个良好的卫生环境。

3、开源节流

根据季节和气候变化，适时调节和修正各种技术参数，在保证和满足客人对空调水、热水俱求的基础上，调正好用水温度及水的流量，降低热耗，尽量节省电力和燃油，使成本消耗减至最低限度。争取比同期降耗10%以上。

重视功率因素的补偿，大型电机设备投入使用后，及时观察cos中的变化，保持co中必须在0.9以上，从而达到节电的目的。

20xx年酒店工作计划四：

过去的二0xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践 以人为本，全面协调、可持续科学发展观 的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。二○xx年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏，克服各种困难，取得了丰硕的工作成绩：

一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步

20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超 30万元。

二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升

1、继续建立健全酒店各项规章制度。

（1）重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。

（2）根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。

酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版）》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理制度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》等制度。特别是《酒店物资采购管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革，节约了酒店采购人力，节省了采购时间，提高了采购时效。

（4）、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客房部《客房卫生管理规定》、《酒店pa技工工作标准》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台节能降耗控制细则》等。

可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店管理的正常开展。

2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈

众所周知，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量。

酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作（包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等）进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。

3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作

酒店全面落实 常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育 的 酒店六常管理法 ，对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店六t实务管理模式，即 天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进 ，重点做好餐饮部、、出品部、客房部工作柜（抽屉）的格子间隔，做好小物件的定置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。

三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增强

1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包括酒店基本知识，酒店全员消防培训等。

2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促进了酒店员工学习。

3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。

如餐饮部成立培训小组，明确培训的 目的性、实用性、时间性 ，制定培训方案，采取理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进行员工培训。每月积极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛；每月一次酒店管理知识的培训、一次安全卫生知识培训；每周二次餐饮促销业务知识培训等，并定期进行考核。

财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量，培养了一大批各部门岗位技术能手。

4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等个性化服务，满意加惊喜的服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销个性化服务，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。

四、坚持不懈开展酒店营销工作

酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力配合下具体开展了以下工作：

1、酒店根据全年工作计划，出台了营销部工作绩效（提成）方案，营销部以完成经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标，制定了本部门营销制度，落实营销任务分解到人责任到人，积极开展酒店营销工作。

2、集酒店全体力量，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，倡导全员营销模式，不断提高营销人员酒店营销的积极性，开展营销人员的酒店营销技能培训，提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣传渠道，利用酒店网站的信息平台，对酒店营销活动内容进行宣传；利用维美短信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布；定期不定期加强与客户的沟通，对客户进行上门拜访、回访；建立好客户相关档案等。

3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如

三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了 思源鱼头皇 招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝 八。一 建军节，酒店拥军爱民优惠大酬宾活动。8月份起开展了酒店20xx年中秋月饼销售营销活动（完成月饼销售700多盒）。9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动，及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖 苏亭 大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店 光棍节 主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20xx圣诞夜化妆假面舞会活动。等等。

4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。

5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。

6、组建的婚（寿）庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。

五、酒店开源节流工作卓有功效

酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的成本核算，主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进行细化成本控制，节约日常耗材，节约日常用水用电用气等，取得了较好的成效。

1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表，为部门水电费成本细化核算打下基础。

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2、客房部是酒店主要创收部门，同昱也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的宗旨，客房部号召全体员工从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。

（1）客房部楼层要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作为清洁剂使用，牙刷、剃须刀等回收后可卖给废品收购站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外壳回收再利用。

（2）客房部每个工作区域都制定了灯、空调等的开关时间表，及时开关，科学使用，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了不少的电费。

（3）客房部针对酒店下发的部门预算指标，对各管区的物品领用进行合理化划分每月定额，尽量做到以旧换新，责任到人。

3、餐饮部增强员工效益意识，加强部门成本控制，节约费用开支。

（1）餐饮部在部门会议上反复强调部门成本控制的重要性，提倡员工的效益意识，并严格要求贯彻执行落实下去。同时完善部门有关物品申购制度、使用制度及流程 ，明确责任。

（2）节约部门耗材，一些物品废旧后加以再利用。如香巾报废后用作抹布再使用，餐桌台布坏了后缝缝补补再利用等。

（3）培养餐饮服务员平时养成良好的节约习惯，合理开关部门区域内的所有水、电、气、油、空调开关，杜绝浪费现象。

4、出品部平时严格控制菜品出品成本，严抓厨房内部的各项成本核算。面对今年十一月份以来市场物价飞涨的狂潮时，出品部一方面从菜品价格、原料搭配上做文章，及时调整菜品结构，确保厨房的出品毛利；另一方面配合采购部一起调查市场，及时组织货源，储存了一大批低价粮油（包括茶油、色拉油、大米等），有效地节约了大量出品成本。

