食品工作总结

2021-04-05 来源：其他工作总结收藏下载本文

推荐第1篇：食品工作总结

镇宁自治县江龙镇2015年食品安全

工作总结

在县食安办的业务指导和镇党委、政府的直接领导下，认真贯彻执行县食安办的相关文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全为出发点，进一步落实责任，继续深入加强全镇食品安全监管，查找食品生产经营中存在问题，认真抓好食品安全工作，现将全年工作开展情况总结如下：

一、加强领导，完善机制

我镇按照县食安办工作的部署，镇领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全领导小组，由镇党委副书记、镇长任领导小组组长，分管领导、为副组长，安监站、市管分局、派出所、司法所、畜牧站、个协、各村委为成员，层层落实食品安全整治工作。各村（居委会）设立兼职食品安全协管员。

二、高度重视，责任落实

镇党委、政府对食品安全工作高度重视，纳入政府议事日程，通过会议传达上级食品安全文件精神，成立食品安全工作领导小组，制订了《食品安全应急预案》。政府与各村、学校、签订了食品安全工作目标责任书，与食品经营户分别签订食品经营承诺，层层分解任务，逐级抓好落实。

三、广泛宣传，营造氛围抓好食品安全工作，宣传教育是前提。今年以来，镇政府紧紧围绕工作实际，按照贴近生活、贴近群众的要求，深入校园、餐饮店、各行政村进行食品安全宣传，同时集中开展重大节日食品安全宣传活动，充分利用3.15国际消费日，组织开展3.15食品安全宣传活动，印刷宣传材料200多份，发放到群众手中，集中到学校开展食品安全法律、法规宣传4次，使人民群众食品安全的消费意识和能力得到提高，营造人人关注食品安全的良好氛围。

四、突出重点，落实举措

为确保人民群众的身体健康和群众饮食安全，我镇把集中整治和日常管理结合起来。年初我镇着眼全年工作制定了《食品安全工作应急预案》，成立了食品安全工作领导组，严格按照规定开展工作。

（一）抓好集中整治。在春节、元旦，五

一、国庆、中秋等重大节日前，协调市场管理局、安监站、计卫、派出所等部门，由分管领导带队，各村信息员等积极配合，对所有食品生产经营主体、学校食堂、畜禽养殖户、餐饮经营户进行了严格检查，确保我镇辖区食品工作安全。全年，出动食品安全监督检查人员共计60人次，共检查8所学校，4家幼儿园，检查学校食堂48家（次）；家禽养殖户3户；餐馆8家，检查24家次；检查食品经营户20户，检查80户次；药品经营户7户，规范零售药品经营。

（二）抓好日常管理。对所有食品流通经营主体、餐饮服务单位、小食品店、小食品摊贩进行了全面的摸底登记，建立食品专档。

（三）抓好群众性聚餐申报制度

加强农村群体性聚餐的检查，严格实行群众性聚餐申报制度。按属地管理原则，食品安全信息员切实履行职责，将群众酒席报备登记。全年共举行100次红白喜事聚餐报备登记留存，加强了对农村红白喜事聚餐食品卫生安全工作的监管，食品卫生协管员监厨到岗到位，严格菜品留样保存，加强对镇域内流动镇厨食品安全培训加管理，对全镇较为固定的流动厨师实行登记备案。增强了村厨人员的责任意识和法律意识，防止发生群众性聚餐引发的食品卫生安全事故，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，全年未发生一起食品安全事件。

（四）抓好专项整治工作

为进一步规范食品市场秩序，我镇重点查处了无照经营和销售无质量合作证明、不符合食品质量标准、假冒伪劣食品的行为，加强对“地沟油”整治，餐厨废弃物管理等工作。共查处无证供餐4起，过期食品2起违法行为，年销毁过期食品100余斤。

在食品安全方面与上级要求还有较大差距。我们加大食品安全监管工作力度，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程落实到位，贯彻执行好国家和县级食品安全文件精神，营造全镇更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。

推荐第2篇：食品工作总结

商酒务工商所食品安全监管

工作总结

一、打击无照经营查处违法行为

1、结合我所实际情况，以六查六看和两项制度为内容，认真做好本辖区日常巡查工作，发现无照经营“三无”或过期变质食品、无“QS”标志食品，绝不手软，坚决予以取缔。

2、日常工作中不间断的督促食品经营户建立健全各项规章制度，食品进销货台账等，对一次两次台账不健全，给予责令改正，再次发现未建立进销货台账按照法律法规给予行政处罚直至停业整顿。

3、围绕重点品种，重点对象，重点时段，重点区域，集中力量开展专项检查和治理，对索证、索票和进货台账不健全，对豆制品、奶制品、婴幼儿食品和人民群众日常需要的柴米油盐加大力度进行检查，发现问题要彻底的、有针对性的进行整改和经济处罚，直至彻底改好为止。

二、开展农村乡村食品市场专项执法检查，规范经营行为。

1、加大对乡村经销店超市的监管检查力度，对他们经营主体资格区域流动许可证，营业执照进行监督检查，对其经营的食品饮料、油盐米面、散装食品进行检查，主要对“三无”过期变质、假冒伪劣食品、无“QS”标志食品进行重点检查、清理、整顿。通过认真检查净化乡村经销店、超市市

场经营环境，维护农村乡村消费者的合法权益。

2、对农村人民群众经常食用的柴米油盐、调味品、调料、米面重点进行抽检和排查，对过期腐烂变质霉变食品重点检查，发现问题一查到底，该下架的下架，该销毁的销毁，该处罚的处罚，确保乡村人民群众消费安全。

3、同时经常向乡村个体工商户宣传各项法规政策和流通领域食品安全监管条例，规范其经营行为，建立健全食品安全各项规章制度，养成文明经商和诚信经商的良好经营风气。

4、在对农村乡村食品经营超市进行法规宣传，专项食品整治的同时，大力开展乡村食品安全示范店的创建活动，对资质合法，证照齐全的文明经商守信经商的农村乡村食品经营户要培养出一到两户的乡村示范店，让他们作为乡村食品经营户的榜样，成为乡村文明示范户自觉规范经营行为，文明经商守法经商的带头人。

三、下一步我所任务和重点

1、深入贯彻《食品安全法》严格执行食品生产经营主体准入条件的规定，进一步规范主体准入制度，严格按照《食品安全法》的规定核发食品流通许可证。

2、以消费者申诉举报多和人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕

点、月饼、干果、调味品、食用油、酒类、腌制食品、冷冻食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变食品“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。

3、集中开展季节性、节日性食品专项执法检查，以中秋、“十一”为重点，突出抓好节日食品，以及季节性食品的检查为重点，检查价格不符，过度包装，搭售商品，虚假宣传及欺诈消费者等问题，切实做到不进不存不销假冒伪劣食品和不合格食品，严格规范经营者的经营行为，确保消费者的合法权益，买的放心，吃的安心。

宝丰县工商局商酒务工商所

二〇一一年十月三十日

推荐第3篇：食品工作总结

安食安委„2011‟5号

安吉县2011年上半年食品安全工作总结

安吉县食品安全委员会办公室

（2011年7月27日）

2011年是实施“十二五”规划的开局之年，也是我县食品安全工作职能调整的第一年，我们以关注民生、改善民生、保障人民群众食品安全为根本出发点和落脚点，努力提升食品管理水平，扎实推进食品安全监管与服务工作，深入推进食品安全整顿和专项整治，进一步提升食品安全保障水平。全县没有发生Ⅳ级以上食品安全重大事故。

一、理顺食品安全监管体制，认真履行食品安全综合协调职责。按照食品安全法和机构改革的要求，今年我们把食品安全监管体制调整作为重要工作来抓，县政府于5月10日下文调整了县食品安全委员会，5月27日下文调整了县卫生局与县食品药品监督管理局有关职能。在职能调整前有关部门已开始职能交接，4月21日召开了全县卫生安全工作会议，专门布置了传染病防控、职业病防治、学校卫生、食品卫生工作，通报了案例，全县公共卫生委员会成员单位、乡镇政府负责人参加了会议。6月份食品安全监管体制正式调整，食品安全综合协调职能由县药监局移交给县卫生局，食品全办公室设于县卫生局，是全市三县两区第一个完成职能调整的县。6月10日全县食品安全工作会议顺利召开，回

顾总结了上一年工作，布置了2011年食品安全工作，县政府分管领导与各乡镇（街道）和食品安全监管职能部门签订了2011年食品安全工作目标责任书，会上还印发了2011年食品安全工作要点。6月15日餐饮卫生监管正式移交给食药监局。6月20日上午，召开安吉县食品安全委员会办公室主任第一次扩会议，汇报交流了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作，布置了下一步工作。6月24日，县食品安全委员会办公室组织县卫生局、农业局、质监局、工商局、食药监局等部门的分管领导和执法人员开展全县食品安全联合执法检查。6月29日，在《安吉卫生网》上开设了“食品安全文件”和“食品安全信息”栏目。另外，我们还根据职能调整需要及时修订了重大食品安全事件应急预案。

二、加强食品安全各个环节的监管，严厉打击食品安全违法违规行为。在生产加工环节，县质监局今年上半年加强了对辖区内获证食品生产企业的巡查和管理。以落实企业质量安全主体责任为总抓手开展食品质量安全监督管理工作，并对辖区内食品生产企业进行季度巡查，填写检查巡查记录表，建立食品生产企业监管档案。继续推进食品生产小作坊的整治规范工作。要求乡镇质监员树立以服务为中心的监管理念，一方面对持有有效卫生许可证和营业执照的食品生产小作坊继续推动其申领食品生产许可证，并与之签订质量安全承诺书；另一方面对无有效证照或经整治关停的食品生产小作坊防止其恢复和反弹。

在食品流通环节，县工商部门强化经营者、市场开办方和工商监管人员的相关责任，积极构建“企业自律、工商监管、社会监督、消费者参与”的流通环节食品质量长效监管机制。进一步巩固和规范食品市场准入，扎实推进流通环节质量安全可追溯体系建设。

在餐饮消费环节，组织卫生监督人员，对全县辖区内餐饮服务经营单位进行专项监督检查。上半年共监督检查餐饮单位2619户次，调离五病人员2人；受理投诉举报13起，处置率100%，反馈率100%；受理农村家宴申报 197次，现场指导193次，现场指导率98%，保障人次达36850人次。继续开展餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理，继续推行餐饮单位卫生监督信息公示制度，严格餐饮业和学校食堂卫生许可

证、从业人员健康证的审查发证。加强群体性聚餐的监督管理和指导，防止群体性食物中毒事故发生。加强旅游景区餐饮单位卫生监督，进一步规范全县旅游景区餐饮企业的经营行为。通过整治，有力地打击了违法行为，规范了餐饮服务经营秩序。

