旅游管理专业课程
推荐第1篇：高职旅游管理专业课程优化设计研究
高职旅游管理专业课程优化设计研究 论文摘 要：高职旅游管理专业在教学体系系统性设计方面存在较大不足。SOLO分类理论以学生的学习认知规律为主线，以可观察的学习成果结构为考核对象，实现了教学设计的整体性，思路清晰、简捷明了。为此，旅游管理专业基于SOLO分类理论进行了专业整体课程优化设计，对本专业的21种可观察学习成果进行分类，根据认知规律进行排序，获得了高职旅游管理专业三个学年的课程和实践教学整体设计方案。
2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻发布会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水体育论文发表/tylwfabiao/平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。
一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。
高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了PBL教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。
二、SOLO分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计
（一）SOLO分类理论主旨思想SOLO是Structure of observed learning outcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了SOLO分类理论指导下的课程改革尝试。
（二）旅游管理专业课程优化设计思路医学论文发表/yxlwfabiao/课程优化设计焦点在于对各种教学资源的重新构建和组合，包括学生“学什么”和“怎么学”两个向量，目的是使教学质量不偏移。为此课程设计步骤分为三步，一是找到可观察的学习成果结构，即学什么，这部分内容主要通过深入的企业调研来完成；二是对学习成果进行类别定义。定义原则为：分离的、互不相关的教学成果定义为第一类学习成果；相互联系的、连贯的、一致的整体教学成果定义为第二类；抽象思维后可以解决以前从未遇到的新问题的教学成果定义为第三类。第三步是根据认知规律调整教学顺序，即怎么学，调整顺序的原则如下：第一类、第二类、第三类循序渐进。
推荐第2篇：浅析旅游专业课程的改革
浅析旅游专业课程的改革
［关键词］旅游管理专业 本科教育 实践教学 构建教学体系
［论文摘要］高校旅游管理专业既是一门新兴的学科，又是一门急需适应旅游业发展的学科，目前我国旅游管理专业本科毕业生行业就业率低的现象十分突出，而高校重理论、轻实践的传统人才培养模式是造成学生就业能力差，出现供需错位的根源。本文在分析了旅游管理专业本科实践教学现状的基础上，提出了构建旅游管理专业实践教学体系的相关建议。
我国旅游高等教育经过30多年的发展，已形成包括专科、本科、硕士研究生和博士研究生在内的完整的培养体系。随着旅游经济的发展，旅游行业对人才需求不断增加和变化，针对旅游业发展的新特点和新趋势，积极改革创新，以培养理论知识与实践能力结合的高素质应用型人才为目标，构建理论教学与实践教学并重的人才培养模式，是现代旅游业发展对旅游人才的需要。但是，目前我国高等教育旅游人才的培养在质量和数量仍很难满足旅游业快速发展的需要。大多数旅游管理专业教学仍以学术研究型教学模式为主，课程设置和教学内容与企业实际需要相脱节，教学内容陈旧，没有突出职业性和实践性，课程体系仍然是“学位课——专业必修课——专业选修课”的三段式，教学计划缺乏实践性内容或实践环节难以达到预期目的。高校这种重理论、轻实践的人才培养模式和实践教学体系是造成学生就业能力差的主要根源，也使得旅游管理专业本科教育处境十分尴尬。主要表现为旅游管理体制专业本科学生在旅游行业的认可度不令人乐观，不少学生毕业后选择其他行业就业，造成在旅游行业的低就业率和高流失率，因此，旅游管理专业本科学生就业能力的培养与提升势在必行。
一、旅游管理专业本科实践教学现状分析
1.重理论、轻实践
目前，大多数高等院校的旅游管理专业的课程体系设计仍以完整的学科体系为出发点考虑课程开发，注重理论知识的完整性、系统性和严密性，目的是使学生掌握系统的基础理论和专业理论知识体系，在教学方法上传统教学方法占有相当的比重，一定程度上制约了高技能旅游管理人才的培养，主要存在以下问题：
（1）以课堂为中心，忽视学校与社会的对口链接，封闭程度高。（2）注重理论教育和系统的学习，忽视实践教学的作用，忽视专业技能的培养。（3）以教师为中心，课堂讲授过多，学生自主支配时间太少，学生的主体地位重视不够。（4）以考导学，进行应试教育，灵活运用的较少，体现动手能力和实践能力的较少，考评方法上采用闭卷考试的形式较多，考试形式单一。
2.教师学历层次提高，但“双师型”师资缺乏
双师型教师主要指不仅具有系统的理论知识水平、扎实的科研功底，还要具有相关旅游行业实践经验，掌握实践技能的理论与实践相结合的教师。目前，高校旅游管理专业的师资力量，一部分是从相关专业转过来的，一部分是从高校到高校的研究型人才，其中大部分为硕士、博士，高学历者较多，但大多重研究而轻实践，很少能做到理论与实践兼备，而旅游管理专业本科是一种以职业导向为主的专业教育，其培养目标是适合旅游产业需要的中级管理人才和基层管理骨干，而现有师资状况不利于应用型人才的培养和旅游教育的开展。
3.校内外实训、实习基地建设滞后目前，我国高等旅游院校还没能够建立起长期稳定的适合学生实践的校外实习基地。很多高等旅游院校中虽然设立校内实训基地，但由于缺少足够的重视或资
推荐第3篇：旅游服务管理专业课程整改意见
旅游服务与管理专业课程整改方案
一、课程改革的背景 （1）专业建设的要求
随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展；另一方面，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。
（2）企业对人才素质的要求
企业从传统的单一技能型人才需求，向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度。因此，推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。
二、本专业课程改革所面临的问题
根据社会、行业发展的需求，目前本专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。
1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家 长、学生认为酒店服务是吃苦的、伺候人的职业；另一方面，酒店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。 2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。
3．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。 4．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果不佳。
三、本专业课程改革的总体目标
针对行业及社会需求的变化，以原有的 “客运旅游服务与管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，重点培养能适应高标准旅游服务与管理等旅游行业需要的高素质应用型人才，以专业核心课程为建设重点，逐步优化课程体系，突出实践性教学环节，使课程改革适应培养目标的需要。
四、强化师资队伍建设
1．做强课程开发团队，促进教师专业发展
坚持以人为本，采取切实可行的政策措施，致力于师资队伍结构优化和整体素质的提高。
在师资的培训发展上着眼于实践经验导向，即要给教师创造参与旅游服务与管理经营管理实践的机会，实施教师企业实习计划，更新信息、理念，积累实践经验。
⑴安排专业教师到饭店等旅游相关部门进行专业实践。 要求专业教师到企业进行一定时间的专业实践锻炼，并经常性地带着专业教学中的一些问题，到企业中向有丰富实践经验的专业人员请教，在他们的帮助下提高自己的专业实践能力。 ⑵加强实践教学研讨，提高教师的专业技能。
要求专业理论教师必须深入学生实习等实践第一线进行指导，基础文化课教师利用学生实习之际深入行业进行调研等方法，促进各科教师了解行业、增强职业素养训练意识，促使专业教师的实际操作能力不断提高。
⑶扎实开展校本教学研究。
系统规划校本教学研究活动，采取聘请专家进行课改理论指导、行业专家进行实践经验交流、本校教师定期举行专题研讨等形式，推动本专业教师的教学水平不断提高。
五、课程改革具体方法 1．文化课
按照实施素质教育和旅游服务专业教育的功能定位，根据旅游服务与管理专业实际、本着为专业服务，以必需够用及充分体现文化课的文化功能为原则进行改革。 2．专业课
主要采用项目课程，即将旅游服务的实际工作过程和工作任务、职业活动的真实场景引入到教学内容中来，以工作任务或岗位作为课程内容的主线，形成学习项目，并将之根据职业能力形成的规律，进行组合和顺序编排。涉及专业基础和某些覆盖面宽的知识和能力可采用理实一体化教学。 3．校企结合
建立有校领导、专业教师、课程专家、行业专家、劳动部门人员和企业经营管理人员、人力资源开发、技术生产管理领导、服务技师等行业一线人员参加的校企相结合的课程开发咨询委员会。 4．制定课程标准
课程标准要在工作分析和课程分析的基础上进行。要认真用好在职业的工作分析基础上得出的职业的工作任务表，使在课程分析基础上得出的各门课程覆盖工作任务表中各个工作任务，并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算，确定课程时数，按职业的培养目标要求制定专业的课程计划。 5．完成项目课程
将工作领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，设计适合职业学校教育教学需要的项目课程。项目课程将各个工作任务作为核心形成的项目，从简单到复杂，从单一到综合，构建项目式教材的体系，并进行编写，并努力将行业典型真实的课题作为教材的内容。 6．完善评价评估体系
树立正确的人才观和质量观，突出评价的教育功能，以课程目标为依据，注重评价主体多元化和方式多样化，重视过程评价与终结性评价的结合，充分重视学生实际动手能力和综合职业技能的评价。
推荐第4篇：物流管理专业课程总结
一、专业课之间的联系和融合
经过四年的专业学习，我对物流的认识逐步加深。物流是一门综合性的学科，融合了多方面的知识。我在这四年的学习当中，慢慢的构建了物流这门学科的体系。