六、酒店后勤保障工作充分有力

1、采购工作：

酒店采购员只有两人，他们除了每天每天起早头，风雨无阻进行采购工作，保证酒店的物资供应保障外，采购部的还兼顾了酒店的其它工作，每天采购部还要负责帮洗衣房接送外来布草的任务。另外采购部下半年两位员工还兼职的酒店的其它职位，象贺志勇兼职了餐饮总监的工作，贺伟河兼职了酒店保安主管的工作，工作确实很辛苦。

今年下半年酒店采购工作实行了采购制度科学改革。酒店采购制度改革的的主要内容为酒店专门成立了7位成员的采购价格委员会，酒店菜品主要原料实行供货商对口供应上门送货，酒店采购价格委员会成员每隔10天进行菜品原料市场批价问询，以及规范酒店物品、原料的采购工作程序等。通过采购制度的改革，一方面减少了酒店采购成本，提高了采购工作效率；另一方面减轻了采购员的采购工作量，让采购员从纷繁复杂的采购琐事中解放出来，能投入更多精力于酒店的兼职工作中。这标志着酒店采购管理工作日趋科学化、规范化。平时采购部加强了对采购车辆的爱护与管理，采购车实行专车专用，每次出车都计载行车里程，驾驶过程中尽量采取节油技术。全年安全行车几万公里无重大事故。

采购部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件设施的举措，及几次大型营销活动，出色完成相关设备、物资的采购工作。如酒店四楼棋牌室麻将机的更新升级采购，员工食堂座椅的添置，一楼特价厅改火锅城设备的采购，酒店 思源鱼头皇 新招牌菜主原料大雄鱼头货源的落实，11月11日 光棍节 交友派对晚会活动的物品、原料采购，以及12月24日圣诞夜化妆假面舞会活动的物品、原料采购等。

采购部为酒店全年开展一系列营销活动寻求供应商的支持、赞助，作了大量的联系沟通工作，有力地促进了酒店营销活动的开展。

采购部全年协助出品部经常外出长沙、醴陵、攸县等地采购新食材，不断研发新菜品、新菜式，为出品部菜品的推陈出新作出了应有的贡献。

一年来采购部能及时按要求按标准保质保量地完成酒店采购任务，杜绝了一切不健康不卫生的假冒伪劣的物品、原料流入酒店，为酒店正常经营运转履行了物资供应保障的本职工作。

2、工程、动力运维工作：

酒店动力、工程部的工作人员也只有两人，一年来他们两师徒不仅担负着酒店动力运营的任务，还肩负着酒店日常水电、工程物业方面的维修工作，工作至关重要，也相当繁忙。

酒店在工程部的组织负责下，全年做了大量的工程维修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主楼的空调维修工程、酒店外墙亮化维修工程、酒店热水供应系统维修工程、酒店电视安全监控系统维修工程、酒店厨房油烟管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店厨房气房漏气维修工程、酒店一楼果汁工作间改造工程、酒店洗衣房设备维修工程、酒店十楼屋顶防水改造修补工程、酒店楼顶避雷针重新制作安装工程、客房房门补漆工程等。

酒店工程部今年负责的新建工程也不少，如花巨资上万元新安装了酒店

二、四楼包厢和麻将客房的纱窗，及员工通道铁桥上的雨棚。5月份完成酒店各部门分装水电表的工程。7月份打通洗衣房车间隔墙降温、做洗衣房放布草的不锈钢工作台。8月份在厨房新建了一个大鱼池，一个烧卤房；在酒店十楼空中花园建造了一个罗汉松盆景的养护池。2017年酒店工作计划文章2017年酒店工作计划出自wk-78500000560102.html，此链接！。9月份前台新装报警器工程（2300元）。11月份前台新装身份证扫描仪工程（XX元）、酒店数字电视整体转换工程（3万多元）及酒店办公楼四楼的防盗窗制作安装工程（11000元）。等等。

