看家长烧菜范文
推荐第1篇：看爷爷烧菜
看爷爷烧菜
在家里最会烧菜的不是妈妈，也不是爸爸，而是爷爷。
今天，爷爷从菜市场买回来一条很大的鲈鱼，爷爷说：“今天就给你做松子鲈鱼吧”！
嘿，我正好学一学。爷爷首先把鲈鱼洗干净，并把鲈鱼的刺除去，然后再把鱼头和鱼尾切下来，接着用刀把鲈鱼的身体交叉划成一块块菱形状，最后撒上生粉，准备工作一切就绪。
爷爷打开油烟机，煤气灶把锅热上。要开始炸了，放下油，发出“咝咝”的声音。先炸鱼头和鱼尾，只见爷爷把筷子放进鱼的嘴巴里，我觉得非常奇怪，问爷爷：“爷爷，怎么把筷子放进鱼嘴巴里呢？”爷爷笑眯眯地回答：“你不知道了吧，等炸好了，鱼嘴张开的样子就漂亮了哟！”然后爷爷开始炸鱼身体，只听见“滋溜”一声鱼下锅了，锅里传来了“噼哩啪啦”的声音，好像鱼儿在欢快的唱歌。炸了一会儿，鱼该出锅了，爷爷把油倒了，把鱼捞起来装盆。鱼头和鱼尾在两头，中间放上鱼身体。哇，鱼的身体已经变成一朵绽放的金黄色的菊花，好看极了！接着爷爷把番茄沙司，倒进锅里，加上四勺糖，一勺鸡精，还有一把松子，在锅里煸炒了几下后浇在装好盆的鲈鱼上，最后撒上了点葱花。一盆色香味俱全的松子鲈鱼就完成了。
吃着这看就会让人垂涎欲滴的松子鲈鱼，谁都会爱吃。我喜欢吃松子鲈鱼！
普小
三
（四）班
张伊俊
推荐第2篇：作文辅导：看____烧菜
作文：看_____ 烧菜
看 烧菜
教学目标：
1、观察家人烧菜，按先后顺序观察他（她）烧菜的准备和过程，并品尝菜的味道，边看边记，为作文积累生活素材。
2、在观察的基础上，按先后顺序用上合适的表示动作的词语说一段话，把烧菜的过程说清楚、说具体。教学重难点
1、能按先后顺序把烧菜的过程写具体。
2、按先后顺序用上合适的表示动作的词语说一段话，把烧菜的过程说清楚、说具体。
一、理思路：
1、想一想，烧菜分几步？先干什么？再干什么？最后干什么？ 【提纲】
①开头（点题） ②烧菜前的准备工作
如：（蔬菜：拣、洗、切）
（鱼：杀、刮、洗） ③烧菜的过程
如：（点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘）
用上表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后 加上细节描写：菜下锅时的声音、菜的变化、飘出的香味„„ 注意刻画人物：人物的心情变化和对话，烧菜人的动作、神态、语言等 ④结尾：
吃着菜，色味怎样？你有什么感受？„„
2、想一想，根据题目，读提示，哪些内容一定要写？写了能为文章添色。
回忆过程，抓住一系列动作分几步把烧菜的过程说具体。同时插入人物的心情变化和对话，以及菜在锅中的变化，把文章写活。 ①在烧菜过程中，你可能会想什么？
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②在烧菜过程中，你与“厨师”会说些什么呢？
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二、推荐写得比较好文章
看奶奶烧菜
今天，奶奶要烧我最爱吃的番茄炒蛋。
开始炒菜了，只见奶奶先把锅洗得干干净净，然后从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个番茄。她把番茄放进洗菜盘里洗一下，之后把它切开分成两半，再每一半分成6小块，番茄切好了；然后打两个鸡蛋，她小心翼翼地把蛋在碗边敲出一条裂缝，用两手大拇指按住裂缝，一扳，蛋清蛋黄都流进了碗里，用筷子搅拌了起来，只听见发出“嗒嗒嗒”的声音，不一会儿就搅匀了，再在鸡蛋里加了一点盐，放一些黄酒去腥味，就准备就绪了。
然后奶奶按住了煤气灶开关，一扭，火开了，蓝色的火苗仿佛是一条蓝裙子，开到大火，在锅里加一点油，顿时，就“噼里啪啦”的响，冒烟油热后，把搅拌好的鸡蛋放进锅里，只听“啪啪啪”几声，鸡蛋顿时炸开了，像菊花一样，奶奶用铲子将鸡蛋左右翻炒，没等成块，就先出锅盛盘。然后再向锅里放了点油，油热后把番茄倒进去，在锅中翻了几下，再倒入刚才盛出的鸡蛋翻炒几下，接下来放了点糖，盐，最后又放了鸡精，忙的不可开交。炒好后，加上一点儿葱花，出锅盛盘，就大功告成了。
奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一阵阵香味扑鼻而来。我闻着番茄的甜香、鸡蛋的焦香、葱花的清香，看着红红的番茄、黄黄的鸡蛋、绿绿的葱花，这盘菜真让我垂涎欲滴啊！再夹一块放进口中尝尝，酸溜溜、甜津津的，顿时感到清爽无比。
我真是太喜欢吃番茄炒蛋了！
看爷爷烧菜
我天天都在吃着味香色美的菜, 可我却不知道菜怎么做出来, 为什么那么好吃„„.许多许多的问题在我脑子里转来转去, 所以今天我要 “劳逸结合”一下, 去看爷爷烧菜. 今天我不知道爷爷要做什么菜, 于是就去问了爷爷.爷爷说: “今天我要为你烧你一道青菜.” 于是我拿了一把椅子坐在爷爷旁边专心致志地观看.爷爷先神闲气定地把青菜洗干净, 再把洗好的青菜切成一片一片的.那青菜绿得简直如翡翠.然后爷爷开火, 放油.等油烧热.那烧热的油像许多淘气又调皮的小朋友, 在锅里蹦来蹦去, 还有一些蹦到锅外面.爷爷把翠玉般的青菜放入了锅里.只听 “噼噼啪啪”的声音把我吓了一跳, 差点一骨碌从椅子上掉了下来． 爷爷转头说 “你没事吧?” 我这才清醒过来, 原来这不是爆炸.接着爷爷翻炒了好几遍, 又翻炒了好几遍.然后爷爷放了许多水, 拿起锅盖把菜都焖了起来.爷爷说: “让它慢慢煮, 过一会儿就可以放盐和调料了.过了一会儿, 果真爷爷拿起锅盖放了盐和鸡精.最后爷爷驾轻就熟地翻炒了一阵, 起锅了. 看着碧绿清新的青菜, 我垂筵三尺, 按耐不住自己的嘴巴, 迅速地吃了一口.“啊!” “真是回味无穷, 美不胜收.” 顿时, 我对爷爷刮目相看, 崇拜得五体投地.我相信如果我勤奋学习, 一定能铁杵成针.我本来觉得烧菜很简单, 可看爷爷这么一烧, 我觉得太辛苦啦! 我长大了一定报养育之恩!
看妈妈烧菜
星期天妈妈买了青椒和土豆，我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成丝，放进洞眼较小的篮子里洗干净，不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的。接着妈妈把青椒掰开，把里面的籽儿去干净，再切成青椒丝，放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热，倒入适量的葵花籽油，然后倒入土豆丝不断地翻炒，这时可以放入几片大蒜，这样既可以杀菌，又可以增加菜的香味。一会儿锅里冒出了青烟，妈妈赶快打开了脱排，继续翻炒，等土豆丝呈半透明状时，倒入已准备好的青椒丝不断翻炒，炒到青椒丝也有些透明状了，撒盐，翻炒均匀。这时还可以加入半碗水，防止土豆粘到锅底而烧焦。然后盖上锅盖，用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿，再加入少许鸡精，继续翻炒均匀，最后装盘。
我闻了闻，啊，真香！细细的土豆线，碧绿的青椒丝，互相映衬真让人馋涎欲滴。我急忙尝了一口，土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。
想不到烧菜里面还有不少学问呢？
推荐第3篇：三年级作文《看爸爸烧菜》
看爸爸烧菜
听说，今天爸爸要烧我最喜欢吃的番茄炒蛋。于是我带着好奇心 ，走进了厨房，看看美味的番茄炒蛋究竟是如何制作出来的！
爸爸先把买来的两个又大又红的番茄冲洗干净，再切成小块，放入盘中备用。又从冰箱里拿出三个鸡蛋，将它们打入碗里，在碗里加入了少许的盐，用筷子顺着一个方向快速地打，不一会儿，碗里的蛋液就变成了均匀的金黄色。
一切准备就绪，就等着开火下锅了。
爸爸先点上火，架上锅，往锅里倒入一点油，没过多久，我看见油锅里冒出了一缕缕青烟。再把打好的蛋液倒入油锅中，只听见油“噼里啪啦”地响着，像调皮的娃娃在放鞭炮。一眨眼，油锅里的蛋液就迅速地膨胀起来，爸爸拿起锅铲快速地翻炒，不一会，一盘金黄色的鸡蛋就出锅了，爸爸把它盛入盘里备用。接着又往锅里倒入一点油，当锅烧热后，就把切好的番茄下锅翻炒，番茄红红的汁立刻渗了出来，只见爸爸一边翻炒一边加入少许的水，我好奇地问“:爸爸为什么要往锅里加水呢”？爸爸说：“加水是为了使汤汁更多更浓郁啊！”一会儿，汤汁就变得红通通的，晶莹剔透，如红玛瑙般，闻起来酸酸甜甜的。爸爸在说话的同时又加入了少许的盐和糖。然后，把放在盘子里备用的鸡蛋倒入锅内，均匀地翻炒，顿时，浓郁的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。最后美味的番茄炒蛋出锅了，我对爸爸说：“我来帮你把菜端到桌上吧！”
看着盘子里色香味俱全的番茄炒蛋，我心想：看似一盘简单的菜，可是做出来一点都不简单，以后一定不能浪费爸爸辛苦做的每一道菜。
推荐第4篇：看妈妈烧菜 作文三年级
看 烧菜
【教学目标】
1、观察家人烧菜，按先后顺序观察某人做一件事情，边看边记，为作文积累生活素材。
2、在观察的基础上，按先后顺序并用上合适的表示动作的词语写一段话，把烧一个菜的过程写清楚。【教学准备】
下厨房仔细观察家人烧一个菜，把过程记下来，并想一想，烧菜分几步？先干什么？再干什么？最后干什么？ 【教学过程】
一 启发谈话，出示作文题目
1导入：每天晚上，你家是谁做饭的？当你津津有味地吃着可口的饭菜，你有没有想过这些菜是如何烧出来的呢？你有没有发现其中的学问呢？上些天我们做了一次小小观察员，出示：看 烧菜，你看家人做的是什么菜？请你介绍一下。 2 生生交流，老师作适当引导与点拨。 二 生生合作，集体完成创作
1 在学生交流中选择一个比较熟悉的菜肴，引导学生把题目补充完整，如：看妈妈炒青菜。
2 讨论：炒青菜的经过一般可分哪几步？（点火，倒油，下锅，翻炒，加调味品，装盘）
3 分小组“抓阄”将炒青菜其中的一步说清楚，说具体。 4 集体创作活动。
（1）以小组为单位分步骤讲述炒青菜过程，由一人执笔或老师直接输入电脑，共同完成作文。
（2）对着屏幕各自阅读草稿，思考修改方案。 （3）在交流中集体完成修改草稿工作。
（4）小结：回忆过程，抓住一系列动作分几步把炒青菜的过程写具体；同时插入人物的心情变化以及菜在锅中的变化，把文章写活。
三、独立习作，感悟写作方法。
1 确定写作内容，理清写作思路学生独立完成作文。 2 回家再次观察，验证作文质量，请烧菜者给予评价。 3 修改、誊写作文。
附（下水文一篇）：
看妈妈烧菜
1 今天我放学回家，一进门就听见“沙沙”的响声，妈妈又在烧菜了。
我悄悄走进厨房，想仔细看看妈妈怎样烧菜。只见妈妈点着火，从橱柜里拿出精制油。打开瓶盖，拿油瓶的手慢慢地弯下去，油从瓶里出来了，滴到锅的中心。顿时，油泛起一个个小泡泡。妈妈拿了一把盐站在灶前。等了好一会儿，才往锅里放盐。盐入锅中“啪啪”地直响。还没等我醒悟过来，妈妈早已把切好的蘑菇倒进了锅里，然后翻炒了几下，盖上锅盖。大约过了两三分钟后，她掀开锅盖，往锅里撒了些味精，然后尝了尝味道，又放了葱和生姜。
果然不出我所料，一盘美味佳肴做好了。香喷喷，甜滋滋，叫人越吃越想吃。原来，烧菜也有学问可做呀！
推荐第5篇：看妈妈烧菜作文300字
今天，老师留了一份特殊的作业，那就是看家长烧菜，所以我回家亲眼目睹了妈妈烧菜。
妈妈要做的是土豆片，准备好了土豆、辣椒、食盐、葱花、味精、酱油、料酒、糖和鸡精。妈妈先把土豆洗干净，然后削干净放在一旁备用。接着把辣椒切好，再把土豆切成片，然后把葱花切好开始炒了！把土豆、辣椒、食盐、糖、蒜、料酒、酱油、鸡精和味精相继放到锅里，焖了一会儿又炒了一会儿，土豆便多软发黄，土豆的香味也飘了出来。把土豆片放在盘子里之后，哇！一盘五颜六色的土豆片炒好了，我迫不及待尝了一口，哇！真好吃。
我从这次看妈妈烧菜明白了一个道理，那就是做什么事都要有恒心。湖北宜昌当阳市实验小学五年级:无聊加无语
推荐第6篇：烧菜
【剁椒鸡丁】
1、姜蒜切碎，葱切末；
2、鸡腿肉去骨切碎；
3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
4、捞出鸡肉，过冷水控干；
5、锅里放少许油，煎一下鸡丁，
6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙
8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。
【茭白三丝】
1、里脊肉切丝加腌肉料腌制片刻，茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝。
2、热锅下油，放肉丝滑散，变色盛出。留底油，煸炒胡萝卜、香菇、茭白，待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味，快速翻炒均匀即可起锅。超简单美味~
【DIY脆炸香蕉】材料：香蕉2根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包渣适量、玉米油适量。过程：
1、香蕉去皮后均匀的切成等份。
2、鸡蛋打匀，取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里。
3、香蕉先蘸淀粉再蘸蛋液，最后蘸上一层面包糠。
7、锅热后倒适量玉米油，
5、6成热时放入香蕉。
8、炸至金黄色即可。
【香辣牙签牛肉】做法：
1、牛肉切粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀后加入，然后抓捏腌制；
2、将腌制好的牛肉粒串在牙签上；
3、油8成热，放入串好的牛肉高温快炸好后捞起转大火，将牛肉倒入细密的漏勺，高温快炸好后提起漏勺沥干油份即可
【微波版椒盐皮皮虾】主料：皮皮虾200g。配料：花椒20粒左右、盐2茶匙。做法：
1、料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾；
2、均匀撒2茶匙细盐；
3、均匀撒一把花椒粒；
4、盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可
【DIY双皮奶做法】
1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、隔水蒸十分钟即可
【茶饭——不一样的米饭】
1、红米和大米提前用清水浸泡半个小时，冲泡绿茶。
2、将土豆、香肠、咸蛋都切成丁。
3、然后将米饭倒入电饭煲，然后将切好的三丁铺上去，撒上少许的盐。
4、将泡好的绿茶倒入，量与平时蒸米饭时的相当 开始煲饭，饭煲好后，将剩余的绿茶也倒入拌饭
【DIY凉拌酸辣土豆条】
1、土豆削皮切条，清洗后放清水中备用。
2、锅内放一点色拉油，加清水烧开，土豆条下锅煮3分钟，捞出沥干水分。
3、准备调料（芝麻油、酱油、醋、肉酱）加少许酱油，2大勺辣肉酱。加些醋后拌匀，再滴点芝麻油，加些香菜就可以