广义上，物流包括六大功能、物流建模和仿真、物流成本、物流工程、物流系统规划、企业物流、第三方物流、供应链管理和国际物流等等。我们在学习过程中还学习了很多实用的辅助课程。
1.对于物流成本来说
需要用到会计和财务相关的知识，也包括统计学的部分应用。 2.对于物流建模和仿真、物流工程和系统规划来说
需要用到仿真软件、运筹学并熟悉一些物流行业常用的工具和设备。
3.对于企业物流、第三方物流、供应链管理来说：
需要用到一些企业运营管理、企业战略管理和市场营销知识，在广泛调研的基础上加深对物流行业和企业的管理理念和运行模式。
然而，幸运的是我们在这几年的学习当中，通过小组团队调研和课外学习实践活动掌握了大量的基础知识。学校也结合我们专业的需求，相应的开设了采购、运输、仓储和物流信息等课程，进一步丰富了我们的物流理论知识。我们所开设的各门专业课之间也是有密切联系的。按照老师所给的人才培养方案，我们的学习过程是渐进式的，慢慢的涉及更多、更为核心的物流知识，毕业后也能在物流相关领域胜任基本的管理工作。
二、所获能力和不足之处
经过几年的学习，我已经初步具备了相应的管理知识。尤其是我校积极倡导应用型培养模式，给我们营造了学习和实践相结合的良好环境。在平时的学习过程中，各科老师结合课程需要，也布置了一些课外实践调研活动。在课外调研过程中，不仅提高了我们的团队协作能力和团队意识，也开拓了我们的眼界，培养了自主学习、课外学习的意识。我们的物流实验室相关设施设备健全，也给我们的学习提供了很好的学习契机。在学习中，我们不仅通过实战，模拟了物流企业操作流程，也掌握了售前售后、物流订单处理一体化操作模式。老师在讲课中，经常设置相关案例，模拟真实的场景，积极引导我们相互讨论物流业发展前景和当前现状，大家也踊跃发言、各抒己见，烘托了课堂气氛，提高了我们课堂听课的效率和学习积极性。
然而，在学习过程中，我们也遇到了一些困难，我在学习中并没有与老师积极沟通，反馈自己的学习进展，也没有和老师交流物流行业最新的发展状况。导致自己盲目、片面的学习书本知识，在实际课外调研中，没有充分运用所学的知识解决问题和发现新问题。现在专业课的学习已经进入尾声，我打算在大学最后学习阶段，努力弥补自己知识储备的不足，和老师多沟通，为自己今后的发展和就业打下坚实的基础。
三、物流专业可以从事的工作
主要是采购，运输，配送，仓储方面。具体可以从事以下工作： 1.采购主管
根据保管员、劳人部意见和各部室、商场所需物品计划，编制商场所需物资、办公用品、工作服等采购计划；根据库存与审批计划，及时合理安排采购；根据商场要求，会同有关部门负责商场工作服材料的购置和服装制作工作；负责联系业务商场包装纸袋、票据的印制；严格把好定货关和进货质量关，坚决抵制假冒伪劣产品进出口，积极配合海关部门的检查。
2.运输主管
工作职责有：对运输业务进行日常管理，确保完成KPI指标；协助制定运输业务相关流程，以及本部门运作预算；负责与客户和承运商的运费结算工作，计划组织车辆资源，制定切实可行的车源应急计划；制作运输业务分析报表，按时提交公司管理层和客户等。
3.生产调度员
协调生产过程、生产流程，保证生产活动正常运行。工作内容:按主进度计划安排流水线的工作进度；按程序变化或其他因素的变化调整生产计划；协助生产主管解决产品线冲突；协助制定操作规程。
4.仓库主管
岗位职责有：仓库日常管理，包括商品收、存、发、配、退等工作；充分调动和带领库房工作人员完成日常工作，保证生产高效、准确，低耗、有序；监控库房各岗位操作流程，保证岗位操作质量；完善库房管理的各项流程和标准；建立规范、完整的物流仓储操作报表，及时反馈物流仓储操作；根据工作要求，配合配送做好公司物流运作。
四、在工作中如何体现专业素养
1.敬业的精神
一个人的职业素养，除了应具备专业的知识以外，还应包括敬业的精神。正而我们身边比较缺乏敬业精神的人，才衍生出了众多的问责制，来唤醒大家的责任感；正因为自身专业素养比较低，才需要绩效考核来体现大家的工作精神面貌。
2.合作的态度
合作的态度主要是同事之间、部门之间的合作态度，我觉得同事之间特别是同级之间不应该相互计较，只要心正意诚，就是有修养。有些事情不在自己工作范围的，也应该积极去做。责任面前勇于担当不是想方设法推脱、找理由、找客观，情绪化地对待同事的提醒、公司的期望。
3.勤奋尽职
把自己分内的事情做得漂亮，每天比别人多做一点点。把勤奋看作是职业人士成功的基础。把它当作职业素养中的一个重要指标。勤奋尽职精神可以获得上级的信任感，这种责任感也会使我们对工作充满热情，使工作做的更加周到、细致。
推荐第5篇：物流管理专业课程简介
1、课程名称：物流管理学
课程编号：074501
学分：3学是：48
先授课程：管理学经济学运筹学
课程内容简介：《物流管理学》是物流管理及其相关专业的一门专业课程，该课程以培养学生的应用能力为主旨，在基本理论适度、够用的基础上着重提高学生运用基本理论、基本方法解决实际问题的能力和水平，更加符合物流管理的实践要求和高等教育的教学要求。该课程主要包括物流概述、运输管理、物流配送管理、仓储管理、库存管理、流通加工、包装与装卸搬运、企业生产物流管理、企业购销物流管理、第三方物流、供应链物流管理、现代物流信息技术、国际物流管理等内容。在该课程教学过程中，要理论与实务并重，注重案例的引用与运用，且将物流管理的思想、及其发展动态及时得以体现，以拓展学生的思维和能力。
2、课程名称：供应链管理
课程编号：074502
学分：3学时：48
先授课程：管理学经济学物流管理学
课程内容简介：介绍了供应链管理的概念及产生、发展的历史过程，阐述了供应链管理模式的特征及其与传统运作管理模式的差异，对供应链的类型和构建策略、供应链企业合作伙伴的选择方法、供应链资源计划等方面的内容，做了比较深入地分析。从供应链运作管理的角度出发，系统地介绍了供应链管理环境下的采购、生产计划与控制机制、库存管理、准时制及快速响应等内容，介绍了物流管理的内涵、支持供应链运作的物流管理原理等。最后介绍了供应链的组织与运作管理及绩效评价、激励机制等方面的内容。
3、课程名称：现代物流基础设施与设备
课程编号：074503
学分：3学时：48
先授课程：管理学经济学物流管理学商品学概论
课程内容简介：从现代物流作业角度出发，以库房内部物流为核心，介绍现代物流系统常见的起重、运输、搬运、集装单元技术及自动化仓库等现代物流设施与设备。
4、课程内容：配送中心运营管理
课程编号：074504
学分：3学时：48
先授课程：管理学经济学物流管理学
课程内容简介：从实际运作的角度介绍了配送中心运作与管理的基本理论、技术
和方法。本书在全面介绍配送中心各环节管理手段、方法和运作的同时，注重理论联系实际，注重培养实务操作能力。
5、课程名称：物流系统方案策划与设计
课程编号：074505
学分：3学时：48
先授课程：物流管理学运筹学管理学
课程内容简介：介绍了物流设计的基本理论，物流市场，物流方案设计与策划的概念、原理、要求、方法、程序和步骤，工业物流、商业物流的特点、运行模式、规律和解决方案的设计要求，重点分析了配送中心、供应链物流、配送网络设计的要点。
6、课程名称：仓储管理
课程编号：074506
学分：2.5学时：40
先授课程：物流管理学管理学运筹学
课程内容简介：介绍了仓储管理实际工作中必需的知识与技能，将知识阐述与仓储管理实践紧密结合。同时介绍了库场规划和仓储设备、仓储的运营、仓储商务管理、库存控制与管理方法、仓储成本管理、现代信息技术在仓储中应用、仓储安全与质量管理、特殊货物仓储管理、仓储保税制度、仓储系统优化。
7、课程名称：物流成本管理
课程编号：074507
学分：3学时：48
先授课程：物流管理学财务管理
课程内容简介：介绍了物流与物流成本的关系，物流成本的概念与主要管理理论学说，物流系统分析与目标规划，物流成本的构成、分类与计算，物流成本的系统化管理——包括采购成本管理、库存成本管理、包装成本管理、运输成本管理、仓储与物料搬运成本管理、仓库选址成本分析与决策、配送成本管理等10个方面进行了系统探讨和论述。
8、课程名称：第三方物流管理
课程编号：074508
学分：2.5学时：40
先授课程：物流管理学管理学
课程内容简介：介绍了第三方物流理论、第三方物流服务管理、第三方物流项目的洽谈与招投标、第三方物流服务项目的监控、操作方法、第三方物流企业信息管理及案例。
9、课程名称：运输管理
课程编号：074509
学分：3学时：48
先授课程：物流管理学管理学运筹学
课程内容简介：介绍了运输的经济理论、物流运输技术及运输企业管理三个部分对物流运输中涉及的理论、技术、管理进行阐述。第一部分：以经济理论为基础，主要讨论如何实现运输资源的良好配置，包括运输经济理论、运输市场及运输的需求和供给，以及不同运输方式的技术经济特性，为企业进行运输决策提供重要的理论依据。第二部分：从物流企业的运输部门或运输企业的实际技术需求出发，阐述了在运输过程中（如配送运输、零担货物运输以及国际货物运输等）涉及的技术，并用运筹学的方法，为企业进行各类运输决策提供了重要的技术保障。第三部分：从物流企业的运输部门或运输企业在实际运作的管理过程中存在的问题出发，包括运输管理、实际运作及企业的绩效考评三大方面。为企业进行运输管理及运作，提供了重要的操作方法。
10、课程名称：采购供应管理
课程编号：074510
学分：3学时：48
先授课程：管理学经济学物流管理学
课程内容简介：介绍了采购与采购管理基础、采购申请与采购计划管理、采购订单与采购合同管理、供应商管理与选择、采购价格管理、电子商务与全球采购、采购风险防范与绩效评估、采购监督与采购控制管理。
11、课程名称：In Real Time Managing the New Supply Chain
课程编号：074510
学分：2学时：32
先授课程：物流管理学供应链管理管理学
课程内容简介：介绍了准时化的基本理论、准时化的应用条件、准时化在供应链中的作用、准时化供应商、生产商、销售商及用户的选择标准，准时化供应链的评价指标。
推荐第6篇：谈旅游专业课程教学模式改革
谈旅游专业课程教学模式改革
行动导向教学法是培养学生综合能力的有效模式。《导游词写作》是高职旅游专业的一门专业课程，是一门要求写作和实践高度结合的课程，本文探讨了《导游词写作》如何采用行动导向法教学，使学生更好的学习这门课程。
一、行动导向教学法
近年来，传统的单向的教学模式已经不能适应职业教育教学的需要，秉持新理念、学习新方法，由知识的传授转向综合能力的培养是大势所趋。在此前提下，德国的行动导向教学法非常值得我们学习借鉴。
行动导向教学法主要是通过各种自主型的教学样式塑造学生认知、社会、情感等方面的多维人格，从而提高学生综合素质。在教学过程中，教师的教学活动更为隐性；而学生则表现为自主性的学习活动。在行为导向教学法中，知识的教学不仅仅表现为系统性的、单学科的，而且要求教师、学生运用所掌握的各类知识来处理。教学技术有下列几种：任务驱动、项目教学、模拟表演、案例研究、角色扮演等。其教学组织形式根据学习任务的性质可以灵活变化。针对旅游专业的教学模式改革，笔者用行动导向法对旅游专业《导游词写作》课程教学谈几点体会和看法。
