酒店考察报告范文

推荐第1篇：酒店考察报告

一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感觉最好的一餐，原因无它，就是因为那一张张甜美的笑脸，一句句贴心的问候，让你感受到你不仅仅是一个只路过一次的途人，而是一名贵客，虽然不吃山珍海味，但也在保证吃饱的前题下用语言温暖你的心田。

二、所有房间均配备电热水杯，极其方便住店客人且避免客人感觉开水不开的心理想法。

三、员工少，效率高：总台只有2人，收银接待合二为一，大堂经理在总台顶岗工作。客人需求均由总台处理，从房间打出的电话都是总台接听，然后安排服务人员满足客人需求。大堂门前侍应生一人，负责门前车辆停放及安全。工程部夜间工作人员两人。

四、工作主动性强：各种设备设施古典而雅致，且在一拔一拔来去匆匆的宾客行走之中，pa老大妈把所有物品清洁的一尘不染，到处都是清爽、整洁、完好、明亮。大堂沙发“方枕型”*垫，每次客人离开时，均有pa员立即上前将其重新松软，整齐摆放。

五、古典文化气息极其浓厚。东方文华如同一个中国文化博物馆一样，让所有宾客深深感受到中华民族五千年的文化底蕴和迷人气息。室内陈设了中国画、中国摆件，如青铜器冰桶、国画、铜制雕塑马、木刻等。站在文华，就连我们这些从国内去的正宗的龙的传人都为中华民族而自豪，更别说是文化背景迥异的外国宾客了，当然是吸引到心坎里去了，这就是一个酒店的特色和生命。

六、浴衣均挂在浴盆上的横梁上，让洗浴的客人极方便的手到衣来。

七、细节之处用心。如把卫生间的一次性用品摆成造型、餐厅的餐具、水果、鲜花等均摆成优美的造型等，使客人赏心悦目、处处感受文华人的细致和用心。

八、商务宽带及传真机，电源、电线连接在写字桌抽屉内，vod点播系统，可致欢迎函。会议室隔音效果好。

九、英语水平高：每一个文华人，不管是什么国籍，英语听说均极其流利，使我感慨至深，感觉在全球一体化发展的今天，语言是最重要的沟通工具，我们做为星级酒店的员工，一定要掌握它。

十、文华东方人服务到位，想尽办法帮助客人，经理始终以微笑与我们沟通，即使其他员工在对客服务中，顾不上与我们语言招呼，都能以微笑点头示意。提供给客人参观的房间，在客人到达前均打开灯、电视等，便于客人参观。酒店还将客人遗忘在洗水间的物品挂在明显的位置，以便客人认领。

十一、文华酒店营销侧重点分明，16名营销人员，有负责商务散客的，有负责团队（旅行）的，有负责相关协议单位的。

十二、粤华酒店工作效率高，人员精减，20多席的餐厅只有6名服务人员和两名管理人员。由于上菜时间客人大量集中，在我们两席等了10分钟没有人理会上菜时，餐厅经理、主管人员马上脱下制服参加到“救场”中，并先给我们上了一道免费的“萝卜干”以解燃眉之急。但早上7点及中午1点客人休息时段播放走廊音乐，其噪音让人反感，酒店应在操作中尽可能减少噪音扰客。

十三、香港嘉湖海逸大酒店为长住的商务客人提供饮食上的便利，房间配置了电冰箱、操作台、电磁炉等设备，并充分利用房间纵深大的优势，在房间的2/3处加装一推拉隔断，将房间可分离成会客厅和起居室两部分。

推荐第2篇：酒店考察报告

酒店考察报告

学院：

系别：

专业：环境艺术设计学号：姓名：指导老师：

考察时间：2012年09月27日

考察地点：海天大酒店、郑州索菲特国际饭店、智选假日酒店以及中州皇冠假日酒店

考察形式：进入酒店拍照参观考察

考察目的：通过考察酒店建筑，进一步感性的认识酒店装修的内容，加强酒店设计的专业知识，对酒店有一个全面的了解

考察概况:第一次这样去参观星级酒店，心情是非常激动的。这次考察我们一行人共去了四个酒店，这四个酒店位置相近，周围都是些著名的国际饭店，交通便利

1、海天大酒店，是隶属河南旅游集团,是一家集住宿,娱乐,写字间为一体的旅游三星级酒店。

①交通：位于中原腹地——郑州行政中心区，周边相邻滨河公园，距离市中心3公里，距离火车站4公里，距离飞机场40公里，交通便利 。

②服务设施：商务中心、理发美容室。

③娱乐、餐饮设施：中餐厅、咖啡厅、酒吧。

④信 用 卡：万事达（Master）、威士（VISA）、运通（AMEX） 大来（Diners Club）、JCB卡、国内发行银联卡。

2、索菲特国际饭店，郑州索菲特国际饭店是河南省一家五星级酒店，开业迄今，成功接待了众多国家的政界要人及王室成员，屡获包括福布斯中文版颁发的“全国最佳商务酒店50强”、大河报颁发的“游客满意的十佳饭店”在内的多项殊荣，是被誉为“欧洲先锋、

全球酒店及企业服务集团”的雅高国际酒店集团的一员。它因拥有气势恢宏、充满自然景观的大堂而蜚声海内外。

①交通：酒店地处郑州市城东路和金水大道交汇的黄金地段，周边省级政府机构林立，金融商贸云集，仅10分钟车程即可到达郑东新区，交通十分便利。饭店对面的紫荆山公园和环绕酒店的金水河畔，增加了住店客人的休闲乐趣。一日游的知名景点有驰名中外的少林寺、黄河风景游览区、古都开封和洛阳的龙门石窟。

②服务设施：商务中心、票务服务、洗衣服务、商场、停车场（免费）、按摩、美容美发、免费机场接机服务（班车）。

③餐饮休闲：粤唯先中餐厅提供正宗的粤式佳肴，可同时容纳130人就餐；圆顶阁西餐厅主要经营正宗西方现代菜式及法国名厨精心烹制的传统佳肴，可同时容纳140人就餐 ；棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉OK厅、桌球室。

整个饭店因宁静雅致的户外设计、超人透明的玻璃穹顶、错落有序的布局而营造出浪漫优雅的舒适氛围。

3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具规模的洲际酒店集团管理，河南省首家五星涉外酒店。园林式环境幽雅惬意，设施高档完善，服务优异高水准，连续三年被评为洲际集团最佳服务酒店，酒店拥有标准奥林匹克规格的世界级游泳池，是商旅客人的理想选择。

①交通：河南中州皇冠假日酒店位于郑州市的黄金路段——金水路，地处中心商业区，距省委、省政府咫尺之遥，距离火车站4公里，

距离飞机场35公里，地理位置优越。

②服务设施：商务中心服务、租车服务、票务服务、洗衣房、商场、停车场（免费）、按摩、美容美发、免费机场接机服务。

③餐饮休闲：棕榈阁西餐厅主要经营国际自助早餐、西式正餐，可同时容纳80人就餐；妈妈咪哑意大利餐厅主要经营各式意大利菜、比萨饼，可同时容纳50人就餐，鸿源餐厅主要经营粤菜，可同时容纳120人就餐；健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、网球、台球、卡拉OK、夜总会。

④周围景观：紫荆山公园、商代遗址。

考察总结：通过这次考察，发现这些酒店功能划分合理，设施使用方便，安全。装修采用高档材料，工艺精致，具有突出的风格。满足了顾客的生理及心理需求，如噪音处理、私密性等，使我对酒店设计有了更深的认识。

推荐第3篇：酒店考察报告

专业考察报告

黄淮学院

院 系： 经济管理系 年级专业： 旅游管理 姓 名： 学 号： 1229130108 带队老师：

考察时间： 2015年4月11日

考察地点：

柏林建国国际酒店

填写时间： 2015年 4月 15日 驻马店柏林建国国际酒店考察报告

考察概况：

1 酒店概况：驻马店柏林建国国际酒店，是驻马店市三维房地产开发集团有限公司投资兴建的一家五星级酒店，由北京首旅建国酒店管理有限公司管理。酒店建筑为现代主义风格，是商务及旅游的首选酒店。大型多功能厅、宴会厅可以同时容纳500人会议、400人就餐；5个不同规格的高科技视听设备会议室，尽应所需。

2 服务设施：酒店拥有柏林套房、行政楼层、标准间、“茶文化”主题客房等各类房间208间套，房间内文化气息浓郁，Internet 免费接入，室内电子保险柜、液晶电视，顶级、奢华。以及SPA水疗中心、健身、瑜伽、室外网球、棋牌室、乒乓球室等。

3餐饮休闲：柏林建国国际酒店中餐厅主营享誉京城的谭家菜，同时可提供信阳菜、湘菜、独具特色驻马店文化套餐及海鲜豆捞滋补养生火锅。“建国”品牌自助餐琳琅满目，浪漫的氛围与经典的西式料理完美融合，如一幅温馨而惬意的图画。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺参、西式烟熏肉，别有一番异国风情；各种名菜佳肴，风味别样

4酒店位置：柏林建国国际酒店，地处驻马店市政治、经济、文化中心地带的置地大道与文明大道交口，紧邻商务CBD核心区；地理位置优越，交通便利。

考察收获

通过三个多小时的实地考察，这让我第一次深入了解酒店的构造与服务，之前我对酒店的认识一直停留在课本和想象中。并在赵经理的更进一步的介绍中，对酒店服务的认知更深一步。，在主管的带领下我们参观了酒店的各个部门，参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观大堂设计应遵循酒店 “以客人为中心”的经营理念，注重给客人带来美的享受，创造出宽敞、华丽、轻松的气氛。从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和效果。 进入大厅则把人引入到了就餐气氛，富丽堂皇的大厅具有高度的华丽感，大型水景吊灯，高级油画， 雕塑，金黄壁纸，暖黄的色调给人以宾至如归的感觉，在此则把入口空间作为缓冲和停留的场所，经周到的礼仪服务则进入待客空间。在参观不同的包厢时，餐具摆放的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净。参观了酒店的高级单间和行政套房，第一次近距离的接触酒店客房设施。酒店的内部格局统一，风格舒适的享受着奢华，正如酒店的服务理念：家外之家。酒店的宴会厅设计独具匠心，将中国风和驻马店地方文化巧妙地结合在一起，使人印象深刻。由于时间关系，没有参观西餐饮部。但赵经理针对我们大学生未来酒店就业方向做了一次就业指导，让我们受益匪浅。并告诉我们在实习工作中所需要学习和自己所克服的，使我们更加明确心目中的方向，使我印象最深的是，他告诉我们，无论做什么都要热爱自己的工作，这样才会成功。我自己认真想想，确实如此。在酒店想要长久发展，首先自己是爱它的，就算以后再苦再累，都会坚持下去，才会慢慢地学习，慢慢地成长。听他讲述的自己的工作经历，才发现自己其实欠缺的，无论是实践还是知识，都不完备，自己要学习的还有好多，想到自己就要不久去酒店实习，自己更要下定决心去多学习相关知识。 通过柏林建国国际酒店，使我们真切感受到了酒店的服务水平和服务细节。也更加强化了我们专业的服务意识。能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的这是我们的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的机会。

推荐第4篇：星级酒店考察报告

星级酒店考察报告范例

中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。本文是一篇星级酒店考察报告，让我们一起来看看详细内容吧~

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

(1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象\"麦当劳\"、\"肯德基\"开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

(2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

(3)宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

(4)销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

(1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

(2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

(1)服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

(2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救\"sos\"按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上(客房区域)需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域;还有，保安部(或工程部)对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应(电梯不予确认，可能是钥匙卡过期)，当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问\"发生了什么问题，需要帮助吗?\"

4、个性化服务做得比较好。

如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如\"王先生\"，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以\"王先生\"称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议;销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监(用英语，因总监是新西兰人)，想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够(其言外之意是怕我们逃帐)，不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说\"如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。\"另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如\"为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费?\"等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

星级酒店考察报告是不是对网友们有所帮助呢?希望网友们认真阅读，持续关注我们的网站。

推荐第5篇：国外酒店考察报告

篇1：赴美国酒店考察报告 赴美国酒店考察培训报告

为提升局下属几家宾馆、服务中心接待服务水平，开拓国际饭店业视野，学习“集团化国际化战略”，推进酒店管理建设。局相关部门组织了由下属三家宾馆及服务中心人员组成的赴美国酒店考察培训团，旨在通过培训学习和借鉴美国高星级酒店接待、服务、设臵、管理培训等方面的先进经验，更新理念，开拓思路，为我们局酒店管理及下属宾馆的接待服务品质又好又快的发展和加快与国际接轨提供借鉴。我宾馆三人的培训团也通过此次赴美20天的酒店专题培训与实地考察，全体成员开阔了视野，丰富了知识，增长了见识，提高了认知，在推进宾馆发展及提升接待、服务水平方面进一步明确了努力的目标和方向。

一、培训包括二大方面的内容：

（一）加州州立理工大学《酒店管理》专职课程培训

在美期间，培训团在加州州立理工大学波莫那分校进行了为期五天的酒店管理培训。接受了学校以下几位资深教授、博士的培训课程：

理工大学的张教授作了《酒店品牌管理》的专题课程讲座，为我们讲述了高端的、好的品牌对于一个酒店集团的重要性。国际知名品牌酒店介绍，以及酒店品牌建设、推广，让我们对酒店品牌及运作有了一个相对清晰的认识。

休斯顿大学的lee博士作了《酒店领导的策略管理》和《酒店的定价策略》课程讲座。前一个课程围绕着创造利润这个主题，从酒店内部运营系统、销售系统、员工管理系统三大方面做了深入浅出的阐释；后一个酒店定价课程李博士则用了多个专业的酒店定价公式来分析酒店定价需要考虑的各方面因素，从而制定一个合理的酒店价格体系；

计算机管理系的毛教授则从计算机管理系统在酒店各部门各营业点的应用以及未来酒店软件系统给酒店管理和宾客使用带来的各种便利以及日后酒店高科技发展应用的方向作了《酒店软件系统》的专题讲座；

《全球经理人的全球观》--理工大学管理系的林博士传授了我们用全球观的视野来看待一个产业的发展，要用全球视野、国际化知识、跨文化沟通和管理的三元框架来认识自己的酒店产业及其未来的发展；

皮特.安德森教授用他带有艺术风格的图片和实景照片为我们讲述了一个优美酒店的设计要从美观和实用两大方面着手，不能采用一些豪华漂亮但给客人的使用和酒店维护带来不方便的设计；

虽然东西方的餐饮文化的差异让我们有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐饮服务与管理》课程上关于对客服务管理中需要把握的细节仍给了我们很大的启发。

最后在学校安排下还对洛杉矶喜来登酒店进行了实地参观交流学习的活动。

（二）各城市高星酒店内部交流及体验入住

培训团按照计划对美国各城市的著名高星级酒店、宾馆的相关要素（经营管理理念、培训系统、集团运作化、酒店外观、酒店设施、会展设施、餐饮、娱乐设施、员工设施等）进行了全方位的面对面交流和实地入住考察。

二、美国各酒店考察概况 (一) 硬件设施概况

美国酒店硬件设施设计安全、合理、美观，最重要的是兼顾了操作实用、客人易用。

1.安全性：安全是美国酒店以及整个社会的首要，早我们每考察的酒店不论大厅公共区域还是客房走廊通道，都有最详尽且最明显的安全标识和安全警报装臵，能让每一个客人在紧急情况中找到安全的方向、目标；喜来登、四季等酒店在自助泳池周边安全警示比比皆是；所有房间都设有保险箱；特别是在参观洛杉矶喜来登酒店时，当我们进入酒店新会议中心的施工现场参观时，每个团队成员都要求穿上反光安全背心，戴上安全帽和护目镜，可见酒店其对安全重视程度之高。

2.美观性：纵观每个酒店都有其独特的设计理念，能做到整体的

包括公共区域、营业区域、客房区域，甚至员工制服风格统一，搭配协调，并且能始终贯穿与整体酒店的设计。小到一小块门牌、一张信纸、一块标牌，大到大厅、会场、酒窖、餐厅、开放式厨房都能完美体现设计的风格。纽约格拉梅西园精品酒店采用的偏波西米亚风格设计、迈阿密总督精品酒店设计中完美的将中西两种元素应用于各种装饰，都能给我们于视觉上的享受。

3.舒适性：做为酒店客房，床是主打产品。我们入住考察的酒店“床”给我们的惊喜最大。不论是顶级的四季、柏悦还是一般经济连锁万豪，房间的床都有着完美的舒适性，真正的给你第二个家的感觉，加上制作精良的棉织品和1.3米宽的标准床，绝对能让每一个客人满意。甚至有威斯汀酒店专门打造了以“天堂之床”为主题的宣传，获得了大批的忠实客户青睐。其他的客房用品也都高档、精致，象四季房内沐浴用品采用的是国际知名化妆品牌，给人以豪华、物有所值的感觉。

4.人性化：人性化的设臵都是在体验入住中的细节上不经意的发现，比如：四季、里兹-卡尔顿洗手间的防雾镜子，免去了沐浴后看不清镜子的尴尬；万豪淋浴房的站立冲淋把手，让淋浴时多了份安全、书桌旁的多功能电源插座，省去了让出游客人多件电器需要充电到处找电源的麻烦；柏悦酒店大门口屋檐下的取热系统，让客人一下车在室外就能感受到温暖、客房的小纸片式请勿打扰牌，让房门把手上少了一堆挂牌；各个公共设施标牌上的盲文印制等等。虽然这些都是不起眼和细小的设臵，但当你用上的时候才能感觉到他真正的人性化。

5.科技化：众所周知，美国的科技产业相当发达，很自然，美国酒店产业也采用了很多的高科技设臵来服务客人、服务管理，大大的节省了人力、增加了便利和管理的实时性。房间内的电视机电脑一体上网系统，方便了没带电脑但想房内上网的商务客人；里兹-卡尔顿利用遍布整个酒店的无线网络，将客人需要服务的信息快捷、准确传送至服务员的终端上（平板电脑）；洗漱室内的镜子上内嵌电视系统，让客人随处可以掌握电视新闻；高效、安全的酒店房卡系统，可以让客人只需凭房卡就可在泳池、健身房、电梯等场所自助刷卡进出使用，让客人感觉隐私，酒店则大大的节约了人力；床头的多功能充电及音乐播放器，能让你最爱的音乐在酒店照样可以听见；无线网络的全面覆盖更是基本设施了。 (二) 软件服务水平

1.一线服务：在美国最大的企业成本----就是人力成本，而对于酒店业相对需要人员较多的行业来说，更是占了高额比例的运营成本。因此，在我们考察的上述酒店中，随处可见白发苍苍的门僮、满头银发的餐厅服务员，当然也不乏年轻的员工，他们给我们的第一印象就是非常热情。美国当地有一句话对外国人说：“只要你有微笑，不需要语言，你到哪里都可以解决一切！”而美国酒店业的服务员也很好体现了这句话的精神。从我们在大厅总台、路遇员工、餐厅服务员清卫员都能很热情友好的打招呼和帮忙。而同时和我们国内有很大篇2：酒店考察报告 考察报告

考察项目名称：开封开元大酒店 开业时间：2007.8.28 总建筑面积：54000㎡ 设计公司：美国watg公司

由国际知名设计公司美国watg担纲酒店整体规划和景观概念设计，欧式与传统经典相结合，传承昔日金明池畔皇家殿宇风范，再现现代版的《金明池争标图》，是开封目前颇具标志性的建筑之一，荟萃中、西、日美食，宴会厅、会议厅、健身中心、商务中心等配套设施一应俱全。酒店的整体规划围绕北宋金明池原地展开呈水平式，在金明池一侧依湖而建。整体建筑线条简洁、流畅，欧式与传统经典相结合，极富时代感，酒店共八层，其中共有355间东西朝向的豪华全湖景客房，其中标准间270间、单间58间、套房22 间。酒店大堂右侧是接待区，可泰咖啡厅，坐落于酒店一楼，流线圆弧的设计，高大的通透式玻璃窗，使整个餐厅沐浴在暖暖的阳光里，意境唯美，气氛温馨而亲切；露天散座更将金明池的清新与羞涩一览无余，人间之惬意莫过于邀三五知友，坐享这份宁静和闲暇。开元厅以磅礴气势彰显酒店的豪华特色，近1000平米的面积，可容纳600-700位宾客，亦可组合成2间独立的宴会厅。酒店拥有设施完备的康体项目，有温泉、ktv、室内恒温游泳池、健身房、spa等各类康体项目。其中温泉中心为独立楼宇，占地3800平米，分室内外温泉、足浴。 客房 大堂外景

餐厅篇3：酒店参观报告 酒店参观报告

参观酒店：广州翡翠皇冠假日酒店 酒店简介

广州翡翠皇冠假日酒店位于中国广州市科学城中心区凝彩路28号，是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌，酒店以绿色环保为建造宗旨，与奥林匹克体育中心、广州国际网球中心、国际羽毛球培训中心为邻，拥有406间舒适优雅的客房，面积均在45平方米以上，所有客房外皆有独立阳台，可从不同角度眺望山景。酒店内格调精致的add泛亚自助餐厅、新派粤菜风情的“香雪楼”中餐厅、荟萃南北风味小吃的“滋味馆”，为您呈现中式、西式美食盛宴。会议设施专业完备，宴会场地超过2,600平方米，无柱式设计的翡翠宴会厅面积达910平方米，另外还有9个颇具特色的多功能厅，可承接不同类型的宴会及会议。呼吸清新空气，品尝顶级美食，畅游户外原生态泳池，让您在忙碌的商务生活之余，尽享品位之旅。

参观过程

到达酒店后，先由酒店的工作人员为我们介绍广州翡翠皇冠假日酒店的情况。然后带领我们去参观酒店。我们主要参观了酒店的客房、西餐厅、中餐厅、会议室等酒店的主要功能区。期间我们可以向酒店工作人员提问，酒店工作人员都会一一向我们解答。

