小学生食品安全小常识
推荐第1篇：食品安全小常识
食品安全小常识
1、如何选购食品？
（1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包装好的食品。食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等密封类食品，有无膨胀、破损、变形等不正常情况。
（2）查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容，特别是要认真查看生产日期和保质期，查看食品包装是否有“QS”标志及QS生产许可证编号。
（3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品经营场所的卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。
（4）索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象，便于消费者维护自身的合法权益。
（5）购买到疑有质量问题的食品，请向12331举报投诉。
2、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？ （1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
（2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
（3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
（4）由病原携带者或感染者加工食品。 （5）使用受污染的生食品或原辅料。 （6）生熟食品交叉污染。
（7）在室温条件下解冻食物。
（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。 （9）使用了来源不安全的食物。 （10）加工制备后的食物受污染。
3、如何预防食源性疾病的发生？
（1）不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
（2）不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
（3）不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
（4）不食用在室温条件下放臵超过2小时的熟食和剩余食品。
（5）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
（6）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
（7）不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
（8）直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
（9）进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
（10）在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
4、如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
(1)防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
(2)防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
(3)防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
(4)防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
(5)防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率低，食品安全事件往往在这些企业出现。
(6)防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
(7)防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
5、如何选购鲜肉及熟肉制品？
（1）鲜肉的选购：一是看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章；二是看禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。
a.猪肉如何安全选购：好的猪肉应是表面不发粘，肌肉细密而有弹性，颜色自然鲜红，用手指压后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鲜的肝，呈褐色或紫色并有均匀光泽；新鲜的肚，色浅黄，有光泽，质地坚实富有弹性，肚上粘液多；新鲜的腰，呈浅红色，表层有薄膜，有光泽，柔润，有弹性；新鲜的肠，色白粘液多；新鲜的心，组织坚实，富有弹性，用手挤压有鲜红的血液、血块排出。
b.牛肉如何安全选购：新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质。 c.羊肉如何安全选购：新鲜的绵羊肉，肉质较坚实，颜色红润，纤维组织较细，略有些脂肪夹杂其间，膻味较少；新鲜的山羊肉，肉色比绵羊的肉质厚略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪少，膻味较重。
(2) 熟肉制品的安全选购: a.查看包装。定量包装产品的包装容器与材料应密封、清洁，并应符合相应卫生标准。因熟肉制品是易腐食品，若在加工、储存、运输、销售过程中不符合卫生要求，极易导致微生物的大量繁殖，产酸，产气，故应检查外观是否出现“胖包”或破包。
b.查看标签。注意灌肠需标注淀粉含量；定量包装的腌腊肉制品应在“食用方法”中做出“不能直接食用”或“须熟制后食用”的说明，以指导消费，防止将腌腊肉制品当作熟肉制品食用。
c.不买无证摊贩的散装熟肉制品。曾经多次发生无证摊贩在肉类腌制过程中为使肉色鲜红，过量加入硝酸钠而引起食物中毒，甚至致人死亡。
6、大米的安全选购与食用
大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。
(1)测水分：用手抓一点大米，以牙咬碎米粒，如有响声表明水分含量不高；如果咬碎时，没有响声又黏牙齿，说明水分含量高。 (2)看杂质：优质米应米粒整齐，颗粒大小均匀，无碎米、损伤米，以及糠粉、稗粒、稻谷等杂质混入。
(3)查虫害：夏季买米，容易看出大米有无虫害，但在冬季米虫假死处于冬眠时，则不易发现活虫。检查时，可以抓一把捏上几分钟后摊开，如果米内有活虫，手心里会有虫子爬的感觉。
(4)辨新陈：新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光洁，基本呈透明状。陈大米的米粒光泽深暗，透明度差，闻有陈米味，手抓大米时会粘上糠粉。
(5)看色泽：正常的本色米粒，应是乳白色或略带米黄色，表面光洁、半透明、无裂纹、粒形整齐。如果米粒色泽灰暗、无光泽、有裂纹，是发过热的大米，表明品质已经老化。如果米粒的色泽外观过白、过于鲜亮、光滑，就有可能是用油抛光的；米粒若呈淡绿色，有可能是以人工色素染色的。
(6)闻气味：正常的大米，闻之没有异香、异味。新大米有自然清香气，陈大米没有香气。但不法商贩会在陈大米中加入香精冒充新大米。
7、面粉的安全选购与食用
面粉（指小麦粉）通常分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如富强粉、标准粉等；营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等；按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；接面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
选购存面粉一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容。看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。符合国家标准的特制粉，色泽白净，看上去较为细洁；标准粉色泽为乳白色或微黄本色。质差的面粉色泽稍深些。违法添加增白剂的面粉，色泽雪白或惨白色；色泽越白，说明增白剂使用量越大。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麸星少的面粉。
二是“闻”：正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。凡符合国家标准的面粉，气味正常，带有小麦面粉固有的清香气，且略带香甜味；凡有酸、臭、霉等异杂气味的，均为质量差的面粉。
三是“选”：要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。凡符合国家标准的面粉，手感细腻，粉粒均匀；劣质面粉则手感粗糙。若感觉特别光滑，也属有问题的劣质面粉。用手抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开的，这是含水分标准正常的面粉；如果面粉抱团不散开，说明水分超标。
8、食用油的安全选购与食用
人们常用的植物食油有大豆油(亦称豆油)、花生油(又称生油)、菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、麦胚油、茶籽油、橄榄油、红花籽油等等。
食油的质量鉴别有以下几个方面：
（1）看包装：对小包装的每瓶食油，都应认真看清标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别要注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等。
（2）看透明度：在日光下或灯光下观察，优质的食油应透明而无浑浊，光亮度越高越好。
（3）看颜色：食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好；如油的颜色深，说明精炼度不高。
（4）闻气味：不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
（5）尝滋味：用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食油滋味纯正，并带有油的香味；如有酸、苦、辣、涩、麻等味道，说明是劣质油。
（6）看水分：油中如含水分较多或掺了水，油会混浊，这种油也极易酸败变质。将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中，盖子拧紧，再上下振荡若干次，观察其中的油状，如有乳白色，则表明油中有水，乳色越浓，含水越多。亦可将油放入锅中加热，水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音，并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。
（8）看沉淀：无论哪种食油，优质的均不应出现沉淀和悬浮物，其粘度较小。如果油中出现浓稠的沉淀物或有其他杂质，均属质次或变质食油。比如劣质豆油呈深棕色或黄色，浑浊，有悬浮物或沉淀物，有异味。在锅中加热后会爆溅、冒烟、起泡沫，煎炸的食品呈黑暗色，油中还会出现“豆花”状物。
9、豆制品的安全选购与食用
以黄豆为主要原料，通过加工做成各类豆制品，主要品种有豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡等。
选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。要选购具有防污染包装的豆制品，不要选购散装豆制品。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长。要注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存。如发现豆制品表面发粘时，不要食用。
10、乳品的安全选购与食用 （1）液态奶的安全选购
一眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。
二鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。 （2）酸牛奶的安全选购与食用
市场上供应的瓶装、纸简装等酸牛奶，均标注名称、配料、营养成分含量、生产期、保质期等，购买时应注意鉴别选择。买回来的酸牛奶，必须放臵在4-8℃的低温下贮存（家庭可放在冰箱内）。正常的酸牛奶，色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色；凝块均匀细腻，无气泡，无杂质；具有发酵酸牛奶特有的滋味和清香气味，无其他不良气味。如果酸牛奶变色，凝块破碎，乳清析出或伴有气泡，具有霉味、酸臭味等，都说明已经变质，不能再供饮用。
（3）奶粉的安全选购与食用
一看色：看奶粉颜色。正常奶粉白略带淡黄，全部呈一色为好。
二闻味：正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。有了严重异味的奶粉则不宜食用。
三手感：用手捏塑料袋内的奶粉，可辨别奶粉的好坏。正常奶粉应该松散柔软，发出轻微的吱吱声。如用手捏后，有发粘、发硬的感觉，证明奶粉受潮吸湿易产生硬块。结块不严重时，一捏就碎，这种奶粉质量变化不大，可食用；结块较大，不易捏碎的证明奶粉质量不好，不宜食用。
四冲调：买来的奶粉可以进行冲调检验。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性，从而鉴别奶粉质量的优劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量开水调和，再多加点水调匀，静止5分钟，水、奶粉溶在一起，没有沉淀，说明奶粉质量正常。如有细粒沉淀，表面有悬浮物或有小疙瘩，不溶解于水，说明质量稍有变化；如产生奶和水分离，奶水不能相混，说明质量不好，不能食用。
此外，选购奶粉时还应注意包装的完整，不透气，不漏粉。包装上注有品名、厂名、生产日期、批号，其保存期限。
11、你知道酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别吗? 酸奶不仅保存乳中原有的成分，并通过乳酸菌的作用，使酸乳具有较多的保健功能，特别是选用双岐杆菌、嗜酸乳杆菌作发酵剂。首先可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫系统。其次，使乳蛋白有一定的降解，变得容易被人体吸收，并在乳酸菌代谢过程中合成一些维生素和降解约30%左右的乳糖，从根本上消除“乳糖不耐症”。再次，具有降低血浆胆固醇和产生胞外的酶SOD，有利于表皮细胞的代谢和延缓细胞衰老。酸奶可分搅拌型和凝固型两大类，具有较高的乳成分，蛋白质含量≥2.7%。 乳酸菌饮料是以酸奶为原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料。调配均质后制成，含有一定数量活性乳酸菌，但乳成分相对较少，属于饮料范畴。
12、如何区别鲜牛奶与含乳饮料? 鲜牛奶是以生鲜牛奶为原料，不添加任何辅料，经巴氏杀菌或超高温灭菌工艺生产出的产品。而含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经加工调配制成的产品。
鲜牛奶和含乳饮料主要区别有以下两个方面： 鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上。
鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。
13、蜂蜜的安全选购与食用
（1）看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。
（2）闻气味。纯正的蜂蜜，应具有浓厚的天然花蜜的香气；如有异杂气味，就可能是掺伪之品。
（3）尝味道。取少许蜂蜜入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。
（4）试手感。取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻，用手指捻后无粗糙感；若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。
蜂蜜在低温下或放臵的时间较久，其所含葡萄糖首先会析出沉于容器底部，而后所含的果糖继以结晶沉淀。较低的温度下往往使整个容器内的蜂蜜全部凝固，似猪油凝固状，但这不影响食用。
14.如何挑选酱油? 消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。
先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级)。
看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。
看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。
15、怎样健康饮用桶装水？
桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放臵时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶（瓶）应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
另外，消费者可尝试倒臵水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。
16、什么是食品添加剂?
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。
按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
17、食品防腐剂都有害吗?
（1）食品防腐的必要性。生鲜食品放久，细胞组织离析，为微生物滋长创造了条件。食物被空气、光和热氧化，产生异味和过氧化物，有致癌作用。肉类被微生物污染，使蛋白质分解，产生有害物腐胺，组胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会腐败变质，只是速度放慢而已。食品为防止微生物的侵袭，必须进行防腐处理，不过是除菌、灭菌、防菌，抑菌不同的手段而已。
（2）化学防腐剂的使用是安全的。全世界普遍采用的各种防腐剂中，仍以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多。
（3）防腐剂认识的误区： 至今在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法。认为纯天然食物就不应添加任何防腐抗氧剂。如罐头食品是经过高温杀菌、抽空密封保存的食品，当然不需要加任何防腐剂；又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制盐干菜，由于高浓度的糖和盐，使微生物细胞脱水，而不可能在这类食物上繁殖；牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂；以上食品均不需再添加任何防腐剂，也不必在包装上去注明“本产品不含防腐剂”。
推荐第2篇：幼儿食品安全小常识
幼儿食品安全小常识
家长们除了给孩子买衣服买礼物之外，也会给孩子买他喜欢吃的食物 由于很多家长缺乏儿童食品安全知识，盲目购买食物，不知不觉中损害了孩子的身心健康。针对普遍存在的情况，专家提醒家长，日常生活中儿童食品安全常识有以下几点：
常识1 白开水是儿童的最佳饮品
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，最适合人的生理需要。
儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，身高体重不足。
