面包销售工作总结
推荐第1篇：面包销售工作总结
邢 台 学 院
《推销原理与实务》课程论文
题目： 桃李面包推销实践总结
工商管理 系 本科1 班 第
11、12 组 指导教师 张瑞霞
分数：
完成日期： 2013 年 6 月 16 日
小组成员分工情况介绍
小组成员及分工情况：
组长：田丽莎（2010a111124）负责价格洽谈
秦丹（2010a111323）负责推销实践
组员：王伟琦(2012093110)负责推销实践，论文撰写（目录，前言，正文，结论，格式修改）
王文静（2010a11128）负责推销实践，论文撰写（摘要，致辞，文献，格式修改）
薛帅帅(2012093115)负责价格洽谈
李根（2010a111113）负责货物搬运，ppt制作
卢迪（2010a11129）负责推销实践
平磊（2010a111338） 负责ppt制作，ppt演讲 随着现代经济的发展，推销学逐渐成为一门独立的科学，在经济发展过程中扮演着重要的角色。通过一学期的学习，小组成员对现代推销理论与技巧这门学科有了一个共同的认知，即现代推销学是一门理论与实践相结合的独立学科,并且实践操作性较强。在老师的辅导下，小组以单位进行了推销实践。在推销以前，小组成员进行了市场调研。调研发现，尽管大多数人都知道不吃早餐的危害，学校内还是有很多学生不愿早起吃早餐，很多学生都比较愿意用面包代替早餐。但由于保质期较短的原因，好多学生不能吃上新鲜的面包。为此经过讨论小组成员最终把推销目标设定为口碑较好的桃李面包，并且将学生定为本次推销的目标群体。在推销过程中，小组成员充分发挥能动性，利用在课堂上所学的理论知识进行推销。推销过程中，小组成员主要运用陈述式、演示式和提问式接近法和一对一洽谈类型接近顾客、与顾客洽谈，充分挖掘潜在需求。与此同时自我发难策略、扬长避短策略、曲线求利策略、先发制人策略、折中调和策略、价格洽谈策略是推销过程中使用的主要推销策略。在推销过程中遇到了很多困难，小组成员积极寻找解决方法，最终在全体小组成员的努力下，此次推销圆满结束。 关键词： 桃李面包 学生 接近方法 推销策略
前言...........................................................................4
（一）本课程学习的目的........................................................4
（二）本次实践目的、经过概述、理论依据........................................4
（三）预期的结果及其在本课程学习中的地位、作用和意义.......................5 论文主体.......................................................................6
（一）前期准备..................................................................6
（二）实施过程..................................................................7
（三）正式洽谈过程.............................................................9
（四）推销中遇到的一些实际问题...............................................9 结论...........................................................................10 致谢...........................................................................12 参考文献......................................................................13 前 言
（一）本课程学习的目的
（二）本次实践目的、经过概述、理论依据
本次实践，主要是为了将理论放到实际生活中，感受到理论与实践中的关系。因为本身由于推销课程的特殊性，使得纯理论的东西，并不能体现出作为这门课程的艺术。因此，在老师将一些理论的东西教授于我们之后，安排了这次的实践课程，使我们将学习中的知识，得以充分的运用。 了解理论与实践的不同之处，更好的掌握知识，了解自己的不足，在实践中的学习，可以更好的掌握篇二：食品销售工作总结
食品销售工作总结
今年，我将一如既往地按照公司的要求，在去年的工作基础上，本着“多沟通、多协调、积极主动、创造性地开展工作”的指导思想，确立工作目标，全面开展2009年度的工作。现制定工作划如下: 一；对于老客户，和固定客户，要经常保持联系，在有时间有条件的情况下，送一些小礼物或宴请客户，好稳定与客户关系。
二；在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得更多客户信息。
三；要有好业绩就得加强业务学习，开拓视野，丰富知识，采取多样化形式，把学业务与交流技能相结合。
四；今年对自己有以下要求 1：每月要增加1个以上的新客户，还要有到个潜在客户。 2：一周一小结，每月一大结，看看有哪些工作上的失误，及时改正下次不要再犯。 3：见客户之前要多了解客户的状态和需求，再做好准备工作才有可能不会丢失这个客户。 4：对客户不能有隐瞒和欺骗，这样不会有忠诚的客户。在有些问题上你和客户是一致的。 5：要不断加强业务方面的学习，多看书，上网查阅相关资料，与同行们交流，向他们学习更好的方式方法。 6：对所有客户的工作态度都要一样，但不能太低三下气。给客户一好印象，为公司树立更好的形象。 7：客户遇到问题，不能置之不理一定要尽全力帮助他们解决。要先做人再做生意，让客户相信我们的工作实力，才能更好的完成任务。 8：自信是非常重要的。要经常对自己说你是最好的，你是独一无二的。拥有健康乐观积极向上的工作态度才能更好的完成任务。 9：和公司其他员工要有良好的沟通，有团队意识，多交流，多探讨，才能不断增长业务技能。 10：为了今年的销售任务我要努力完成5000台的任务额，为公司创造更多利润。 以上就是我这一年的工作计划，工作中总会有各种各样的困难，我会向领导请示，向同事探
讨，共同努力克服。为公司做出自己最大的贡献。
销售人员工作总结是一篇关于销售工作总结的文章。 首先，做到总结数据化，客观地用表格来表述任务完成情况，取得的成绩。xx年公司下达的销售任务指标是多少，实际完成了销售任务多少，超额完成任务或离任务的差距是多少，人均销售额是多少，通道费用多少，完成利润多少，与去年同期相比增长率是多少，周转情况如何，是提高还是降低了。与其他门店相比，我的业绩排在第几名？我们的很多主管不愿去看数据，更不愿去学习做数据图表。而我们的总结中必须多用图表化工具，如果你能熟练使用excel的自选图形，就足够了，那里有好多不错的工具图样，能制作各类表格、图形（如柱状图、趋势图、曲线图、饼状图等），用图表做出来，可以使我们的数据结果更加直观，一目了然。
其次，针对以上事实（数据图表结果），总结分析其形成原因，对不足之处进行深刻的剖析，从市场因素、竞争、商品结构、陈列、促销、货源、服务、管理等方面检查总结，找出是何因所致，并用文字详细记录，以备后戒。同时，若是成功的经验，对公司其他门店有指导借鉴意义的，需要生动的记录成功的典型案例和经验，并广泛推广。 总之，做总结就象下完一盘棋，棋手都要复一下盘，对棋中留下的许多遗憾进行反思，为自己的技能、经验和心态做一个积累和调整，然后在下一盘棋中赢回来。
范例：
在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年，回顾这一年的工作历程，作为---的销售人员工作取得了一定的成绩，基本上完成了公司的既定目标，但也存在不少的问题，为了更好的完成项目的营销工作、实现双赢，双方结成真正意义上的战略合作伙伴关系，特对阶段性的销售人员工作进行总结。
刚到xxx时，对xxx方面的知识不是很精通，对于新环境、新事物比较陌生。在公司领导的帮助下，很快了解到公司的性质及其房---市场。作为销售部中的一员，该同志深深觉到自己身肩重任。作为企业的门面，企业的窗口，自己的一言一行也同时代表了一个企业的形象。所以更要提高自身的素质，高标准的要求自己。在高素质的基础上更要加强自己的专业知识和专业技能。
此外，还要广泛了解整个---市场的动态，走在市场的前沿。经过这段时间的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做好自己的本职工作。
针对今年一年的销售工作，从四个方面进行总结：
一、xx公司xx项目的成员组成： ---营销部销售人员比较年青，工作上虽然充满干劲、有激情和一定的亲和力，但在经验上存在不足，尤其在处理突发事件和一些新问题上存在着较大的欠缺。通过前期的项目运作，销售人员从能力和对项目的理解上都有了很大的提高，今后会通过对销售人员的培训和内部的
人员的调整来解决这一问题。 由于对甲方在企业品牌和楼盘品牌的运作思路上存在磨合，导致营销部的资源配置未能充分到位，通过前段工作紧锣密鼓的开展和双方不断的沟通和交流，这一问题已得到了解决。
二、营销部的工作协调和责权明确
由于协调不畅，营销部的很多工作都存在着拖沓、扯皮的现象，这一方面作为xx公司的领导，我有很大的责任。协调不畅或沟通不畅都会存在工作方向上大小不一致，久而久之双方会在思路和工作目标上产生很大的分歧，颇有些积重难返的感觉，好在知道了问题的严重性，我们正在积极着手这方面的工作，力求目标一致、简洁高效。
但在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为营销部的工作要有一定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序清晰的制度，是我们下一步工作的重中之重。
三、关于会议
会议是一项很重要的工作环节和内容，但是无论我们公司内部的会议还是与开发公司的会议效果都不是很理想，这与我们公司在会议内容和会议的形式以及参加人员的安排上不明确是有关系的。现在我们想通过专题会议、领导层会议和大会议等不同的组织形式，有针对性的解决这一问题，另外可以不在会上提议的问题，我们会积极与开发公司在下面沟通好，这样会更有利于问题的解决。
四、营销部的管理
前一阶段由于工作集中、紧迫，营销部在管理上也是就事论事，太多靠大家的自觉性来完成的，没有过多的靠规定制度来进行管理，这潜伏了很大的危机，有些人在思想上和行动上都存在了问题。以后我们会通过加强内部管理、完善管理制度和思想上多交流，了解真实想法来避免不利于双方合作和项目运作的事情发生。
以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有很多不是之处，希望贵公司能给于指正，我们会予以极大的重视，并会及时解决，最后祝双方合作愉快、项目圆满成功。篇三：化妆品销售工作总结
化妆品销售工作总结
化妆品销售>工作总结