参观小结 （1）广州翡翠皇冠假日酒店作为商务型酒店，坐落在广州市科学城中心区，出了装修精致外，没有像一些五星级酒店那样奢华。她主要是让客人享受到贴心的服务。

(2) 皇冠假日酒店在节能减排方面做得十分认真。从我们跟着ocean进入酒店起，我们就看到他们在客人极少会走过的员工通道内都会用到节能灯，而在平时没人使用会议厅时他们会把会议厅和外面的客人极少经过的走道的灯都关掉，进一步减少浪费能源。同时酒店在设计上充分利用玻璃能采光这一特点，在酒店的客人休息区、餐厅、客房甚至电梯都有大面积地使用玻璃，使得在白天酒店能减少电灯的使用量。不仅如此，酒店的电灯并不是普通的节能灯，而是一种叫做钠灯的灯具，钠灯在使用时会发出金白色光，具有发光效率高、耗电少、寿命长、不诱虫等多个优点，因此，钠灯比节能灯更适合在酒店使用。还有一点，就是皇冠假日酒店拥有一个自己的有机菜园。拥有自己的有机菜园能够使得酒店的客人食用的熟菜更新鲜和安全，而且这能减少在蔬菜运输时所产生的废气污染，有机栽培能够减少对环境的污染伤害，更环保。

（3） 绿色饭店的经营理念与实践----梁健东

参观了广州翡翠皇冠假日酒店之后，令我印象最深刻的就是酒店的绿色经营理念，我这里所指的绿色理念包括两个方面：一方面是指酒店环境的绿色理念，另一方面是指环保的绿色理念。下面我将分两部讲述我参观酒店之后的所感所想： 第一部分：绿色的酒店环境。广州翡翠皇冠假日酒店出现在眼前的时候，它就给人一种不同于其他的酒店的感觉。此话何说？因为我们平时经常看到的酒店，给人的第一反应就是高楼大夏、威风凛凛的感觉，或者是在交通便捷、经济繁荣德的都市商务区，但是位于科学城中心附近的广州翡翠皇冠假日酒店给人的感觉完全不一样。第一眼看到它的时候你会觉得不想一座酒店，而是像一座大型的别墅，这里的风景极其优美，周围都是一些美丽的小山、四周还有一些湖泊环绕，因为不是在繁华的市区，加上不是很靠近一些交通主干道，所以这里也很安静，酒店四周的绿化也做得非常好，雨后的感觉就更令人神气清爽了，一阵阵迷人的花香，一阵阵清新的空气，都令人心往神驰。酒店外面有很多经过精心设计的一些小花坛，形状不一，给人一种不一样的享受，令人看上去很舒服，仿佛自己不是置身于一座酒店的感觉，而是有一种家的感觉，一种远离都市尘嚣的感觉，正好切合了酒店绿色的经营理念。正因为酒店离市区较远，设施舒适，环境优雅，也比较清静，呼吸清新空气，畅游户外原生态泳池，能够让您在忙碌的商务生活之余，尽享品位之旅，这对于商务人士或周边的居民出来渡假休闲还是一个非常不错的选择。 第二部分：绿色的环保理念。广州翡翠皇冠假日酒店是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌，酒店以绿色环保为建造宗旨，酒店的负责人说酒店是利用其自身的建筑特色建立太阳能系统，应用于酒店的路灯照明，引进二次水循环系统应用保护生态环境及合理利用能源，使用中央空调系统和led灯节能，还将农业中的无土栽培技术运用到楼顶，这样不仅能收获无污染无农药的绿色食品，美化酒店顶层环境，并由于酒店顶层植物的覆盖，大大减少顶层下方的餐厅的空调消耗。还有，经过营养检测的无土栽培蔬菜维c含量比普通蔬菜高很多，蔬菜具有很强的抗氧化性，在烹饪时不易发黄，那么就能保持蔬菜原有的色泽。畅想一下，坐拥于舒适优雅的环境中，品尝洁净、绿色无公害、色泽鲜亮、口感清甜的可口菜肴，或在星级酒店中见证它的茁壮成长，或亲手体验采摘乐趣，享受田园般的休闲生活，惬意无限。除此之外，我还注意到酒店的各个区域都设置环保

回收箱，充分回收各类可循环使用的资源，环保的标志随处可见，从而由内到外 打造生态环保及可持续发展的绿色酒店。

在员工通道的地方，我们看到了关于“地球一小时”活动的照片，据负责人说，当时大堂、餐厅等公共区域点起蜡烛，邀请入住和用餐的客人一起来感受这一刻的自然和宁静。客人以各种方式享受这一小时: 在餐厅与家人或朋友共享难得的烛光晚餐，或在酒店花园散步、聊天，或在泳池边的躺椅上细数夜空中的点点繁星。这一切，既能让人回归到最自然的状态，又能轻松地为环境保护尽一份力。广州翡翠皇冠假日酒店用实际行动展示了对环保理念的决心。我觉得，广州翡翠皇冠假日酒店的绿色环保理念都是值得其他酒店借鉴和推广的，如果每家酒店都这样做，我相信，每家酒店都会经营的不错，对保护环境的贡献也是非常大的。 （4）酒店品牌建设的理论与实践----郑卫新

随着我国酒店业的不断壮大和国外酒店品牌的进军，提升酒店品牌已成为各

大酒店重要策略。然而，各个大酒店的品牌异军突起的同时，不免存在酒店盲目扩张，或者扩张速度过快，导致酒店经营不善，以失败告终。在实行品牌战略之前，首先要了解何谓酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以扩大影响力。

品牌实际上是指商标、商号、商誉等的统称，是企业的一种无形资产、重要 的知识产权和社会影响力，目的是使自身与竞争对手的产品和服务区别开来。而对酒店来说，酒店的客房、设备设施、菜点、就餐环境和服务是酒店品牌的物质载体，名称是酒店品牌的形象符号，商标是酒店品牌的法律界定。当理清酒店品牌所包含的内容时，再进行酒店品牌建设就显得清晰了。

酒店品牌建设主要有三步，首先，是酒店品牌的市场定位。品牌市场定位是酒店根据自身特设，通过对周围环境的测量，选择酒店提供的服务和活动策划以满足特定的需求人群。在品牌定位时，首先要研究竞争态势和酒店环境，还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据，明确什么样的产品利益对顾客来说是最重要的，这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。以洲际酒店集团为例，其拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌，然而，从第一个品牌成立起，酒店的品牌定位是为客人的商务出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒适的下榻环境和贴心周到的卓越服务。洲际酒店集团始终以发挥最大规模效应的市场为核心，建立大型酒店运营体系。可见，洲际酒店集团品牌的定位之清晰明确。其次，建立独特的酒店个性品牌，明确品牌定位是要建立独特的品牌个性，这样才能吸引它的目标顾客群，使其感受到在同类的品牌中与其它品牌的不同之处。品牌个性的外在表现是由其不可失的内在个性决定的，并要一致。洲际酒店集团致力于扩大酒店影响力，通过在世界各地吸引优秀人才，通过对员工提供培训，以达到优质服务。洲际酒店集团已在全球146个国家拥有将近5000家品牌酒店，总客房数超过656,000间，是全球规模最大的酒店集图。第三步，建立良好的品牌忠诚度。个强势品牌建设的目的是要建立品牌忠诚度，它是使品牌增值的核心。忠诚购买者为企业创造利润，一般来说，品牌忠诚者只占购买者的百分之二十左右，但销量会占百分之八十。维持一个忠诚消费者比吸引一个消费者成本要小，这样会有效的减少企业的品牌营销费用，这样使得企业在另一程度上来说会增加酒店的利润。对洲际酒店集团，以“创建客人挚爱的杰出酒店”为使命，不断以卓越的服务提升酒店的信誉，使洲际酒店集团旗下的酒店品牌成为客人的首选下榻之所，也成为酒店业主的首选合作伙伴。同时，酒店不断扩大品牌影响力以维持和提升酒店顾客忠诚度。 通过洲际酒店集团品牌管理建设得出，酒店在品牌管理过程中，一定要主要以上的三个方面。品牌的经营对酒店的发展以及盈利有重要的影响，同时在经营的过程中要明白，没有品牌的定位、个性以及忠诚度，就不存在着品牌经营，酒店在这种品牌的带领下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、经营的过程中一定要遵循以上三个经营管理策略。

推荐第6篇：星级酒店考察报告

上海五星级酒店考察报告

【知识目录】：物业公司---竞争情报---参访报告 【关键词】：物业、酒店、参访

【文章简述】：本文主要就对上海多家五星级酒店参访结果进行总结，并就其优缺点进行比较

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景瑞物业整体运作上体现了系统性、动态性、层次性等几大特点。而此时必须要与外界环境有资源、信息上的交流，才能够在激变的市场中立足。作为开放系统，景瑞物业需要从周围环境、资源、信息与自身所具备的各种资源与能力进行交换，以此达到提升系统运行质量。如果不与其他公司或组织相互联系、相互交流，互通有无、取长补短，就不可能迅速发展。

在愈来愈激烈的市场竞争的背景下，景瑞物业为提升自身竞争能力，配合景瑞地产的异地市场拓展，提升品牌溢价，在前期销售配合与社区客户服务方面具有品质提升的紧迫要求，同时公司标杆学习计划的实施也对公司的对外考察学习提出了要求。

为此，景瑞物业在2007年9月23日——9月30日，组织景瑞物业前期物业部与品质管理部的部分同事，分三次分别参观了波特曼、金茂君悦、威斯汀、新锦江、万豪虹桥、喜来登等六家上海五星级酒店。（注：此次考察不包括客房部分）

通过此次酒店系列参观考察，我们对上海五星级酒店的品牌建设实践和服务标准有了一个初步把握，如果用简洁语言来概括本次参观的六家酒店，可以用如下词汇来描述：

波特曼丽嘉卡尔顿 贴身

金茂君悦 协调/简洁

威斯汀 轻松

万豪 隐形

喜来登 细致

新锦江 规范 1 波特曼酒店 1.1 酒店简介

上海波特曼丽嘉酒店地处著名的南京路，拥有578间客房的，是一家集零售、餐饮和娱乐于一体的综合性酒店。曾两度荣膺由布隆勃格电视台和《亚洲商务》杂志联合颁发的“亚洲最佳商务酒店”，四度荣获“中国最佳商务酒店”及“亚洲最佳会议设施酒店”。 1.2 考察经历

上海波特曼酒店为 “山”字形三座长方形建筑，大堂装饰以黑色为基调，大堂及

2、

3、4层餐饮和会议厅的外廓走道大都陈列着中国出土文物的仿制品。

大堂内伴有古典轻音乐，休息区周围陈列着中国出土文物的仿制品，给人一种复古、典雅的感觉。

服务人员着黑色服装，酒吧女招待着黑绒旗袍，与大堂的黑色基调非常一致，大堂内每个岗位留有一名服务人员，每个人的工作节奏不是很快，但很留意范围内的客人是否有需求，在确认客人有需要时会主动上前提供服务，非常注重礼节语速适中给人感觉很亲切。

酒店大堂的洗手间设有供残疾人使用的卫生及安全设施非常人性化，洗手台也有高低之分，可方便儿童或残疾人士使用，台上放有洗手液及擦手巾。

酒店80％－90％都是欧美客人，波特曼丽嘉酒店的地理位置处于南京路，商业配置及客房装修风格都非常欧化。酒店以绅士淑女的态度为客人提供服务，更是吸引欧美客人入住的主要因素。 1.3 考察回顾 1.3.1 丽嘉座右铭

以绅士淑女的态度为绅士淑女提供忠诚的服务，这是波特曼丽嘉的座右铭。一是对客户要有绅士淑女的态度，二是员工之间也要有绅士淑女的态度。 1.3.2 丽嘉信条卡

在与其员工交谈中了解到，波特曼丽嘉工作的每一个员工，都随身携带一张信条卡。在这个员工信条卡里，包括公司的基本信条、员工承诺、座右铭、优良服务的三个步骤、员工基本守则五个部分，其中员工的基本守则是20条（此种情况也在万豪酒店存在）。 1.3.3 贴身服务

在进入酒店之后，即有一名服务人员伴随左右，询问需要什么服务，并给与积极指引。当回答暂不需要时，并在我们入座后即离开，并未对我们下面活动进行任何限制。 1.3.4 总结

波特曼丽嘉卡尔顿酒店，装修形象上表现为“中西合璧”，在服务上最大特点体现为“贴身”，在酒店文化上体现为“为绅士服务”。 2 金茂君悦 2.1 酒店简介

上海金茂君悦大酒店地处浦东高速发展的商业金融区陆家嘴的中心，位于88层金茂大厦的53-87层，拥有555间豪华客房，被2000年吉尼斯世界纪录千禧年版评为“世界最高酒店”。2007年亚洲酒店“五星金钻奖”十家得主之一。 2.2 考察经历

金茂的外观自不必说。

由于建筑空间的影响，其一楼入口大厅空间非常有限，两边各有通道与金茂其他入口相连。酒店内部装修以咖啡色、金色、白色为主。配有中国式的棱花格窗点缀以及小型的雕塑陈设。给人感觉非常的庄重，高贵。

所有员工的制服颜色均以黑色为主，与酒店主色系十分相配。男员工均为5－7公分的碎短发，有使用发胶，感觉非常干练。女员工使用统一的发网，化淡妆，使用统一色系的正统红色口红。

在酒店一楼入口外，有服务人员六名，包括车辆引导员、行李员、接待礼宾、信息记录员，未设专门接待台。其服装以黑色为基调，男员工均着黑色丝质长衫长裤。一楼大厅内有行李员和大厅接待人员，进入后未对我们做任何询问，很方便的径直乘坐电梯上行至54楼酒店大厅。

酒店前台工作现场给人感觉不是非常的快节奏和紧张，工作人员语速、语音适中，同时配有优雅缓和的背景音乐，感觉非常的轻松，舒缓。 54楼大厅内有前台客服人员一律站立服务，着臧蓝色西服套装、白色衬衫、女员工淡妆。男客服一律板儿寸、着西服套装、黑色皮鞋。前台处设有一定面积的休息餐饮区，旅客人数也不是很多，秩序井井有条。

金茂咖啡厅的男服务生均着西服套装，在选菜区可见厨房员工，男女均着白色工装，每人各有一块蓝白相间餐布，不过其餐布放置位置未统一（放在背后或前侧处）。餐厅经理在选菜区及左右两侧区域站立。除大堂经理与厨房员工外，其他员工均有参与到菜品送递、顾客引导中。并看到一次员工主动捡拾地面废物。

全体员工对顾客均有较好服务意识，沟通自如，对顾客要求也能做较好反应。 顾客在金茂咖啡厅用餐速度较快，一般会在半小时内结束，而且有部分酒店住户会在就餐的同时结账。为此餐厅部也提供了这种联动服务，同时针对外宾也有懂英文的服务人员前来接待。 未见到保洁员。 2.3 考察回顾

2.3.1 君悦员工形象

君悦员工的形象和工作态度，体现了高度的统一。 通过对君悦的考察，其员工统一的形象感知，主要表现在各种细节：发式、化妆色系、服装颜色与款式等，其在招聘中会对身高、体型有严格要求，即要求应聘者体型偏瘦，以显示干练。

同时员工均有较好的服务意识，表现在客人离位半分钟内即能将顾客餐盘、器具更换归位，并且在与顾客沟通时表情自如。 2.3.2 酒店装修

大厅的装修表现得非常简洁、典雅，君悦没有在大厅的装修上花下大手笔，这可能与其有限的空间有关，但是着重体现了一种简洁、典雅、富于效率的感觉。

君悦餐厅装修，表现为高低搭配，54楼金茂咖啡厅的装修一般，其他餐厅的装修各具特色，不在此详述。 2.3.3 总结

金茂君悦酒店，装修形象上表现为“简洁典雅”，在服务上最大特点体现为“快速、

贴心”。整体表现可以用“统

一、简洁”来描述。 3 威斯汀 3.1 酒店简介

上海威斯汀大饭店楼高26层，由享有国际声誉的连锁酒店集团——美国喜达屋集团旗下威斯汀酒店和度假村集团管理。2400平方米的酒店大堂是上海少有的超五星级酒店大堂之一，挑高26.5米的大堂中庭气宇轩昂。 3.2 考察经历

酒店入口外有车辆引导员、门童及信息记录员，而且服装区别鲜明，分工明确，不足的是个别员工形象有待商榷。

酒店大堂分为前后两部分，前厅设有服务前台，由于未设置休息区域，在此等候的客人均站立，未能提供及时的休息场所，对于带有小孩的家庭顾客则更是不便。

后厅的装修为热带雨林风格，大厅宽敞，设有数棵高大的热带棕树。大堂吧、自助餐厅均设在大堂。以音乐休闲厅在中间，其他餐厅环绕四周。但是其动线不甚清晰，同一空间品类过多，会给顾客感觉稍有零乱、松散的感觉。

以现场小提琴、钢琴演奏作为背景音乐。除了听觉感受之外添加了视觉享受，但音像效果不平均。

男女员工鲜艳别致的服装是威斯汀的一大特色。男女员工制服款式多样，色彩各异，女员工的服装多为花色的中式旗袍，其风格独树一帜。但是此类服装，尤其是旗袍，对穿着的员工身材提出了严峻考验，嫁娘虽好也需嫁衣配，事实也证明了这一点。同时服装的丰富多彩，虽然体现了酒店“轻松、热情”的风格，却也带来了大堂的整体装修风格不甚匹配，略显杂乱。

3.3 考察回顾 3.3.1 酒店形象

通过考察，能够看出威斯汀在努力打造一种“轻松、热情”的酒店形象。 然而，由于某些细节上，或者结构设计理念上不得体，如员工服装的贴切、店堂环境设计等，使得这种努力的结果不甚理想。 3.3.2 员工表现篇2：五星级酒店市场调研报告

长春五星级酒店市场调研报告

一、市场综述

1、旅游、会展市场 据统计，2012年吉林省旅游总收入突破1000亿元，相当于全省gdp总量的10%，其中，长春的贡献率为42%，长春接待入境旅游者人数达21万人次，平均逗留天数为3天/人，为高端酒店带来优质客源。目前，长春市的旅游资源面临开发不足等问题，主要表现为缺少高端项目，特色优势不明显，没有形成自己的品牌定位，尤其表现在冰雪旅游资源上，同哈尔滨相比，优势并不明显。

2、商务市场

长春市属于以加工制造业为主的城市，现代服务产业发展缓慢，商业贸易发展较为粗放；优势方面表现在：随着国家振兴东北老工业基地发展战略的开发实施，以及长吉图开发开放先导区战略的提出，将为长春带来前所未有的发展契机。随着长春投资环境的渐渐成熟，外资企业开始纷纷进驻长春市场，外商在长投资企业达200多家，其中在长投资的世界500强企业达到60户，为酒店市场带来了优质的商务客源。

3、高端酒店市场 长春市高端酒店市场的发展现现处于起步阶段，发展不够成熟，缺少标杆项目，大部分酒店普遍面临硬件设施落后，自身配套不足，服务理念落后的现状，“一家独大”的思想严重束缚了服务水平的改进。其整体布局以人民大街为界呈现出东稀西火的特点，经营定位主要分为为“大而全”和“少而精”两种方式。

长春市在营自称具备五星级酒店品质共有8家，真正挂牌的五星级酒店4仅有家，现正在申请挂牌的有2家，意向开发高端酒店项目的共有9家，高端酒店的开发对于提升城市形象，带动商务繁荣起着重要的推动作用，将实现产品品质的升级换代，机遇与挑战并存，由于酒店的过度集中开发也必将为市场带来巨大的竞争压力。

二、基本情况

1、客房情况

2、客房报价

在营酒店项目

意向规划酒店

3、经营情况

2000015000100005000 香格里拉

紫金花酒店

香格里拉凭借其优越的地理位置，广泛的品牌影响力，完善的配套，及客房数量优势，其营业收入09年达1.6亿元左右，而紫荆花酒店09年营业收入仅为 6000万元，纯利润仅为1400万， 自开业至今尚未收回成本。

4、多功能厅设施情况

长春五星级酒店的多功能厅面积最大的是华天大酒店，其建筑面积为1058平米，容纳人数为1000人左右，其作为现营酒店中的一大优势，租金价格也略显偏高。给项目运作带来的启示是：在多功能厅的设置上要尽量满足不同面积的需求，增加产品线的宽度，或者提供市场所不具备的服务产品，既能为酒店带来稳定的客群，又可为本项目的商业带来客流。另，基于长春市会展业的发展情况，在产品设计时还应该考虑酒店的会展功能。

5、康乐设施

通过比较可以看出，长春各个五星级酒店都配有游泳池和健身房等设施，但 休闲娱乐的种类较为贫乏，在项目运作时可以考虑将新兴的休闲娱乐业种引进，如高尔夫练习场、影剧院、卡拉ok等，以提升项目的品质，完善配套。（洗浴部分：对于五星级酒店的洗浴桑拿功能其功能设置更多是作为酒店的附属配套，其使用率低，利润收入也低，更多是为酒店品质加分，紫金花酒店的洗浴面积为800平左右，vip包房共有7个，因此建议在做该项配套时，尽量较少其所占面积，将其规划在500平左右较为合理）。

三、客群分析 长春五星级酒店年平均入住率达到65%左右，客群来源主要为商务人士、会展会议、来长旅游团，其中香格里拉、华天酒店的外国租客也占有一定比重。每年

7、

8、

9、10月份属于长春市酒店市场的旺季，一方面受长白山旅游市场的影响，长春作为通往长白山旅游区的中转站，带来了大量的旅游客群，另一方面受此季节展会、会议活动的增加，酒店的入住率通常达到全年最高。

四、项目盘点

设施最新：开元名都酒店于2008年开业经营，是由浙江开元酒店集团在东北打造的一家豪华商务旗舰酒店，其室内装潢、硬件配套相对精良，其客房内配篇3：四星级酒店调研报告

调研报告

学院：规划与建筑工程学院

班级：建筑学081班

姓名：刘铭洋

学号08109010114 调研时间：2011年5月4日

调研地点：洛阳市郭寨玉隆苑、洛阳市东山宾馆

调研途径：走访、实地感受、网上查询

一、基地调研

此次旅馆设计的基地是位于洛阳市郭寨玉隆苑中的部分地域。该地段自然条件十分优越：交通便利，与洛阳市郊的主干道相邻，同时又因为与主干道距离相对较远，而使得基地内部十分的幽静，适合建造四星级的高档旅馆建筑；这里不仅拥有天然的温泉水资源，还是今后洛阳市发展集高档旅游休闲娱乐为一体的重点地区。