【红烧茄子】做法：1.将茄子洗净、切成条；2.酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水兑芡汁；3.炒锅置于火上，油烧至七成热时放入茄子，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控油；4.锅内油倒出、留少许底油，放入蒜片煎出香味，倒入芡汁和茄子同烧、搅拌均匀，待汁芡粘稠即可。
【鸡肉菜粥】 原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许 做法： 1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。 2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。 3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可
【西红柿焖牛肉】制作方法：
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
3、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，
3、炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，
4、再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，
5、用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅
【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又营养的简单辅食，它香味浓郁、嫩滑可口，是最常见的婴幼儿营养食谱 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。
1、香蕉去皮，用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可
【玉米土豆蘑菇瘦身汤】材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。
1、玉米洗净，削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末；
2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里煮至熟。玉米含有大量的膳食纤维能够润肠道排肠毒.
【鱼香茄子】1.茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎 2.热锅倒油七成热，放茄子炸4分钟捞出沥油 3.炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀 4.将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可
【冰糖桂花炖梨】.准备材料 梨子 1个 冰糖 1大勺 桂花酱 1小勺 红枣 数颗 水 碗 制作方法： 1.梨子削去外皮，放入一个深碗中，加入半碗水、冰糖、桂花酱和红枣。隔水蒸20-30分钟。趁热连蒸煮的汤汁一起吃
【香辣虾】做法：
1、虾剪去脚须，青笋切条，红尖椒切粒。
2、炒锅中放油，先将大虾过油煸至变色皮脆。
3、另起锅，倒适量油，加入葱姜爆出香味儿。
4、倒入豆瓣酱炒出红油。
5、放入虾和青笋爆炒。
6、依次加入其他调料和小红尖椒翻炒。
7、出锅前洒上白芝麻和香菜即可
【蛋炒方便面】准备：方便面,绿豆芽,卷心菜,胡萝卜,蛋,葱,姜片等。 做法：1.热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固盛出；2.再放少许油，葱姜炝锅，入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒，倒入少量开水；3.入面饼,调料拌匀，盖上焖5分钟，大火翻炒收汁；4.倒入鸡蛋拌匀即可
【黯然销魂饭·哈哈】一种做法：
1、鸡蛋打散成蛋液备用
2、将打散的鸡蛋倒入米饭里
3、充分把鸡蛋和米饭拌匀
4、坐锅热油
5、油热后倒入搅拌好的米饭翻炒
6、加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒
7、这个时候基本上已经熟了把葱花加入
8、关火淋入香油翻炒一下起锅
【湖南辣子鸡】做法1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可
【皮蛋瘦肉粥】制作：1.皮蛋切块，肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟；2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟；3.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油；4.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可
【红烧排骨】
1、葱切段；姜切片；排骨剁成长块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；
2、将排骨放入锅
【自制辣椒油】原料：上好的辣椒粉、胡椒粉、芝麻、盐、炸熟的花生米。制作：
1、将原料按辣椒最多的比例混合，放在一个不怕烫的碗中；
2、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻；
3、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌；
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
【西红柿炒蛋】原料：番茄、鸡蛋、油、白砂糖、盐。做法：1.把西红柿洗净，去蒂，切成块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；2.油入锅，先将鸡蛋炒凝固，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，加少许白糖搅炒均匀后关火，放盐并用余热翻炒几下。
【香肠焖米饭】做法：
1、大米淘净，泡一会；
2、香肠200g切片；
3、豌豆100g洗净；
4、大米、香肠、豌豆放入电饭锅，加入适量的水；
5、加入一勺色拉油；
6、加入一勺酱油，1/2勺盐；
7、焖至电饭锅跳灯后继续保温10分钟然后断电；
8、搅拌均匀盛饭上桌
【剁椒鸡丁】
1、姜蒜切碎，葱切末；
2、鸡腿肉去骨切碎；
3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
4、捞出鸡肉，过冷水控干；
5、锅里放少许油，煎一下鸡丁，
6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙
8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可
推荐第7篇：家常烧菜
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
编辑本段家常调料
盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜等。以下面这道家常菜为例：此菜是北方人在春分前后常食用的一道家常菜，是一道京菜，名字叫做炒合菜。造型美观，多料多味，食用时配春饼别有风味.。主料：鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克辅料：盐3克,酒酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,酱油10克,油125克制作：1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆芽菜去两头洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉线煮熟码在盘中；2)起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放葱丝炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入酱油,盐,料酒,姜汁,味精,放菠菜翻炒,淋少许明油出锅,盛在盘中的粉丝上；3)另起锅放油将鸡蛋煎熟,出锅盖在盘中菜上即可。
编辑本段家常菜介绍
红烧鱼
红烧鱼特色：无主料：
1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
2、熟鸡肉约半两，切薄片。
3、鲜蘑菇半两，切片。
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两，切段。
6、老姜一小块，切片。
7、蒜两瓣，切片。
8、酱油两大匙。
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
10、料酒一大匙。
11、香油一匙。
12、盐、味精适量。牛肉的做法 牛肉本身不好做 大都炖 因为炒很难 这里介绍几道
红烧牛肉
红烧牛肉特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。 酱牛肉
酱牛肉[图] 17735特色：无主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
干煸豆角
干煸豆角[图] 17692特色：无主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜，造型美观，有年年有余的含义，制作方法也很简单！清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉；3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即
可食用。在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）。
编辑本段十大菜谱
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。回锅肉
红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放
三、四汤匙白糖，转小火。前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧
二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜，
翠花，上酸菜，一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒。然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
宫保鸡丁
材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个注：可酌情配料调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清） 嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 家常菜鱼香肉丝(15张)做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙做法：1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。特点：色泽红润，酸甜醇香。解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时，
把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。
十、放白醋。十
一、放盐，动作要快。十
二、再翻炒几下，使盐味更匀。十
三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
编辑本段吃不腻的几道家常菜
鹌鹑蛋烧豆腐鹌鹑蛋烧豆腐
主料：豆腐250克辅料：鹌鹑蛋12个调料：鸡粉适量，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒15克，生抽5克，水淀粉少许郫县豆20克1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用4.热锅放油,下入肉末炒至变色5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟7.加入适量的盐,用锅铲推匀8.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可烹饪小技巧：
1、煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳。
2、豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。
3、烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。猪肉茶树菇炖粉条主料：五花肉400克猪肉茶树菇炖粉条
辅料：茶树菇(干)30克红薯粉50克调料：葱15克,姜10克,八角3个,桂皮5克,干辣椒10克,料酒10克,老抽10克1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时;粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块;姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油(我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅)3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水(最后水要漫过所有材料，可适量多加一些)6.大火烧开后转中火炖一个小时左右7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅烹饪小技巧：
1、水最好一次性加足,如果没有一次放足,中途一定要加热水。
2、茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美。
3、粉条用温水稍稍泡一下，不必泡得太软,这样可以使它吸收更多的汤汁更加入味。
4、粉条下锅后要根据所用粉条的具体情况来决定所需时间，一般来说,当粉条炖至用筷子夹起稍稍用力可将其夹断时即可。肉末烧豆腐主料：肉末烧豆腐