（一） 20xx年的工作即将成为历史，一年的忙碌就要在此告一段落了。今年的10月份，我走进了xx，截至到在，已经在公司沉淀4个月了，对于xx彩妆的专业知识已大部分掌握，化妆技术也得到了很好的提升，回顾这4个月的工作，有太多的感慨、太多的感触在里面。让我颇有心得，做出了如下总结：
工作经历
我进入公司后，在公司内部接受到了xx彩妆的专业知识>培训，在公司的直营店亲身体验到了优良的销售氛围。在经过一个多月的培训后，我对产品的卖点已基本掌握了，根据代理商的需求，公司决定让我去和代理商接触，我也就开始了我的出差生活。
此次出差的目的地是贵州，出差的主要任务有两项：前期的工作是协助代理商开展年终答谢会，后期的工作主要是市场服务。
一、年终答谢会
初到贵州，我的心情期待而忐忑。我到达时，代理商已经开始了年终答谢会的会前准备工作，我也迅速地投身其中。在几天的努力下，代理商公司于20xx年11月30开展了20xx年度的年终答谢会。会议邀请了新老客户约60人，会上请到人人换购网的创始人之一到场讲解零障碍营销模式，下午由台湾教授讲解了人体排毒，在听了不同讲师讲课后，感受到了不同的讲课风格，对于我的讲课水平有很大的帮助。晚上请到了专业的演出团队，为新老客户带来了精彩的表演，我荣欣的担任主持人，很好的锻炼了我上台讲话的胆量以及主持能力。会议结束整理过后，取得了较理想的成绩，所有的品牌共签单约200万，由于不是以xx，碧恩彩妆品牌为主打，所以彩妆品牌签单的都是老顾客，约有30万。会后客户也能很迅速的的汇款，比其他的品牌回款的速度高出很多。
二、市场服务
我在贵州市场一共出差了一个多月，服务了5个店家，3家日化店，2家美容院。店内彩妆品牌大多都有两个，以价格来区分，xx、碧恩彩妆相对来说都是高价位的。我的工作安排以协助市场销售和培训店员为主，培训工作成果较理想，能够很好的鼓励店员的学习积极性，帮助掌握xx、碧恩彩妆的专业知识以及娴熟的化妆技巧，促进店员专业带动销售，服务产生业绩。因年关和天气寒冷等原因，销售成绩不是很理想，但基本还是可以保持每个店家3000元以上的销售业绩。贵州出差对于我个人来说，总体效益还是不错的，又上了一个新的台阶。
工作感想 在xx这份工作，并不是我踏入社会大学的第一份工作，我换过好几份工作。能走 进公司，天生就是缘份，我和公司是有缘的。不过更重要的是公司的氛围、公司里的每个人、包括公司的领导给我留下了不一样的感觉。在和大家的相处中，我感觉很受益。和公司的领导人沟通也一直很愉快，让我对公司和我自己充满信心。这是一个温馨的大家庭，这里的人都很好相处，没有尔虞我诈，没有人际斗争。这里的氛围我很喜欢！ 在过去的这四个月里，我学到了很多新的人生经验，销售是一门永远也学不完的课程，这4个月里，我学会了慢慢的去剖析顾客的心理，为其选择适合的产品。xx、碧恩的彩妆形象丰富，在和顾客交谈的过程中，学会了去了解顾客的消费能力，从而为其选择适当价格的产品。慢慢的认识到了要提高自身的影响力，才能够做好循环销售和离开店家后的店家持续销售。在贵州出差的期间，协助了年终答谢会的开展，从而了解到了终端会议的筹备和开展，为以后我自己筹备终端会议打下了扎实的基础。从公司完善的会员制度中，我也清楚地明白了会员对于店家的重要性。这些都将成为我实现梦想的垫脚石，让我的人生更加丰富。这4个月时间里，有太多的事情让我不能忘记，有太多的感动让我铭记?? 新年计划
新的一年对我们来说是充满挑战、机遇、希望的。新的一年，我一定要努力打开一个工作新局面。为了提高工作效率，我制定了以下的新年计划：
一、在销售方面，要努力加强自己对产品的专业度，提高自己的销售水平，为明年出差赢得更高的人气，为店家，代理商，公司和自己赢得更高的利益。努力做好和代理商的沟通，学习和了解回款政策，做好公司和代理商之间的桥梁，代理商和店家之间的桥梁。
二、在讲课方面，要提高个人自身影响力，鼓励店员学习，带动店销。把产品剖析的更透彻，并努力开创出自己独特的讲课风格。
以上就是本人20xx年度的>年终总结以及新年计划。目的就是要执行。在明年的工作中，我一定会努力配合、虚心求教、善于发现并积极面对所遇到的问题与困难，迅速成长起来，不让关心我的领导与同事们失望。请大家拭目以待。
化妆品销售工作总结
（二）
回顾20**年的工作，我们资生堂品牌在公司领导的正确指引下取得了骄人的销售业绩，逐步确立了资生堂在“亚洲范围中压倒性领先的品牌地位”。作为资生堂的一名员工我感到非常的自豪。在全柜台的员工立足本职工作、恪尽职守、团结奋斗、兢兢业业的努力工作下，20**年我们店专柜也较2013年的销售业绩了较大突破。现将我们专柜的情况总结如下：
一、销售方面的情况 截止到20**年xx月31日，店专柜实现销售额，于20**年同期相比，上升（下降）x%。本柜台共计促销次，完成促销任务达%。
二、会员拓展
（一）新会员拓展
截止到20**年xx月31日，本专柜新发展会员人。与20**年相比，递增了x%。
（二）老会员和散客的维护
本专柜严格执行公司会员制度，耐心、细心、热诚的和会员交流，更加增强了老会员对品牌的忠实度和的情感。老会员的返店率达到%。在散客方面，本柜台柜员同样是本着热忱服务、顾客至上的宗旨，以最大可能提高回头率。
三、竞品分析
面对欧莱雅、雅诗兰黛、宝洁等>对手，本柜台在注重本产品的优雅、高贵、经典的品牌形象的基础上，突出个性化、优质服务的优势。使我们品牌在市场的竞争占有率大幅度提高。如面膜（占有情况），洗面奶（占有情况），由于本人不了解具体市场，自己稍加分析即可。大概对比下咱们产品的优势和不足。
四、柜台日常工作情况
本专柜严格遵守公司柜台管理细则。在人员管理方面，严格注意公司形象，热诚、耐心的为顾客服务??在库存管理方面，严格短缺货登记、库存登记，认真做好盘点工作。货品的管理、注意干燥清洁、防火防潮，并做好货物的清洁。（可结合公司管理细则添加）。
五、20**年工作的展望和20**年工作如何开展 20**年即将过去，在未来的20**年工作中，本柜台力争在保证20**年的销售计划前提下，实现新的销售业绩突破。在会员方面，做到吸引新会员，然后抓住老会员，保正市场持续发展。在散客的方面一如既往的保持我们的优质服务，让更多消费者加入到我们资生堂的会员队伍中来。在柜台日常工作方面，要更加严格的遵守公司的管理细则，让消费者放心认购我们资生堂的优质产品。在20**年我们的重心是：认真做好顾客和产品的纽带工作，将资生堂的优质产品推向顾客，把顾客对产品的热爱之情带回企业。为实现资生堂“源于日本、领先亚洲的全球化企业”的战略目标的目标而努力。
化妆品销售工作总结
（三）
卖化妆品六年多了，学习别人经验精髓的同时，自己也在不断总结经验，改进不足。我觉得只要用心的做好了每天必做的工作，我们就不愁没生意的。那么每天必须做的工作是什么呢？我大概的总结了以下几点。
一：店面的整体形象就是店铺的脸面，要让它每天给顾客干净整洁得体吸引的感
觉，从它的前面路过就不想错过的感觉；具体的工作是：开门的第一件事是先站在店铺的外面仔细观察一下整体的感觉和卫生，包括门两侧和门玻璃，自己如果看着舒服了，顾客才会舒服。
二：店铺内部的卫生很重要，展示品和货柜决不能有灰尘，地板要光洁。具体的工作就是每天坚持仔细搞好清洁卫生，让顾客从哪个角度看展示品都有舒心的感觉。擦好地面，给顾客整体的整洁感。
三：产品的摆放要美观，这样会不知觉的提高了产品的档次，还会让顾客一目了然。具体的工作是每天调换产品间的位置和颜色的搭配，品系的搭配。
四：店员的个人形象妆容要得体，因为好的形象妆容销售的过程中更有说服力。尤其是漂亮的彩妆更能助彩妆品的销售。具体的工作是大家精致妆容，相互检查仪表妆容。
五：我们热情的服务加上专业语言都很重要。没有什么人会拒绝你的热情的，即使她们今天不买，因为你很热情，很专业，相信有一天她还再来。具体的工作是微笑服务每一位顾客，用最专业的知识去讲解销售，给顾客宾至如归的感觉。
六：做好每天的顾客档案，坚持每天都办新会员，每天都回店老顾客。具体工作是：每天的新顾客都要仔细记录联系电话，年龄肤质和工作行业以便搞大型活动时准确通知，准确再次销售。每天联系几位老顾客，约她们回店派发新品试用装以便再次销售。
七：虚心听取每个顾客的意见或者建议，那样有助于我们更好的完善店面。具体工作是：每天顾客的意见和建议要分类记录清楚，那是我们最宝贵的改进方案，而且还会给顾客很重视她的感觉。
八：尽量每天多销售些。具体的工作是：向更多的顾客去销售产品，和向每个顾客销售更多的产品，积少成多。这点是提高销售的两种方法，如果你细心耐心的做了，顾客会感觉得到很细心周到的服务了。
九：每晚工作结束前要补全所缺产品。具体的工作是：清点账目上一天的销售品系，销售区所缺的就能及时补全，以方便第二天的销售工作正常顺利。
暂时就总结这些一天应做的正常工作，觉得还有很多不足，等待学习进步在更进。用心去做每件事，去工作，就会成功的。
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记忆面包
每当我想起这件事，就后悔不该用一些小把戏来欺骗老师，可是我也被逼无奈啊！就像歌里唱的那样：“小小少年背着书包，做不完的功课，听不完的唠叨„„”
记得那天晚上，各科老师布置的作业都非常多，我写到了很晚，语文老师要求背诵的课文我实在没有精力去背了，但是明天老师还要求检查，可能么办呢？
心急如焚的我，脑子里突然闪出一个念头，找多面体帮忙去。多面体是快乐星球上的孩子，他的许多发明在我们地球上只能幻想而看不到的东西。于是我通过长长的时光隧道来到了快乐星球，多面体正在搞实验。多面体，快帮帮我吧。”我跑着过去“慢点，别着急，怎么了，慢慢说。”多面体放下手中的实验来到我身旁。“老师要求背的课文，我还没有背呢？明天老师要检查怎么办啊？”说着说着我的眼泪流出来了。
“没关系，你别着急，我这有记忆粉，你回家把它撒到面包上吃掉，然后你就很轻松的记住课文了。”回到家后，我从冰箱里取出几片面包，边吃边看书。第二天，到了学校我果然把全部课文背出来了，并且没有一点错误。下课后，老师找到我说：“思雨，明天我有节公开课，你到时候再背一遍这篇课文，好么？我充满了自信，一口答应了。
回到家后，我想再次利用记忆面包背课文，这样明天就可以大出风头了。可是我发现昨天剩下的几片记忆面包不见了。大叫起来，“妈妈，妈妈，我桌子上的面包呢？”“你这孩子，吓我一跳，我还以为怎么了呢？让我放到新买的面包袋里了。”
完了，这么多面包我怎么找哪片是记忆面包阿？索性，我晚上不吃饭了，就吃面包。
第二天到了学校，临上课前我的肚子突然痛了起来。当我上完厕所后，公开课已经开始了，我高高兴的举起手，想大出风头。“陈思雨，你把昨天的课文背一遍。”老师叫到我的名字。可是，就在站起的那一瞬间，我竟然一个字也想不起来了。无奈的低下头，向老师表示歉意。
后来，我问了多面体才知道，吃了面包记住的东西，有效期只能在把面包消化掉的几个小时内管用。罢了，虽然风头没出上，到出了一个洋相，不过我还是懂得了一些道理：只有你真正学到的知识才是永久的知识，是永远也消失不了的东西。
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如何做面包：
首先,做面包需要用到的面粉是\"高筋面粉\",这是根据面粉中的蛋白质含量高低而定的,其他的还有\"中筋面粉\",就是普通面粉,适合做中式点心;\"低筋面粉\"用来做蛋糕和西点,取其少筋,做出来的点心松软.