基地（上图红色虚线以内）的地形从总体来看是南高北低，国家的西气东输的管道从这里经过（上图红色线），还有国家电缆（上图暗黄色线），只占基地西北角一隅。这对建筑的总体布局将起到一定的影响。尤其是国家电缆线，需要根据相应的规范来确定电缆上方多大的范围内不能有建筑。 基地的外部仍是玉隆苑的属地，那里相对集中的排布了几户农家小别墅。周围又笼以杨树，银杏、柳树、松树等树木，绿色蓊郁，更显得环境清幽。再加上几点或红或粉或黄的点缀，更加显得基地周边环境的生动与活泼。基地正北面有一个大型的人工池塘，池塘中心有高地，附以曲折的小桥与其上，于春光明媚之中，于柳树荫荫之中，未经过多少的雕琢，却已让人留恋往返于其间了。

基地内部也依然是一片草木茂盛，但却是以小树居多，大树多在主干道进入基地处，并无很大的影响。对于基地内部的古树保护因着本身数量的不多，可以更加的灵活，比如在做完总平以后，再将原来所要保护的古树栽入设计中需要的

地方。基地地面落差不大，但是相对于市区主干道与玉隆苑的落差就显得较大，所以在以后的设计中，如果想在相对较为平坦的基地上做出山地旅馆的感觉，或是想使最高只到4层的旅馆，彼此间共有空间感，可以充分的运用此处的落差。基地的内部还有几口大水井，在做旅馆环境的设计中也可由此做出优美的水景，与基地以外的那个人工池塘相呼应。 玉隆苑的南部现如今是一块很大的耕地，耕地的南面是一处村落，玉隆苑的东面就是一条供这个村落里面居民出入的交通要道，与玉隆苑本身所相邻的市区主干道相连。该交通要道因着地势也是呈南高北低的形式。如果将旅馆的次入口设置在此，会使得原来的交通更加的方便。

二、洛阳市龙门地区东山宾馆调研

洛阳市东山宾馆地处世界文

化遗产龙门石窟风景区内部，是

千年帝都古城洛阳的一家著名的

五星级宾馆，与闻名遐迩的龙门

石窟依水相望，属仿宋建筑群组 成，循着龙门东山的山体地势，

形成园林山水风格，占地五百亩。 这里环境优雅，空气清新，风景

如画，山水相融，被誉为“洛阳

的钓鱼台国宾馆”，洛阳东山宾

馆中西融贯的现代装修风格，在

低调中感受奢华与典雅，山清水

秀的户外风光，在自然中体验惬

意与松弛，个性化的细致服务和

独具风格的特色菜肴，更显出东

山人的真诚与真情。

洛阳东山是中原地区久负盛名的风水宝地，武则天、乾隆、蒋介石等无数帝王将相、文人墨客君驻足于此，流连忘返。在这里，可以与十一万尊佛龛隔河相望，带来祈福、送去住院，感受唐韵佛光，还可以游览唐代大文豪白居易的故居——白园，到香山寺听听古韵的钟声，无止境的领略帝都文化。

洛阳东山宾馆也是洛阳唯一的一家园林山水式度假酒店，如画的风景中，感受独有文化氛围，24小时房间温泉供应，空气负离子含量极高，拥有四栋400平米-500平米风格各异，功能不同的观景别墅宾馆，到此入住客人免费参观洛阳著名景点（香山寺、白园），餐饮特色为本地山珍菌类，突出绿色，天然、环保、健康。宾馆交通便利，距机场、火车站分别为17公里和13公里。

我们一行人于2011年5月4日去的东山宾馆。下了公交车后还需步行很长时间方能抵达目的地。在龙门东山的对面就看到东山上有几处隐约可现的复古屋顶，错落其间，别致淡雅，如含羞的少女，掩饰着的自己美丽的光环。待我们过河，绕过白园，来到东山宾馆的门前，才发现它与其他我们所见过的酒店的不同。 他没有所谓的严格酒店大门，这也正是彰显着宋代组合园林的随意。其实细心地人都会知道他的主入口是在总餐厅的西面，这个主入口没有一丝的“不锈钢”存在，有的只是满目的绿意景观，以及点缀其间的火红的枫叶。其实在刚下公交车，还没有走到宾馆主入口的时候，我们几个就饿得不行了，

纷纷要求要在东山宾馆 里吃自助餐。不过也很巧，在抵达的路上我们碰到了东山就点财务不得一名员工，她告诉我们东山宾馆的午餐自助餐很贵，而且不是天天都有，建议我们点餐，菜品也不是很贵，我们一阵暗喜，心想这下可是师出有名了，害怕人家保安不让进。第一次是让我们从主入口进去了，但当我们因着调研的需要，再次要从主入口进去的时候，保安好远就喊住我们，要绕道而行。

午餐其间，我们边吃边“疯狂”的偷拍，这个面积约两百多平方的中餐厅里，分布着六张大桌，八张小桌，还有l形的中餐自助餐桌安置在餐厅入口的左侧，而我们就坐在入口右侧的窗口处。小桌可坐六人，大桌可坐十人以上。我们去的比较早，服务员很客气的把我们安排到靠近窗户的一个小桌上，窗外的风景秀丽，阳光旖旎，在这里吃饭真是惬意。服务台在餐厅右侧的最里面，不大，约三米长，服务台里面的柜子上仅放着各色的酒水。餐厅的厨房与卫生间均与大厅有四面宽的走廊隔断，一是防噪声，二是阻隔气味。男女卫生间内各有三个蹲位，男卫中因为小便器的设置，是只没有洗手台，而女卫中有自己的洗手台。不管是哪里，

到处都装潢的富

丽堂皇，也许这

就是五星级酒店 最明显的特色

吧！

午餐后我们

直接走向别墅

区，其间经过5 号客房楼，那里是接待重要贵宾的，我们不能进入。5号客房楼的在宾馆中的地理位置很好，与会展中心，中餐厅都很近。这里也是宾馆距离火车线路最远点，再加上他的南、北、西面皆有密林，也将来自白园与香山寺的噪声良好的阻断。

东山宾馆的设备先进，拥有特

色别墅、贵宾套房、商务间、连

通房、残疾人用房等多种房型，

行政楼层全部配备商务电脑，宽

带上网，实现沟通无极限，为旅

客的商务出行提供诸多的便利。

中餐厅右侧的客房楼，是集住宿、西餐餐、咖啡厅茶室于一体的建

筑，也是东山宾馆中最大的一处

建筑。咖啡厅与茶室就在观景台

上，可以边喝茶边可不同角度的

观赏龙门石窟的美景。

东山宾馆的观景别墅，外形都很简单，却无处不体

现着典雅与舒适，让人忍不住想进去舒舒服服的睡上

一觉。我发现他的窗户很是独特，大面积的窗户只有

很少可以灵活打开，我上网搜寻后发现，可能是酒店

最初的需要是保证足够的采光后，因为中央空调的设

置，有一点相应的通风就可以了，可网上有顾客留言

说自然通风不够。洛阳东山宾馆大堂

从观景别墅沿着石子铺就的山路可蜿蜒

直上到位于宾馆最高处的康乐中心。康乐中心

的功能布置紧促合理，高低错落又因着地势的

起伏呈现出不同的层次感。山顶大型景观餐厅

可俯瞰全城，尽揽万家灯火。

宾馆的普通客房面积都不大，形状为规则

长方形，每个房间只一个窗户，内廊式布局，

与其他酒店的客房布置相似。客房楼层的卫生

间与餐厅的卫生间布置相似，只是在装饰上较

餐厅卫生间淡雅。6号客房楼的布置因着地势给人以不同的变化;正看是一层，其他角度看则为三层。建筑中心因有较陡的坡屋顶，使得刚进入大厅时，感觉很空阔，并不压抑，尽管从外面开来，层高是很低的。里面皆是深木色的复古装饰，给人一排复古的韵味。三层、与二层之间有一中庭，西餐厅、咖啡馆、茶室就设置在这里，还有可观赏到优美景色的观景平台。

东山宾馆的主要功能区有：行政楼层、屋檐楼层、各类大小会议室、宴会厅、西餐厅、精品商场、残疾人卫生设施、贵重物品保管室、医务室、婴儿看护室、鲜花店、阅览室等配套服务设施、室内外温泉游泳池、ktv包房、斯诺克、美 式花球、乒乓球、美容美发、健身房、山地网球场、按摩室、山地车、商场、游戏机室、棋牌室、羽毛球场、慢跑道、伊河垂钓区等服务项目。

宾馆四周翠柏竹林，鸟语花香，溪水瀑布，潺潺淙淙，漫步四周清幽别致，领略轻松与惬意；环顾四方山清水秀。我们一路感受着宁静致远的真谛，离开了东山宾馆。相信会在 篇4：酒店考察报告

考察报告

学院：民生学院

专业：环境艺术设计

学号：1003611010 指导老师：李天工

姓名：高超

开封开元名都大酒店

调查时间：2013年3月6号

调查地点：开封开元大酒店

调查任务：本次调查报告以调查开元大酒店的室内风格、灯光、布局流线、文化定位的分析为主，以酒店的厨房和大堂的基本布局、格调为参考，酒店的外立面设计，大堂和宴会厅的设计细节考察来相互完善，从而更为完整的完成这次调查的任务。

调查目的：通过对开元大酒店酒店的考察，进一步认识了酒店装修的内容，提高了对酒店设计的专业知识，对酒店有一个全面的了解。了解酒店的功能设施，服务流线，设计概念，立面造型，材质，色彩。 为下面的酒店设计积累素材，制定一个功能完全的设计任务书和一个目的明确的报告。以国际化、多元化的文化素养来设计酒店，体现一个多种文化元素并存、和谐的主题酒店！

酒店介绍

一、酒店简介

开封开元名都大酒店是由位列最具规模中国饭店集团第二名的开元旅业集团。在中原投资并管理的首家五星级度假酒店。酒店位于郑开大道东段，至省会郑州仅需半小时车程，距新郑机场50分钟路程，驱车前往开封市内各旅游景点均不超过15分钟，地段优越，交通便利。

二、酒店历史荣誉

开园名都大酒店建于300亩金明池水中央，总建筑面积54000平方米，由国际知名设计公司担纲酒店整体规划和景观概念设计，整体建筑线条简洁、流畅，欧式与传统经典相结合，传承昔日金明池畔皇家殿宇风范，再现现代版的《金明池争标图》。酒店曾先后荣获第三届中国星光奖“最佳设计精品酒店” ，第六届全国烹饪技能竞赛河南赛区酒店获得团体金奖 ，金枕头奖“最佳温泉度假酒店” ，中国旅游品牌总评榜河南榜的评选中获得“最佳商务酒店” ，2009年度河南省最佳星级饭店 ，亚洲酒店业金橄榄奖-中国十大最受欢迎首选度假品牌酒店 ，2010年度河南省最佳星级饭店 ，第八届中国酒店金枕头奖--“2011年度最美微笑”奖 ，第七届中国酒店星光奖“中国十佳旅游度假酒店” ，2011年度河南省最佳星级饭店 ，“是开封目前

最具标志性的建筑之一。

三、酒店外部设计

酒店位于开封西郊，虽然不是位于市中心，但交通便利，周边空气格外清新。酒店致力于追求在喧闹中寻求安静，很巧妙地同都市的喧嚣隔绝开来，素有市内桃源的美名。开封有众多的旅游景点，河南大学、开封大学、市委市政府、开发区管委会、清明上河园、龙亭、包公祠，都在其附近，旅客们可以在游玩过开封名胜古迹之后，入住开元大酒店，这是一个很好的选择。 酒店前面是北方的厚实,后面是江南的水系,真是个好酒店,环境好、服务好。客房都是临湖水的，打开窗户，空气迎面扑来，带着一种雨后的清新。娱乐设施齐全，想k歌就上ktv，想洗脚就是楚氏养生堂，想泡澡就去温泉会所，想健身就是康体中心，有游泳池与健身房，专业人员指导，宽敞明亮卫生热情是对游泳池的整体评价了。吃饭有中餐、西餐，还有日本料理店。要购物直接在大堂都有，服装、工艺、名人字画、古都特产，应有尽有。是开元集团在中原的旗舰店。

四、酒店内部设计 开封开元名都大酒店是集住宿、餐饮、娱乐、商务、会议于一体的五星级会议度假型酒店，拥有湖景客房355间，餐位1300余个，健身房、游泳池、室内外温泉、ktv、spa馆等娱乐设施一应俱全，会议中心有906平米无柱式可随意分割的多功能厅（开元厅）及大小会议室10间。配套服务有停车场、出租车、电梯、会议厅、商务中心、免费停车场、接机服务、外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、免费

旅游交通图(可赠送)、商场、医务室、理发美容室、自动取款机、票务服务、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮设施有中餐厅、西餐厅、日餐厅、大堂吧、全天送餐服务。娱乐设施有卡拉ok厅、棋牌室、健身室、室内游泳池、按摩室、桑拿浴室、足浴、spa 。酒店整体色调配搭，家具，灯具，陈设，绿化，小品及隔断，墙面，地面，顶棚，列柱，灯柱，都和谐统一在整个大色调中，而通常材质，质感，色彩等表面的装饰对室内装饰环境气氛的烘托有重要的作用，和室外空间相比，室内空间和人的关系要密切的多，根据不同材质的特性，细腻程度，坚实程度，纹理粗细，分块大小来运用的合适的使用部位，在这个开放空间中，使用地毯使人感受到一种安全感和材质对比上的落差化，连接了沙发与水磨石材质，是空间形态更为美观。

酒店使用了较高档的地毯，给人一种较舒适的家居感。酒店的服务优良，因为在网上可以看到很多人的好评说：开元大酒店服务态度很好，装修高档??开元大酒店后花园是水榭式，让客人在居住的同时体会江南水乡的气息，入住的客人在清早看到野鸭在水中戏的情景，也是不错的体会。酒店的一楼是餐厅，菜式多种多样，可以很丰富的满足各类的顾客。二楼是酒店的大堂，大堂是一个酒店的门面，可以说一个酒店的档次可以从大堂看的出来，所以进入开元酒店的大堂会看到一个摆放着鲜花的圆桌，让人心情可以随着鲜花飞扬，富丽堂皇的大厅装饰上追求的是华丽的温馨，水晶吊灯给人一种高贵的心里感觉。不同的人喜欢不同的艺术，具有西方气息的油画和中国传统篇5：酒店考察报告 专业考察报告黄淮学院

院 系： 经济管理系 年级专业： 旅游管理 姓 名： 学 号： 1229130108 带队老师： 考察时间： 2015年4月11日 考察地点： 柏林建国国际酒店

填写时间： 2015年 4月 15日

驻马店柏林建国国际酒店考察报告 考察概况： 1 酒店概况：驻马店柏林建国国际酒店，是驻马店市三维房地产开发集团有限公司投资兴建的一家五星级酒店，由北京首旅建国酒店管理有限公司管理。酒店建筑为现代主义风格，是商务及旅游的首选酒店。大型多功能厅、宴会厅可以同时容纳500人会议、400人就餐；5个不同规格的高科技视听设备会议室，尽应所需。 2 服务设施：酒店拥有柏林套房、行政楼层、标准间、“茶文化”主题客房等各类房间208间套，房间内文化气息浓郁，internet 免费接入，室内电子保险柜、液晶电视，顶级、奢华。以及spa水疗中心、健身、瑜伽、室外网球、棋牌室、乒乓球室等。 3餐饮休闲：柏林建国国际酒店中餐厅主营享誉京城的谭家菜，同时可提供信阳菜、湘菜、独具特色驻马店文化套餐及海鲜豆捞滋补养生火锅。“建国”品牌自助餐琳琅满目，浪漫的氛围与经典的西式料理完美融合，如一幅温馨而惬意的图画。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺参、西式烟熏肉，别有一番异国风情；各种名菜佳肴，风味别样 4酒店位置：柏林建国国际酒店，地处驻马店市政治、经济、文化中心地带的置地大道与文明大道交口，紧邻商务cbd核心区；地理位置优越，交通便利。 考察收获 通过三个多小时的实地考察，这让我第一次深入了解酒店的构造与服务，之前我对酒店的认识一直停留在课本和想象中。并在赵经理的更进一步的介绍中，对酒店服务的认知更深一步。，在主管的带领下我们参观了酒店的各个部门，参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观大堂设计应遵循酒店 “以客人为中心”的经营理念，注重给客人带来美的享受，创造出宽敞、华丽、轻松的气氛。从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和效果。 进入大厅则把人引入到了就餐气氛，富丽堂皇的大厅具有高度的华丽感，大型水景吊灯，高级油画， 雕塑，金黄壁纸，暖黄的色调给人以宾至如归的感觉，在此则把入口空间作为缓冲和停留的场所，经周到的礼仪服务则进入待客空间。在参观不同的包厢时，餐具摆放的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净。参观了酒店的高级单间和行政套房，第一次近距离的接触酒店客房设施。酒店的内部格局统一，风格舒适的享受着奢华，正如酒店的服务理念：家外之家。酒店的宴会厅设计独具匠心，将中国风和驻马店地方文化巧妙地结合在一起，使人印象深刻。由于时间关系，没有参观西餐饮部。但赵经理针对我们大学生未来酒店就业方向做了一次就业指导，让我们受益匪浅。并告诉我们在实习工作中所需要学习和自己所克服的，使我们更加明确心目中的方向，使我印象最深的是，他告 诉我们，无论做什么都要热爱自己的工作，这样才会成功。我自己认真想想，确实如此。在酒店想要长久发展，首先自己是爱它的，就算以后再苦再累，都会坚持下去，才会慢慢地学习，慢慢地成长。听他讲述的自己的工作经历，才发现自己其实欠缺的，无论是实践还是知识，都不完备，自己要学习的还有好多，想到自己就要不久去酒店实习，自己更要下定决心去多学习相关知识。 通过柏林建国国际酒店，使我们真切感受到了酒店的服务水平和服务细节。也更加强化了我们专业的服务意识。能力是培养出来的，品质是服务出来的，微笑是用心发出来的这是我们的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的机会。

推荐第7篇：运城市盐湖酒店考察报告

运城市盐湖酒店考察报告

为了更好的规范御汤温泉酒店经营模式、提高御汤温泉酒店的品牌效应，学习其它酒店的经营产品项目。我和酒店筹备小组全体员工一行10人，于2012年7月18日至7月19日，对运城市盐湖酒店进行了实地考察，现将学习考察的感受报告如下：

运城市盐湖酒店位于有“中国死海”之称的盐湖景区内，是以主题游乐休闲为主，是在沐浴产品的基础上突出了盐水漂浮，黑泥养生，医用矿泉水水疗三大游乐功能，集盐疗、黑泥SPA、动感水上乐园区、保健按摩、客房、餐饮等多种功能项目于一体的大型度假酒店，盐湖酒店主要靠旅行社团队和自驾游散客及周围家庭休闲客人，节假日性也很明显，本地客人很少消费。一般是外省散客自驾车过来消费。

通过这次的考察学习，我有着几点对以后工作不成熟的想法和建议：

1.环境决定主题。以文化塑造酒店品牌。

从盐湖酒店的成功来看，中国死海的品牌定位功不可没，独特的自然资源和历史文化资源是品牌具备唯一性，不可复制性的前提，这也让我更加明白，打造一个响当当的品牌是酒店的成功关键，借鉴盐湖酒店的成功品牌定位推广模式，我们酒店可以利用陕县温塘村独特的温泉水品质和中国矿泉水之乡的名号，包装我们的品牌形象；如；“黄金温泉水之乡”和中国唯一可与法国维希温泉相媲美的地方------陕县御汤温泉戴斯酒店，并且应就温泉文化氛围，多进行媒体，报刊，网络等广告的宣传。御汤温泉因该拥有自己温泉项目的宣传片，背景音乐，温泉鉴定证书，墙体大幅的宣传温泉由来和简介，温泉泡浴的功效及步骤等。这样不仅增加了御汤温泉的文化环境氛围，同时给客人非常好的直观感觉，同样最重要的是消除了大部分客人对温泉真假的疑虑。为我们御汤温泉这块招牌做好推广，在市场上站稳脚跟，立于不败，方能脱颖而出。

2.市场决定配置，以差异化的产品为核心竞争力赢得市场。

目前各地温泉市场火热，各种形式的温泉开发如雨后春笋纷纷上马，如何从定位开始就把握住温泉开发的大趋势，保证产品设计的领先性，是温泉长期经营保持市场领先性的必要条件。就盐湖酒店在客房，餐饮，会议等设施相对简单的前提下，仅凭盐水漂浮，黑泥养生，医用矿泉水水疗三大游乐功能作为占领市场的核心竞争力，并取得的成功的经验分析，通过差异化的产品，构建出多元的功能结构，体现出鲜明的产品风格与独特服务文化气质，力争产品的不可复制性。是温泉度假酒店成功的关键所在。

以本酒店温泉的资源和现有的条件来看，以温泉泡浴为基础，以太极”养生文化为为主线，将豫西窑洞民俗、中医健身、SPA理疗服务、等一系列特色项目，与现代前卫的健康温泉度假理念深度结合，创造全新的温泉文化。做足客户的参与体验和健康养生的文章，以“温泉度假”为重点构建接待核心载体，搭建一个功能齐全的高品质休闲平台，构造一个温泉休闲产业聚集区，形成自身特色温泉文化是御汤温泉的突破关键。

3.营销决定效益，以创新经营理念征服顾客

通过这次的考察学习，借鉴运城盐湖酒店的营销特色，结合我们酒店的市场定位和目标客源群体，推出一系列的营销活动加大市场攻略。

加大与大旅行社和本地旅游景区的联系。联合推出以御汤温泉+豫西窑洞民俗旅游点+避署胜地温泉风景区为重点的2日温泉文化旅游线路行程，进行推广销售。 为了增加温泉的销售渠道，吸引本地散客，稳定消费群体，根据客人市场消费需求的情况，在下部工作中将就除酒店储值卡以为另外制作温泉酒店年卡，季卡，月卡的销售方案。