二、《导游词写作》课程教学设计
本课程开设的主要目的是通过学习，使学生熟悉导游词写作的格式要求及写法；能熟练地进行自然景观、人文景观的实地讲解；通过教学提高职业素养，培养学生口语交际能力、搜集处理信息能力；同时增强学生的团队合作意识。
1.以项目教学法培养学生的职业能力。项目教学法是指学生在老师的指导下自己实施一个完整的项目，同时掌握知识的教学方法。学生要自己搜集、处理信息，自主学习，掌控该项目的进行。其重点在于培养学生的职业能力。
《导游词写作》课并不是脱离整个导游过程而单独存在的一门课程，要想写出优秀的导游词，必须考虑整个旅游线路的安排，各景点的衔接等许多方面。因此在写作之前，教师可以首先让每个学习小组的学生结合前一阶段已经学习的知识与技能完成一个总体设计旅游线路的项目，在项目的实施过程中检验与提高学生的理论知识与实践技能的结合能力。
2.使用任务驱动法提高学生自主学习的能力。任务驱动法是以任务为核心来训练专业技能、构建专业理论知识的教学方法。“基于工作任务”是其核心思想。目前，传统的教学法往往把知识与任务剥离开。知识被看成脱离于实践的抽象内容，教授也是在教室中，采取与专业工作任务相剥离的方式进行。实际上，学生学习的理论知识的实践价值只有应用到实践中才能实现出来。
从职业教育的角度看，培养学生的职业能力，就要做到课程内容与工作任务相联系，从课程中应能找到这些知识与工作任务的清晰联系。在学生头脑中建立以工作任务为核心的知识结构，把知识和任务整合起来。
《导游词写作》课程第一个需要学生自主完成的任务就是景点信息的搜集与整理。因此，在课前，由教师先确定项目任务。选取解说景点，如哈尔滨中央大街或索菲亚教堂等作为讲解对象。将学生分为不同小组，根据不同景点，制定学习计划，由学生自行了解相关资料。当首要任务完成后，继而布置编写导游词及景区讲解的后续任务。
3.运用角色扮演法提高行为技能。角色扮演是一种情景模拟活动。将学生安排在模拟的、逼真的工作环境中，体验某种行为的具体实践，处理可能出现的各种问题。通过发现其行为上存在的问题帮助其发展和提高行为技能。
在学生完成导游词的前提下，指派一名学生扮演导游，其他学生做游客。通过模拟导游讲解，让学生了解自己编写的导游词有何不足。为了加强效果，可以要求学生有意识地转换身份。模拟场景可以是做全陪在车上致欢迎词或作为地陪介绍当地和所住酒店的情况；对游客进行良好祝愿等。让学生通过扮演和比较分析来学习写作导游词，能够培养其语言表达能力和交际能力并逐步养成工作所需的职业态度。教师在模拟后进行指导，可以让学生及时认识自身存在的问题并进行改正，也体现了“以学生为主体”的教学思想，提高学生学习的主动性与积极性。
4.通过案例研究法提高知识理解灵活性。案例教学法是一种以案例为基础的教学法。教学中，通过典型案例，让学生积极思索，初步形成关于案例中的问题的原因分析和解决方案，加深对知识的理解。最后经过缜密地思考，提出解决问题的方案。
在要求学生写作导游词时，可以设计几种不同的案例，来提高学生对导游词掌握的灵活性，加深对导游词写作重点的理解。案例1：导游认真地讲解，但游客不感兴趣。作为导游应怎样调整自己的讲解内容。案例2：一位英语导游员作为地陪负责接待一旅游团。旅游团共13人，其中8人英语，5人普通话。导游应怎样进行导游讲解？案例3：面对不同旅行团，如学生团、教师团、商务团、新婚团、老人夕阳红团导游词有何不同？
学生利用个人经验和搜集的知识，通过对案例的分析和研究进行学习，达到为实践行为做准备的目的并掌握了解决问题的方法。
5.加强实训教学提高职业素质。实训教学是指通过模拟实际工作环境，教学过程理论联系实践，让学生在最短的刚间内在专业技能、实践经验等方面得到提高。
在教学过程中，教师应充分利用现有的校内旅旅游实训室，增加模拟训练，利用实训室营造模拟现场。还可以利用校内现有的设备设施，如多媒体设备等，让学生有身临其境的感觉，并能置身其中进行模拟练习。
三、结语
教学模式是教学理论与教学实践的中介。采用行动导向法讲授《导游词写作》课程，通过各种教学方法的运用，可以提高学生导游的理论知识能力，掌握各种导游技能和技巧，提高学生综合职业能力。
（作者单位：黑龙江旅游职业技术学院）
推荐第7篇：物流管理专业课程改革情况汇报
物流管理专业课程改革情况
为贯彻落实全国和全省职业教育工作会议精神，深入实施《江苏省职业教育课程改革行动计划》，推动和深化教育教学改革，物流管理专业于2006年底实施课程改革，经过二年多的实践与探索，我们取得了很多宝贵的经验，同时也遇到不少困惑和难题。为有助于下阶段课改工作的深入开展，对前阶段的工作进行阶段性的总结。
一、课程改革的主要措施和做法
《物流管理》专业是近年来的新兴专业，专业的建设不是非常完善，为了适应人才培养的要求，重组课程结构，顺利完成新的课程体系的构建，我们主要采取了以下措施：
（一）开展广泛的市场调研
物流教研组设计了调查问卷，专业教师深入社会和企业，了解专业发展的社会背景、行业背景、人才需求状况。还请校企合作的单位到校座谈，了解企业对毕业生、实习生的要求，征求课程改革的意见。通过调查问卷的汇总，及时汲取专家的意见和建议，形成了较为翔实的物流管理的专业市场调研报告。
（二）编制人才培养方案并通过专家论证
根据市场调研报告所确定的职业岗位及工作任务，多次组织行业、企业的专家以及专业骨干教师座谈，开展广泛的职业分析和教学分析，在此基础上形成了物流管理专业人才培养方案讨论稿，并召开了物流管理专业指导委员会，请有关专家进行论证，根据他们提供的意见和建议进行了多次修改，形成了物流管理专业人才培养方案。08级的物流管理专业学生就按新的人才培养方案执行。
（三）研究制订主干核心课程标准
为了积累经验，集中力量重点突破，课改组根据主干课程的专业关系，
1 上学期首先选择《现代物流基础》、《运输管理》和《供应链管理》三门课程，通过对课程所涉及的职业岗位和相应的工作要求进行调研分析，明确该课程应达到的专业知识、职业技能和职业素质的基本要求，按照课程标准的编写要求完成了上述三门课程标准（草案）的编写工作。利用暑假的时间课改组根据联职院的人才培养方案10门主干专业课程，19门专业课程，全部制定了课程标准。
（四）积极开发校本教材及配套的实训指导书
人才培养方案和课程标准确定后，物流教研组着手开始校本教材的开发和建设。编写的实训指导书《运输管理》、《仓储管理》、《生产管理》初稿已经完稿，正在边使用边修改。另外，根据物流管理专业学生考证的要求，教研组编写了《物流概论考试题库》和《物流实务考试题库》，提高学生的考证成绩。
（五）撰写了《当前在培养学生关键能力方面职业学校所采用的教学方法综述》、《树立创新意识促进教学改革》、《物流实验室建设思考》、《校企合作成功典范》等有关教学改革的论文。市级课题《培养职业学校学生关键能力--教学方法创新研究》进行情况如下：目前，本课题完成前期的社会调研和完善了中期方法综述汇编并按计划完成阶段性课题论文3篇，经苏州市教育科学规划领导小组检查审定，本课题中期评估良好。
（六）改革传统的教学模式，实现课堂教学的理实一体化
教学模式改革的关键是教学方法和教学手段的更新。教研组通过每周的例会制度和教研活动，积极商讨教学方法的改革，探索出在任务驱动法的前提下合理、灵活地运用案例教学法、小组讨论法、实际操作法、角色扮演法等生动活泼、师生互动的新教学方法，并辅之以多媒体课件等教学手段实施教学，受到了学生的欢迎，也取得了积极的成效。06年9月和07年9月分别开设了《运输管理——直达运输》和《采购管理》的理实一体化公开课，得到了好评，也受到学生的欢迎。
（七）建立与课程改革配套的考核评价体系
在新的课程体系下，必须改变以往只注重考核结果的单一的评价方式。 首先，改革考核形式，除笔试外，还增加了实际操作、案例分析等考核方式，根据每一项目的不同内容进行选择。
其次，改革考核办法，在每一项目结束后，采取理论考核与实务考核分开进行的办法。
二、课程改革的不足与建议
物流专业课程改革经过前一阶段教研组成员的共同努力，取得了一定的成绩，但我们的改革还处于起步阶段，不可避免地存在一些不足，需要我们在今后的运行过程中加以改进。
（一）修订和完善人才培养方案
根据联院制订的五年制高职物流管理专业人才培养方案，结合我系物流管理专业的实际情况，对人才培养方案进行调整、修订和完善。在修改过程中，应召开专业建设指导委员会会议和专业教师会议，听取他们的意见和建议，经过反复研讨，形成比较完备的五年制物流管理专业实施性教学计划。同时，在实施过程中，坚持对市场、行业进行定期调研，滚动调整实施性教学计划。
（二）修订和完善现有的课程标准和校本教材，进一步开发校本教材
现有的《现代物流基础》、《运输管理》和《供应链管理》三门核心课程标准在实际执行中有许多问题和不足，应及时进行修订。下阶段的任务将转入《运输管理》、《仓储管理》、《采购管理》、《第三方物流》等校本教材的开发。
（三）加大对实践教学环节的资金投入，完善实训中心
实践教学体系已经实现了突破性的发展，但实训教学条件的配套性能不足，主要表现为实验室设施不足、实训基地不够、实践教学手段单一，影响
3 到改革的效果和质量。因此，希望学校加大对实践教学环节的资金投入，丰富和改进实践教学的手段和方式，完善实训室和实训教学基地。
（四）加强校企合作，提高教师的职业技能，让教学面向市场，面向职场。
加强和物流企业的合作，采取走出去请进来的形式，教师到企业中学习锻炼，提高职业技能，增加实际操作经验。学生分阶段到企业进行认知实习、实践实习和顶岗实习。请物流企业的专家到学校来作专题报告，来座谈会，听取专家的意见，更好的发展专业建设。
当然,我们在前一阶段的课程改革的实践中,取得了一定的成绩，但也遇到了不少困惑和困难,我们会在下一阶段的工作中，认真总结经验,深化课程改革,努力使我们的物流管理专业教学更贴近社会、贴近市场、贴近学生，努力提高学生的就业能力。
物流管理课改组
2010年9月
推荐第8篇：徐州师范大学历史文化与旅游学院和中山大学旅游管理专业课程设置
徐州师范大学历史文化与旅游学院
1.公共基础课程共12门：思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、毛泽东思想-邓小平理论-“三个代表”重要思想概论、大学语文、大学英语、文科高等数学、体育、计算机应用基础A、形式政策、军事理论、就业指导。
2.专业基础课程共7门：管理学概论、微观经济学、宏观经济学、人力资源开发与管理、管理信息系统、民俗学概论、自然地理学基础。
3.专业课程共13门：旅游学概论、饭店管理、旅行社管理、旅游英语
（一）、旅游英语
（二）、旅游市场营销、旅游经济学、旅游资源学、旅游规划与开发、旅游法规、导游业务、旅游心理学、旅游公共关系学。
4.专业选修课程。
5．公共选修课程。
中山大学