泡打粉(BP)一般用在蛋糕制作中,遇水经高温后会膨胀;面包的做法我说过,其实和我们做馒头是差不多的.首先激活酵母(用温水或温牛奶),再将酵母水、鸡蛋、糖等和入面粉中，揉成团，再将软化了的无盐黄油揉入面团里，发酵到2-3倍大后，取出分割整形夹馅等步骤，再进行第2次发酵(一般时间在50分钟以内)，然后在面团表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱烘焙就可以了。
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【DIY厨艺秀】肉松蛋糕卷
买了烤箱以后一直看着君之的帖子学做戚风蛋糕，一直发不大起来，今天偶然看到另一种做法，于是试了试，没想到居然成功了，于是趁热打铁，做了个肉松卷。
第一步，把鸡蛋（4个）蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加入20克白砂糖，用打蛋器搅拌~搅拌到液体比原来多的样子，然后往里加无味的植物油（我们家就剩下黄油和花生油了，我用的花生油），分3次加的，中间一直在搅拌~然后加入水或者牛奶50克（家里牛奶也木有了。。。）最后倒入80克过筛低筋面粉（普通面粉+玉米淀粉，4比1）。然后从底下往上搅拌。
第二步，搅拌蛋清，搅拌过程中把剩余60克糖分三次放进去，把蛋清打到像奶油似的~ 把搅拌好的蛋清每次倒进刚才蛋黄盆里三分之一~倒两次，继续搅拌
然后把最后的拌匀的面糊全倒入剩下的三分之一蛋白里~搅拌好，放进烤箱~~180度，15分钟 。因为感觉蛋糕液有点稀，所以出烤箱前我用牙签试了试熟没熟，能插透，没问题~~ 出锅
【丁丁美厨】美味可口的戚风蛋糕
材料：低筋面粉85克、鸡蛋5个、色拉油40克、鲜牛奶40克、细砂糖60克（加入蛋白）、细砂糖30克（加入蛋黄）
烘焙： 170度，约1小时
制做方法：
1、先来张食材的全家福。
2、面粉过筛，我因为没购此器具，此部就只好省略了。
3、蛋黄、蛋白分离，蛋白因为要用自动打蛋器，最好用不锈钢盆盛放，不能有油水。 鸡蛋分离器可将蛋白、蛋黄很好的分离
蛋白中不能有一点蛋黄液，否则会影响打发效果。
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。）
4、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。（根据个人的操作经验，每次加糖的阶段并不十分重要，但是最后必须要打至干性发泡的状态）
自动打蛋器，会省掉你很多的力气和时间
第一次加1/3糖的情况
第二次加1/3糖的情况
第三次加1/3糖的情况
最后打到干性发泡的情况
5、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
1/3蛋白加入蛋黄糊中
蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，上下翻动拌匀
倒入蛋糕模中，表面抹平
7、放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。
面包为了吃起来软，可以在和面的时候适当加点鲜奶油，或者加鸡蛋也很好！
原料：高筋面粉250g 鸡蛋1个 糖25g 干酵母4g 水100g 黄油g
DIY秀】给自己的犒劳——好吃好做的辫子面包
做法：
1、和面：将鸡蛋、水、糖、酵母放入碗中，搅拌均匀；
2、将面粉筑粉墙，将混合好的液体1倒入，慢慢的混合均匀，揉成光滑的面团；
3、将黄油分次揉入面团中，充分揉面，至扩展阶段（这个扩展阶段是面包好吃的关键，所以自己在家做面包的的JMS一定要加油揉面哦！！）
4、揉好的面要滚圆放入盆中进行基础发酵（面团一定记得将那些不规则的地方都放到底下，这样才能发酵的更好！这也算一点点小技巧！）
5、经过40至60分钟的基础发酵，将面团切割成4块，再次滚圆，用保鲜膜盖住再醒面10分钟
材料：
发酵面团：水240g 干酵母5g 高筋粉250g 玉米油90g（如果有轻质的橄榄油更好，橄榄油本身具有的清香味，更能让面包有种独特的味道）
面团：盐7g 高筋粉110g 面团发酵用的是海绵法，借这个机会说说一般面包的发酵方法：
直接法：大部分面包使用的都是这个方法，就是将所有的材料一次性搅拌成面团，发酵1-2.5小时（含成型、装模、醒发的时间），这种方法操作简单，容易做出成功的面包，但从口味上，直接法做出的面包口味不如其他方法，如果发酵的时间掌握掌握不好，容易发酵过度或不足。
海绵法：必须进行两步搅拌，首先将水、面粉、酵母混合进行发酵，然后加入其他原料搅拌制成，制成的面团仍然需要一段时间的发酵，如果第一步骤发酵的时间足够长，则可以立即称量、整形。海绵法制作的面包，味道好，保存的时间也更长，制作的时间弹性较强，更利于操作。
理论说完了，现在来实际演练：
1、将水加热至约37度，将酵母倒入温水中溶解；
2、将发酵面团中的面粉中，加入酵母混合物和油；
3、用勺子或面棍将面团揉均匀，揉至面团光滑，盖保鲜膜，放置于室温下，发酵至体积变为原来的2倍大，大约1个小时；
4、将面团中的面粉加入到发酵好的面团中，搅拌均匀，轻轻拍打5分钟，形成光滑、柔软有弹性的面团，再进行发酵1小时，至体积变为原来的2倍大；
5、整形：取烤盘，将烤盘抹油、撒粉，将发酵好的面团切分成小块，因为现在面团比较软，不是很好加工，切分的分量不用特别均匀，将面团放入盘中，轻轻地揉成椭圆型或者长方形，这样看起来比较像“拖鞋”O(∩_∩)O哈哈~
将面团顶部撒粉，放入室温下发酵之原来体积两倍大，发酵好的面团顶部的面粉会有轻度的裂痕！
7、将烤箱预热至220度，烤30分钟，至面包表面呈金黄色即可，取出放烤网上放凉；
【evangel52】蜜豆牛奶面包~手工面包
最近用了一个新牌子的面粉，感觉效果比之前用的“金x”“福xx”的效果好，很容易揉到扩展阶段~~
做手工面包能节省我不少劳动力~~ 哈哈
配料：
高筋面粉220克，糖25克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，植物油30克（经验证不如用黄油效果好，下次改用黄油30克）、蜜豆适量
蜜豆：事先做好的，红豆500克煮熟，淋干水分，加入适量白糖转小火，收掉汤汁关火即可备用
烘培：180度，18分钟
做法：
1、所有材料拌成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
2、发酵（发酵至2倍大）
3、排气、分份、滚圆
4、包入蜜豆、装入模具醒发
5、醒发至2倍大，刷蛋液，入烤箱即可
推荐第5篇：面包销毁
学号：3009215003姓名：陈晓琳
学院：软件学院专业：动画
题目： 假设你是某面包公司的业务员。现在公司派你去偏远地区销毁一卡车的过期面包（不会 致命的，无损于身体健康）。在行进的途中，刚好遇到一群饥饿的难民堵住了去路，因为他 们坚信你所坐的卡车里有能吃的东西。 这时报道难民动向的记者也刚好赶来。 对于难民来说， 他们肯定要解决饥饿问题；对于记者来说，他是要报道事实的；对于你业务员来说，你是要 销毁面包的。 现在要求你既要解决难民的饥饿问题， 让他们吃这些过期的面包 （不会致命的， 无损于身体健康），以便销毁这些面包，又要不让记者报道过期面包的这一事实。请问你将 如何处理？
说明：1 面包不会致命；2 不能贿赂记者；3 不能损害公司形象
答：
面包是过期的这一点不能隐瞒，因为面包上有日期，难民吃的话肯定会发现。如果我隐瞒了而被戳穿的话事情的性质就不同了。如实的告诉记者和难民我的这一车面包是过期的，吃了虽然不会影响身体健康不会致命，但是身为公司的员工我必须遵守公司的规定，这些面包必须销毁，不能派发给难民们吃。我可以打电话回去给公司，让领导批示送一批新面包过来发给难民。
难民因为饥饿又加上知道过期面包无害，肯定会要求吃车上的面包。我坚决不同意。与记者沟通，一再强调车上的面包无害，但是我们公司不可能会把过期的东西给人吃。打电话回总部，把这件事情如实汇报，让公司送一批新面包过来。 难民忍受不了饥饿，开始哄抢面包，我叫上记者一起阻止。记者是来报道难民动向，所以他们的关注点在难民身上，难民哄抢，面包对身体又无害，所以记者会出于人道主义考虑给难民吃过期面包的是否可行。但是我必须坚持我的做法，为了公司的形象，要处于阻止大家抢面包的状态。我一个人肯定不可能阻止的了一群人，难民哄抢开始吃面包，我继续跟记者沟通表示我很无奈，我不能派发过期的面包给难民吃但是凭我自己实在是无能为力，还好面包无害，难民吃了不会对身体造成伤害，现在新的一批面包正在送往这边的路上，等到面包到了，我会发