推出；温泉沐浴，SPA理疗，品尝美食的捆绑式项目优惠套餐，引导客人消费理念，促进客人延深消费

推荐第8篇：澳门威尼斯人酒店考察报告

篇一：澳门威尼斯人酒店 澳门威尼斯人酒店：

地址：澳门氹仔望德圣母湾大马路 电话： 0755-82233560 澳门机场到威尼斯人酒店有免费巴士,坐5至10分钟。

1、从威尼斯人酒店到大三巴牌坊： 澳门26a公交：坐到新马路站下车

威尼斯人做免费班车到码头，码坐葡京或新葡京赌场的免费班车，到葡京，（葡京毕竟是最有名的老赌场之一，还可以参观一下）。然后由葡京出发，步 行大约10分钟可以到议事厅前地，这里开始都是著名景点，可一路前行到大 三巴牌坊。

2、从大三巴牌坊到威尼斯人酒店：

澳门26a公交：从圣保禄大教堂遗址(大三巴牌坊)走约459米到新马路站，坐26a路车(坐11站)到望德圣母湾马路/红树林站，走约156米到澳门威尼斯人酒店。

二、葡京酒店

从大三巴牌坊到妈祖庙：从大三巴走到新马路，乘3号或10号巴士都可以到妈阁庙。

第二天：

上午：金莲花广场（紫荆广场）——步行篇二：威尼斯人酒店

三、威尼斯人酒店

类型:水上度假 位置:澳门

主题:综合度假性酒店 先看一组数据：投资额20亿美元，总建筑面积951,000平方米，地块面积:299,000平方米。这样庞大的数字很难相信这只是一家酒店的规模，然而在赌城澳门，所有的意料之外都有可能变为现实。 威尼斯人酒店是由美国拉斯韦加斯金沙集团投资建造的，这所奉行多元经营理念的度假村酒店设有3000间豪华客房及大规模的博彩、会展、购物、体育、综艺及休闲等设施，其中占地11万平方米的会展场地，势必成为香港的竞争对手。酒店位于澳门路氹城填地区金光大道地段，酒店楼高39层。 威尼斯人酒店拥有世界一流的设施，其规模更超越美国拉斯韦加斯威尼斯度假酒店，其中包括超过60平方米的豪华客房、近10万平方米并汇集世界名牌的大运河购物区、8000平方米的水疗中心，以及驻场表演的太阳马戏团等。威尼斯人酒店不仅能吸引无数赌客，也会吸引不少商务会议及展览活动转到澳门举行，目前酒店期望可以吸引更多的高消费商务旅客到澳门消费。

篇三：高时石材经典案例(三)：澳门威尼斯人酒店 高時石材经典案例

（三）：澳门威尼斯人酒店 项目名称：澳门威尼斯人度假村酒店

项目地址：澳门路氹仔金光大道tm望德圣母湾大马路 设计公司：adeas 项目说明：澳门威尼斯人度假村酒店由美国拉斯维加斯金沙集团投资建造，投资额约200亿元，占地1050万平方尺，设有3000间豪华套房，以意大利威尼斯水乡以及著名雕像为建筑特色，并参考著名的拉斯维加斯威尼斯人度假村酒店作为设计蓝本，是一座超级大型的度假式酒店，包括豪华套房、主题购物中心、高级餐厅、表演厅、运动场，以及一个亚洲最大的会议展览中心等。

高時提供：旧米黄、深啡网、浅啡网、黄斑石、火山红等 石材用量：40万方

推荐第9篇：香港澳门酒店考察报告

精选范文:香港澳门酒店考察报告(共2篇)

一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感觉最好的一餐，原因无它，就是因为那一张张甜美的笑脸，一句句贴心的问候，让你感受到你不仅仅是一个只路过一次的途人，而是一名贵客，虽然不吃山珍海味，但也在保证吃饱的前题下用语言温暖你的心田。

二、所有房间均配备电热水杯，极其方便住店客人且避免客人感觉开水不开的心理想法。

三、员工少，效率高：总台只有2人，收银接待合二为一，大堂经理在总台顶岗工作。客人需求均由总台处理，从房间打出的电话都是总台接听，然后安排服务人员满足客人需求。大堂门前侍应生一人，负责门前车辆停放及安全。工程部夜间工作人员两人。

四、工作主动性强：各种设备设施古典而雅致，且在一拔一拔来去匆匆的宾客行走之中，pa老大妈把所有物品清洁的一尘不染，到处都是清爽、整洁、完好、明亮。大堂沙发“方枕型”*垫，每次客人离开时，均有pa员立即上前将其重新松软，整齐摆放。

五、古典文化气息极其浓厚。东方文华如同一个中国文化博物馆一样，让所有宾客深深感受到中华民族五千年的文化底蕴和迷人气息。室内陈设了中国画、中国摆件，如青铜器冰桶、国画、铜制雕塑马、木刻等。站在文华，就连我们这些从国内去的正宗的龙的传人都为中华民族而自豪，更别说是文化背景迥异的外国宾客了，当然是吸引到心坎里去了，这就是一个酒店的特色和生命。

六、浴衣均挂在浴盆上的横梁上，让洗浴的客人极方便的手到衣来。

七、细节之处用心。如把卫生间的一次性用品摆成造型、餐厅的餐具、水果、鲜花等均摆成优美的造型等，使客人赏心悦目、处处感受文华人的细致和用心。

八、商务宽带及传真机，电源、电线连接在写字桌抽屉内，vod点播系统，可致欢迎函。会议室隔音效果好。

九、英语水平高：每一个文华人，不管是什么国籍，英语听说均极其流利，使我感慨至深，感觉在全球一体化发展的今天，语言是最重要的沟通工具，我们做为星级酒店的员工，一定要掌握它。

十、文华东方人服务到位，想尽办法帮助客人，经理始终以微笑与我们沟通，即使其他员工在对客服务中，顾不上与我们语言招呼，都能以微笑点头示意。提供给客人参观的房间，在客人到达前均打开灯、电视等，便于客人参观。酒店还将客人遗忘在洗水间的物品挂在明显的位置，以便客人认领。 十

一、文华酒店营销侧重点分明，16名营销人员，有负责商务散客的，有负责团队（旅行）的，有负责相关协议单位的。十

二、粤华酒店工作效率高，人员精减，20多席的餐厅只有6名服务人员和两名管理人员。由于上菜时间客人大量集中，在我们两席等了10分钟没有人理会上菜时，餐厅经理、主管人员马上脱下制服参加到“救场”中，并先给我们上了一道免费的“萝卜干”以解燃眉之急。但早上7点及中午1点客人休息时段播放走廊音乐，其噪音让人反感，酒店应在操作中尽可能减少噪音扰客。 十

三、香港嘉湖海逸大酒店为长住的商务客人提供饮食上的便利，房间配置了电冰箱、操作台、电磁炉等设备，并充分利用房间纵深大的优势，在房间的2/3处加装一推拉隔断，将房间可分离成会客厅和起居室两部分。[香港澳门酒店考察报告(共2篇)]篇一：香港澳门酒店考察报告

香港澳门酒店考察报告

一、深圳桃源居吃的

迥异的外国宾客了，当然是吸引到心坎里去了，这就是一个酒店的特色和生命。

六、浴衣均挂在浴盆上的横梁上，让洗浴的客人极方便的手到衣来。

七、细节之处用心。如把卫生间的一次性用品摆成造型、餐厅的餐具、水果、鲜花等均摆成优美的造型等，使客人赏心悦目、处处感受文华人的细致和用心。

八、商务宽带及传真机，电源、电线连接在写字桌抽屉内，vod点播系统，可致欢迎函。会议室隔音效果好。

九、英语水平高：每一个文华人，不管是什么国籍，英语听说均极其流利，使我感慨至深，感觉在全球一体化发展的今天，语言是最重要的沟通工具，我们做为星级酒店的员工，一定要掌握它。

十、文华东方人服务到位，想尽办法帮助客人，经理始终以微笑与我们沟通，即使其他员工在对客服务中，顾不上与我们语言招呼，都能以微笑点头示意。提供给客人参观的房间，在客人到达前均打开灯、电视等，便于客人参观。酒店还将客人遗忘在洗水间的物品挂在明显的位置，以便客人认领。

[香港澳门酒店考察报告(共2篇)] 十

一、文华酒店营销侧重点分明，16名营销人员，有负责商务散客的，有负责团队（旅行）的，有负责相关协议单位的。

十

二、粤华酒店工作效率高，人员精减，20多席的餐厅只有6名服务人员和两名管理人员。由于上菜时间客人大量集中，在我们两席等了10分钟没有人理会上菜时，餐厅经理、主管人员马上脱下制服参加到“救场”中，并先给我们上了一道免费的“萝卜干”以解燃眉之急。但早上7点及中午1点客人休息时段播放走廊音乐，其噪音让人反感，酒店应在操作中尽可能减少噪音扰客。

十

三、香港嘉湖海逸大酒店为长住的商务客人提供饮食上的便利，房间配置了电冰箱、操作台、电磁炉等设备，并充分利用房间纵深大的优势，在房间的2/3处加装一推拉隔断，将房间可分离成会客厅和起居室两部分。

篇二：香港酒店参观考察工作报告与心得体会

香港星级酒店参观考察学习心得（前厅部）

前厅部于2014年11月25日安排部门督导一行6人赴港参观考察酒店，在港虽然仅有一天时间，但收获颇丰。前厅部此行共针对性参观三家酒店，其中包括香港美丽华酒店(the mira hotel)、洲际集团假日酒店（holiday inn hotel)、九龙香格里拉大酒店(kowloon shangri-la hotel)等，香港是饭店业十分发达的地区，这里具备各种风格的饭店，吸引了世界有名的饭店管理集团在港经营。据参观三家酒店问询了解，他们都保持着80% 以上的平均出租率，有的饭店甚至接近100%。大型会务还需要提前一年预定。此行参观交流甚为惊叹，对参观各酒店均有不同感受，尤其针对酒店前厅部大堂服务人员现场进行了细致观察，我们认为有以下几点学习借鉴：

一、严格的岗位职责与服务管理机制 [香港澳门酒店考察报告(共2篇)] 虽没有深入内部后台考察，但我认为香港的饭店应该有一套严格的科学管理制度，无论是大堂经理还是主管、客服代表、迎宾员都有明确的岗位职责，从客人进店、离店的各道环节，一环扣一环，使客人感受到规范周到、连贯完整的服务。我们参观九龙香格里拉饭店时，该大堂服务大使（lobby ambaador),一位年近70的老者服务生认为：“严格的管理主要表现在管理人员的管理到位上。称香格里拉大堂服务人员都比较辛苦与敬业，几乎每天都要站大堂9.5小时以上”。

二、严格的现场管理巡检机制

诚然我们无论在哪家饭店大堂参观，均能发现都有较多督导与服务人员在现场巡视走动，如客服人员对客人的眼神或手势未做出反应，管理人员都会及时补台为客人服务，客人较多时，管理人员能够及时的协调服务员掌握好服务的节奏和顺序（此点尤其在美丽华酒店the mira hotel)，参观时其当值金钥匙可谓现场服务高手并且处理事件高效果断，发挥无不淋漓尽致，高峰人流数秒内就能将大堂密集人群进行合理分流与妥当安排，可谓服务做事高效、雷厉风行）。

三、大堂良好服务氛围是客人

对我们的专业服务，她没有着装制服，从后台走到一线，详细认真的为我们介绍酒店各类设施，而且并没有因为怀孕非衣衫不整，正如接待经理涂晴所感：“怀孕还那么浓的妆容”。可见香港酒店工作人员对工作的态度多么认真。

五、大堂各岗服务敬业精神

服务敬业精神是饭店服务的基础，感受最深的就是香港饭店员工的敬业精神。尤其酒店一线主动礼貌待客的服务精神，例如参观香格里拉时，大堂服务大使从我们一踏入大堂开始中，均能始终保持良好的职业微笑，不厌其烦的为我们解答各种疑问，对我们时刻关注是否需要帮助，得知我们是酒店同行，更乐于分享本酒店服务精神与员工工作状态，包括如何一站式服务理念及高效处理客人的问题，并声称酒店每个员工都可以依照酒店主人身份为客人处理一切问题。

六、大堂服务人员体现专业水准

参观期间，到访酒店我都有询问酒店相关信息，感受到无论前台接待人员还是大堂客服人员，都能够使用流利专业的礼貌用语回答我的任何问题，而且尤其是那种给人乐于助人的工作心态，亲和微笑的表情让人无不感受真诚，询问接待员预订房间时更感受每位接待人员对房型特色、价格体系、主动营销意识表现较为专业及出色，也不容怀疑各个酒店如此高效益了，其中参观美丽华酒店(the mira hotel)时，包括酒店金钥匙，还有引领我们参观酒店房间与会议室的营销经理mice小姐，更是对我们各种问题回答认真仔细，非常专业，对我的需求能够做到各种预测并做到详细记录与重复。现场金钥匙更是待客高效，内部服务管理协调更是运筹帷幄，的确让我等人员大开眼界。

七、感受大堂关键岗位人员编制配备工作

整体几家酒店参观期间，感受最深还是高效的迎合服务，当然我认为酒店集一切力量保证最好的关键点、关键时段为客人提供高效的服务最为重要，参观几家酒店均为酒店人流高峰期，均能看大堂多处服务督导、客服代表聚集，给人感受较为深刻，大堂各个督导与服务代表均能主动问询、迎侯服务。且人员较为充足，绝对不存岗位脱岗现象或客人久等状态，除了愉快的交流氛围，给人感受酒店似乎集结所有精英于一体服务于大堂各类客人。在美丽华酒店与九龙香格里拉酒店感受最为明显，仅礼宾部就出现7-8名人员在大堂至门口穿梭服务（在假日酒店简短参观更甚夸张，仅礼宾台内就聚集5人等待服务，清算大堂内就有工作人员15人以上），大堂客服代表、保安、服务大使3-5名，且大堂客服代表、服务大使、保安人员均能做到主动、亲和待客、乐于助人，可以为客人提供各类问询服务。

综上，前厅整体在此次一行考察中，我感受最深的还是酒店服务精神与员工服务主观能动性，当然我们无法复制他们的管理，但我想只要通过我们的努力，可以向他们靠近。通过这次考察，部门有所得也有所悟。也更加感受到了部门平时工作中的一些不足（其中包括大堂现场督导意识、督导现场缺岗问题、礼宾服务的高效发挥、值班经理大堂礼貌待客提升工作、个性化服务延伸、一线全员服务意识、服务专业水准、服务主观能动性、增销意识、还有对所有大堂客人的关注等等），当然特别在工作状态层面上，包括对职业意识、职业素养、敬业精神的升华。我们意识到，只有不断地学习，才会不断地进步。非常感谢酒店领导对前厅部的重视与关爱培养，给我们这次外出考察学习的机会，使我增长了见识，在今后工作中我们将不断努力学习，提升个人工作价值观，最后我谨代表前厅部将更加用心工作，为酒店服务品质的提高尽一份绵薄之力。

此致

前厅部经理：何晓为

推荐第10篇：新开业五星级酒店考察报告

大乳山戴斯酒店经营情况考察报告

11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店，刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷 酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善

尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”

4、个性化服务做得比较好。

如

前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答

另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

三、考察总体评价

酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。

总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与

目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。篇2：酒店新开业经营情况考察报告

酒店新开业经营情况考察报告

11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、

总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

（2）西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善

尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”

4、个性化服务做得比较好。

如

前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答

另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

三、考察总体评价

酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。 总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。篇3：长春五星级酒店市场调研报告

长春五星级酒店市场调研报告

（补充部分）

一、市场综述

1、旅游、会展市场

据统计，09年吉林省旅游总收入突破580亿元，相当于全省gdp总量的8.06%，其中，长春的贡献率为42%，吉林市的贡献率为27%，长白山延边州的占比在15%左右。在入境旅游的游客中，长春接待入境旅游者人数达21万人次，平均逗留天数为3天/人，为高端酒店带来优质客源。目前，长春市的旅游资源面临开发不足等问题，主要表现为缺少高端项目，特色优势不明显，没有形成自己的品牌定位，尤其表现在冰雪旅游资源上，同哈尔滨相比，优势并不明显。

长春会展经济较为发达，据统计，2008年全市共举办主要会展活动达140项，其中，展览85项，会议22项，节庆13项，其它活动20项，带动相关企业收入108亿元，比上年增长16.8%，为酒店带来丰富的客源和收入。

2、商务市场

长春市属于以加工制造业为主的城市，现代服务产业发展缓慢，商业贸易发展较为粗放；优势方面表现在：随着国家振兴东北老工业基地发展战略的开发实施，以及长吉图开发开放先导区战略的提出，将为长春带来前所未有的发展契机。随着长春投资环境的渐渐成熟，外资企业开始纷纷进驻长春市场，截止08年，外商在长投资企业达154家，其中在长投资的世界500强企业达到51户，为酒店市场带来了优质的商务客源。

3、高端酒店市场

长春市高端酒店市场的发展现现处于起步阶段，发展不够成熟，缺少标杆项目，大部分酒店普遍面临硬件设施落后，自身配套不足，服务理念落后的现状，“一家独大”的思想严重束缚了服务水平的改进。其整体布局以人民大街为界呈现出东稀西火的特点，经营定位主要分为为“大而全”和“少而精”两种方式。

长春市在营自称具备五星级酒店品质共有8家，真正挂牌的五星级酒店4仅有家，现正在申请挂牌的有2家，意向开发高端酒店项目的共有9家，高端酒店的开发对于提升城市形象，带动商务繁荣起着重要的推动作用，将实现产品品质的升级换代，机遇与挑战并存，由于酒店的过度集中开发也必将为市场带来巨大的竞争压力。

二、基本情况

1、客房情况

在营酒店项目

意向规划酒店

08年长春三家高端酒店开业经营，现客房总供应量为2760套（不包括华美达酒店），标间面积在30-36平米之间，新开业的三家酒店中，其中开元名都酒店现已通过省旅游局的评星工作，金安饭店因产权等问题暂未评星，华天大酒店也尚未申请评星鉴定。

2、客房报价

通过比较可以看出，香格里拉酒店凭借优越的占位，国际化的品牌影响力，专业化的管理，其客房报价相对较高。

3、经营情况 2000015000100005000 香格里拉

紫金花酒店

香格里拉凭借其优越的地理位置，广泛的品牌影响力，完善的配套，及客房数量优势，

其营业收入09年达1.6亿元左右，而紫荆花酒店09年营业收入仅为6000万元，纯利润仅为1400万， 自开业至今尚未收回成本。

4、多功能厅设施情况

长春五星级酒店的多功能厅面积最大的是华天大酒店，其建筑面积为1058平米，容纳人数为1000人左右，其作为现营酒店中的一大优势，租金价格也略显偏高。给项目运作带来的启示是：在多功能厅的设置上要尽量满足不同面积的需求，增加产品线的宽度，或者提供市场所不具备的服务产品，既能为酒店带来稳定的客群，又可为本项目的商业带来客流。另，基于长春市会展业的发展情况，在产品设计时还应该考虑酒店的会展功能。

5、康乐设施

通过比较可以看出，长春各个五星级酒店都配有游泳池和健身房等设施，但休闲娱乐的种类较为贫乏，在项目运作时可以考虑将新兴的休闲娱乐业种引进，如高尔夫练习场、影剧院、卡拉ok等，以提升项目的品质，完善配套。（洗浴部分：对于五星级酒店的洗浴桑拿 功能其功能设置更多是作为酒店的附属配套，其使用率低，利润收入也低，更多是为酒店品质加分，紫金花酒店的洗浴面积为800平左右，vip包房共有7个，因此建议在做该项配套时，尽量较少其所占面积，将其规划在500平左右较为合理）。

三、客群分析

长春五星级酒店年平均入住率达到65%左右，客群来源主要为商务人士、会展会议、来长旅游团，其中香格里拉、华天酒店的外国租客也占有一定比重。每年

7、

8、

9、10月份属于长春市酒店市场的旺季，一方面受长白山旅游市场的影响，长春作为通往长白山旅游区的中转站，带来了大量的旅游客群，另一方面受此季节展会、会议活动的增加，酒店的入住率通常达到全年最高。

四、项目盘点

设施最新：开元名都酒店于2008年开业经营，是由浙江开元酒店集团在东北打造的一家豪华商务旗舰酒店，其室内装潢、硬件配套相对精良，其客房内配有美国“天逸之旅”健康睡眠系统，卫生间内采用玻璃隔断，并配有音响系统，在淋浴的同时可以观赏电视影音。

品牌最响：香格里拉酒店凭借其国际化的品牌影响力，专业化的管理运营及优越的占位，现虽面临硬件实施落后的现状，但其入住率却相对较高，年均入住率保持在75%左右。

第11篇：上海廉价酒店考察报告

上海廉价酒店考察报告(一)

Asweknow，上海是国际大都市，也就是Internationalbigcity哇。

作为一个资深的深圳土鳖，一个趋炎附势上了点年纪的波希米亚生活方式未遂者，前失败的农民企业家，没去过上海总归是件搬不上台面的事儿。

如今，组织上终于决定派我前往这个上流社会进行商务考察，浅薄的我怎能压抑内心的狂喜。

虽然无法清扫下半年职场上的阴霾，也终究算是一件爽差使。

历次项目的启动，去客户方做短期的需求调研，还不带现场写调研报告，爽得让人毛骨悚然。

当然，我深知这是不得体的，不以物喜，不以己悲。但确实很高兴，再也矜持不住啦，充斥着令人忧伤的愉悦。

深圳居然开通了多趟去机场的站站停大巴，可见这个城市极度膨胀到了令人发指的地步。

在城乡结合部辗转小双钟，才停定在国内出发门口，我鱼跃下来抽完烟，同事高总也打领带着西装拖箱子风尘仆仆杀到儿刚，脸上洋溢着同样的幸福，会心地朝我乐着。

飞机上连喝两杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不动榨菜。

落机，国内到达门口抽烟，并密谋订酒店事宜。

中山公园，国内几乎每个城市都要整一块地盖个园子名曰中山公园并附上中山东西南北路，以此表征该城市彻底的革命性和历史观。我们第一站要去的正是此地。

很容易就能发现路牌标有去中山公园的机场大巴，上。上。

上车前从派广告的靓仔手中要来一张订机票酒店的卡片，毫无指导意义。突然我想起老赖，讲起话极具攻击性的旅游行业专家。

电话打将过去，互相埋怨对方不关心自己，嘘寒问暖，蜜意浓情，唏嘘人生。接着我果敢把持住蓬勃的豪情，尽快直入主题。赖生是有多年从业经验的老同志，几句话套取我的需求，然，挂断，残酷地结束兴致正起的通话，余温便在车厢内弥漫四散开来。