豆腐500克辅料：猪肉馅100克调料： 盐3克,鸡精3克,料酒10克,泡椒20克,泡姜15克,豆瓣25克,白糖5克,胡椒粉2克1.豆腐切丁，猪肉切末2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，下肉末炒熟，再将泡椒和泡姜下锅3.转小火，加入豆瓣炒出红油
4.加水，将豆腐下锅，水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖大火烧8分钟5.用水淀粉勾芡，撒上香葱即可出锅营养功效
1、豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
2、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。辣子鸡丁主料：鸡肉500克辣子鸡丁
辅料：青尖椒80克调料：盐5克,鸡精3克,葱5克,蒜5克,干辣椒8克,
老抽5克,豆瓣辣20克,白砂糖3克1.鸡腿去骨切丁，辣椒切块2.锅中烧油，炒鸡丁，炒熟了 先捞出来备用3.锅中再烧油，炒干辣椒，干辣椒炒变色，再炒豆瓣和葱蒜。豆瓣炒香，下鸡丁4.再放辣椒入锅，颜色不够 来点老抽，加味5.炒熟出锅营养功效:
1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
2、辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。茶香卤鸡腿主料：鸡腿2个辅料：茶香卤鸡腿
铁观音适量调料：盐8克,葱10克,姜5克,蒜10克,八角3个,花椒20粒,桂皮3克,干辣椒10克,料酒10克,老抽15克,草果3个,香叶5片,孜然少许1.鸡腿洗净，茶用开水泡开2.锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫3.将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮30分钟，加盐调味，再煮20分钟4.将煮熟的鸡腿捞出，剁成段5.另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可营养功效
1、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;
3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
编辑本段十一种有毒家常菜
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出11种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。6.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。7.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。8.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。9.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝
脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。10.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。11.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
推荐第8篇：烧菜类
烧菜类
红烧仔鸡22元 红烧大肠28元 红烧带鱼20元 干烧鲫鱼20元 土豆烧牛肉28元 孜然羊肉30元 牛肉烧肥肠30元 雪菜大肠22元 毛豆米仔鸡20元 红烧扒皮鱼28元
炒菜类
宫爆鸡丁14元 回锅肉14元 香辣鸡杂14元 大蒜咸肉14元 木须肉14元 肉沫茄子14元
莴笋木耳炒肉片12元 毛豆肉丝12元 蒜黄肉丝12元
芹菜香干肉丝12元 家常豆腐12元 家常小炒10元 西红柿炒蛋12元 鱼香肉丝12元 炸酱10元
毛豆雪菜10元 雪菜肉丝10元
火锅类，干锅类
羊肉火锅45元 牛肉火锅32/40元 鲫鱼豆腐火锅32元 咸鸭火锅32元 干锅包菜15元 干锅萝卜15元
干锅带皮牛肉30元 干锅仔鸡28元
虎皮青椒10元 韭菜沫炒蛋10元 青椒肉丝10元 青椒土豆丝8元 酸菜土豆丝8元 酸辣白菜8元 麻辣豆腐8元 香菇青菜8元 青椒茄子8元
汤类
西红柿蛋汤8元 酸辣汤10元 牛肉羹10元 紫菜蛋汤6元 青菜鸡蛋汤8元
冷菜
香醋皮蛋8元 香菜花生米8元 拍黄瓜6元
凉拌莴笋丝8元
炒饭类
蛋炒饭5元
牛肉蛋炒饭7元 火腿蛋炒饭6元 牛肉炒饭6元
青椒肉丝炒饭6元 青椒蛋炒饭6元
面食类
羊肉面8/10元 牛肉面7元
雪菜肉丝面6元 香菇鸡蛋面6元 肉丝面6元 肥肠面7元
红烧牛肉盖饭10元 红烧仔鸡盖饭10元 毛豆鸡杂盖饭8元 香辣鸡杂盖饭8元 回锅肉盖饭8元 肉沫茄子盖饭8元 木须肉盖饭8元 宫爆鸡丁盖饭8元 毛豆杂酱盖饭8元 番茄鸡蛋盖饭7元 鱼香肉丝盖饭7元 雪菜肉丝盖饭7元 韭菜鸡蛋盖饭7元 土豆肉丝盖饭7元 雪菜毛豆盖饭7元 青椒土豆丝盖饭6元 麻辣豆腐盖饭6元
炒面类
牛肉炒面7元 肉丝炒面6元 蛋炒面5元
青菜蛋炒面6元 肉丝蛋炒面7元
羊肉汤
羊肉粉丝8/10元 羊杂粉丝8/10元 羊肉面8/10元 羊杂面8/10元
推荐第9篇：烧菜类
烧菜类
红烧仔鸡22元 红烧大肠28元 红烧带鱼20元 干烧鲫鱼20元 土豆烧牛肉28元 孜然羊肉30元 牛肉烧肥肠30元 雪菜大肠22元 毛豆米仔鸡20元 红烧扒皮鱼28元
炒菜类
宫爆鸡丁14元 回锅肉14元 香辣鸡杂14元 大蒜咸肉14元 木须肉14元 肉沫茄子14元
莴笋木耳炒肉片12元 毛豆肉丝12元 蒜黄肉丝12元
芹菜香干肉丝12元 家常豆腐12元 家常小炒10元 西红柿炒蛋12元 鱼香肉丝12元 炸酱10元
毛豆雪菜10元 雪菜肉丝10元
火锅类，干锅类
羊肉火锅45元 牛肉火锅32/40元 鲫鱼豆腐火锅32元 咸鸭火锅32元 干锅包菜15元 干锅萝卜15元
干锅带皮牛肉30元 干锅仔鸡28元
虎皮青椒10元 韭菜沫炒蛋10元 青椒肉丝10元 青椒土豆丝8元 酸菜土豆丝8元 酸辣白菜8元 麻辣豆腐8元 香菇青菜8元 青椒茄子8元
汤类
西红柿蛋汤8元 酸辣汤10元 牛肉羹10元 紫菜蛋汤6元 青菜鸡蛋汤8元
冷菜
香醋皮蛋8元 香菜花生米8元 拍黄瓜6元
凉拌莴笋丝8元
炒饭类
蛋炒饭5元
牛肉蛋炒饭7元 火腿蛋炒饭6元 牛肉炒饭6元
青椒肉丝炒饭6元 青椒蛋炒饭6元
面食类
羊肉面8/10元 牛肉面7元
雪菜肉丝面6元 香菇鸡蛋面6元 肉丝面6元 肥肠面7元
红烧牛肉盖饭10元 红烧仔鸡盖饭10元 毛豆鸡杂盖饭8元 香辣鸡杂盖饭8元 回锅肉盖饭8元 肉沫茄子盖饭8元 木须肉盖饭8元 宫爆鸡丁盖饭8元 毛豆杂酱盖饭8元 番茄鸡蛋盖饭7元 鱼香肉丝盖饭7元 雪菜肉丝盖饭7元 韭菜鸡蛋盖饭7元 土豆肉丝盖饭7元 雪菜毛豆盖饭7元 青椒土豆丝盖饭6元 麻辣豆腐盖饭6元
炒面类
牛肉炒面7元 肉丝炒面6元 蛋炒面5元
青菜蛋炒面6元 肉丝蛋炒面7元
羊肉汤
羊肉粉丝8/10元 羊杂粉丝8/10元 羊肉面8/10元 羊杂面8/10元
推荐第10篇：烧菜好词好句
看**烧菜
一、开头
1.一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。
2.每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想：哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃，肯定比妈妈强。 今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙开了，便轻轻地走进厨房……
二、准备阶段
（需要的材料、整理清洗、做简单处理等）
可以给食材添加相应的形容词，如：
又大又肥的五花肉 红通通的番茄 新鲜的鸡蛋 活蹦乱跳的鱼 碧绿、水灵灵的蔬菜 可以具体描写人物的神态、动作，如：
妈妈弯着腰，顺着缓缓的水流，双手轻轻地搓去蔬菜叶上的淤泥。
妈妈小心翼翼地拿出鸡蛋，将它在碗口轻轻一敲，双手顺着敲出的裂缝将蛋壳掰开，蛋液就流入了碗中。
只见，爷爷左手扶着洋葱，右手小心翼翼地开始切，动作非常熟练、迅速。 妈妈拿起洗好的青椒，在它的表面用刀切出一个大口子，利落地把里面的籽儿掏出扔进垃圾桶。青椒的气味在空气中蔓延，辣得我直流眼泪。
三、烧菜阶段
按照步骤烧菜：点火——（热锅）——倒油——下锅——翻炒——加调料——装盘 1.点火
可详细描写“火苗”，用上修辞手法，如：
打开煤气开关，只见火苗“哧”的一声蹿了上来，调皮地舔着锅底。 2.热锅、倒油
可描写锅热或油热的场景，如：
妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。
不一会儿，锅里面的水珠随着火苗上下晃动的节奏，跳起来欢快的舞蹈，有趣极了！ 等油烧热.那烧热的油像许多淘气的小朋友, 在锅里蹦来蹦去, 还有一些蹦到锅外面。 只见奶奶倒了一点油，等油开始冒小气泡时，她就把肉片给放了进去。在放下去的一刹那，只听见“哧”一声，一阵白色的油烟慢慢地腾空而起。 3.下锅、翻炒、加调料
（注意烧菜的顺序，千万不可遗漏任何一种食物的烹制）
通过动作描写、炒菜过程中的象声词、菜颜色的变化来描写具体，如：
妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，空气中飘着浓浓的肉香味。
过了不久，锅里就发出了“咝咝”的响声，油从锅里溅出来。只听“啪”的一声响，妈妈把小白菜全部丢进了锅里。过了一会儿，小白菜像变魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠的绿，颜色十分诱人。
这时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了油锅。突然。油锅里发出一声响亮的“哧”的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。
四、结尾
可以描述你看到菜的颜色、香味时，你的想法、感受、动作，如：
我看着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。
看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧出好菜可真不简单啊！ 妈妈把烧好的油爆虾放进盘子里端了出来，我看到一个个红艳艳的大虾，口水流个不停，抓起一个就往嘴里送，嗯，真好吃！妈妈真是烧菜高手啊！
第11篇：学烧菜的作文200字
学烧菜的作文200字
一次，我看见妈妈在做菜，我就很想帮妈妈做菜。虽然妈妈说做菜很难，但是我想我一定会认真学好做菜。
上午八点，妈妈教我在家里做菜。因为我还小，所以妈妈没有教我做炒菜，而是做了沙拉。做沙拉的材料有：木耳、黄瓜、梨和酸奶。我先把泡发的木耳的根摘掉，然后把黄瓜和梨洗净切成丁，最后撒上酸奶，搅拌均匀就完成了。这道菜有黑色的木耳、绿色的黄瓜、黄色的梨、白色的酸奶，妈妈说就像一件美丽的艺术品，我心里美滋滋的。因为我是第一次做菜，切的速度有点慢，累得腰都疼了。妈妈和我尝了以后，都觉得很好吃。妈妈说不管我做得什么样，她都会觉得很好吃，因为有我的爱心在里面。
我觉得做菜不太难，这次爸爸没在家，下一次一定要好好做给爸爸品尝。通过这次做菜，我体会到爸爸妈妈做菜的辛苦，以后我一定不会挑食的。
学烧菜的作文200字
我的妈妈是个能干的家庭厨师，她每天都会象变戏法一样地烧出各种各样的色香味美的菜来，我很羡慕我的妈妈。今天，趁着妈妈休息，我便央求妈妈教我做菜，没想到妈妈竟然满口答应了，并决定教我做我最喜欢吃的菜——西红柿炒蛋。
首先，妈妈教我把现成的两只西红柿和几根小葱洗干净。西红柿切成小块，小葱切成葱花。接着在碗里打两只鸡蛋，用筷子搅匀。然后，点火把锅烧热，倒入适量的油，过了一小会，油在锅里就滋滋地溅了起来。等油加热后，把鸡蛋倒入锅里，炒成形后，盛出来。又往锅里加一点点油，把西红柿倒入锅中炒软，再把鸡蛋倒进来，加入适量的盐、白糖和鸡精，轻轻地搅匀，最后撒上小葱。这样，一道香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。
平常看妈妈做是轻轻松松的一件事，我却忙得是手忙脚乱。妈妈尝了一口，不住地点头，称赞我也是一个能干的小厨师。听了妈妈的话，我心里美滋滋的，开心极了！
学烧菜的作文500字
星期天中午，我看奶奶炒菜看得出了神。所以，我也想烧一道可口的小菜。于是，我对奶奶说：“奶奶，您可以教我烧一道菜吗？”奶奶说：“你为什么要学烧菜呢？”我说：“我也要像您那样烧出好多好吃的小菜。而且昨天老师布置我们要学烧一道菜。”“那好吧，现在只
有南瓜没有烧，你就学烧南瓜吧！”
说着，奶奶把南瓜递给我，并且对我说：“先把南瓜洗干净，再把里面的子挖出来，然后把它切成一小块一小块的……”不等奶奶把话说完，我已经把南瓜清洗干净，然后用刀切开，挖出南瓜子，再一块块切小。奶奶连忙对我说：“小心点儿，刀要斜着向外。对，对，就是这么切。”等我切好南瓜，奶奶又说：“先打开煤气瓶，再用铁铲翻炒，烧熟后还要放点葱，这样才香。”话音刚落，我立刻跑到楼下菜地里摘了十几根葱来，把根剪去，到水龙头下冲洗干净，再用刀切碎。
“现在可以生火把锅子热一下，再放入少许的菜油和盐……”我在奶奶的指点下一步步地炒了起来。接着，我拿起南瓜块想倒入锅内。我怕油溅起来会烫到我手上，犹豫着不敢倒。奶奶在一旁鼓励我说：“胆子大一些，篮子拿低一些倒进去。”可是，我对奶奶说：“我不敢。”“我在你旁边，不用怕！”我拿起放南瓜的竹篮放到锅内菜油的上方，迅速一倒。嗤的一声，一股油雾腾空而起。我赶紧缩手。还好，油没有溅到手上。接着，我把南瓜翻炒了几下，放了适量的水，盖上锅盖，让它烧一会儿。大约过了七分钟，奶奶对我说：“你揭开锅盖看一下吧。”我听从吩咐，打开锅盖，一股香味扑鼻而来，热气也冒了上来。我向锅内仔细观察，沸汤水翻滚着，南瓜的颜色也从淡黄变成深黄，而且变得有点晶亮透明。我拿起铁铲翻炒起来。看到下面的还有点生，我盖上锅盖让它再烧一烧。
又过了五分钟，我打开锅盖拿起铁铲又翻炒了几下。这一次南瓜全部烧熟了，我放了点味精、葱等调料。我尝了一尝，又香又甜，非常可口。我把南瓜盛到了碗里，端到桌子上。然后，我去洗了锅子。
等到人齐了，我就和大家一起吃起晚饭。吃饭时我向大家竭力推荐南瓜。奶奶大声说好吃。一顿饭下来，南瓜竟然最先吃光。
第12篇：烧菜周记350字（材料）
今天，妈妈对我说：“涵涵，你已经三年级了，应该学会烧菜了，今天就先学烧土豆丝吧!”我高兴极了，心想，今天终于可以学烧菜了，我的愿望终于实现了!