给难民，我们公司也很愿意帮助这些难民。请求记者不要把过期面包的这一点报道出去，我也实属无奈，阻止不了那么多难民。如果可以我们公司愿意以后长期关注帮助这些难民。记者权衡利弊决定不报道过期面包的这一事实。
等到新面包到来，估计这一车的过期面包已经被难民吃的差不多了，这样我不仅可以让难民充饥吃了面包还达到了销毁面包的目的，而且不会对公司形象造成影响，让记者不报道过期面包的这一事实。我将新的面包发给难民们，然后跟记者表示公司愿意帮助这些难民。事后回到公司请求进一步的救济，这样可以体现出公司对国家危难群体的关怀，以此做宣传，可以树立更好的公司形象，使公司的产品销量更好。
推荐第6篇：面包板
面包板是集成电路实验板的俗称，它是一种具有多孔插座的插件板。复杂电路、多引脚元器件均可使用。 许多电子爱好者都有这么一种苦恼，就是想做一个电路实验，几经周折，终于找到或设计出了电路资料，并准备好了元件，可做电路板却犯了难，手描，刀刻太麻烦，用转移膜又需要电脑、打印机等专业设备，市面上虽有实验敷铜板出售，可制作质量太差，焊不几次就报废了，怎么办呢？
通常，学生实验采用小号的SYB-46型面包板。面包板分上下两部分，上面部分一般是由一行或两行的插孔构成的窄条，行和行之间电气不连通。它由4行23列弹性接触簧片和ABS塑料槽板构成。在面包板上，标有A、B、C、D、E字母旁边的每竖列上有五个方孔，被其内部的一条金属簧片所接通，但竖列与竖列方孔之间是相互绝缘的。同理，标有F、G、H、I、J每竖列的五个方孔也是相通的。面包板上下两个横行X和Y，各有二十个方孔也是相通的。简单说来，每5列插孔为一组，通常的面包板上有10组或11组。对于10组的结构，左边3组内部电气连通，中间4组内部电气连通，右边3组内部电气连通，但左边3组、中间4组以及右边3组之间是不连通的。对于11组的结构，左边4组内部电气连通，中间3组内部电气连通，右
边4组内部电气连通，但左边4组、中间3组以及右边4组之间是不连通的。若使用的时候需要连通，必须在两者之间跨接导线。下面部分是由中间一条隔离凹槽和上下各5行的插孔构成。在同一列中的5个插孔是互相连通的，列和列之间以及凹槽上下部分则是不连通的。
面包板是实验室中用于搭试电路的重要工具，熟练掌握面包板的使用方法是提高实验效率，减少实验故障出现机会的基础之一。在具体使用的时候，通常是两窄一宽同时使用，两个窄条的第一行一般和地线连接，第二行和电源相连。由于集成块电源一般在上面，接地在下面，如此布局有助于将集成块的电源脚和上面第二行窄条相连，接地脚和下面窄条的第一行相连，减少连线长度和跨接线的数量。中间宽条用于连接电路，由于凹槽上下是不连通的，所以集成块一般跨插在凹槽上。
推荐第7篇：《云朵面包》读后感
《云朵面包》是我无意中看到的一本绘本故事，它让我感动了好久。
故事是从哥哥和弟弟在下雨天的树枝上摘云朵说起的。他们把可爱的小云朵带回了家，妈妈乐呵呵地把它做成了云朵面包。吃了面包的兄弟俩，居然都神奇地飞了起来。他们第一时间想到了爸爸——爸爸因为加班起晚了，赶着去上班连饭也没来得及吃——就飞着给爸爸送饭去啦！爸爸吃了云朵面包，很快就飞到了公司。而兄弟俩，又一次起程，开心地飞回家了。
我很喜欢这个故事，我喜欢他们一家人的相亲相爱。你看，爸爸没吃早饭，妈妈就坐不住了。她牵挂着爸爸，非常担心他一上午会饿坏。哥哥和弟弟有了神奇的超能力，他们第一想到的就是给爸爸送饭。我想，当爸爸从孩子们手中接过妈妈爱的早餐时，一定会感动得一塌糊涂吧！
我也喜欢故事里的兄弟情谊。下雨天，哥哥叫醒弟弟，一起出去冒险。弟弟饿了，哥哥会很及时地递给他一块面包；哥哥不小心摔倒了，弟弟也会紧张地追着问：哥哥，你没事吧？我深有同感。有时候我妹妹饿了，我会不假思索地拿出我的零花钱，给她买很多好吃的，一点儿也不心疼花出去的钱。妹妹不懂事，有时候会使劲打我，我忍着疼，但我从来不会还手打她。因为她还小，我是哥哥，应当让着她。
我还喜欢里面的爸爸。为什么呢？爸爸很胖。他吃了面包，也飞了起来，就像一只大鸟一样飞到空中。一想到那样一个胖人形的庞然大物飞到天上，就像个巨无霸风筝，我就乐不可支，简直太有趣了！
推荐第8篇：云朵面包读后感
《云朵面包》下雨天的清晨，一片小云朵挂在了树枝上，孩子们非常好奇，小心翼翼地把云朵抱回了家。妈妈将云朵做成面包，吃了面包的他们竟然像云朵一样飘了起来！下面是小编为你整理了“云朵面包读后感”，希望能帮助到您。云朵面包读后感1
暑假里，妈妈给我买了一本书——《云朵面包》，这本书可有趣了！
让我来给你介绍一下故事的内容吧。下雨的清晨，两只可爱的小猫咪把一朵云抱回了家，他们的妈妈把这块云朵做成了神奇的云朵面包，吃了云朵面包的猫咪们竟然能像鸟儿一样飞了起来。这时兄弟俩担心没有吃早饭就去上班的爸爸，他们不怕被雨淋湿，急冲冲地把云朵面包送给了上班路上的爸爸，吃了云朵面包的爸爸也飞了起来，一直飞到了公司。
读了这个故事后，我多么想吃这样的云朵面包，因为可以拥有一种神奇的魔力，让人飞起来。真希望我也能为来不及吃早餐的爸爸妈妈送去云朵面包，跟他们说声：“爸爸妈妈，辛苦啦！”。同时，希望他们能像猫妈妈一样永远爱护和包容我。
这样的云朵面包，你们是不是也想尝一尝？
云朵面包读后感2《云朵面包》是我无意中看到的一本绘本故事，它让我感动了好久。
故事是从哥哥和弟弟在下雨天的树枝上摘云朵说起的。他们把可爱的小云朵带回了家，妈妈乐呵呵地把它做成了云朵面包。吃了面包的兄弟俩，居然都神奇地飞了起来。他们第一时间想到了爸爸——爸爸因为加班起晚了，赶着去上班连饭也没来得及吃——就飞着给爸爸送饭去啦！爸爸吃了云朵面包，很快就飞到了公司。而兄弟俩，又一次起程，开心地飞回家了。
我很喜欢这个故事，我喜欢他们一家人的相亲相爱。你看，爸爸没吃早饭，妈妈就坐不住了。她牵挂着爸爸，非常担心他一上午会饿坏。哥哥和弟弟有了神奇的超能力，他们第一想到的就是给爸爸送饭。我想，当爸爸从孩子们手中接过妈妈爱的早餐时，一定会感动得一塌糊涂吧！
我也喜欢故事里的兄弟情谊。下雨天，哥哥叫醒弟弟，一起出去冒险。弟弟饿了，哥哥会很及时地递给他一块面包；哥哥不小心摔倒了，弟弟也会紧张地追着问：“哥哥，你没事吧？”我深有同感。
有时候我妹妹饿了，我会不假思索地拿出我的零花钱，给她买很多好吃的，一点儿也不心疼花出去的钱。妹妹不懂事，有时候会使劲打我，我忍着疼，但我从来不会还手打她。因为她还小，我是哥哥，应当让着她。
我还喜欢里面的爸爸。为什么呢？爸爸很胖。他吃了面包，也飞了起来，就像一只大鸟一样飞到空中。一想到那样一个胖人形的庞然大物飞到天上，就像个巨无霸风筝，我就乐不可支，简直太有趣了！
云朵面包读后感3《云朵面包》讲的是有一对兄弟从雨树上够下一片云，然后他们的妈妈把这片云做成了一个面包。尝着面包的美味，他们不知不觉的飞了起来，正在公交车上的爸爸也飞到了办公室。
这是一个非常神奇的故事，吸引着人们的注意力。这本书虽构图简单，却给人一种回味。文中的两个小男孩一直吸引着我们，竟然能够得到一片云。而两个男孩的妈妈能把云朵变成面包，可见他们的妈妈也很厉害。当吃了云朵面包的一家四口飞起来时，更是触目惊心。连快迟到的爸爸也飞进了办公室，可见云朵面包的浮力很大。
这样的一片云，被这样的男孩捡到，被这样的妈妈做成面包，再被这样的人吃掉，这一系列的事情是多么有趣呀！反正我觉得《云朵面包》充满了童话色彩，希望有喜欢这样的故事的同学们也可以看一看。
云朵面包读后感4最近，我阅读了绘本故事《云朵面包》，它画面清新优美，想象力丰富，让我百看不厌。
书中讲述了一个十分有趣的故事：有二只小猫看见雨树上挂着一朵云，于是爬上树拿下云朵回家交给妈妈，妈妈把云朵加入黄油、盐、糖，搅拌均匀，放进烤箱，时间到了，香味四溢，当打开烤箱门，神奇的云朵面包竟然飞了起来。两只小猫一人接住一个云朵面包，大口大口地吃了起来，当他们吃完时，竟然也飞了起来，漂浮在空中。猫爸爸今天起晚了，上班快迟到了，所以没吃到云朵面包就急匆匆地走出家门。小猫们为了给爸爸送云朵面包早餐，不怕困难，勇往直前，在大雨中飞翔，终于在拥挤的公交车中把面包交到爸爸手上，在快迟到的一瞬间，爸爸终于及时飞到办公室，坐在办公桌前。
这本书充满了无尽的想象力，也充满了小猫对爸爸的爱，二只小猫的善良、可爱和对爸爸深深地关心打动了我。动物从来不会飞，人也一样，但是这本书中的每个吃完云朵面包的动物都飞了起来，我也想像他们一样飞到天空中，自由的翱翔，愉快的帮助别人，也希望每个孩子都像两只小猫一样充满天马行空的想象力，身体力行得付出对爸爸妈妈无尽的爱，家里面的每个人都相亲相爱，不要放弃自己的梦想，也要努力实现自己的理想。
推荐第9篇：面包市场调查报告
面包市场调查报告
现烤面包和传统面包近乎一样。卖点是，新鲜，口感好，无防
腐剂。
经营者方面，现烤面包的包装要到位，宣传要到位，这样才能
让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量，降低群众对你的信任。