酒店动力工程部以上工作确保了酒店动力运转正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件设施。

3、消防安全工作：

今年根据酒店全年构建平安 思源 、和谐 思源 的消防工作方案，年初与各部门经理签订了部门消防安全责任书，分解、落实了酒店消防安全管理责任。今年8月份酒店投资6000多元，委托株洲市金盾消防传媒有限公司制作、张贴酒店消防安全标准化管理制度、职责，制作、张贴所有消防设施的规范标识；9月份又将酒店消防组织领导机构图制作出来并悬挂于总经理办公室。今年底又花费6000元请消防工程公司的专家来对酒店整个消防系统，包括消防自动报警系统、自动喷淋灭火系统、消防联动系统、消防栓给水系统、消防应急照明系统等进行了全面的检测、维修、调试，一些消防故障得到了解决，一些消防配件得到了维修，使酒店消防系统完全运转正常；12月份又将酒店所有的没有压力的11具干粉灭火器进行了换药维修。

酒店全年高度重视员工的消防安全培训尤其是新入职员工的消防培训。酒店全年消防培训做了大量的工作，如1月31日对酒店领班以上管理人员进行关于酒店消防监控室操作知识、灭火器的使用方法、消防水带的使用方法等消防安全基本知识的培训。如8月25日请湖南省消防协会科普宣教委株洲工作组教员来酒店，对员工进行有关消防车法律、消防管理、家庭防火、高层火灾逃生等消防安全知识的培训。8月26日酒店开展了有关酒店安全防火、消防管理、消防器材（设施）知识，及酒店应急灭火疏散预案的全员消防培训学习。11月份酒店出钱选派专人去长沙参加省消防总队举办的关重点消防控制室操作员、巡防员的培训。11月又想方设法通过关系从市消防支队复印了酒店全套消防报建的资料，填补了酒店缺失消防报建折资料的空白。

总之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防软件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店员工的消防意识和水平，为构建消防安全 防火墙 工程，为实行社会单位消防安全标准化管理，让酒店成为株洲县乃至于株洲市的消防安全管理先进模范单位，打下了坚实的基础。

总之酒店今年围绕重点消防工作计划，本着 安全第一，预防为主 的消防工作方针，完善了消防管理责任体系，理顺了酒店三级消防管理责任制；主抓了酒店各部门防火责任人管理责任的落实；以教育培训为依托，普及了酒店全员消防常识，提高了酒店参与消防管理的能力；强化了酒店消防安全检查和日常管理，确保了酒店一方平安。

4、安全保卫工作：

酒店保安是酒店对外形象的代表，担负着保卫酒店人身安全、财产安全的重任。一年来，酒店保安部克服了长期人手不足的困难，坚持对酒店的安全巡逻，搞好停车场的日常管理，基本上能保证酒店的安全，全年没有出现重大事故，没有造成酒店重大经济损失。

酒店8月份经过多方努力提前中止了与原外保承包人文加贵的承包合同，酒店成功收回对停车场的直接管理权。8月5日保安廖华东及时发现酒店楼顶避雷针被风吹倒，第一时间报告给酒店领导，使酒店能以最快速度当场紧急处理及时解决安全隐患。

保安部成功解决了3月23日酒店一楼咖啡厅玻璃门被门前过路中巴车离奇弄碎事件的破案及索赔问题，成功解决了9月8日客人搞坏酒店走道栏杆及门锁事件的索赔问题。9月与县五中的朱足粮签订了停车场协管员合同，有效地解决了酒店停车车位不够的问题。

保安部负责完成了2月份 两会 期间本酒店负责接待县政协委员的安保工作。负责完成了对11月6日中科院士、国家减灾委专家一行下榻酒店的安防任务。完成了11月11日酒店光棍节活动的安保工作。完成了12月24日酒店圣诞夜化妆假面舞会活动的安防工作。另外还负责完成了所有节假日酒店安防工作以及平时对客房部、餐饮部的帮忙工作等。