旅游管理专业本科教育的主要特点是管理学理论与旅游管理实践并重。理论上，以管理学院为依托，植根近20年的旅游管理理论研究沃土，在注重管理、经济、会计等管理学基础知识学习的同时，强调对旅游实践业、会展业和服务性行业经营管理的最新理论知识的掌握，部分课程使用英文原版教材和双语教学。实践上，从专业特点出发，邀请业界资深人士为本科生作专题讲座，安排本科生在白天鹅、广之旅、省中旅等知名旅游企业实习，提高了本科生的实际操作能力，人际沟通能力和分析解决问题的能力。
主要课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游地理、旅游规划与开发、旅游法律知识、旅游心理学、旅行社经营管理、旅游业公关与促销、旅游景点与旅游度假区管理、生态旅游、会展管理、旅游英语、导游艺术、各国旅游概况、服务营销与服务质量管理、酒店经营管理概论、房务管理、餐饮管理、食品营养与卫生学、酒店管理会计、酒店管理信息系统、酒店物业投资决策与管理、酒店工程与安全管理、饮食成本控制、消费者行为学、电子商务、商务沟通、货币银行学、国际贸易与国际金融、财政学、第二外语等。
推荐第9篇：旅游管理
旅游管理专业
开放分类： 专业
业务培养目标：本专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。
毕业生获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；
2.掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；
3.具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；
4.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；
5.了解旅游业的发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主干学科：经济学、工商管理
主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发等
推荐第10篇：旅游管理
高考文科录取人数最多专业解析：旅游管理
报考指南考试网 更新：2010-7-30 编辑：纳佳
专业印象：
2009年，我国旅游收入达到9500亿元。国务院发布了《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，2010年海南旅游疯狂炒热；再加上 2010年的世博会，旅游业迎来了良好的发展机会。
旅游管理融合了多门学科的知识：管理学、经济学、地理学、数学、文学、外语、相关历史、法律，乃至基础财会、礼仪常识等等都是本科必修，得花大力气去掌握和了解。一般来讲，旅游管理主要涉及的是旅游区前期规划、旅游区开发管理、旅行社管理、饭店及餐饮管理等同旅游相关的各方面管理内容。该专业毕业生的流向，多数也是在这几大块的范围之中：或从事景区开发规划，或就职于景区管理公司，或在宾馆饭店任职等等。当然，因身怀长技而到旅游局、报刊杂志社或电视台旅游栏目获得美差的也不在少数。所以说，那种以为“做旅游就是干导游”的认识太片面了。
虽然各校总称为旅游管理，但各校开设课程的偏重还是有些不同。一般来说，从工商管理专业分出的旅游管理比较偏重于经济分析、管理能力的培养；从历史文化专业分出的旅游管理则多重在旅游文化研究、旅游资源开发保护等……考生报考之前，一定要注意了解专业的“前世今生”。
尽管旅游业有着大好前途，但旅游管理专业毕业生的就业并不乐观。麦可思公司对国内连续三届大学毕业生的就业情况进行了调查。调查显示，旅游管理专业为黄牌警告专业，位于全国应届毕业生失业率和失业量上升最快速度前25名的专业。
旅游管理专业的人才培养具有实操性和应用性的特点，但高校的教育往往与旅游行业脱节，在培养的定位、教学大纲、课程设置、教学评估、办学模式、资源整合、师资水平等方面都存在问题，解决好这些问题才能破解目前我国高校旅游管理专业盲目扩张，教学资源巨大浪费的难题，才能使旅游教育更好地与旅游业发展相适应，与旅游人才需求相匹配。
实力院校链接：
1.获得旅游管理特色专业建设点的高校有：
北京联合大学、贵州财经学院、贵州民族学院、桂林理工大学、湖北大学、华侨大学、黄山学院、江西科技师范学院、青海民族大学、沈阳师范大学、天津商业大学、西南民族大学、湘潭大学、燕山大学、云南大学、重庆师范大学。
另外，获得旅游管理与服务教育特色专业建设点的高校有云南师范大学。
2.参看工商管理学科评估高校排名(2007~2009年)前10名高校。
第11篇：旅游管理
我国旅行社服务产品创新的策略
摘要：首先阐述了旅行社服务产品和服务产品创新的概念，然后针对旅行社服务产品创新中存在的问题，提出了我国旅行社服务产品创新的策略及途径。聚焦于顾客需求的个性化、多样化及差异化和顾客满意度，以此探讨旅行社进行服务产品创新的策略及途径。
关键词：旅行社；服务产品创新；创新策略；途径；顾客需求
改革开发以来，作为旅游业三大支柱之一的旅行社得到迅速发展。目前，我国旅行社共有大约15 000多家，且数量还在增加，其规模基本形成。然而，国内旅行社发展还处于不成熟阶段，国内旅行社由于其内外部原因，发展过程中存在着许多问题。产品是旅行社生存和发展的基础，没有产品旅行社就无从经营。如今旅行社总体上产品结构单一，在不断的价格战下，旅行社的盈利空间越来越窄，再加上消费者消费日益成熟，消费需求渐趋多样化、个性化，这使得传统的旅行社服务产品模式已不能很好地适应环境变化的发展。所以，坚持以顾客需求为导向的旅行社服务产品创新，已迫在眉睫。准确及时地把握顾客需求的服务产品创新，是我国旅行社改变微利运行状态的有效手段，也是各旅行社实现企业利润增长、保证或提升市场地位的良好途径[1]。
一、旅行社服务产品及创新概念
产品是指能提供给市场以引起人们注意、获得、使用或消费，从而满足某种欲望或需要的一切东西。产品既可以是实体也可以是服务。旅行社作为一种服务业，其产品显然是一种服务。旅行社产品是指旅行社为满足旅游者在旅游过程中的需要，凭借一定的旅游吸引物和旅游设施而向旅游者提供的各种有偿服务。有学者将旅行线路认为即是旅行社产品，但从“服务包”理论上讲，线路只是旅行社产品的重要组成部分之一，从更广泛的意义上讲，旅行社服务产品应是旅行线路及旅行社内部服务。所以，旅行社服务产品创新是旅行社以顾客需求为导向对旅游线路六大依附要素的组合、设计、采购活动的创新，以及顾客服务的改进和完善[2]。
二、我国旅行社服务产品创新现状
经过多年的努力，我国旅行社业获得了一定的发展，但目前旅行社在服务产品创新方面主要还存在以下几个方面问题。
1.旅行社服务产品创新中顾客需求导向性不足
随着人们生活水平及文化素质的提高，人们消费渐趋成熟，对高品质生活的需求越强烈。但目前旅行社服务创新方面顾客导向的服务创新机制并没有建立起来，无法满足顾客多元化和个性化的旅游需求。这主要表现在旅行社旅行产品结构单一，产品线路设计没有考虑顾客参与，旅行社新线路产品的推出普遍靠旅行社员工凭主观意识和经验判断，缺乏与顾客的交流和对市场需求的前期调研，没有针对特有的目标顾客群进行市场细分。
2.产品线路单一，主题模糊，游客参与性和体验性不足
目前，旅行社产品线路95%以上为观光游，虽然近年来也适时推出了历史文化旅游、体育游、民俗旅游等产品，但非观光旅游产品所占比例还是较低，亟待
开发；这些观光线路产品主题多为“某地几日游”或者“某地到某地三星（四星）双飞（双卧）几日游”的形式，只是将旅游目的地名称进行简单地罗列，或附上交通方式和住宿标准，故而产品线路主题模糊，易被模仿，线路同质化现象严重。再有，旅行社目前推出的线路中95%以上为观光旅游线路，顾客可亲身参与的项目太少，旅游体验不够。
3.旅行社对售后服务重视不够
售后服务是联结旅游者和旅行社的桥梁和纽带。目前，国内大多数的旅行社比较注意售前、售中的各项服务，而对售后服务这一环节并没有引起足够的重视，甚至根本没有售后服务，也没有建立相应的客户关系管理系统。绝大多数旅游者甚至大部分旅游从业人员都认为旅行社所提供的服务在旅游者从目的地回到旅游出发地、宣布散团的那一刻起就已经终结。其实这只是一种误导。对一旅行社而言，这恰恰才是售后服务的开始。
4.旅行社员工服务理念落后
旅行社行业和旅游企业不重视树立服务营销的观念，缺乏对员工在服务营销观念方面的指导和训练，没有制定相应的服务流程并将其制度化。旅行社员工没有形成服务为本、宾客至上、以顾客为中心的服务理念，其情绪化服务比较普遍。
5.服务人员（特别是导游）素质偏低
由于服务的不可分离性，服务的生产与消费过程往往是紧密交织在一起的，服务人员与顾客间在服务生产和递送过程中的互动关系，直接影响着顾客对服务过程质量的感知。旅行社员工的素质和能力至关重要，因为从业人员是服务的一线生产人员，与顾客接触多，他们的言行举止直接关系到旅行社的服务质量。但目前的情况却是旅行社从业人员的素质普遍偏低，导游的整体水平比较低，综合素质比较差；导游工作缺乏热情，没有责任感，缺乏职业道德，贪图回扣和好处费等。
第12篇：管理旅游
1.整体租赁模式也称“碧峰峡模式”，是指在一个风景名胜区内，将所有权与经营权分离，邮政府统一规划，授权一家企业较长时间（约50年）独立控制个管理，组织一方或多方投资，成片租赁开发，垄断性建设、经营管理，并按约定比例由风景名胜区所有者和出资者共同分享经营收益。企业独家整体租赁模式的特征可以概势，给模式的实施带来风险。
建议：1.加快政府职能转换政府必须从强权型政府向服务型政府转变，采用经济、法律手段参与景区治理，尽量避免使用行政手段。政府可以通过加强旅游市场建设、共设施兴建、规范市场秩序与旅游法规等手段来促进旅游景区的健康发展。
2区失去了“监督权”，实际上，国家授予职能部门的管理权，实际上是行政管理，不具有经营职能。应强化行政主管部门对景区开发经营行为的监会”与“风景名胜区旅游发展股份有限公司”以及上市公司的控制公司彻底分开，前者按“非营利实体”来运营，后者则作为企业进行纯商业操作。对于风景名胜区本身的经营，管委会既可以自己操持，也可以特许经营方式让“公司”或“集团”实施。（2）积极探讨上市公司风景名胜区经营与门票相分离的方式，风景名胜区督，建立起政府对经营者的约束和监督机制，杜绝资源和文化破坏。在强化行政主管部门监管职能方面，首先应界定利益相关主体得权利和义务范围，确保权利分解后，利益各方不能私自扩大利益范围或规避责任；其次并必须建立监督规划编制、审定和实施的机构，确保规划内容的顺利实施。
理机构拥有所有权和资源保护权，上市公司拥有经营权和资源开发权，由上市公司统一负责景区旅游资源的开发利用和资源保护。特征：所有权和经营权在名义上相互分离,景区所有权代表是景区管理机构,经营权由景区管理机构委托给负责景区经营的景区旅游集团或旅游总公司及其控股的景区上市公司。
利于景区经营监督机制, 特别是资源保护监督机制作用的有效发挥, 可能导致景区经营非科学决策的风险; ( 3)权力高度集中, 责任也高度集中,可能导致景区经营非科学决策的风险。
景名胜区的旅游业务。