妈妈拿出了土豆，在妈妈眼里较圆的土豆可在我手里却凹凸不平，费了九牛二虎之力，我终于把土豆皮削掉了，没想到还有更难的在等着我。我把土豆先切成一片一片的，然后打算把土豆片叠在一起切成丝，可土豆片划来划去，我只好一片一片地切。为了切土豆丝，我足足花了十五分钟。接下来，我打开煤气，往埚里倒上油，然后放了一些土豆，油“噼哩啪啦”的往外跳，我吓得连忙躲了起来，可油还是粘到了我的脸上和手上。我想不学了，可又想起了妈妈对我说过的话：“做事情要有恒心，不能半途而废。”我又另把一些土豆丝放进埚里，用勺子翻来翻去，然后盖上埚盖烧了五分钟，然后打开埚盖，把菜放到盆子里。“妈妈，您快来尝尝我烧的菜。”妈妈闻声走过来，拿起筷子，尝了一口，说：“涵涵，你第一次就能烧这么好，已经不错了!”
今天，我虽然很累，但我很高兴，因为学会了一样新本领。
第13篇：幼儿园小班游戏活动：烧菜
准备：各种菜的胸饰若干，锅的胸饰一个。玩法：1．每位幼儿配挂在一个菜的胸饰，教师配带锅的胸饰。2．教师引入：“我们今天来玩烧菜的游戏，我的蔬菜在哪里？”幼儿答：“蔬菜蔬菜在这里。”3．游戏开始，教师随意选择炒一菜，问：“我们先来炒萝卜，萝卜萝卜在哪里？”当萝卜的幼儿回答：“萝卜萝卜在这里。”教师说：“快快走到锅里来。”当萝卜的幼儿就走到教师身后，同时全班幼儿问：“炒完萝卜炒什么？”4．教师便再次选择炒某一种菜，如：“炒完萝卜炒青菜！青菜青菜在哪里？”如此反复游戏。5．幼儿在听到自己所扮演的蔬菜名字后要迅速起立回答。6．当教师说“我的蔬菜炒好了”时，幼儿立即走回自己的座位。
第14篇：字家长看成绩检讨书
字家长看成绩检讨书(精选多篇)
孩子多动成绩差，家长先写“检讨书”
爸、妈：我估计这次期末考试又没考好，所以我还是先把检讨书写了吧。我上课不专心听讲，打扰同学，做作业拖拉，粗心大意，所以你们总是责骂我。其实，我也知道这是不好的，但我控制不住自己!我也想做个好孩子，考个好成绩……这是一个10岁男孩在考试前写的检讨书。
看着孩子沉甸甸的“检讨书”，父母却一筹莫展!北京国济中医院多动、抽动症专家给出了答案：孩子的这些糟糕行为，很可能跟多动症、抽动症有关。其主要表现为注意力不集中、活动过多、
学习困难、自我控制能力差等。
孩子不学好，可能是病!
很多家长认为孩子多动、注意力涣散，冲动任性，挤眉眨眼、成绩差就是“顽皮、不学好”的表现，因而经常批评责骂孩子，却忽视了孩子真正的问题――多动、抽动症!其实写检讨的不是孩子，应该是家长。
多动抽动症的产生是大脑中枢神经失调导致孩子行为不受控制的发育行为疾病，主要是由于孕产、感染性疾病、家庭环境等因素的共同结果，孩子的注意力涣散，冲动任性，挤眉眨眼、成绩差就是“顽皮、不学好”的等异常表现都是疾病在作祟，因此给与孩子的不应该是打骂，而是关注和关爱。
发现问题，及早解决才是好的“检讨”!多动症、抽动症是一种儿童行为障碍疾病，由于近几年来的发病率在逐步上升并影响患儿的学习、人格、品行的健康形成，已引起医学界广泛关注。
家长要如何才能真正帮助孩子呢?
专家提醒，大脑内神经递质失衡是导致该病的根本原因，只有选择安全，先进的生物技术，并配合感统训练、注意力训练、正确的教育方法等为一体的“rnc现代生物疗法”，内外结合，才是治疗理想方案。
早治疗早发现，多动抽动症均可彻底治愈
孩子多动抽动症的治疗越早效果才会越好，对孩子的生活、学习等才会造成的影响最小，一般3-8岁是多动抽动症治疗的黄金时期，九成以上的多动抽动症患者通过合理有效的治疗都可以达到治愈的效果。而错过了黄金治疗周期，疾病对孩子的影响加深，治疗周期就会加长，治疗的效果也会减弱，因此北京国济中医院的专家建议孩子家长，孩子一旦出现动、注意力涣散，冲动任性，挤眉眨眼、成绩差等问题及时咨询专家，确定孩子是否患病，而不是盲目的打骂和给予压力。
北京抽动症咨询中心电话：
010-63607612.
尊敬的老师们：
您们好！现在我怀着愧疚的心情,写下这份检查.以向您表示我的决心和悔改之意，只希望老师能够给我一个改正错误的机会，成绩下降检讨书。
以前我没有意识到自己的散漫和无知，上课总是不认真听讲,导致我成绩下降。
我认为，这成绩下降还有两个大的原因。
一是学习不用功。这么说有些笼统，其实它可以分为很多小原因。也许您知道也许您不知道。前段时间不是因为月考成绩看得过去有所松懈，而是一直就不紧张：早读有一半的时间用来犯困，另一半时间中的效率也不高，有时还哼首歌什么的。上课时，尤其是数学和英语，一有听不懂的情况就犯困，越困越听不懂。
二是我不知道什么时候有了个大毛病----发呆。这的确浪费了很多时间。
只要一闲下来就发呆。所以，以后打算把日程排满，充实自己，改掉这个自杀式的烂毛病。还有，我有个不爱写作业的毛病，检讨书《成绩下降检讨书》。尤其是上了二年级后作业多了起来。以后要勤快些。其实这也是学习态度的问题。然而有时候又控制不住自己，总想着上网。如今，大错既成，我深深懊悔不已。
据上，我决定有如下个人整改措施：
1、对自己思想上的错误根源进行深挖细找的整理，并认清其可能造成的严重后果。
2、制定学习计划，认真克服生活懒散、粗心大意的缺点，在下次考试中考好，以好成绩来弥补我的过错。
3、和同学们加强沟通。保证不再出现上述错误请关心爱护我的老师同学继续监督、帮助我改正缺点，取得更大的进步！同时，我也会尽量的少上网的！
尊敬的老师：
今天，我怀着愧疚以及懊悔给您写
下这份检讨书，以向您表示我对上课不认真听讲这种恶劣行为的深痛恶绝及坚决改正的决心。您曾经三令五申，一再强调，全班同学要认真听讲。老师反复教导言犹在耳，严肃认真的表情犹在眼前，我深为震撼，也已经深刻认识到此事的重要性，于是我一再告诉自己要把此事当成头等大事，不能辜负老师对我们的一片苦心。
然而，正如高尔基说过的那样-——当你把一件是看得十分重要的时候，磨难和失败就接踵而来了。我的手机在我身边不是时候的震动起来，我几番挣扎，到底是谁啊，这时我想到我正在上课，是不能拿出来的，可我又想是不是我们那栋楼的孤寡老人心脏不好的王大爷给我打电话，我是不是要看看呢，最后我实在担心，忍不住就拿出了手机看了看。结果不是，是我一个小学同学问我是不是下课了，我想，这个人怎么不好好上课!上课时间不好好听讲，给我发什么短消息，我得回过去批评批评他，
结果我们就聊上了，本来我是好意要劝劝他，没想到我也拉下水了。哎!悔亦晚矣，悔亦晚矣!我知道说出来什么理由都是不能成立的，因为，这所有的问题都只能归结于我，还未能达到一个现代学生该具有地认识问题的水平。未能对老师们的辛勤劳作做出回报，我越来越清晰地感觉到我是一个罪人!!!
对于我不认真听讲的事情，所造成的严重后果如下：
1、让老师担心我的学习。本应上课认真听讲，可我却没能做到，让老师工作分心，同学跟着一起受到更为严重的后果。
2、在同学们中间造成了不良的影响。由于我一个人的错误，有可能造成别的同学的效仿，影响班级纪律性，也是对别的同学的父母的不负责。
3、影响个人综合水平的提高，使自身在本能提高的条件下未能得到提高，违背父母的意愿。
如今，大错既成，我深深懊悔不已。
深刻检讨，认为深藏在本人思想中的致命错误有以下几点：
1、思想觉悟不高，对重要事项重视严重不足。就算是有认识，也没能在行动上真正实行起来。
2、思想觉悟不高的根本原因是因为本人对他人尊重不足。敬爱的老师讲课这么辛苦，我却没能尊重您的劳动。
3、平时生活作风懒散。如果不是因为懒散、粗心大意、记忆力水平低，我怎么会忘记将手机关机
据上，我决定有如下个人改正措施：
1、按照老师要求缴纳保质保量的检讨书一份!对自己思想上的错误根源进行深挖细找的整理，并认清其可能造成的严重后果。
2、制定学习计划，认真克服生活懒散、粗心大意的缺点，努力将期考考好，以好成绩来弥补我的过错
3、让同学们监督我。保证不再出现上述错误
请关心爱护我的老师同学继续监督、帮助我改正缺点，取得更大的进步!
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年 月 日
尊敬的老师：
时间过得飞快，期末考试落下了帷幕。在每一次期末考试之后，始终有人高兴有人伤感。不幸的是，这一次我成了后者。半载艰苦卓绝的学习，到头来期末成绩不理想，让我深深地怀有一份失落感。
期末成绩不理想，就为本学期的情况画了失败的标签。因此，我要做了一个深刻反思，经过深思熟虑，我了解到了自身存在的问题，也请多多批评指正。
1，思想意识水平不够高。思想意识是一个学生成才、提高成绩的基本条件，我没有清晰地意识到什么是学生的基本任务，学生的基本任务就是学习。
2，没有正确的学习态度。思想与态度是互补的关系，一个端正的学习态度，塑造一个认真学习的学生，是提高
成绩的重要基础。用正确的学习态度对待学习，以正确的思想觉悟看待考试，将每一阶段的学习、测验重视起来，没有提高不了的学习成绩。
3，基本知识不扎实。学习讲究平时积累，考试零食抱佛脚是作用不大的。我平时就是少了一些英语知识积累，这是不可否认的缺点。
总而言之，学习成绩的提高，可以通过练习达到目标，可这不是一朝一夕的事，“千里之行始于足下”，我要从基础抓起，纠正我的这些小毛病、小问题。从今往后，我要一步步踏实巩固基础知识，努力奋斗，艰苦卓绝，精益求精，争取在下一年期末考出理想的好成绩!