酒店保安部平时加强了对保安礼节礼貌、行为风范、消防知识的培训。经过酒店对保安队伍的长期建设，目前酒店保安工作逐渐走上正规，保安员的工作态度、精神面貌大为改观，保安工作确保了酒店一方安全。

5、绿化维护保养工作：今年酒店继续将一楼外围绿化及维护保养工作交与株洲县绿化处承包负责，县绿化处派了专人每月及时来酒店进行绿化维护保养，酒店的花草树木得以正常生长。

6、员工住宿、就餐等生活管理工作；

酒店全年员工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店为近五十位员工妥善安排了住宿，为一百多位员工安排了员工食堂免费就餐，为部门负责人安排了免费经理餐。

酒店3月份调整了客房部楼层服务员的就餐时间，表现出酒店对员工生活的关心。

酒店下半年在员工食堂新增装了一台吊扇，新购了全套员工用餐桌椅设施，员工食堂焕然一新。

酒店员工食堂及宿舍8月份重新维修配置了员工工衣柜、专柜锁钥，加强了管理。

酒店出台了《关于总值班人员对员工食堂就餐管理进行监督的通知》（4月份、9月份）、《关于加强员工宿舍内务管理的通知》（6月份）、《酒店员工工作餐供应制度》和《酒店员工食堂就餐制度》（9月份）等文件，酒店加强了对员工食堂的日常规范化管理。

酒店每月还召集当月过生日（以身份证日期为准）的员工举行生日会餐。

现在酒店大部分男生宿舍和餐饮部女生宿舍都装了空调，其它宿舍都装了风扇，男生出品部宿舍装了饮水机，女生宿舍集体配备了洗衣机，员工住宿条件得到了不断的改善。

7、创卫工作：

酒店从今年7月份起每月多次响应县政府号召，组织酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活动，清扫、清理县五中门口至县消防大队一线沿街卫生。同时在酒店内部加强卫生制度管理，积极开展卫生达标活动。 酒店今年继续与株洲鑫达虫害防治公司签订了 除四害 合同，每周由该公司派专家来酒店进行除虫灭鼠，确保了酒店卫生环境。

8、其它社会工作：酒店计生、慈善等其它社会工作延续去年的成效。酒店员工全年无超生现象。今年酒店老板在太湖乡联谊会上为太湖乡的社会主义新农村建设捐款4万元。

9、酒店董事长在年底被株洲县劳动局推荐为株洲县唯一代表参评20xx年首届株洲市创业明星活动，目前该活动正在评选之中。

七、企业文化建设

一年来，我们酒店秉承 思源 独特的企业文化立业宗旨，坚持以《员工手册》内涵为标准，以不断塑造酒店良好形象，增强酒店凝聚力、领导号召力、员工战斗力，打造 思源 核心竞争力为目标，有的放矢地开展了以下精神文明建设工作：

1、大力提倡员工思想道德建设。酒店订了《株洲晚报》、《潇湘晨报》等报纸供员工阅览，学习党的政策精神，平时号召各部门深入进行爱国主义、集体主义等优良传统思想教育，进行职业道德和职业纪律教育，树立崇高的世界观、人生观、价值观，培养员工爱岗敬业、诚实守信、服务顾客、勇于奉献的职业风尚。

如5月份酒店行政人事部组织员工分三天六批次观看《李强：优秀员工》录像，进行职业道德培训，培训后每位员工都写了观后感，都不同程度上受到了启迪，大大提高了员工的素质。一些员工的优秀观后感还张贴在员工食堂供广大员工学习。