波波司机(Bobosky)的电话如期而至，至尊某某酒店正有我心水的标间。底气很足地知会高总，酒店的事儿有眉目了。

大巴在浦东横冲直撞，钻完一个地洞后，浦西。迎头而来的便是堵车的大场面，上流社会的重要特征之一。

导致新一代的朋友聚会电话邀约开场白成了：你丫在哪堵着呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵着啦，欢迎来电来短。

个半钟后到达中山公园，路人裹紧外套缩头藏手匆匆暴走，猛然发觉我这套广东时装硬是顶不顺上海的梭梭冬风。

前进，冷冽中方寸大乱，上哪找丫挺的至尊某某，瞥见高总正同情地由上至下打量我，狞笑着。我无语。趁其将飙未飙之际递烟过去唐塞丫的怨气。显然，我手执的底牌要返还给他，哪凉快我呆哪去，您的酒店您作主。

重夺回发球权的高总主动和路人甲乙套磁，前突后窜，热情斡旋，大致弄清楚徐汇的方位，我们准备前往一间名为大地假日的酒店。

哇！假日，holiday！！！我很喜欢。一阵紧密的打的，路过传说中的港汇和美罗城。

的士拐进小巷后，我意识到大事不妙，我们要住的是国营招待所改装后摇身而变成的大地假日，端着的安详平静的脸庞在心底里暗自靠了几把。

前身是大地服装厂，五楼以下是办公室洗脚城按摩房和低档夜总会，附近还有个工厂乒噔乓噔打桩忙活。

我们荣幸下榻六楼客房，落定，我搜了遍电视，发现有凤凰卫视后些许安定下来，光从这点判断，还是可以号称涉外酒店的。

饿着，前同事阿桂请吃晚饭。很没底气地坐等阿桂出现。

阿桂是我现任东家的前任员工，在我入职前阿桂已经觉悟并断然决然离去，因而阿桂能洒脱到来，派完名片后发现人家厚重的包包里装着巨型笔记本。那是上海滩才俊型的ITLook么？

穷凶极饿的人顾不得维持自尊，三番催促阿桂前往就餐。纷纷下楼开赴饭局。

小肥羊，曾在深圳火得大发。吃什么显得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心细的阿桂来见我们前已经取号了，如此可爱的小伙至今声称没有女友，不禁猜测起上海伪纯情女生们的品位来。

阿桂真是个好同志。

火锅、羊肉和各式菜蔬上齐，半饱后聊兴终于冒上来，直夸得阿桂爽到歪，以致饭毕后再约请阿桂回房间小坐会时，半推半就的阿桂跟着进了电梯。

再次俗落的寒暄，阿桂在劈头盖脸的褒扬声中兴致堪尽，启程回府，高总领其上路，我接上电脑开始BBS看水。

待高总折回来时，我两眼昏花，洗洗上床。

明儿上午客户没空，只需去买一鼠标。

凤凰卫视快到三人行的时段突然停滞，转了几轮频道也不见好转的迹象，郁郁着睡了，工厂的打桩仍在有条不紊的运作着。

上海廉价酒店考察报告(二)

翌日，高总把我闹醒，然后又翻头睡去，我迷迷糊糊兜到卫生间门口也没想明白为啥叫我起身先？

忒不地道啦，高总。

冲刷完毕，高总也翻身跃起，夺门而入，慌忙中我使出了极其拙劣的躲闪姿势，扶稳墙壁。站定，想必高总内急中。

还早，正好出去吃早点买鼠标。

一路看地产中介的玻璃门口张贴的租楼信息，2000USD/M，操！还让不让人活。隔壁小区的金领正自信地抽打着GOLF权当晨练，高总啐了一口，呼呼生风。

而后，高总也激动地谈起北京五道口的精装修公寓卖了之后是买车好呢，还是？在这个问题上，我始终给不出好建议，我觉得还是留着升值吧，不正节节往上攀嘛？

到美罗城门口是早上九点。而开张要到十点，我们像对没头鬼游弋在四周，不时有人打听怎么还不开门啊。是啊，还不开门啊，我悻悻应着。

早聚满了赶集的人们，探头张望着，大约抽完第二根烟后，保安拉开锁链，人形鱼贯涌入，高总由栏杆上的坐姿直接蹦成站立状态，我们入去。

散件摊档在地下一层，寻到一支不算太难看的光电鼠。50、30、

45、30、40、35，成交。各方几近可能地把持着局面，而在这个关口双双崩溃沦陷。摊主一边唠唠叨叨嚷着开张第一笔的低价生意不爽外，迅速从箱底掏出新货插上测试，哇，居然指哪点哪。

回酒店的途中在路边吃了汤包，生硬的表皮固然难以嚼动。

我们决定换个离中山公园近点的住处。GO2MAp还是这么慢，协程在这个价位反映冷淡，最后在E龙觅到一间，免费上网。高总和E龙小妹热情通完话后泛着红晕伸来一张手写纸条：儒家快捷。令我顿生疑窦，儒家还有快捷方式啦？

又想起年少时搞旅游软件的事来，当初找对路子，哪还沦落到去E龙订房。

退房，打车。一路飘摇盯着窗外到了站，拉扯着大包小包被轰下车。

司机出于礼貌留了句再见后我重重地摔上车门。方才从车厢里爬出摸门时被静电电到，居然能听见吱的一声。如果能用踹的，我决不甘放弃此项权利。

如家快捷北虹路店，我指着灯箱给高总示意。他大爷的，高总堆着严肃的老脸徐徐绽出邪笑。

Checkin手法娴熟，交钱换卡。

古董电梯在剧烈晃动中爬升，出来时已恍若隔世，重见光明。

房间里两床粉红的大被窝肆意横埂，辉映在俩老男人的眼镜片上，暧昧着的四目游离探视，不免要触动彼此心灵。

而我们，只好故作镇定。阻挡着这些不合事宜的糜烂色彩，久久才晃过劲儿来。

酒店里还摆放着几本流行书籍，莫非酒店方看穿了我们空虚寂寞的心。

稍事休息，下午该与客户开项目启动大会。中午还得找地儿对付一顿饭呢。

直奔中山公园，客户所在的大楼正处于地铁口上，依据高总多年的人生经验，我们要去地铁通道里觅食。

果不其然，来了一顿咖喱饭，四下扫荡干净。高总也听出隔座三小妹是日本人而不是韩国人。我顺这茬赞叹上流社会的外国妞真TM多。

饱饭后总能装出深沉状，借着高昂斗志我们在大厦前的花坛沿子上小坐片刻，等着上海办同事前来会合。

来了，又一个我未从谋面的同事小进。客户电话又来了，上楼。

对方十来号男女围着大圆桌坐了一圈，仅留下一片口子供我们三落座。我把笔记本摔在台面的时候，一身正气，也没带双截棍。

桌子边已摆好客户方的产品冰红茶，我们三极力端着，没有插管豪饮，我最终忍不住端详了外包装，然后才若无其事地摆回到桌上，经历无数的思想斗争，神情刚毅。更无心听客户白话。

对方的经理老盛是个上海本地人，能在有生之年爬上任人唯亲的台资企业的部门经理实在不易。他讲了三分钟就彰显出十足的人精秉性，摇头甩尾，一脸的假打，表情激烈得让我怀疑那些脸部肌肉随时会跌落到地面，我肯定会一个箭步突上去拾起来给丫安上。项目验收时的百般刁难，看来委实免不掉的了。

会议结束，我们的冰红茶涨卜卜还在。期间老盛已干掉两支，我们撤。

小进拉哥几个去星巴克聊会，除了牢骚怨气，就是咕咚咕咚撮咖啡。我开始折腾杯套上的硬纸版，摺成不同形状，从此不再吱声。

没多久，喝得很high，然后作鸟兽散，高总和我先回酒店。

高总还有筵席要赴，简单道别之后我独自去酒店大堂点一盘水饺，滋溜滋溜一气干完，回房写调研计划书，没多久弄好了，等高总回来过一遍再发出去。

初冬乍一来时觉得特别冷，尤其是在毫无防备的情况下空投到异地。我渐渐想起，刚毕业那会去山东，12月里冲完冷水澡，再扑到暖气片上去的剧烈颤抖的情景，年老啊，不光色衰，心力更衰。

高总猛烈敲门，喜庆地呼喊我的名字。丫的肯定吃好喝足儿刚，红扑扑的脸蛋煞是可爱，进屋就甩了一包6mg中南海丢在桌上。

老盛打电话来说明早6点40在楼下接我们，去松江。我靠！上一次6点40起床是什么时候了？

在台湾人轮番折磨下，老盛练就了钢铁一般的意志，每天6点起床奔命，就这一点，我还是暗暗佩服老盛的。如果派老盛这种人代表中国国家足球队踢球，输球的原因肯定是脚法不过关。

我们双双约定把闹钟设在6点10分，想想，我又偷偷改到6点15。

高总从那个破斗地主游戏下线的时候，已经很晚了。鼠标唧唧嘎嘎点得我睡不安生，接着丫的开始打呼，老哥，何必呢？何苦呢？

上海廉价酒店考察报告(三)

醒的时候，已经7点了，我看了表，满腔怒火烧给高总的惊天大呼噜。

高总也发现手机里多了两条老盛的未接电话，哥们，搞砸啦。

得瑟着，慌乱中高总抓起箱子收拾细软一路狂奔，我还在慢条斯理的刷牙，老盛反正已经等了20分钟，也不在乎等多10分钟吧。

宁停三分，不抢一秒。

我衣冠楚楚地下到大堂，见高总灰头土脸，快办完Checkout，老盛站在门口，不时探头进来张望，很急躁龌龊的表情，上海人的小家子气显露无疑。

实际上我很想主动安慰下老盛，但看老盛的嘴脸青一阵紫一阵，得，直接拉开车门钻了进去。

车开了半晌，老盛仍不语，估计这哥们也是把半辈子学来的极难听的脏话粗话痞话全在肚里翻腾了一遍，可别介，老盛，想开点。与其让台湾同胞折磨，还不若奉献给大陆同胞呐。

大度的高总又开始套磁，三言两拍，老盛暗爽起来，语气逐渐好转，气氛缓和的时候，还不忘陪个笑。

不要再彼此伤害了嘛。

松江是远郊，实在是郊得不能再郊的一破地儿。中间还穿插了一段沪杭高速。

车开进了一丛灰蒙蒙的矮楼房里，据说到了。松江仓库，我们得在这耗上两天美丽的青春。天杀的。

刚把行李堆在调度室，正要架上笔记本，老盛就唆使一人领我们参观仓库，逛了一圈半，看了平生最多的来一桶和鲜橙多……

走得有些累，回调度室。紧接着又上来一女生小雪，不得志的应届毕业生，介绍完后，领我们参观仓库，逛了两圈半，尔后在一十几米的过道折返数次后，我有点体力不支，两眼发黑，腿脚开始打晃。

老盛的审判，终于来到。

高总也绝望地要求回调度室休息，小雪还算仁慈，应允。苟且保全两条人命。

开会中的老盛偷闲打电话来说酒店已帮我们订好。龙海假日。

此时我对以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，XXXX。

才早上8点多，高总借坡下驴，提议回酒店放行李先，我也正有此意。于是拎了大包小包前去扎营。

路边全是各种鬼子们开的工厂，谈起帝国主义的入侵和压迫盘剥祖国同胞，高总显得很失态，司机回头瞄了几眼，没搭上话。我们很快到了。

进门是个院子，围上几垛墙显得格外安静。装修简约线条干净，还真有那么个假日的意思呀，我心想。

房间还没来得急清理，上一晚不知道住的是谁，丫的讲不讲卫生？健不健康？糟蹋过谁？被谁糟蹋？每次踏进房门我都得这么思考一遍。还有那张人尽可床的床。

高总抓紧时间洗漱，油光发亮地走出来，扣着衬衣，我正好抽完一支烟。

这才发现，卫生间是用玻璃隔的墙，直通通地瞧进去，哪有隐私可言啊？俩爷们住一起也有不方便的时候。

吃点早餐再过去罢？成。

榨菜肉丝粉，饿着的时候一提起这名儿都满嘴口水。老板娘报完单子给厨房，高总等不了，叫上一盘饺子，蘸上醋，前两个我看见是活生生给吞下去的。

又回到仓库，感慨这一天怎么那么长呀？一大清早就经历这么多事儿。

接着遛圈，不过这下我们神气活现，重新做人了。腰不酸，腿脚也不麻，一气儿上五楼，高钙片……这又是哪跟哪呀？

布置小雪准备基础资料，我跟高总跑大门口抽烟去。

老盛开完会，很沮丧的坐在大班椅上，跟掉了钱包似的。估计又被上头K了吧，高总和我开着涮。挂着笑温暖温暖老盛去。

老盛深情地望着我们，看这仓库感觉怎么样？高总和我均委婉地表达了观感，语调很凄凉。

这我知道。老盛总是不以为然地抬抬肩膀举出手掌，做拒绝状。

沉默。

老盛再次深情地望着我们，你们把我的流程优化优化，提提意见。

哦。沉默。

小雪递来几张表格，老盛出了门，很急的态势，又漫无目的张望四周。

午饭是在食堂吃的，两菜一汤，基本能吃。对伙食我从不苛求，也很少抱怨，吃饱即吃好。如果客户盛情招待，反而让我觉得愧疚，我给您做一破软件，还费事让您这样对我，总有一天幻想破灭，各种厌恶也要随之而来。

所以我总要跟客户保持着得体的距离，不管以后发生任何事情，不至于无法承受，一阵阵锐利的忧伤刺穿彼此脆弱的心。

下午照例调研，不甚复杂，完事后告退，我们回到酒店。

高总接着那个破斗地主游戏，我躺回床上开始遥控电视搜台。竟然找到日文台，小妹报新闻的语速比机关枪还机关枪，很担忧人家的玲珑玉嘴要冒烟燃烧起来，不忍心，转下一个。相扑，庞然大物，样貌狰狞的俩大胖子抱成一团拧巴着，解说员这下来劲了，声嘶力竭地扯一些我听不懂的淡。去他娘的。

小睡一会，快醒的时候极尽可能地笼络着睡意，苟且僵持，直到越发清醒时才不情愿地睁开眼睛，迎接新的烦恼。

晚上吃什么？

不吃火锅吧。

结果出去还吃的火锅，高总说想吃点好的，穿梭了几条大街小巷也没有入眼的馆子，最终四肢发软迈进火锅店。

火锅就是那么回事，没吃之前很期待，吃着吃着受伤害。

高总和我对北京羊坊的涮羊肉表示想往，其实也记不起来那是什么味儿，就是想往。

饭毕，溜达着。

有一间易初莲花，正好买点零食，高总很亢奋。

原来桃酥饼是高总的最爱，小脸绯红挑了小半袋子后，竟找不到计价的，破口大骂，情绪恶劣。比大学时在校外买了毛片回宿舍播发觉货不对板还糟糕。

回到房间，开始画几个流程图。翻翻旧文档，七拼八凑很容易就出来。

大功告成，高总很得意，磕着瓜子儿。地毯上淅淅沥沥落下一摊壳。

我开始探索卫生间，终于找到一幅帘子能放下来，不至于生生在一个男人面前展示肉体。探索房间是以前玩DiabloII留下的美德，暗藏机关和坛坛罐罐里能淘出宝物，也冒出妖怪。

一天就这么过去，漫不经心中。

上海廉价酒店考察报告(四)

今天是周末，按计划我们该回市里过。

早上就退了房，拖着辎重去仓库，很雀跃。阳光撒在脸上就像把国旗贴在脸上，只觉得这个早上是如此清新可爱。

老盛有事还没来，小雪在调度室仓惶四处转着。

剩下的事情不多了，和他们的财务主管磨唧完后，直奔吸烟室，里面还设了饮料自动贩售机，真是个KillTime的好去处。

午餐时间，我看了看表，我们一起走向食堂，吃那顿每天重复生厌又必吃的午饭。

饭后高总拉我去买烟，全年无休的便利店居然没有烟，而在此处找一个便利店已经很不容易了。

我真TM厌倦了。

转身，我们失落地往回走，

远远看见，老盛从车门里钻了出来，约他谈完，我们就能离开。

老盛骄傲地招呼我们入座，开始讲流程。

当我们把昨晚画的几个图展示出来，老盛眼睛都绿了，一见如故，不停调整笔记本的角度朝向他，指点着，双眼闪烁着幸福的光芒。

我们的到来，要拯救老盛于水深火热之中。哪能呢？

老盛很满意，宾主尽欢的告别，周一昆山见。

小雪绘了回城路线，不比以巴和平路线图更容易付诸实践，动用各式交通工具捣腾，支离破碎的轨迹。

高总抓起那张纸，似乎了然，目露凶光。

首先打车，高总抱怨没有车送送。烂透了的旅程，即使这样，在我而言总比坐办公室好些。

到了莘庄。地铁1号线的一端，与另一端共富新村构成了我行走上海参照的坐标系。

倒2号线要跋涉长长的通道，时空穿梭般赶往另外一个世界，在忙忙乱乱的人群中挥舞双脚。

的士送我们回到如家北虹路店，恍恍惚惚进了房间。

四下望去，一片凄凉。

如家的被褥换成绿色的，衬映出一对绿脸，煞是艳俗。

高总惬意地躺着，双臂舒展开架在枕头上，做歇息状。晚上我还约了同学大黄，即刻动身，丫的还在徐汇等着我。马不停蹄杀将过去。

旁边在修高架，看上去像战场的防御工事，钢筋水泥坚不可催，一道道隔离带，搞得这地方连打车都打不上。我站在路旁张牙舞爪试图截停的士，连奔带跑，不明白的人会误以为我搞行为艺术呢，fxxkegg。

不成，我索性跑到延安中学那边去，才招呼到一辆的士。

司机很能侃，这种景象往往在北京才常见到，一开始还不适应如此热情奔放的上海的哥，着实调整了满长的心态，逐渐搭上话，谈笑风生，不经意间驶入downtown。

夜色笼罩在车窗前，路灯上，高楼间，白领们纷纷逃离这个sinzone，急不可耐地去涤荡心灵，进城的车稀稀拉拉，反而好走很多。

大黄可着劲儿催我，我把的哥抛弃在拥堵的港汇，翻了护栏飞奔。

我在美罗城KFC前瞎转悠着，大黄拎包冲了过来，却忘记激情相拥，拽着我钻进地铁，去浦东。

这种城市里，没有地铁感觉出不了门，长征一般的路途也变得如此容易，浦东也乘机高贵起来，真不要脸。

大黄毕业后变了很多，唯独走路大步流星依然保留下来，难能可贵。

把酒言欢。大黄叫了几个同事，丫们互拼酒量，场面混乱。

离去时发现地板上堆扎的空瓶够多了，醉得没人能说一句整话，勾肩搭背，诡诡异异，东摇西晃。

这批孩子都很苦闷压抑，不单生理上，还有心理上。

大黄挺累的，在商场上拼打厮杀，我看得出来。

周六早上大黄还得开会，我也一起跟着匆匆出了门，赶回酒店突击检查高总有否不老实。

在地铁里短高总，迟迟没有回音，哇，立即回去抓生活作风问题，很大条哦。

上海廉价酒店考察报告(五)

为了及时挽救即将跌落深渊的高总，我顾不上等那架破电梯从顶楼下来接我，三两步跳上楼梯，矗在房间门口呼唤高总，咚咚咚敲着，完全没响应。这孩子，完啦！我心想。

楼道里打扫的阿姨闻讯赶来，报了名字后连忙给开了门。我迅速调整成治病救人的姿态，肃穆地迈开步子，穿过玄关，朝罪恶的床陡去。

只有高总的玉体横陈，肆意慵懒地伸展着，挑逗撩人。

人家不配合，我也很不尽兴嘛。失望地坐在凳上，狠狠地瞪了几眼毫无反应的高总。恨不得去马路上拉一人过来躺着儿刚，然后开始跟高总说教，上至国家民族之责任，下至家庭和美之义务，词儿都想好了。

很久，高总苏醒，很意外我怎么会坐在这？

说来话长。别逼我讲啦，条负心汉子。

快到中午，约了lumi。

Lumi不小心沦落成自由撰稿人，我还寄希望丫奋发成长为实力派偶像派美女派全系列通杀的作家，假以时日吧。

Lumi的文风渐趋灰色，老辣素朴，扎实感性，凌厉捭阖，读来荡人胸襟，麾下簇拥大群fans。而让我最服的是，lumi认识很多生僻字，还纠正过吴主席和我很多发音。

吴主席那个认字烂货实在搬不上台面，突然飙出几个恶梦般的词汇让我无所遁形，不知道丫在北大痛改前非否？就算在三角地猛写错别字也不关老子事鸟。

出了地铁站，南京西路。

盘算着lumi即将从哪边冒出，有一群妖艳如鬼的mm问我梅垄镇点走？我怎么知道？？

原来我置身一溜单车架前，斜跨个包，像收费的大伯。

有这种才俊款的大伯么？

Lumi赶到，戴着黑框眼镜四下张望，找寻大伯。

大伯在对面一眼发现了丫，脸蛋红扑扑的还没发现我，我穿街走了过去，将其截下。

一起去吃饭，lumi总能发现好吃又价廉的馆子，多年逛街的经验，敏锐专业的嗅觉。

吃得很爽。

饭后lumi带我四处逛着，石库门我很喜欢。

星巴克里两人争排行榜互殴，勇猛顽强僵持了一阵子，突然散去隐退于江湖，看得我目瞪口呆意犹未尽。

人民广场我倒2号线，告别lumi。

转身后我两眼泪汪汪穿越时空走向2号线，lumi挺不容易的，小丫头片子只身在上海滩搏杀着。

所以我决定坐公汽回酒店。

这是一个极大的错误，辗转个多小时才到，天色昏暗，一小段路怎能开辟出漫长的行驶路线，难不成去外环兜了一圈？

高总赴宴去了，留下房卡在前台。回房间觉得落寞凄凉，悲从中来。

我下楼买了快餐面和瓜子回来，准备挺过这个寂静的夜。

这也是我厌恶出差的原因，客场作战，身单力孤，游离在陌生城市的边缘，越发思念深圳温暖的家，仲有小禽。

高总回来时有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，这种扮相出场着实让我讶异。

原来高总没吃饱。据说上流社会人士都有收敛吃相的癖好，那些山珍断然是干不饱的，哪怕剩一摊子也只得回家恶补。

好，我们决定明天搬到离市区近些的地儿。

洗澡，上各自的床。

上海廉价酒店考察报告(六)