常识2 长期过量吃冷饮有损健康
一次让孩子吃
4、5个冰淇凌，或喝掉
2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。
过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
常识3 易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识4 长期饮用纯净水会染疾病
专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。
而蒸馏水、纯净水、太空水等，多 产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一 部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。
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有关食品安全小常识
一、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用
各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。
二、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性
我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。
三、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物
手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。
如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：
1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。
2、在处理生和熟食之间要更换手套。
3、手套要经常更换（至少每小时一次）。
4、用过后的手套不能再用。
3.适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症；补血养颜，可以当做一种美容的方法，并且有一定的减肥效果。
4.茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。
5.给婴儿吃鸡蛋，应该只吃蛋黄，不吃蛋白，由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜，铁质，却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质，可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。
6.要注意猪肉上的“三腺”，即甲状腺（在头部周围），肾上腺（在腰子附近），淋巴腺（在颈部，腿部），这三腺是不能食用的。
7.夏日饮水学问：开怀畅饮生弊端，饮水莫等口渴时，解暑还是茶水好，冷饮不如凉开水。8.烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝，因为里面的亚硝酸盐增多了。 10.白开水是排毒的首选饮料，因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。 11.吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的维生素A，维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。
12.营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。
有关食品安全小常识
13.食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限，食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定；食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期。
15.不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。
16.粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。
17.接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。
18.日常饮食十忌：忌零食，忌过饥过饱，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌边看边食，忌走路吃东西，忌嬉笑打闹，忌食过寒过热食物，忌过食甘肥之品。
19.空腹六忌：忌饮酒，忌吸烟，忌饮茶，忌喝牛奶和豆浆，忌吃柿子。期吃糖。
20.生吃鸡蛋对人体有害，会引起中毒；鸡蛋脏了，也不宜用清水冲洗。熟蛋不宜用冷水冷却。
21.菜汤要当天喝完，青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。
22.食用新鲜黄花菜会引起食物中毒，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，本身无毒，进入人体之后被氧化成二秋水仙碱，有强烈毒性。
23.不少人吃水果时喜欢连皮食下，认为果皮中的某些营养物质比果肉中的含量还丰富，其实，这种吃法是不对的，常食带皮水果会引起农药中毒，水果在喷洒农药后，残留物大部分积存在果皮里。
24.过量食用味精会引起中毒，另外，味精不宜放得过早，因为味精加温时间过长，会变成焦谷氨酸钠是一种有毒物质。
25.酸奶保留了鲜奶的蛋白质，脂肪等营养物质，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进新陈代谢，酸奶中的乳酸杆菌能产生乳酸，降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的伤害。
26.目前，人们在吃的问题上还存在着一定得误区：一是食不厌精，一谈到营养，似乎就离不开山珍海味和鸡鸭鱼肉；另一种极端的倾向是以素食为主，不沾一点荤腥。 27.成年人平均每天喝6~8杯水，如果为了排毒，需要喝更多的水。
28.在凉拌菜中加入适量食醋，不仅能使菜的味道鲜美，还可以杀死凉拌菜中的病菌，特别是海产品。
29.萝卜，民间素有“小人参”之称，其所含维生素C比梨，桔等高8倍，所含核黄素也很高。30.根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期，保存期可以任选或同时标出。
31.能祛除体内脂肪的8种食物：茶，葱蒜，苹果，牛奶，燕麦，玉米，鱼，菊花。
32.能清除体内污染的五种食物：鲜果和蔬菜汁，海带，绿豆汤，黑木耳和菌类植物，牛蒡。33.夏天吃点苦味的食品，如啤酒，茶，苦瓜等有促进食欲，利尿，活血，消炎的功能。 34.有不少人认为，变质食品只要好好地煮沸一下，杀杀菌，再食就不会食物中毒，其实使用变质食品所引起的食物中毒，并不在于细菌本身，而在于这些细菌产生的毒素。 35.豆制品营养价值很高，但食用过多，也是有害的，会导致动脉粥样硬化。
36.不是带酸味的食物才是酸性食物，凡是在体内分解，产生酸性代谢物的都是酸性食物，甜食，如糖果，奶制品，糕点，饮料等，含糖量很高，是典型的酸性食品，应当控制食入量。37.人工合成香料，是从石油或煤焦油中提炼的，具有一定的毒性。
38.糖精是毫无营养价值的甜调味品，人体如果摄入过多，可以诱发膀胱癌。39.如果发现豆芽发的粗壮，色泽不正，有氨味，大多是化肥发的，不能食用。
有关食品安全小常识
40.柿子与红薯，螃蟹不能同食。
41.牛奶和巧克力不能同食，牛奶中含有钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，会结合生成草酸。
42.用果汁服药会降低药效，加大刺激，生成有害物质。
43.在吃补药期间，不可生吃萝卜，浓茶，海味，生冷和滑腻食物。44.蜂蜜属于弱酸性食品，不宜贮存在铁容器中。
45.食用过多精制的白砂糖对人体有害，会使脑神经负担过重，容易引起身心疾病。81.对于儿童喜爱的西式快餐，例如汉堡特餐（包括牛肉汉堡、薯条，可乐等），其钙磷比值低于1，不利于钙质的吸收。“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康！“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗？2002年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局2004年3月24日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高 85.维生素E有抗氧化作用：维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。
86.能量营养素与维生素之间的关系：①维生素B
1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比；②膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化损伤。 ③ 膳食中如果蛋白质过少则维生素B2不能在体内存留而经尿排出。
87.膳食纤维：是一类不被人体消化吸收的多糖类物质。其主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶等。
88.膳食纤维的生理意义： A、增强肠道功能、有利粪便排出;B、控制体重和减肥;C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病;D、预防结肠癌;E、防治憩室病、压挤病、胆结石。 89.体内必需微量元素含量最多的是铁。
90.食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
95.甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。
96.消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。
97.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。 98.蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。
97..铁锅不能用来盛菜过夜，否则铁锅易生锈。
98..变质的禽解冻后，皮肤发粘无弹性，肉切面无光泽，发绿，发臭。99.未煮沸的豆浆不能食用。
有关食品安全小常识
100.儿童不宜多吃的食物：
茶，会使儿童的智力下降。
酒，儿童喝酒会造成慢性酒精中毒，对其身心健康造成严重威胁。
咖啡，由于咖啡因的作用，会使儿童心跳加快，引起心律不齐，产生兴奋和失眠，影响休息和体力恢复。
糖类，会导致肥胖，多吃糖类还会导致嗜酸杆菌增加，牙齿受到腐蚀，易生龋齿，又会妨碍骨齿的钙化，会使儿童变得无力气和脾气暴躁，脑神经会受到严重影响还有，人参食品，罐头食品，含铝食品，烤熏食品，含铅食品，腌渍食品，多味瓜子，过咸食品，冰镇食品
食品安全
食物中毒是由于食用含有某种细菌、细菌毒素或混有重金属、农药或其他毒物的食物，以及食用有毒的动植物之后所引起的急性中毒。
一、什么是食物中毒
二、食物中毒的分类
三、食物中毒的原因
四、出现食物中毒的应急措施
五、鱼胆中毒的症状及危害
六、美味而危险的河豚鱼
七、卤鸡翅蕴含的毒素
八、十年的鸡头赛砒霜
九、何为肉毒杆菌中毒
十、蘑菇不可随便吃 十
一、不要吃未熟的扁豆 十
二、喝营养豆浆也会中毒 十
三、粗制棉籽油中毒 十
四、好吃柚子成杀手 十
五、霉变红薯有毒
十六、霉变甘蔗中毒没商量 十
七、醒神咖啡喝多易中毒 十
八、吃荔枝会得荔枝病 十
九、吃菠萝也会惹危险 二
十、豆及豆制品类中毒 二十
一、白果中毒原理
二十二、莽草籽实误食毒性大 二十
三、桐油中毒须知 二十
四、多吃羊角菜易中毒 二十
五、食物中毒预防把好关 二十
六、食物搭配禁忌
一、什么是食物中毒
食物中毒是由于食用含有某种细菌、细菌毒素或混有重金属、农药或其他毒物的食物，以及食用有毒的动植物之后所引起的急性中毒。细菌中毒传染型一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等，严重的能引起昏迷和虚脱，甚至死亡。非细菌性中毒的症状，则视毒素的性质
有关食品安全小常识
而异。
二、食物中毒的分类
按病原物质分类可分为：
细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
食物被细菌污染主要有以下几个原因：
1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜
2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染
3、卫生状况差，蚊蝇滋生
4、食品从业人员带菌污染食物
并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此，发生食物中毒的另一主要原因就是贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食前彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。那么，最后一个重要原因为食前未充分加热，未充分煮熟。
细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中，也可经过食品操作人员的手或容器，污染其他食物。当人们食用这些被污染过的食物，有害菌所产生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量较多，加速了其腐败变质；加之人们贪凉，常食用未经充分加热的食物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节。
真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食使用这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。
动物性食物中毒
食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种；①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应；在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。
植物性食物中毒
主要有3种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、
有关食品安全小常识
苦杏仁、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预后非常重要。 化学性食物中毒
主要包括：①误食被有毒害的化学物质污染的食品；②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒；③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明确的化学毒物时更为重要。
食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
此病的潜伏期短，可集体发病。表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。本病处理主要是对症和支持治疗，重症可用抗生素。及时纠正水、电解质紊乱和酸中毒。肉毒中毒者可及早给予肉毒抗毒血清。
三、食物中毒的原因
引起食物中毒，最常见的有以下几种：
1、对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果，未做消毒处理，往往认为煮一煮还可食用；对一些发霉变质的大米、花生、玉米、酱油等不忍心扔掉，结果使细菌、黄曲霉素有机会侵入人体，产生疾患和诱发癌症。
2、忽视了包装，因为一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装，结果污染了食物，而危害人体健康。
3、生熟食品混放，使生食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟的食品。
4、洗涤不净。现今菜农、果农普遍使用化肥、剧毒农药，如洗涤不净，水果不削皮等则会引起农药中毒。
5、喜食烟、熏、炸、烤的食品，如烤羊肉串、煎、炸过焦的鱼、肉、鸡等食品，其中含有3,4－苯并芘等有毒物质，在体内蓄积到一定程度，就会诱发癌症。
6、食品添加剂在许多饮料、食品中使用，若质量不够过关，使用超过一定限度，就会造成中毒。
7、忽视钱币、饭菜票等的污染。流通的钱币、食堂使用的饭菜票以及图书报刊，都染有大量的病菌，通过接触可污染食品。
8、忽视了病从口入，没有饭前便后洗手的习惯等。
以上这些都可引起食物中毒，轻则可引起轻微的消化道不适，重则可引起急性肠胃炎，诱发癌症甚至殃及生命，所以我们一定要讲究食物卫生，切忌发生以上种种事端。
四、出现食物中毒的应急措施
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在
七、
八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取
有关食品安全小常识
如下应急措施：
1、催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。
五、鱼胆中毒的症状及危害
鱼新鲜味美，让人们回味无穷，其营养价值更为人们所青睐，但是人们常常会在吃鱼的时候感觉到鱼肉有些苦味，那是因为在清理鱼的时候将鱼胆弄破造成的，不小心误食鱼胆会造成中毒事件。在清理鱼的同时要及时将不要的物质处理干净，如果误食会使其受到伤害。
鱼胆中毒的表现
误食鱼胆而导致中毒者一般在服食后半小时到14小时内，会出现胃肠道症状，只要表现在上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，并且反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便，其症状很容易与一般的胃肠炎相混淆。
中毒较严重的患者除了有上述的胃肠道症状外，还会出现肝脏损坏的症状，如肝肿大、肝区触痛等症；对于心血管系统的损害，如血压升高或降低、面部、下肢或全身的水肿；神经系统的损害，如头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐昏迷等。皮肤、眼巩膜发黄，血清转氨酶升高；表现在肾脏上面有腰痛、肾区叩击痛，少尿、无尿、蛋白尿，显微镜下见到尿中有红细胞和管型等；有些鱼胆中毒者还可能出现发热、休克、DIC等病理过程。
中毒急救措施
1、首先要考虑鱼胆中毒
有进食鱼胆病史的患者，出现腹痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状时，首先要考虑鱼胆中毒。小利的爸妈以及一部分参加急救的网友，忽略了辛小利有“服食鱼胆史”，或仅仅认为是小利“生吞鱼胆不卫生”而导致“急性胃肠炎”，可用“行军散”、“抗菌药”治疗，没有意识到鱼胆所产生的危害。这样的处理，就有可能耽误了病情。
2、如何诊断鱼胆中毒
要诊断鱼胆中毒，首先要有服食鱼胆史。患者本人或知情者(如辛小利，小利的同学)应提供患者服用鱼胆的情况供医生诊断时参考。由于大多数鱼胆中毒者，在服食鱼胆后半小时到14小时内，会出现胃肠道症状，表现为上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便，容易与一般的胃肠炎相混淆，因此，有“服食鱼胆史”便成为早期诊断鱼胆中毒的重要依据。比较严重的鱼胆中毒患者，除了上述胃肠道症状外，还会有肝脏损害的表现，如肝肿大，肝区触痛、扣击痛，皮肤、眼巩膜发黄，血清转
有关食品安全小常识