10月份酒店行政人事部先后两次组织员工开展了以人生观、世界观为主要内容的思想道德教育培训，极大地促进了酒店员工综合素质的提高。

2、一如既往加强员工作风建设。酒店始终倡导 以人为本，共同发展 的企业精神，以制度规范人，以纪律约束人，加强酒店管理，提高员工工作作风和服务质量。

酒店大力开展员工争先进、赶先进活动等。酒店每月开展部门优秀员工评选，年底开展了年度优秀员工评选。酒店将优秀员工的相片贴切在员工食堂的明星栏上，激励员工上进。

3、酒店7月份制作了40多块企业文化标语宣传牌张贴于酒店办公楼、员工食堂墙壁上；把酒店组织机构图制成牌悬挂在员工食堂墙壁上，体现了酒店浓厚的企业文化氛围。

4、制定《思源大酒店员工行为规范》，让酒店全体员工学习、落实，为构建和谐和社会从本酒店做起，从自身做起，规范员工行为，提升员工综合素质。

5、酒店4月份组织员工分两批去长沙石燕湖旅游，作为酒店对员工辛苦工作的慰问，大大激励了员工更好地为酒店工作。

八、酒店涌现了一大批各方面表现优秀的员工，经过年终评选客房部经理赵兰花同志当选为酒店二○xx年度 优秀经理 ；罗蕾、吴素欢俩同志当选为酒店二○xx年度 优秀领班 ；高浪等13位同志当选为酒店二○xx年度 服务明星 ，我们要向这些优秀员工代表学习致敬！

思源大酒店现在已经成为株洲县县城集客房、餐饮、棋牌娱乐、咖啡茶饮、商务会谈、会议接待于一体的多功能现代酒店。思源大酒店现在的主要设施齐全，装修高档，格调高雅，在硬件上至少达到四星级酒店标准，软件上正朝着上三星而不断努力。勿庸置疑酒店已经是渌口最好的酒店。

一分耕耘，一分收获。20xx年，我们的汗水换来了丰收，我们的拼搏换来了喜悦，我们的付出得到了回报，我们的希望得到了实现。（2017幼儿园健康教育工作计划）我们总结出一年来酒店经营管理服务成功的主要经验是强调做好了三个字的文章，实现了两个 提升 的目标。

做好了三个字的文章，具体来说：

第一，做好 品 字文章，品就是品德、品质、品牌。

我们常说 做事先做人 ，它就是指要成就一番事业，首先要有好的品德。古人说： 人之立身，所贵者惟在德行 。品格如同树木，名利如同树荫。我们常常考虑的是树荫，却不知树木才是根本。的确，学会做人是成事之道，人品人格是谋事之基。我们既然以 人 的身份在人世间生活，首先从本质上讲是 人 ，所以一个人若要成功，首要问题就是学会做人，如果连做人都不会，怎么能把事做好呢？比尔 盖茨曾说过： 我把人品排在人所有素质的第一位，超过了智慧、创新、情商、激情等，我认为如果一个人的人品有了问题，这个人就不值得一个公司去考虑雇用他。 广东今日集团总裁何伯权说： 我们用人的原则是德才兼备，以德为先。打个比方说，品德就像火车的方向、路轨，才能就像马力。如果方向、路轨偏了，马力越大，造成的危害也就越大。 我相信，没有好的人品，是难以生产出好的产品的。

当然，我们酒店绝大多数人都有好的品格。他们懂得尊重别人，懂得互谅互让，懂得爱护集体，懂得勤奋努力。不因小事而毁誉，不因私利而废公。我们公司需要有品德的人，欢迎有品德的人，我们要造就更多的具有优秀品德的人！能力固然重要，人品同样不可或缺。品德好的人总是能赢得人缘和信任。有了人品做航标，你的人生之舟就能乘风破浪，到达成功的彼岸。

我们常说人品即产品，有了好人品就不怕生产不出好品质的产品。品质是什么？品质到底是怎样来的？有人说是：检验出来的？制造出来的？设计出来的？管理出来的？习惯出来的？

那么，你的答案呢？其实，不论是怎样出来的，零缺点的品质目标才是我们想要的。但是，要达到零缺点目标，靠的是大家齐心协力、认真负责，也就是说品质是靠各位员工做出来的。我们生产产品要做到：不良为零、浪费为零、故障为零、投诉为零，最终生产出一流的产品。我们的服务同样如此。 质量就是生命 ，这句话不是老生常谈，而是千古不变的商海准则。

没有好品质，品牌就是无源之水、无本之木。有了过硬的产品，我们就要全力创品牌、创名牌。名商曾宪梓（金利来品牌的拥有者）说过他是靠好质量、大品牌取得成功的。现在，我们思源大酒店这个酒店品牌在株洲县已打响，但这还未达到我们的目标，成为株洲市响当当的酒店品牌。我们下一步目标是进一步加大广告宣传力度，让 思源 品牌发扬光大，酒店知名度、美誉度大大提高！