管理体制：设立风景名胜区管理委员会作为当地政府派出机构，代表政府行使景区所有权职能，对景区实行管理权、开发的监督权和资源环境的保护权， 区管理委员会作为景区经营管理事务的最高权力机构，领导班子由派出胜区管理委员门票经营不纳入上市公司的主营业务，门票收入不进入上市公司主营业务收入
（3）在上述基础上，按《公司法》要求，完善上市公司的法人治理结构，在改变风景名胜区管理委员会负责人兼任上市公司董事长做法的同时，研究如何确保风景名胜区经济效益、社会效益、环境效益的协调。 满盘皆赢。不能克隆的最主要的原因并不是资金，而是当地的地域文化和消费水平。地域文化是多年形成的，盲目引进往往会付出沉重的代价。上海新天地的原版只能在上海，别的城市的“新天地”只能借鉴，不能照搬，一定要根据当地的消费水平和地域文化来进行理性规划。 新天地开发借鉴了国外经验，采用保留建筑外皮、改造个性与共性、人文内涵与实用价值等关系。招商引资是核心。上海新天地项目投资方--香港瑞安公司，是新天地成功的关健。从规划论证到引进商户，都是由投资方来操作，政府只是提供服务，而不是规划建设的主体。 特色经营是核心。以商流带人流，以人流促物流，世界多元文化的包容，形成相互支持、交相呼应的整体商圈。法国歌舞餐厅和意大利餐厅带来了欧陆风情；日本音乐餐厅带来了东
第13篇：旅游管理
引言
作为国民经济的新兴行业，中国旅游业在发展初期就明确了开发建设的基本方针。一方面坚持对外开放，广泛吸引海内外各界资金；另一方面，充分利用社会资源，鼓励国家、集体、个人投资建设旅游项目。这种开放的投资方针推动了中国旅游投资市场的活跃和旅游接待能力的提高，为旅游业的繁荣发展创造了条件。尽管中国旅游业的发展仍存在诸多问题和障碍，特别是旅游业管理体制和投资机制的市场化程度较低，但总体上看，中国旅游业的投资环境呈不断优化的趋势。
1、旅游业的发展前景、趋势、及现状
1.1 旅游业的发展前景
业内人士认为，中国已经实现了从亚洲旅游大国到世界旅游大国的转变，开始迈入建设世界旅游强国的进程，中国旅游业发展前景十分广阔。 国家旅游局有关人士分析认为，随着全面建设小康社会的推进，旅游消费需求将大幅提升，这是旅游业持续兴旺发展的动力。同时，随着我国经济、文化、政治进一步崛起和国际交往的发展，国际旅游将继续保持高速增长，国际旅游产品及行业管理将逐步达到世界先进水平。
对我国旅游市场的发展思路，国家旅游局提出“大力发展入境旅游，规范发展出境旅游，全面提升国内旅游”这一市场开发战略。业内专家认为，调整后的市场开发战略，适应市场发展变化的需要，体现旅游业发展的导向，对开发国际国内两个市场、两种资源，将起到重要作用
1.2 旅游业的发展趋势
我国旅游业的发展走的是粗放经营的路子，靠的是外延广度开发。今后，我国旅游业的发展方向和投资重点应由设施建设转向旅游资源的综合开发以及 促进旅游结构的优化布局。应遵循立足东部，深入挖潜，逐步开发中西部的方针。具体建议是：
第
一、进行全国旅游资源普查，制定综合开发规划。对全国旅游资源的种类、数量、质量、自然环境、社会条件等方面进行普查，分析和综合评价、分等、分级，为合理地开发提供准确可靠的依据。在此基础上，旅游业各部门和专家结合，制定国家和地区旅游资源开发长期战略规划。同时，制止在风景区进行无计划破坏性建设。
第
二、积极引导国内旅游。安排和解决好国内旅游与国际旅游争夺旅游热点地区和旅游旺季的矛盾，以合理地开发各种类型旅游资源。
第
三、加快区域旅游开发，变长线 旅游为长线与区域旅游相结合的旅游经营模式，尽快形成全国通畅的旅游网络，以带动区域经济（尤其是有旅游资源的落后地区）发展。
第
四、东部地区旅游资源向深度开发，旅游业向内涵效益型转变，推出以观光旅游为基础，具有娱乐性、参与性地方特色的专项旅游和节日旅游项目，提高游客的回游率，延长停留时间，增加购物比重，扩大旅游收入。西部旅游资源开发，要与交通和经济开发同步，当前急需在西北、西南和东北建立或扩大航空口岸，推进旅游资源开发的进程。
1.3 旅游业的发展现状
我们走进21世纪。当新世纪的帷幕就要拉开的时候，我们发现，这个世界正处于这样的时代--遍及全球的平民百姓的大众旅游黄金时代已经到来。凡是能为人们提供娱乐、休憩、游玩的地方，大多人满为患，拥挤不堪。随着全二次大战后，随着国际和平环境的来临、世界经济的日益繁荣和国际交往的不断扩大，作为第三产业的国际旅游业迅猛发展，旅游人数逐年上升,至1990年，全世界进行国际旅游和国内旅游的总人数就已超过50亿，总收入已达到2．9亿美元，占当年世界商品和劳务总消费的12.3％。根据世界旅游理事会发表的年度报告，自1992年起，旅游业已成为世界规模最大的产业，不论从它的总收入、就业、增值、投资和纳税等方面，旅游业的发展对于世界和各国经济的发展带来了重大的贡献。
我国旅游业在世界旅游行列中的排位，按旅游收入计,1978年居世界第41位，经过十多年的努力，至80年代后期，跃升至第25位左右。但在同一时期内，与部分亚洲国家（地区）相比，韩国排位由第38位上升至第13位，泰国由第24位上升至第14位，香港由第17位上升至第10位。上述情况，一方面说明我国的旅游业近年来有一定的发展，另一方面也说明发展速度不快，地位仍较滞后。与我国拥有丰富的旅游资源很不相称。
2、旅游业的发展对环境、经济、文化的影响
2.1旅游业的发展对环境的影响
一般意义上的旅游环境，指对于具体的旅游客体——旅游区，影响旅游活动的主体——游客的旅游行为的各种外部因素，包括社会环境、自然生态环境、旅游气氛环境和旅游资源等。这里仅指旅游区的旅游资源、自然生态及相应的旅游气氛。与之相联系，旅游环境问题也就指由于外界作用使上述因素受到影响和破坏，使游客旅游活动的满足程度受到影响。
我国旅游业目前所面临的主要环境问题是：
第一、相当一部分热点旅游区污染严重。主要表现为水体污染，空气质量下降，局部生态环境受到破坏，旅游资源受到损害；
第二、旅游区环境卫生状况较差,区内垃圾随意抛洒堆积,污水、污物随处可见；第
三、一些热点旅游区超规模接待游客，旅游区人满为患，拥挤不堪,旅游气氛丧失；
第四、旅游开发建设项目与旅游区整体环境不协调。造成旅游区环境破坏、环境质量下降的原因是多方面的，概括起来，有如下几种：
（1）、人类经济行为的不当破坏了旅游环境
人类经济活动对旅游区环境的影响与破坏可以分为三方面:在经济发展过程中，工业生产排放的废物及产生的噪音污染了旅游区的自然环境，扰乱了旅游区应有的宁静。结果一方面旅游区丧失了以往清新的空气、透明的水体、静谧的氛围;另一方面游客游览的兴致因环境污染而降低。不合理的资源利用与农业生产方式破坏旅游区的自然生态平衡，旅游资源直接受到影响，例如森林砍伐、过度开采地下水、开山炸石等活动造成水土流失、游览水体水位下降、奇山丽景惨遭破坏等。在经济结构、生产力布局、城市发展规划中,忽视旅游资源的存在，使得区域经济结构类型、生产力布局方式、城市发展方向与旅游业正常、持续发展对环境条件的要求不相适应。如在云南石林旅游区建设大型水泥厂，在北京周口店猿人遗址建设灰窑、煤窑等。
（2）、旅游活动对旅游区环境影响
旅游活动对旅游区环境的影响主要在于旅游过程产生的垃圾对景点环境的污染以及旅游活动本身对景点自然生态平衡及旅游意境的影响。由于旅游区本身设施的不完善和游客素养不高,随着旅游活动规模的扩大,景点垃圾遗弃量日益增加。旅游区内大量垃圾随意抛洒堆积，破坏了自然景观，污染了景点水体，使旅游区水体富营养化。我国许多旅游区水体都遭到了不同程度的污染，其中相当一部分旅游水体的透明度、色度、嗅味等指标均超过国家规定的旅游水体标准，漂浮物、悬浮物、油迹污染物已经影响游客感官，使其旅游兴致降低。
（3）、旅游开发和建设破坏旅游区环境
在旅游资源开发利用过程中，有关设施建设与旅游区整体不协调，造成旅游资源、旅游区生态环境、特别是旅游气氛环境、特别是旅游气氛环境的破坏主要表现为古迹复原处理不当，新设项目与旅游区景观不协调，改变或破坏了旅游区所有的且应当保留的历史、文化、民族风格和气氛，利于具体的旅游对象，其旅游价值主要表现在其本身所蕴涵的独特的历史、文化、民族风格。
（4）、旅游环境保护的对策分析
为使旅游业持续地发展，充分发挥旅游业的经济效益和社会效益，针对旅游业所存在的环境问题笔者建议采取如下措施：
第一、加强旅游环境保护的科研工作和旅游环境保护知识的宣传教育。长期以来，环境科学的研究只是从人类健康需要出发，很少从人类精神、心理需要进行研究，而这正是人类与环境相互联系的另一个重要方面，并在人类旅游活动中得到充分体现。
加强旅游环境保护知识的宣传，提高人们的旅游环境保护意识，向全体游人、旅游从业人员和区附近居民宣传旅游环境保护知识。
第二、旅游开发的环境影响评价。
不当的旅游开发活动对旅游区环境的破坏是无法弥补的,从保护的角度出发。存开发前对开发活动进行环境影响评价、分析、识别建设、经营过程中可能造成的影响提出相应的减免对策.把可能对旅游环境造成的贝面影响降低到最低程度。旅游开发的环境影响评价内容包括:旅游区环境承载力分析、旅游规模分析、开发活动对环境的影响识别、旅游过程对环境的影响分析等等。
第三、在旅游区发展建设中做好旅游环境规划。
旅游环境问题的产生、旅游区环境质量下降的主要原因是人类经济活动的不当造成的，因此需要制定具有科学性、严谨性和预见性的旅游环境规划。用于组织、管理经济、旅游及其它破坏旅游环境的活动，来解决发展生产、扩大旅游规模与景点环境保护之间的矛盾，使其协调一致，以保证经济发展和旅游活动持续稳定的进行、防止旅游区环境的破坏。 旅游区的环境规划是旅游区的经济发展、旅游业发展和旅游区环境保护的综合性规划，这个规划是从维护旅游区环境美学质量和合理利用旅游资源的角度出发，应用系统工程的原理与方法，遵循经济发展规律与旅游区环境美学规律，对经济活动和旅游活动的结构、规模和布局实行统筹规划，达到既发展经济、扩大旅游又不破坏旅游区环境的目的。
第四、运用经济及其它手段，控制热点旅游厂的旅游规模。
采取提高热点旅游区的门票价格、划定特殊旅游景点并控制其旅游人数等手段；调整旅游区的旅游规模，在保证一定经济效益的同时使旅游区的环境得到保护。
第五、加强旅游环境立法。
完善的法律制度是做好旅游环境保护工作的保证，通过对旅游者和旅游经营者制定行为规范。对破坏行为实行强制性的干涉与惩罚。立法主要内容有第一：旅游区建设项目的审批办法和权限；第二：旅游区保护范围和保护内容的确定；第三：对违反者的处罚办法等。
2.2 旅游业的发展对社会经济文化的影响
经济是社会的命脉，是一个社会持续健康向上发展的根本支柱，是一个链条，拉动着社会。它依托并承载着人们的生活，经济活动全球化，独立的社会群体才能紧密的结合在一起，共荣，共同发展。无论是农业、工商服务业，它们的发展必须要符合一定的区位，符合当地的地理条件、经济的发展程度，才能起到对当地经济的推进作用，一个方面的过度、高速发展都将给社会造成隐患，旅游业也同样如此。
旅游业的发展对社会的影响：旅游业作为一项重要的新兴的劳动密集型产业，为解决劳动力的就业问题可以起到重要的作用，为社会带来巨大的帮助。旅游业所需的人才类型是多样的，大多数从业人员的技术要求较低，培训掌握难度比较容易。因此，就能为一部分文化水平较低的失业人员提供更多的就业岗位，为社会的稳定做出了应有的贡献。