尊敬的班主任老师：
我这一学期的学习成绩出现了严重退步的情况，很明显是我这段时间以来不好好学习导致的。身为一名学生，我的本职任务就是学习。可是我成绩这样糟糕就充分说明了我没有做好本职工作，一个人连本职工作也做不好，这个
人就是很失败的。
仔细想了一想，我生活在如此舒适的教育环境中，我的学习成绩还这样糟糕，我真的是非常得浪费了这样的教育资源。此次错误以后，我也看到了一些新闻，讲述到了一些贫困偏远地区的孩子没有好的学校可以上，而且当地学校的环境非常糟糕、简陋。
我身为一名在大城市上学的孩子，不懂得珍惜自身所拥有的良好教育环境，而是如此懈怠学习，是要不得的。现在多亏了老师及时地批评我的错误，指正了我的问题。今后我一定要努力认真学习，一来学习好已经自己也有前途，二来学习好也对得起父母，三来学习好也让老师的教学业绩好看一点。
此致!
第15篇：烧菜时添加调料的顺序
烧菜时添加调料的顺序
【油】
炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
炒菜要用八成热的油。当油温高达200℃以上，会产生一种叫做”丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。
用豆油、菜籽油做菜时，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；
用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；
用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，尔后再加入另一半盐。
号外小贴士：做菜还要注意盖严锅盖，否则，水蒸气大量蒸发，溶解于水的维生素也随之蒸发散失，就连食物的香味也会飘散而去。
【糖】
糖除能供给人体丰富的热量、增加甜味外，还可以调和口味、增进菜肴色泽的美观。
菜中加糖，能增加菜的风味；
腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁；
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软；
做红烧肉时加糖，可以提升肉的鲜味。
不过记得，糖要在入锅早期就加哦。
【盐】
盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料（如鱼汤），不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。
但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。
制作糖醋鱼等时，先放糖后加盐。否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
【醋】
蔬菜下锅后最好就加一点醋；
炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。煮肉时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。
味精
当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。味精在70℃-90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。
号外小贴士：味精摄入过多会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。此外，老年人、婴幼儿、哺乳期妇女、高血压、肾病患者更要禁吃或少吃味精。
【料酒】
放料酒的最佳时间是锅内温度最高时。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。
【酱油】
酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。
【所有调料一起来】
如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。
盐对食物有强力渗透的作用，因此若比糖先加入，糖的味道就不易进到食物里去。而且食物中加盐，会使其脱水，组织凝固，所以如果先加盐后加糖，就不易溶解。所以，烹饪时糖要比盐早放。
有些菜需要的酒，因为酒需要高温，所以最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物。
如果醋先加于糖，糖就不易溶解。所以醋要在糖和酒之后。
另外，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味，如果先加酱油或味精，其香味和风味会尽失。
这么多调料，你被绕晕了吗？总结出来一句话──
下次加调味料时记得这个顺序吧：糖、酒、盐、醋、酱油、味精。
第16篇：推荐给家长看的育儿书籍
推荐给家长看的育儿书籍
《倾听孩子》，能让你很好的掌握和孩子相处的方法，但是，如果对孩子的本性不了解的话，家长们会为了倾听而倾听，感觉到非常累，一旦做不到，会产生内疚感。程序问题似乎大过了事情的本质。如果不掌握孩子的本质，真正理解孩子行为背后的语言，家长会发出“是不是每一次都要倾听”的感概，致使家长的行为不是顺从与内心的，那么家长就会关心：我又没有按程序倾听，而不是关注事情的本质。给孩子爱和自由是根本，倾听只是一个手段。建议这本书最好在《童年的秘密》或是《发现孩子》之后再读一次。
《谁拿走了孩子的幸福》与《给孩子自由》《可以算是入门书籍。如果一个家长不愿改变自己的观念，或是树立一个正确的观念，往后的一切就没有什么实在的意义了。这三本书，尤其是《谁拿走了孩子的幸福》，展示给我们，孩子的幸福究竟在那里，一个教育工作者是怎样转变自己的观念，带给孩子幸福的。每一个文字都会敲打我们的心，直至我们清楚地知道孩子的幸福在何方。这就是引发教育观念转变的引子。《窗边的小豆豆》用一个孩子的成长把一种全新的教育理念展现给我们，由于是个完整的故事，我们会长叹：原来上学可以是这样的美好！
《爱和自由》孙瑞雪老师结合儿童之家的情况概括性的介绍了蒙特梭利的学说。如果嫌蒙氏几本书太多内容的话，不妨从此处入手。引入了心理胚胎、吸收力的心灵等概念，最重要的是将爱和自由这个教育方法展现给读者。阅读完之后，你会希望进一步了解蒙特梭利。
《童年的秘密》从生理学和心理学角度分析了孩子的本质和特性，提出了敏感期的观念，揭示了“儿童只有在一个与他的年龄相适合的环境中，他的心理生活才会自然的发展，并展现他内心的秘密”。我们恍然大悟，原来孩子的那些的行为背后包含着如此重大的意义。我们因理解开始自省，而理解是真爱的基础。
《发现孩子》前半部分将《童年的秘密》的部分内容进行了概括，后半部分则从意志培养、智力发展、想象力的培养方面着重介绍了培养孩子的新观念和新方法。我个人认为“爱的导师”这一节真的能够唤醒我们沉睡的心灵，在培养孩子的同时，我们也受着孩子的引导而成长。做父母（一辈子的职业）难道不是我们成长的一个契机吗？我想没有哪个职业比这个更有挑战性、更有意义。
《有吸收力的心灵》揭示了孩子自我教育的能力，以及我们这些直接教育者在孩子教育中所起的作用。这应该是在以上两本书的基础上延续，从理解孩子开始转变教育观念到真正理解什么是儿童教育，说是一场革命也不为过，三本书的历程，我们可能要走很久。
《蒙台梭利早期教育法》和《蒙台梭利儿童教育手册》则是从方法上介绍如何实施蒙氏教育，操作性比较强。之所以这两本书要放在《童年的秘密》、《发现孩子》、《有吸收力的心灵》之后，是因为，程序应当在理解之后。如果能够掌握前三本书的内容，并吸收入心的话，这两本书只是提供一种方法而已了。我认为观念始终是第一位的，否则，蒙氏只会沦为“蒙氏教具学习”教育。
《夏山学校》这是一本比较危险的书。如果不是对自由理解透彻的话，会引人误入歧途，这是相当有害的。放纵并不是这本书推崇的教育方法，认真去思考，会发现，他依然是提倡爱和自由。如果没有以上几本书的基础，我看还是把这本书暂时放下。
《孩子把你的手给我》操作性极强，既有心理上的分析又有详细的方法介绍，技巧性比较强。我想家长所困惑的内容，里面都有解答。例如：孩子语言行动后面的潜在信息、礼貌、撒谎、偷窃等等。这本书犹如一本开锁大全。我想每一位家长都值得去阅读。甚至可以立刻解决一些问题。
《捕捉儿童敏感期》这本是孙瑞雪老师的新书。用庞大的实例引导我们捕捉孩子的敏感期，如果够细心，你会从例子中学会如何去观察孩子。但是，我认为这本书好像是儿童之家的老师们的工作手记，没有想象中的那么——我也不知道应当用什么词语表达——没有想象中那么尽人意，这样说行吗？
《养育儿子》《养育女儿》揭示了男孩与女孩的不同，从生理因素到心理因素都有详细地分析。因此，我们是应当根据孩子的不同特性进行有针对性地引导。我不相信男女一样的说法，而这两本书也决不是鼓吹男女不平等，现在有点而被搞怕了，一提到男女差异，常常就被人臭骂，好像分出差异就非要分个优劣似的。
我的学习方法是：边学边观察实践，书读完之后，掌握了精髓（我大概需要4遍左右），书就抛开了。否则，书也会成为一种障碍。
在学习的过程中，常常有不通的地方，百思不得其解，别人指点也不行，最后某日某时，如醍醐灌顶，击掌大笑！皮亚杰的儿童智力发展理论，初看如何都生涩不堪，用来催眠倒是不错。待读到《发现孩子》一半时，有一天突然再拿起皮亚杰，如同阳光沐浴一般，读起来已经全无困难。想来，蒙氏还有别的什么教育方法，其实就是源于皮亚杰的理论。
儿童性教育读本：
胡萍：《善解童贞——决定孩子一生幸福的性教育》 哈夫纳：《从尿布到约会·尿布卷：美国家庭性教育“圣经”》
《从尿布到约会·约会卷：美国家庭性教育“圣经”》
儿童心理书籍：
孙瑞雪：《捕捉儿童的敏感期》
《爱与自由》
《完整的成长》
小巫：《跟上孩子的脚步》
《与孩子划清界限》
《让孩子做主》
陈鹤琴：《家庭教育》
蒙台梭利：《童年的秘密》
亲子关系建设：
麦道卫：《6A的力量》
吉诺特：《孩子，把你的手给我（
1、
2、3）》
李子勋：《陪孩子长大》
东西方文化与教育差异：
薛涌：《一岁就上常青藤、谁的大学、中国文化的边界》
艾斯奎斯：《第56号教室的奇迹》
基辛格：《平衡的智慧》
海灵格：《谁在我家》
舍费尔：《小狗钱钱（理财）》
巴斯卡利亚：《爱的智慧》
洛夫：《林间最后的小孩 （自然教育） 》
尼尔：《夏山学校：》
黑彻柳子：《窗边的小豆豆》
谢尔：《失落的一角/失落的一角遇到大圆满/爱心树》 周令瑜 ：《别以为你懂孩子的心》
于智博 周奕 史青星 《“输”在起跑线上的哈佛男孩》
（美）蔡真妮：《用尊重成就孩子的一生》 叶眉：《做母亲是一门艺术——一个好妈妈的食育之道》
（美）怀特 译者：任溶溶 《夏洛的网》 汪培珽：《喂故事书长大的孩子》