第二，做好 赢 字文章，赢就是双赢。

企业里任何事情，我赢你输，我输你赢，都不是赢。真正的赢就是双赢，是皆大欢喜，大家都获胜，大家都获益。所谓企业双赢这里包括三层意思：

1.企业与客户双赢。客户是我们的衣食父母，客户的利益就是企业的利益，让客户赚到钱，我们才能赚到钱。你的工资不是会计发的，不是总经理发的，到底是谁发的呢？是客户！我们的客户越多，我们的收入就越多。

2.企业与员工双赢。企业要发展，靠的是员工，仅有几个领导是不可能的。我们老板开办思源酒店的目的，其实不是急于要赚钱，而是饮水思源，回报家乡回报社会，增加社会就业，让更多的人都赚到钱。只有大家齐心协力，努力工作，我们才能都有钱赚。这是个简单扼要的道理。

3.企业与社会双赢。社会要发展，企业的贡献不可或缺。企业要对区域发展献一份力，要有社会责任感，要热心公益事业，支持环境保护，树立良好的社会形象。最终使社区更多的人拥护我们、支持我们，使政府扶持我们，我们更快的发展。

第三，做好 和 字文章，和即和睦和谐。

《诗经》说: 谦谦君子,赐我百朋 。有一首歌唱道 团结就是力量 ---这力量是铁 ，这力量是钢，比铁还硬,比钢还强。 团结就是力量，这句话至今是许多企业里的座右铭。团结就是力量，团结，一切困难都可以迎刃而解；团结，任何对手都可以战胜；团结就是力量，团结出凝聚力、出战斗力、出生产力、出社会活力。一个集体如果不团结就是一盘散沙。一滴水只有放进大海里才永远不会干涸，一个人只有当他把自己和集体事业融合在一起的时候才能最有力量。俗语说，人心齐、泰山移。只有心往一处想，劲往一处使，形成强大合力，经济社会才会持续快速和谐健康发展。另外，要和睦，必须讲纪律，必须有纪律。我们的纪律表现就是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。

和，主要体现以下三点：

1.家庭要和睦。家庭是社会的细胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我们每天忙忙碌碌，回到家里却又吵吵闹闹，会使一个人身心疲惫，肯定会影响到工作。一个成功人士都有一个和睦的家。希望大家都能处理好家庭关系，家庭和睦。

2.部门班组要和睦。同事之间若有良好的关系，绝对有利于你的工作和健康。员工都要用心处理好同事关系， 闲谈莫论他人非；静坐常思自己过 。在和同事相处的过程中，要始终以此为准则。2017年酒店工作计划工作计划。同事之间还要互谅互让、互帮互助，相处和睦融洽。

3.社会要和谐。人是社会的人，离开了社会，人是无法生存的。所以，我们要和社区搞好关系，让社区成为我们成长的土壤。现在国家提倡构建和谐社会，就是践行 以人为本，全面协调可持续的科学发展观 ，让国泰民安，人民安居乐业，共享太平盛世。

实现了两个 提升 的目标，具体来说：

首先是丰富了酒店品牌内涵，提升了酒店对外形象。

为实现提升酒店良好形象的目标，我们不是空谈，这些体现在酒店每一个员工的基本素质、每一个员工生活习惯、每一项对客服务、每一项日常管理，每一个产品的质量、每一个细微环境的进步改观上，体现在酒店常年不断领导潮流的系列营销活动上，体现在酒店企业文化内涵不断丰富上。譬如我们酒店今年从严抓员工宿舍内务卫生开始着手提高员工素质，拌擞员工精神面貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功开展的 光棍节 交友派对活动和圣诞夜化妆假面舞会活动等，都相继提升了酒店品牌的形象。

其次是提升了酒店在株洲县酒店、餐饮行业的市场占有率。

思源大酒店通过20xx年的创立品牌，提升形象，扩大影响，在株洲县酒店、餐饮行业的市场占有率得到大大提升。酒店过去的一年，最大的意义在于充分调动酒店人才的工作积极性，不断锤炼团队，并通过团队的努力奋斗，不断推动整个县城的消费，提高酒店的销售业绩，让酒店在渌口的市场占有率稳步攀升。另外发挥酒店洗衣房固有优势，挖掘洗衣房内部潜力，积极开拓了外接布草洗涤的业务，现在酒店已是渌口县城唯一的一家对外接布草洗涤业务的酒店，抢占了县城外接布草洗涤业务市场的相当大的份额，为减少洗衣房亏损为酒店创收闯出了一条新路来。