在种养殖环节，农业部门开展“绿剑”系列执法行动，组织了“安全农资进园区、放心农资下乡村”的宣传活动，严查种子和农药、化肥、农膜等重点农资产品的生产许可证、执行标准、产品标识、产品质量情况，严厉打击各类农资产品质量违法违规行为，今年已出动执法人员50余人次，查验农资经营店28家、种子45批次，有效地规范了全县农资市场经营秩序，确保农民买到放心农资。确保畜产品质量安全，做好备案报验工作，严防外源传入，

商务局加强屠宰执法，打击违法屠宰。开展对各生猪定点屠宰场的暗访和抽查，主要查“注水肉”、“病害猪肉”，查肉品质量和屠宰前、中、后的相关手续，共检查出病害猪17头，生猪产品1343公斤，全部进行了无害化处理。认真稽查外来猪肉和产品，对外来猪肉进入安吉境内必须进行动物和动物产品的风险评估，实行联防制度和备案制度；必须执行报验制度和换证制度（检验证）。开展对全县农贸市场和私宰点的稽查，共出动216人次。稽查执法大队经常性开展市场内、外的私屠滥宰违法行为查处，提高了生猪定点屠宰场的肉品质量和屠宰量。上半年完成生猪屠宰5.9万头，同比增长7.4%。

三、关注食品安全社会热点焦点，突出抓好重点品种的整治。

（一）开展“瘦肉精”问题肉品的专项整治行动。针对“瘦肉精”事件，安吉县各食品安全监管职能部门高度重视，早部署，早落实，迅速在全县范围开展清查。县工商局在此次专项整治，出动执法人员 62人次，检查各类商场、超市、农贸市场和个体经营店牌328家，暂未发现 “瘦肉精”问题肉品。对部分经营户索证索票不齐的洛河、江苏两地生产的“双汇”火腿肠10余箱，责令暂停销售。农业部门积极做好对全县养殖场的“瘦肉精”监管工作，“健美猪”事件以来，加大了我县生猪屠宰场和养殖环节“瘦肉精”的检测面和检测频率，共开展瘦肉

精检测3115份，检测结果全部为阴性。并通过农民信箱、电话和直接送达等形式向全县各乡镇（街道）防疫员和相关企业发送“河南济源双汇事件”相关宣传资料，并在各乡镇（街道）张贴 “严禁销售、使用瘦肉精等非法添加物告知书”1160份。

（二）开展问题馒头清查工作。在媒体曝光“问题馒头”事件后，各部门立即组织力量对县域内流通环节、生产加工环节、餐饮消费环节进行了清查。县卫生局对全县餐饮业从事馒头制售的单位进行了专项检查，累计出动执法人员40人次，共监督检查馒头制售单位 82户，未发现问题。从工商检查情况来看，仅有两家超市经营类似的馒头，一家为自制，一家为湖州厂家生产（检查人员对自制馒头现场进行了检查，未发现违规使用食品添加剂现象，由玉米粉、可可粉加工制成；湖州的生产厂家为：湖州康可食品有限公司，湖州市经济技术开发广源路628号）。各工商所同时组织力量对各辖区进行了清查，共出动检查人员62人次，检查经营户29户次，未发现媒体曝光的上海盛禄食品有限公司生产的“问题馒头”。

（三）严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。为认真贯彻落实国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》精神，县食安委及时发出了《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动的通知》，各职能部门根据工作部署，各自都制订了实施方案，成立了专项整治领导小组，对相关单位和行业进行了全面的排查，加强对食品添加剂进销货台帐登记的监管，要求经营者详细记录食品添加剂的流向，确保食品添加剂正常使用。加大了执法检查力度，依法严厉查处流通环节经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为。工商、质监、卫生相继组织召开了所监管企业负责人专题会议，签订了食品安全承诺书，强化了主体责任意识。同时，向社会广泛张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》计1万余份。

（四）加强糕点、米面制品等散装食品的监管力度。一是结合当前商场超市规范经营行为专项整治，深入开展散装食品进货查验检查行

动，重点检查糕点、米面制品。检查经营者是否规范履行进货查验义务。凡发现存在从无资质企业进货以及来历不明送货上门等违法行为的，责令改正，依法严肃查处。二是通过日常巡查，重点检查大中商场超市贮存销售散装食品，检查其是否按照保证食品安全的要求贮存食品，库存食品是否安全，及时清理变质及超过保质期的食品；检查贮存、销售的散装食品，是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。督促经营者提高食品安全质量意识，自觉加强食品经营的日常管理。

2011年上半年，我县的食品安全工作在县委、政府的统一领导下，县食安委积极牵头协调，各职能部门认真履职尽责，强化指导、监督和执法检查，认真开展食品安全整顿各项工作，切实加强食品安全监管，进一步落实了食品安全各环节监管责任，农产品和食品质量安全水平有了明显提高，确保了全县人民群众食品安全。

四、严把市场准入，加强检验检测，做好安全保障，进一步实施食品放心工程。

（一）继续加大无公害农产品基地的建设力度和无公害农产品、有机食品、绿色食品的创建力度。我县一季度获得国家绿色食品认证产品4个，国家无公害农产品认证产品1个，申报省农业标准化示范基地4个。

（二）加强食品生产经营许可管理。县质监局共组织了41家食品生产企业换发了食品生产许可证，7家企业新领了食品生产许可证或通过了现场核查；按规定对6家申请注销或停产的食品生产企业办理了食品生产许可证注销手续。截止目前，我县共有食品生产获证企业161家，有效食品生产许可证书168张。县工商局进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入。根据国办发„2010‟42号文件的规定和工商总局的要求，从2011年4月1日起，在食品流通许可项目中对乳制品进行分类单项审核和管理，增设乳制品（含婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）两个经营项目，对申请并核准经营婴幼儿配方乳粉的，在其《食品流通许可证》经营项目中标注“乳制品（含婴幼儿配方乳粉）”；

对申请并核准经营除婴幼儿配方乳粉以外的乳制品的，在其《食品流通许可证》经营项目中标注“乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）”。此项工作时间短、工作量大、任务紧，县工商局及时向辖区内乳制品经营者进行宣传指导，促使乳制品经营者在规定时间内提前做好相应《食品流通许可证》的申领和申请变更许可项目和经营范围，为8月1日开始的整治打下了基础。新设立的商务局积极做好生猪定点屠宰企业审核换证和小型生猪定点屠宰点的规划布局工作，根据湖州市人民政府《关于湖州市生猪定点屠宰布局规划实施意见的通知》精神，确定我县生猪定点屠宰场4家，并根据我县小型生猪定点屠宰点的实际情况，确定在章村镇、高禹镇以及报福镇设立小型生猪定点屠宰点，肉品跨设区市流通管理备案登记工作也正在有序进行中。卫生部门上半年共发放餐饮服务许可证215件，体检培训食品从业人员5159人次。

（三）加强化食品安全检验检测工作。按照2011年食品安全监督监测工作安排，质监局按规定制定了2011年县级食品质量安全监督抽查计划，并配合有关检验机构完成了省、市、县各级各类监督抽查196个批次，在已经获得的检验结果中，有5个批次的产品不合格（分别为铝超标2份，环己基氨基磺酸钠超标1份，小碎米水分不合格1份，标签不合格1份），合格率为97.4%。农业部门加强对已通过认证的基地的安全管理和农产品日常监测工作，对绿色、有机、无公害农产品生产基地进行了20次检查，在产地检查和生产加工检查中合格率达到100%。县工商局组织对我县范围内的食品等重要商品进行了检测，其中检测酒类、饼干、话梅食品等各类食品50批次。从检测结果来看，不合格为5个批次，合格率为90%（分别为两批次糯米酒酒精度不合格，一批次萝卜条甜味剂比例之和不合格，一批次话梅菌落总数不合格，一批次葡萄酒干浸出物不合格）。在餐饮服务行业，县卫生监督部门检测各类食品61件，抽检公用餐具140件（样品已送省局检测，合格率暂无法统计）。

（四）认真做好节假日及重大活动食品安全保障工作。一是认真做好春节期间食品安全保障工作。按照上级《关于做好2011年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》的要求，县卫生局专门印

发了《关于加强元旦春节期间饮食和公共场所安全的通知》，并制定了专项检查方案，做到分工明确，责任到人，分阶段实施节日期间食品安全工作。春节期间，餐饮单位共承接“年夜饭”2900桌，就餐人数32000人；培训承接“年夜饭”的餐饮单位26户，培训餐饮单位负责人及食品管理员 52人，发放宣传资料240份；出动执法检查人员182人次，车辆24台次，检查餐饮单位26户，下发《现场卫生监督整改告知书》26份。通过开展培训、督促自查、现场指导、落实整改，确保了节日期间的食品安全。二是做好“五一”和端午期间食品安全保障工作。为切实做好2011年“五一”节和端午期间的食品安全监管工作，确保节日期间市民和各地游客的饮食安全，各职能部门专门制定了工作方案。节前，集中执法力量对全县的商场超市、食品生产企业、大中型酒店以及旅游景点附近的农家乐开展了专项监督检查；县卫生局在节日期间，派出卫生监督人员，对重点旅游景区的餐饮单位及公共场所进行了巡回监督指导；落实乡镇卫生协查员负责辖区餐饮单位的督查工作。五一期间，共出动卫生监督人员及卫生协查员131人次，累计监督检查经营单位213户，发放《节日期间食品安全告知书》300份。三是做好重大活动食品安全保障。2011年上半年，相关部门共参与重大活动食品安全保障10起，保障人数达1万余人，如“两会”、“2011中国湖州国际生态旅游节”、高考、中考等，通过事前检查、事中驻点保障，圆满完成了各项重大活动期间的食品安全保障工作。

五、深入开展食品安全宣传教育工作，增强全社会食品安全意识。把食品安全宣传教育与贯彻落实《食品安全法》紧密结合，积极开展食品安全知识“进社区”、“进村镇”、“进校园”、“进企业”活动。印发了《关于开展2011年食品安全宣传周活动的通知》，围绕“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的宣传周主题，县食安办组织了卫生、工商、质监、农业、药监、供销等各职能部门及各乡镇采取举办培训会、摆设宣传点、走街窜巷等多种方式广泛宣传《食品安全法》及其配套法规和食品安全知识，取得了明显效果，提高了公众的食品安全意识、法律意识及食品安全与质量的辨别能力，营造出人人关心食品安全、人人

重视食品安全的良好社会氛围。

总体上说，上半年我县食品安全形势处于安全、有序、可控状态。但是，当前我县食品安全基础薄弱的状况尚未根本转变，食品安全领域的违法行为仍时有发生，食品安全管理责任有待进一步落实和加强。下半年，我们要继续按照《安吉县2011年度食品安全工作要点》（安食安委„2011‟1号）的要求，在严厉打击食品安全违法违规行为、突出抓好重点品种的整治、进一步实施食品放心工程、进一步提高食品安全监管水平、切实加强食品安全宣传教育等方面作出进一步努力，为保障全县人民食品安全，促进经济健康发展和社会稳定作出更大的贡献。