旅游业对经济的影响：旅游业可以为国家和社会带来巨大的经济收入，摆脱地区贫困，因其投入一般较低，因此对贫困地区的帮助是巨大的；促进了商业消费，加速了经济增长；合理和优化了产业结构部门，作为非生产性行业，带动了其它的相关产业；跨国旅游的飞速发展对本国的外汇收入也起到了积极作用。旅游业并不能作为当地政府的唯一支柱产业，无论是社会动荡、经济危机等一系列不确定因素都会对旅游业的发展产生重大的冲击。
旅游业和旅游活动对社会文化的影响：保存和发扬了当地特有的文化，对本地文化的发展起到了积极作用，同时要对本地文化内质、纯粹性注意保护防止遭到破坏和退步；促进了各地区间的文化交流，相互学习，达到共同进步；当地居民的生活质量，精神文化生活水平得到了提高和改善。由于旅游者来自于各种文化地域、旅游者素质高低不同，要防止破坏了当地的社会风气和安定
3、旅游业的可持续发展及实施策略
旅游业作为全球的朝阳产业在我国发展虽然只有短短二十年历史，但有这二十年间，中国旅游业取得了突飞猛进的发展，中国作为全球最大的发展中国家正在向旅游大国悄然迈进。然而，随着我国旅游业的发展，旅游业对环境、社会、文化的负面影响正逐渐被人们所认识。生态环境恶化，不良思想泛滥，传统文化遗失，管理体制混乱，这些问题就像一扇紧闭的门，挡住了中国旅游业前进的步伐，而打开这扇门只有一把钥匙，那就是：旅游可持续发展。
（1）、经营管理不善，开发利用不当，监督制约不利，成为制约我国旅游业可持续发展的根本因素 。
我国旅游企业普遍存在单体规模小，实力弱，经营管理水平低的弱点，使得我国旅游企业在资金、技术、人力资源、管理模式等方面无法满足未来发展的需要，从而削弱了其进行产品开发、市场拓展、服务质量改善的能力，限制了其在国内国际市场上的竞争力，而企业失去了竞争力就等于人没有了生命力，对一个企业的发展是致命的。而且，由于我国旅游企业资金短缺，技术力量薄弱，长期以来只能依赖于低效率的粗放式经营。
（2）、发展观念落后，环保意识缺乏成为制约我国旅游业可持续发展的主观因素
长期以来无论是我国政府及旅游主管部门还是旅游理论界都或多或少的存在着这样的认识，即认为旅游业是“无烟工业”，发展旅游业不会对生态环境造成污染。这种认识上的误区直接或间接地影响到了政府及旅游主管部门对旅游开发的监督、规划与管理。加上某些经营者的短视和缺乏社会责任感，导致了对旅游资源的盲目开发与过度利用。另外，由于教育水平及人口素质的差异，我国许多旅游者缺乏环保意识与可持续发展意识。
（3）、生态环境恶化，自然资源破坏成为制约我国旅游业可持续发展的客观因素
由于我国长期以来对旅游资源的掠夺性开发与不合理利用导致许多资源被破坏。四川黄龙九寨沟风景区由于上游和周边森林的大面积砍伐，造成九寨沟水量减少，使这里的湖泊水位每年降低6—30厘米；1951年湖泊面积还有217.44万亩的洪湖，由于房地产开发，旅游区开发挤占水面到1987年仅剩下70.29万亩；著名文化宝库敦煌莫高窟，因游客量过多，空气中的二氧化碳含量居高不下，许多精美佛雕的颜色已发生变化，内在物理化学结构也受到影响。
水资源锐减一方面使生活用水紧张，另一方面使一些以水体为主的旅游景点消失。如有“泉城”美名的济南，由于70年代以来，该市工业用水与生活用水俱增，对地下水过度开采，造成地下水量日益减少，导致许多名泉干涸，并且使围绕这些名泉而修建的旅游设施也失去了存在的意义。水资源锐减的同时，水污染也日趋严重。工业废水、生活废水及旅游区废水不加净化和净化未达标准便排入景区水体，严重污染了水体资源。
具体实施：
对旅游城市，旅游景区生态环境进行综合治理
针对我国目前旅游城市，旅游景区存在的空气污染，水污染、垃圾污染和噪音污染等问题，应采取综合治理的方式。对空气污染主要采取减少和切断污染源的方法：机动车尾气就是一大污染源，对于此，应采用安装净化器装置的方式，减少或消除有毒气体排放；工业企业排放的废气是另一个大的污染源，这可以限令其进行技术改造，做到排放的气体达到国家标准，而对于那些既不达标又不改造者，则令其搬迁或关闭。对于水体污染，控制污染源仍是解决问题的关键所在。对于排污企业，责令其进行整改，并收取治理费用和相应罚款，而对于那些拟建的有污染“嫌疑”的项目，要严加限制。
对旅游资源开发进行合理有效的规划与管理
良好的旅游环境是旅游业发展的基础。开发旅游资源的目的就是为了美化景观，促进人类与环境的有机结合。因此旅游开发过程中应注意对资源进行合理规划与有效管理。环境保护部门对于拟建或在建的每一个项目都有要进行环境影响评价，对于那些不符合环境标准的项目应坚决予以取缔；在新建旅游区应首先规划建设生活污水处理厂，做到净化，美化环境与项目建设同步进行；并严格控制在自然景区内建造人工景点，以保持风景区的自然性；还应通过限制售票量或设置路障等方式，把景区接待人数限制在容量之内，防止过多的游人进入对资源环境造成一定的压力，破坏景区生态平衡；另外，可在景区内规划出重点保护核心区，缓冲区，外围区，对不同区域采取不同的保护措施，对那些暂时无法利用现有技术手段进行开发与保护的区域应明令禁止开放。
第14篇：旅游管理
1.旅游学概论
《旅游学概论》是旅游管理专业的一门专业基础课和选修课，该课程的研究对象是旅游活动。主要内容包括旅游的基本概念和基本理论，旅游活动的构成，旅游活动产生的影响。通过对本课程的学习使学生了解与掌握旅游学的基本概念、基本理论、基础知识，为专业课的学习奠定基础。
2.旅游经济学
《旅游经济学》是旅游管理专业的一门必修课程。该课程的研究对象是旅游经济活动，即从经济的侧面去考察旅游活动。课程主要内容分为三大部分：旅游活动的商品化与旅游产品、旅游经济活动的实现、旅游经济活动产生的效益。通过本课程的学习要求学生能够运用所学原理分析旅游经济活动中出现的各种矛盾运动及现象，了解旅游者、旅游企业、旅游目的地国家或地区政府三者的满足是旅游经济活动顺利运转的本质因素。
3.旅游心理学
《旅游心理学》是旅游管理专业的专业必修课程，是将心理学基本原理、理论和方法应用于旅游服务业的应用性学科。主要研究旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理。
通过本课程的学习，使学生系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法，并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。
4.专业英语
《专业外语》是旅游专业的专业基础课之一，是旨在提高学生以英语为语言形式，进行专业学习和专业研究能力的一门课程。课程主要分为《旅游英语》和《饭店英语》两个方面的内容，前者着重培养学生读、写、译的能力，在学习英语专业术语上、阅读《旅游学概论》、《旅游规划》、《旅游营销》的相关的英语课文，同时进行专业知识的英汉互译的教学，以达到阅读英语原版文献以及用英语发表科研结果的目的。
同时，《饭店英语》更加注重培养学生的听说能力，通过对预订部、前厅接待、餐饮部、客房部、工程部、会计部等饭店不同部门职能、职责分工的学习，模拟英语对客服务场景，强化听说练习，以期提高学生的专业应用能力。
5.饭店管理原理
《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课，本课程从饭店管理的基本原理出发，研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级，以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与集团化的问题；研究和探讨饭店的基本管理理论，重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论，其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法，提高管理素质。
6.餐饮经营管理
《餐饮经营管理》是旅游管理专业的专业课程之一，是研究饭店餐饮经营以及餐饮企业经营运做规律的一门科学，是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。
《餐饮经营管理》是以餐饮经营过程为主线，全面系统地介绍了餐饮组织、经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、储存与发放、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮促销等方面的运做流程、概念、理论与方法。是一门实践性非常强的管理课程。
7.饮食营养与卫生
《饮食营养与卫生》是旅游管理专业的专业知识课之一。是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。通过本课程的学习，使学生掌握饮食营养与卫生的基础理论和基本技能；了解饮食与人体健康的关系；掌握平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法；掌握合理烹饪的措施与方法；了解食物中毒的基本知识，掌握预防食物中毒的措施；认识搞好饮食卫生管理的重要性，掌握餐饮生产与服务过程中的卫生要求与管理方法，以适应餐饮经营管理工作的需要。
8.旅行社经营管理
《旅行社经营管理》是旅游管理专业的专业必修课程，主要涉及旅行社管理的基本理念、原理和方法，并就旅行社人力资源、旅行社市场营销、旅行社经营风险、旅行社财务和旅行社组织等内容进行论述。
通过本课程学习，使学生掌握旅行社经营管理的特点和规律，培养其旅行社经营管理的能力。
9.旅游规划与开发
《旅游规划与开发》课程是高等院校旅游管理专业本科教育的一门必修课程。课程以旅游者、旅游目的地、旅游企事业构成的旅游系统为研究对象，以旅游资源优化配置与旅游系统合理规划的结构性筹划过程为主要研究内容。
旅游管理本科专业开设本课程的目的在于使学生掌握旅游开发与规则的基本理论，为以后从事旅游开发与管理工作打下坚实的基础。
10.饭店人力资源开发与管理
《饭店人力资源开发与管理》是高等商业学校旅游管理专业的一门专业基础课。通过教学，使学生从理论上掌握人力资源开发与管理工作的基本原理和实际方法，了解饭店人力资源管理工作的特殊性和重要性，重点培养学生对人力资源计划、工作分析、员工招聘与录用、培训、薪酬管理、工作绩效考核、奖惩等饭店人力资源管理重要环节的理解和应用能力。
11.总台与客房管理
《总台与客房管理》是一门研究饭店总台与客房管理内容、方法、及规律的专业课程。本课程以饭店总台客房销售及客房产品生产活动的流程为中心线索，从客房产品的特点出发，对总台客房销售管理及客房产品的生产管理进行了全面和系统的阐述。
通过本课程的学习,应使学生掌握饭店总台与客房管理的工作内容和管理重点,对饭店前台与客房这两个部门有全面的了解和直观的印象。
12.娱乐业经营管理