美)阿黛尔·法伯 (美)伊莱恩·玛兹丽施 《如何说孩子才会听怎么听孩子才肯说》 杨文：《和儿子一起成长》 云晓：《培养了不起男孩的100个细节》 许鹏飞：《父母如何做 孩子才健康》
（美国）哈尔·爱德华·朗克尔《零吼叫养出100%的好孩子》 成墨初：《哈佛家训》
《从幼儿园到清华园》王红兵
《早教革命》冯德全
《育儿百科》[日]松田道雄
《格林.杜曼博士的5本》
《新版育儿百科》
《斯波克博士教子经》
《“蒙特梭利教育法”系列全集》
《卡尔·威特的教育》儿
《哈佛枕边教子书》（Harvard Book Parenting）[美]斯托夫人 著
享受成长.doc (404.56 KB) 《玩学习》三个博士姐妹的家庭教育
《我的事业是父亲》
《一家九博士》巴西华人的成功之路
《婴幼儿心理行为保健》
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《父母只做3件事》
《让您的孩子出类拔萃》
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《我的图画书论》松居直
《朗读手册》
桐桐妈《爱出一个好宝贝》
李卓《妈妈有办法宝宝就聪明》，《宝宝聪明就这样简单》
一个人带孩子这一年，走在一条《少有人走的路》上，像一个《追风筝的人》，想《遇见未知的自己》，用《先知》《目送》《史蒂夫乔布斯》，在《西尔斯育儿百科》指引下，抱着《解放父母，解放孩子》的心态，呐喊着《救救孩子还是救救你自己》，一心要学会《新家庭如何塑造人》，还想着给孩子一个充满《爱和自由》的氛围，及时地《捕捉儿童敏感期》《善解童贞》，却生怕《 过犹不及》，终难以达到《无条件养育》的高度，迷惑的时候，听《小巫教你讲故事》，有时《故事知道怎么办》，也会翻看《朗读手册》和《父母效能训练手册》，甚至徜徉在《第56号教室的奇迹》里，偷偷向《罗恩老师的奇迹教育》取经，以为就算不是《一生的学习》，至少还能《活出乐观的自己》，才明白还是做不到《如何说孩子才会听，如何听孩子才会说》。
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一个人带孩子这一年，很努力，很辛苦，很幸福，很充实，未来也将是。但仍想对自己说，《别以为你懂孩子的心》，加油！《麦田里的守望者》，《好妈妈胜过好老师》，你可以《做智慧的父母》，也想对孩子说，加油宝贝！你会有一个《完整的成长》。
第17篇：给家长看的小故事
《爱也需要艺术》
大家知道，母爱是最无私的，但爱的方法不同，导致的结果也不一样。
据说，美国一位心理学家为了研究母亲对人一生的影响，在全美选出50位成功人士和50位有犯罪记录的人，分别去信给他们，请他们谈谈母亲对他的影响。有两封回信给他的印象最深。一封来自白宫一位知名人士，一封来自一位服刑的犯人。他们谈的都是同一件事：小时候母亲给他们分苹果。
那位来自监狱的犯人在心中这样写道:小时候，有一天妈妈拿来几个苹果，红红绿绿，大大小小，各不相同。我一眼就看到中间的一个又红又大，十分喜欢，非常想要。这时，妈妈把苹果放在桌上，问我和弟弟：你们想要拿一个？这时弟弟抢先说出我想要的那一个。妈妈听了，瞪了他一眼，责备他说：好孩子要学会把好东西让给别人，不能总想着自己。于是，我灵机一动，改口说：“妈妈，我想要那个最小的，最大的留给弟弟吧。”妈妈听了，非常高兴，在我的脸上亲了一下，并把那个又红又大的苹果奖励给我。我得到了想要的东西，从此，我学会了说谎。以后又学会了打架、偷、抢，为了得到想要得到的东西，我不择手段。直到现在，我被送进监狱。
那位来自白宫的著名人士是这样写的：小时候的一天，妈妈拿来了各式各样的苹果。我和弟弟们都争着要大的，妈妈却把那个最大最红的苹果局在手中说：“这个苹果最大最红嘴好吃，谁都想得到它，那么，现在让我们来做个比赛。我把门前的草坪平均分成三份，你们三人一人一块，负责修剪好，谁干的最快最好，谁就有权得到它。”比赛结果，我赢得了那个最大的苹果。我非常感谢母亲，它让我明白了一个最简单也最重要的道理：要想得到最好的，就必须付出努力。
第18篇：写爸爸教我烧菜的作文300字
写爸爸教我烧菜的作文300字
我家的大厨——爸爸教我烧青菜炒蘑菇。我围上了碎花围裙，在厨房里忙开了。爸爸叫我把青菜精挑细选，然后把它和蘑菇洗干净，分别切成块状和片状。
一切准备就绪，爸爸叫我开脱排油烟机，并把锅放上煤气灶，点燃了煤气。蓝色的火焰不停的往上窜跳着，像在跳一支劲爆舞。锅受到了火的激情，一下子热情四溢，爸爸连忙叫我倒油入锅。油受到锅的感染，发出“滋滋滋”的声音。爸爸立即让我把青菜和蘑菇下锅，接着就翻炒起来。青菜仿佛穿上一件油衣，绿得发亮，其间镶了乳白色的蘑菇片，像是画家的杰作。最后，爸爸再叫我加适量的调味剂，又继续翻炒一会。此时透出阵阵浓郁的清香，沁人心脾，真是让人垂涎欲滴呀。
大功告成，我尝了一口亲自做的菜，蘑菇的鲜和菜的香征服了我，在我的唇齿间翻滚着、跳跃着，余香在我的舌头经久不息、回无穷。
第19篇：请家长一定得看的文章
请家长一定得看的文章
昨天我们老师听了教育狂人，广东英豪集团的老总陈忠联教授精彩的演讲，演讲的题目是“将成功传给下一代------当代子女教育的特殊问题及对策”，听后受益匪浅，推荐给家长，相信你们看后一定会有收获。
文章在百度网上打“珠穆朗玛佛-陈忠联”可搜到。
陈忠联---将成功传给下一代
主持人：让我们用最热烈的掌声有请陈忠联教授为我们做精彩的演讲，掌声有请！
陈忠联：各位专家、各位校长大家好！首先我声明我不是教育专家，在座的都是教育专家。
教育研究所为了贯彻党中央关于构建和谐社会的精神，我们在全国开展了教育报告会，那么我的目标是为一万个校长、一百万名老师、一千万家长进行免费培训，主要内容是帮助学生去教育家长怎么配合学校工作。
今天在座的都是校长，你们既是教育工作者又是家长，今天把大家当做家长，希望能给大家带点启发。今天我演讲的题目是《将成功传给下一代——当代子女教育的特殊问题及对策》。
现在小孩的教育有什么特殊问题呢？
第一、你们的孩子是中国第二代独生子女，是众多第一代在网络面前成长的孩子，是中国第一代在市场经济环境下成长的小孩。
第二、由于国家的教育模式还没有完全摆脱传统的教育模式也就是计划经济的教育模式，现在胡主席、温总理出国访问都要求对方国家承认我们国家是完全的市场经济地位，可是我们的教育到现在还不能完全按照市场经济规律的人才需求来培养你们的小孩。
第三、由于我们国家的家庭教育比较滞后，特别是你们没有孩子的成长经历，也没有在市场经济环境下怎么教自己小孩的经验，现在是市场经济了，你不研究学习家庭教育你就跟不上孩子的成长步伐。那么我们家长该怎么解决这些问题呢？我们的对策是什么呢？对策的第一点就是我们家长要转变观念，为什么把这个转观念摆在第一点呢？因为21世纪家长的观念就是孩子的起跑线，你的观念不超前，你的小孩怎么能成功呢？
为了便于大家记忆，我先给大家讲一个故事，讲一个《猫抓老鼠》的故事：有一天有一只猫追一只老鼠，这只老鼠跑的很快，没有被猫抓住，其他老鼠都很羡慕，结果这只老鼠很得意，这个时候这只猫在外面气的喵喵叫，它叫了半个小时之后它不叫了，其他老鼠就跟这只老鼠说，这只老鼠可能已经走了，结果这只老鼠说不能出去，现在猫的技能也提高了，不能上当，再等一等。结果又等了一个小时，狗在外面叫了，这个时候这只老鼠就跟其他老鼠说可以出去了，为什么呢？因为猫和狗从来都是冤家。这个时候这只老鼠就带着其它老鼠出动了，结果刚刚出老鼠洞就被猫抓住了。这只老鼠想，我这次死定了，可是我要问问这只猫是用什么计谋抓住我的？你猜这个猫对老鼠怎么说？都什么年代了，21世纪了，我不换两招我哪有饭吃？我刚学了一句外语，刚才这个狗叫是我学的。21世纪猫为了求生存都要转观念、换招数，我们人的教育不与时俱进行吗？你还是用传统的理念教现在的孩子，那是不行的。我们家长需要转变的观念就是你是孩子教育的主要责任人，家长会说，原来怎么没有这回事，以前就没有，我给大家讲三个道理：第一是计划经济，你把孩子养大了，现在是市场经济，市场经济需要的是有创新能力有个性的人才，现在一个老师教几十个学生，他们没有这个精力去关注每一个孩子的个性，他想关注也关注不到，家长是一对一的，你不关注谁关注？
第二个道理，我们国家城市的小孩绝大多数是独生子女，这个独生子女的政策是国家一个不得已的政策，而这个政策给我们教育带来很多的困惑，有些困惑是学校解决不了的困惑。 1
比如说我们家长对孩子有过高的要求，别人小孩拿90分，自己小孩拿80分，就不高兴。原来就没有这种情况，现在就是一个孩子，爸爸妈妈的面子也输不起，所以家长老去比自己的小孩。第二对孩子有一种过分的担心，小孩过个马路都紧张，生怕自己的孩子出事故，出了事故这个家就完了，不仅爸爸妈妈过不去，爷爷奶奶也过不去，所以爸爸妈妈过分的担心，你自己的心态不好小孩的教育怎么能好，这一点是靠家长自己来调节解决的。
第三个道理，孩子好不好关键是家庭学校和社会，可是今天我们在座的你对社会好不好，你是把握不了的，你对学校和老师好不好你也不能完全把握，你只有对你自己的方法是你自己说了算，别人的方法好或不好你都不能说了算。可是有的家长到了孩子出问题的时候都怪老师，怪学校，就不怪自己，这个小孩是你的，不能把小孩的宝押到别人身上，你应该把孩子的宝押到你的身上，你的教育方法好小孩就不会出问题，你把他送到好学校，碰到好老师，他就会更好。因为有了以上三个道理，所以我们认为家长才是孩子教育的主要教育人，学校主要是以抓学习为主的地方，这是家长要转的第一个观念。
第二个观念你们一定要按照市场经济规律的人才需求来培养自己的孩子，为什么要强调这一点？因为我们国家的经济已经是市场经济了，可是我们的国家还是应试教育制度，我们既然改变不了国家应试教育制度，我们的家长、我们的小孩、我们的老师就必须要主动适应这种制度，你不适应就不行。所以说，现在的孩子不抓学习是肯定不行的。可是你的小孩光学习成绩好没有综合素质满足不了市场经济的人才需求也不行，那怎么办呢？我们必须要走一条有中国特色的教育之路，那什么是有中国特色的教育之路呢？我们认为学校应该以抓学习为主，家长配合，家长应该以抓素质为主，学校配合，只有这样才能满足我们国家现阶段的教育制度，哪个家长先明白这个道理，主动的配合学校抓好孩子的德育习惯，哪个家长的孩子就会早成功一步，这是我们对策的第一点，转变观念。
对策的第二点就是家长一定要重视自己孩子的素质教育，很多家长带学生学画画，一到周末就到少年宫了，学钢琴、画画也是素质教育的一个方面，可是我们绝大多数家长没有抓住素质教育的核心。什么是素质教育的核心呢？我们认为，培养孩子有良好的思维方式，这才是素质教育的核心。一个小孩的思维不行，他将来长大了怎么可能成功呢？出了问题都怪别人不对的思维方式，不爱动脑子的思维方式，这种孩子将来长大了怎么可能成功呢？可是，出了问题都怪别人不对的这种思维方式绝不是学校培养出来的，一定是家长培养出来的中国的，家庭教育本身就是一种不成功的教育，我们再不能把这种不成功的教育传给下一代了，可是现在我们仍然有很多的家长继续的在把这种不成功的教育传给下一代。