主题词：食品安全工作总结发：食安委成员单位

抄送：市食品安全办，县委、县人大、县政府、县政协。

8 安吉县卫生局办公室 2011年7月27日印发

推荐第4篇：食品工作总结

福泉市谷汪幼儿园2014——2015年度第二学期

食品安全管理工作总结

为做好谷汪幼儿园

2014年食品安全管理工作，按福泉市教育局文件精神，切实重视学校食品卫生安全工作，有效地遏制学校食物中毒事件的发生，确保学生身心健康，树立学校食品卫生安全防范意识，现对谷汪幼儿园食品安全管理工作作总结：

一、确立工作目标

预防学校发生群体性食物中毒，把各种控制指标降到最低点。以保障广大师生的身体健康、生命安全和学校教育教学工作的正常进行。

二、确立工作领导小组

1.成立领导小组，负责幼儿园食品卫生安全工作的开展。

组长：杨国菊

成员：蒲兴海

刘福仙

2.依据《食品卫生法》的有关规定制定幼儿园食品卫生安全工作制度，明确责任，实行责任追究。

3．建立监督检查制度，定期与随机检查相结合。

加大对幼儿园食堂的检查督查。检查要做到全面、细致、深入，坚决不放过隐患，坚决不留死角。对检查中发现的问题要写出检查记录和整改意见，要明确整改时间和整改责任人。

三、具体工作措施

加强对园内的卫生监督，幼儿园要加强领导，成立卫生管理领导小组，指派食堂卫生管理人员，不断健全卫生管理制度，形成有效的卫生管理体制。完善幼儿园食堂和幼儿用餐场所的基本卫生设施，不断改进学生集体用餐的卫生条件。加强对幼儿及家长卫生知识的宣传教育，增强学生的自我保护意识和能力。通过健康教育课、专题讲座、广播、宣传栏等多种教育教学形式对幼儿进行宣传教育。特别要教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的各类食品,不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。为了达到这一目标，我园拟定从以下几个方面切实开展食品安全管理工作：

1．严把进货渠道，特别是学校食堂进货这一关。

2.加强对幼儿园食品卫生管理人员、从业人员卫生意识、安全意识的提高。

3.建立食物中毒应急机制，一旦发生食物中毒事故，能立即处理好。

4、添置餐具消毒设备，切实加强餐具消毒工作：充分发挥消毒设备的作用，切实开展餐具消毒，确保提供合格卫生餐具。

5、重视从业人员卫生知识培训。

6、组织开展食品安全检查，以检查促进我园食品安全工作更好开展。本校开展自查：自查由专门人员监督；周查有总务部门抽查；月查由园领导会同职能部门抽查。同时开展经常性、不定期性的督查，不断提高食品安全工作质量。

7、积极开展食品安全知识教育活动：我园本学期安排2课时以上的食品安全知识教育；出1期食品安全知识宣传的黑板报。

8、建立幼儿园突发性卫生公共事件应急预案：建立食品安全责任追究制度；建立食品安全信息管理制度，有信息联络员，按时上报各类信息、报表；报送食品安全工作情况。

9、加强自备水源的监管，供应符合卫生标准的饮用水，要切实加强对自备水源的监管，每季度要进行一次水池清洗、消毒。

总之，我园抓好学校的食品卫生安全管理工作，保证给我园的全体师幼创造一个食品方面人人放心的好环境。

福泉市谷汪幼儿园

2015年6月30日

推荐第5篇：食品工作总结

抓住重要环节，做好食品监管

一、抓好教育环节

我区小型和作坊式食品生产加工企业所占比例很大，除了规模小、管理乱、条件差外，员工文化素质低、法制意识差、生产设备简陋也是普遍存在的问题，以致于他们不知法、不懂法、不守法，生产上偷工减料、滥用添加剂、甚至使用有害原辅料进行加工生产，最终让伪劣食品充斥市场，产生危害。对此我们加强了对食品企业从业人员的培训和宣传教育，建立了食品企业业主定期培训机制，定期向食品企业宣传法律法规，宣贯最新食品监管政策，宣讲食品相关标准。2010年共举办食品企业业主培训4期，培训企业200多家，培训人员300多人，通过培训，提高了企业的法律意识、自控能力和规范行为。

二、抓好抽检环节

按照我区生产加工领域食品质量安全监督抽查实施办法，2010年度共抽查了全区71家食品生产企业，产品共277个批次，产品种类包括肉制品、豆制品、调味品、蜂产品、糕点、饮料、酒类、葡萄酒、茶叶、饼干、炒货、糖果、膨化食品、大米、食用植物油、蔬菜制品、食品添加剂、蛋制品、粮食加工品、水果制品、淀粉及淀粉制品、水产制品等22类食品。检验结果如下：合格243批次，不合格34批次，产品抽查合格率为87％，不合格率12%。不合格指标有卫生指标、理化指标、食品添加剂、食品标签、净含量等不符合有关标准规定。从抽查结果看，全区食品质量水平还有待提

高，食品消费还存在隐患，食品安全形势不容乐观,生产领域食品监管还需进一步加强。

三、抓好整治环节。

我们针对企业在不同时期都会形成一些倾向性问题的现象，确定了食品质量安全监管的重点产品、重点时段、重点对象和重点区域，如按产品制定《涉油食品专项整治方案》、《涉乳食品整治方案》、《糕点制品专项抽查方案》等检查方案，按时段制定《两节期间食品质量安全整治方案》等，并按地域确定了重点监管地区，每年开展食品质量安全专项整治活动不少于4次。对食品专项整治经常抓、抓经常，反复抓、抓反复，力争一个时期解决一个突出问题，相对集中时间，实施重点整顿，正确处理经常管与突击抓的关系，正确处理事前整治和事后处罚的关系，使违规企业的行为在没有形成市场危害时就得到解决，增强了监管工作的预见能力。

四、抓好处罚环节

我们在视情采取教育和整治措施的同时，对那些屡教不改、违法行为严重的企业决不姑息。对从事食品违法行为的生产者实行重处，对提供食品违法行为线索的举报者实行重奖，始终保持对食品违法行严打的高压态势。在工作中严格遵循执法必严、违法必究的原则，努力维护法律法规的严肃性，为食品生产加工企业逐步向健康规范的轨道提供了强力

支撑。2010年，共办理食品违法案件20余件，罚没款达34.3余万，有力地打击了食品生产领域的违法违规生产者，有效地遏制了区域内食品质量安全事件的发生。

五、抓好监管网络环节

我局和各街办建立了食品安全联络制度，我局每季度定期召开食品安全通报会议，及时通报全区食品监督抽查信息和食品安全执法案件，建立了分局和街办的食品安全信息交流平台，保证了执法人员和街办工作人员互通信息，相互配合，为确保食品安全和打击违法经营、无证生产食品提供了有力保证。

二0一0年十一月二日

推荐第6篇：食品工作总结

2012年食品安全监管工作总结

2012年，我局以“全省县级质监部门食品安全监管经验交流会”为契机，深入贯彻落实国务院《关于加强食品安全工作的决定》，全面履行食品生产加工环节质量监管职责，进一步强化食品安全监管措施，建立健全食品质量安全监管体系，切实解决政府和百姓普遍关注的食品质量安全问题，统一思想，努力工作，克服困难，全面、扎实、有效的开展了食品安全监管工作。

我县现有食品生产企业*家，其中获证企业*家，小作坊共有*家。产品主要集中在果脯蜜饯、小麦粉、配制酒、卤肉（熟食）、馒饼等类别。

一、细化监管工作职责，落实责任监管要求

结合实际情况，对我县食品安全重点工作进行细化梳理，确定重点品种、重点区域、重点环节、重点企业，制定《绛县质监局2012年食品安全监管工作计划》，并进行全面安排部署。对企业包厂领导、监管人员、巡查次数作出具体安排，做到局长、分管领导、股队负责人、监管人员各司其职，各尽其责。通过“分责、知责、履责、问责、负责”制度，把监管责任落到实处。

二、深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动一是分层次要求全体干部职工和有关企业学习传达省市局领导在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项

行动精神，进行动员部署。二是分批对食品生产企业宣传贯彻了有关严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动的文件，要求食品企业的负责人、采购人员、配料人员逐级签订承诺书。三是有计划地对食品生产企业进行定期监管检查和不定期抽查，严格防控、打击食品企业非法添加和滥用食品添加剂的行为。依据国家公布的47种非食用物质、17种邻苯二甲酸脂类物质和22种滥用食品添加剂名单，加强对非法添加行为的监督查验和源头管理，重点加强对蜜饯、肉制品、糕点类高风险产品食品添加剂的监督检验。加大对超范围、超限量使用食品添加剂的治理力度，实施严格监管，规范食品添加剂的生产使用。

三、落实主体责任，强化企业自律

一是对我县所有食品生产企业开展了落实食品企业质量安全主体责任自查和核查工作，要求企业签订《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》和《食品生产加工企业质量安全承诺书》，自查和核查情况由食品股建立档案。二是要求食品添加剂使用企业签订《食品生产企业规范使用食品添加剂物质承诺书》。三是要求各企业制作《食品生产加工企业14项质量安全管理制度》和《食品生产加工企业责任结构图》版面，并悬挂在厂区显著位置，督促生产企业落实食品安全主体责任。四是督促企业做好各项记录。对照《食品生产加工企业应填写的25项记录》，对食品

原料、食品添加剂进货查验记录，产品出厂检验记录，产品销售情况台帐，产品执行标准登记情况等作出具体要求。

四、严密组织、深入实施，加强监管

采取专项检查与日常监督检查相结合的方式，全面做好食品安全工作。按照“食品分类、企业分级、监管分等”原则，增加监督检查和督查频次，提高监督有效性。将具有区域特色、量大面广、消费需求大、可能存在风险隐患的肉制品、酒类、蜜饯类食品作为监管的重点，扩大监督检查范围、加强监督检查措施，积极有效地推进食品安全重点整治。一是彻查生产明胶和使用明胶生产食品的企业。要求企业负责人报告是否使用明胶生产及使用明胶生产的详实情况，并结合报告情况，逐一进行核查。特别对企业原辅材料的来源、进货台账等方面进行了重点检查。经检查，我县没有明胶生产和使用明胶生产食品的企业。二是重拳出击，开展桶装水专项整治行动。根据市局“96315”举报及我县县委网络舆情动态督办第58号要求，自3月11日起，我局持续开展了为期一个月的桶装水专项整治行动。通过全面检查、约谈企业负责人等方式对水晶纯净水厂等5家无证生产企业进行了专项整治，目前已全部停产。三是对蜜饯生产企业进行专项整治。2月份，召开蜜饯企业专项整治会议，要求全部蜜饯获证企业在规定期间内停产自查，并上报《食品企业落实质量安全主体责任情况自查表》和《自查报告》。我局依据上报材料进行核查，对核查中部分存在记录不完善、化验室不