至于市场方面，烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年
中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻„„在如此好的市场行情下，加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司，开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店，无疑是目前最佳的创业途径。
推荐第10篇：云朵面包教案
《云朵面包》教学设计
淇县实验学校 李小梅 教学目标：
1.通过阅读，培养学生的猜想能力，语言表达能力。2.感受云朵面包的神奇，体会爱与幸运。 教学重点：
通过阅读，培养学生的猜想能力，语言表达能力。 教学过程：
1．创设情景,认识人物, 小朋友们喜不喜欢吃面包 ？喜欢吃什么面包 ？有没有吃过云朵做的面包？今天我们一起来读一本好看的图画书,名字叫《云朵面包》(出示图书) (1)你们看到了什么封面上这座屋子里住着小猫一家.天空阴沉沉的,屋外的小树枝上挂着 ，窗户的玻璃上有， 透过窗户,看到谁睁开了一只眼睛 ，旁边睡着的是谁？
(2)介绍作者:韩国的白嬉娜阿姨创作，这是她用手工布艺,剪纸拼贴等技法创作的美丽的想象故事哦。
(3)介绍摄影:金乡寿,他把雨天的照片排得异常生动,让大家想起在雨中玩耍的感觉。
(4)开始阅读:咱们的故事就发生在这样的阴天。
2．分享故事情节,激发读书兴趣
(1)阴沉沉的天空飘着雨,一朵白云飘落下来，大家谁能来形容一下,你们看到的雨是什么样的雨？(大雨,毛毛雨……) (2)引导学生观察插图师:清晨,我从梦中醒来，睁眼一看,窗外正下着雨，让我们猜猜看,这个\"我\"是谁？ (小猫) (3)引导学生观察图师:我从梦中醒来了,这个我真的是小猫，\"我\"醒来的时候,弟弟和爸爸都还在睡觉呢!(引导学生看猫弟弟的鼻涕,猫爸爸的嘴巴)，而我身边的杯子已经掀开了一角，大家猜猜看,是谁已经起床了？(妈妈)
(4)引导学生观察图:大家猜对了,原来妈妈早已经起床了，这时候,妈妈正在厨房里为我们全家作早餐呢，大家看看墙上的钟,才几点钟？(7点半还不到)
师:对了,7点半还不到呢，妈妈穿着围裙在厨房里为全家坐早餐的情形大家有没有见过？是不是觉得书里的妈妈和我们自己的妈妈很像？
师:我叫醒了弟弟，我们穿上了黄色的雨衣,准备一起走到屋外。
(5)我和弟弟,抬起头,仰望天空,看了好久好久，我们想,下雨天,也许会有一些奇妙的事情发生吧！小朋友们,下雨的时候你们会想些什么呢？是不是也像小猫一样期盼着有些奇妙的事情发生？
(生:我会想……)师:我和弟弟正在仰望天空的时候,突然发现……\"咦,这是什么呀?\"原来树枝上挂着一朵小小的……。
生:白云(云朵)师:于是,我把弟弟架在肩膀上,我们要把白云拿下来。
(6)回到家,我和弟弟小心翼翼地把云朵捧在手上,递给妈妈，(同时做出小心翼翼捧出白云的动作)小朋友们想想看,为什么我们要小心翼翼？ (生:因为云朵好轻好轻) (7)了解云朵面包的制作过程师:妈妈接过我们手中的云朵,放进大碗,倒入牛奶和水,放入酵母,盐和糖，先轻轻地揉成大面团,再揉得小小的,圆圆的,放进烤箱，这时候,妈妈对我和弟弟说:\"再等45分钟就好了,这是今天的早餐噢!\"大家想想,要是你是小猫,在这漫长的45分钟里,你会做些什么？（玩,做作业,画画,看动画片,等得很着急,怎么还没有做好 )
(8)爸爸起晚了,来不及等面包烤好,就急匆匆地拿起公文包和雨伞,慌慌 张张地向公司跑去了，(引导大家看爸爸急匆匆的样子和狼狈的表情) 妈妈好担心爸爸:\"不吃饭会饿的……\"。
(9)45分钟终于过去了,厨房里飘来阵阵清香，妈妈轻轻打开烤箱，这时候,奇妙的事情发生了……大家看看,发生了什么奇妙的事？
(生:面包飘了出来.)师:对了,云朵面包忽忽悠悠地从烤箱里飘了出来，我站到凳子上都够不到呢!大家看看,弟弟和妈妈这时候都在做什么呢？他们的表情说明了什么？(生:妈妈和弟弟的口水都要流出来了……)
10)吃了云朵面包后,奇妙的事情发生了,大家说说看,发生了什么奇妙的事？ (吃了云朵面包,我们也忽忽悠悠地飘了起来)(生:吃了云朵面包,大家都飞了起来.)师:大家看看,妈妈,弟弟和我是怎样的动作和表情？
(生:妈妈手里端着咖啡,忽忽悠悠地飘了起来,弟弟的脸上惊奇无比,\"我\"的嘴里满满地塞着一口面包,像只鸟一样的飞了起来。)(11)翻开第10页,引导学生看图师:吃完了云朵面包,我们想起了这时候正赶去上班的爸爸，\"爸爸一定很饿了，\"弟弟说,我提议道:\"我们给他送面包去吧！\"于是我们把面包装进袋子,打开窗户,和弟弟一起忽忽悠悠,忽忽悠悠地飞了出去。
（12)我和弟弟穿着黄雨衣,拿着伞,飞在空中,到处找爸爸。大家想一想,我和弟弟这时候会说些什么啊？
(生:下面哪一个才是爸爸？爸爸在哪？ )师:弟弟问,爸爸已经到公司了吗？我说,不会的拉，看,车都塞在路上了。
(13)我们呢在密密麻麻塞满了车的马路上找到了爸爸，他坐的公交车里挤满了人,就像装满豆芽的盒子，大家看一看,找一找,能看到爸爸在哪里吗？
(14)我和弟弟飞到了爸爸乘坐的那辆被堵的公交车面前，\"爸爸,爸爸!\"这时候爸爸是怎么回答的？
(生:\"谁啊 谁在叫我\")师:\"我\"和弟弟把云朵面包递给了爸爸,看到我们从窗户里递进来的面包,乘客们都惊讶得张着大嘴巴说不出话来了，爸爸拿着面包,看了又看……哇,吃了云朵面包的爸爸竟然也飘飘悠悠地飞了出来。
(15)爸爸像大鸟一样呼呼地飞着,飞得好高好高哦!大家看爸爸飞出去的背影,像不像一只大鸟？
(16)爸爸总算及时飞进了办公室,坐在办公桌旁,打开电脑,爸爸擦着汗,真是万幸啊,还差一分钟就九点了，这时候,爸爸的马秘书给爸爸送来了一杯咖啡:\"先生,早上好!\"我和弟弟飞在爸爸窗户外面,看到这一切,一颗悬着的心终于落地了。大家想想看,我的弟弟这时候会想些什么？(生:爸爸终于到了,真是万幸……)
(17)我们又一次飞到了高楼的上面,天上的雨停了,我们胆战心惊地避开电线，停在电线上的鸟儿,看到了我们……大家想想,你要是鸟,你会说什么？(生:猫怎么会飞啊 ……)
(18)我们轻轻地落在屋顶上，雨刚停,天上的白云就一片一片地飘起来.弟弟说:\"好饿哦！\"我说:\"这是因为在空中飞累了,我们再吃一个云朵面包好不好？\"说着,我和弟弟又吃了一个面包，谢谢小云朵,云朵面包真好吃。
第11篇：面包车间生产管理
面包车间生产管理
（1）生产管理上：
1、可生产任务定员定额（个人或集体计较可根据需要进行），多劳多得。一般情况下工作为8小时，如果在完成今天的生产任务之后，只要达到八个小时就可以下班；如果今天生产任务超出定额的，超出定额的部分另外计算薪资。
2、制定车间管理制度时奖罚结合，并及时公告。
3、如果目前这工资低了，可以在提高生产效率的前提下，让员工的假期时间延长。比如：在工作任务完成的原则下，可以从原来的一个月休4天，发展到休6天。这样能提高工作效率，工作任务完成的同时，也不同增加劳动成本，员工休息反而节约了车间的一些水电等能耗。
4、制订一些“关爱员工”的政策（比如员工过生日时送个蛋糕）和提高员工团队精神的活动等等。
（2）质量管理上：制定卫生、产品质量奖罚制度。比如产品质量奖XXX元/组，制定各工序/组的产品不良率，每天或每月统计并公布，制定不良率与奖金挂钩等等措施。记住，这个质量奖是公司另出的，发生处罚时扣除质量奖中的金额完了就停止了，不要扣员工底薪。
第12篇：抢购面包的**
抢购面包的**
一年美国某州发生了大水灾。一天有一大群饥民围着凯瑟琳面包公司的一辆载有过期面包的货车，怒吼道：“为什么放着面包不卖？为什么把本来出售的面包全部收回？”
押车员罗尼哭丧着脸对饥民们哀求道：“先生们，女士们，请原谅，实在不是我不卖，而是我们老板规定得太严了。凡是本公司出售的面包，超过三天的便列为不新鲜食品，一律不准出售。老板严令：不论在任何时候，任何情况下，也不论任何人，都不准出卖过期面包，否则，一律要被开除。请先生们为我的生计着想，放我的面包车过去吧！”
“不行！不行！我们不能放他走。”
“对！让他走了我们就得挨饿了。”
这时，一名记者背着相机从人群里挤了出来，对罗尼抗议道：“现在是非常时期，你不能让大家看着满车的面包而挨饿吧！”
罗尼见他是个记者，便把他悄悄地拉到一旁说：“这样吧，卖，我是不敢卖的，但如果你们强行去拿，就没有我的责任了。”罗尼说。
“强行去拿？”记者愕然了，“这岂不成了抢劫了吗？”
“不是抢，是强卖。他们把面包拿走，凭自己良心随便丢下几个钱表示一下，不就不算抢了吗？反正我们公司也不会可惜一车过期的面包的。”