《娱乐业经营管理》是研究旅游企业经营活动中娱乐项目经营的一般规律和管理方法，指导和完善娱乐企业经营活动的一门学科。本课程以现代娱乐企业的经营活动为主线，系统全面地阐述了现代娱乐企业的经营特点和发展趋势，对具有代表性的项目类型、运作程序、服务特点进行详细介绍，同时还要求学生掌握娱乐企业的人员管理，定价和营销方法。
13.酒吧经营管理
《酒水知识与酒吧经营管理》课程是旅游管理专业饭店方向的选修课。本课程借鉴了国内外酒吧业经营管理的理论与实践，主要讲授世界著名酒水知识、酒吧的本质与经营特征、酒吧的设计与配置、酒吧服务、酒吧销售、酒吧的营业管理、酒吧的成本控制以及酒吧的经营评估与分析。
通过本课程的学习，学生应学会酒吧开业前的筹划、业务经营、成本控制和管理技巧与方法，提高正确观察、分析和解决酒吧经营管理问题的能力。
14.烹饪学
《烹饪学》是研究与学习菜肴食品原料与菜肴制作工艺的一门理论学科，是旅游管理专业的专业基础课，同时烹调工艺实验又是烹饪学课程的主要组成部分。 “烹饪学”主要内容包括：原料知识、原料加工、配菜、调味、火候和工艺实验等内容。通过对“烹饪学”的教学，使学生在课堂与实验课学习中，重点学习和了解菜肴制作工艺流程理论和比较系统的在实验课中运用和掌握加工技能，烹调方法原理，验证所学的“烹调工艺理论”。并在今后的旅游饭店管理中结合所学的“烹饪学”理论与实践的知识，培养独立工作和学会鉴别菜肴，善于分析问题和解决问题的能力。
15.导游业务规程与技巧
《导游业务规程与技巧》是旅游管理专业学生选修的一门专业课。本课程以新世纪旅游市场的特点和导游国际化标准为出发点，力求对导游服务的相关理论进行全面深入的阐述，对导游操作规程的最新要求作全面系统的介绍，使学生初步具备科学、实用的现代导游技能。
16.厨政管理
《厨政管理》是研究饭店企业经营活动中餐饮项目经营的一般规律的管理方法，指导和完善餐饮企业经营活动的一门学科，它是高等商业学校旅游管理专业的一门专业选修课，是学生在系统学习好专业基础课和核心专业课后，对餐饮经营管理方向进行研究的同时必须学习的一门重要课程。本课程以厨房生产活动的生产流程为中心线索多方面进行了全面和系统的阐述。
17.服务学原理与实务
《服务学原理与实务》是旅游管理专业的选修课，本课程是从服务业的基本原理出发，研究探讨服务业的基本特征，服务业的分类，服务业的基本经营观念，服务产品及其特征，服务组织，服务质量等基本理论。并据此研究旅游饭店经营者与服务者的基本素质要求，研究旅游饭店的服务项目设计与服务技巧，确保旅游饭店提高服务水平、提高服务质量，从而提高我国旅游业、尤其旅游饭店业的整体服务水平和树立良好的形象，参与世界旅游业的竞争。
18.饮食文化
《饮食文化》是专业选修课，课程内容为：食物原料的开发利用、食物消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，是关于人类或某个民族在什么条件下吃、吃什么、怎样吃、吃了以后怎样等等学问。 本课程本着再现历史揭示规律；沥清事实总结经验；阐述科学，继承精华；并以阐述科学继承精华为原则，专题性地做了介绍。说它再现历史揭示规律，是因为人类的饮食生活是一定的历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映；所取得的成就是其他民族不可比拟的，是民族的瑰宝。
饮食文化现象是普遍且具有很深的内涵，食的任何现象都能其背景找到答案。饮食文化最终要在精神层面上体现和反映民族文化涵养、历史成就。从这一特定的领域，展示着该民族的素质、智能，同时也预示着发展前景，及我们所面临的任务。
19.旅游地理学
《旅游地理学》是旅游管理专业的选修课，研究对象为旅游地域综合体的旅游客体—旅游资源。其主要内容为旅游者地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游信息地图，其中旅游资源地理包括旅游资源的一般知识与开发、欣赏的有关知识原理。通过旅游地理的学习，使学生对旅游资源有充分的了解，掌握旅游资源的一般理论知识，为旅游开发规划、导游专业课的学习奠定良好的基础。
20.食品微生物学
《食品微生物学》是为餐旅管理专业设置的一门专业选修课。它是研究与食品有关的微生物的形态结构、生长繁殖、遗传变异、生理生化等特征以及微生物在自然界的分布、作用和与人类及其他生物相互关系的一门学科。通过本课程的学习，要求学生掌握微生物学的基本理论，与食品有关的微生物学基本知识，为学生学习在食品加工贮藏中防止腐败变质和提高产品卫生质量等方面的知识，提供必要的理论基础。
第15篇：深圳大学自考销售管理本科专业课程
销售管理专业
一、指导思想 中国销售管理专业水平证书（简称SMAT）是根据《中华人民共和国职业教育法》、《中共中央国务院关于进一步加强人才工作的决定》和中组部《关于加强和改进企业经营管理人员教育培训工作的意见》精神而设立的，其目的是逐步将我国销售管理人才的培训和使用纳入职业化、规范化、国际化管理的轨道，提高企业销售管理人员的业务素质、管理水平和职业能力，促进企业销售管理队伍专业化和职业化进程，以适应我国社会主义市场经济建设的需要。
二、基本要求 中国销售管理专业水平证书考试是为了培养适应我国经济发展需要和满足不同行业、不同层次需求的专业销售管理人员。其基本要求是：应试人员通过对有关课程的学习，掌握销售管理基本知识和职业技能，具备良好的职业道德，培养成为理论知识够用、职业技能实用的销售管理应用型人才。
三、报考规定
1、学历证书报考规定：具有高中或高中以上学历者均可报名参加本专业专科层次学习，具有国民教育系列专科或专科以上学历者，均可报考本专业本科段的学习。
2、专业证书报考规定：凡在市场调研、产品销售、客户服务、市场管理等领域工作或希望从事相关工作的人员，均可自愿选择不同证书的考试。销售总监、销售经理和销售经理助理三种专业水平证书考试报名资格没有学历、专业等方面的限制，亦不需要逐级报考。每次报考的具体时间和地点由各省级教育考试承办机构确定。
3．考试形式：证书课程考试（实践环节除外）采用全国统一考试方式，实践环节考核参照《高等教育自学考试实践环节考核管理试行办法》执行，“企业销售管理案例研究报告”及答辩的具体要求另行规定。
主考院校：深圳大学
专业代号：B020314 ;专业名称：销售管理（独立本科段）
注：“标准号”为2002年以前使用 类型序序号
号 1 001 2 002 3 003 4 004 5 004 6 005 7 006 8 007 9 007 10 008 11 008
课程代码 03708 03709 00043 00051 00052 10500 10501 10516 10517 10503 1050
4标准号301
1课程名称
中国近现代史纲要
马克思主义基本原理概论 经济法概论（财经类） 管理系统中计算机应用 管理系统中计算机应用 市场调研与销售预测 销售渠道管理 销售客户管理 销售客户管理 组织间销售 组织间销售
学分 2 4 4 3 1 4 4 2 2 4
2类型 考试方式 方向或备注 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考 必考
笔试笔试笔试笔试实践考核笔试 销售经理证书课程 笔试 销售经理证书课程 笔试 销售经理证书课程 实践考核 销售经理证书课程 笔试 销售总监证书课程 实践考核 销售总监证书课程
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 009 010 010 011 012 013 101 102 103 104
10511 10505 10506 10507 00149 10512 00015 00183 00055 00181
30223073 3078 销售团队管理 销售风险管理 销售风险管理 物流与供应链管理 国际贸易理论与实务 销售管理毕业论文 英语
（二） 消费经济学 企业会计学 广告学
（一） 6 必考 4 必考 2 必考 6 必考 6 必考 不计学分 必考 14 选考 4 选考 6 选考 4 选考 笔试
笔试 销售总监证书课程 实践考核 销售总监证书课程 笔试 销售总监证书课程 笔试实践考核笔试笔试笔试笔试
课程说明
1.本科不少于13门课程且不低于70学分。
2.免考英语
（二）加考课程：00183消费经济学、00055企业会计学、00181广告学(一)
）《市场调研与销售预测》课程为中国销售经理专业水平证书课程。
2）《销售渠道管理》课程为中国销售经理专业水平证书课程3）《销售客户管理》课程是中国销售经理专业水平证书课程。全面、系统地介绍了销售客户与客户资源管理的基本理论、实施方法、关键技术及实践应用。4）《组织间销售》本课程为中国销售总监专业水平证书课程。5）《销售风险管理》课程为中国销售总监专业水平证书课程。6）《物流与供应链管理》课程为中国销售总监专业水平证书课程
第16篇：电子商务专业课程
电子商务专业简介
时间：2012-10-11 10:44:30
电子商务专业
培养目标：
培养学生德、智、体、美全面发展，以管理学为基本理论框架、以计算机和网络技术为技术手段，实现对企业经营网络的设计、营销和管理，让学生成为既懂计算机软件、网络技术，又懂经济管理理论、商务专业知识的复合型应用人才。要求学生能建网、管网，能从事网络的程序设计，能胜任国内和国际间一般的商务活动，能够熟练地应用现代信息技术、处理在商务应用过程中出现的问题，并能对企业应用信息技术从事商务活动提出解决方案。
主要课程：
管理学、营销学、会计学、财务管理、微观与宏观经济学、电子商务基础、网络营销、客户关系管理、现代物流管理、经济法、电子商务法、计算机网络、WEB技术与应用、信息系统分析与设计、信息安全、网络金融与电子支付、电子商务与金融（实践）、数据库管理系统、数据库程序设计、C与JAVA语言、专业英语、企业经营管理沙盘实训等。
就业领域：
通过全日制四年的学习和实践，毕业后可在各类公司企业（包括国有企业、三资企业、跨国公司、外贸公司）和政府相关部门从事经营管理、各种传统商务和电子商务工作，也可在高等学校、科研院所从事电子商务的教学、理论研究及系统开发等工作。为了提高学生的就职能力，学院支持学生在学期间获取电子商务师、物流师、计算机类等与本专业相关的国家资格证书。
第17篇：网络工程专业课程
网络工程专业课程
络工程专业课程
主要课程：英语、高等数学、程序设计基础、数据结构、操作系统、微机原理及应用、络原理及体系结构、组技术及络管理、络程序设计语言、开发工具、多媒体技术及应用、分布数据库。
2016年热门大学,专业排行,志愿填报延伸阅读--------------
一.填志愿，学校为先还是专业为先？
一本院校里有名校、一般重点大学，学校之间的层次和教育资源配置，还是有较大差异的。在一本院校中，选学校可能更重要一些。学校的品牌对学
生未来就业会产生一定影响。如果你进了名校，但没能进入自己最喜爱的专业，你还可以通过辅修专业等方式，来完善学科知识结构。而且，如今大学生就业专业对口的比例越来越小了，进入一所积淀深厚、资源丰富的学校，有助于全面提升自己的素质与能力。