运行的企业进行了处罚。5月，再次开展了蜜饯专项整治行动。3家蜜饯生产加工企业因生产许可证有效期届满被注销。四是严格监管高风险食品。先后开展了食用油、乳制品、食醋、调味品等重点品种的专项整治行动。经检查，我县没有上述种类的食品企业及违法生产加工上述品种的“黑窝点”。

五、开拓创新，积极推行网格化监管机制

一是抓好食品安全网格化监管培训、工作通报、信息交流等日常运行机制。制定《食品企业网格化监管员工作职责》、《食品安全宣传教育计划》等工作制度。二是专门设置了食品安全监管信息员，截至11月底，积极撰写、报送各类监管信息160余条，为网格化监管工作的顺利推进提供信息保障。三是依托现代化手段，丰富“网格化监管”内涵。为执法人员配备专用手机，检查中采用当场定位、现场拍摄、即时上传等方式对企业进行监管；为山西王老五食品有限公司重点示范企业安装视频监控，全方位、全过程、全天候进行实时监控，最大限度杜绝食品安全隐患。

六、开展规模性学习、教育、宣传活动

一是开展食品安全监管人员学习培训。今年共召开全局食品安全工作会议4次，股所食品安全会议5次，要求我局工作人员，尤其是食品安全监管人员认真学习《食品安全法》、《质量发展纲要》等文件，特别是重点宣贯了《国务院关于加强食品安全工作的决定》的文件内容和“十八大”会议精神。食品股工作人员人手一份学习资料，两本学习笔记，

每周一次集中交流讨论。11月初，食品股全体工作人员参加了县食安委组织的“食品安全相关法律法规知识竞赛”。二是进行企业从业人员教育。通过定期召集企业负责人集中学习、讨论，不定期实施约谈（实施桶装纯净水企业约谈2次，蜜饯企业座谈会2次），深入企业面对面宣贯食品质量安全相关法律、法规等方式，提高食品加工企业产品质量管理水平，进一步提高企业负责人质量安全责任主体意识。三是全面推行食品安全科普宣传。共印发食品安全宣传材料7000余份，出动执法人员60多人次，通过进社区、进农村、进校园等形式开展宣传教育活动。在“3.15”、“全面推进依法行政、努力发展创优环境”等宣传活动中，把食品质量安全宣传作为重点。6月，在我县广场举办“食品安全宣传周”活动，采用横幅、展板、现场咨询和答疑等形式进行宣传，向群众发放《食品安全法》、食品安全科普知识等内容的宣传材料，并接受群众咨询20余次。

七、突出亮点，建立完善有奖举报制度

依据国务院《关于建立食品安全有奖举报制度的指导意见和《山西省食品安全有奖举报管理办法》，结合我县实际，制定了《绛县质量技术监督局食品安全有奖举报制度》。由局长和食品分管领导负责认定举报有功人员和奖励金额，由财务室确立专项资金，予以审核拨付。通过完善有奖举报制度，充分激发群众参与食品安全工作的热情。

八、完善食品加工小作坊监管

切实把有形市场外的食品生产加工小作坊纳入监管范围，实施有效监管。在前期调查登记、摸底排查的基础上，对全县有形市场之外的食品生产加工小作坊按区域、种类、品种、工艺、检验、销售等要求认真梳理，将食品生产加工小作坊的原辅材料使用、生产加工状况、食品检验把关、产品出厂销售等内容底数掌握清楚、现状把握准确，责任划分清晰，监管落实到位。要求小作坊签订《食品生产加工小作坊登记表》和《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，并对小作坊生产条件、原辅材料采购等方面进行指导，确保其符合生产要求。深入开展食品生产加工小作坊的安全风险隐患排查治理，重点整治取缔生产加工食品的“黑窝点”、“黑作坊”。今年，共取缔违法食品小作坊2家，累计整改食品小作坊37家，现有食品小作坊47家。

九、积极配合上级主管部门做好食品安全工作

与县食安办积极配合，做好安排的各项工作及监管信息的报送工作，获得了“食品安全工作先进集体”、“食品安全工作信息报送先进集体”等荣誉称号。积极配合省局、市局做好风险监测，监督抽查，联合执法等各项工作，实现对食品安全问题早发现、早预警、早研判、早处置。今年，食品抽检全部合格。

十、下一步工作计划

在县委、县政府和市局的正确领导和支持下，围绕保障

食品安全，杜绝安全事故的目标，重点抓好食品生产加工安全监管工作。一是依法加大对获证食品企业的监督检查力度，落实食品企业主体责任，排查食品安全风险和隐患；二是按照上级文件要求，明确小作坊的管理范围，积极探索食品生产加工环节的小作坊安全监管模式，切实治理整顿小作坊脏乱差的现象，以确保我县食品安全良好形势；三是加大扶优扶强力度，积极推进质量兴县、名牌兴企活动的开展。

食品安全工作是一项系统工程，我局将牢固树立“保安全就是促发展，保安全就是保民生”的理念，坚持标本兼治、着力治本的原则，通过深化食品安全治理整顿，确保全县食品生产质量安全，为我县又好又快发展提供坚强保障！

2012年12月12日

推荐第7篇：食品安全监管工作总结

开封市质监局禹王台区分局 2011年食品安全监管工作总结

为进一步深入开展食品安全生产工作，切实加强食品生产环节监管，全面提高禹王台区生产环节的食品安全水平，保障人民群众饮食安全，自从成立分局以来，我分局迅速、有序地展开展监管工作。现将开展食品生产监管工作情况总结如下：

一、成立组织机构，建立工作机制

为加强对辖区内食品生产监管工作，我分局精心组织、周密安排，成立了以马明智局长为组长的开封市质监局禹王台区分局食品生产监管工作领导小组，以确保人民群众生命健康为出发点和落脚点，增强工作责任感和使命感，认真部署禹王台区的食品生产监管工作的实施。

二、食品生产监管工作的开展情况

1.开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。禹王台区局辖区内共有食品添加剂生产企业五家，自分局成立以来，我分局执法人员对食品添加剂生产及使用企业开展了检查，重点检查企业使用的食品添加剂是否经过备案，是否添加了非食用物质，使用的食品添加剂是否是获证企业生产的产品，在使用食品添加剂时是否进行了用量登记，是否存在超范围、超量使用食品添加剂等。我分局执法

人员根据食品添加剂生产企业情况建立了食品生产企业监督档案、签订了食品安全承诺书并对其企业负责人进行约谈，落实其主体责任制。发放宣传资料20份，检查企业5家，对5家企业建立了档案。执法人员在执法检查时，现暂未发现企业有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。

2.督促食品生产加工企业落实主体责任。对我区21家食品生产企业召开会议，强调食品生产企业要切实担当起质量安全的主体责任，提高认识，抓好管理，严格原料进厂、生产加工、产品检验、出厂销售各个环节的质量控制；要把安全投入视作生产投入，严把食品安全质量关，以对社会高度负责的态度，做\"良心企业\"。

3.开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作。为严格防范“地沟油炼制食用油”进入本辖区，确保我辖区内生产企业的质量安全。我分局执法人员一是对食品生产企业通过查阅企业台账、采购验证、入库验证、领取投料等记录制度。经查，在有证的食品加工企业内暂未发现有采购“地沟油”或来源不明的油进行食品加工。二是针对食用油生产、分装企业作为原料的食用油查验三证及相关检验报告，并对企业的原料仓库、成品仓库、生产场所、杂物间等每一个角落，察看是否藏匿来路不明的原料油。经查，有证的食用油生产、分装企业均能提供堆放在仓库内的原油采购证明及原油方

的三证及检验检测报告。我分局执法人员对辖区内的4家食用油生产企业进行监督检查，累计出动执法人员15人次，执法车辆5车次，并对4家企业建立了食品监督档案，发放宣传资料15份。

4.开展食品及相关产品专项整治行动。

我分局在接到省、市局各项专项整治文件后，认真组织相关执法人员按照文件指示，逐步落实相关专项整治行动。2011年，禹王台区分局开展了包括瓶（桶）装水；酒类企业；乳制品；调味面制品；沙琪玛等焙烤食品；饮料等农村食品，共7项专项整治行动。全面检查食品及相关产品生产企业有无专项整治文件中提到的违规现象，重点检查食品生产企业原辅料仓库、生产车间，核对原材料采购验证、出厂检验及销售落实情况以及食品添加剂使用登记表，确认企业是否严格执行食品生产许可管理制度，是否严格执行有关标签标识要求，标签标识内容是否完整、清楚、明显，是否超范围、超限量使用食品添加剂（着色剂、甜味剂、防腐剂等）。

我分局共累计出动执法人员75人次，出动执法车辆37车次，检查食品生产企业25家，检查食品添加剂企业4家，立案查处案件4家。

三、加强宣传培训，不断提高食品安全的意识和能力我分局一直把宣传培训工作当作提高全社会食品安全意识，创建安全放心的社会消费环境的一项重要工作来抓，

注重实效，不搞形式。

一是深入开展食品安全宣传周和质量宣传月宣传活动。通过利用社区宣传板报、设立咨询台讲解宣传、发放食品安全知识传单等多种宣传形式，在广大群众中深入开展《食品安全法》、《产品质量法》等法律法规和有关食品安全知识宣传教育活动。今年全年，累计发放食品安全宣传资料100余份，接受群众咨询20余人次。加强与新闻媒体的沟通联系，建立食品安全信息发布制度，广泛宣传诚信经营单位，及时查处和曝光人民群众关心的热点问题，切实提高全民食品安全意识和自我保护能力。

二是开展诚信教育。加强食品经营单位职业道德教育，召集禹王台区21家食品生产加工相关单位负责人进行食品安全信用体系建设座谈，组织广大食品经营户积极主动参与食品放心工程。充分发挥消费者权益保护协会、食品行业协会等中介组织的作用，加强食品行业的自律意识，取得了良好社会效益。

四、存在的问题

禹王台区食品安全工作取得了一定的成效，但也仍然存在着一些不容忽视的问题。主要表现在：一是分局人员少，执法装备不足；二是企业存在制度不健全情况；三是食品生产企业整体卫生条件和管理水平比较低。我区部分食品生产企业缺乏必要的卫生设施。四是部分食品企业自检能力差，

质量意识淡薄。

三、下一步工作打算

一是紧抓重大食品安全事故应急体系建设，时刻保持高度的预防食品安全事故发生的警惕性。二是进一步加强食品安全各项工作，加强对食品安全目标责任制落实情况的督查和考核，迎接食品安全放心工程综合评价。三是继续加大宣传培训力度，开展“食品安全宣传周”活动，进一步宣传食品安全政策法规、科普知识，提高食品安全社会参与率。