氨酶升高；肾脏损害的表现如腰痛，肾区扣击痛，少尿、无尿、蛋白尿、显微镜下见到尿中有红细胞和管型等；心血管系统的损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身的水肿；神经系统的损害，如头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐、昏迷等等。有些鱼胆中毒者还可能出现发热、休克、DIC(弥漫性血管内凝血)等病理过程。因此说，如果有服食鱼胆史(这一点极重要)，出现胃肠道症状或出现一个或多个脏器损害的症状，都应考虑鱼胆中毒的诊断。
3、鱼胆有毒，切勿进食
鱼胆中毒的发生机理目前仍不十分明了。动物实验则已观察到被灌服鱼胆的动物可发生多个器官的功能衰竭，有肝脂肪变性与坏死、肾小管上皮损害等多个器官的病理变化。然而目前对鱼胆中毒尚无特效的解毒药物，故应注重宣传，教育广大群众认识到鱼胆有毒，切勿进食。特别是在某些传说“鱼胆能治病”的地区，更应加强不能食鱼胆的宣传工作，尽可能避免鱼胆中毒的发生。
4、现场急救
由于鱼胆中毒尚无特效的解毒疗法，病情的发展又可能导致多个器官的功能衰竭，导致患者死亡，故发生鱼胆中毒时，应赶紧送医疗单位就医为妥。如果辛小利家距离医疗单位比较遥远，则可在准备交通工具或联系救护车的同时，针对腹痛、呕吐、腹泻等症状，就近找卫生员或备有药物的邻居，给小利口服颠茄之类的胃肠道解痉止痛药物；因小利频繁的吐泻可能会出现体内失水，有输液条件时可给予静脉补液，无输液条件也可给小利口服淡糖盐水、金银花水、生甘草水、生姜水等。如果小利家距离医疗单位较近，则直接送小利到医院诊治。
六、美味而危险的河豚鱼
河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛平时是蓝绿色，还可以随着光线的变化自动变色。河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。河豚鱼的肝脏、血液、卵巢、生殖腺、鱼子均有毒，食后舌、唇、手、足失去知觉，全身麻木，血压下降，很快便会窒息死亡。
（一）毒性
有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220℃以上方可分解；盐腌或日晒不能破坏。鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。
（二）临床表现和治疗
河豚毒素可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，使随意肌出现进行性麻痹；直接阻断骨骼纤维；导致外周血管扩张及动脉压急剧降低。潜伏期10分钟～3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，对患者应尽快排出毒物和给予对症处理。
（三）预防
加强宣传教育，防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理，经鉴定合格后方准出售。
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七、卤鸡翅蕴含的毒素
经常在校外、公园外有人摆摊售卤鸡翅，它们是中小学生的最爱，香浓的味道一直使人回味无穷，又有谁会想到这么美味的食物会有毒呢？原因在于很多人误将硝酸盐或者是亚硝酸盐当作食盐使用，当然也有一些不法的商贩，为了谋取商业利润，不惜人们的生命安全，将工业用盐用于食品生产当中，造成一些重大的中毒事件。
1、亚硝酸盐的毒害作用
值得注意的是，高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。而且，科学家目前还缺少临床试验证明亚硝酸盐可以治疗心脏病等疾病。所以，科学家正在积极征集志愿者进行临床试验，并开始寻觅合适的药物生产商负责研发亚硝酸盐类药物
亚硝酸盐中毒症状
(1)头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及口唇、指甲、全身皮肤、粘膜紫绀等
(2)全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色（高铁血红蛋白血症引起的紫绀）
(3)严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡
2、急救措施
(1)口头医嘱：对于急性中毒事件，应先口头医嘱作常规处理，如吸氧、留取静脉通道、送检等，然后再了解病史、检查病人，建立病历，以赢得抢救时间。切忌按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理往往会延误时间。
(2)吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易产生亚硝酸盐，有不法分子从工业用盐中提取的散装食盐更是亚硝酸盐的一大来源，亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。
(3)美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。
(4)对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
(5)营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。
八、十年的鸡头赛砒霜
随着生活水平的提高，人们的胃口也在不断的发生变化，各种禽畜的肉类已经无法引起人们的兴趣了，倒是对禽畜的头有十分钟情。特别是时下流行烤鸡鸭鹅的头部，还有鱼头，虽然这些东西很美味，营养价值也较高，但是危害也不少，所以食用时要小心，切勿多吃，避免发生食物中毒得不偿失。
俗话说：“舍猪舍牛，不舍鸡头。”不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句老话吗？——“十年鸡头赛砒霜”。到底这“鸡头”是能吃还是不能吃？
从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是
有关食品安全小常识
谨慎为好。
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。 但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。
这些事情看起来微小，但都是中小学生所应注意的事宜，好吃也需要有个度，只有保证自己的身体健康，才有未来的梦想可以畅谈。
九、何为肉毒杆菌中毒
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，其分泌毒素是目前毒性最强的毒素之一。
肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
原来，科学家和美容学家正是看中了肉毒杆菌毒素能使肌肉暂时麻痹这一功效。医学界原先将该毒素用于治疗面部痉挛和其他肌肉运动紊乱症，用它来麻痹肌肉神经，以此达到停止肌肉痉挛的目的。可在治疗过程中，医生们发现它在消除皱纹方面有着异乎寻常的功能，其效果远远超过其他任何一种化妆品或整容术。因此，利用肉毒杆菌毒素消除皱纹的整容手术应运而生，并因疗效显著而在很短的时间内就风靡整个美国。
病毒杆菌的三种型式：
食物性的肉毒杆菌病；创伤性的肉毒杆菌病；幼儿摄食肉毒杆菌的食品引发食物中毒，如：pH>4.6的低酸性罐头食品(含铁罐,玻璃罐)、香肠、火腿。在肉毒杆菌素的注射上，作为皮肤科医生，还是很安全的。
注意事项
有一些事项要提醒大家注意：
首先，只有专业的皮肤科医生才可以完成这样的手术，这不是美容院可以胜任的。这是因为肉毒杆菌应用在美容上，需要考虑很多的问题，比如剂量，注射的部位，这要经过专业的训练，而一旦注射失败，后果不亚于毁容。其次，在注射的时候，还要经过非常严格的皮肤测试。作为一种毒性很强的杆菌，很多人对它会不适应，即使以前从未有过过敏现象的人，也可能会对它过敏。当然，注射肉毒杆菌素以后，还需要不断注射，才能让效果延续，所以在经济上需要一定的实力，注射肉毒杆菌素的费用大约是一次3000元左右。对于一些需要不断动用表情的工作者来说，我们建议她在注射以后，最好有1～2周的时间是不工作的，否则会影响注射的效果。同时在注射以后，也不要做美容，特别是面部按摩，这样也会降低注射的效果。意大利研究人员通过动物实验发现，肉毒杆菌分泌的Ａ型毒素，也就是美容除皱注射剂Ｂｏｔｏｘ的主要成分，被注射入皮肤后可能还会进入中枢神经系统，甚至抵达脑干。这一发现使肉毒杆菌毒素除皱的安全性问题再次引起人们关注。肉毒杆菌Ａ型毒素毒性极强，它能破坏一种名为ＳＮＡＰ－25的蛋白质，从而切断神经细胞间的通信使肌肉麻痹。肉毒杆菌Ａ型毒素的这一功能已被用于治疗斜视和肌肉痉挛等，后来整容医师开始用这种毒素麻痹面部肌肉以达到除皱效果。美国《科学》杂志网站日前报道说，意大利的一个研究小组进行了利用肉毒杆菌Ａ型毒素治疗癫痫症的实验。他们给患有癫痫症的老鼠的大脑一侧注射毒素，结果却在老鼠大脑另外一侧也意外发现了这种毒素。研究人员随后给正常的小鼠及
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大鼠的眼睛、须部及大脑注射毒素。ＳＮＡＰ－25蛋白质追踪研究结果表明，肉毒杆菌Ａ型毒素可从注射部位向周边神经系统移动，有时能到达脑干部位。美国媒体此前曾报道过肉毒杆菌毒素除皱致人死亡的事件，美国食品和药物管理局已就此开始调查。尽管新研究结果再次使人对肉毒杆菌毒素除皱的安全性产生怀疑，但也有科学家认为不必过分担忧。美国内华达大学的神经科学家克里斯托弗·范巴塞尔德说，只要注射不过量，肉毒杆菌毒素可以安全使用。注射肉毒杆菌后的注意事项肉毒杆菌的效果根据每个人的情况不同，手术后没有特别的注意事项，但有可能在注射点周围出现暂时性淤青，过一段时间就会消失。注射后要避免用手触摸注射部位，不能做面部按摩。下颌角注射应避免吃口香糖、鱿鱼等难以咀嚼的食物，会降低注射效果。
应用
肉毒杆菌素在医学美容上，广泛的应用于下面各种问题：
1、除去皱纹
2、改变眉型
3、瘦脸
4、瘦腿
5、止汗
6、颜面抽搐
在接受肉毒杆菌素注射时，还有几点是接受治疗的患者必须注意：
1、暂时性瘀青：瘀青是最为常见的副作用，此为正常现象，3~5天即会消失
2、眼睑下垂与表情僵硬不对称：施打眼周围肌肉不当、肉毒杆菌渗透提眼睑肌，造成眼睑下垂，或者是施打的剂量及部位不当，造成表情僵硬不对称。
3、注射部位的肌肉无力：任何副作用的危险性都要视注射肌肉而定。在治疗之前，医生会根据你的情况，与你进行讨论。肉毒杆菌注射作用，完全是可逆的，因此所产生的副作用大多是暂时性的，通常只会持续数周，若有任何不适反应，须立即回诊。
十、蘑菇不可随便吃
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
有毒蘑菇
中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：
（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
（2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
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（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。
（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。
怎样鉴别有毒蘑菇
可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。
急救措施
若是因服食毒蘑菇而出现中毒症状，不要慌乱无措，应该对患者进行及时的救治。
首先立即拨打救护车，以便及时的救治。在等待救护车的期间，要切记急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀释盐水，然后把手指伸进咽部进行催吐，以减少毒素的吸收。为了防止反复而呕吐发生的脱水现象，最好要让患者饮用加少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止发生休克。
对于已发生昏迷的患者不要强行向其口灌水，防止窒息。为患者加盖毛毯以保温，避免着凉。在运送医院途中，如发生呼吸、心跳停止，要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术。
十一、不要吃未熟的扁豆
夏秋季节，时令蔬菜大量上市。扁豆是人们喜欢的品种之一。扁豆又叫菜豆、四季豆、芸豆、刀豆，俗称豆角。扁豆不仅是我们餐桌上的美味佳肴，而且还有食疗作用。如白扁豆、香薷、厚朴水煎服可治疗暑热感冒。
在校园的食堂内，扁豆也是学生喜爱的常备菜肴，但是校园集体食堂用大锅炒扁豆不容易加热均匀，且时间紧，扁豆又不易熟，因此就会导致扁豆烹饪不当引发的中毒事件，近年来这样的事件屡屡出现，尤以集体中毒事件的影响和危害最大。对于这种事件，中小学生要提高警惕，发现扁豆不熟就不要食用，并尽快与校园的相关部门联系，以免发生集体中毒事件。
中毒的原因及表现
常能听到有人因为食用扁豆而发生中毒，如学校、建筑工地等，以致有些单位的食堂都不敢给职工采购扁豆了。扁豆缘何容易造成中毒呢?这与扁豆中含有的两素有关─皂素和红细胞凝集素，只有加热到100℃并持续一段时间后，两素才能被破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，加工的时间短、温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。集体食堂炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒。因而扁豆中毒事件大多发生在工地食堂、公司食堂，也有快餐公司等。一般来说，家庭加工扁豆，因锅小、量少，容易烧熟煮透，很少发生中毒。但随着现代生活的紧张节奏、“懒人”食谱的流行，也出现了家庭烹炒扁豆导致中毒，如以烹制“荷兰豆”的做法来炒扁豆，大火爆炒后，扁豆仍然为生绿色，人吃后极易中毒，这样的烹饪方法使绿色的扁豆对于“懒人”来说变成了“绿色壁垒”，而不能带来健
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康之“福”!从而使扁豆成为了“不懈的四季杀手”。因而，当进食烧煮不透的扁豆后，可因毒素未被破坏而导致中毒。扁豆中毒多发生在进食扁豆后1~5小时，主要表现为急性胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便、头痛、头晕。严重者出现溶血症状，如面色苍白、黄疸、腰痛、酱油样尿及呼吸急促等缺氧症状，不及时救治可危及生命。
扁豆中毒的预防
其实，预防扁豆中毒的方法非常简单，把全部扁豆煮熟焖透，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。此外，还要注意选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来比较放心。对东北油豆更需小心，因为这种“大粒扁豆”煮透去毒很不易。
扁豆中毒的自救
发生扁豆中毒后应立即采取应急措施，可先饮水500~600毫升，然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根，将吃的饭菜吐出来，如此反复2~3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤以保护食道和胃黏膜。经上述处理后，症状无缓解且出现颜面苍白、黄疸、脉搏快而弱者，应立即送往医院救治。
十二、喝营养豆浆也会中毒
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
（一）中毒症状
豆浆是一种营养丰富的传统食品，深受百姓的喜爱。每天清晨的时候人们总会把营养丰富的豆浆给自己的孩子，作为营养早餐的一部分，而且校园的食堂也会提供豆浆作为早餐，供同学们食用。但是人们并不知道生豆浆中含有毒素，通常是胰蛋白酶抑制素、皂甙，如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可造成中毒。豆浆加热不透的原因主要是，加热时搅拌不均匀，锅底部分变稠甚至烧糊，影响加热，豆浆在沸腾之前会起很多泡沫，往往误认豆浆已经煮开，不需再加热了。这些种种错误的表象及行为却给人们带来了巨大的伤害。目前的数据统计来看，豆浆中毒事件多发于小餐馆和集体食堂，特别是幼儿园和小学食堂最常见。
豆浆中毒的潜伏期很短，一般在30分钟至1小时左右，其最主要的表现为恶心、腹胀、呕吐、腹泻，然后还会伴有腹痛、头晕、乏力等症状，但是豆浆中毒的患者一般不发热。相对其他中毒来说，豆浆中毒症状并不严重，轻者不需治疗，重者应及时到医院进行检查治疗。儿童的身体机能发育不完全，抵抗能力较差，发生中毒事件时也应及时到医院进行治疗，避免因延误而使病情加重。
（二）预防、急救措施
预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后饮用。需要提醒的是，当把豆浆加热到一定程度时，豆浆出现泡沫，此时豆浆还未煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热5-10分钟，此时再饮用就不会中毒了。
若豆浆量较大或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊锅底。 豆浆中毒，要及时排除体内毒物，其主要的方法有催吐、洗胃及导泻等。
1、催吐
若是中毒时间较短，此时毒物尚没有被完全吸收，所以这时采用催吐的效果较好，并且方便也比较简单，快速。
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催吐的条件是患者的意识必须是清醒的。若中毒后已经发生剧烈的呕吐，则可不必催吐。催吐的方法除了最简单的用筷子或汤匙柄刺激后咽喉部达到呕吐的目的外。也可采用口服催吐剂，效果也很好，口服催吐剂主要有以下几种：
1)一杯温盐水或温开水加10-20滴碘酒混匀。
2)一汤匙0.5%-1%的硫酸铜溶液。
3)使用30毫升的吐根糖浆。
2、洗胃
洗胃可以针对神智较为清醒的患者进行，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成刺激，可达到自动吐出的效果。常用洗胃液有：
1)温开水或2%-4%温盐水或温肥皂水，适于毒物不明的中毒。
2)0.02%-0.05%高锰酸钾溶液，除了对硫磷中毒外，适用于一切中毒。
3)浓茶或碘酊或0.2%-0.5%活性炭溶液或0.5%-4%鞣酸溶液或1%-3%过氧化氢溶液等，适用于生物碱中毒。
4)1%-3%小苏打溶液，适用于有机磷中毒。但有敌百虫中毒除外。
5)1.5%硫酸钠溶液，适用于钡盐中毒。
3、清肠
对于中毒时间较长或腹泻次数不多的患者可能有毒物滞留肠道内，这时应及时送往医院进行救治以尽快排除肠道内的容物及毒物。
十三、粗制棉籽油中毒
棉籽油中含有游离棉酚，榨油前如棉籽未经蒸炒加热处理而直接榨取油的，叫做粗制生棉籽油。这种油中含有一定量的有毒游离棉酚，食用后可引起中毒。
1、棉籽油中毒症状
棉籽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、棉本分类色素及水分。只有经过充分蒸炒后再加碱精炼，使油中的游离棉酚达0.02%以下才可以食用，粗制的棉子油含棉酚较高，大量长期食用造成中枢神经、肝、肾、心等脏器损伤。
食用粗制棉子油中毒多在2-7天后发病，发病初期的主要症状有头晕、头痛、无力、腰背酸痛、恶心、呕吐、腹胀痛、腹泻或便秘、嗜睡、不安、昏迷、抽搐、腹痛、便血、血压下降、心跳缓慢、心力衰竭、肺水肿、肝区痛、无尿等主症。
若是在夏季发生粗制棉子油中毒，则易引起“烧热病”，在阳光照射下患者的皮肤有强烈的灼烧感，然后相继会出现皮红、无汗、口唇及肢体麻木、心悸、气短、体温升高、胸闷、视物不清等症状。若是发生“烧热病”患者只要不见太阳或用冷水洗澡后，症状即可消失。但是少数病人会出现低血钾症，并对称性四肢无力，麻木或瘫痪。这种瘫痪常近端重于远端，下肢重上肢。如果不经过及时抢救可能会危及生命。
2、中毒的急救方法
（1）发生粗制棉子油中毒现象，首先要对患者进行及时的催吐、洗胃，可以服用大量的糖水，或者绿豆煎汤服用，以帮助患者将体内的毒素尽快排出。
（2）夏季期间发生中毒并引发“烧热病”的患者，应尽量避免太阳的暴晒，并用温水或酒精擦澡或冷敷。
（3）在做上述措施的同时要尽快拨打救助电话，以便及时将患者送往医院进行必要的救治。