花放梅梢生意满，春归柳苑鸟声和。二○xx年酒店以上工作成绩的取得，总而言之是得益于酒店牢记品、赢、和三个字，做好了这三个字的文章；注重了酒店品牌的创立，酒店形象的提升及市场占有率的提升。

勿庸讳言，一年来，酒店在管理、经营、服务等软件方面仍存在的这样和那样的问题和不足，期待我们来年加以解决和改进，主要表现在：

1、酒店管理专业化程度不高、人性化管理不够、管理程序欠缺规范化、人员配置不够等，尤其是酒店保安队伍建设不容满意，中层管理人员队伍整体素质还跟不上酒店的硬件档次相配套的要求，管理强度不够，执行力不够，亟待今后提高和加强。

2、酒店经营在 开源节流 方面的工作做得不够深。酒店营销力量单薄，营销人才缺乏，酒店系统营销工作还没有做到应有的高度。酒店创收渠道单一，除客房、餐饮、棋牌等经营外，其它商务开发几乎没有。另外酒店成本控制方面仍大有潜力可挖，个人节约酒店资源成本方面还可以做得更好。

3、酒店综合服务水平还有待提高，酒店服务员的整体素质有待进步，酒店服务规范需要进一步加强，酒店在个性化服务和细节化服务方面做得不够完善。

4、员工竞争意识和危机意识有待增强。

5、酒店凝聚力不强，员工队伍不稳定，人员流动大，人力资源开发困难，开发成本高。

6、一楼咖啡厅经营仍未达到理想的高度，仍然没有充分发挥其经济效益，一楼餐饮经营开发仍然大有文章可做。

二○xx年工作初步计划

回顾过去，展望未来。二○xx年将是机遇与挑战并存的一年，酒店经营市场更加繁荣，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依然存在， 思源 酒店持续发展工作任重道远。关于来年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与计划：

1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程，加强酒店制度化、规范化、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置，完善酒店员工绩效考核，让酒店上 星 走上快速发展的道路。

2、酒店将大力弘扬思源的独特企业文化，树立 顾客就是上帝 的经营理念，发扬 以情服务，用心做事 的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服务，不断加强员工的培训，提高员工业务素质和综合素质，提高酒店经营、管理、服务的水平，不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。

3、为了提高酒店综合管理水平，加强酒店各项日常事务的管理，酒店拟成立六个行风的监督小组，隶属于酒店质检督察组，分别是员工之家小组、公关与客户情报小组、消防与工程环保监督小组、财产硬件保养小组、技能培训与仪容仪表小组、质量监督及监控小组，正式实施后将大大促进酒店综合质检工作。

4、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高酒店大型活动的工作成效。

5、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防安全检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防安全；同时加强酒店保安作风建设，打造一支规范的有战斗力的保安队伍，确保酒店财产安全和人身安全。

6、酒店将继续实行各部门经济指标的绩效管理。

7、酒店将继续做好 开源节流 工作。一方面酒店将加强对各项成本费用的管理与控制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗 节流 工作；另一方面想方设法利用酒店平台进行酒店经营的商务开发，如继续做好中秋月饼的销售等 开源 工作等。

8、酒店应在20xx年改善一楼咖啡厅的经营力度上，进一步开发一楼特价厅的经营，提升酒店的的整体经营人气。

9、计划把思源大酒店打造成为株洲县商会与广东省商会、香港总商会之间的商贸交流、文化交流的桥头堡，促进株洲县的招商引资工作，提高酒店的社会形象。

10、酒店继续严格把好原材料采购质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。

11、酒店加强对动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服务保障工作。

12、加强员工的培训，提高员工的业务素质和综合素质。

13、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力量，营销部要联合餐饮部、客房部、厨房努力做好酒店 团体会议、零点散客、宴会接待 三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌，做好酒店营销工作；建立健全vip客户档案；同时酒店全年整体经营思路须注重努力营造酒店优美、舒适、安全、方便的消费环境，充分发挥酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度，吸引更多顾客光临 思源 消费在 思源 ，让思源大酒店真正成为株洲县酒店行业的龙头！