在今后的食品安全工作中，我分局将再接再厉，尽职尽责，从严治理，依法整治，圆满完成市食品安全委员会下达的目标任务，促进我区食品安全工作迈上新台阶，以实际行动维护好广大人民群众的根本利益，为全区社会稳定、经济发展做出应有的贡献。

开封市质监局禹王台区分局

二0一一年十一月七日

推荐第8篇：端午节食品工作总结

一、上半年主要工作开展情况

（一）加强领导，制定方案

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我县经济健康发展和社会和谐稳定。商务局作为食品安全的职能部门，在定点屠宰和酒类管理方面担负重要的职责。今年年初，我局召开了专题工作会议，统一了思想认识，要求高度重视，认真落实。并成立了商务局食品安全专项整治工作领导小组，局长蒋玮任组长，分管商务执法工作的副局长唐明珍同志任副组长，黄洁华、杨迪坤等同志负责具体实施，要求不断完善各项措施，确保食品安全工作取得实效，并根据《双牌县XX年食品安全工作要点》，结合我局所管辖的工作实际情况，制定了我局《二０一0年肉食品和酒类安全专项整治工作方案》，对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施进行了具体安排，使各项工作井然有序、顺利展开。

（二）大力宣传，争取重视。

今年来，我们充分利用电视、网站、宣传资料发放、宣传车上街宣传等多种形式，广泛宣传食品安全知识，共计开展包括“3•·15”消费者权益保护日、《食品安全法》颁布实施、假酒识别常识、白板肉和注水肉鉴别等多种内容的宣www.daodoc.com传达10多次，共计出动宣传车辆34台次，出动行政执法人员150多人次，印发宣传资料4000多份，多途径、多渠道、多形式开展宣传食品安全法律法规和基本知识，增强人民群众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，不断扩大食品安全工作的群众基础，营造浓厚的社会氛围。通过大力宣传，广大经营者弄清了执法主体、执法程序，明白了依法经营的重要性。通过大力宣传，各级各部门领导提高了商务执法重要性、必要性认识，得到了全县各级各部门领导的大力支持。去年，县委书记郑柏顺带领县委办、编办、人事等有关部门的主要领导到商务局进行了现场办公，研究解决商务工作中的困难和问题；县政府在家主持工作的常务副县长宋振平同志主持县政府常务会议，安排部署商务综合执法工作，成立了商务综合执法领导小组；县委常委、县统战部部长李长于，县人大常委副主任邓美英，县政府副县长蒋陆阳，县政协副主席、县工商联主席陶思荣等分管领导，经常听取商务执法情况汇报，安排部署商务执法工作；县编办根据政府常务会精神，为商务综合执法专门安排了5名全额事业编制；县财政在十分困难的情况下，安排专门经费，购置了摄像机、照相机等取证工具，今年又新增了3万元专项经费。其它部门紧密配合，分工合作，各负其责，形成了强大的商务综合执法合力。

（三）措施得力，效果显著

1、加强生猪肉食品市场安全监管。一是要严格执行国务院《生猪屠宰管理条例》和省人民政府《生猪屠宰管理条例实施办法》，依法查处私屠滥宰生产加工窝点，确保生猪实行定点屠宰，加大查处私屠滥宰窝点的力度，发现一处查处一处，确保县城定点屠宰率100%，乡镇定点屠宰率达95%以上。二是加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，完善规章制度，加大监管力度，落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。三是规范经营活动，对制售注水肉、以次充好，经营病害肉的不法商贩，将会同工商行政管理部门依法查处，严肃处理。今年上半年我们共开展专项整治行动11次，出动联合执法人员达280多人次，查处私屠滥宰案件12起，打掉私屠滥宰窝点7个，收缴各类违法工具56件，无害化处理病死猪肉3852公斤，确保了居民吃上“放心肉”。

2、严格酒类流通市场监管。近几年来，我县先后办理酒类零售备案登记证148家，占工商登记注册商的90％；办理酒类批发许可证3家，占工商登记注册户的100％。今年对全县酒类经销商依法进行监督检查，共出动酒类市场稽查人员150人次以上，并联合工商，公安，质监等部门，分别在“元旦”、“春节”、“3.15消费者维权日”、“五一节”、“端午节”进行5次专项整治活动，共查处违法酒类商品238余件，价值13万元www.daodoc.com，有效的规范了酒类市场。目前酒类市场秩序良好，经销商绝大多数能自觉遵守随附单制度、备案登记制度，主动接受商务执法人员的检查，确保了居民消费安全。

同时，我局食品安全监管工作围绕“两个重点”进行。一是围绕打击私屠滥宰的重点，杜绝末检疫检验肉品上市销售。县商务执法大队建立了举报制度，并设置了举报电话，24小时专人值班，形成了政府、部门、社会于一体的监督机制。在执法过程中，执法大队主动联系当地政府、有关部门和广大群众，发现私屠滥宰及时举报。执法大队做到有报必查，有查必罚，坚决不允许私屠滥宰抬头。平时，执法大队把市场稽查作为一项日常性的工作，各县城各市场、街道、学校每天巡查到位，确保肉类安全供应。二是围绕酒类流通随附单重点，杜绝假冒伪劣上市销售。县商务综合执法大队人员坚持日常巡查制度。对无酒类流通随附单的业主，一律按规定予以处罚。同时积极联系厂家，加强市场监督。凡检查出的假酒，经厂家鉴定确认后，坚决依法实施行政处罚。

二、存在的问题

总结我县食品安全专项整治工作，取得了一定的成绩，但离上级的要求还有较大差距，还存在一些不容忽视的问题：一是受经费制约，无执法专用车等必要的硬件设施，遇到问题时，只能靠执法队员私人摩托车执法，很难在第一时间赶到事发现场，从而影响了工作效率；二是我局在招商引资、商贸流通等方面工作任务重，执法人员严重不足，导致监管工作到位不理想。

三、下阶段工作打算

一是开展多种形式的食品安全宣传工作，增强广大人民群众的食品安全意识和责任意识；二是进一步规范全县生猪定点屠宰企业，对群众反映强烈的南岭屠宰场、开发区屠宰场严格按有关规定加大整顿力度，对确实难以达到要求的，根据实际情况报请上级主管部门给予取缔；三是积极主动搞好部门之间的协调配合，同心协力，共同做好食品安全工作。

推荐第9篇：食品工作总结上传

个人工作总结

我自2006年开始担任药监分局食品科长，承担区食安办日常工作。三年来在上级食安办、区政府和局党组的正确领导下，坚持以科学发展观为指导，围绕局中心工作，认真履行“综合监督、组织协调、依法组织查处重大食品事故”的工作职能，积极协调区食安委各成员单位强监管、抓重点、求创新、重宣传，确保了区域食品安全。现将近年来工作学习情况总结如下：

一、加强学习不断提高自身素养

良好的思想道德素质是实现立党为公、执政为民的迫切要求。按照市局科学监管的要求，我注重加强自身的学习，坚持讲学习、讲政治、讲正气，认真学习政治理论和党的路线方针政策，学习邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，自觉投入到分局开展的“三思三创”学习实践活动中去，不断提高自己的理论素质和政策水平。首先，以“三个代表”和科学发展观为主线，把学习、践行“三个代表”和科学发展观贯穿工作的始终，坚持用“三个代表”和科学发展观统领全盘工作、衡量自我的思想与工作；其次，以树立马克思主义的世界观为根本，以艰苦奋斗、廉洁奉公为重点，以立党为公、执政为民为目标，认真开展权力观自我教育，切实做到权为民所用、利为民所谋、情为民所系；再次，以学习系统内外涌现出的先进典型和吸取国家局暴露出的个别腐败问题深刻教训为内容，对自己进行示范和警示教育，不断警醒自己该干什么和不干什么。通过学习，一是坚定了正确的政治方向，自己在政治上、思想上和行动上始终与党中央保

持一致。二是提高了思想政治素质，坚持理论与实践相结合的学风，不断改造自己的主观世界和客观世界，从而进一步提高了思想政治觉悟和道德品质修养。三是提高了政策理论水平，通过学习，进一步增强了政策观念，能正确理解和掌握党和国家有关政策、法规，并能结合分局的实际及时贯彻执行，为做好全区食品安全监管和行政执法工作奠定了良好的基础。

二、全力做好食品安全综合监督工作

履职以来，我紧紧围绕食品安全工作的总体目标，加强协调，强化责任，落实措施，狠抓突破，全区食品安全工作责任落实到位，食品安全“三网”建设进一步深化，示范创建工程有力推进，奥运、世博论坛等重大活动食品安全得到有力保障，食品抽检合格率稳定保持在较高水平，连续几年未发生重大安全事故，安全监管水平逐步提升，进一步巩固了省级食品安全示范区创建成果。

一是积极争取政府重视，切实加强组织领导，为食品安全工作深入推进打下扎实基础。我承担食品综合监管工作以来，注重全区食品安全监管网络体系建设，不断规范完善各项食品安全工作制度。年提请区政府出台了《关于进一步加强全区食品安全工作的决定》，拟定了食安办工作制度，此后区政府连续三年将食品安全工作纳入政府工作考核范畴。每年通过出台《食品安全工作要点》、《食品安全工作考核办法》及《细则》等规范性文件，不断提升工作规范化管理水平。日常深入街道社区进行调研，指导基层建立健全了食品监管网络，2008年以后各街道都建立了食品安全领导小组，社区确立了联络员

和监督员，全区“纵向到底、横向到边”的监管网络体系基本确立。每年科学分析全区食品安全形势并提出意见和建议，区政府逐年重视并加大检测经费投入，为今后工作开展提供了有力支持。积极邀请人大代表、政协委员等视察食品安全工作，积极办理提案议案，为政府决策做好参谋，为食品安全工作深入推进打下扎实基础。

二是积极协调职能部门，深入开展综合监管。我经常性地深入部门街道和社区，在领导的支持下大胆协调，较好地发挥“牵头”和“抓手”作用，协调各成员单位组织开展了一系列食品安全监管行动，促进了全区食品安全工作整体水平的提高。全区检测工作统一启动数据平台，实现了部门之间信息共享，组织开展了学校周边的食品安全整治，为学校师生营造了安全的食品环境。“问题乳粉”事件后，多次召开协调会议部署落实整治任务，并亲自将赔偿款发放给每一户受害者。针对社会关注的一些热点问题，及时部署开展了“地沟油”专项整治，豆芽和米面制品专项整治等工作。针对火车东站餐饮、超市等无证无照经营的情况，主动协调各成员单位实行服务上门，通过加大监管强化培训，使涉食单位全部通过审批。 2010年开始组织实施省级食品安全示范区创建，进一步提升了区域食品监管能力。

三是积极探索创新，长效监管机制进一步健全。承担食品安全综合监管工作后，我依靠领导的支持，勤于思考，在工作中作了一些探索。为强化街道食品安全监管意识，区食安办于08年组织 2个街道和