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十四、好吃柚子成杀手
柚子和柚子汁营养丰富，不仅能预防心脑血管疾病，还具有抗癌作用，是许多人喜爱的水果和饮料。但是经过多年的科学研究，发现柚子、柚子汁中含有的活性成分可以干扰许多药物的正常代谢，使血中药物浓度增高，进而导致不良反应发生，主要的症状有头昏、恶心、心悸、心动过速，倦怠乏力、血压降低、卒中心脏病发作等。
经过临床观察表明，高脂血症病人用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀。结果相当于用一杯水吞服12-15片洛伐他汀的降血脂作用，因此病人极易发生中毒现象，出现肌肉痛，甚至横纹肌溶解或肾脏疾病。
一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等，严重的可导致猝死。
根据柚子或柚子汁与不同药物之间相互作用程度的不同，将其分为三类，在预防上起到一定的警示作用。
1、服用的药物与柚子、柚子汁相互作用比较显著的情况。在显著情况下时必须停吃柚子或停饮柚子汁，或在医生指导下改换相互作用较小的药物。以免导致身体机能的紊乱。中小学生由于其身体发育并不完全，对外界的抵抗能力较弱，故服用这些药物期间更应加倍小心，暂停吃柚子或饮柚子汁，以防不测。
2、服用的药物与柚子、柚子汁相互作用中等，此时最好去医院咨询医生或药师，以了解所用药物是否安全，或是否需要换用其他药物等。
3、服用的药物与柚子、柚子汁相互作用小或可忽略、此时虽然不必停食柚子汁，但仍应需要注意药物的其他不良反应。
总之，中小学生在服用药物之前要遵医嘱进行服用，切忌乱用，还有就是为了避免柚子与药物会发生反应，在服药期间，尽量不食或少食柚子。
十五、霉变红薯有毒
红薯又称甘薯、地瓜，虽然它不是什么山珍海味，但是日常生活中，很多人都会把地瓜当作美味餐点，烤地瓜、拔丝地瓜更是中小学生的最爱，让人想起来就会垂涎三尺。可是就是这样的美味的红薯怎么可能会有毒呢？红薯如果贮藏不当，受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。
霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强，使有和煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。
食用霉变红薯中毒的症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
防治霉变红薯中毒的关键之处在于“防”，一是不要吃变质、发硬、味苦的红薯和霉变的红薯干；二是做好红薯的贮藏工作。储存红薯前，要将红薯表皮晒干，并防止薯皮破损，以免受到霉菌的污染。 发芽马铃薯不可食
发芽马铃薯中毒恶心；呕吐；腹痛；腹泻；水及电解质紊乱；血压下降；昏迷；呼吸中枢麻痹。马铃薯致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
有关食品安全小常识
马铃薯含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
临床表现
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃。补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。
十六、霉变甘蔗中毒没商量
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。发病者多为儿童，且病情常较为严重，甚至危及生命。
1、有毒成分及中毒机理
霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
2、中毒症状
潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
3、治疗及预防措施
目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。预防措施包括：
①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；
②甘蔗应随割随卖，不要存放；
③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；
④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
十七、醒神咖啡喝多易中毒
咖啡也是时下流行的一种饮品，除了在享受生活的同时，很多人还会把它当作是一种提神醒脑的必备品。中小学生在学校期间也自备一些小包装的咖啡，在课余时间冲饮。但是醒神咖啡喝多了易发生中毒，每天喝超过两杯就会产生不适感。咖啡中毒的主要原因是其内的咖啡因过多对身体造成一定的伤害。
1、咖啡因中毒的临床表现
有关食品安全小常识
（一）胃肠道：恶心、呕吐，呕吐物极酸，甚至呕血，腹痛等。
（二）中枢神经系统：不安、激动、头痛、反射亢进、肌肉抽搐、甚至惊厥昏迷，最终中枢麻痹。
（三）心血管系统：心动过速、低血压和循环衰竭，最终导致死亡。
（四）其他：气急，尿意窘迫，口唇及四肢麻木，瞳孔缩小且不规则。
2、急救处理
（一）对于咖啡因中毒的患者，口服者早期应进行及时催吐，用1：2000高锰酸钾溶液洗胃，然后用硫酸钠导泻。
（二）及时就医
1、吸氧，必要时人工呼吸。
2、静脉滴注葡萄糖盐液，促使药物排泄。
3、惊厥者首选地西泮静脉注射，注射时间不短于5分钟。必要时每1-2小时注射1次，可重复2-3次，成人剂量10毫克/次，但是儿童和少年注射剂量要酌减，待稀释后缓慢注入。 另外可用地西泮30-50毫克加入葡萄糖盐液500毫升中，缓慢静脉滴注。开始时每小时100毫升，3-4小时后改为每小时20-40毫升，儿童和少年的注射量每千克0.25-1毫克，每次不超过10毫克，成人每24小时注射总量不超过0.1克。除了上述两种注射剂外还可以使用硫喷要钠250毫克，稀释后缓慢静脉注射，或10%水合氯醛水溶液10-20毫升保留灌肠。还可用异戊巴比妥钠0.2-0.3克，肌内注射或稀释后缓慢静脉注射。
十八、吃荔枝会得荔枝病
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这首诗主要是描述杨贵妃对荔枝的喜爱。在现代社会荔枝依旧是水果中的佳品，其味道鲜美独特，食之令人回味无穷。特别是在荔枝刚上市之时，其鲜美是人抢购的热点，颇受中小学生的青睐。但是荔枝食用过量也会导致中毒，这是被许多消费者忽略的一点。
在“荔枝病”恢复阶段，除了保证足量的碳水化合物（米面类）外，还应在饮食中增加动物性蛋白质，比如：鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。如果是婴幼儿，还可选用营养成分较高的配方奶，以补充足够的营养，并提高婴幼儿免疫力。
贪吃荔枝当心低血糖
荔枝病的实质是一种“低血糖症”，荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶，将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，那么就有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足，就会导致荔枝病。
荔枝香蕉开车的人要少吃
开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。很多人喜欢吃荔枝、香蕉等比较甜的水果。一项研究发现，司机在开车前或开始时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。有关专家提醒，开车时千万不要贪吃荔枝。
教你正确食用荔枝的方法：
1、充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。
2、每日进食荔枝一般不超过300克。
3、不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。
有关食品安全小常识
4、对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
5、适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。
6、因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
十九、吃菠萝也会惹危险
吃菠萝也会中毒？这是让许多消费者迷茫的事情。菠萝也会导致中毒，其会导致机体过敏，出现难愈的皮肤病症对人体的伤害很大。中小学生在吃菠萝时切勿贪多，避免有害物质在体内滋生，给自己带来伤害。
1、毒理
菠萝过敏症是一种过敏性疾病，这是由于菠萝内具有消化蛋白作用的菠萝蛋白酶，这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流，加以机体感受性的差异，导致了机体的过敏反应。
2、临床表现
出现菠萝过敏症的患者会突然出现阵发性剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻，并有皮肤瘙痒、潮红，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等过敏症状。严重者则有血压下降，唇及牙床发绀，面色苍白，意识不清等过敏性休克表现。
3、急救处理
（一）出现菠萝过敏现象应立即给予肾上腺素0.5-1毫克进行皮下注射，若不见好转，待5分钟后再用0.5毫克；必要时可将氢化可的松100-200毫克稀释于10%葡萄糖液500毫克中，加入1克维生素C进行静脉滴注。或者可以使用抗敏胺，每次25-50毫克，每日3次。
（二）若是患者发生腹痛的现象应采用阿托品0.5毫克进行皮下注射。
（三）待患者血压恢复正常后，可以根据病情来判断，如果许可的话，再进行洗胃。
二
十、豆及豆制品类中毒
豆及豆制品也是我国人间生活中必不可少的食品。我们经常会购买一些豆类，和米饭一起做，或者是做成豆包。还有购买豆制品，如干豆腐、大豆腐等食用。豆制品中含有很高的营养价值，而且食用方便，但是豆及豆制品往往因为制作在艺的疏忽、使用材料的冲突、存放不当等，食用后也会出现中毒情况。
1、毒理
因生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒物质，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞，用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷，这些有毒物质均不耐高热。在100度环境中数分钟即大部分被破坏。但如果食用烧煮未透的生豆浆、四季豆、芸豆，未炒熟透的黄豆粉、黄豆等就会发生中毒事件。
2、临床表现
（一）豆类及豆制品中毒的潜伏期约为数分钟至1小时。
（二）豆类及豆制品中毒主要表现在口腔、食管及胃有烧灼感，继之恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻。病程较短，多在3-5小时内恢复。少数严重者常引起呼吸困难和痉挛。
3、急救处理
（一）一般患者多能自行呕吐出胃内毒物，且症状较轻，多不需特殊处理，吐后适当饮
有关食品安全小常识
水、休息即可。
（二）中毒患者如无自发性呕吐者，应用催吐、洗胃处理。
（三）病情严重者除催吐、洗胃外，应对症治疗，如静脉补液、吸氧、给予止痉剂等。
二十一、白果中毒原理
银杏，又名白果，人称活化石，是银杏树的果实，和它同期的所有其他植物都已绝种。
白果长1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黄色的种皮里，由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。
白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。儿童耐受量低，更容易造成中毒，因此以儿童中毒多见。
未成熟的白果要比成熟的白果毒性大，加热以后毒性降低，在煮白果时，锅盖不要盖得太紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”。
临床表现
多在食后3～4小时内发病，短者1小时，长者14小时，严重中毒者1～2日死于心力衰竭及呼吸衰竭神经系统病症状：头痛、头昏、恐惧感、轻微响声能引起抽搐，口吐白沫、昏迷、瞳孔散大或缩小，对光反射消失。少数病例双下肢弛缓性瘫痪，触觉、痛觉消失。呼吸循环系统症状：呼吸急促，面色、口唇、指甲青紫，脉细弱。消化系统症状：呕吐、腹痛、腹泻。
急救处理
首先，要进行排毒，如洗胃、导泻等，以帮助患者排出体内毒素，凡进食白果6小时后洗胃无效。对患者进行输液、利尿，以便更快速的促进毒素排泄。接着，对症治疗，要保持安静，避免声、光刺激而引发剧烈抽搐发作，发作抽搐给予镇静药如鲁米那、水合氯醛等。要及时进行检查，并且要给予脱水剂，防治脑水肿。进行积极的抢救呼吸、循环衰竭。
二十二、莽草籽实误食毒性大
1、毒理
莽草籽实其外形与调味的八角茴香十分相似，所以很容易被人们当作八角茴香购买当作调料食用，很多不法分子都会利用这一特征，以假乱真，所以消费者在购买时要多加小心。而莽草籽实含有莽草毒素、莽草酸、莽草毒和挥发油，其致毒物质作用似樟脑及印防已毒素。
2、中毒表现
莽草籽实服食后的潜伏期为30分钟至1小时。中毒表现是恶心、呕吐、流涎、腹痛、高度兴奋、谵妄、心动过速及血压升高，阵发性四肢强直性抽搐，瞳孔散大，口吐白沫；严重者昏迷，呼吸浅速，血压下降而死亡。
3、急救处理
莽草籽中毒的急救下理，可分以下几步：
用1：2000高锰酸钾溶液洗胃；4%碳酸氯钠溶液200-300毫升由胃管灌入；苯巴比妥0.1克肌内注射；静补液，纠正水与电解质紊乱；吸氧，呼吸兴奋剂，人工呼吸。
4、莽草籽实与八角茴香的区别
有关食品安全小常识
莽草籽实与八角茴香在外观上有些相似，要注意加以鉴别：莽草籽实小，直径1.5-2.5厘米，有松叶味，蒂茎弯，瓣不整齐。八角茴香籽实大，直径3厘米，有茴香味，蒂茎直，瓣整齐。八角茴香籽实大，直径3厘米，有茴香味，蒂茎直，瓣整齐。
猫豆中毒要急救
猫豆又名狗爪豆、猫爪豆、龙爪豆、虎豆、毛豆、苗豆。本品为豆科植物龙爪黎豆的种子。其成分含猫豆毒甙及鞣质等。具有温中益气之功效。本品内服煎剂用量3～9g。猫豆毒贰类似毒扁豆碱，抑制胆碱酯酶，产生副交感神经兴奋表现。
临床表现
(1)潜伏期30分钟至24小时。
(2)中毒表现：与食入量及去毒处理情况有关。中毒表现为头昏、头痛、发热、乏力、四肢麻木、心悸、呕吐、腹痛及腹泻等。严重者则瞳孔缩小、流涎、神志恍惚、血压下降、昏迷。
急诊处理
(1)人工催吐
(2)予1：5000高锰酸钾溶液或2％～4％碳酸氢钠溶液洗胃
(3)灌入通用解毒剂（药用炭10g、鞣酸5g、氧化镁5g）悬液
(4)50％硫酸镁40～60ml导泻
(5)可予阿托品1～2 mg/次，或山茛菪碱10～20 mg/次，或东茛菪碱0.3～0.6 mg/次静脉给药（只需择一而用），以拮抗毒蕈碱样中毒征象。必要时可予重复给药，但不宜像有机磷中毒那样要阿托品化，以控制症状使其缓解即可。
(6)补液利尿
(7)对症处理
附：猫豆去毒处理方法：
①热处理法：将干猫豆加水5倍，煮沸2小时，用手捏之可碎，即为煮透，再置干桶内加入清水（应高出豆面10～15 cm）浸泡，每日换水2次，5昼夜后去水即可烹调食用。
②冷水浸法：冷水浸漂6～8昼夜，水应高于豆面20 cm，每日换水2次，以后可煮食。
③新鲜猫豆去毒法：采摘下加水至锅中连角皮一起煮熟，剥去有毛的表皮，将豆角分成两瓣，将角皮内角质化的一层内皮撕去弃之，连豆子一起置冷水内，高出豆角面15～20 cm，每日换水2次，浸3昼夜即可煮食。
二十三、桐油中毒须知
桐油中毒的抢救方法如下：
(1)急性中毒病情轻者，可大量饮服糖开水或淡盐水。中毒较重者，应立即催吐、洗胃、导泻，洗胃可用温开水，导泻可用硫酸镁。洗胃后给鸡蛋清或牛奶、米汤内服，以保护胃粘膜。严重者应尽快送医院抢救。
(2)急性中毒者立即停止食用含桐油的食物，并送往医院输液、治疗。
症状体征
临床表现有恶心、呕吐、腹泻、腹痛，可出现头晕、头痛、四肢及口唇麻木、瞳孔散大、视力模糊、四肢抽搐、喉肌痉挛、嗜睡，甚至昏迷。重者可有发热、呕血、便血、呼吸短促、脉快、心肌损害，甚至虚脱。
疾病病因
有误服史。
诊断检查
桐油证明法：
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(1)取可疑食油2～3滴于瓷板上，加浓硫酸1～2滴，如有桐油，则酸与油的接触面出现红色凝块，且表面有皱缩现象，色泽不断加深，如用玻棒搅拌则凝成一团。
(2)可疑食油加温至60℃4h，见表面有薄膜者含桐油。
治疗方案
1、立即予以催吐(如硫酸酮0.5g加温水100～200ml口服、或皮下注射阿扑吗啡3～5mg)或用1∶5000高锰酸钾溶液或温水洗胃，并服用硫酸镁或硫酸钠导泻。如排便不多，可用温水高位清洁灌肠，排除残留大肠内的毒物。内服牛乳、蛋清水等，以保护胃粘膜。
2、有虚脱者予兴奋剂及按虚脱处理。注意纠正水电解质紊乱。
3、呼吸困难时吸氧。注意肝、肾功能的维护。
二十四、多吃羊角菜易中毒
毒理
中毒多发生在4月份以后，此时幼叶芽生长迅速，其含毒量亦增加，有毒成分为辛辣挥发油和生物碱。中毒后选择性地损害四肢运动神经和视神经。
临床表现
（1）潜伏期4～8小时。
（2）中毒表现：先感视物模糊，瞳孔有不同程度散大，对光反射或调节反射迟钝或正常，四肢无力，尤以两下肢明显，步履时易摔倒，肌力减退，但无感觉障碍及病理反射。有的出现头痛、眼眶胀痛及排尿困难，有的则出现腹胀、肠鸣，但无腹痛、腹泻现象。重者1～2日后完全失明，瘫痪。视力大多在15～40日后有不同程度的恢复，肌力在1～6个月内有所恢复。
急救处理
1、凡中毒在6小时内均应人工催吐，予以1：5000高锰酸钾溶液洗胃。
2、50％硫酸镁40 ml导泻。
3、5％葡萄糖盐液500 ml、10％葡萄糖液1000ml、维生素C2g静脉滴注。
4、维生素B1100 mg、维生素B12100μg肌内注射，每日1次，连用2～3周。
5、加兰他敏2.5～3 mg皮下注射，每日1次，连用2周以上。
6、视力减退、肌无力予以针灸治疗。
7、对症处理。
二十五、食物中毒预防把好关
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。
那么怎样预防食物中毒呢？
针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、
有关食品安全小常识
厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
二十六、食物搭配禁忌
21种食物不能一起吃
1、猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。
2、牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
3、羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
4、狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。
5、兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
6、鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。
7、鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
8、鲤鱼甘草性相反，兼食而之定伤身。
9、黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
10、鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
11、鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。
12、柿子红薯若同吃，体内结石易形成。
13、柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
14、柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