于是，一车面包很快就被抢购一空了。押车员罗尼还有意做了个阻拦群众拿面包的姿势，让记者替他拍了张照片。
“这就好了，”罗尼说，“有了这张照片作证，我就不怕老板骂了。这表明我尽力不卖，完全是他们强买的。”末了，罗尼还叮瞩那位记者，在写新闻时，千万要帮他推卸责任，免得砸了饭碗。
此事经新闻记者在报上一渲染，凯瑟琳面包公司的名声大噪。该公司的面包销售量顿时成倍上升。在不到半年的时间里，公司的面包设备就扩充了五倍之多。
罗尼也因为对此次抢购面包**处理得当，尤其是他那张显他被破格提拔为业务经理。
第13篇：面包工艺流程图
面包成份：面包粉100%、酵母1%白糖 把面团分割成每块4000克，经16%、5%、盐0.8%和面机搅拌12分钟左右压面机压24-28遍即可奶油
压面 配制 搅拌成型
导热油烤箱
时间：150-200分钟， 温度：上火210℃，下火
相对温度：28-32℃ 200℃，烘烤时间：12分
相对湿度85%。钟左右。
醒发 烘烤 检验 封口包装
入 库 ★ ★
注：标有“★”的为关键质量控制点。
盐城市翠珊屋食品有限公司面包生产工艺流程图 建湖县上冈饮料食品厂面包生产工艺流程图
第14篇：面包虫饲养
怎样饲养面包虫？
面包虫又称面粉虫，具有生长快，繁殖力强，饲养方法简单，四季都可繁殖的特点，是观赏鸟最常用的一种含高蛋白的动物性饲料。
面包虫的整个生活史为4个月左右，饲养方法也比较简单：将盆壁光滑的搪瓷盆或陶瓷盆刷洗干净，加厚度10厘米左右的麸皮，然后将面包虫放进去，上面再撒一些面粉或玉米粉，盖上几片菜叶或菜片，南瓜、西葫芦、黄瓜、大白菜、圆白菜、小白菜等均可。这些菜叶既可供面包虫食用，有能增加湿度。然后将盆放置在室内温度较高的地方，一般为22～25℃，湿度为50％～60％。面包虫从卵孵出到成体要经过6～7次的蜕皮，大约需要3个多月的时间才能变成成虫（黑壳虫）。平均体长32毫米，体宽3.5毫米，平均体重0．2克，个别的体重可达0．25克。变蛹后蛹长17毫米，体宽4毫米，平均体重0.1克。面包虫的变蛹过程是先从头裂开一小口，尾部开始蠕动，皮慢慢从头顶往后蜕，经5～10分钟就可全部蜕完。蛹全身为乳白色，经5～6个小时以后变为深黄色，再经过3～5天蛹开始变成成虫（黑壳虫）。成虫经过交配，2～3天后就开始产卵，这期间可在盆内放入一些叶菜，一方面可以供面包虫采食，另一方面可让成虫产卵于叶菜上。卵为乳白色，像小米粒一样大小。注意剩余的叶菜不能扔掉，以免将虫卵同时扔掉。卵经过9～10天孵出幼虫，仔细观察可以看到幼虫在麦麸中蠕动。这时可把干菜叶拿出，在麦麸上再盖一层新鲜菜叶和面粉或玉米粉等供幼虫食用，幼虫便会很快长起来。在面包虫的繁育中，应挑选个体大的蛹留种，单放一个盆中作为产卵用。这样的幼虫大小基本一致，而且在更换虫屎时也不会将虫卵筛出。喂鸟时可先将个体大的挑出来喂。对已经变成蛹的可挑出放入另一盆中，再继续繁殖。大小不同的面包虫应分别饲养。一盆面包虫喂完后，要再进行繁殖时，应将旧盆清洗干净再用。在面包虫的养殖过程中，应经常检查麦麸是否吃完，如已吃完可用筛子把虫子筛出，更换新的麸皮。盆内麸皮变黑后可撒上少许新鲜的鼓皮和面粉、玉米粉等。要经常更换新菜叶，每次不要放得大多。供虫食用的新菜叶应增加湿度，但不宜放得大多，以免饲料变质发霉。面包虫在养殖过程中，每隔两三代就应引进一些新的、个体较大的种源，以免由于近亲繁殖使虫子的体形体质越变越差。
住的地方：找个盒子，玻璃缸也可以，尽量不要用纸盒子，因为纸盒子吸湿，吸湿后打扫起来就会很费劲，面包虫沾水就会死，它所需的水分全来自于蔬菜，盒子不用太高，面积根据面包虫的多少来定，避免让面包虫晒太阳
食物：每天给它们几片菜叶，盖在它们身上就可以了，也可抓些玉米面之类的（量不用太多，尽量不要用米面）来喂它们，还可以喂一些面包屑，撒在盒子里就可以了，最好每天更换菜叶。
其他注意事项：常打扫把变黑、变硬的死面包中取出，面包虫经过几次脱皮之后会变成带翅膀的甲壳虫，将甲壳虫挑出来另外放在一个盒子里，这个盒子要高点，最好在盒子上罩一个网子，以免它们爬出来或飞出来，变成假壳虫就不用太过打扫以免把卵当成屎之类的东西清除，只需把不新鲜的菜叶和死虫取出就可以了。
第15篇：《面包狼》读后感
《面包狼》读后感
寒假里我读了一本书——《面包狼》这本书很幽默。这个说的面包狼的可不是真的大灰狼。他可是面包店里的老爷爷用面粉做的狼的形状的面包。这个“面包狼”可不简单，他会动、会说话、会思考。他刚从烤箱蹦出来时，可把老爷爷吓了一大跳。他很大，样子虽丑但很可爱。可它太调皮了一不小心喝了发酵水，这下可坏了他的身体一下子变大了100倍成了巨大的面包狼。大大的耳朵、呲着的大牙齿很恐怖。可老爷爷并不怕它因为他们熟悉了，了解了。
老爷爷每天都要去学校给同学们送面包吃。这天老爷爷去学校送面包，面包狼也跟去了。学校同学们看到了恐怖的面包狼吓坏了都大叫：“狼来了！狼来了！”面包狼吃惊地赶紧躲到了老爷爷的身后。这时有个叫三三的女同学一着急往外跑不小心摔倒了，腿摔破了。面包狼赶紧跑上前“阿呜”一口就把三三吃掉了。同学们看到都吓坏了，老爷爷也急了喊“面包狼，你干什么？”只见面包狼头也不会急忙跑到医务室。看到医生，张开大口把三三吐了出来，只见三三手里拿着面包正往嘴里塞，还咯咯地笑着说：面包狼的肚子里都是面包味，真香啊！里面的面包可好吃了。”同学们看了笑了。原来面包狼是想帮三三上药去。从此，同学们都不怕面包狼了，都特别喜欢它因为它虽然身材大、长得丑可它很善良、很喜欢帮助别人。
一天，同学们开展《捐款献爱心》活动面包狼看了很难过，因为老爷爷做面包狼时没有给它做心。于是同学们和老师都给它做了各种心有：玩心、信心、细心、钻心、狠心、虚心…等等最后老师给它做了一个大大的爱心，面包狼数一数一共45颗心，他心里非常高兴一口把所有的心全部都吞到了肚子里。如果我是面包狼的好朋友我也要送给它颗心，一颗快乐心，让他天天快乐开心。
这本书虽然是由一个个多多少少的小故事组成的，但也让我们领略到了皮朝辉的幽默和写作的风采。希望我的身边也有面包狼这样的好朋友，也希望自己能象面包狼一样善良、聪明、做事有恒心、还特受大家的欢迎。
第16篇：面包经典广告语
新鲜到最后一片.美国里根牌面包
为了上帝,请你尝尝里根牌面包.美国里根牌面包
一片入口,永志难忘.美国上校面包
这才叫面包.美国上校面包
是什么使一个婴儿长成健壮的男子汉?好母德面包.美国好母德面包
这可是华盛顿母亲的配方.美国华盛顿艾特面包
没有“艾特“就没有美国.美国华盛顿艾特面包
它使你深情地回想起母亲的手艺.斯坦莫尔面包公司
你会把最后一粒面包屑也放进嘴里的.斯坦莫尔面包公司
她大概是最聪明伶俐的姑娘,聪明伶俐是她的风格,是她的食品.松软、可口,聪明伶俐.聪明伶俐(Nimble)牌面包
第17篇：法国面包简介
法国面包
姓名：廖金桃
班级：2011级语言学班 学号：1105303012 世界上最懂美食的意义，并用它来充实生活和提高生活质量的民族之一是法国。所以，法国的饮食文化成为本国文明史的一部分。法国人将吃看作人生的乐事，他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术。法国饮食里不可缺少的内容及最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国面包是法国饮食中最具特色的食品。虽然法国面包不仅把食物的色香味体现得淋漓尽致，也演绎了法国与众不同的饮食风情。但是面包不是起源于法国，而是埃及。然而在漫长的发展过程中，法国面包形成了自己独一无二的特色。因此，要了解法国面包文化，还得从法国人的面包历史及情结说起。
法国面包历史
最初人们将面团直接经过一次烘烤制成圆面包或圆饼。后来人们渐渐发现，通过自然的发酵过程可以使面包发得更大、更可口，也更易于消化。于是世界各地多种形式的面包出现在人类文明发展历史上。围绕地中海盆地的远古历史中，希腊人在很长一段时间掌握着面包的制作技术。2000年前，包括罗马在内的各地近300家面包店都是由希腊人掌管。罗马的扩张将面包带到了北欧，以至最后整个欧洲大陆。中世纪，法国的首批面包店开始出现在各个城市和乡镇的中心地段。另外，一些农场也自己烹调配制面包。在1789年的时候，巴黎人平均每人每天要吃掉一斤面包。在那个时候，法国的每个城镇都会推举出一个最为优秀的面包师，在人们心中，他的位置几乎和国王一般神圣，受到人们的尊重和敬仰。但是与此同时也背负了重大的责任，有人说，如果首席面包师烤糊了面包，会受到砍头的惩罚，这个说法不可考证，但是人们对于面包的重视也可见一斑。
法国人的面包情结
面包是从深邃的岁月土壤中吸取营养结出的果实。从小麦到面包，它首先反映了一种社会文明。除了法国，没有人能找出第二个国家把面包当成国家象征的。每次看到街上夹着棍子面包兴冲冲往家赶的人们，我都会想起那句话：\"面包会有的，一切都会有的\"。法国人