6个社区分别开展了食品安全示范街道和“食品安全四无”居民小区创建试点工作，我从工作制度、联络员职责、监督员聘请、排查

方式等多方面精心指导，到今年全区所有街道小区先后达到示范创建标准。为提升群众食品安全意识，近年来不断拓展宣传渠道，丰富宣传内容，通过在社区及商业广场开展广场咨询、组织人员入各类学校、社区开展讲座、组织居民代表到生产企业观摩生产全过程、在“两会”期间向人大代表和政协委员及市民赠送食品安全宣传资料，完善了部门、街道、社区共同参与的宣传阵地，营造了良好的舆论氛围。

三、加强党风廉政建设，认真落实廉洁自律各项规定

在局党组的领导下，我和全体机关干部一道全面贯彻落实科学发展观，认真学习党章，切实遵守党章，深入贯彻党章，自觉维护党章，认真贯彻《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党党内监督条例》，做到了从源头上预防腐败。平时积极参加上级和局机关组织的各项廉政教育活动，认真按照党政领导干部廉洁从政的有关要求，自觉落实党风廉政建设年度责任制目标，按照“一岗双责”的规定，始终坚持把全面落实党风廉政建设责任制与监管的具体工作同部署、同落实。近年来，一直保持优良的传统、勤俭务实、乐于奉献，不计较个人得失，自觉抵制不良思想和不正之风的侵袭，保持清醒的头脑。始终坚持按原则办事，按规章制度办事，廉洁从政，做到了公平、公正、公开。按照责任制要求，对分管科室的同志从严要求，廉洁从政，科室全体同志都能认真做事、诚实做人，工作热情、积极，没有出现任何违法违规现象。

推荐第10篇：食品安全监管工作总结

食品安全监管工作总结

2011年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的xx大精神，以科学发展观统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序，切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济社会又好又快发展作出了积极贡献，现将工作总结如下：

一、基本情况

我县登记注册的各类食品市场主体共有2724户，其中种养殖环节82户（企业69户，个体工商户13户），生产加工环节305户（企业13户，个体工商户292户），流通环节1813户（企业42户，个体工商户1771户），餐饮服务环节524户（企业8户，个体工商户516户）。

二、工作情况

（一）统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系

一是争取县委县政府召开了食品药品安全工作会，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召开了全县食品药品监督管理工作会议，县直各单位、分管乡镇长及各涉药单位领导共200多人参加了会议，总结了2011年工作，安排部署了2011年的任务，县政府与各相关单位签定了目标管理责任书，相关企业负责人在会上进行了公开承诺，县四大家领导参加会议，县委常委副县长陶丹做了重要讲话，为完成全年食品药品目标责任奠定了坚实的基础。二是深化完善目标管理考核，强化食品安全责任，确保任务抓落实。按照县委县政府的要求，我们在县政府与各级各部门签定责任书的基础上，狠抓各项措施的组织实施，上半年组织相关部门对各乡镇政府、各部门工作完成情况进行半年督查。三是进一步完善联合办公、联合执法、联合信息发布三联工作机制，强化了食品安全长效监管措施。按照“谁主管、谁负责”原则，把监管责任落实到各个职能部门，收到了良好效果。今年定期召开食品安全工作联席会议5次；相关部门联合开展执法7次，形成了整体合力；及时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息，进一步整合食品安全信息资源，规范食品安全监管信息发布行为，全年共发布食品安全信息4次。各乡镇及相关部门严格执行食品安全信息报告制度，有效地预防了重大食品安全事故的发生。

（二）扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全

一是认真开展学校食堂及校园周边食品安全专项整治。由我局牵头，组织卫生、工商、教育、畜牧、质监等部门，开展了“春秋两季学校（幼儿园）食品安全整治行动”，共检查全县中小学（幼儿园）102家，学校幼儿园)食堂99所，校园及周边食品商业门店200多家。通过检查，强化了学校食品安全责任意识，完善了食品安全管理制度，规范了食品采购行为，确保了学校广大师生的饮食安全；

二是采取有效措施，迅速开展白酒市场的专项整治。五峰白酒中毒事件发生后，我局积极行动，采取有效措施加强白酒市场的整治工作，迅速下发白酒市场专项整治通知，并在电视台和各个网站上发布了相关信息，采取堵源头、排隐患的方法和“三个一律”的措施，加大了执法力度。期间，共检查白酒经营户167家，检查餐饮单位222家，封存白酒5207公斤。全县酒类备案登记373家，其中酒类批发企业9家，餐饮企业65家，零售企业299家；三是认真开展了对小企业、小作坊、小餐馆、小门店、小摊点等“五小”食品的专项整治。按照“六个明确”（明确监管目标、监管区域、监管对象、监管部门、监管人员和监管职责）的要求，实行市场巡查、动态监管，依法取缔了一批无证照经营小餐馆、小门店、小摊点。期间共出动执法车辆42台次，执法人员300余人，历时2个月，检查食品生产加工小作坊小企业257家；四是深入开展滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的专项整治。在本次专项整治工作中主要“实行了四个加强”：即加强了农业投入品的监管，对饲料及饲料添加剂生产、使用环节进行了检查；加强生猪屠宰环节的监管，对定点屠宰场进行了专项检查；加强了食品添加剂经营企业的许可证照检查，打击了非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点，没收食品添加剂“日落红”、“柠檬黄”等品种；加强了餐饮业使用食品添加剂行为的监督检查。期间，共接受市综合督导组检查三次，每次检查都对我县的专项整治工作给予了高度评价；五是以节日食品市场为重点，加强食品市场综合整治。在元旦、春节、五

一、中秋、十一节日期间，开展了声势浩大的综合整治行动，节日期间全县共出动食品安全执法检查人员100多人次，检查集贸市场、各类食品经营企业、餐饮消费单位300多家次，没收消费不合格食品价值两万多元，确保了节日市场的食品安全；六是开展了旅游景区的专项整治。7月18日至19日，我局抽调执法人员配合联合检查组对九畹溪景区食品安全情况进行了检查。执法人员采取现场检查、明查暗访和个别座谈的方式，对九畹溪景区及周边的餐饮行业、饮食小摊点、卖肉摊点进行了检查和调查，共检查餐馆10家，烧烤小摊点25家，小卖部5家，个体卖肉小摊贩1家，与个体卖肉小摊贩座谈3人次，并对存在的问题责成县卫生监督局给予了查处。

三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序

1、强化农产品种养植环节监管。县农业局一是推进农业标准体系建设和实施，截止目前已创建无公害农产品认证和产地认证共256个，面积达39.8万亩；二是加强农资市场的监管。检查农资经营门市部467家次，其中兽药、饲料28家，责令23家农资经营户限期整改，查处无证经营户13家，不合格农药9个品规、78件，不合格肥料6个品规35吨，价值6.8万元，没收农药127公斤，罚款2.5万元。对群众反映的4起药害、肥害事件进行了鉴定和处理，挽回农民直接经济损失3万多元；三是加强产品质量检测。每月开展一次果菜检测，共发布检测报告12期，合格率达98%，9月下旬对杨林蔬菜基地的西红柿、大白菜、萝卜等品种进行了抽样检测，确保了食用蔬菜质量安全。

2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作，督促、指导企业做好工业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后监管办法》加强证后监管工作；二是完善日常监管网络，提高食品生产企业的责任意识。组织3个整治专班，按照“六个明确”的要求，对市场进行了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关，强化了质量安全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了巡查频次。全年共检查小企业、小作坊257家；三是认真做好《2011年秭归县产品质量监督检查计划》的产品抽样送检和不合格产品的后处理工作，对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监督检验，共检验96批次，合格91批次，合格率95%；四是加强宣传、教育、培训工作。充分利用新闻媒体、3·

15、质量月等进行宣传，进一步做好监管员、信息员和从业人员的教育培训。

3、强化食品流通环节监管。县工商局一是积极开展食品安全执法行动，加大市场巡查力度，提高市场巡查效能。对食品经营主体全面开展检查，建立并执行索证索票制度和进货台账制度的全覆盖目标；二是清理食品经营主体资格，严把食品市场准入关。检查经营户证照是否齐全、真实、合法有效，检查是否按要求亮证经营，检查经营项目和登记是否一致；三是加大定向和不定向的食品质量监测和重点产品专项检查力度，健全食品流通环节质量安全检测预警机制，同时加强生猪定点屠宰管理和酒类市场的规范。全年共出动执法人员1950人次，检查各类食品市场主体2200户，下达限期整改通知书141份，立案查处食品违法案件53起，罚款11万多元。

4、强化食品消费环节监管。县卫生监督局一是认真了开展食品卫生监督量化分级管理工作，加大学校食品安全监管力度。在春秋学期开学后组织工作专班开展“护蕾行动”，对我县12个乡镇中小校及城区中小学校、托幼机构的学生食堂、饮用水、经销店及周边环境逐一进行食品安全专项整治检查，组织学校食品管理和从业人员进行专项培训；二是加大重点食品采样监测。如卤凉菜、米粉、蛋糕、面包、餐具、生活饮用水、市场纯净水等及其它直接入口食品。共检测食品样品140份，合格104份；监测消毒餐具289家1670份，合格1350份。三是加大了消费环节的食品监督。全年共监督检查3506户次，出动卫生监督员982人次，下达警告并限期整改通知书850户次，没收过期变质等食品540公斤，罚款6户次。

（四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查

4月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参加，分两组对全县12个乡镇的食品专项整治工作进行了督导检查，从检查情况看，各乡镇党委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立了工作专班，扎实开展了检查。特别是在五峰假白酒事件后，各乡镇行动迅速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预防，开展了学校食品安全的检查；按要求认真开展了“五小”食品的专项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方案、开展了专项检查、取得了一定成效。

（五）狠抓食品示范乡镇创建，全面提升安全监管水平

一是由县药监局局长带领归州镇政府领导及相关人员到宜都对食品安全示范乡镇创建工作进行了考察，借鉴了他们的创建工作经验；二是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进行了现场办公，了解创建情况，协调相关部门，完善相关资料，解决创建工作中的困难和问题；三是县食安办领导及工作人员多次到归州镇对创建工作进行指导、督办。经过县乡两级的共同努力，食品安全示范乡镇创建工作进展顺利，现已通过市食安办验收。

（六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识

一是加强专项整治宣传工作。县食安办在县电视台发布了关于开展食品专项整治工作的通知，同时在三峡秭归在线对专项整治工作进行了宣传。各职能部门结合行业特点，充分利用广播、电视、宣传车、宣传资料等多种形式让食品经营者明确专项整治的工作目标和主要任务，自觉地开展专项整治和自查自纠工作。期间共发放宣传资料16855份，电视宣传达11次，宣传车15台次，发放宣传画1000多份，在网站发布专项整治信息50多条，悬挂专项整治工作的宣传标语100多条；二是加大培训工作力度。