15、豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋。
16、洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
17、香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。
18、香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
19、黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。
20、萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
21、萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。
这些食物不能一起吃。吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此
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饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。鲜鱼忌美酒含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。
哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
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食品安全消费小常识
.民以食为天,食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。
确保全市人民吃上安全、卫生、健康、放心的食品,始终是市委、市政府高度重视和密切关注的问题。几年来,市食品放心工程领导小组,按照市委、市政府的部署,从强化食品安全保障体系、加快建立食品安全保障机制入手,以“规范、创新、提升、发展”为重点,突出“规模、示范、品牌”三方面建设,坚持“扶优治劣”,使全市人民吃上安全、放心的食品的愿望得到有效保证。在这里,我们对多年来支持、关心“食品放心工程”工作的热心消费者致以崇高的敬意,并表示衷心的感谢! 为了进一步普及和宣传以“三绿工程”为主要内容的食品放心工程知识,引导消费者树立安全、健康的消费观念,增强消费者安全消费能力和自我保护意识,我们编辑了部分食品安全消费的常识性知识,目的就是要通过向全市广大消费者介绍食品卫生、安全知识,进而让老百姓买得安全,吃得放心。
1、新鲜蔬菜的选购技巧
在选购新鲜蔬菜时主要应把握“望、闻、问、切”四个字。望:看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳;闻:闻一闻蔬菜是否有农药味和其他异味;问:问一问菜农蔬菜的采摘日期;切:亲手对蔬菜捏一捏,摸一摸,坚实、挺拔者为好。
在挑选蔬菜时还需要注意以下几点: (1不买颜色和形状异常的蔬菜。这些蔬菜可能是人工使用了激素类物质,才呈现异常的颜色和形状。
(2不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用硫、硝等化学药剂进行浸泡,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。
2、容易受到农药污染的蔬菜
蔬菜中易于生虫、生虫后又较难防治,常常是农药污染较严重的品种,主要有:白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿等。
3、野生蘑菇应谨慎选购
野生蘑菇中有大量毒蘑菇,在选购时要特别注意。一般来说,色彩鲜艳的、有疣、斑、裂沟的、有蕈环的、畸形怪状的、气味特别难闻的野生蘑菇,很有可能是有毒蘑菇。选购时要认真鉴别,对可疑品种切忌随意购买。
4、莲藕颜色太白不能买
颜色太白的莲藕一般是经工业用酸处理过的,看起来很白,但闻着有一股酸味,买回家经水冲洗后颜色就会变褐,而且比普通的藕更容易腐烂,吃起来口感也偏酸,会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。普通的藕大多表面发黄,断口的地方闻着有一股清香。
5、化肥豆芽的鉴别
用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好,而须根不发。它不但没有清香 脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险,尤其是有些除草剂含有致癌、致畸变物质。在选购豆芽时,先要抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用。
6、激素水果的识别
激素水果的形状大且异常,外观色泽光鲜,果肉味道平淡,对人体没有好处。 购买水果时最好是先尝后买,淡而无味或吃起来有生味的水果千万不要买。在购买水果之前,首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性
状,但是果皮或其它方面还是会有不成熟的感觉。消费者一般比较喜欢个大而又颜色鲜艳的水果,而实际上,其貌不扬的水果倒是更让人放心。
其次,可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多,很容易识别。
7、局部腐烂的水果也不宜吃
水果腐烂后不宜再吃,即使是切掉腐烂的部分,其它的部分也不要食用。因为水果含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质,其中,水分和糖分是霉菌滋生的温床。一旦腐烂,霉菌或真菌会不断生长,并通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。即使切掉腐烂的部分,其它部分还是会受到感染,只是外观一时还看不出来而已。
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包村教师：刘宝石近年来，随着科技的发展，社会的进步，交通运输日益发达，人们的出行方式也日趋多元化。然而，这一现象的背后，也隐藏着不容忽视的一个重大问题——交通安全问题。
也许会有同学说：“交通安全有什么，只要在过马路和骑车时注意车辆、行人和红绿灯不就行了吗？”这样的说法过于片面。也许就是因为疏忽了某一个细微的缝隙，就会带来终生的遗憾。我们常常在电视和报纸上看到许多有关报道，正是因为忽视交通安全，才酿成了这一个个悲剧。前不久，在我县就发生了一起交通事故，造成一人当场死亡。这一事件再次为我们敲响了警钟：安全问题不容忽视。据了解，2006年全国共发生道路交通事故378781起，比上年下降15.9%。自2000年以来，道路交通事故死亡人数首次回落到9万人以下，共造成89455人死亡，比上年下降9.4%。
据公安部有关负责人介绍，其中发生一次死亡10人以上特大交通事故38起，是1991年以来的历史最低点，造成558人死亡，比2005年下降 30.9%。2006年发生的道路交通事故中，机动车驾驶人交通违法违规导致死亡人数明显下降。共造成76350人死亡，下降16.2%。其中，因超速行驶、疲劳驾驶、酒后驾驶导致死亡人数分别下降26.3%、25.6%和21%。此外，小型客车、重型货车事故导致死亡人数也分别有所下降。
虽然情况已有所改善，但我们仍不能掉以轻心。每年的3月是中小学生安全教育月。也许有同学觉得烦，认为这是老生常谈，根本没什么用。那么，为什么每年的交通事故中，还有那么多的中小学生死伤呢？之所以一遍又一遍重申安全问题，就是为了尽量避免此类事件的发生。生命对于每个人来说都只有一次，因此必须加倍珍惜它、爱护他。
也许有人会说：“我也违反过交通规则，但没什么事啊！”那是侥幸心理，是在和自己的生命开玩笑。人们一般会以上班时间紧或不了解交通规则为理由违反交通。这样虽然情有可原，但付出的代价也大了些，简直是拿生命作赌注啊！看来，要从根本上减少交通事故的发生，就要在群众中积极普及《中华人民共和国道路交通安全法》，要让每位公民知法、懂法、用法，成为交通法的受益者。“高高兴兴上学去，平平安安回家来”是每个学校老师和学生家长对学生的一个共同心愿。青少年是祖国的花朵，社会主义的接班人，在学好科学文化知识的同时，更应该学习如何保护自己。在交通日益繁忙，生活节奏日益加快的今天，遵守交通规则更是刻不容缓，这样才为我们前进的路上了护栏。遵守交通法规，人人有责。人人遵守交通规则，，社会安定。
小学时代是人生最灿烂的季节，珍视生命，才能保证好的时光是需要生命去享受的，拥有健康的生命是拥有一切的前提。你的生命是你自己的在尽情享受青春的欢乐时，也不要忘了，愿我们共同的努力，可以使交通更通畅，生活更安全·
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小学生环保小常识
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不乱扔垃圾
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节省纸张，回收废纸
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及时举报破坏环境和生态的行为 ◆
一水多用
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自己不吸烟，奉劝别人少吸烟 ◆
拒绝使用一次性用品
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不使用非降解塑料袋、快餐盒 ◆
随手关灯，节约用水 ◆
不乱扔废电池 ◆
反对奢侈，简朴生活 ◆
随手关水龙头，节约用水 ◆
多种树
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不购买野生动物制品 ◆
避免旅游污染 ◆
自觉参与环保行动 ◆
支持环保募捐
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关注新闻媒体有关环保的报道 ◆
认识环保标志 ◆
多用肥皂少用洗涤剂 ◆
少吃口香糖
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组织义务劳动、清理校园、沙滩 ◆
双面使用纸张
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阅读和传阅环保书籍、报刊 ◆
优先购买绿色食品
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利用每个绿色纪念日宣传环境意识 ◆
节约粮食
1．空调器进风口处的过滤网要经常摘下彻底清洗。灰尘过多，会使空调用电量增多。
2．不能频繁启动空调，停机后必须隔2分钟至3分钟以后才能开机，否则易引起压缩机因超载而烧毁，且耗电量大。温度设定与外界温度差4℃至6℃最省电，对人体也最适宜。
3．用电设备不用时需拔掉电源插头，电器待机耗电量也相当惊人。
4．定期擦拭灯具灯管，避免污染物降低灯具的反射效率。
5．冰箱内储存食物不宜过满过紧，食品之间、食品与箱壁之间应留有空隙，以利箱内冷空气对流，使箱内温度均匀稳定，减少耗电。
6．厨房要保持良好的通风环境，否则燃气燃烧时因没有
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1.不乱扔垃圾。
2.节省纸张，回收废纸。
3.及时举报破坏环境和生态的行为。4.一水多用。
5.自己不吸烟，奉劝别人少吸烟。 6.拒绝使用一次性用品。 7.反对奢侈，简朴生活。
8.不使用非降解塑料袋、快餐盒。
9.随手关灯；随手关水，节约用电和用水。 10.不乱扔废电池。 11.多种树。
12.不购买野生动物制品。13.避免旅游污染。 14.自觉参与环保行动。 15.支持环保募捐。
16.关注新闻媒体有关环保的报道。17.认识环保标志。 18.多用肥皂少用洗涤剂。 19.少吃口香糖。
20.组织义务劳动、清理校园。21.双面使用纸张。
22.阅读和传阅环保书籍、报刊。23.优先购买绿色食品。
24.利用每个绿色纪念日宣传环境意识。25.节约粮食！
推荐第8篇：小学生安全小常识
小学生安全小常识
一、马路上应注意的交通安全
1、在马路上要靠边走，走在中间会妨碍车辆的通行，还有被撞的危险。
2、走路时，不要边走边玩，也不要边走边看书。
3、如果是几个人一道走，要排好队靠边走，队伍应竖排，不要横着走，以免妨碍别人走路。
4、不要在马路上打闹、游戏、滑旱冰，容易出危险。
5、下雨天特别要注意前后的车辆，最好穿黄色的雨衣、雨鞋、雨伞等 雨具，以引起驾驶员的注意。打雨伞时，雨伞不要挡住视线。更不能把雨伞当作对攻的玩具，以免刺伤人。
6、未满12岁的儿童不能在马路上骑车。
二、乘坐汽车时应注意的安全
1、不要将头、手伸出窗外。
2、不要把空罐头或其它垃圾扔出窗外，这样会污染环境，还会打到行 人或是其它车辆，发生危险。
3、在车上不要到处乱跑，以防汽车刹车时，撞到硬物上。
4、上下车时要从右边，因为左边可能有车开过来。
5、下车时，先要确定后边没有车子来，才可以下车。
三、放学或双休日，选择活动场所活动时，应注意的问题
1、应到没有车辆通行的场地如公园、广场等地方去玩。
2、不要到正在施工的建筑工地上玩耍。
3、不要在离河太近的地方玩，以防掉进河里。
4、不要到小河塘里去游泳。
5、不要在马路上玩耍，既危险，又会妨碍交通。
四、过马路时应注意的安全
1、过马路时要注意观察交通信号灯的变化。红灯亮时，不能过马路；绿灯 亮时，也要看清左右确实没有车来，才可以过马路；如果马路过了一半时，信号变了，要赶快过马路。
2、有时红灯亮的时候，汽车还在离路口很远的地方，这时也不能过马路。因为看起来车离得很远，可是，一眨眼的功夫，它就会开到你的跟前。
3、路口一般不止有一个信号灯，应该看哪一处的呢？应该看要穿过的马路对面的那盏信号灯。
4、出巷子口或绿化丛时，不要突然跑过去，因为可能会有车子正好路过。
5、不要图省事，从隔离护栏下、斑马线以外的马路上过马路。
五、人在高处极其危险，应杜绝以下几种不良行为
1、墙头又高又窄，不要到上面去。
2、没有建好的高楼，缺乏保险措施，不要爬上去玩。
3、不要爬树，这种行为既不爱护树木，很细的树枝又承受不了你的身体重量。
4、不要在楼梯上打闹，很容易摔下来。
5、不要蹲在窗沿上擦玻璃，也不要把身体伸出窗外，很容易从楼上摔下来。
6、不要坐在楼房走廊的栏杆上，不能在楼房走廊或窗户边追逐、奔跑，以免发生意外。
7、不能爬阳台，更不能从一处阳台攀越到另一处阳台上。
六、外出活动应注意的安全事项
1、和家人上街时，不要一个人乱跑。
2、集体外出时，如果有事，一定要跟领队老师请假、打招呼。
3、集合时，看看你前后左右的人有没有到。
4、上街时，要跟紧大人，不要东张西望。
5、如果发现自己掉队了，不要惊慌。可以站在原地，等家长或老师来找你；也可到当地的管理处，请工作人员在广播里播放“寻人启示”；切不可跟陌生人走，当心碰上骗子。
七、在日常生活中如何避免烫伤呢？
1、接开水时要先把杯口对准龙头的出水口，再开龙头接水，最好是在带龙 头的开水壶里接开水。如果杯口对不准的话，开水会溅出来烫伤人。
2、不要太勉强地使用装满开水的开水瓶。可请大人帮忙倒水。
3、开水装大半杯就可以了，装得太满的话，走动时水会泼洒出来。
4、端着很烫的杯子走路时，杯下可放一只杯托。端着杯托，就不怕烫了。
5、喝热水前，先试一试冷热，就不会被烫到了。
八、使用电时应特别注意的安全
1、插插头时，手拿住插头后部的塑料座，不要去碰前端的金属簧片。
2、当手上有水时，不要去碰电源开关和电器的金属壳，因为水是导电的。
3、电器的电线不能用力拖拉。
4、发现电线破损，不要去碰露出的金属导线。
5、千万不能用金属物、铅笔芯等东西往插座的孔里捅。
九、如何预防煤气中毒？
1、使用煤气时，要开窗，保持室内通风透气。让一氧化碳等有害气体及时排出室外。
2、热水器附近不能放置易燃物品。
3、热水器使用完以后，一定要关闭开关，绝对不能不关开关就去睡觉。可采用挂牌子的方法提醒自己。
4、如果煤气泄露，应立即关闭煤气总阀门，千万不要开灯或点火。
5、如果有人煤气中毒，应迅速通知大人来进行抢救。
十、如何防止高空落物砸伤行人呢？
1、从住宅楼的阳台下经过时，应与楼房保持一定距离。刮大风、下暴雨时，更要特别小心，防止楼上的物体坠落下来砸伤你。
2、如果你住在楼上，也应该考虑行人的安全。不要在阳台、窗台等处，放置花盆、拖把等易砸伤人的物品。
3、如果需要在阳台边上放置物品，一定要加防止坠落的装置。
4、在阳台上活动的时候，注意不要将物体碰落到楼下去。十
一、同学之间不宜开的玩笑
1、不能在同学后面用双手卡住同伴的脖子，容易造成颈椎骨折。
2、不能突然坐在同学的腿上，可能会把同学的腿坐断。
3、不能突然地吓唬人，会把同学吓坏。
4、不能偷偷地抽走椅子，以防同学摔倒受伤。
5、不要在门上放东西，一开门，门上的东西砸下来，会把同学打伤的。
十二、如何防止异物呛入气管？
1、吃东西时不要大声说笑。
2、不要把花生米、豆子之类的东西抛到空中，再用嘴去接着吃。
3、在做比较激烈的运动时，嘴里不要含东西。
4、上课时不能吃东西，不但不礼貌，含着东西回答问题，还容易被呛着。
5、发现有人气管里呛进了异物，要赶紧叫人来抢救。十
三、游泳时应注意的安全
1、游泳前要做热身运动。
2、游泳时最好和大人或同伴一起去。
3、游泳时不要吃得过饱，也不能饿着肚子去游泳。
4、不能在游泳池里嬉戏、打闹，以防出现意外。
5、在游泳时，腿部出现抽筋现象时应立即上岸。
6、发现异常情况时应马上报告救生员。十
四、吃药品时应注意的事项
1、一定要按照医生的嘱咐按时吃药。
2、不能随意增大药剂量，以防出现意外。
3、不能随意吃大人吃的药品。
4、吃药前应看清楚药品的有效日期，核准用药量。十
五、如何预防农药中毒？
1、不能在刚刚喷洒过农药的田间或绿化丛中行走或玩耍，如遇喷洒农药，应立即离开。
2、不能用巨毒农药在住宅区内毒老鼠和杀灭蚊蝇，以免发生意外。
3、装过农药的瓶子，不能再装酒、油或盛茶水。
4、刚喷过农药的瓜果、蔬菜，半个月内不得食用。
5、用过农药的蔬菜洗净后要用清水再浸半小时，方可捞起加工烹调，水果 食用前要洗净、削皮，以防残留农药引起积蓄中毒。
十六、怎样进行自我保护呢？
1、不要轻信陌生人。不要接受陌生人的礼物，不能跟陌生人走，更不要带 陌生人回家，以免受骗上当。
2、要学会分辨真伪。不要顺便在马路边购买十分便宜的物品，特别要提防假冒伪劣商品，以免食用后影响我们的健康与安全。
3、避免误入困境并学会摆脱困境。一个人独立外出时，应向家里人或老师 说明去向和归来时间；遇到困难或发生意外时，应保持镇静，并积极想办法向一切能给你提供帮助的人或机构寻求帮助。
十七、如何预防坏人勒索呢？
1、放学后应立即和同学结伴回家。
2、离开家时，不要带过多的钱和贵重物品。
3、天黑时，不要独自出来玩。
4、在有路灯照明和人多的地方行走。
5、遇到坏人勒索时，应大声喊叫，并立即向家人或老师报告。如果情况紧急，有生命危险时，应采取一切方法保全自己的生命。
十八、遇到紧急情况应拨打的电话
1、遇到火灾，请打“119”。
2、卫生急救，请打“120”。
3、紧急报警，请打“110”
4、没有发生紧急情况时，绝对不能拨打以上电话，否则赔偿经济损失。
十九、小学生应知道、应遵守的《预防未成年人犯罪法》 11月1日，我国的《预防未成年人犯罪法》开始施行。这是国家为保障未 成年人身心健康，培养良好品行，防止未成年人犯罪，特别制定的法律。它规定：未成年人的父母或其它监护人和学校，应当教育未成年人不得有下 列不良行为：旷课、夜不归宿；携带管制刀具；打架斗殴、辱骂他人；强行向他 人索要财物；偷窃、故意毁坏财物；参与赌博或变相赌博；观看、收听不健康的 音像制品和读物；或进入不适合未成年人去的歌舞厅等场所；以及吸烟、酗酒和 其他严重违背社会公德的不良行为。
小学生校园安全小常识
校园安全小常识在教室内活动，有许多看起来纤细的大事情值得同窗们留意，否则，一样容易发生风险。这主要有以下几个方面：
1．防磕碰。目前大少数教室空间比拟狭小，又置放了许多桌椅、饮水机等用品，所以不应在教室中追逐、打闹，做猛烈的运动和游戏，避免磕碰受伤。
2．防滑、防摔。教室地板比拟润滑的，要留意避免滑倒受伤；需求登高清扫卫生、取放物品时，要请别人加以维护，留意避免摔伤。
3．防坠落。无论教室能否处于高层，都不要将身体探出阳台或许窗外，谨防不慎发生坠楼的风险。
4．防挤压。教室的门、窗户在开关时容易压到手，也该当处处小心，要悄悄地开关门窗，还先留意会不会夹到别人的手。