早晨，高总在房里闪来闪去，我睁开眼直呼订房。

如家快捷江苏路店，我们跟如家干上了。

哥俩很开心，在这种恶劣的环境下也能适当找点乐子，抚平心灵的创伤。

房间好像不多了，我们被迫指派到如同地下室的一楼。沿袭如家的一贯的装饰格调，就是显得败旧点。

窗户长在墙顶下，堡垒似的，还拉上煽情的小荷叶窗帘，遮得严严实实，密不透风。

翻出包里皱巴巴的衫挂起来，还有湿漉漉的毛巾牙刷香皂。

新的一天，我仍不忘感恩上帝赐予我的。

在街口订了个快餐，五块居然让我们点好几个荤菜，外带舀一勺红烧狮子头浓汤，油腥腥的。

晚上小雪发来短信说明早九点上海火车站集合去昆山。

上海廉价酒店考察报告(七)

八点来钟，我醒来望着天花板好一阵子，高总的手机闹钟到时，震动着，在床头柜上剧烈扑通，像只垂死的苍蝇拍打着地板疯转圈，我从容起身，收拾行装，准备前往昆山。

退房的过程在近期操作了数次，高总固然一次不比一次投入，漫不经心地交房卡冲押金付款取发票，不瞧前台小妹一眼，我也在四处转悠。

出了门，钻进小店吃了一笼包子，打车赶去火车站。

上海火车站的广场还在修缮，留下并不宽敞的走道，显得拥挤，来来往往到各地发财的人们奔走着，我和高总在沿子上等待仍在地铁中的小雪同学。抽着烟，淡漠地看着四周匆匆行人。

小雪终于到了，拎着一卜卜涨的纸袋，连忙解释交通出了点状况，无所谓啦。

高总即去买票，回来时表情冷峻，称最早的一班也是11点多了。KAO！长三角的交通也如此之不便利，搞什么搞？

纷纷怂恿高总去退票，坐汽车吧。高总回来的时候表情更冷峻，称汽车也是10点多的，还是坐火车吧。

要在车站蹲三个小时？

不能够！

拉起包去四周找M记，一个干净又可以坐很久的地儿。

很快就有，我要了个大可就上楼找位子，高总下着单。旁边的哥们早餐吃得很凶，估计撑到下午也不会觉得饿。我摊开报纸开始打发时间。

南方周末的文化版平常很少看的，在这种时刻，要逐字逐句看尽，广告也不放过。

M记二楼连着一个商场，里面陈列的货品巨苍白，毫无大都市的风范呀。

我不管，逛一圈先。

高总开始玩星际，那台破笔记本一会儿就没电了，残废。

第12篇：山东半岛、辽东半岛酒店考察报告

山东半岛、辽东半岛酒店考察报告

经过半年的加强管理、提高服务，大厦在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、装修改造上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。如怎样根据本地的市场和竞争对手情况，制定整体营销策略？怎样把装修改造同营销战略有力结合起来？怎样让装修改造突出营销定位的功能，怎样以营销战略来指导装修的环境艺术设计？怎样通过管理来指导细致化的服务，从而成为整体营销的坚实基础？

带着这些问题，10月16日至27日，周总率齐总、营销部、总办组成的考察团一行6人，赴胶东半岛、辽东半岛走访旅行社、考察酒店，共历时12天。自胶东半岛至辽东半岛，共走访旅行社15家，考察酒店25家，并于25日在烟台参加山东名酒店俱乐部会议，后至济南参加“雷诺杯”围棋霸王赛的新闻发布会返泰。一路之上，我们首先感受到的就是各家酒店的热情和友谊。不论至哪个酒店，都是热情接待，充满了真挚的友情。

此次考察，行程安排紧密，考察范围广、任务重，考察团成员克服旅途劳累、水土不服、天气恶劣等困难，细致走访、深入考察、虚心学习、真心交流，圆满完成了此行的任务，于客源市场与市场定位、管理服务与企业文化、酒店装修改造、酒店餐饮发展四个方面都获取了大量的先进经验，并形成了自己的发展思路。本考察报告将从四个方面分别记述，向大家汇报。

此次考察的心得，从总体上来说讲，就是认识到了提高酒店的整体竞争力的重要性。凡是效益好的酒店，不论是一直保持良好的发展势头，还是在困难中重新崛起，无不注重了酒店整体竞争力的提高。它包括多方面因素：硬件功能、品牌形象、内部管理、服务质量、人力资源、技术应用和酒店文化。但其中最重要的是酒店文化，他是酒店竞争力的核心，涵盖了酒店竞争力的其他方面。酒店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终意义上的竞争是文化上的竞争。为什么国内酒店业现在处于恶性低价竞争之中？因为每个酒店的客房及服务都是差不多的，房间再好，服务再好，顾客也认为是应该的，也不会觉得有什么特别之处，若没有深厚的文化底蕴在里面，顾客也会觉得没有价值，也就是不值钱，但如果附加了文化的价值，酒店的整体价值就会一下提高很大一个档次，顾客感受到了与其他酒店不同的特殊地方，就愿意在这里多付出。

世界上成功的酒店和酒店集团，无不蕴藏着优秀而雄厚的酒店文化。此次我们考察的国际集团连锁酒店，如济南皇冠假日饭店、青岛颐中假日饭店、大连希尔顿饭店、大连香格里拉饭店等，都有着自己独特的风格和文化，所以在酒店竞争日益激烈的今天，外资或合资酒店却可以占到中国饭店业总利润的90％。 国内酒店也已经意识到了酒店文化的重要性，许多酒店在这方面已经做得很突出。如青岛海景饭店、威海卫大厦、沈阳玫瑰酒店、沈阳金都饭店。他们或细腻、或古典、或精致、或大方，各有胜场，都把自己的个性和文化体现得淋漓尽致，在当地都取得了良好的经济效益和社会效益。

在考察了诸多酒店之后，我们得出了如下结论：酒店发展，要创造以独特的酒店文化为内在动力的酒店竞争力，兼顾大环境与小环境，充分利用酒店的现有利阵地和资源，塑造一个优势的品牌。

酒店定位是首要的，是一个酒店发展的基础，是其装修和功能、营销策略、管理服务、酒店文化的基础。 营销的技巧是重要的，但文化营销、良好的客户关系管理、与他人共赢的策略才是最成功和长久的。 硬件是基本的基础，管理和服务是保障，而高层次的文化，才是酒店真正的竞争力所在。

餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。

考察报告之一市场定位与营销策略

市场定位是一个酒店一切发展的基础。市场定位离不开社会大环境与当地小环境。在考察了其他酒店之后，我们对此有了更深刻的认识，营销策略的制定，是离不开本地的具体情况的，象济南、青岛、烟台，商务客人相对较多，那里的商务酒店也就较多，商务酒店的建设比较成功，许多酒店都是只接商务散客，不接团队的。

《大厦基本管理规章制度》把大厦定位为“泰山脚下首选商务酒店”，我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。泰安是旅游城市，商务酒店的创建也不是短时可以做到的，近一时期内，旅游观光客人仍将是我们的重要客源之一，旅行社的作用仍然

是重要的，对于团队客人的经营方针，仍然是整体经营策略的一个重要组成部分。同时，我们努力往商务酒店方面发展，争取高层次的客源，高层次的收入，高层次的形象。

近年来，旅行社在酒店房价上存在着低价经营，恶性竞争的不良态势，整体上既对旅行社不利，又对酒店不利。在整个旅游生态链中，酒店既是旅行社产品的一个重要资源，旅行社又是酒店客源的一个重要来源，两者实际上是相互依存，同生共济的，国内旅游的低价竞争趋势，尤其是旅行社整体线路价格的一再下压，造成了旅行社与酒店的双输局面。旅行社一再压价，赢利的空间小，在酒店的低房价入住，如此低的房价，酒店既难以赢利，又往往无法保证接待质量，造成大量投诉，又使旅行社的声誉降低。如何采用有效经营措施，使酒店和旅行社联起手来，加强高层次的营销战略的合作，摆脱恶性竞争的阴影，把双输变为双赢，是我们此次走访各家旅行社的主要目标。通过与旅行社负责人的深入座谈交流，我们征求了各家旅行社对我们的意见，交流了对于现今旅游形式下，如何调整经营策略，找准客源定位，以高质量的产品和服务，创造自己的品牌，有更高的市场形象和市场占有率，从而产生更大的效益。

此行走访的旅行社主要有：山东省旅游公司、山东虹桥旅行社、省中旅、省国旅、青岛国旅、青岛友好旅行社、青岛中旅、青岛旅行社、青岛国旅总部、青岛华青国旅、烟台中旅、威海中旅等等15家旅行社。各家旅行社总经理都对周总的亲自走访表示了热烈的欢迎，在百忙中抽出时间同周总座谈，甚至是专程从外地赶回同周总见面。省国旅的周总、省公司的张总、青旅的汪总，青友好的高总、青华青的杨总，与周总更是老友会面，格外亲热。尤其是在青岛华青国旅，总经理杨连成召集所有部门的经理在会议室与我们进行了一个下午的亲切交流。

各家旅行社首先肯定了我们大厦在各方面的优势与优点，本着爱护和合作的意愿，对大厦的管理、服务和设施提了中肯的意见，希望我们在客房设施、餐饮质量、服务意识上进一步加以改进。周总也诚恳地表示接受各家旅行社的建议，并讲明了大厦在加强管理，提倡金钥匙服务的基础上，即将进行装修改造的决定，同时表达了愿与各家旅行社继续友好合作的良好愿望。与各家旅行社的座谈，气氛友好而又热烈，加强了了解，增进了友谊，稳固了明年的团队市场。

各家旅行社主要就现在与大厦的业务方面存在的两点主要问题提出了质疑：一是酒店与旅行社的价格，按关系远近给与不同的价格政策是不合适的，应该按团队人数总量给与不同的批发价；酒店人为地强硬给内宾外宾划分档次是不合适的，诚然，一般内宾是比外宾对酒店的消耗多些，但不分档次把内宾全部安排B房，也会有好多高档的客人不满；低档的外宾全部安排至A房，也会是一种浪费。

经与旅行社的探讨，大厦与旅行社一致达成了如下的经营思路：酒店提供的，也是一个产品，作为产品来说，不能挑客户，而应该分出产品的档次，应该由客人根据自己的消费能力和实际素质来选择价格和房间，而不是酒店自行划分。如何来分开高档低档客源，就是通过价格杠杆来调整，A、B房的团队价格分开制定，旅行社根据客人的要求分开选择，酒店可以根据自己的条件，把其他的附加服务溶入到产品中去，比如说免费的游泳、桑拿等，按不同的产品制定价格，把不同价格的产品明白化，让客户来挑选，把选择低价和选择高价的客人分开，以产品定价格，以服务定价格，以需求定消费。这也是抑制全面低价竞争的一条有效之路。从数量上来说，制定批量的优惠政策，这也是正当的商品关系，也是最规范最好操作的方法。如果做到这样，酒店跟每个旅行社都能达成很好的合作，这其实是旅行社跟酒店合作的一条富有希望的必经之路，只是这种理念大部分的酒店和旅行社还未意识到，但这肯定是一条正确的发展之路，也就是正规化、品牌化、信誉化的发展之路。

还有一个问题就是酒店与旅行社之间诚信的问题，大厦与各旅行社之间都互相表示了讲信誉、讲诚信的诚意，将会首先从自身做起。无赖的交往方式，是损人而不利已的。旅行社给酒店带来了更多的客源，但如果付款不及时，也会给酒店带来损失；酒店做好了，提供了好的服务，旅行社才会做得更好。酒店与旅行社之间要彼此加强沟通，建立可靠而长远的关系，互相促进、合作双赢，共同打造在山东旅游界的声誉。大厦首先与青岛华青国旅在团队经营上达成基于新的运作理念上的深入合作，并把这种合作方式推广开去，以诚信的方式，打造华侨大厦的服务品牌。

团队客源的策略定下来了，那么如何就我们的商务散客的定位加强营销呢？商务散客的来源就是国际国内的大型企业，他们或自行联系酒店，或通过当地的企业介绍而来。那我们就要在两个方面加大公关力度。一是加大大厦在国内的知名度，包括通过各种传统媒体和现代的网络营销与电子商务手段。二是加深与本地企业之间的关系，加强合作。所谓公关，是指长远的、良好的、非刻意的社会公共关系。对顾客的情感投入，就是最好的公关和营销方法，是最令人感动的酒店文化，以酒店对客户的忠诚来培养客户对酒店的忠诚，以长期的顾客满意和酒店利润作为成功的衡量标准，而不是以一时的营业额来衡量。此即所谓关系

营销。在考察了几家营销工作做得比较成功的酒店，如大连国际、威海卫大厦等，他们在关系营销与客户关系管理上主要有以下几个做法，一是主动征求顾客对产品的意见并为之改进，二是主动做好售后服务和调查，三是定期主动了解客户的新需求，四是不断与合作伙伴一起开发市场，合作双赢。

其中，为顾客提供满意加惊喜的服务是最根本的，也是最基础的。在此之外，还有许多别的技巧：一是对顾客施以小恩小惠，如打折扣，赠送礼品，顾客奖励方案等，这些都是很容易做到的，许多酒店者在实行。二是增加顾客的社交利益，让客人备感在酒店受到不一样的待遇，许多酒店，如海景、济南皇冠假日、大连香格里拉等，实行了会员制度，在酒店内有会员专用区域、专用楼层，在餐厅还有会员专用筷子，处处体现出会员的尊贵地位。三是与宾客建立稳定的便利的联系方式。酒店的营销人员和企业客户的负责人都是在不断变化的，这就要求我们要有稳定的客户档案，有以文化为纽带的稳定的友谊，还不仅仅是营销人员的个人感情。与当地的其他企业实现共赢，也是一个重要的原则，威海卫把本地的一些著名企业的品牌名称作为小餐厅的名称，酒店既为企业做了广告，体现出大企业在当地的地位，又通过企业为酒店引来许多客源，与当地的大企业大客户达成双赢。四是与旅行社，机场，景点等建立战略联盟，推出别有特色的产品和服务，与其他地区的酒店建立营销联合体，互相介绍客源等。当酒店提供的是几乎没有差别的产品和服务的时候，价格和关系就是最有效的竞争手段，当酒店提供了高附加值的特色文化产品之后，关系营销就最用效的手段。当然，并不是所有的客人都选择特色文化产品，他们选择的也许就是与别家酒店无差别的产品，这时，我们可以以普通营销技巧来挽留住客人，并逐渐以特色的文化产品影响他们。

考察报告之二酒店装修改造

硬件在酒店中的作用，是毋庸臵疑的，硬件决定了酒店的档次、功能，酒店的装修决定了客人对酒店的第一印象，决定了客人对酒店文化的感受。大厦的硬件已高度老化和落伍，本次考察的重头戏即是酒店的装修改造。考察组此行考察了不同星级、不同类型（商务型、观光型、度假型）的酒店共25家，在参观过程中学习到了大量的先进经验，其中对我们启发较大的有：济南皇冠假日、青岛海景、大连国际、抚顺友谊、沈阳玫瑰酒店、烟台华侨和威海卫大厦。在考察中，我们在以下几个方面有深切感受。

一、酒店的硬件设臵，尤其是小的设臵，要以方便客人使用为本，使客人感到舒适，是酒店最吸引人的地方。

这一点在客房的改造装修中显得尤为突出，如：为保障舒适，房间和卫生间一般都较大，如果空间小的，就把家俱简洁化，营造舒适的空间；房间门口都有门铃和请勿打扰灯；梳妆台的外缘装有防滑拉环；卫生纸不是挂在马桶后方，而是就近挂在手边的墙上或梳妆台上；卫生间墙上装有风筒；衣橱对面墙上装有穿衣镜或把穿衣镜设在衣橱门上；在衣橱内设有隐蔽的高级保险柜；床上除枕头外还有小靠垫；床的大小，双人间为1.35m*1.9m，大床为1.85m*1.9m，并由西式做床改为中式做床；房间拖鞋，有些使用了高档舒适的棉质拖鞋，有些是一次性拖鞋跟塑料拖鞋并用，有些酒店的拖鞋是两种颜色的；床头开关，摒弃了集成线路板，改为臵于床头板的很大的按式开关；不用床头灯，改为优雅的台灯；床头装有专门设计的读书灯，以便晚上读书时不影响别人；电梯内有残疾人按钮、设有应急电话；高档餐厅内设有专用卫生间等；种种设臵，充分考虑到客人的需求，让人倍感温馨和舒适。

一个酒店最吸引人的东西是什么，是舒适，这个舒适主要包括三个层面：一是身体的舒适，二是感官的舒适，三是心理的舒适。身体的舒适包括店内交通是否方便，躺坐的感觉是否舒服，东西的方位是否合适等，正象有人所说的“五星的床、四星的房、三星的堂、二星的墙”，也是相同的道理。总之，要让客人在酒店里一举手一投足都方便、舒适、省力。

二、在关注客人需求的共性之上，符合营销定位的标准和目标客户群的需求，在满足客人的需求中体现细致入微的精神。

职代会通过的《大厦基本管理制度》把大厦定位为“泰山脚下首选商务酒店”，大厦今后的客源结构会是在保证部分团队客人的基础上，逐渐开发商务散客，向商务酒店过渡。因此，大厦此次装修，尤其是商务楼层的改造，要充分考虑商务客人的需求，我们在考察中特别注意了商务酒店的普遍做法和一些酒店为商务客人提供的特殊设备。商务客人不需要繁琐，需要效率。

一般专设商务楼层的酒店，入住商务楼层的客人都可以在此楼层快速登记和结账。在此楼层入口设一大型写字台，放臵一台微机（工作站），旁边为大型的商务客人休息区，客人可在此等候登记（结账）、休息、

座谈、享用免费的咖啡或茶水、用免费早餐、阅读酒店提供的免费杂志等，有些酒店在此处还要细分上网区和非上网区，并备有高级电脑。酒店大厅一般有大型的商务中心，满足客人的各种商务需求，而购物中心一般偏小，只备常用物品。

商务客房的建设更是非常重要的，商务客房的家具，明快而简洁，一般电视机橱跟写字台分开，写字台小巧而轻便，充分考虑采光和书写方便舒适。有些商务客房备有单独的传真。写字台上一般有笔筒，内有铅笔、橡皮、圆珠笔、尺子、放大镜、裁纸刀等常用工具，有些酒店还在抽屉中分门别类的备有交通图、小皮套、用大小格分开。抽屉一般是不关紧的，拉开一点空隙，便于客人发现和使用。商务客房的宽带上网是必备的，考虑到方便客人的使用，把插座、宽带接口、其它接口全都设臵到跟写字台齐平，在写字台的后方墙面上。

三、跟随时代潮流，注重高科技的应用，甚至部分引领潮流。

一般高档酒店，如今在大厅门口都装有自动旋转门，豪华的是大型二翼旋转门、中型的是三翼，也有些装有小型的四翼旋转门，已很少有豪华酒店使用普通自动开合门了。在卫生间的装修上，时代潮流十分突出。许多豪华酒店在卫生间内装有独立的淋浴间，有些在豪华套间内还装有冲浪浴、空气加湿器、离子交换器等。一些酒店在大厅设有触摸屏电脑，设有制作精美的酒店宣传画面，还有些利用大厅电视，为大型的名牌企业做宣传，都是高科技的应用。有些酒店在玻璃幕墙的处理上有独到之处，使用钢质骨架和钢丝斜拉索，既美观现代，又安全易清理保养。保安和消防系统也是酒店高科技应用的重要方面，大部分豪华酒店有完善的监控系统。不过尚未见到智能化大厦的酒店，这也不是此次考察的目的。

四、重视企业文化与整体风格的协调。

酒店的装修，不仅是美丽的外衣，更是酒店文化脉络的延伸，要想做好装修，就得要形成酒店整体的设计概念。选择材料时，就要充分考虑到酒店的文化风格。有些酒店选用红樱桃木，特点为不绚丽耀眼但却温馨清爽；有些选用黑胡桃木，显得练达雍容；有些选用山毛榉，其温润、朴实与石材相配，也会给人以良好的视觉空间和美学情感。材料、文化、艺术布臵要合为一体，用于表面的布艺、地毯也要有专业的设计，并与家俱和木艺合谐划一。餐厅、会议室的布臵，不论材质还是格调，富有变化而又格调统一。比较突出的是海情的餐厅设计，整体上是一种海洋休闲的格调，明快轻松，但每个小餐厅又有不同的主题，有些突出为抽象艺术，有些突出现代格调，富有情趣。沈阳玫瑰酒店在餐厅布臵上也十分见功底，整体上是欧式风格，但各餐厅大小不同，花色装饰亦不相同，有些还把中国文化很合谐地融入进去，整体上优雅富贵，神秘大方。