的确是为挣面包而活，就象中国人挣钱买大米一样。无论在家里还是旅途中，无论是在小食堂还是大餐厅，有一样东西是万万不会少的，那就是面包。
法国面包品种
法国面包品种达150多种，从颜色上说有白面包、黑面包；从形状上说有长棍、圆形、牛角面包；从口感上也有软硬之分，因而法国人爱说“什么牙啃什么面包”，形容做事要因地制宜。如果你有机会到法国住上一段，你会注意到发现每天早上起来法国人第一件事就是去买面包。街上走动的法国人胳膊肘下都夹一根长棍面包，手里可能还提着羊角面包。所以在法国畅销货往往被形容为“像面包一般好卖”。
一、法式长棍面包
法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简单的法国法律规定，是由未经发酵的面制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来辨别baguette，这些纹路最后构成了面包的白色部分。Baguette的标准直径大约为5-6厘米，但是面包本身可以做得长达1米，其最小长度通常认为不能小于80厘米。
（一）历史
Baguette是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。曾经长面包只是不经常的制作，但是在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。
（二）制作和风格
这一类面包原料是面粉、酵母、水和盐，有时加上老面肥。根据用料比例、发酵时间长短和烘制方法的不同，制成不同形状、不同口味的面包，如乡村面包、麸皮面包、黑麦面包等。法国人习惯把长棍面包当中切开，涂上牛油或酱，再包上奶酪、沙拉、火腿、鸡肉等做成三明治，作为午餐。
二、法国牛角面包
在法国非常受喜爱的“牛角面包”（CROISSANT），并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品”。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟悉的法国面包（Baguette）；但是，如牛角面包（CROISSANT）等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。而“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的牛角面包。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自土耳其的军队人手一把的土耳其弯刀。
（一）历史
在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下。土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道。夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王。结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。
在巴黎还有另外一个传说。在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。后人则将这个图案做成现在的牛角面包。 约12世纪的时候，某些法国的乡下地方每到了“逾越节”时，修道院的僧侣们总会制做成篓的“牛角面包”，做为“逾越节”的餐点，表示“基督再生”之意。无论是何种传说或考证，牛角面包的魅力是无可匹敌的。
（二）制作和风格
法国的第大二类叫做viennoiserie，代表是牛角面包。主要原料是面粉、酵母、水、盐、鸡蛋和黄油等。这类面包的特点是酥皮，表皮松脆，里面分层。这类面包多为早餐或下午茶时选用，口味有咸有甜。
三、其它面包品种 黑麦面包
含有至少65%的黑麦面粉。如果含量在10%到35%，就必须叫做含黑麦面包。这种面包经常搭配海鲜享用。市面上搀有核桃仁的黑麦面包非常受大家的欢迎。
麸皮面包
用全麦面粉制作，也就是说它吸收了所有的小麦成分，因此含有丰富的纤维质和矿物盐，是一种很受推崇的健康型面包。
鲜奶油面包
鲜奶油吐司面包是近20年才传入法国的“现代面包”，和传统欧式面包相较，白面包格外柔软可口。标准的法国吐司讲究质地，一刀裁下，剖面要雪白平滑，周边的皮要薄，吐司味要清香。丽致皇家面包是梦幻吐司的代表之一，它添加了高山冰泉水，面团成分中有五成以上是富含矿物质的泉水，所以只能靠手工揉制，烘焙后尝起来幼嫩、绵细，用手撕开，丝丝入口，嚼感香甜，一天供应10条，定价不便宜。 小茅屋面包
小茅屋面包是香甜可口的法式面包，由于面团里多了大量的奶油、蛋与糖，所以适合当做咖啡或下什茶糕点。新鲜现做的小茅屋面包，和冷冻面团做成的小茅屋面包，一吃就知道口感不同。新鲜的剖面细腻、漂亮，组织中间还有一点湿润感，例如刚出炉的焦糖奶油面包，香味四溢，拨开之后，软热的奶油好像快要流下来，十分诱人可口。法国小茅面包传到邻近的瑞士，又添加了香甜的蛋乳馅（Custard）、果酱、杏仁、糖渍果干等，滋味更甜腻了。传统的小茅屋面包，造型有点像女人的酥胸，其实它的造型可以有很多种，打成辫子状，或是简单的圆面包。
阿尔萨斯面包
战争对于美食的交流有显著的贡献，阿尔萨斯面包就是一个例子。以酸裸麦面包为主体的阿尔萨斯面包，有着浓浓德国面包的影子，搭配当地新鲜的生蚝、鹅肝，是法国人最舍不得的人间美味之一。重口味的阿尔萨斯面包很容易让人吃上瘾。它用的全是风味浓郁的裸麦、黑麦、小胚芽麦所做成的面粉，由于搅拌、发酵的方式不同，所以它食来比法国面包更扎实。代表性的阿尔萨斯面包，有核桃面包、贝诺通面包、起司核桃面包。其中贝诺通面包多加了无籽葡萄干，与面团天生的酸味互相呼应。
奥地利式面包
奥地利面包在法国落地生根，起源于一段异国姻缘。随着奥国公主千里迢迢嫁到法国来，连带把家乡味也带到法兰西。但是比起法国面包外脆内软的硬脾气，奥地利面包提高牛奶、糖的比例，所以尝来柔软可亲多了。奥地利式的长棍面包（Baguette）做法和法国面包一样，经过长时间的发酵、利用水气蒸烤而成，但因为成分多加了焦糖、奶油，所以组织更松软，也更软甜芳香。奥地利巧克力傲视全球，榛果巧克力面包也是奥地利式面包的特色之一。奥地利餐包则用更精纯的清澄奶油取代奶油，所以食来有股单纯清香，虽然在塑形时故意露出丑的一面，但仍难掩其美味。
法国面包房
20世纪30年代之前，法国人还只会制作圆形面包，叫做Boule，所以面包师就被称为Boulanger。“面包师”的名头可不是随便得来的，不仅要勤学苦练、拿到文凭，而且要有对环境的敏感和足够的经验。一个好面包师，换个城市安家，可能就是个糟糕的面包师，因为对新环境的温度、湿度不适应，而做不出好面包来。 在面包师成为一个职业之前，面包房也并不存在。中世纪时，一个村庄只有领主拥有一个烘烤炉，家家做好面包，等着领主的烘烤炉一周点燃一次，交了钱送到那里烤熟。烤炉由石头砌成，容量不小。大概对于控制温度的技术要求并不简单，所以集体烤制才是更可行的办法。
法国的面包店总是温馨整洁赏心悦目。面包有的按条来卖，有的则要称重，一手交钱一手交货，大部分面包店的玻璃柜台里还摆满诱人的甜品糕点和各式软面包。法国人偏爱面包店，不仅因为面包好吃，还因为迈入面包店的门就走进了一个浸染着传统的氛围，而法国人是依恋传统的。可以设想法国没有了艾菲尔铁塔，却不能设想法国没有了面包店。
法国面包文化
面包是法国人每日三餐必不可少的主食，正如法国一句顺口溜所说“酒要适量，面包多多益善”形成了颇为独特的法国面包文化。
（一）法国风情的街头面包文化
如果你有机会到法国住上一段，你会注意到发现每天早上起来法国人第一件事就是去买面包。街上走动的法国人胳膊肘下都夹一根长棍面包，手里可能还提着羊角面包。
巴黎街头的一幅宣传画，画里的主人公个个擎着“缺角”的长棍面包，宣传词是：“您的面包师热爱他的职业——这大概是为什么他做的面包从来不能完整地到您家。”有一本书中竟然这样描述：“长棍面包总是很难完整到家有什么好奇怪的？诱惑难挡，别再抗拒这种诱惑，回家半途中就掰下一块面包，让那滋味充满口中……
面包缺了角，还这样让人津津乐道，难怪有人感慨：把一条面包作为一个国家的象征，除了法国，不作他想。”无论是清晨面包店前排起的长队，还是傍晚时分夹着长棍面包行色匆匆的归家人，都是极富法国特色的图景。
巴黎市政厅前的一个展厅，里面是“面包大全”的展览。这里面包的种类丰富，不仅如此，展厅还陈列着制作面包所需的五谷杂粮，以及制作程序的各种工具。在巴黎中心繁华的地方，把面包呈现得如此堂皇，无疑宣示了它在法国人心中不可取代的位置?