县药监局对全县涉药单位400多名从业人员开展了《食品安全法》及食品安全知识的培训；县卫生监督局开展了餐饮行业专题培训，传授添加剂使用知识，规范行业自律行为，印发添加剂使用宣传折页5000份，规范使用食品添加剂和非食用物质的目录品种宣传画700份，食品原料采购索证登记本500本,放宣传培训餐饮业主1200人；县农业局加强对农资人员的培训，培训农资经营人员196人，发放畜禽、水产养殖技术资料1600份，农业法规读本2500本；县质监局对生产加工企业的人员进行了培训，讲授了《食品安全法》及食品添加剂的相关知识，参训80多人,发放《食品安全法》单行本400本，发放秭归县食品生产小作坊台帐300份。

三、下一步的工作打算

我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度还需要进一步加大；二是农村边远地区的食品安全监管工作还要进一步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。

2011年的工作重点：一是以《食品安全法》的宣传贯彻为重点，认真做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，认真做好食品安全相关衔接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，严厉打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，经常性地开展食品安全联合执法行动，不断巩固食品安全整治成果。切实将食品安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。

第11篇：食品科工作总结

食品科上半年工作总结

1、行政审批方面：根据行政审批便民高效的原则精神，我们重

新调整了许可流程图、办事指南、资料下载及样本模板等，并在局网

站和窗口公开方便查询。本年度共发放《餐饮服务许可证》209家，

办理《药品经营许可证》的初审5家，办理保健食品经营者备案

58家。出动《餐饮服务许可证》现场核查500余次。

2、食品监管方面：执行好局机关赋予食品监管科的职能，首先

对上级文件精神的传达落实并拟定相关文件，其次对监督所有关工作

督促检查及指导，最后是协调监督所与局的工作。

3、药品不良反应、医疗器械不良事件监测方面：在任务

紧，工作多的同时不忘药械监测工作，全年共报药品不良反应

318例、医疗器械不良事件76例，均完成了上级的要求。

4、在努力工作的同时，能加强自身的学习，学习党的十

八届三中全会精神，学习行政许可法律、法规，工作中依法行

政，文明执法，能够自觉遵守国家、部门、本单位的各项规定。

二〇一二年六月十九日

第12篇：食品_工作总结上传

个人工作总结

我自2011年开始担任餐饮服务行业主管局长以来，承担了全市餐饮服务行业监管的日常工作。一年来在上级食安办、市政府和局党组的正确领导下，坚持以科学发展观为指导，围绕局中心工作，认真履行工作职能，确保了全市餐饮服务行业食品安全。现将工作学习情况总结如下：

一、加强学习不断提高自身素养

良好的思想道德素质是实现立党为公、执政为民的迫切要求。按照市委市政府科学监管的要求，我注重加强自身的学习，坚持讲学习、讲政治、讲正气，以学习系统内外涌现出的先进典型和吸取国家局暴露出的个别腐败问题深刻教训为内容，对自己进行示范和警示教育，不断警醒自己该干什么和不干什么。通过学习，进一步增强了政策观念，能正确理解和掌握党和国家有关政策、法规，并能结合本市的实际及时贯彻执行，为做好全市餐饮服务行业食品安全监管和行政执法工作奠定了良好的基础。

二、全力做好餐饮服务行业监督工作

履职以来，我紧紧围绕食品安全工作的总体目标，强化责任，落实措施，狠抓突破，全市食品安全工作责任落实到位，安全监管水平逐步提升，进一步巩固了国家级食品安全示范县成果。

三、加强党风廉政建设，认真落实廉洁自律各项规定

在局党组的领导下，我和全体机关干部一道全面贯彻落实科学发展观，认真学习党章，切实遵守党章，深入贯彻党章，自觉维护党

章，认真贯彻《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党党内监督条例》，做到了从源头上预防腐败。平时积极参加上级和局机关组织的各项廉政教育活动，认真按照党政领导干部廉洁从政的有关要求，自觉落实党风廉政建设年度责任制目标，按照“一岗双责”的规定，始终坚持把全面落实党风廉政建设责任制与监管的具体工作同部署、同落实。一直保持优良的传统、勤俭务实、乐于奉献，不计较个人得失，自觉抵制不良思想和不正之风的侵袭，保持清醒的头脑。始终坚持按原则办事，按规章制度办事，廉洁从政，做到了公平、公正、公开。按照责任制要求，对分管科室的同志从严要求，廉洁从政，科室全体同志都能认真做事、诚实做人，工作热情、积极，没有出现任何违法违规现象。

第13篇：食品安全监管工作总结

质监局2011年食品安全监管工作总结

及2012年工作思路

2011年，我局以科学发展观统揽食品安全监管工作，全面落实食品生产加工企业质量安全主体责任，深入开展了打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。对食品安全工作高度重视，狠抓落实，切实抓好辖区内的食品安全监管工作，取得了明显的效果。2011年，辖区内食品生产企业没有发生食品安全事故。现将我局一年来的食品安全工作总结如下：

一、加强组织领导，落实食品安全责任

我局高度重视食品安全工作，专门成立了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治领导小组，切实加强了食品安全工作的组织领导。并要求各有关部门做好监管工作，创新观念，不拘形式，不等不靠，大胆探索，创造性的开展食品安全综合监管工作，深入到辖区内的食品生产加工企业进行食品安全大检查，从生产上堵住食品安全漏洞，确保我区食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展。

二、广泛宣传，提高群众食品安全意识，深入推进食品安全诚信体系建设

继续开展“食品安全法”的宣传。在全区范围内开展了“食品安全法”的宣传活动，通过悬挂张贴标语、印发宣传资料、设置宣传栏、举办讲座培训等多种形式，大张旗鼓地宣传有关法律

1 法规和食品安全知识，让部门、企业都踊跃参与，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护意识，举办法律法规学习班2期，参加人数120人次。区局免费发放《食品安全法》、国务院办公厅《严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和九部委《关于严厉打击非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》以及卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》等宣传资料350份，接受群众咨询45人次，采取多种培训方式，加强对食品安全监管人员的监管水平和企业员工的食品安全意识、诚信自律意识，组织辖区内20家食品企业负责人和10名监管人员参加了市局举办的食品生产企业负责人培训大会，大力营造社会普遍关注、群众积极参与、企业支持配合、部门和力打造食品安全信用环境的良好社会氛围。

三、加强措施，进一步落实食品生产加工企业质量安全主体责任

1、强化食品生产加工企业质量安全主体意识

一年来，我局定期不定期组织对辖区内的食品加工企业进行落实食品生产加工企业质量安全主体责任的检查。

落实食品生产加工企业质量安全主体责任监督检查工作以来，我局紧紧围绕确定的整治重点和任务开展工作，工作中体现了“四个到位”。一是监督检查到位。为了提高监督检查的针对性和有效性，各部门全员动员，对全区整治重点区域、重点单位、

2 重点产品认真开展监督检查工作。二是行动谋划到位。各部门对落实企业质量安全主体责任行动计划进行分析、研究、部署。三是组织指挥到位。局领导自始至终直接参与该项工作，多次深入执法一线，实放靠前指挥。四是综合协调到位。各部门在落实主体责任中具有较强的责任意识、大局观念，坚决执行局党组的统一部署、统一协调，切实做到全区一盘棋。经过全局的不懈努力，我区落实食品生产加工企业质量安全主体责任工作取得了一定成绩。

2、日常监管力度进一步加大

我局强化了对全区重点区域、重点企业、重点产品的监管，对糕点、麻辣素食、饮用水、调味品、膨化食品、饮料等重点食品的监督抽查。对监督抽查结果我们将公布抽查结果，积极引导消费。加大整改查处和后处理的力度，对存在问题的企业视情节轻重依法给予警告、限期整改、责令停产直至吊销生产许可证，对涉及人体健康的不合格产品进行曝光，严厉查处了一批违法违规生产加工食品的行为，起到了警示教育作用。

四、扎扎实实推进食品安全专项整治，确保食品安全

（一）开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动

在这场专项整治行动中，我局各部门加强协调配合和信息沟通，齐抓共管，协同作战，严把各个关口，形成监管合力，不留问题死角，确保专项整治取得预期效果。

（二）开展食用植物油、乳制品和含乳食品的专项检查按照市局的统一布置，我局对生产食用油1家和使用食用油企业12家，以及可能使用乳粉企业6家进行了全面清理和检查，共出动执法人员54人次，出动执法车辆25台次，经检查，我区未发现制售假冒伪劣食用植物油的企业，同时也未发现辖区内食品企业使用卫生部公布的7种问题乳粉。

（三）开展“涉红”产品的专项检查

（四）加强食品生产企业的监督管理

认真开展了食品安全整顿，抓好了“四查、四建、四落实”。一是加强巡查，实行联动监管，全区食品及相关产品企业42家，取证率为100%，年审率达100%。我们将42家食品及相关产品企业监管纳入食品安全区域监管责任制，充分发挥职能部门联动作用。采取巡查、强制检验、定期监督检查、适时增加检查频次，做到信息互通，确保形成工作合力，增强整治效果。二是加强食品抽检，加大了对食品加工企业的巡查、回访力度，从原料选购、添加剂使用都进行备案登记，杜绝不合格产品和超过保质期的产品上市销售。

（五）加大执法力度

严厉打击违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂等行为，截止目前查处不符合国家相关法律法规的食品案件6件，处罚金额10.2万元，案件结案率100%。

五、建立和完善食品安全追溯体系，努力构建食品安全长效

4 机制

督促食品企业建立《原辅材料进货检查验收台账》、《出厂检验记录》、《食品添加剂使用记录》、《产品销售台账》、《不合格原料处理记录》、《不合格（回收）产品处理记录》等6个台账。《食品添加剂查验登记册》使用率达到100%。落实了不合格品控制、半成品质量控制、产品出厂检验、不合格品处理、售后服务等产品质量管理制度。建立了产品质量监督抽查制度、不合格品整改复查制度、缺陷产品召回制度等，并对外公布了举报投诉电话。

六、落实企业质量安全主体责任，搞好帮扶工作和食品预警工作

开展食品安全预警工作，召集食品企业参加预警工作会议，下放相关产品预警通知，全年开展食品企业落实企业质量安全主体责任自查工作二次，监管人员对食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查二次，同时开展了帮扶龙头企业工作。

七、存在着一些亟待解决的问题

一是食品生产企业整体发展不平衡，产业优势不突出；部份企业规模小，管理水平低，索证索票和台账不落实，不安全隐患未彻底消除。二是部分企业取得生产许可证后，不能持续保持生产合格产品的生产条件，产品出厂检验规定执行不好。三是有的食品生产加工企业法律意识、责任意识、诚信意识、质量意识和风险意识淡薄，产品质量不稳定。四是食品生产监管手段与监管任务不相适应，信息化建设亟待加强。