为了实现酒店20xx年以上工作计划目标，酒店在此强调四个方面的工作：

一、强调20xx年是思源大酒店展现品牌形象的亮牌之年

1、亮牌的背景

如果说20xx年是酒店创造品牌，树立品牌阶段，那么20xx年就是酒店真正全方位展现品牌形象的亮牌阶段。至20xx年1月15日酒店已经开业两周年了，按照酒店当初 一年亏，两年平，三年赚 设想，20xx年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店一直以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营，而酒店目前的餐饮面临着 燕楼东

2、怎样亮牌

（1）加大培训力度，提高员工综合素质，增强酒店接待能力，提高酒店的顾客满意度，提高酒店在行业市场的公信力。

（2）做好酒店营销策划并付诸实施，争取市场更多份额。

（3）不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必须迅速整改，要坚持 三不放过原则 ，要遵循 闭环原则 并形成习惯。 三不放过 原则就是发生问题没有找到原因不放过；没有找到责任人不放过；没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的办法来。 闭环的原则 即坚持 计划 实施 检查 提高 四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。

2017年酒店工作计划

在我上任后我会加强对酒店知识的学习,酒店管理的学习,加强自己的各种人际交往能力,在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高对各种突发事件的处理能力。

首先决定清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节省燃油和减少锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。

近期我将带领工程部所有员工对发电机和高低压配电系统进行系统的检查维护、修复工作，发电机和配电线路从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期展开对发电机和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。

酒店

一、二楼已开始将由外包工建筑工司进行紧张的改建，我和工程部所有成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中协助在新年黄金周前使其顺利完工。

待解决的问题：

为加强自身技术和管理能力也为更好的和各部员工勾通、联系、配合,在今后我会更积极地去对待工作,同时展开对新进员工进行电脑的正常使用及简单故障排除和各种常用家电设备技术上的陪训.

对酒店各部门电脑系统和周边设备进行捡查、保养、修理。

另外由于洗衣房设备老化，又在高温和各种酸咸水中工作，经常出现故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。

由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热,为了减少这种情况,我也将在后期的工作中进行捡查和处理,并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作.尽量改善水循环系统。

水泵房的电机控制系统的已有一些失灵，或是损坏，也需要一个技术能力比较强的人去捡查修理。

紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防安全和酒店所有人员的人身安全，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。

在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素质、技术、管理水平，以求完美。

展看未来，我对自己充满信心，对工作我全身充满精神和力量，在锦鹏酒店有我理想和美好未来的憧境。

我会用我的知识技术，管理技巧，把酒店的设备设施搞得更好，同时为了走向现代化、新时代，适应新潮流，酒店会如我所说的每间客房都有新的改进和变化，实现网络化、数字化、自动化，让客房就是一个高档办公室也是一个温欣家。

以上我也提到了锅炉和热水的问题，为了达到更理想化，我也在构想着能不能我们自己研究设计一个自动电加热水箱系统。这样在天上没有太阳热水不够用或是不够热时我们就可以用电加热而不再用昂贵的燃油了；另由于洗衣房的启用，所以每天都得用锅炉烧蒸气，我们用自来水直接注进锅炉，没有经过特殊的水质处理，从科学角度看多少会对锅炉产生一定程度上损伤，所以我也在构想着，研究设计着是不是能用已经报废的过滤水箱来做一个大型的水质处理器，让我们都报着成功的希望吧.毕竟这些都是一种美好的设想，如能把这些构想变成事实那么对我们的工作，对酒店的成本和服务上都会有很大的改善。

为了完成以上我所说的目标也为了我工作的顺利开展，为酒店设备的能高效正常的工作，我在今后的工作中将会更加认真,负责的去工作，更加会全身心的去投入到工作当中去，更加的去努力学习新的知识和技术，还有更加科学的管理技巧；我会尽我最大的能力用我最热情的工作情绪去工作，用最科学的管理技巧，最具权威的技术把工程部搞得更好，更团结，更能发挥和体现自身和团体的价值和意义,

我对这次主管评选充满希望，我所有所有的设想将在这次评选中得以实现，所有的技术才华会得以展示

《酒店安全工作计划.doc》

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