二本院校中，大部分学校都有鲜明的单科特色。建议考生结合自己的特长、兴趣爱好，以专业为导向来选择学校。
二.如何看待专业“冷门”“热门”？
专业的热门与冷门，随着经济和社会形势的变化而变化。有些专业，看起来热门，许多学校都开设，招收了许多学生，导致若干年后人才过剩。有的专业，在招生时显得冷门，但毕业生就业时因为社会需求旺盛，学生成了“抢手货”，而且个人收益也不错。家长可以
帮助学生，收集多方信息，对一些行业的发展前景进行预测，带着前瞻性的眼光去填当下的高考志愿。同时，学生也要从自己的特长与兴趣出发来选择专业，有兴趣才能学得更好，日后在就业竞争中脱颖而出。
高校新专业的产生有不同的“源头”。有的是在老专业基础上诞生的，专业内容变得更宽泛一些，此类新专业的分数线通常与往年差不多。有的是某一老专业与其他学科交叉而产生的，这类新专业在培养实力方面可能比老专业弱一些。有的是根据社会需求而设置的全新专业，录取分数线可能会在校内处于较低分数段。
三.高考咨询问些什么？
4月下旬起，各高校招生咨询会此起彼伏，密度很大。为了提高现场咨询的效率，咨询前不妨做些“备课”，
在相关部委的官方站、校园等站上“预习”一些对外公开的基本情况。
比如对高校办学条件和水平，有了比较才有认识。从高校隶属关系看，既有国家部委所属院校，也有省市所属院校。隶属不同，经费投入、招生范围等也有所不同。目前，全国30多所列入“985工程”的高校都是出类拔萃的高校，而列入“211工程”的高校也有百余所。
另外，还可查询一下高校师资水平和重点学科数据。代表师资水平的数据包括院士、大师级人物有多少；作为未来院士“预备队”的“长江学者”有多少；博士生导师有多少等。国家重点学科是经教育部严格评审，在各个高校相同学科中排名前
一、前二名的某些学科。一所高校的“重点学科”越多，其周边也必然聚集着一个较高水平的相关学科群。
在正式咨询时，再问到更细的专业层面。应真正了解专业方向的内涵，包括研究些什么、学哪些课程、将来在哪些领域就业、以往就业率如何、未来社会需求怎样、招生计划多少、过去几年录取情况，以及这个专业的历史沿革、在同行中的水平、是否具有硕士点博士点以及现有哪些名师等。其中，录取分数线情况应掌握近几年的数据，参考其趋势变化。
第18篇：自动化专业课程
基础无考必查看8211018 电力电子技术 3.0 3.0-0.0 教育5 0 方01-20试 修 介绍 类 向
专业无考必查看8211104 自动控制原理 4.5 5.0-0.0 教育5 0 方01-20试 修 介绍 类 向
单片机原理与专业无考必查看8213024 接口技术(双2.5 3.0-0.0 教育5 0 方01-20试 选 介绍 语)
8213085 控制系统仿真
与设计 2.5 3.0-0.0 考必
试 选
8213089 面向对象程序
设计(C++) 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8213122 可编程逻辑器
件 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8213125 数据库技术及
应用 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8213130 数字图像处理 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8213152 嵌入式系统 3.0 3.0-0.0 考任
试 选
8213153 信号分析与处
理
8216012 电机与拖动综必
合实践 2.0 +2 考
试 修
8216016 电子线路综合
设计 2.0 +2 考必
试 修
8216067 创新创业实践
I 1.0 +1 考实
查 践
8211010 自动化前沿课
程讲座（双语） 1.0 2.0-0.0 考必
试 修 类 向 专业无教育5 查看类 介绍 0 方向 专业教育5 查看无0 方类 介绍 向 专业教育5 查看无0 方类 介绍 向 专业无教育5 查看0 方类 介绍 向 专业无教育5 查看0 类 介绍 方向 专业无教育5 查看0 类 介绍 方向实践教学5 查看无环节 介绍 0 方向 实践教学5 查看无环节 介绍 0 方向 就业无创业5 查看类 介绍 0 方向 专业教育6 查看无
介绍 0 方01-2001-2001-2001-2001-2001-2001-2001-2001-2001-20
类 向
专业无PLC原理及应考必查看8211020 2.5 3.0-0.0 教育6 0 方01-20用 试 修 介绍 类 向
专业无传感器与检测考必查看8211053 3.5 4.0-0.0 教育6 0 方01-20技术 试 修 介绍
8213008 现代控制理论 2.0 2.0-0.0 考必
试 选
8213053 供电技术 2.0 2.0-0.0 考任
试 选
8213055 过程控制 3.5 4.0-0.0 考必
试 选
8213062 机器人技术导考任
论 2.0 2.0-0.0 试 选
8213086 控制系统组态考任
软件应用 2.0 2.0-0.0 试 选
8213088 楼宇自动化 2.0 2.0-0.0 考任
试 选
8216052 专业实践(自
动化) 2.0 +2 考必
查 修
8216053 自动控制原理
课程设计 2.0 +2 考必
试 修
8216060 形势与政策Ⅲ 0.5 +0.5 考必
查 修
8216068 创新创业实践1.0 考实
II +1 查 践
8321002 职业素养提升考必
与就业指导 1.5 2.0-0.0 试 修 类 向 专业无教育6 查看类 介绍 0 方向 专业教育6 查看无0 方类 介绍 向 专业教育6 查看无0 类 介绍 方向 专业无教育6 查看0 类 介绍 方向 专业无教育6 查看0 方类 介绍 向 专业无教育6 查看类 介绍 0 方向 实践无教学6 查看环节 介绍 0 方向 实践无教学6 查看0 方环节 介绍 向 实践无教学6 查看0 环节 介绍 方向 就业无创业6 查看0 方类 介绍 向 就业创业6 查看无
类 介绍 0 方
向01-2001-2001-2001-2001-2001-2017-1801-2001-2001-2001-20
专业无计算机控制技考必查看8211052 3.0 3.0-0.0 教育7 0 方01-20术 试 修 介绍 类 向
专业无考必查看8213026 运动控制系统 2.5 3.0-0.0 教育7 0 方01-20试 选 介绍 类 向
专业无DSP技术与应考任查看8213105 2.5 3.0-0.0 教育7 0 方01-20用 试 选 介绍
8213141 微特电机 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8213151 现场总线技术
及应用 2.5 3.0-0.0 考任
试 选
8216027 计算机控制技2.0 必
术课程设计 +2 考
试 修
8216031 金工实习2.0 +2 考必
试 修
8216034 控制系统综合考必
课程设计 2.0 +2 试 修
8216069 创新创业实践考实
III 1.0 +1 查 践
类 向 专业教育7 查看无0 类 介绍 方向 专业教育7 查看无类 介绍 0 方向 实践无教学7 查看环节 介绍 0 方向 实践教学7 查看无环节 介绍 0 方向 实践无教学7 查看0 方环节 介绍 向 就业无创业7 查看0 方类 介绍 向01-2001-2001-2001-2001-2001-20
第19篇：市场营销专业课程
第一学期：大学英语1‘2；微积分1；大学语文；马克思主义基本原理；思想道德修养与法律基础；大学计算机基础；大学计算机基础实验；政治经济学；形势与政策
第二学期：大学英语2‘3；线性代数；微积分2；毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论；计算机程序设计（ACCESS）；形势与政策；大学计算机程序设计实验
第三学期：大学英语3‘4；管理学；中国近现代史纲要；经济法；微观经济学；；形势与政策
第四学期：大学英语4‘5；市场营销；会计学；统计学；管理心理学；宏观经济学；形势与政策
第五学期：财务管理；现代企业人力资源管理；物流管理；商品学概论；商品学概论实验；金融学；财务管理；消费者行为学；企业资源规划；市场调查与预测；形势与政策
第六学期：Corporate Internationalization Management；广告与促销；企业战略管理；品牌运营；商务谈判；营销策划；形势与政策
第七学期：管理信息系统；电子商务概论；晋商精神与创业之道；物流管理；零售商业管理；服务营销；管理心理学；渠道组织与管理；毕业实习
第20篇：专业课程介绍
一、北京中医药大学东方学院护理学：
培养系统掌握现代护理理论与技能，掌握中医特色护理理论与方法，并具有一定的人文社会科学和自然科学知识，能从事临床护理工作，具有护理教学、护理科研、护理管理能力的高级专门人才。
主要课程：正常人体解剖学、生理学、病理学、药理学、医学免疫学与微生物学、中西医护理学基础、中医学基础、中西医临床护理学（内、外、妇产、儿科）、急救护理学、健康评估、护理心理学、护理科研、社区护理学、护理伦理学等。
就业去向：全国各省、市综合性医院、护理院校以及相关科研单位。
二、新媒体与信息网络：
新媒体的出现不仅改变了过去的信息生产机制，同时也引起了新闻传播教育的革命，开设新媒体专业的高校不再把培养记者作为新闻传播专业的主要方向，而是培养一种泛媒体人才，宽口径、复合型新闻传播人才成为教学改革的主攻方向。这种教育设置的改革不仅适应了经济发展的需要，同时也引发了新闻传播教学理念的革命与创新，创办新媒体传播与信息网络专业成为时代的需要，经济发展的必然，高校适应市场发展的新起点。
主要课程
广播电视新闻学、新闻学概论、新媒体概论、新媒体实务、数字媒体技术与应用、文化电子商务、网络营销策划与创意、网站策划创意与设计、网页设计与制作、数据库、摄影与摄像、数字图像创意与设计、动画创意与设计以及传播学方面的教程。
三、河北科技学院汽车服务工程（工学学士学位）专业介绍
汽车服务工程是培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具备汽车服务工程专业的基础理论知识和较强的实践技能，基础扎实、知识面宽、富有创新精神和实践能力。具有一定的现代信息技术和网络技术知识，具备“懂技术，善经营，会服务”的能力素质。
主要课程：汽车构造、汽车故障诊断学、汽车服务工程、现代汽车营销、机械设计基础、汽车评估、汽车运用工程、交通运输学、汽车保险与理赔、汽车国际贸易、汽车新技术、汽车企业财务管理等。
就业方向：学生毕业后能够在汽车产品设计、汽车生产、汽车销售、汽车保险、汽车运输、物流经营、汽车诊断与维修、车辆评估与鉴定等领域从事研究和管理工作，也可在大专院校从事教学和科研工作。
?