5．防火灾。不带打火机、火柴、烟花爆竹、小鞭炮等风险物品进校园，杜绝玩火、燃放烟花爆竹等行为。
6．防不测损伤。改锥、刀、剪等尖利、锋利的工具，图钉、大头针等文具，运用时必需有教师指点，用后应妥善寄存起来，不能随意放在桌子上、椅子上，避免有人遭到不测损伤。
二、课间活动应留意什么？
在每天紧张的学习进程中，课间活动可以起到抓紧、调理和适当休息的作用。课间活动该当留意以下几方面：
1．室外空气新颖，课间活动该当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽搁课程。
2．活动的强度要适当，不能做猛烈的活动，以保证持续上课时不疲劳。
3．活动的方式要简便易行，如做做操、跳跳绳等。 4．活动要留意平安，要防止发作扭伤、碰伤等风险。 安全天天谈，今天继续谈小学生小有安全小常识。
三、上体育课应留意哪些平安事项？
体育课在中小学阶段是锤炼身体、加强体质的重要课程。体育课上的训练内容是多种多样的，因而平安上要留意的事项也因训练的内容、运用的器械不同而有所区别。
1．长跑等项目要依照规则的跑道停止，不能串跑道。这不只仅是竞赛的要求，也是平安的保证。特别是快到起点冲刺时，更要恪守规则，由于这时人身体发生的冲力很大，精神又集中在竞技之中，思想上毫无警戒，一旦互相绊倒，就能够严重受伤。
2．跳远时，必需严厉按教师的指点助跑、起跳。起跳前前脚要踏中木制的起跳板，起跳后要落入沙坑之中。这不只是跳远训练的技术要领，也是维护身体平安的必要措施。
3．在停止投掷训练时，如投手榴弹、铅球、铁饼、标枪等，一定要按教师的口令举动，令行制止，不能有丝毫的马虎。这些体育器材有的坚固繁重，有的前端有尖锐的金属头，假如私自行事，就有能够击中别人或许本人被击中，形成受伤。甚至发生生命风险。
4．在停止单、双杠和跳高训练时，器材上面必需预备好厚度契合要求的垫子。假如直接跳到坚固的空中上，会伤及腿部关节和后脑。做单、双杠举措时，要采取各种无效的办法，做双手提杠时不打滑，防止从杠上摔上去，使身体受伤。
5．在做跳马、跳箱等跨跃训练时，器材前要有跳板，器材后要有维护垫，同时要有教师和同窗在器材旁站立维护。
6．前后滚翻、俯卧撑、仰卧起坐等垫上运动的项目，做举措时要严肃仔细，不能打闹，以免发作扭伤。
7．参与篮球、足球等项目的训练时，要学会维护本人，也不要在争抢中蛮干而伤及别人。在这些争抢剧烈的运动中，盲目恪守竞赛规则关于平安是很重要的。
四、参与运动会要留意什么？
运动会的竞赛项目多、继续工夫长、运动强度大、参与人数多，平安成绩非常重要。
1．要恪守赛场纪律，听从调度指挥，这是确保平安的根本要求。 2．没有竞赛项目的同窗不要在赛场中穿行、游玩，要在指定的地点观看竞赛，以免被投掷的铅球、标枪等击伤，也防止与参与竞赛的同学相撞。
3．参与竞赛前做好预备活动，以使身体顺应竞赛。 4．在临赛的等候工夫里，要留意身体。
5．临赛前不可吃得过饱或许过多饮水。临赛前半小时内，可以吃些巧克力，以添加热量。
6．竞赛完毕后，不要立刻停上去休息，要坚持做好抓紧活动，例如慢跑等，使心脏逐步恢复宁静。
7．猛烈运动后，马上不要少量饮水、吃冷饮，也不要立刻洗冷水澡。
五、行走时怎样留意交通平安？
同窗们上学和放学的时分，正是一天中路途交通最拥堵的时分，人多车辆多，必需非常留意交通平安。
1．在路途下行走，要走人行道；没有人行道的路途，要靠路边行走。
2．个人外出时，最好有组织、有次序地列队行走；结伴外出时，不要互相 追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，留意四周状况，不要东张西望、边走边看书 报或做其他事情。
3．在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
4．在雾、雨、雪天，最好穿着颜色艳丽的衣服，以便于机动车司机尽早发现目的，提早采取平安措施。在一些城市中，小学生外出均头戴小黄帽，个人活动时还手持“让”字牌，也是为了使机动车及时发现、避让，这种做法该当倡导。
六、骑自行车要留意哪些平安事项？
骑自行车外出比起走路，不平安的要素添加了，需要留意的平安事项如下：
1．要常常检修自行车，保证车况完好。车闸、车铃能否灵敏、正常，尤其重要。
2．自行车的车型大小要适宜，不要骑儿童玩具车上街，也不要人小骑大型车。
3．不要在马路上学骑自行车；未满十二岁的儿童，不要骑自行车上街。
4．骑自行车要在非机动车道上靠左边行驶，不立逆行；转弯时不抢行猛拐，要提早减慢速度，看清周围状况，以明白的手势表示后再转弯。
5．经过穿插路口，要加速慢行，留意交往的行人、车辆；不闯红灯，遇到红灯要停车等候，待绿灯亮了再持续前行。
6．骑车时不要双手撤把，不多人并骑，不相互攀扶，不相互追逐、打闹。
7．骑车时不攀扶机动车辆，不载过重的东西，不骑车带人，不在骑车时戴耳机听播送。
8．要学习、掌握根本的交通规则知识。
七、在学校如何留意防火？
在学校里也有防火平安成绩，次要该当留意以下几点： 1．不带火柴、打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃的物品进入校园。
2．实验课需求运用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在教师的指点下停止，并且严厉依照操作要求去做，时辰小心慎重，严防发作用火风险。
3．不随意燃烧废纸等。
4．清扫卫生时，要将枯枝落叶等渣滓作深埋处置或送往渣滓站场，不要采取点火烧掉的方法。
八、对细微的火情怎样紧急应付？
构成火灾的，应及时报警。对忽然发作的比拟细微的火情，同窗们也应掌握简便易行的，应付紧急状况的办法。
1．水是最常用的灭火剂，木头、纸张、棉布等起火，可以直接用水扑灭。
2．用土、沙子、浸湿的棉被或毛毯等迅速掩盖在起火处，可以无效地灭火。
3．用扫帚、拖把等扑打，也能扑灭小火。
4．油类、酒精等起火，不可用水去扑救，可用沙土或浸湿的棉被迅速掩盖。
5．煤气起火，可用湿毛巾盖住火点，迅速切断气源。 6．电器起火，不可用水扑救，也不可用湿润的物品捂盖。水是导体，这样做会发作触电。正确的办法是首先切断电源，然后再灭火。
7．有条件的，还可以学习一些简易灭火器的运用办法。
九、遭遇火灾如何正确遇险？
遭遇火灾，应采取正确无效的办法自救逃生，增加人身伤亡损失：
1．一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自已所处地位，依据四周的烟、火光、温度等剖析判别火势，不要自觉采取举动。
2．身处平房的，假如门的四周火势不大，应迅速分开火场。反之，则必需另行选择出口脱身（如从窗口跳出），或许采取维护措施（如用水淋温衣服、用 浸湿的棉被包住头部和下身等）当前再分开火场。
3．身处楼房的，发现火情不要自觉翻开门窗，否则有能够引火入室。
4．身处楼房的，不要自觉乱跑，更不要跳楼逃生，这样会形成不应有的伤亡。可以躲到居室里或许阳台上，紧闭门窗，隔断火路，等候救援。有条件的，可以不时向门窗上浇水降温，以延续火势蔓延。
5．在失火的楼房内，逃生不可运用电梯，应经过防火通道走楼梯遇险。由于失火后电梯竖井往往成为烟火通道，并且电梯随时能够发作毛病。 6．因火势太猛，必需从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚固的空中，同进应从楼上先扔下被褥等添加空中的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量减少下落高度，做到双脚先落地。
7．在有掌握的状况下，可以将绳索（也可用床单等扯开衔接起来）一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到空中。
8．逃生时，尽量采取维护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。
9．如身上衣物着火，可以迅速脱掉衣物，或许就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进左近的水池、小河中，将身上的火熄灭，总之要尽量增加身体烧伤面 积，加重烧伤水平。
10．火灾发作时，常会发生对人体有毒无害的气体，所以要预防烟毒，应尽量选择下风处停留或以湿的毛巾或口罩维护口、鼻及眼睛，防止有毒无害烟气损害。
推荐第9篇：小学生生活小常识
小学生生活小常识
现在社会在逐步发展，经济条件越来越好，我们的生活水平越来越高，但是我们的同学们更应该注意生活中的一些不良习惯。以下是基本的生活小常识，希望对我们的同学们会有帮助，改掉坏习惯。
1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四个蛋。吃太多。对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
14、每天十杯水。膀胱癌不会来。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。
18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
24、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的理。
25、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 。
26、每天一杯柠檬汁，橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。
30、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
32、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。
47香蕉可防辐射。
46.正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
陶米水的妙用 淘米水用处很大
人们在做饭的时候往往把淘米水倒掉，认为淘米水没有什么用途，其实淘米水在日常生活中有很大的用途：
1、淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源，既方便又实惠。
2、淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，因此，可将淘米水煮沸以后用来浆洗衣服。
3、新油漆的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4～5遍，臭味就可去掉。
4、铁制的炊具如菜刀等，切过蔬菜之后容易生锈，如果放在淘米水中，可避免生锈。
5、用淘米水洗手可以去污，经常用淘米水洗手还可使皮肤滋润。洗衣服 脏衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂洗，用清水漂净。洗出的衣服清洁、干净，特别是白色的衣服，更显得洁白。
洗毛巾 毛巾沾上了水果汁、汗渍等会有异味，并且变硬。把毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，便会变得又白、白软、又干净。
洗碗碟 淘米水去油污力强，且不含化学物质，用淘米水洗碗碟，胜过洗洁精。
洗脸 把淘米水涂在脸上，按摩20分钟，然后用清水洗净，早晚各一次，这样可使皮肤白嫩滑。
擦漆器 刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸了淘米水反复擦拭漆器，再用清水擦净，能除油漆味，还能除去污垢。
推荐第10篇：小学生卫生小常识
小学生卫生小常识
“四勤”：是勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤打扫卫生。
“两不”：不要共用卫生洁具（如：毛巾、杯子等），不乱扔垃圾。
“五好”：是心态调整好、生活安排好、饮食调节好、衣服穿得好、健康关注好。
、饭前便后要洗手；
2、要做到三勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣；
3、勤剪指甲；
4、要注意读写卫生：眼离书本一尺远，身离桌子一拳远，手离笔尖一寸远；
5、随时随地勤洗手；
6、注意用眼卫生：不要在强光下看书，不要在行走的车上看书，不要躺着看书，不用脏手揉眼睛；
7、不吃没有卫生保障的食品，不吃没有清洗干净的食物，不喝生水；
8、早晚洗脸，用流水洗脸，不与别人共用毛巾、脸盆等物品；
9、早晚刷牙，食后漱口；
10、每天坚持适当的体育锻炼，以增强体质，保持良好的、充沛的精力。
1、小学生应养成哪些个人卫生习惯? (1)早晚洗脸 (2)早晚刷牙 (3)饭前便后要洗手 (4)睡前洗脚 (5)勤洗头 (6)勤洗澡 (7)勤剪指甲 (8)生吃瓜果要洗净 (9)不喝生水 (10)不躺着看书
2、什么情况下应洗手? （1)饭前便后应洗手 (2)吃东西前应洗手 (3)劳动(干活)后应洗手 (4)玩游戏后应洗手
(5)触摸脏东西后应洗手 (6)触摸传染病人的东西后应洗手 (7)到公共场所回来后应洗手
(8)拿碗筷前应洗手
3、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少? 30—35厘米，或一尺左右。
4、为什么要及时理发和经常洗头? 理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢， 头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。
5、为什么不能喝生水? 生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病(肠炎、痢疾，伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。
6、为什么不能吃腐败变质食物? 腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素，吃后会发生食物中毒，肠炎，痢疾，表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命。
7、挑食和偏食有什么害处? 挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
8、为什么饭后不宜马上进行剧烈活动? 刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常 消化，可引起腹痛．恶心，呕吐等，时间久了还可引起 消化不良和胃病。
9、看书写字时要注意什么? 姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
10、做眼保健操有什么好处? 消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。
11、每天应该刷几次牙?什么时间刷? 每天应该刷两次牙，早晚各一次。 12．怎样保护牙齿? (1)吃东西后漱口 (2)早晚刷牙 (3)不咬过硬东西 (4)不吃过冷过热的东西 (5)睡前不吃东西 (6)患牙病及时治疗
13、为什么不能咬笔头和手指? (1) 笔头，手指不干净(有细菌，虫卵，尘土等)，可引起疾病 (2)影响牙齿和手指发育
14、为什么不能随意挖耳朵? 挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎 或长疖子，还可能损伤耳膜．引起中耳炎， 使听力下 降。甚至造成耳聋。
15、怎样预防蛔虫病? (1)饭前便后洗手 (2)不喝生水 (3)生吃瓜果，蔬菜要洗净(4)不咬手指及笔头
16、怎样预防沙眼? (1)每人一条洗脸毛巾 (2)不用脏手揉眼睛 (3)保持手帕、毛巾、脸盆清洁 (4)有条件的最好每人一个专用脸盆
17、随地吐痰有什么害处? 随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
18、“四害”指的是什么? 苍蝇 老鼠 蚊子 蟑螂
19、被狗咬伤后怎么办? 立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。 20、小学生每天应至少保持多长时间的睡眠? 10小时
21、苍蝇，蚊子能传播什么病? 苍蝇传播：肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎等。
蚊子传播：乙脑，疟疾。
25、怎样预防感冒? (1)锻炼身体，增强体质 (2)经常开窗通风换气 (3)随气候变化增减衣服 (4)不去病家串门 (5)感冒流行时不去公共场所
26、怎样保持教室的清洁卫生? (1)每天扫地，扫地前先洒水 (2)常擦桌椅和门窗 (3)不乱扔纸屑果皮 (4)不随地吐痰 (5)桌椅摆放整齐 (6)注意通风换气
27、维护公共卫生应做到哪些? (1)清扫室内外环境 (2)不随吐痰 (3)不乱丢纸屑果皮
(4)不随地大小便
(5)不在墙壁桌椅上乱画
小学生卫生管理制度
小学生卫生管理制度
为了进一步规范我校卫生管理，营造有生命力的校园文化，使校园保持整洁干净的优良环境，特制定卫生制度：
一、个人卫生
1、早睡早起，保证足够睡眠时间。
2、做到十不：不留（染）指甲、不染（烫）发、不化妆、不带饰物、男生不留长发、不喝生水、不挑食、不吃零食、不随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、不乱倒剩饭菜。
3、做到四勤：勤洗头，勤洗澡，勤剪指甲、勤换衣服。
4、每天早晚刷牙，洗脸。
5、吃饭要细嚼慢咽，吃饭时不说笑。
6、自带水杯和纸巾（手帕）。
7、读写姿势正确。
8、每天打扫房间一次，常晒被褥。
9、定时接受预防针注射及每年一次的体检。
10、积极参加体育锻炼和劳动。
二、教室卫生
1、地面：无灰尘、纸屑、粉笔头、痰迹、口香糖等杂物，每天打扫两次。教室门外的走廊要求两次，每天随时保持干净，按时打扫，不可拖延。
2、墙壁要保持干净，严禁出现脚印、乱贴乱画的痕迹等。
3、门窗：门窗擦试干净，无灰尘，窗台上不能摆放物品。
4、桌椅：桌面、椅面清洁，无乱贴、乱画、乱刻痕迹，桌面、抽屉内物品摆放整齐，无纸屑；讲台上整洁干净，物品摆放有序；整个教室桌、椅排放整齐。
5、讲台：桌面上干净、摆放整齐，柜内整洁、无杂物。
6、黑板：要及时擦干净，粉笔槽要经常清理，黑板顶部要擦拭干净。
7、角落：要求卫生用具摆放整齐、无卫生死角。
8、纸篓内的垃圾及时倒干净，垃圾筒及时清洗。打扫后所有垃圾按学校指定位置地点。
9、教学仪器：电脑、投影仪、录音机等教学仪器要摆放好，无灰尘，注意保养。
三、卫生区
1、无砖头瓦片。
2、无杂草树叶。
3、无纸片果皮。
4、无泥沙痰迹。
第11篇：小学生科学小常识
小学生科学小常识
1.为什么星星会一闪一闪的？
我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
2.为什么人会打呵欠？
当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。
打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢
追问： 还有么？
回答： 小学生安全常识歌
小朋友，仔细听，安全常识有本经， 时时注意言和行，家长老师才放心。 过马路，眼要明，一路纵队靠右行，
拐弯处，莫急跑，以防对方来撞倒，
细小物，注意玩，千万别往口中含， 饥饿时，嘴莫谗，吃饭之前洗手脸，
照明电，不要玩， 千万不能摸电线， 遇火灾，1 1 9， 火警电话记心头，
遇车辆，莫阻拦，爬车拦车不安全， 接热水，要小心，壶倒瓶翻烫坏身，
过院落，别逗犬，呼叫大人把狗赶 青少年，莫玩火，星星之火可燎原 冬天冷，要取暖，火区电器要检点， 注射器，有针尖，玩它容易伤害眼。
说安全，道安全，安全工作重泰山， 教师学生齐参与，校内校外享平安！
遇到火灾怎么办？
如果在家中遇到火灾，打电话报火警，关掉煤气，关掉电源，把衣服或毛巾用水沾湿，捂住鼻子和嘴，冲出家门，若出不去将门关上用布将门缝堵上，你若住在二楼以上千万别贸然往下跳，用床单或被罩联结成一套绳子，一头拴在床腿或大家具上，顺着绳子逃到楼下。如果你在商场等公共场所里遇到火灾，用手绢等物捂住嘴和鼻子，千万不要坐电梯，进商场时一定要注意安全出口在什么位置，不要拥挤。
追问： 这只是安全常识，而不是科学常识
第12篇：小学生身体健康小常识
小学生身体健康小常识
1.为什么要及时理发和经常洗头？
理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢，头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。