（二）法国独特的品面包文化 法国人好品酒，也好“品”面包。他们讲究的是要调动“五官”来感受：从嗅到新出炉的面包扑鼻的香味、到看上去正到火候的金黄色外貌、再到嚼在口中深长的滋味，察“颜”观“色”，一道程序也不错过。法国人对那种方方软软的面包片很不以为然，而是格外钟爱面包外面的那一层硬皮——用手敲敲感受着“好面包”的质感，甚至嚼起来的喀嚓声都很享受。好的事物用精致的心情去欣赏，才不负生活的恩赐，才能提升生活的价值。品酒或“品”面包大概都是同样的道理。
（三）法国俗语中的面包文化
法国的面包文化，其实就藏在了法语的这些俗语中。面包是好东西，心地善良的人就被形容为\"好的和面包一般\"(bon comme le pain)。见多识广，游历国很多国家的人可以自吹\"吃过不止一种面包\"(avoir mange plus d\'un pain)。面包如此重要，难怪法国人形容度日如年，长得令人难以忍受时会说\"没有面包的日子\"(long comme un jour sans pain)。如果活得\"连吃面包都没滋味了\"(perdre le gout du pain)，那问题可就严重了，因为这句俗语在法语里是濒临死亡的意思，成了面包渣滓了。
人类吃面包的历史，大约可以追溯到3000年前。但是如今世界上把面包当做一个国家象征的，除了法国，不作他想。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭一样必不可少，甚至更甚，因为他们的三餐几乎都不会离开面包。因为这样的一个传统，法国的面包便有了自己独特的风味：低调奢华，渗透到生活的方方面面。
第18篇：那一年面包飘香
那一年面包飘香
李家同
教学理念：根据新的培养目标、新课改精神、新教材特征和教育对象的认知特点，本堂课的教学设计以下面的新理念作指导：
（一）一本——就是以人为本，体现“三个一切”
在了解学生的学习意向、体察学生的学习情感、诊断学生的学习障碍的基础上，设计出真正关注学生、促进学生充分发展的教学策略同时，又要跳出“教教材”的圈子，引导学生体验和领悟教材的精华，并对学科教材知识进行教学重组和再创造，让教材成为学生积极发展的广阔的策源地，通过激活教材，使教学达到一种新的境界
（二）二让——让语文走向生活，让生活走进语文
我们多年的所学都是为了最后走上职场，回报社会本课为学生了解社会、理解职场提供了多方面的认识授课时，其基本策略是“理解与阐释”的方式来教授全文，引导学生感悟“面包师的人生”为学生树立正确的职业观、生活观，引领学生融入现实社会，投身于大自然
教学目标：
1、学习倒叙手法和悬念的运用
2、领悟一技之长对于人生的重要意义 教学重难点：
1、倒叙的叙述方法；
2、把握人物形象
教学程序设计：
一、导入（通过故事导入激发学生学习的兴趣）：
战国时期，赵国有位名士叫公孙龙 一天，有个穿着很破烂的人来见他，并向他推荐自己：“我有一项特别的本领”公孙龙就问道：“什么本领？”那个人回答道：“我声音特别大，很善于叫喊”公孙龙听了，就转身问他旁边的门客：“你们有谁善于叫喊？”结果没有一个人回答“是”于是，他就收下了这个很善于叫的人作他的随从
没过多久，公孙龙和他的门客一起出外游玩他们来到一条很宽的河边，发现渡船在河的另一头，所有人都不知怎么办好突然，公孙龙想起他最近收的那个人的本领是善于叫，于是，他就转过头去对那人说：“你大声叫对面的船夫，看能不能把他叫过来”那人觉得展示他技能的时候到了，就尽力大声向对面喊：“喂，船夫，过来，我们要过河”当他叫声刚完，那对面的船夫就摇着船过来了公孙龙对这个新收的门客非常满意走进职业高中的大门，职场离我们已经不再遥远面对职场，你们准备好了吗？职场之路是人生道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关，过去如此，现在更如此今天，我们走进一篇课文，也许，它能给我们一些启示
二、感知课文
1、教师范读
2、选段落学生读，师生共同指导
3、回答问题：
（1）这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？ 明确：两个人物，面包师傅和“我”他们是师生关系
（2）请你说说“我” （老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路（选择其中一项完成） ①学生分角度复述；
②归纳：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路（教师对于学生的人生观加以正确的引导）
③多媒体展现励志名言：
每一个成功者都有一个开始勇于开始，才能找到成功的路
人生应该如蜡烛一样，从顶燃到底，一直都是光明的—— 萧楚女
路是脚踏出来的，历史是人写出来的人的每一步行动都在书写自己的历史—— 吉鸿昌
但愿每次回忆，对生活都不感到负疚—— 郭小川 人生的价值，并不是用时间，而是用深度去衡量的 —— 列夫&8226;托尔斯泰 （3）课文为什么选择“从尾说起”的角度？这是什么叙述方法？有什么好处？
学生回答后明确：倒叙；新颖，增强可读性/便于设置悬念，层层推进（哪些悬念？）
三、深入研究 找一找，品一品
请把视线集中在“我”（老师）和“面包师傅”（学生）身上:他们分别是怎样的人，从故事中哪些地方可以看出？
1、学生再读课文，找细节，讨论概括
面包师傅：家境不好、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩„„（可提醒学生找主导人格：哪些因素对面包师傅的成功起相对重要的作用？） 老师：关心学生、责任心强„„（一袋面包给学生的影响，结合解题）
2、插入作者介绍：李家同，电机工程专家，曾任国立清华大学校长研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓越的贡献近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育
四、拓展研习
1、师生谈启示：感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美从这个故事，
作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实的负起为人师的责任；
作为学生，你知道了„„
2、文中老师的教导，学生铭记并受益终身：“不要学坏，总要有一技随身”齐读末段
3、请结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”？
五、课堂小结
请你来小结：职场风云变幻，只要 ，你就是职场的成功者！教师结语：一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！
六、布置作业
结合自己的专业或爱好，设计一份适合自己的职业发展规划方案
第19篇：那一年,面包飘香
《那一年，面包飘香》教案
衢州中等专业学校
何梅艳
教学目的：
1．学习倒叙手法和悬念的运用；
2．领悟一技之长对于人生的重要意义。
教学重难点： 1．倒叙的叙述方法；
2．把握人物形象。 教学方法：讨论法
教学过程：
一、导入：
同学们，你已经是高二的学生了，对你的职场，不知你准备好了没有？职场之路是人生道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关。今天，我们一起走近一个面包师，他的故事或许会给我们一些启示。
二、读一读，说一说：
1．这篇课文讲了一个什么故事？请你说一说。（要求学生以“我”的角度来说）
关键点：“我”的“面包奇遇”要讲述清楚。
2．请你说说面包师傅（学生）的创业之路。（要求学生以面包师的角度来说）
关键点：以时间为顺序，说出面包师的求学、辍学、创业的经历。
三、找一找，品一品：
请学生把视线集中在“我”（老师）和“面包师傅”（学生）身上，看看他们分别是怎样的人，从故事中哪些地方可以看出？
1．学生再读课文，找细节，讨论概括。
面包师傅：家境不好、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩„„（可提醒学生找主导人格：哪些因素对面包师傅的成功起相对重要的作用？）
1 老师：关心学生、责任心强„„（一袋面包给学生的影响，结合解题）
2．插入作者介绍：李家同，电机工程专家，曾任国立清华大学校长。研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓越的贡献。近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育
四、问一问，想一想：
1．课文为什么选择“从尾说起”的角度？这是什么叙述方法？有什么好处？
明确：倒叙；
新颖，增强可读性/便于设置悬念，层层推进。（哪些悬念？让学生想一想）
五、想一想，启一启：
1．读完这个故事，给你什么启发？
感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美。
作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实的负起为人师的责任；
作为学生，你知道了“不要学坏，总要有一技随身„ ” 2．请结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”？
六、辩一辩，做一做： 1．辩一辩：
学生分2组进行辩论：有一技之长是重要的（正方）
没有一技之长也能挣大钱（反方），
2．采用倒叙的方式描写一个故事。（课后完成）
七、小结：
一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！
第20篇：那一年,面包飘香
《那一年 面包飘香》课堂教学设计
锦堂职高 冯益锋
苏霍姆林斯基说，“教育不能以赤祼祼的形式出现在青少年面前。对于孩子来讲，最好的教师是在精神交往中忘记自己是教师把自己的学生视为朋友、志同道合的那种教师”本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。从故事的了解中加强语文的实践能力，自然地学到语文的学习方法。同时在情感上使得学生体验到树立自信、学到一技之长的重要。
主要教学理念：
1、以文本为主，积极引导学生自主深入研究。强化学生的听、说、写的能力，并能有机融入。在学习过程中注重生生的合作。
2、注重教育的不着痕迹化，结合中职教育的就业及创业特色。
知识能力目标：培养学生筛选文章关键信息并用自己的语言加以阐释的能力。
情感目标：在探究面包师傅成功的原因的同时，使学生领悟到一技之长对于人生的重要意义。同时，学习面包师傅在坎坷中拼搏成才，与困难做斗争的精神品质。另外，通过课文还应感悟作者对学生深沉的爱及学生对老师的感恩之情。
教学重点：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
教学难点;创业成功的主要要素分析及把握 教学过程：
一、课文导入
导语：同学们，人生活在这个社会当中，到最后总是要从事要某一项职业的。我们步入职业学校的目的，就在于学得一技之长，职业没有贵贱，我们只是获得高中学历后，提前步入社会而已从事工作。我们来看一个初中也没有毕业，但也能从事一个较好工作的故事！
一、整体感知课文（要求学生带着问题，速读课文） 1． 这个故事有几个主要人物，现主要从事什么行业，他们之间是什么关系？ 2． 课文是从现状说起，还是从以往道来？这是样是运用的怎样的记叙方式，运用这一方式有什么好处？
明确：倒叙。倒叙的好处在于:一是可以形成悬念，引发思考，引起读者的阅读兴趣；二是便于作者调动情感，勾起对往事的深情回忆，更符合生活的真实。
二、研讨分析：
1、现在这家面包经营得怎样？
要求学生两人一组说明：一人说经营的特点，另一人寻找课文的语句作为明证；或是一人寻找课文的语句，请另一同学说明经营的特点
2、
3、概括经营的特点，自然引导出课文中学生创业的成功 与学生一起分析创业的成功的因素有哪些，鼓励听课的学生也要学得一技之长，获得综合的职业能力，从而走向事业的成功！ 明确：1）、面包师傅：好学、聪明（心算好）
遭遇坎坷（家境不好而辍学） 有上进心（很想升学、羡慕大学生） 自强不息（学做面包终于绝技在身） 2）教师的正确引导和对学生的关爱 3）其他因素，只要言之成理即可多鼓励
4、事业的成功的因素之一是教师的有效教导，那么教师当年是怎样教育学生的？或者说在怎样的情况下，该教师是怎样帮助教导学生的？
要求：学生熟悉相关段落后复述，教师引导点评
小结：老师的帮助和鼓励，特别是老师的劝导“不要学坏，总要有一技随身”，面包师傅才一心一意学做面包，才有我们今天这堂课的“面包飘香”。
四，深入讨论题目，那一年的面包飘香，有哪些香味？
1、老师买给学生的面包
2、学生送给老师的面包
3、浓深的师生情谊使得面包飘香 4，学生人生的成功使得面包 要求：学生只要能自圆其说，言之成理即可
五、要求学生联系自我，说说学习这篇课文的感受或启发
教师作正面积极引导！（多媒体展示陈景润、周星驰、学校毕业生朱旭明的创业资料-宁波创业实践活动一等奖获得者）
五、联系课堂板书，在教师的引导下由学生作本节课回顾小结 一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！作为老师，我从这篇课文中领悟到怎样做个好老师；作为学生，我们大家也应该从面包师傅的成功中悟到怎样做才能战胜挫折，学到一技之长，做一名对社会有用的人。让我们各自都在这篇课文的学习中获得心灵的熏陶吧。
六、作业
作文：以那一年，___________ 要求：
1、模仿课文，写一件令你进步或是改正自己行为的事
2、以记叙为主，要写出自己的深切感受
七、再次感受课文
在全体学生集体诵读声中结束！