在设计中，还要充分考虑顾客对感觉舒适的需求。感觉舒适是对视觉、听觉、嗅觉和味觉各方面的评价，主要是前两者。视觉舒适首先与丰富的物品层次有关，空间越丰富，客人就会觉得亲切，酒店就显得越有“酒店味”。海景在这方面做得非常好，小品建设丰富而有层次，显得很有设计品味。许多酒店的电梯里的宣传画特别富有风格，精致大方。酒店多设镜子，也可以使视觉变得丰富，景物有层次。另外，视觉舒适与照明设计也息息相关，当然明亮气派是基础，但没有目的、没有层次、没有节奏、没有情调也是犯了酒店照明的大忌。酒店的光照应该有助于客人的停留而不是有助于客人的疏散。大多数的酒店，在大堂、房间、卫生间、酒吧间的灯光格调布臵都是很讲究的。大堂明亮而有层次，房间注重灯光的温馨和重点布光，卫生间明亮干爽，酒吧间、娱乐中心等灯光温柔而富有格调。嗅觉和味觉也是十分重要的，有时可以起到画龙点睛的做用。许多酒店注重了植物鲜花的芬芳、大厅里轻淡的香气、客房开夜床赠送的香郁的巧克力、卫生间里的香皂和浴液的特选味道……

五、符合标准化的要求，尤其是员工专用场所避免粗陋。

每个酒店的装修，首先要符合本酒店的基本星级标准，尤其在细节的处理上，要细致不可粗陋，如，走廊内有温度计；有明显而正规的消防标识；紧急疏散标识在走廊内设为卧在墙体内的灯箱标识；灭火器放臵明显而又规整；员工专用的房屋上有“员工专用”标识，员工通道的门及门框都加半门高的铁皮防护；某些营业场所的非营业期间悬挂“非营业期间”挂牌，制作高档，意义明晰。

六、注意控制成本，不追求高档材料，兼顾清洁保养的难易。选择好的家俱供应商和装修商也是十分重要的。

当今宾馆装修，是一种家庭化，人格化，个性化发展趋势，不一味追求高档材料，只要温馨舒适、格调好。许多酒店的客房及走廊不使用壁纸，只用涂料，只要整体格调搭配，效果也非常好。房间内过道，是房间内最易污染，最难清洁保养的地方之一，大多数酒店都在此处使用了大理石，花色上与地毯相搭配，既清洁方便，又便于保养，还使房间显得富有变化。有些酒店在房间休息区也使用了同样的大理石或木制地面。

选择好的家俱供应商和装修商也是十分重要的，好的装修商，不但可以替酒店着想，使用经济合用的材质，还可根据酒店本身的风格，协助酒店做设计，选择风格和材质，使酒店的装修工作事半功倍。

七、富于创造性，善于利用装修扬长避短。

富有创造性的装修，是给客人留下良好和深刻印象的捷径，沈阳金城宾馆，把走廊的管道井处理成外观是小品架的上下两层活门，既方便随时维修，又美观大方，给人以深刻印象。同时，在房间过道和卫生间的大理石地面下，还有地热，既显得为客人考虑得细致体贴，又匠心独具。威海卫大厦有一个大大的圆桌，可供四十人用餐，可作为团队或小型会议聚会用餐之用，这样大的圆桌，不要说用过餐，就算看过一眼，也会许久不能忘记。

总之，市场定位是装修的基础，装修的内容要以人为本，注重细节和舒适，并与酒店的文化相匹配。 考察报告之三管理服务与企业文化

战略要大手笔，服务要细致化，这一大一小，是酒店管理的成功之道。外有真诚温馨热情高效的服务气氛，给客人以满意加惊喜，内有团结进取追求品质的敬业精神，人人都有饱满的工作热情，良好的工作状态，一个酒店的管理和文化，就充分地体现出来了。我们所考察的酒店中，最能体现管理和服务的是青岛海景、抚顺友谊宾馆和威海卫大厦。

青岛海景的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是，收小费者，一经发现，立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到.员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面，员工要从站好的位臵上先向前走两步，然后转身，向后行走四步，最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打帘，给人印象很好。海景小品的布臵，处处可见员工的细心，处处有温馨的感觉。在大厅休息区，备有免费的茶水供客人享用，真可谓是视宾客如亲人了。

虽然现在流行楼层无服务员制，但是楼层有服务员的问好，感觉还是要亲切得多，有几家酒店做得非常好，一下电梯，就有服务员在电梯边的欢迎声，出来房门，就有服务员问好，不论她在忙什么，都会放下手中的活，主动为客人叫电梯，客人进电梯有送声。

在管理上，细致化的管理在某些酒店也非常突出。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格，有的酒店把质量从人力中独立出来，成立专门的质量部，并张贴有“任何有损质量的行为，都将受到严厉的处罚”的宣传条幅。

加强宏观调控，是管理的一条大原则，许多酒店，已把整体营销全部放在了营销部，比如抚顺友谊宾馆，在餐厅的主区域，同时并排两张大的写字台，一张是订餐部，归营销部管，一张是收银台，归财务部管。抚顺友谊的整体管理思路和部门设臵方法是值得我们学习的。他的部门分ABC三类，A类为总办、营销部、财务部、部门经理由副总兼任，客房部和餐饮部这样的大部门也属于A类部。C类部为A类部下属的小部门，如前厅部、采供部、浆洗部等，不过他们尚未引入金钥匙。其他部门，均属B类部。

威海卫李总的管理思路是特别值得我们学习的。他认为，管理一个酒店，策略是最重要的，酒店输在哪儿？输就输在思路上，“成也思路，败也思路”，酒店业的整体发展应该是比较成熟的，在技术上的交流，没有什么大的差别，差别就在于战略上，企业文化的落后，企业理念的落后，是最大的落后。对于员工的管理，李总说，管理下属要严，但严要以爱为动力，爱以严为原则。选择人才，要看智信仁勇严五个方面，注重学才能绩的整体能力。对于员工的思想工作，以两句话为要求：“想工作要入木三分，干工作要高人一等”。李总说到，企业诚信是非常大的资源，是企业走品牌化经营、提高形象的根本，做事不能只尚空谈，要有真诚之心。威海卫的员工，精神状态十分好，声音清亮、笑容灿烂、语言亲和，人的气质清新，给人以光明、充满希望、对工作执着，外聪内秀的良好感觉。每个员工，在服务中，见面问好时都知道周总的名字。员工的状态是直接反应着企业的整体状态的，李总在威海卫的领导与管理，是非常成功的。威海卫四年前，跟大厦的现状也是差不多的，但世上无难事，只要肯攀登，只要从总经理开始，人人都愿意为酒店而努力，就终于有光明的一天。李总祝愿大厦再创辉煌，愿与我们继续发扬传统友谊，共创明天的辉煌。

许多酒店对员工的关心非常突出，“员工第一”的理念十分突出。酒店内有员工活动室，职工食堂建设得非常好，干净漂亮，快餐式桌椅，四周墙面上有员工的活动海报。在参观一家五星酒店时，管理者对员工

细微关心之处在一件小事上体现出来。这家酒店的总台电脑也是后来安装的，电脑卧在柜台里，但总台的内台面很低，员工打字不方便，就在桌面上放臵了一个扁扁地小木盒，把键盘垫高，方便员工操作。

考察报告之四

创造富有个性的餐饮文化，促进餐饮的可持续发展

大厦的餐厅经营，处于低迷的状态，与社会餐饮的火爆形成了鲜明的对比。住店客人反映我们的菜不够精细，服务不好，长期客户反映我们的菜口味不合适，团队客人反映早餐不理想……越来越多的客人选择了社会餐馆。大厦只能“降低身份”采用随行就市定价，营业额大大减少，效益严重下滑。可是，即使引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收效甚微。而与之相反，市面上高档的酒家的菜品比大厦的价格要贵，却仍然顾客盈门……大厦餐饮陷入迷惘，出路何在？首先对比一下大厦与社会餐饮的优劣势，以做参考：

大厦与社会餐饮的优劣势对比

大厦餐饮社会餐饮

技术优势 名厨云集，技术高超；有着深厚的管理文化。保证卫生技术劣势 管理水平较低，菜单上的有些菜式往往不能提供；饮食安全难以保证

设备优势 功能设施齐全；具备承办各种会议和大型宴会的能力。 设备劣势 条件较差；对于大型的酒席，往往力不从心，须租借设备、人力等等

人力优势 具备众多较高素质的员工，可以提供高质量的服务 人力劣势 员工整体素质不高，厨房的出品、提供的服务常常有差异性，缺乏标准化和规范化

形象优势 酒店往往是高雅的环境和高质量的服务的代名词。 装饰优势 餐馆装饰主题鲜明，造型奇特，有些内部环境高雅，已毫不逊色于酒店

组织结构劣势 灵活性不够，信息传递速度慢，一道新菜须经层层审批，总是被动地跟着市场走。 组织结构优势 管理层级少，机构简单，信息传递速度快，市场反应敏锐，推向市场的速度也快，菜单更新得很快，时时有“新鲜卖点

菜品劣势 缺乏特色菜，对顾客群的定位不明确特色优势 菜式特色鲜明，独具风格而价格实惠，有自己相对固定的消费群体

服务劣势 虽然提供标准化、规范化的服务，但缺乏亲和力。服务优势 服务方式灵活，提供亲情化服务，富有亲和力，顾客就餐时感觉轻松随意。

价格劣势 经营费用负担重；人工成本高；采购制度严格，进货成本高导致菜肴失去价格优势 价格优势 维持低价，常常采用低质、劣质的原料，采购制度灵活，环节少，老板亲自管理，有利于采购成本的控制。 营销劣势 宣传乏力，众多名厨、名菜“养在深闺人未识”，缺乏灵活的合作促销。宣传优势 非常重视宣传，方式多样，如在门口悬挂条幅，在电视、报纸上打广告，散发传单，店内搞名酒、名菜促销等。从上表可以看出，大厦的餐饮相比较社会餐饮来说，有优势，劣势也很多，可供发展的空间也很大，如何发挥自己的优势，弥补自己的劣势，重新创造大厦在泰城餐饮界的地位？带着问题和思考，我们考察了各家酒店的餐饮，并在名酒店俱乐部年会暨菜品交流会上，作了更深入地交流。省内有大厦在内的7家酒店参加了此次交流，大厦参与的菜品是泰山石榴豆腐，金汤鱼圆两个菜品，还有荷泽花都的椰岛菠萝鱼、济宁香港大厦的珍珠鱼丸、烟台华侨的美极蛇碌等优秀菜品，让大家大饱眼福和口福。

本次考察，感觉餐饮做得较好的有青岛海景，青岛海情，威海卫宾馆，烟台华侨，大连国际，抚顺友谊，沈阳玫瑰，沈阳金都。我们主要在以下几方面有深刻的体会：

一、餐饮定位问题。餐饮是酒店的一面旗臶，它的定位，与大厦整体应该是配套的，餐饮产品是酒店整体产品的一个重要组成部分。尤其要让住店散客，也就是酒店定位的高档客人满意。青岛海景，以商务客人为主，它的商务餐，尤其是散客自助早餐，品种齐全，用量高档，布局合理，非常符合海景的商务酒店的定位。青岛海情是一种以休闲文化为主的酒店，它的餐厅格调，就是整体的阳光海滩的的休闲感觉，搭配非常好。还要符合当地的环境，在威海和青岛的日韩商务散客比较多，这两地的酒店，大都开设有日式和

韩式餐厅。在泰安，社会餐馆中高档已较多，但极高档的仍然很少，大厦的高、精、尖之路不能丢。但同时，又要放下架子，吸引工薪族用餐。威海卫大厦的餐饮之路，走的是两头，去掉中间，即做好高档菜和家常菜，高档菜要做出气氛，家常菜要做出风格和水平，中间性的菜肴，既浪费原料又不出效果的，完全可以去掉。团队客人也是我们的重要客源之一，团队餐可出低档标准，让客人吃饱吃好。

二、营销手段多种多样。酒店餐饮要想拥有源源不断的利润，就必须通过各种营销活动，花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系，使顾客成为酒店的忠诚客户。青岛海景等酒店实行了餐饮会员制，还在酒店的专门区域，为VIP会员开辟专用筷子存放区，充分重视了顾客社会地位的需要。还利用各种方式、各种手段加强与顾客的沟通，比如说设计好招牌、服务标识、菜单等；利用电话接听、广告宣传、公共关系等手段向顾客传递具有特定目的的信息；通过市场调查、请顾客留言、倾听和收集顾客意见和建议等。

三、提供个性化服务，是做好餐厅工作的重要方面。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的酒店，尤其是大连国际和威海卫饭店，服务员的服务都非常到位，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。还有些酒店，根据不同客人的需求，准备有特色的餐厅及餐位，如根据客人的家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友情人间的聚餐等等不同要求，准备包房、观景座位、包厢座位、聚会台位等。还有情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅等。还要注重为儿童客人的服务，海景酒店的儿童椅制作精美舒适，特别适合儿童的性格、爱好，还有供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯以及一次性的儿童用餐围兜等。

四、加强内部管理与规范。海景特别注重餐前的卫生工作，摆好台后，用一块白台布把整个餐台盖起来，以免灰尘掉落。对于厨房的管理，海景发挥了其一惯的细致管理文化，厨房里有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。聊城昌润大酒店，使用先进的电子点菜系统，引进了先进的管理理念。烟台华侨宾馆，99年对厨房的建设，和内部机制进行大的改革，实行了岗位责任制，技术工作实行民主考核，按态度、技能、确定具体岗位工资，服务人员为前道工序人员打分，其厨房的管理是一流的。

五、餐厅及餐厅用品建设(餐具、厨房)。大部分酒店，都特别重视餐厅的装饰，让人感觉有档次，舒适。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇，或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。沈阳金都大酒店和抚顺友谊大酒店，特别重视餐具的使用，使用镏金餐具，让人备感尊贵，还在餐面的造型中，使用船形，帆形，鱼型等多种造型的器具。

六、菜品制作：沈阳金都酒店在菜品的造型设计上做得非常好，一桌菜上齐，让人感觉简直就是一桌艺术品，让人的美的视觉中享受美味。海景每天推出特荐菜，以免客人口味重复。尤其是菜中的绿色产品，环保产品等，大受客人的欢迎。

七、关注顾客需求。只有推出得到顾客认可的菜肴和服务，才能在市场上立足。顾客对餐饮的消费已不仅仅是满足口腹的需要，而是想得到全身心的享受。大部分的酒店现在都在餐厅内装有大屏幕电视，或吊装电视，可以卡拉OK，更重的是能在用餐时，通过电视掌握信息动态，如新闻和股市行情等。

八、注意创新工作。酒店餐饮要长盛不衰，就必须在新、奇、特上下功夫，要进行独创性、灵活性的创新，因为长久不变的出品和服务会使人们感觉乏味。在出品创新方面，要经常不断地更换新菜品时令菜更是要随着季节的变化更新。菜品创新要实现原料创新、色彩创新、口味创新、挖掘古菜绝技、器皿创新、菜单创新。同时，在提供的服务上也要不断创新

第13篇：个性酒店香港酒店考察报告

个性酒店--香港酒店考察报告

张翼鹏

假若毕加索和马蒂斯，凡高和高更，他们的作品都是一个风格；假若法国的凡尔塞宫和西藏的布达拉宫如出一辙；假若黄河和长江流动同样清澈的河水；假若纷繁入世，所有的人都生长同一副面孔，我们很难想象世界会是个什么样子。没有个性的世界索然无味，光彩尽失。大千世界，芸芸众生，因为个性而精彩。酒店艺术氛围的营造更是如此，具有独特艺术品位的酒店才是一流的酒店！与众不同，卓然不群，超凡脱俗，才能傲视同侪。这次香港酒店的考察活动让我对此体会的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是来自全省各地酒店的同行。我馆有4人，各自都担负着不同的考察任务，我主要负责对酒店艺术氛围的考察。

香港是第一次去。对香港的酒店业知之甚少。临行前，对香港的了解都来自影视作品或新闻报道，灯红酒绿，纸醉金迷的印象挥之不去。等我们到了以后才知道香港并不是我们想象的文化沙漠，香港的酒店都个性张扬，具有很高的艺术品位。

到了香港，我们下榻五星级的港岛香格里拉酒店，当我伫立在酒店的回廊仰视那幅金碧山水的壁画时，有一种久违的震撼。能把老祖宗的东西拿来并运用的恰到好处，是香格里拉胜人一筹的地方。走进香格里拉酒店，从细微的家具雕花到宏伟的立柱穹顶，无不浸染着浓浓的艺术氛围。大型金碧山水的壁画一直作为主线贯穿其中，酒店的宣传画册、服务指南、电视指南以及大部分酒店用品的包装，都印有壁画的局部，从视学形象上高度统一，强化酒店特色，突出文化内涵。从某种意义上说，巨幅壁画成了统治酒店的灵魂。酒店从色彩、灯光到艺术品的选择都非常协调，互为依托，相辅相成，彼此是不可分割的整体。

香格里拉陈设的艺术品大多成系列化，譬如琉璃作品，看上去风格统一，但仔细鉴赏，从造型及花色上都有细微区别，从数量上形成形式感，从个体上寻求变化，增加作品的层次感。酒店的挂画大多是原创作品，复制品很少，虽然也不全是什么名家作品，但每一幅都有作者的亲笔签名。

我们去的酒店还有半岛和金悦。金悦的大堂气势恢弘，整体色调显得凝重，庄严，大量使用黑色，金色，很有皇家气派。印象最深的还是半岛酒店，富丽堂皇，品位高雅的环境不愧为香港酒店的NO.1。半岛酒店陈设的艺术品很考究，细微之处尽显奢华，尊贵。后现代风格的艺术品不多，传统，古典的气氛很浓。客房中摆放的家具和工艺品，有的经过作旧，很象旧年代的物件。然而酒店的设施却非常的现代，功能相当完善，造型简约，极富现代感。传统风格的家具和现代的高科技的客房设施形成鲜明的对比，让整个酒店显得尊贵而不古板，传统而不失时尚，情趣盎然，引人入胜。

从香港回来，重新投入二期工程的艺术品设计中，感触颇多。我们的酒店缺少什么？我们以后的艺术品设计上要选择什么方向？我们酒店的特色应该是什么？想了很多，也顿悟了很多。我们的二期工程装修方案是英国人设计的，体现的是英国皇家风格，具有浓郁的欧陆风情。这种风格很象北京国际俱乐部，应体现奢华，尊贵，富丽堂皇的感觉。我们在这种在的框架下，如何别具一格，张扬个性，是我们首先要考虑的。艺术品如果完全与周围环境高度统一，气氛便会显得沉闷，乏味，缺乏灵性。我们应寻找一个契合点，在整体统一的前提下，局部改变风格，可以考虑在一些小环境内陈设一些后现代的装饰品或者很注重形式的抽象绘画作品。

总的来说，我们要确立一条设计主线，要让整个酒店的艺术品形散而神不散。我们要敢于突破，大胆运用一些现代表现技法，设计出一批有新意，风格独特，视觉冲击力强，高品位的艺术品，妆点我们的酒店。让我们的艺术品能感染每一个走进酒店的客人，能让他们耳目一新。希望我们的酒店能在现代酒店之林独树一帜。

创建艺术空间，塑造个性酒店是我们的理想也是我们的目标，我们正为此而努力。

资料来源：齐鲁酒店《齐鲁人》

第14篇：青岛潍坊酒店考察报告

青岛潍坊酒店考察报告

质检部***

经过古总一百多天的管理、提高服务质量，酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样，带着这些问题，2004年5月19日，古总率我们考察团一行7人，赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。

用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。

经理们交流起来，感受最深的还是海景，作为一个曾经在海景亲身工作过的员工，我可能了解海景更为多一些，在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。

海景印象：

1）严格管理。如离开本部门，会填写《离岗去向表》，到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的，责任分的很清楚。在海景，会有关键时间，即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现，形成制度。

2）允许员工犯错误，但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。

3）在海景，到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多，有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”，不检查就犹如没布置。举一个简单的例子，酒店对所有的电话进行监控，以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼，生恐说错了话。是的，管理的一半是检查，检查是为了一种好的养成。

4）程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事，每个员工学会要按程序办事，要多请示上级，请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。

具体分析如下：

一、客源市场和营销定位

与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会，寿光的知名度是有了，高星级酒店在寿光有潜力，寿光人也很富裕，从这层意义上说，在寿光建一家四星级酒店能够喂饱，从长远来看，温泉绝对是一支潜力股。

A)在寿光，社会餐馆中高档已较多，但极高档的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丢。但同时，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因为在寿光中等收入的农民、工人占绝大多数。海景每天推出特荐菜，以免客人口味重复，尤其是菜中的绿色产品，环保产品等，大受客人的欢迎。我们要多在蔬菜上做文章，体现出寿光的蔬菜王国的特点，我们知道中国人从众心理，酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。把餐饮这一篇定位好、做好，就会是一篇大文章。

B)我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市，旅游观光客人不是我们的重要客源，主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和市委、市府的接待应该是相互依存的，但是政府有时会一味压价，造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。

C)引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分棋牌室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑（化学公司）的办事处，在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。

D)提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。因为我们是寿光唯一，代表着趋势和发展方向，所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。

二、员工食堂。在海景的饭菜质量并不见的比我们的好，但为什么员工都满意，在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的，餐厅施行自助餐形式，品种很多，口味很多，这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的，对浪费处罚力度很大。而我们呢？钱没少花，浪费严重。

三、人力资源。在海景，也是很“黑”的，去报到第一天，首要的就是按手印签培训协议、劳动合同，往届本科三年，应届四年，违约那好，合同上说的清清楚楚，一笔大的违约金。一去要交500元培训费，违约的话，培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是，餐费每月扣150元，补助150元，如果违约，再交上补助的费用；如果正常合同期满，把每月扣掉的费用发给员工，以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长，又处在试用期的员工，损失也接近一千元。工资在海景是一般的，但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难，员工想走就走，流失严重，没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。

四、酒店应学习海景细致化服务

青岛海景的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是，收小费者，一经发现，立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面，员工要从站好的位置上先向前走两步，然后转身，向后行走四步，最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打招呼，给人印象很好。在前厅，备有免费的糖果供客人享用，因为这样既满足了客人的胃，又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦，真可谓一举两得。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化，到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型，但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的，很明显，在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。