2.为什么不能喝生水？
生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病（肠炎、痢疾，伤寒等）和肠道寄生虫(蛔虫病等)。
3.看书写字时要注意什么？
姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
4.做眼球保健操有什么好处？
消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。 5.为什么不能咬笔头和手指？
（1）笔头，手指不干净(有细菌，虫卵，尘土等)，可引起疾病。 (2)影响牙齿和手指发育。 6.怎样预防农药中毒？
(1)不玩盛过农药的瓶，口袋和农药喷雾器。 (2)避免口腔，鼻腔吸入农药。
(3)防止农药沾染皮肤，如果皮肤沾染农药要及时冲洗净。 (4)瓜果蔬菜要洗净。 7.为什么不能随意挖耳朵？
挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎或长疖子，还可能损伤耳膜。引起中耳炎，使听力下降。甚至造成耳聋。
8.随地吐痰有什么害处？
随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
9.被狗咬伤后怎么办？
立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。
第13篇：食品安全健康生活小常识
食品安全健康生活小常识
10种食物可降胆固醇
苹果：每天吃两个苹果，坚持一个月，大少数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管无害）会降低，而对心血管无益的高密度脂蛋白胆固醇程度会降低。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发作化学反响后从大便中排出。身体要发生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中的胆固醇的程度降低。
玉米：含有丰厚的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血清胆固醇的作用。
杏仁：胆固醇程度正常或稍高的人，可用杏仁取代其膳食中的低养分密度食品，到达降低血液胆固醇并坚持心脏安康的目的。
海带：富含牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇，含食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能增加肝脏分解胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，可使心脏病的发病率增加50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇分解酶的活性，也可增加人体对胆固醇的吸收。
蜜桔：丰厚的维生素C可以进步肝脏解毒才能，减速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂功用。常饮茶，可避免人体内胆固醇的降低。
十种罕见的食品“杀手”
硫磺：安慰人的胃粘膜，形成胃肠功用紊乱，影响人体对钙的吸收；形成慢性中毒甚至致癌。罕见于辣椒、竹笋、腐竹、黄花菜、银耳、粉条、中药材等干货；瓜子、花生等干果；蜜饯等腌渍食品；馒头、包子、年糕等蒸制食品。
甲醛：惹起慢性呼吸道疾病；招致头痛、关、头晕、乏力、两侧不对称等觉得妨碍；形成贫血，降低免疫功用；招致鼻咽癌、骨髓瘤、淋巴瘤等恶性疾病。罕见于用甲醛泡发的水产品有鱿鱼、海参、虾仁，此外还有牛百叶、血豆腐等；还有用于卤肉、香肠等肉制品，豆制品、挂面、西瓜、红枣等。 雕白块：又称吊白块，损坏兴体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经零碎，严重的会招致癌症和畸形病变。摄入10克即可致人死亡。罕见于米粉、米面食加工，豆腐、豆皮、鱼翅、糍粑等。
双氧水和片碱：具有激烈腐蚀性，轻者形成口腔、食道灼伤，重者形成胃肠穿孔；惹起肝、肾疾病，存在致癌、致畸和引发基因渐变的潜在危害。罕见于竹笋、猪油、开心果等干货；鱼翅等海产品，鸭掌、鸡爪、猪舌等卤制品。
防腐剂：超标运用会烧伤肠胃，形成中毒甚至死亡。对儿童、孕妇等特殊人群危害更大。罕见于酱油、食醋、果脯、果冻、腊肉、腌菜、饮类。
色素：过多食用会影响神经零碎的激动传导，尤其容易招致儿童好动、心情不波动、留意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲降低。罕见于蜜饯、烧鸡、葡萄酒、糕点及各种儿童食品。
抗生素：抗生素会滞留在植物体内，人若临时食用含抗生素的畜产品，可惹起消化道原有的菌群失调，同时还可使致病菌发生耐药性；而对立生素过敏的人，还会诱发过敏反响。罕见于水产品、家禽、牲畜肉制品、鲜奶、奶粉等。
激素：临时运用会使儿童呈现性早熟，男性特征不分明。罕见于水果蔬菜中，如番茄、苹果、葡萄、西瓜、水蜜桃等。
瘦肉精：人在吃了含有少量“瘦肉精”的猪肉后，会呈现心跳过快、手颤、等神经中枢中毒失控的景象，尤其对高血压、心脏病、糖尿病、甲亢、前列腺肥大患者风险性更大。
毛发水：食用后会招致包括癌症等各种致命疾病的发作。罕见于被造假的酱油等食品调料中。
防备食品“杀手”的准绳：
1、不要被表面迷惑，外观异常美丽诱人的食物中毒很能够是“化过妆”的，最好不要购置。
2、细心闻一闻，很多化学添加剂都有气息。
3、最好不要从小摊小贩手中买吃的东西，不要贪图廉价，要选择可依赖的商家和品牌。
4、仔细阅读产品阐明，正轨厂家的产品阐明会通知你食品的成分以供选择。
六种人不宜喝咖啡
1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：正常人临时或少量喝咖啡，将添加体内胆固醇含量，惹起心血管疾病。一天喝1—5杯咖啡的人患心肌堵塞的比例，是不喝者的1.34倍。
2、老年女性：咖啡会使人体需求的钙难以吸收，从而招致骨质疏松。女性在绝经后，系于所需的钙量比绝经前要多10倍以上。
3、胃病患者：过量的咖啡可招致胃病好转。咖啡因也有促进胃液分泌的作用，所以本来就胃酸过多的人，喝了咖啡更易惹起胃炎。
4、孕妇：孕妇饮咖啡过量，可招致胎儿畸形或流产。
5、维生素B1缺乏者：维生素B1对坚持神经零碎的均衡和波动有重要的作用，而咖啡对维生素B1具有毁坏作用。
6、癌症患者：虽然目前尚未确切证明咖啡因与癌症的联络，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
白领午餐四大忌讳
1、速度就餐；许多白领宁可延长吃饭工夫，将工夫让给打牌、聊天，以抓紧一下本人，疏忽了午餐的质量
2、少食、不食：如今不管男女都开端减肥，有的甚至干脆取消了午餐，久而久之使胃临时得不到运动，形成功用退步，这对男性危害尤为严重，由于男性每天要比女性耗费更多。
3、养分搭配不当：因任务紧张，有些白领喜欢吃快餐，假如常常食用快餐中的煎炸食品，会招致养分不均衡，对身体安康不利。
4、饮食不规律：因任务忙，有些人午餐工夫不固定，没事的时分早一点，有事的时分拖到下午，工夫长了，午餐也就成了晚餐，这是招致胃病的次要缘由。
十种最佳饮食搭配法
鱼+豆腐，味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
猪肝+菠菜，防治贫血。
羊肉+生姜，冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛。
鸡肉+栗子，补血养身，适于贫血之人，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药，补阴养肺，适用于体质虚弱者。
瘦肉+大蒜，促进血液循环，消弭身体疲劳，加强体质。
鸡蛋+百合，滋阴润燥，清心安神。
芝麻+海带，美容、防衰老。
豆腐+萝卜，有利于消化。
红葡萄酒+花生，无益心脏，能预防血栓构成，保证心血管迟滞。
第14篇：小学生校园安全小常识
会文中心小学第七周国旗下讲话
小学生校园安全小常识
一．八条注意：
1、在校时间学生不得无故离开学校，有事外出得向班主任请假。
2、学生上课要遵守纪律，要听从老师指挥，特别是体育课、活动课等，应在老师的指导下使用体育器材。
3、课间玩耍不打闹追逐，严禁爬围墙、爬树、爬走廊栏杆等。
4、上下楼梯靠右行，不在楼道玩耍，严禁从楼梯扶手上滑下。
5、不喝生水，不买无证小摊的食品，不吃过期或变质食品。
6、不带利器及易燃易爆物品来校，不做危险游戏。
7、注意用电安全，不要乱摸乱动教室、走廊等公共场所的电器设备、开关、插座等。
8、学生放学回家要按时离开学校直接回家，不要在教室、校园内逗留，也不要在街头游逛。
二、校园内集体活动安全知识
1、升旗、做操等大型活动或集会时，上下楼梯要靠右行，不得拥挤、不得推拉。遇见楼梯上有人摔倒的时候，要静候原地不动，不得推搡、观望。要劝阻制止后面的同学继续往前拥挤。
2、自觉遵守公共场所秩序。严禁追、赶、打、闹和攀高走险。
三、每天上、放学时应该注意什么？
（1）按规定时间到校，到校后立即到教室做好课前准备。
（2）放学时要随队离校，不得私自提前出校门或在校园停留。
（3）出校门后直接回家，不得在路上停留、打闹、游戏或做其
它事情。
（4）需要家长接送的学生，如果放学时家长未到，不要独自回家，在电话通知家长后在校园内静静等候。
第15篇：秋冬季小学生卫生保健小常识
秋冬季小学生卫生保健小常识
进入秋冬季，早晚温差较大，加上气候干燥，孩子容易感冒和喉咙不适，因此孩子的衣、食、住、行需要注意。
1、衣：由于温差较大，孩子早晚应比白天多加一件衣服。同时孩子的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。
2、食：多让孩子吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素A、C多的食物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。在秋冬季，大蒜、萝卜、韭菜都是可以增加孩子抵抗力的食物，可能孩子不喜欢吃，但家长可以通过改变食用方法让孩子食用，比如在做菜时增加蒜末的添加，平时给孩子煮点萝卜水等。对于常咳嗽的孩子，家长可以多炖些冰糖生梨水给孩子吃。秋季也是吃蟹的季节，蟹属寒性，孩子的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是药三分毒，不要把服药作为预防孩子生病的途径。
秋冬季节是肠道传染病高发季节。所以，一定要注意饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道传染病期间，尽量少去小摊点吃零食、就餐。 另外，生食瓜果要洗净，要勤洗手，不要吸吮手指。同时，秋冬季节也是病毒性结膜炎（俗称红眼病）得多发季节。如果发现结膜充血，眼有浓分泌物。一定要到医院就诊，红眼病流行期间尽量不到公共场所区，避免接触患病儿童。因秋冬季节气候干燥，阳光照射较强烈，易出鼻血。学生要多饮水，少吃油炸和辛辣食物，多吃清洁食物。另外注意不要撞伤，若发现出鼻血，用压迫法（手指压迫鼻血多的鼻翼）止住血，如果流血较多就要到医院就诊，所以平时同学们不要养成随意挖鼻子的坏习惯。
3、住：虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的开窗通风，保持室内空气的流通。孩子的被子需要经常晒太阳，家长可经常把被子洗、晒一下。
4、行：秋天最适合户外运动，家长有时间应多带孩子到户外活动，多做体育运动。多晒太阳，晒太阳可以促进提内钙的吸收，同时也增强孩子的体质。
第16篇：小学生校园安全小常识
小学生校园安全小常识
1、课余时间玩耍要注意安全
课余时间主要是休息好，并做好上课的准备工作。下课时，千万不要在走郎里推推攘攘，在校园里追追赶赶。以免互相碰撞，造成伤害。例如，浙江省金华市区某小学三年级学生李某，一天，下课铃响后，急匆匆地冲出教室，与张某正面相碰，结果一个摔在了墙角上，一个摔在了台阶上。两人被送到了获医院进行抢救，李某头部缝了七针，而张某在眉毛处也列了一道口子，也缝了
五、六针，她差一点就伤到了眼睛。可见，课余间注意安全非常重要。
2、同学间不要做危险游戏
做游戏可以起到增长知识、锻炼身体的作用。但一些游戏非常危险，轻则伤人，重则危及生命的游戏不能做，不用玻璃制品玩具、暴力性玩具(弹弓、弓箭、发射子弹的玩具枪)、含有化学性质的玩具。
3、体育活动中的自我防护
经常要参加体育活动，可以增强体质，更好地学习文化知识，但要注意安全：
第
一、要在运动之前换上胶底运动鞋。运动鞋弹性大、摩擦力大，而塑料皮底的鞋又硬又滑，不适宜运动时穿。
第
二、要认真做好全身准备活动，否则肌肉拉伤、扭伤、骨折等都可能发生。
第
三、运动前，女孩子摘下发卡、塑料或玻璃饰物，男孩子不要在衣裤内装小刀等锋利物品。
第
四、要在教师或同伴的保护下做器械运动;如单杆、双杆运动时，严格按老师的要求去做，尤其是投掷标枪、铅球时，不能擅自投出或捡回，否则有可能被击中受伤，甚至危及生命。
第五、一旦摔伤，不要急于起来，也不要乱搬动胺伤同学，等校医或教师来处理。
第
六、夏天运动后不要喝凉水，可以喝些淡盐水，防止中暑;运动后及时擦净汗水穿好衣服，不要立即冲凉，以防感冒。饭前饭后及睡觉前不要做剧烈运动。
4、寝室里不能点蚊香与蜡烛
寝室是休息的场所。有的同学学习非常用功，往往在熄灯后打手电看一会书，有的甚至在用蜡烛照明，其实这是不可取的行为。因为，这影响了他人的休息，也不能确保自己得到充分的休息，并且这存在着安全隐患。另外，在夏天，有的同学喜欢用蚊香驱赶蚊子，这同样会引发火灾。因为，当你熟睡后，身体转身有时会使被子或衣服从床上掉落到蚊香上，从而发生火灾。
5、还要做到八个“不要” 1 )不要把开水往窗外倒。
2 )不要站在窗台上擦玻璃。
3 )不要在打球时戴眼镜。 4 )不要在吃饭时打冲锋。 5 )不要在下课时追赶推攘。
6 )不要爬围墙进出校园。
7 )不要跑步上下楼梯。
8 )不要聚众打架。
第17篇：小学生安全小常识（材料）
据调查,我国每年有近5万名15岁以下的孩子死于意外伤害。意外伤害还会让很多儿童留下伤残甚至是终生残疾。我国儿童意外伤害的发生率是美国的2.5倍,是韩国的1.5倍。据中国疾病预防控制中心以及强生家庭健康关爱计划最近的调查显示,只有不到一半的家长认为孩子有发生意外伤害的可能性,不到17%的父母接受过有关处理儿童意外伤害的基础培训或教育。其实掌握一些基本的急救措施,一定程度上可以降低伤
害,并为医院的进一步急救打下很好的基础,甚至在某些情况下是生与死的差别。
以下是8类常见的儿童意外伤害以及相对应的急救措施。
烫伤
烫伤是幼儿最常见的意外伤害之一。有些老师和家长在情急之下,就会按照土法用酱油或者牙膏去涂抹,结果导致伤口感染,使烫伤的程度进一步加深。当孩子不慎被烫伤时,一定要保持镇定,进行紧急救护,以使得
烫伤造成的损害减少到最小。
首先要第一时间让孩子脱离热源,把烫伤部位放在洁净的凉水中冲淋。如果烫伤的部位没有办法放在凉水中冲淋,可用冷湿的毛巾覆盖在局部,然后每隔1到2分钟更换一次毛巾,有条件的最好在毛巾上面放置冰块以保证毛巾冷湿而持续降温。这样有助于及时散热,减轻孩子的疼痛感及烫伤程度。在冷却烧伤部位之后,可用宽松而合身的衣物覆盖在烫伤部位,以防止创面感染。当然,烫伤严重的孩子应该尽快送去医院处理。
触电
孩子一旦触电发生,千万不要下意识地去拉触电的孩子或电线,一定要先迅速切断电源,否则不但无法救孩子,还有可能伤及大人。如果电源关不了,则可用厚而干的衣服、木棒(扫帚柄或椅子)或用干毛巾绕在孩子脚上推开或拖开孩子。在孩子脱离电源之后,要尽快将孩子移到通风较好的地方,然后送医院进一步治疗。
鼻出血
鼻出血对于孩子来说是很常见的现象。一些大人们常常将孩子的头向后仰,然后不停地拍击他们的额头。其实这些做法是完全错误的,头后仰虽然看上去使鼻血暂时没有往下流,但实际上鼻血通过咽喉、食道,直接流到了胃里。拍击额头就更危险了,孩子脆弱的血管会因此受到震荡,还可能引起血管进一步破裂。正确的止血方法是:先让孩子坐下来,安抚他的情绪,然后用大拇指和另一手指完全夹住鼻子的柔软部分,向面部骨头方向轻轻地捏压住鼻子。按压姿势要保持5分钟,并且期间不要停止压迫而察看出血是否停止。在压迫5分钟后,轻轻地松开鼻子以防止再次鼻出血。鼻出血停止后,要让孩子保持至少30分钟的安静活动
或轻微活动,当然,还要记得提醒孩子不能擤鼻子,以防止再次出血。
穿刺伤
如果孩子的皮肤不小心被锐利的物品穿刺了,首先要尽快用镊子取出容易夹住的小物体,如果是不容易取出的小物体,或物体过大,或是插入过深,则需要求助医生或通知120急救中心,千万不要勉强地取出或移动这些物体。有需要的话,也可以用绑带固定物体防止它旋转、活动或造成进一步的伤害。然后可以用干净的水来给孩子冲洗伤口。有些时候穿刺的物体虽然已经取出,但是其实已经造成了内出血,甚至感染。所以家长
和老师千万不要掉以轻心,以为表面清理干净就应该没事了。
如果穿刺进孩子皮肤的物体非常脏,而且小孩最后接种破伤风疫苗的时间已经达5年以上,则孩子需要看
医生,进行破伤风的加强免疫治疗。
小学生意外伤害的常见处理措施
小学生年龄小，且大都好动，日常生活中往往容易发生一些小的意外伤害。如同学们在玩耍时、在体育运动中，不小心发生碰撞跌倒了，用刀削果皮或铅笔时割伤了手指，或是不小心被热开水烫伤等等情形。发生了这些事情怎么办？下面我们就来学习一下处理这些意外伤害 的常见措施：
1、急性扭伤应采取什么措施？
小面积皮下组织损伤及关节扭伤，24小时内采用冷敷，可起到消肿止痛的作用。48小时以后才能改为热敷或药敷，切忌受伤后马上乱涂乱贴药膏、药水。大面积皮下软组织损伤必须住 院治疗。
2、轻度皮肤擦伤
轻度皮肤擦伤，可立即用肥皂和清水冲洗患处，洗净污物擦干后用3%双氧水、生理盐水清洁创口，最后用碘伏消毒处理，不必包扎，也可涂抹百多邦软膏消炎抗感染。切忌不经消毒清创处理就乱贴创口贴。严重皮肤撕裂，创口较深，出血多，作简单包扎止血后转至医疗机 构缝合处理。
3、流血不止怎么办？
止血的方法有三种。首先是直接压迫止血，用一块消毒的纱布或棉垫，直接加压于出血部位。 第二种方法是在邻近的出血部位的动脉压迫加压止血，又称指压止血法。指压的
部位如面部、颞部、指间、上、下肢。方法是：用拇指或其它手指将动脉压在坚硬的骨面上，就可阻断血流而止血。第三种方法是用止血带止血。在上述两种方法无效时使用。上肢出血止血带应扎在上臂的上1/3，下肢出血应扎在大腿的上1/3处。止血带应选用扁而宽的橡皮止血带，逐渐拉紧止血带至出血停止，然后结扣。结扣处要加衬垫，止血带的松紧以止血为度，不宜过紧。现场救护时若无橡皮止血带可用绷带或布条、手帕、绳子等代替。扎上止血带后，在送往医院的途中应在15~30分钟内放松1—2分钟，放松时用指压止血法代替。上述三种 止血法根据伤口部位及出血量的多少分别选用，或采用二种方法联用。
急性出血还有一种情况是流鼻血，这时应把头抑起，用手指紧压住出血一侧的鼻根部，一直到不出血为止。如果有干净棉球，可以把棉球塞进鼻孔里压迫止血。另外，可以用冷水浇在 后脑部，这样会使血管收缩，从而达到止血的目的。
4、骨折了怎么办？
当孩子受伤时，不管伤在什么部位，如果疑有骨折，都要按骨折来对待，即尽量减少过多搬动。移动患部的动作要轻柔。不必急急忙忙地给患儿脱去衣裤、鞋袜，如果患肢肿胀较重，可剪开衣袖或裤管，以减轻疼痛。对伤口应用绷带或清洁的布压迫包扎，以止血。若骨折端 已戳出创口并污染，不要擅自复位，以免将污物带进伤口深处。对四肢骨折，可
以就地取木板、木棍与患肢捆在一起固定。如果无材可取，也可将受伤的上肢绑在胸部，下肢患肢与健肢一并绑起，这样可减轻搬运时骨折端对软组织、血管、神经或内脏的损伤，也有利于止痛和抗休克。妥善固定的目的是防止在将患儿送往医院途中，造成软组织、血管、神经的损伤，或使骨折端移位更明显，同时还可减轻肢体疼痛，方便运送。
特别要告诫家长们的是，在患儿没有经医生诊断治疗之前，不要做患部热敷，更不要随便请 人推拿、按摩。
5、小儿眼外伤急救法
眼睛是人体最重要的感觉器官之一，当眼睛受外伤后，应从以下几个方面进行应急处理。急救措施
1）当眼睛受外伤后，绝对不能用自来水洗眼睛，因为自来水不是无菌的，很容易引起细菌感染。应急处理时，处理人自己要把手洗干净，然后用干净纱布盖上眼睛，松松固定。如果用 力包扎，压迫刺激伤口会发生感染。
2）如果有异物刺入眼内，千万不要自己取，要用干净酒杯扣在有异物的眼上，再盖上纱布， 用绷带固定去求医，尽量少走路，多乘车。
注意事项
1）当眼睛发生外伤时，最怕发生细菌感染，一只眼睛感染会引起另一只眼睛的感染，这叫交 感性眼炎，是一种危险的症状。医生们把这叫作\"同情失明\"，有时一夜之间两眼会双双失明。为了避免发生上述症状，即使微小的伤口，也必须尽快去医院诊治。