下面我举两个案例。
第一、自己小孩在两三岁的时候不小心摔在地上，就打椅子给孩子看，看起来你是哄孩子，孩子没有哭，可是妈妈把孩子的思维教坏了，有的爷爷奶奶带着小孩到百货店玩，摔一跤说是地板滑。一个人的成功与失败就差一个字，是主动还是被动？凡是怪别人的人他就是被动的，永远成功不了；凡是找自己过错的人才是主动的中国的家长，又有几个是教孩子主动的呢？
第二、在广州市一个最豪华的住宅区房价每平方米均价28000，很多家长看完房子就对小孩说，这个房子太贵了，这是不对的，人家28000一平米的房子都卖出去了，你怎么可以说人家的房子贵呢？你应该给小孩说，这个房子不错，是我们没有能力去买。可是中国有几个家长是这样教小孩的？自己住不起宾馆就怪别人的宾馆太贵。成功的最大敌人就是怪别人，为什么有的小孩到了小学，到了高中，到了工作以后他的毛病都就改不了，就是家长没有解决孩子怪别人这种思维习惯，因为他从心灵里头不认为是自己的错，他就认为别人的错，他怎么能改呢？所以说哪个家长能解决孩子怪别人的思维习惯，哪个家长的孩子就一定能成功，这是素质教育的重中之重。有的家长就问，我的孩已经读初中，读高中了，已经形成了怪别人的习惯了，我现在怎么教自己的孩子呢？两个办法解决问题：第
一、你自己要改，你
不能在你的孩子面前怪别人，首先你要有这个认识；第二你要帮助你的孩子去亲身体验，对中学生你要想讲两遍就让他的思维习惯发生改变那是不可能的，必须要通过自己亲身体会以后他的思维习惯才会发生改变。
我小孩在13岁的我送到英国读书，我小孩就打电话给我说这个主任，这也不好，那也不好，我就跟小孩说我说，人处在这个社会上碰到问题只有两条路可以走，第一你搞定他，你有本事找校长，第二你搞不定他你就要主动去适应，你不适应他你倒霉，你不好好学习是你不对，老师的工资是照开的，结果他就去找校长，校长把他狠狠地批评了一顿，因为肯定不是老师的问题，是小孩的问题老老实实主动跟这个主任搞好关系，两年以后读初三，这个主任推荐我小孩当学生会会长。通过体会以后，他的思维习惯就发生了改变，我小孩今年23岁考上了英国伦敦大学，当时考上伦敦大学是倒数第几名进去的，英国伦敦大学每年淘汰率是20%，由于小孩的思维方式对头，他在找自己的问题，他发现他的阅读能力不好，在读书馆看八个小时看不进去，但是他自己听可以，看不行。结果他找他们班阅读能力最好的学生给他讲课，最后他没有留级。其实你的孩子的智力不比别人差，他只要能检讨自己也会成功，素质教育的第一点，就是家长要解决孩子怪别人的思维习惯。
素质教育的第二点就是家长要从小培养自己孩子脑子要分清主次的思维习惯。一个分不清主次的小孩到了市场经济环境下他怎么可能成功呢？这都是家庭教育的结果说话我们家长从小没有注意培养孩子脑子要分清主次的思维习惯。人生是分阶段的，你是学生，你就应该好好读书，你谈什么恋爱呢？这种孩子就是搞不清楚什么是主什么是次，这一点爸爸要负主要责任，很多当爸爸的都以为，孩子小时候的教育都是妈妈的事，这是不对的，这种分清主次一定是要靠爸爸来教的，为什么？因为在分清主次方面男的比女的要强一点。有的家长就问，我的孩子已经读高中了，已经分不清主次了，我怎么教孩子分清主次呢？下面我给大家讲一个故事，我希望你用这个故事去教你的孩子和学生：有两个大学生一起到山上去玩，上山之后突然听到有老虎叫，他们想要是突然有老虎来怎么板？姓王的大学生正好带了一双球鞋，赶紧把皮鞋脱掉换上了球鞋，这个姓李的大学生就问他你换鞋子干什么？他说山上有老虎，等一下老虎来了我穿球鞋跑得快，这姓李的大学生说，老虎跑得比人快啊，你换球鞋有什么用啊？你猜姓王的大学生怎么说？那我跑得比你快不就行了嘛。结果老虎真的来了，姓李的大学生赶紧把皮鞋一脱爬到树上了，而那个姓王的同学穿着球鞋猛跑，被老虎追上吃了。姓王的大学生就是分不清什么是主次，老虎的缺点就是不会爬树，老虎的优点就是跑得快，你换球鞋有什么用？一个分不清主次的小孩在市场经济的情况是怎么可能成功？所以素质教育的第二点就是我们的家长从小一定要培养自己的小孩脑子要分清主次的思维习惯。素质教育的第三点就是家长一定要从小培养自己的孩子多动脑子的思维习惯。爱不爱动脑子也是靠家长培养出来的，我为了培养我孩子多动脑筋的习惯，他在读小学一年级的时候找我要给他买玩具，第一次我肯定不会给他买，但是我会引导他再找第二个道理来说服我，当他找到第二个道理我就半想给他买，半不想给他买，他只要能找到第三个道理我就给他买，最后他又找了一个道理来说服我，只要能找三个道理来说服我给他买玩具，我一定会给他买，为什么？从小就要培养孩子多动脑子就能成功的习惯。你看，他想了三个办法爸爸就给他买玩具了，他今后碰到什么事都会动脑子实现自己的目标。现在我小孩从英国回到广州一个往返的飞机票才4500块人民币，许多留学生回国要一万多人民币，我的小孩为什么能买到这么便宜的机票呢？他就是养成了动脑子的习惯，在网上查了很多资料，然后到中国驻英国大使馆办理留学生证，办了很多手续，每年放假的时候拿着这些证明到民航去买票，民航都给他打三折，虽然他回来一次比其他同学少一万块钱，这个倒不是很重要，重要的是他有一个良好的思维方式。美国哈佛大学有一句名言：“一个人的成功与失败不在于他的能力和经验，而在于他的思维方式”。因为思维指导行动，行动影响习惯，习惯形成品格，品格决定命运。所以我讲的第二个对策就是家长一定要重视自己孩子的素质教育，特别是对思维习惯的培
养。
我们对策的第三点就是家长一定要讲究教育方法。教育方法的第一点就是家长一定要用现代的经营理念来激发小孩的学习动力，用传统的方法教已经落伍了，现在是资本市场与高科技相结合的年代，资本市场与高科技加上你的智慧就是一个捆绑的火箭，只要你有智慧，你马上就可以成功。
美国一个9岁的小孩当了亿万富翁，就是因为他有智慧。为什么说有智慧马上就可以成功呢？是因为现在有互联网，资本风险投资商，为有智慧的人投资，现在只要你有智慧你马上就可以成功。我们国家的陈天桥、马云、丁磊、张朝阳他们都是30多岁的年轻人，他们的公司都在美国上市了，他们都是几十亿、上百亿的老板，可是他们当中没有一个爸爸当官的，没有一个爸爸有钱的，他们都是一些博士、硕士。所以我跟孩子说了，你不好好学习你哪来的创造力？你用陈天桥去教这些孩子，他就接受了，因为这些人都是你孩子崇拜的偶像。很多家长动不动这样跟小孩说，你要好好学习，现在的竞争越来越激烈了，现在的钱越来越难挣了，这样教小孩当然不行了。我跟我小孩这样说，谁说现在的钱越来越难挣了？现在的钱是越来越好挣，比尔盖茨20年不到打败了那么多大公司，当了世界的首富，陈天桥十年搞了100多个亿，没有资本市场你十年想赚100个亿，50年你也赚不到100个亿。最近酷狗收了一个网站，这个网站是十几个年轻人搞的，搞了18个月，这个网站卖了18亿美元，100多亿人民币，他就是买一个创意，就是一个录像可以放在这个网站上，让全世界都可以共享，就这么一个创意卖了100多亿人民币。所以我们跟学生说，你只要好好学习你就能成功，我们应该这样教小孩他就接受了。去年我去西藏讲课，我专门上了珠穆朗玛峰大本营，结果到了珠穆朗玛峰大本营一看，珠穆朗玛峰这个形象很像个弥勒佛，我就把它照下来了，照下来以后就在互联网上发表了，现在全世界都知道我了。现在国家邮政总局已经正式批准我发行珠穆朗玛峰佛的明信片，这个专利是我的，现在有很多人来找我要做这个工艺品，能挣多少钱这个我说不清楚，我说的意思是，只要好好学习，你就能发明创造。
所以教育方法的第一点，家长一定要用现代的经营理念来激发孩子的学习动力，教育方法的第二点就是家长一定要教育自己的小孩要学会多看别人的优点，一个不懂看别人优点的小孩，他将来到了市场经济环境下他就不懂得整合资源，不懂得站在巨人的肩膀上成功。很多家长要求自己的孩子要多看别人的优点，可孩子就是记不住。
今天我给你们讲一个案例，你用这个案例去教你的学生，教你的孩子，他一定能记住。这个故事我们在座的家长都懂，课本上有，什么故事？龟兔赛跑的故事，过去这个故事教我们什么？不要骄傲自满，兔子本来跑得比乌龟快，是因为兔子骄傲自满打瞌睡了，现在新的版本是第一次比赛兔子打瞌睡了，兔子就找乌龟说它打瞌睡了，再搞第二次比赛，所以乌龟跑赢了，这已经过时了。现在新的版本是，第一次比赛兔子打瞌睡了，乌龟跑赢了，兔子想我怎么跑不过乌龟呢？那不行，它就找乌龟，刚刚我没注意打瞌睡了，再搞第二次比赛。结果第二次比赛兔子没打瞌睡乌龟就输了。乌龟想我第一次跑赢了第二次怎么输了呢？乌龟说，那不行，咱们再搞一次比赛三局两胜，兔子想跑十次我都赢你，结果兔子没有打瞌睡乌龟又赢了，它怎么跑赢了？它把终点站设在了河的对面，兔子跑得很快跑到河边不会游泳，它过不去，乌龟慢慢爬慢慢游又超过它了，这个故事讲到这里的时候我们教小孩什么？乌龟有乌龟的优点，兔子有兔子的优点，你不要以为你聪明别人都笨，每个人都有每个人的优点，你用这个方法教他，他很快就明白了。这个时候兔子找乌龟商量我们合作吧，今后在陆地上我背着你跑，到了河里面你背着我游，我们两个实现双赢。这个故事讲到这里的时候我们教小孩什么？学会合作。按照现在的经营词语叫做学会整合资源，有的小学生有问，老师什么叫整合资源？我就问学生铅笔你知不知道？知道。铅笔上有个橡皮擦你知不知道？他也知道，可是这个铅笔和橡皮擦原来是分开的，被美国一个人动了脑子把它们按在了一起，掉了头就能擦字，铅笔不是他做的，橡皮擦也不是他做的，他就动了个脑筋把它们按在了一起就
赚了4000多万，这就叫整合资源。这用这个去教小孩他很快就明白了，这学生就说了，整合资源还是蛮重要的。我说你都不懂看别人的优点，你怎么去整合别人的优点为自己所用呢？你这么教小孩他就理解了。
当今社会你不懂整合资源你怎么成功啊。广东顺德有一个老板他想进口德国一个设备要
五、六千万人民币，他没有这个钱，结果他在网上搜索到德国的一个厂有这个设备，但是破产了，是因为什么破产了呢？因为德国的劳动力太贵，结果这个老板就跟他商量，你把设备运给我不要钱，我每天给你供六个小时的产品也不要你的钱，在中国工作24小时都可以，这不就成功了吗？
我自己也有一个整合资源的案例，我在中国发现了一本书叫《中国公民手册》，在我们国家一本书一年能买50万册算是畅销书，如果不懂整合资源是不可能成功的，当时我就去找《光明日报》的一位领导，他一看内容提纲觉得很好，他就答应了跟我合作了，我说想以《光明日报》社的名义请他当顾问、当指导，他采纳了我的意见，现在有八个正部级干部当我这个书的指导，请了最高人民法院院长任建新给我写了书名，请了当时中宣部部长、现在的河南省委书记徐光春给我写了序，结果这本书一出版，当时中宣部部长丁关根一看，觉得内容很好，中央领导支持这书，一句话就使全国每个省的宣传部都为我这本书的发行下了文件，不下文件拿哪卖得了3800多万册书。
所以，家长一定要培养自己的孩子学会多看别人的优点，他将来到了市场经济环境下就懂得站在巨人的肩膀去成功。