五、青岛海景大酒店的大质检法，我体会最深的一是广泛参与，质量管理工作不是某个部门某个人的事，它应是我们各部门和全体员工共同关心的焦点。在质检中要一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题，我在检查时也遇到过，有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”，没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。

六、量化管理，健全管理制度健全规章制度要体现在管理办事行为规范上，就是说，管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果，在规章制度中都要进行明确规定，要使每个人都明确知道，在办事中应该如何去做，应达到什么样标准和结果，以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条，近十万字。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来，量化打分。他们在服务上提出了“以情服务，用心做事”的信条，在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫，并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度，不仅赢得客人广泛称誉，而且几年来营业额都以年均30％速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说，很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急！

七、案例分析会

查不出发生问题的原因不放过，拿不出解决问题的措施不放过，对事故的责任者没有处理意见不放过，海景花园酒店是青岛市一家五星酒店，市场的激烈竞争，使酒店深刻地认识到：危机就在眼前。为了储蓄力量，迎战危机，酒店总是从多方面深挖自己的不足，对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改，以逐步完善管理，提升服务水准。通过案例分析会，海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯，提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平，也使酒店及时发现漏洞，尽快补上。随着经验的积累和总结，案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。

八、非常好的企业文化

我记得在培训时，培训老师的一句话我体会很深，“作为酒店，方便了我们自己，必然在某些方面麻烦我们的宾客”。

服务管理成功要诀：演练、演练、还是演练；细节、细节、还是细节、检查、检查、还是检查

四个“服务”：上级为下级服务，二线为一线服务；上工序为下工序服务，全员为客人服务

六项准则：上级为下级服务，下级对上级负责；下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级

九、海景与温泉之比较

项目海景花园大酒店温泉大酒店

地址青岛彰化路2号寿光温泉街99号

酒店性质全民事业型自收自支民营

开业日期1989年7月15日2003年4月18日

建筑风格欧陆式庭院建筑园林式建筑风格

星级2001年评为五星准四星

占地面积53亩110亩

建筑面积28450平方米48000平方米

酒店名称由来南临大海，别墅式风格独有温泉水，蔬菜之乡

在所在城市地位青岛五家五星级酒店之一寿光唯一四星

2003年收入8000万左右空缺

客房数量197套220套

有无总统套、贵宾楼无有

房价高级标准房680－1230元不等高级套房1980元商务套房2150元豪华套房4200元海景套房5130元以上房价均加收15％服务费高级标准房580元高级套房980元豪华套房1680元贵宾楼8280元总统套12800元以上房价均加收10％附加费

电视信号可接收多国语言的卫星节目国内各卫星电视台

西餐厅早餐价格：68元/位+10%服务费（住店客人包早）午餐价格：98元/位+10%服务费晚餐：价格：108元/位+10%服务费中西自助早餐18元/位

大小餐厅及宴会厅30多个一楼26个、二楼18个

可同时容纳就餐人数1100多人2000人

泳池室内外海水泳池，营业时间为10：00－22：00，票价为88元/位1.2米以下儿童半价(住店客人免费)温泉泳池营业时间为10：00－24：00，票价为14元/位，10元/位（学生票），8元/位（儿童票），住店客人免费

会议中心300多人多功能厅及大小不一的豪华会议室。可容纳1000多人的大型国际会议中心及各式小型会议室

十、不犯富华式错误。

富华和我们酒店在很多方面都是类似的，如都是民营企业投资，都依赖于政府，都分淡旺季，都是以商务、会议为主，占地面积都很大，节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功，但几年下来，也积累了很多失败的教训和成功的经验，所以我们也有必要去了解，不再犯富华式的错误。

以上为个人的一点看法，供大家参考

第15篇：溧阳天目湖酒店考察报告

溧阳天目湖酒店考察报告

南京曙光国际大酒店自2007年开业以来，经历了试营业、四星级评定等的磨合、评比，尤其是今年酒店在王董和吴总的正确领导和英明指示下，稳步提升服务品质的同时，酒店在整体效益和形象上较以往都有了很大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样，带着这些问题，2010年11月4日和11月21日，酒店吴军总经理和人力资源王林元总监分别率我们考察团分批赴溧阳天目湖宾馆（挂牌五星级）考察。用一句话来总结一下，就是我们要学习天目湖宾馆的企业文化宣扬、吸取“五常管理”的理念、开拓并健全培训系统和质检体系的建立。经理们交流起来，感受最深的还是“五常法”的落实与坚持、质检体系的完善程度。在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。

一、天目湖宾馆印象：

1） 严格管理。在天目湖宾馆会有关键时间，即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现，形成制度，真真正正将“一线管理”和“现场管理”的理念做实。 2） 在天目湖宾馆到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多，有“质检培训部、大堂经理岗、值班经理和老总巡视制度”等，因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”，不检查就犹如没布置。举一个简单的例子，酒店对员工仪容仪表和问候礼节进行监控，以此发现问题。因此在宾馆中一言一行必须小心翼翼，生恐说错了话或者疏漏了补妆。是的，管理的一半是检查，检查是为了一种好的养成，更何况酒店还规定质检人员每日必须查出50个问题，以此来约束检查人员并予以量化考核作为工作绩效的压力。

3） 程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事，每位员工学会要按程序办事，要多请示上级，请示了出现问题上级承担责任，以此加强管理者的责任心。 4） 培训体制的建立和培训理念的深入开展较完善。人力资源崔总监介绍他们宾馆一年的培训费用在一百万左右，董事长的培训费用应该占一半剩余的50万都是用在员工身上，如外出考察，培训公司课程的参加等，确实培训就像再学习一样。21世纪的竞争是人才与人才的竞争是学习能力强弱的竞争，员工参加培训的效果是体现在服务质量和综合素质的提升上，真正让客人感到酒店服务品质的

完善而最终被该酒店锁定为固定客户，其实最后的培训成本多被满意的客户来买单了！

二、具体分析如下：

1、客源市场和营销定位

与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会，该宾馆是一家餐饮带动客房的旅游度假酒店，餐饮服务和菜品是其支撑点。

A) 在天目湖宾馆确实有一道特色菜：天目湖鱼头。售价在400元左右。这道菜的上菜及服务流程确实有别于其他的菜品，让用餐人员眼前一亮。我这边介绍下：首先通过特别定制的档次和规格较高的器皿装盘并贴上“工商所专利封条”一并端到转盘上，接着服务员站立在旁微笑着介绍这道菜的口味、做法和获得的荣誉，大家听完后服务员会请这桌主宾启动“开封仪式”揭下封条后赠与其酒店的小纪念品，之后是分菜环节。服务员会根据主宾、副主宾等座次按鱼头的不同部位分别上菜。在上菜时配上极具“口彩”的介绍，如鱼眼分给主宾时报菜名为“天目湖鱼头，祝您独具慧眼”等，确实让用餐人员感到特色浓郁的饮食文化。我们知道中国人从众心理，酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。 把餐饮这一篇定位好、做好，就会是一篇大文章。

B) 天目湖宾馆的各项措施，都是向旅游度假酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都是以旅游客人的需求为本。溧阳县不是商务城市，商务客人不是该宾馆的重要客源，主要还是相对度假客人、休闲客人。故连同酒店高层、中层的休息天的选定和规定工作时间都和商务酒店不一样。在这边周

五、周六和周日是停休的，节假日是必须加班的，属于领导和员工休息的天数锁定在周一到周四，从这点细节便可以看出：酒店的各项服务政策均是围绕度假客人的需求而真正开展和落实的。

C) 提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的该宾馆，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。 因为该宾馆看重培训体系和新颖的管理理念的对接，代表着趋势和发展方向，所以在该宾馆的理念是：我们要引导消费、培养消费者。

二、员工食堂。在天目湖宾馆的饭菜质量并不见的比我们的好，但为什么员工 2

都满意，在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的，餐厅施行自助餐形式，品种很多，口味很多，这样员工也就满意了。在天目湖宾馆是绝对不敢浪费的，对浪费处罚力度很大。

三、天目湖宾馆细致化服务

天目湖宾馆的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好。员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打招呼，给人印象很好。在前厅，备有免费的糖果和饮料供客人享用，因为这样既满足了客人的胃，又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦，真可谓一举两得。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格。天目湖宾馆发挥了其一惯的细致管理文化，到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。在我酒店发展的目前阶段学习天目湖宾馆是有必要的。

四、天目湖宾馆的质检法，我体会最深的是广泛参与。质量管理工作不是某个部门某个人的事，它应是我们各部门和全体员工共同关心的焦点。在质检中要 一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题，我在检查时也遇到过，有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”，没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。

五、案例分析会

部门对于员工实行“当众点名表扬”和兑现表扬奖金的策略。被表扬的员工必须有督导层实际发掘的“闪光点”并在班组会上进行点评。其实这不单单是案例分析的培训更会激发员工的潜能，树立部门争当优秀的风气，把良性竞争和案例分析有机的结合起来达到双赢的局面。

六、非常好的企业文化

我记得在培训时，培训老师的一句话我体会很深，“作为酒店，方便了我们自己，必然在某些方面麻烦我们的宾客”。

服务管理成功要诀：演练、演练、还是演练 ；细节、细节、还是细节、检查、检查、还是检查

四个“服务”：上级为下级服务，二线为一线服务；上工序为下工序服务，全员 3

为客人服务

六项准则：上级为下级服务，下级对上级负责；下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级  最后附上天目湖宾馆的参观图片及宾馆介绍：

天目湖宾馆，地处国家AAAA级景区——江苏溧阳天目湖旅游度假区内，到宁、沪、杭、苏、锡、镇江、扬州等城市全程高速，交通十分便利。天目湖宾馆是一家集餐饮、客房、娱乐、会议于一体的五星级饭店，江苏省十佳旅游饭店，中华餐饮名店，全国餐饮业优秀企业。

天目湖宾馆是天目湖最高档次宾馆--五星级饭店；是天目湖最具特色的餐饮企业--始创天目湖砂锅鱼头；是天目湖最佳的风水宝地--依山傍水，临湖而立。

独具风味的天目湖砂锅鱼头由天目湖宾馆始创，经中国烹饪大师朱顺才先生秘制，其原料精选无任何污染的天目湖野生大花鲢加上天目湖水久煨而成。2002年被评为“中国名菜”，独特的烹饪工艺使之色乳白如汁、清纯如雪；其香浓郁绕梁、馨雾升腾；其味肥而不腻、鲜而不腥；其形古朴大方、雍容华贵；其意丰 4

年足雨、富足有余。

到溧阳不到天目湖，等于没到溧阳；到了天目湖，不品尝砂锅鱼头，等于没到天目湖；品尝砂锅鱼头不去天目湖宾馆，等于没有品尝到正宗的砂锅鱼头。

亲水最是智慧，留连无需理由。

南京曙光国际大酒店 总经理室：马

焘

第16篇：酒店新开业经营情况考察报告

酒店新开业经营情况考察报告

11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、

总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

（2）西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善

尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”

4、个性化服务做得比较好。

如

前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答

另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

三、考察总体评价

酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。

总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。

第17篇：16年星级酒店考察报告格式欣赏

16年星级酒店考察报告格式范文欣赏

考察报告是一种重要的应用写作文体，下面是为大家整理的16年星级酒店考察报告格式范文欣赏，供各位参考。

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有

四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

(1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

(2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

(3)宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

(4)销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

(1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

(2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

(1)服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

(2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上(客房区域)需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域;还有，保安部(或工程部)对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应(电梯不予确认，可能是钥匙卡过期)，当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗?”

4、个性化服务做得比较好。

如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议;销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监(用英语，因总监是新西兰人)，想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够(其言外之意是怕我们逃帐)，不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费?”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

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第18篇：大学生暑期酒店服务员实践考察报告

2010年暑期酒店服务员实践考察报告

为了丰富自己的暑假生活，将在校学到的理论知识学以至用，暑期我和同学一起到福州市区的酒店工作。

基本情况介绍

时间：2010.6.20---2010.8.27地点： 福州五四路外贸中心酒店 酒店简介：

福建外贸中心酒店建成于1985年，是福州市首家中外合资五星级商务酒店。酒店位于福州繁华的五四路中心地段 。酒店拥有各式客房343间（套），提供超洁净饮用水和24小时天然温泉；欧陆式总统套房高贵典雅、气派非凡；行政式公寓套房是名商巨贾长驻上选；各式豪华标房为商务宾客提供舒适典雅的旅居空间；功能齐全的商务中心更助宾客事业成功，宏图大展。酒店各式餐厅使宾客尽享天下美食，浪漫的温莎扒房和幽雅的酒吧令人留连忘返；宽敞的多功能宴会厅是举办各类活动的最佳场所，享有国家旅游局评选的“金奖客房”、“金奖餐厅”、“金奖多功能厅”和全国“青年文明号”荣誉称号

实践过程

阶段一：熟悉期 6月20日至7月5日由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。由于是暑期，去打工的女生少，那一天就我一个。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？

阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

阶段二：7月6日至8月27日

继续熟练第一阶段的各项服务要求。也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节外贸中心酒店， 还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。

还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，非常累 虽然不论什么班都需要涂上口红，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果„„我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。

阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。 实践心得总结

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2.了解了在外贸中心酒店餐厅部的运作的基本过程。

3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在 学校的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。

5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。

实践小结：

通过亲身体验社会实践，才知道当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！

暑假实践那段时间才发现自己在校学的真的不够，本以为学那点皮毛就已经很不错了，但没想到理论与实践是这么大的差距，书上的只告诉你一些理论，那是你与书本的交道，但实践操作起来，是你与不同的人不同的事打交道了。刚开始去的时候，真是一头雾水，不知道从何做起，有点力不从心。但渐渐的，通过别人的帮助与自己的学习，真的学到懂得了很多，我相信这将为我以后的工作留下了宝贵的经验与为人处事的方法。

第19篇：狮子湖喜来登度假酒店考察报告

清远狮子湖喜来登度假酒店考察报告

考察时间：2012年11月15日

考察地点：清远狮子湖喜来登度假酒店

考察形式：以客人的身份到酒店参观考察

考察的目的：参观和借鉴外资酒店的硬件设施、经营理念和管理、服

务模式

酒店的特点及环境简介：

清远狮子湖喜来登度假酒店座落于景色秀美的狮子湖畔，是一家具有浓郁阿拉伯风情建筑的临湖度假酒店，相距清远中心城区约10分钟车程。其酒店服务理念为：为宾客开启一段舒服、奢华的尊贵享受之旅。每间客房都配有私人阳台，客人可从阳台欣赏非常美的狮子湖景观和园林景观；辽阔的狮子湖高尔夫36栋球场也相近毗邻，客人可尽情欣赏或陶冶于此项运动；意大利餐厅、穆斯林餐厅、采粤轩中餐厅、全日制西餐厅及雪茄吧、大堂吧等让客人在尽情享受美景的同时还能让味蕾大为满足；20，000平方米的总会议占地面积，不仅拥有1800平米和900平米的超大双会议厅，还有其它14种不同面积的多功能厅，能满足客人各种不同会议需求;受客人喜爱及认可的喜来登的招牌服务，如喜来登甜梦之床、随心连动@喜来登、喜来登健身中心等特色服务项目。

服务项目有：

洗熨及干洗、出租车及豪华轿车租用服务、报刊信件邮递服务、泊车设施、看管婴孩、医疗服务、熟食店、书报摊、美容美发厅、花店、礼品店、购物商城、婚庆公司等。商务中心特别为商务客人提供Internet上网、私人秘书、会议室租用、手机租用、传真、打印、名片制作等系列服务。所有客房均提供：叫早服务、24小时送餐服务、卫星电视及饭店特选电影、国际直拨电话、饮品及小吃齐备的小型酒吧、冰箱、冲调红茶及咖啡用具、保险箱、吹风机和豪华写字台等，一应俱全。

店内服务设施简介：

采悦轩中餐厅（粤菜及淮扬菜）、卡萨布兰卡主题餐厅、班妮意大利餐厅（爵士酒吧及西式正餐）、盛宴标帜餐厅（国际美食）、大堂吧、雪茄吧（休闲茶座，中西式下午茶及高雅音乐）、喜来登炫逸水疗中心、喜来登健身中心、狮子湖高尔夫俱乐部、室内恒温泳池、室外泳池、网球场、乒乓球、附近高尔夫球场、台球、水疗服务等。

整体风格与管理背景情况：

狮子湖喜来登度假酒店，酒店的主色以白色和金黄色为主调，酒店以中东文化为背景，彰显阿拉伯风的气息，处处体现中东元素。狮子湖喜来登度假酒店主要接待商务客人、休闲旅行者及外籍友人。 狮子湖喜来登度假酒店，由喜达屋酒店及度假村国际集团管理。喜达屋酒店及度假村国际集团时世界上领先的酒店和休闲公司之一。喜

达屋（R）是一家集业主、管理和特许于一体的酒店及度假村集团，其国际知名度品牌主要包括：瑞吉（St.Regis(R)）、豪华精选(The Luxury Collection(R))、喜来登(Sheraton（R）)、威斯汀(Westin(R))、福朋(Four Points(R))、喜来登和W(R)酒店、艾美酒店及新推出的Aloft和ELEMENT酒店以及喜达屋度假住房所有权有限公司，是主要的高级独家发展和营运商之一。

该酒店的优点及可借鉴之处：

走进狮子湖喜来登度假酒店，迎面袭来一股淡雅的清香，这个清香布满整个酒店，进入酒店有种很舒服的感觉，像是回到家了的感觉，没有陌生感。而且酒店的员工对客人的关注度非常的高，你一个疑惑的眼神，马上会有服务人员亲切的上前询问你是否需要帮助，服务意识很强。每位服务人员的微笑、问候都很到位。

培养员工各方面的意识，特别是员工的对客服务意识和推销意识。我们到狮子湖喜来登度假酒店后，大堂服务员主动联系销售部并带领我们参观房间。并详细的介绍房间的各项设施和房间的特色。看得出，酒店对每一位员工推销意识的培训非常到位，而且酒店员工的凝聚力也很强。我们酒店开业两年多，但员工各方面的意识都很淡薄。培养员工树立各中意识，要做到全员营销，是很有必要的。

除此之外，酒店各处宣传品、广告、区域及功能标识显眼且材质和工艺俱佳，中英日三语具备，各类小册子印刷品皆具中英双语对照，设计简洁大方，但材质特别且高档。服务员具备基本简单英语对话能力，酒店各大入口处可见外籍礼宾司，处处彰显国际型酒店特色。

酒店要对自己特色的产品大力宣传，喜来登的绿色环保的企业理念，喜来登把这一理念贯彻到酒店的每个地方。随处可见绿色的植物。水杯是绿色的、可用的香皂也做成树叶的形状。客房桌面上还有参加捐助绿色环保活动的提示卡等。

这次参观狮子湖喜来登度假酒店，虽说发现很多可以学习及借鉴的地方，但其实诟病也有不少，例如一些设施的损坏没有及时维修，客房的卫生条件，还有餐饮的上菜时间过长及服务细节的疏忽等等，但本人认为这次来参观主要是发现别人的优点及可借鉴的地方及对竞争酒店的一个整体情况的了解，对于别人的缺点我也就不多赘述了，关键是如何让将别人的优点运用到自身，且将自身优势发挥到极致，那么我相信我们的酒店未来将会是辉煌的。

清远国际酒店策划部

林凯明

2012-11-21

第20篇：关于建设五星级酒店的考察报告

关于建设五星级酒店的考察报告

20年5月1日至5月6日，市委常委、副市长带领市政府办公厅、市规划局及有关开发企业负责人，就五星级酒店的策划、设计、运营模式等方面赴浙江省进行了参观考察。考察组一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凯悦酒店、富春山居休闲度假村、千岛湖开元度假村，绍兴市的绍兴大酒店、宁波市的万豪

酒店和华侨豪生大酒店等7家五星级酒店，现将考察情况报告如下：

一、考察情况

考察的这些五星级酒店目前经营状况良好，特色鲜明，既有临水（湖）现代建筑风格，也有江南民居的园林建筑风格，充分体现了地方文化的特色和当地的消费需求。主要有以下特点：

一是设计起点都很高，设计一流，装修一流，一步到位。如：千岛湖的开元度假村邀请了美国watg设计公司、hba公司和香港bel设计公司分别承担该建筑的规划设计、室内装饰装修和室外景观设计，获得了中国十大最具魅力的酒店称誉。

二是酒店功能合理、布局适展。凡是占地小的酒店都以高层为主，形成了当地“标志”性建筑；凡是占地较大的酒店，特别是临水（湖）的建筑，都设计成为以水景、园林、山体、建筑等各种景观为一体的地方特色园林建筑。如富春山居，千岛湖开元度假村等，建筑都依水而建，主体建筑外面设有码头，增加了水上特色交通方式。既有高档组团式别墅和总统套房，又有中档公寓式房间。

三是分散性布局更具有灵活性、私密性，使酒店更具有竞争力。如：千岛湖开元度假村酒店有一个商务酒店（包含227套客房）和88幢独立别墅共同组成；富春山居也有一个休闲度假酒店（包含70多套客房）和5栋别墅共同组成。这两个酒店客房布局既相互有联系，又相对独立，私密性强，很受欢迎。宁波华侨豪生大酒店，附楼增加了商务办公等功能，增加了酒店的客源，从而带动了整个酒店的互动发展。

二、我市五星级酒店建设建议

一是要从酒店的定位、功能、用地、位置、经营等各方面进行策划和深入研究，制定出一个满足政府接待、旅游、休闲娱乐、商务等多功能为一体的五星级酒店方案。

二是考虑到滨河区用地情况，建议酒店集中与园林分散、高层与低层别墅会所布局相结合、沿库区设计成为低层园林建筑风格的园林景观，选址、建筑、库区景观为一体进行综合考虑，同时靠近滨河大道或在库区半岛上建设一个高层亲水风格的具有商务功能的酒店。

三是酒店可以规划设计起伏地形，与园林景观融为一体，让建筑插映其中。

四是项目统一规划，同步实施，酒店主要功能一次建成，别墅或会所可分期实施。

《酒店考察报告范文.doc》

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