2）当眼睛受外伤后，在去医院的途中，尽量不让头的面部特别是眼球转动，走路时应当尽量 慢慢地走。
为了防止眼外伤，要教育儿童在平时不要玩弄尖锐的物体，如锥子、剪子、针和骨针等。弹弓和能够弹出石头块的玩具也要禁止儿童玩用。还要教育儿童注意爱护眼睛。在制作玩具和 航空模型时，使用剪刀、锥子或用剪刀剪铁丝时，更应注意防止刺伤眼睛。
6、烫伤了怎么办？
首先，不要慌。如果是开水烫伤、蒸气烫伤或火烧伤，不要急着脱衣服，以免连皮撕下。只要面积在40％以下，烧烫伤后立即起了水泡并明显感觉到疼痛的，总之属于小面积、浅度的，就要立刻取来冷水或冰水，把伤处浸泡在冷水中半个小时到一个小时，等到从冷水中拿出来感觉到不疼了，再把伤处的衣物慢慢地脱掉，然后轻度的擦干涂上湿润烧伤膏，重度的用干净的敷料、绷带包扎好，送往医院。忌在伤处自行乱涂药膏或带色药水、药粉（红药水、紫 药水、消炎粉）。
7、被蜂蛰伤、宠物抓咬伤了怎么办？
带孩子到郊外游玩时，容易出现被蜜蜂等昆虫蛰伤的情况。一旦孩子被蛰，如果有刺残留在 孩子皮肤内，先用镊子把刺拔出来，再用手挤出被蛰伤处的毒液；用肥皂水或清水充分清洗伤口。与此同时，应尽快送往医院。此外，现在养宠物的家庭越来越多，孩子与其玩耍时也容易被抓伤或咬伤。一旦被猫狗咬伤，小伤口可以立刻用清水和肥皂水彻底冲洗，冲洗时间不能少于20分钟；如果伤口过大，则不宜冲洗，防止引起大出血。要尽快送往医院治疗并于24小时内注射狂犬病及破伤风疫苗。
8、发生紧急情况时怎么办？
最后我们要强调的是：万一出现的是昏迷、休克、肢体变形、功能障碍、剧烈疼痛、骨折等 重症现象时，首先要呼叫120急救中心。转上级医院救治。
小学生安全小常识
（自救、防雷、防电、防水、防车）
一、临危逃生的基本原则：
1、保持镇静，趋利避害。
2、学会自救、保护自己。
3、想方设法，不断求救。
4、记住四个电话：①“119”火警电话。②“110”报警电话。③“122”交通事故报警电话。④“120”急救电话。打电话不要慌张、语无伦次，必须要说清地点、相关情况，显著的特征。
二、交通安全
1、行走安全：行人须在人行道内行走，没有人行道靠右边行走；穿越马路须走人行横道；通过有效通信号控制的人行道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行道，要左顾右盼，注意来往车辆，不准追逐，奔跑；没有行人横道的，须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道；不准爬越马路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。
2、骑自行车（电动车、摩托车）安全：不满16周岁不能在道路上骑电动车、摩托车；不打伞骑车；不脱手骑车；不骑车带人；不骑“病”车；不骑快车；不与机动车抢道；不平行骑车；不在恶劣天气骑车。
3、乘车安全：乘公共汽车要停稳后上下车，在车上要抓好扶手，头、手等身体部位不能伸出窗外，管好身边物品，防止扒窃；乘高速汽车要系安全带；不乘超载车。
三、火灾中的逃生与自救
火灾中如何自救与逃生是师生学习消防知识的一个重点，尤其是在房间中的火场逃生，
具体要做到“三要三不要”。
1、要镇静分析，不要盲目行动
明确自己的房间，回忆房子和房间的位置走向，分析周围的火情，不要盲目开门开窗，可用手先摸一摸房门，如果很热，千万不要开门，不然会助长火势或“引火入室”；也不要盲目乱跑、跳楼，这样有可能造成不应有的伤亡，在火势未蔓延前，可朝逆风方向快速离开。
2、要选好逃生办法，不要惊慌失措
如必须从烟火中冲出房间，要用湿毛巾、衣服等包住头脸，尤其是口鼻部，低姿行进，以免受呛窒息。如房门口虽已有火，但火势不大，就从房门口冲出；如果房门口火势太猛，要从窗口逃生，并保证双脚落地，不出现意外。
3、火场人员要尽量有序迅速撤离火场
不要大声喊叫，避免烟雾进入口腔，造成窒息中毒。如火场逃生之路均被大火切断，应退居室内关闭门窗，有条件的可向门窗上浇水，延缓火势蔓延，同时向窗外扔小的物品或打手电求救。
四、游泳安全
1、基本要求：
单身一人不外出在江河湖泊游泳；身体患病不游泳；强体力劳动或剧烈运动后，不立即游泳；水况不明的江河湖泊不游泳；恶劣天气不外出游泳；下水前不做准备活动不游泳。
2、发生事故要求：
出现事故，要立即呼救，儿童少年不冒然下水营救；溺水者救起后，要清除口鼻喉内异物，排出溺水者胃肺部水，必要时进行人工呼吸。同时，迅速拨打急救电话。
五、饮食卫生
不买不吃不新鲜和腐烂变质的食品；不吃被卫生部门禁止上市的海产品；不买无证摊贩处食品；不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不吃有毒食品（如野生蘑菇、不明野菜等）；不喝未经消毒、煮沸的水，不喝存放时间过长的、过时的纯净水。
六、安全用电
不靠近有电线断落地周围20米内，不随意拆卸、安装电源线路、插座等电器；不用尖锐物品扎、刺电线；不在雷鸣电闪时使用电器；不用金属体去试探插座、灯口的内部，更不能用指头戳插座孔、灯口；不用湿手接触开关、插座。
七、行走的安全常识
每位同学必须牢记如下行走安全常识：
指挥灯信号绿灯亮时，准许行人通行；黄灯亮时，不准行人通行，但已进入人行道的行人，可以继续通行；红灯亮时，不准行人通行；黄灯闪烁时，行人须在确保安全的原则下通
行。
人行横道信号灯绿灯亮时，准许行人通过人行横道；绿灯闪烁时，不准行人进入人行横道，但已进入人行横道的可以继续通行；红灯亮时，不准行人进入人行横道。
行人必须遵守的规定行人须在人行道内行走，没有人行道靠右边行走；穿越马路须走人行横道；通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行道，要左顾右盼，注意车辆来往，不准追逐，奔跑；没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道；不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。行走时，哪些情况最危险呢？
（1）横穿马路很容易出危险。
（2）三五成群横着走在非人行道上，这样最容易发生交通事故。
（3）上、下班高峰过后，马路上车辆稀少，因为路中车少人稀思想麻痹。麻痹加麻痹就等于危险。
（4）行走时一心两用，边走边看书，或边走边想问题，或边走边聊天，边走边玩„„这样做，可能车子不来撞你，你倒自己去撞车子，因此也十分危险。
八、骑车安全
（1）不满12周岁的孩子，不能在道路上骑车。这是交通规则规定的。
（2）不打伞骑车。
（3）不脱手骑车。
（4）不骑车带人。
（5）不骑\"病\"车。
（6）不骑快车。
（7）不与机动车抢道。
（8）不平行骑车。
最后还要注意，在恶劣的天气如雷雨、台风、下雪、或积雪未化、道路结冰等情况下，也不要骑车。
九、乘车安全
（1）上车前先看清公共汽车是哪一路，因为公共汽车停靠站，往往是几路公共汽车同一个站台，慌忙上车，容易乘错车。（2）待车子停稳后再上车或下车，上车时将书包置于胸前，以免书包被挤掉，或被车门轧住。（3）上车后不要挤在车门边，往里边走，见空处站稳，并抓住扶手，头、手、身体不能伸向窗外，否则容易发生伤害事故。
（4）乘车要尊老爱幼讲礼貌，见老弱病残及孕妇要主动让座。
（5）乘车时不要看书，否则会损害眼睛。
第18篇：小学生秋季保健小常识
小学生秋季保健小常识
炎夏已过，秋天到来，此时是促进幼儿生长发育的好时机。可年轻的父母未必都知道如何抓住这个时机。
强化营养
孩子的营养本是一年四季都应关注的大事，何以在秋天特别强调呢？道理很简单，近100天的炎热气候使孩子的饮食与睡眠受到不同程 度的影响，发育的速度明显减慢。有调查资料为证：儿童9月份的血色素普遍低于5月份，身高与体重的增长则是一年中的最低点。当秋天到来，天气转凉，夏天的干扰已不存在，机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平，此乃天赐的补偿夏季损失的良机，所以应强化营养供给，为孩子的生长加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一类也应增加，做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配。对于4——7岁儿童具体可这样安排（参照此标准稍大或稍小儿童可酌增威）：粮食100——150克（包括强化米粉）、瘦肉或鱼肉50克、豆类50克、蔬菜200克、水果50克、奶类250克、植物油20克。上述品种不必每天都安排这么多，但须保证在一周内满足，即每种食物的量应达到7天量的总和，如瘦肉或鱼肉350克。
及时驱虫 蛔虫乃是众所周知的危害幼儿健康的“要犯”，既掠夺营养，诱发贫血、营养不良等疾病，导致体格发育落后，又损害智力。据英国与牙买加的医生报道，肠道内有蛔虫寄生的孩子在听觉、短期或长期记忆、阅读与回忆等能力方面均有一定程度削弱，一旦将蝈虫打净，上述症状消失，智力可在9周后完全恢复。何时打虫效果最佳呢？专家认为是秋天。从蛔虫的生活史看，虽然孩子一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为虫定居于小肠正值秋天，此时服用打虫药（如肠虫清等，）可将其一网打净，不留后患。
防范腹泻
幼儿在夏天最易患腹泻病，入秋后腹泻发病率呈下降势头，但绝不是说可以“刀枪入库，马放南山”了，防范之心不可有丝毫懈怠。因为有一种称为轮状病毒的微生物正蠢蠢欲动，常在9月份或者10月份侵袭孩子的消化道而致腹泻，称为“秋季腹泻”。
搞好环境卫生，消灭苍蝇等传播病毒、病菌的媒介物。此外，发现病儿立即隔离治疗，处理好排泄物。健康儿童应避免与病儿接触。及时打预防针秋天要打好预防针，以防范冬春季节的传染病，如流脑等。因为疫苗注射后至少也要一个月，体内才能产生抵抗传染病的抗体，故秋季不可忘了预防接种，漏掉者应及时补上。
第19篇：小学生校园安全小常识
小学生校园安全小常识
1、在校时间学生不得无故离开学校，有事外出得向班主任请假。
2、学生上课要遵守纪律，要听从老师指挥，特别是体育课、活动课等，应在老师的指导下使用体育器材。
3、课间玩耍不打闹追逐，严禁爬围墙、爬树、爬走廊栏杆、攀校门等。
4、上下楼梯靠右行，不在楼道玩耍，严禁从楼梯扶手上滑下。
5、不喝生水，不买无证小摊的食品，不吃过期或变质食品。
6、不带利器及易燃易爆物品来校，不做危险游戏。
7、午间用膳要服从教师的要求，不在用膳时讲话、嬉戏或做其他事情。
8、注意用电安全，不要乱摸乱动教室、走廊等公共场所的电器设备、开关、插座等。
9、学生放学回家要按时离开学校直接回家，不要在教室、校园内逗留，也不要在街头游逛。
10、上下学要遵守交通规则，过马路时看清来往车辆，要走人行横道。学生乘车一定要遵守交通法规，不乘坐不符合规定的车辆（如摩托车、三轮车、货动车等），不乘坐超载车辆。
第20篇：小学生校园安全小常识
小学生校园安全小常识
时间: 2010-5-25
在教室内活动，有许多看起来纤细的大事情值得同窗们留意，否则，异样容易发作风险。这次要有以下几个方面：
1．防磕碰。目前大少数教室空间比拟狭小，又置放了许多桌椅、饮水机等用品，所以不应在教室中追逐、打闹，做猛烈的运动和游戏，避免磕碰受伤。
2．防滑、防摔。教室地板比拟润滑的，要留意避免滑倒受伤；需求登高清扫卫生、取放物品时，要请别人加以维护，留意避免摔伤。
3．防坠落。无论教室能否处于高层，都不要将身体探出阳台或许窗外，谨防不慎发作坠楼的风险。
4．防挤压。教室的门、窗户在开关时容易压到手，也该当处处小心，要悄悄地开关门窗，还先留意会不会夹到别人的手。
5．防火灾。不带打火机、火柴、烟花爆竹、小鞭炮等风险物品进校园，根绝玩火、燃放烟花爆竹等行为。
6．防不测损伤。改锥、刀、剪等尖利、锋利的工具，图钉、大头针等文具，运用时必需有教师指点，用后应妥善寄存起来，不能随意放在桌子上、椅子上，避免有人遭到不测损伤。
二、课间活动应留意什么？
在每天紧张的学习进程中，课间活动可以起到抓紧、调理和适当休息的作用。课间活动该当留意以下几方面：
1．室外空气新颖，课间活动该当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽搁上面的课程。
2．活动的强度要适当，不能做猛烈的活动，以保证持续上课时不疲劳、肉体集中、肉体丰满。
3．活动的方式要简便易行，如做做操、跳跳绳等。
4．活动要留意平安，要防止发作扭伤、碰伤等风险。
三、游泳时应留意什么？
游泳是一项非常无益的活动，同时也存在着风险。要保证平安，应该做到：
1．游泳需求经过体魄反省，患有心脏病、高血压、肺结核、中耳炎、皮肤病、严重沙眼等以及各种传染病的人不宜游泳。处在月经期的女同窗也不宜去游泳。
2．要慎重选择游泳场所，到江河湖海去游泳，必需先理解水情，水中有暗流、淤涡、淤泥、乱石和水草较多的水域不宜作为游泳场所。交往船只较多、遭到净化和血吸虫等病盛行地域的水域也不宜游泳。
3．下水前要做预备运动.可以跑步、做做操，活动开身体，还使用大批冷水冲洗一下躯干和四肢，这样可以使身体尽快顺应水温，防止呈现头晕、心慌、抽筋景象。
4．饱食或许饥饿时，猛烈运动和繁重休息当前不要游泳。
5．水下状况不明时，不要跳水。
6．发现有人溺水，不要贸然下水营救，应大声呼唤成年人前来相助。
四、上体育课应留意哪些平安事项？
体育课在中小学阶段是锤炼身体、加强体质的重要课程。体育课上的训练内容是多种多样的，因而平安上要留意的事项也因训练的内容、运用的器械不同而有所区别。
1．长跑等项目要依照规则的跑道停止，不能串跑道。这不只仅是竞赛的要求，也是平安的保证。特别是快到起点冲刺时，更要恪守规则，由于这时人身体发生的冲力很大，精神又集中在竞技之中，思想上毫无警戒，一旦互相绊倒，就能够严重受伤。
2．跳远时，必需严厉按教师的指点助跑、起跳。起跳前前脚要踏中木制的起跳板，起跳后要落入沙坑之中。这不只是跳远训练的技术要领，也是维护身体平安的必要措施。
3．在停止投掷训练时，如投手榴弹、铅球、铁饼、标枪等，一定要按教师的口令举动，令行制止，不能有丝毫的马虎。这些体育器材有的坚固繁重，有的前端有尖锐的金属头，假如私自行事，就有能够击中别人或许本人被击中，形成受伤。甚至发作生命风险。
4．在停止单、双杠和跳高训练时，器材上面必需预备好厚度契合要求的垫子。假如直接跳到坚固的空中上，会伤及腿部关节和后脑。做单、双杠举措时，要采取各种无效的办法，做双手提杠时不打滑，防止从杠上摔上去，使身体受伤。
5．在做跳马、跳箱等跨跃训练时，器材前要有跳板，器材后要有维护垫，同时要有教师和同窗在器材旁站立维护。
6．前后滚翻、俯卧撑、仰卧起坐等垫上运动的项目，做举措时要严肃仔细，不能打闹，以免发作扭伤。
7．参与篮球、足球等项目的训练时，要学会维护本人，也不要在争抢中蛮干而伤及别人。在这些争抢剧烈的运动中，盲目恪守竞赛规则关于平安是很重要的。
五、参与运动会要留意什么？
运动会的竞赛项目多、继续工夫长、运动强度大、参与人数多，平安成绩非常重要。
1．要恪守赛场纪律，听从调度指挥，这是确保平安的根本要求。
2．没有竞赛项目的同窗不要在赛场中穿行、游玩，要在指定的地点观看竞赛，以免被投掷的铅球、标枪等击伤，也防止与参与竞赛的同窗相撞。
3．参与竞赛前做好预备活动，以使身体顺应竞赛。
4．在临赛的等候工夫里，要留意身体。
5．临赛前不可吃得过饱或许过多饮水。临赛前半小时内，可以吃些巧克力，以添加热量。
6．竞赛完毕后，不要立刻停上去休息，要坚持做好抓紧活动，例如慢跑等，使心脏逐步恢复宁静。
7．猛烈运动后，马上不要少量饮水、吃冷饮，也不要立刻洗冷水澡。
六、行走时怎样留意交通平安？
同窗们上学和放学的时分，正是一天中路途交通最拥堵的时分，人多车辆多，必需非常留意交通平安。
1．在路途下行走，要走人行道；没有人行道的路途，要靠路边行走。
2．个人外出时，最好有组织、有次序地列队行走；结伴外出时，不要互相追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，留意四周状况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。
3．在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
4．在雾、雨、雪天，最好穿着颜色艳丽的衣服，以便于机动车司机尽早发现目的，提早采取平安措施。在一些城市中，小先生外出均头戴小黄帽，个人活动时还手持“让”字牌，也是为了使机动车及时发现、避让，这种做法该当倡导。
七、骑自行车要留意哪些平安事项 ？
骑自行车外出比起走路，不平安的要素添加了，需求留意的平安事项如下：
1．要常常检修自行车，坚持车况残缺。车闸、车铃能否灵敏、正常，尤其重要。
2．自行车的车型大小要适宜，不要骑儿童玩具车上街，也不要人小骑大型车。
3．不要在马路上学骑自行车；未满十二岁的儿童，不要骑自行车上街。
4．骑自行车要在非机动车道上靠左边行驶，不立逆行；转弯时不抢行猛拐，要提早减慢速度，看清周围状况，以明白的手势表示后再转弯。
5．经过穿插路口，要加速慢行，留意交往的行人、车辆；不闯红灯，遇到红灯要停车等候，待绿灯亮了再持续前行。
6．骑车时不要双手撤把，不多人并骑，不相互攀扶，不相互追逐、打闹。
7．骑车时不攀扶机动车辆，不载过重的东西，不骑车带人，不在骑车时戴耳机听播送。
8．要学习、掌握根本的交通规则知识。
八、在学校如何留意防火？
在学校里也有防火平安成绩，次要该当留意以下几点：
1．不带火柴、打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃的物品进入校园。
2．实验课需求运用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在教师的指点下停止，并且严厉依照操作要求去做，时辰小心慎重，严防发作用火风险。
3．不随意燃烧废纸等。
4．清扫卫生时，要将枯枝落叶等渣滓作深埋处置或送往渣滓站场，不要采取点火烧掉的方法。
九、对细微的火情怎样紧急应付？
构成火灾的，应及时报警。对忽然发作的比拟细微的火情，同窗们也应掌握简便易行的，应付紧急状况的办法。
1．水是最常用的灭火剂，木头、纸张、棉布等起火，可以直接用水扑灭。
2．用土、沙子、浸湿的棉被或毛毯等迅速掩盖在起火处，可以无效地灭火。
3．用扫帚、拖把等扑打，也能扑灭小火。
4．油类、酒精等起火，不可用水去扑救，可用沙土或浸湿的棉被迅速掩盖。
5．煤气起火，可用湿毛巾盖住火点，迅速切断气源。
6．电器起火，不可用水扑救，也不可用湿润的物品捂盖。水是导体，这样做会发作触电。正确的办法是首先切断电源，然后再灭火。
7．有条件的，还可以学习一些简易灭火器的运用办法。
十、遭遇火灾如何正确遇险？
遭遇火灾，应采取正确无效的办法自救逃生，增加人身伤亡损失：
1．一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自已所处地位，依据四周的烟、火光、温度等剖析判别火势，不要自觉采取举动。
2．身处平房的，假如门的四周火势不大，应迅速分开火场。反之，则必需另行选择出口脱身（如从窗口跳出），或许采取维护措施（如用水淋温衣服、用浸湿的棉被包住头部和下身等）当前再分开火场。
3．身处楼房的，发现火情不要自觉翻开门窗，否则有能够引火入室。
4．身处楼房的，不要自觉乱跑，更不要跳楼逃生，这样会形成不应有的伤亡。可以躲到居室里或许阳台上，紧闭门窗，隔断火路，等候救援。有条件的，可以不时向门窗上浇水降温，以延续火势蔓延。
5．在失火的楼房内，逃生不可运用电梯，应经过防火通道走楼梯遇险。由于失火后电梯竖井往往成为烟火通道，并且电梯随时能够发作毛病。
6．因火势太猛，必需从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚固的空中，同进应从楼上先扔下被褥等添加空中的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量减少下落高度，做到双脚先落地。
7．在有掌握的状况下，可以将绳索（也可用床单等扯开衔接起来）一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到空中。
8．逃生时，尽量采取维护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。
9．如身上衣物着火，可以迅速脱掉衣物，或许就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进左近的水池、小河中，将身上的火熄灭，总之要尽量增加身体烧伤面积，加重烧伤水平。
10．火灾发作时，常会发生对人体有毒无害的气体，所以要预防烟毒，应尽量选择下风处停留或以湿的毛巾或口罩维护口、鼻及眼睛，防止有毒无害烟气损害。