教育方法的第三点就是家长怎么预防自己的小孩上网成瘾。据资料显示，现在我国有1000万学生上网成瘾，怎么预防呢？家长要想自己的孩子不要上网，最重要的一条就是家长一定要让自己的孩子懂得这个道理，聪明的小孩不一定能成功，而能控制住自己的小孩才能成功。下面我把美国一个知名教授的研究案例讲给你听，希望你用这个案例教你的孩子和学生，美国哈佛大学有个教授在20多年前找了一些4岁的小孩做研究，就是想研究一下他们的控制力与将来的成功有什么影响，他给每个小孩发了两颗巧克力，然后就说：“小朋友，老师要出去一个小时才回来，如果你们谁把这两颗糖吃掉了，老师回来就不再发糖给他了，如果没吃，等老师回来以后会再发两个给他，知道吗？”结果有的好像忍不住把糖吃了，有的孩子却没有把糖吃掉。他就想测试一下4岁孩子的控制力对他将来能否成功有什么影响，结果这追踪这10个年轻人发现，原来凡是把糖吃掉的人都没有成功，再给两个糖的人都成功了，说明孩子的控制力与将来成功不成功有一定的关系，你要想成功就要从小控制自己。教育方法的第四点就是家长一定要掌握孩子的心理。下面我给大家讲一个故事，讲一个案例你们听完以后就会相信了。欧洲有个农庄主，他有一片果园很漂亮，每到周末的时候很多游客会到他果园了去玩，结果把的果园搞的乱七八糟，农庄主为了改变这个现状，就写了一块牌子“私家果园，严禁入内”他把这个牌子放到通道上，结果到了下个周末，游人看都不看一眼这个牌子，还是把果园搞的乱七八糟，农庄主并没有因此责怪游客，他始终在想，只要自己改变了就能改变他们，结果他换了几个字就解决问题了，换了什么字呢？“如果你在我家的果园被毒蛇咬伤，医院离这15公里”从此以后就没有人再进去了。
在广州有一个初一的男孩子一天到晚在家里看电视，他爸爸妈妈用什么方法都搞不定他，好好说他也不行，他爸爸气的跟他吵架，把电视都给砸了，最后儿子跟爸爸说你不买电视给我看，我就不读书了。他爸爸妈妈实在没招了，就来找我。我跟他们说，我说初一的孩子有一个显著的特点——叛逆。你说东他就说西，我说我教你个怪招，我教他妈妈怎么做呢？我说你儿子从起床开始，你就主动帮他把电视打开，他一吃饭你就让他看电视，你心里头不喜欢做什么，你就逼他做这个事，最后这孩子对他妈妈说：“好了好了，我不看电视了，整天罗里吧叽的，烦死了！”高中生还好一点，最难教的就是初中生，特别是初
二、初三的学生，初
二、初三的学生能把爸爸妈妈气得不得了。我们初
二、初三的学生老跟老师吵架，因
为初中校不让学生染成黄头发，我们学校有一群女孩子把头发染成黄了，让她染成黑色的她不干，她说那么多爸爸妈妈都能染，我为什么就不能染？你用传统的方法教她，她就是不接受你。结果我找学生座谈，我说染头发有什么毛病？那是超前意识的表现，那么多当妈妈的都染发了，小孩为什么不能染？所以小孩有超前意识是没有错的。学生听了以后都鼓掌，然后我接着说，想染头发可以，但必须是优秀学生才能染，结果很多学习不好的同学都把头发染成黑色了，为什么？因为如果大家看到她有黄头发，同学一定会问她你是第几名啊？她自己就不好意思了。所以这个招数是 ——换一个说法结果就不一样了。
还有一些高中生一天到晚就唱爱情歌曲，你不准他唱他会反抗说：“这词不是我写的，曲也不是我谱的，那么多歌手都能唱，我为什么就不能唱？”有些学生迷恋歌星，简直是疯狂。香港著名的歌星张国荣先生跳楼以后，我就在研究这个问题，我说怎么这么多香港、台湾的唱爱情歌曲的人跳的跳、死的死，死了这么多香港台湾的著名歌手，后来我进一步研究这个问题，我发现这些歌手死的有道理，这个道理是我自己悟出来的，我有一次跟朋友去唱歌，由于我经常讲课，嗓子不太好，但是我每次只要用心去唱，无论唱哪一首歌曲别人都说我唱得好，所以我想只要用心唱就能赢得大家的掌声，而这些爱情歌曲通常悲哀的比较多，所以，这些歌手天天唱就天天悲哀、天天忧伤，把心肌都给唱伤了，所以遇到一点事就想不开，就跳楼了，他没毛病怎么会跳楼呢？我们国家50年代唱歌的，像李双江等等，唱到80多岁还能唱，而那些唱爱情歌的歌手才30、40岁就死的死，跳楼的跳楼，认为这是因长期不自觉地受坏心情感染郁郁而死是有一定道理的。有的学生经常愁眉苦脸，闷闷不乐。我说作为一个学生就应该高高兴兴才有智慧，你整体闷闷不乐哪来的自信啊？后来我给学生讲了一个故事，我说一个学雕刻专业的本科生，在学校的时候他长的非常帅，但是毕业工作三年以后这个人就越长越丑，他很郁闷就去找心理医生，他告诉心理医生说我读大学的时候那么漂亮，为什么一工作就变了？医生问他现在干什么？他说现在做雕刻工作，医生问你雕什么东西呢？他说雕鬼。医生说那就对了，想再漂亮的话你以后就不要在雕鬼了，你以后雕菩萨吧！结果三年又过去了，他长得又好看了。长期的潜移默化对人的影响是深远而又不易被人察觉的——这是一个不容忽视但有很容易被忽视的事实！人的长相15岁以前是父母给的，15岁以后是靠你自己修炼的。这是对策的第三点。
第四点就是我们家长怎么样培养自己的孩子成功？
我认为教小孩成功最重要的一点就是我们家长一定要让自己的孩子懂得什么事情都得靠自己。有句经典的名言叫“上帝只救自救者”，他的意思是你自己愿意救你自己，上帝都愿意帮你。现在很多人老是在自己的孩子面前发牢骚，怪社会不公平，人家发财了说人家运气好，人家当官了说人家命好。我认为世界上的一切机遇对每一个人都是公平的，公平是靠自己去争取的，恐怕在座的都不相信，也许你们会说郑州那么多不公平的事，你怎么能说是公平的呢？你要想教孩子成功你就要告诉他，要把世界上的事情都当作公平的来对待，因为你认为这件事是公平的话，你就会用积极的态度对待它，如果你总觉得不公平你就会消极，而这两种态度是决定孩子成败的关键。
下面我用我自己的例子来说明这个问题。我父亲是普通的铁路工人，当年我们家连交三块钱的学费都交不起，我们家靠妈妈织毛衣来维持生计，我是75年3月1号上山下乡到农村的，在70年代我想从农村招上来当一名工人，在那个年代想当一名工人比比现在考公务员还要难十倍，第一个条件：爸爸妈妈退休可以给你定职；第二条自己的爸爸妈妈是火车站的干部；第三条：自己家或有关亲戚是搞招工的，但是我们家亲戚倒不少，但是没有一个是搞招工的，最后一个希望就是当兵，我要下乡到农村，从农村当兵复员回来以后可以当招工，我下了三年乡，最后我只能回城当一个集体工，一位全民工比现在的公务员还值钱，我就问我爸爸你当年为什么不当解放军，把我从农村招上来？他说他那时候怕死不敢当兵，我后来想想也是，如果去了肯定也被炸死了，也生不出我来了，觉得挺公平的，为什么说公平？人
家父亲是枪林弹雨拼出来的，人家努力了所以能搞到指标。后来我跟我们的主任说，我说胡主任我想当兵，公社的刘书记都说这是好事，主任就说了刘书记都表态了，那就答应你吧。随后他就到抽屉里拿档案，他一看是工人出生，说不行啊，我一听就急了，我就求他说我想当兵又不是干坏事，是保家卫国，我的当兵年龄不是问题，你就帮一帮我，后来被我缠得没办法他就答应了。我75年下乡当了一名全民工，我才有资格调到广州铁路局，我88年成亿万富翁，95年把值两个亿的学校捐给了社会。你说这命运是不是靠自己去争取的！在我当兵的时候我们公社书记给了我很大的支持，我为了感谢他对我的支持，他在2002年退休的时候我送给了他50万，所以，我用我自身的前身案例来教学生教家长。
第二个案例：92年深圳登了一个文章，是关于股票的，当时我看了报纸以后我也到深圳去了，发现在那里排队的人非常多，人家昨天晚上就在那里排队了，生怕自己的位给截走了，我没排到队，所以我就在那里转，转了一会儿，一个人问我说一千块钱把他那个位卖给我，他说我们都是打工仔，每个月开了一百多块钱工资，我想也可以，一千块钱买个号，将来赚了就是5000块，也值了。后来我发现这个排队人的老板是个台湾人，绝顶聪明，这个老板在深圳有制衣厂，有一千多个做衣服的工人，他让所有工人停工去排队，他这样做就算股票不赚钱，他卖位置也可以赚好多钱啊！我后来才发现聪明的人看金钱的利益；精明的人看社会的利益；高明的人看深外的利益，这个台湾老板就是高明的人，他看到的不仅是股票能挣钱，卖位置也能挣钱。这张报纸全国人民都知道，所以不是机遇没给你，是你自己没有想到。所以说我们家长想教自己的孩子成功，一定要让他懂得什么事情都得靠自己，他将来就一定能成功
最后一点，家长要不断学习提高自己的素质，孩子从上学到毕业换了那么多班主任、老师唯独就是家长不会换，你是永不退休的班主任，你不好好学习怎么教自己的孩子？美国家长是提前三年学习家教的，可是我们中国有很多家长不重视家庭教育，你要他来听种报告脱说没空，他以为只有卖房子才是赚钱，其实听报告也一样挣钱。人生就也许可以拥有多种财富，而其中最真实最可贵的应该是你拥有的你的小孩，除此之外也许都不是你的，你赚再多的钱小孩废了有什么用？！
我觉得作这种报告很好，我在教育研究所做的报告就有200多场，我作报告第一不要费用，你只要给我盖一个章，写个意见证明我给你们多少个老师做这方面的讲座就可以了，我的目标是讲给一千万个校长听，我现在讲给了200多万人，如果听众达到一千万个人我打算就去申报诺贝尔和平奖。希望在座的记住我一句话，今天这个报告就没白听，我希望把这句话带着：成功的人总是找方法，失败的人总是找理由，什么时候你的小孩不找理由了，他将来一定能成功。
我的报告就讲到这里，谢谢大家！
第20篇：高考在即看尖子生家长如何应战
高考在即看尖子生家长如何应战■家有考生
5月29日20时45分，小杨准时走进家门，迎接他的是妈妈那熟悉的笑脸。电视早已打开，茶几上放着晾好的白开水，水杯旁边是洗好的油桃。小杨一边看着电视，一边听妈妈说着白天的开心事儿。距离高考[微博]还有一周，能像他这么悠闲的考生应该不多。“我对儿子的知识储备没有任何担心，就担心他的心态问题。”小杨的妈妈董女士说。
每天给儿子讲笑话
小杨是长春市十一高中的高三学生，两次模拟考试都是长春地区第一名，是老师眼里绝对的名校苗子。说起儿子，董女士还是很骄傲的：“很稳重的孩子，做事条理清晰，什么事儿自己心里都有谱。”同事和邻居也有孩子今年高考的，每次看到董女士，都会羡慕不已。儿子成绩好，对董女士来说，恰恰是她最担心的地方。“被太多人寄予厚望，我就担心给孩子增加压力，导致在考场过于紧张。”为了缓解儿子的紧张情绪，董女士每天坚持搜集笑话和幽默故事，“每天他放学回来，我都要给他讲个笑话。”董女士说。
在儿子面前 收起所有紧张情绪
21时10分，小杨开始学习。这个时候，董女士是一点儿都不打扰的。
22时30分，董女士将洗好的樱桃送到儿子的房间，随后拿了他爱看的杂志。这是提醒儿子，该休息一下了。母子两个闲聊了几句，看着儿子吃了三颗樱桃。“他只要能吃点儿，我就高兴，没白准备。”她说。董女士很少主动和儿子谈论有关高考的任何问题，都是儿子谈起，她才搭茬儿。其实，她是很紧张的，“我没事儿的时候就会想，儿子到了考场上会不会发蒙，把会的东西都忘记了；答卷时会不会因为紧张，字迹很潦草……可只要到了儿子面前，所有的这些情绪统统都会收起来。”
■教师点评
长春市实验中学高三老师杨蕾：
到了这个时候，没有人不紧张。但有些家长[微博]会把自己的紧张情绪传染给孩子，这是不可取的。装不紧张很难，那就要做到真正放松。怎么放松？这时指望成绩大幅度提高是不太可能的，应该告诉考生，要保持信心，但不要有太多的“奢望”，正常发挥就是胜利。