二0一一年十一月七日

第14篇：食品添加剂工作总结

严厉打击食品非法添加物和滥用食品添加剂的

违法行为工作总结

为进一步提高食品生产企业食品安全管理水平，加强企业自律建设，强化企业食品安全意识、守法意识和规范、合法使用食品添加剂意识，保护人民身体健康。我局根据《 *****严厉打击违法添加行为切实加强食品添加剂监管工作方案》的要求，进行了全面部署，认真落实各项措施，专项整治工作取得阶段性成果，现总结如下：

开展整治工作以来，我局书面告知***当地食品生产加工企业，督促其对照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）和卫生部公告名单（以下统称规定名单），自查其生产加工过程有无使用规定名单外的物质，或者扩大了食品添加剂使用范围和使用量的情况。并填写相关表格。通过检查，食品生产企业负责人的质量意识和食品添加剂管理意识明显提高，及时发现和消除了食品安全隐患，从生产源头有效遏制了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，确保了广大群众身体健康和生命安全，受到了人民群众普遍欢迎。

一、加强组织领导，确保专项整治顺利开展

我局充分认识食品安全的艰巨性、长期性和紧迫性，认真贯彻落实盟局文件精神，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感。为使食品添加剂专项整治顺利开展，我局召开了专题工作会议，制定了《打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，并以局长为组长成立专项小组，确保专项整治落实到部门，明确到责任人。

二、突出工作重点，明确专项工作职责

食品添加剂专项整治的重点环节为食品生产小作坊，重点品种涉及糕点，打击重点是在食品中添加非食用物质和滥用添加剂的违法犯罪行为。

三、开展宣教活动，营造专项整治社会氛围

一是加大对小作坊业主的宣传教育，督促其树立食品安全企业是第一责任人的意识。二是广泛开展群众性宣教活动，，借助报刊、广播、电视、网络等媒体，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，增强其自我保护意识和能力，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。

四、开展自查自纠，确定专项整治重点对象

要求各小作坊业主对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠，调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，以此确定专项整治重点对象。经调查，现阶段管理区无食品添加剂生产企业。截至6月底，我局共出动执法检查人员60人次，车辆15车次，检查食品加工企业4家、食品加工小作坊32家，管理区食品生产企业及小作坊100%签订《产品质量承诺书》、《食品安全控制关键岗位责任状》、《食品添加剂采购配料岗位责任状》，印制打击非法添加和滥用食品添加剂宣传单及小作坊标准210余份。检查中未发现违规经营、使用食品添加剂和违法添加非食用物质的行为。此外我局联合药监、工商、卫生等相关职能部门对管理区食品添加剂使用情况进行了两次专项检查，在调查中未发现使用规定名单外的物质，或者扩大了食品添加剂使用范围和使用量的情况。

切实做好食品添加剂的监督管理工作，是食品安全整顿工作中的一项十分重要的内容，我局要以此次监督检查工作为契机，进一步规范当地食品生产加工企业食品添加剂使用登记情况，明确企业责任，强化监管职责，以确保本地区的食品质量安全。

第15篇：食品检验员工作总结.

食品检验员工作总结尊敬的领导、同志们: 金秋将至,丹桂飘香。转瞬之间20xx年上半年工作已经结束,我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议,通过统计下面对20xx年上半年的工作进行以下总结; 流程方面

原料采购质量情况; 花生米的进货检验;上半年共采购花生米227.5吨,共检验样品39个,检验平均杂质为1.67%,最高杂质6.7%,最低杂质0.27%,检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后,全部让步接收。

花生饼的进货检验;上半年共采购花生米227.5吨,共检验样品39个,检验平均杂质为1.67%,最高杂质6.7%,最低杂质0.27%,检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后,全部让步接收。

油脂进货检验;上半年共采购大豆油60.5吨,共检验样品8个,检验平均AV: 0.153mgKOH/g,最高0.190mgKOH/g最低0.20xx7mgKOH/g平均PV为0.67mmol/kg,最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg,接收合格率为100% 共原煤进货检验19车,平均水分9.14%已超出内控标准8.0%,最高水分15.62%,最底水分4.25%合格率为31.58%,其中水分超标,全部降级使用。

小包装包装物的检验(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式

生产过程控制质量

共检验车间生产花生饼4679吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式

共检验花生粕4364吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式

清油车间二级油(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式

灌装车间质量控制共检验油品280吨(同上将各指标的平均值,最高,最底进行分析,同时也可采用表格的形式

库存质量情况出厂检验情况

共检验出厂油脚57吨,生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。学习与能力方面

组织运行ISO9000质量管理体系的实施与运行

在法规宣贯与实施方面,积极配合销售公司的计划,送检“***”浓香花生油、调和油,取得合格检验报告避免了市场风险。

培训与提升方面

组织三名检验员参加市质检局的检验员培训,并分别取得了市质检局搬发的检验员资格证书。

第16篇：食堂食品工作总结

民新小学2014年秋季学期食堂食品卫生工作总结

本期来，在上级主管部门及学校领导的关怀、支持和监督下，学校食堂工作取得了相应的进步。食堂工作人员自身清洁卫生意识加强了，食品安全卫生意识更加重视了，食品营养及搭配更加科学合理了，工作人员的工作热情提高了。这一切，都离不开上级部门对学校食堂工作的高度重视。

首先，建立健全各种食品卫生安全管理制度，加强管理，责任到人，对涉及食品卫生安全的各个方面都有专人负责。规范进货渠道，严把进货关。从采购进货起，就注重食品原料的新鲜、卫生、安全，从源头上杜绝腐烂、变质、霉菌等不卫生的食物进食堂。

在粗加工时，加强食堂从业人员卫生知识培训，规范操作过程，进一步将原料清理干净，在有盐清水的池里浸泡30分钟以上，便于蔬菜菜品的残留有害农药物质进一步清除。在肉类加工过程中，食堂工作人员负责清洗和切割。在细加工时，加强食堂工作人员卫生安全知识学习，使之树立起防交叉污染，防二次污染的意识，将生熟原料及食品分开、归纳、存放。分为生食区和熟食区，从根本上杜绝食品的交叉污染。在菜品烹制过程中，工作人员对原料和调料经过严格的把关，保证按时将食品分别做好，做精，做细。坚持留样和尝试制度，使学生、教职员工吃上更多安全、可口、味美、营养的佳肴。

在服务方面，经常组织服务人员学习《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，教育员工高度重视食品的清洁安全卫生，提高服务质量，端正服务态度。食堂工作人员起早贪黑，任劳任怨，每天负责清洗餐盘，菜盘，餐具的洗净和消毒。每餐做好消毒记录和尝试记录，在用餐完时，将餐具一洗、二清、三消毒。将操作室，保管室，取餐室清理干净、明亮、卫生，给师生员工创造一个美好的就餐环境。

在白案方面，工作人员承担起全校学生的糕点的制作。不仅选用上等的面粉，还要求选用安全、卫生、绿色、环保的配料，给我们学生精心烤制出色、香、味、美的糕点。

学生每日一餐均由食堂供给，为防止食物中毒、食源性疾病，我们把食品的安全卫生管理作为学校常规管理的重要环节，常抓不懈。所以，学校不仅经常组织员工在一起学习有关文件，提高认识，加强员工的思想教育，还需定时参加体检，培训，参加学校的其他劳动，不仅便前挽衣，还要求便后流水洗手。严格按照食品卫生法执行。

综上所述，我们食堂工作在保障食品供给，食品安全卫生的前提下，加强管理，加强检查，坚持食堂工作人员上岗前的晨检制度和询问制度，持证上岗，制定了《食堂工作人员工作岗位责任制》，在操作过程中，进行定时和不定时的检查，发现违法操作规范的人员立即制止，并根据奖惩条例予以处罚。在食堂9月份的安全卫生大检查中，顺利地达到了卫生部门的

要求，并对食堂部分设施进行了更新和布局，积极配合学校支持各部门的工作，圆满完成学校各项活动的食品生活方面的陪送。通过这一系列的措施，我校食品安全卫生工作得到了切实的保障，从未发生过一例食品卫生安全事故，真正做到了让家长放心，让学生满意。但是，我们深知，食品的安全卫生工作还任重道远。只有我们食堂工作人员高度重视，不断加强学习，才能将食堂工作做得更好。为了学生的一切，为了一切学生，我们将以饱满的工作热情，健康、卫生、绿色、环保的思想理念，投入到未来的工作中，为学生健康、快乐、幸福的成长奉献出我们的爱。为学校未来的辉煌作出我们的贡献。

年12月

2014

民新小学2014年春季学期食堂食品卫生安全

工

作

总

结

2014年7月

第17篇：食品安全监管工作总结

2019年以来，在各级领导的正确领导下，XXXX坚决贯彻落实各类工作会议及各项文件精神，紧紧围绕“百姓舌尖上的安全”，做到严格执法，责任到人，履职尽责，围绕食品流通、餐饮示范全覆盖工程，努力开创XXXX工作新局面，保障广大人民群众饮食用药安全。现将2019年工作汇报如下：

一、基本情况：

辖区内共有食品药品从业单位X家，其中餐饮服务单位 X家，食品流通企业X家，食品加工小作坊X家，小餐饮小摊贩备案X家，食品生产企业 X家，学校、幼儿园、食堂X家，药店门诊X家。

二、为深入推进食品安全创建工作，切实做好食品安全监管工作：

（一）、划分网格化监管区域，落实监管责任制

明确网格组长和监管员的责任，把任务、目标，细分落实到每一个人，做到监管无死角，对辖区内的生产、流通、餐饮、药品、保健食品、化妆品及医疗器械等进行监管，为落实监管责任和食品药品经营者之间主体责任。设X个网格化监管责任区，底数清，责任明，对所员合理调配，每个责任区由两名以上监管员组成。所长与网格监管员签订三级责任状，网格监管员与食品经营户签订四级网格化责任状，层层签订目标责任状，明确了监管与被监管对象的各自职责，提高监管员与监管对象的责任意识，全方位保障辖区百姓饮食安全。同时，按照网格化监管责任分区完善并整理食品药品经营户诚信档案X份，做到电子档案与纸质档案并行，监管所与食品经营者双向建档。

（二）监管内容使用表格量化标准，通过执法“回头看”，进行日常监督检查

量化分级管理除了根据等级确定年度检查频次外，日常监管过程中要结合食品生产经营日常监督检查要点表，《食品生产经营日常监督检查管理办法》中主要要求根据要点表进行日常监督检查。要点表针对不同的经营主体制定，包括餐饮服务、食品销售、保健食品、食品生产企业和食品加工小作坊，使得日常检查更具体、更有目的性和方向性。同时在食品生产经营日常监督检查记录表中如实记录检查情况，确定检查结果。检查结果的符合、基本符合或不符合将记入食品生产经营者的食品安全信用档案，一周内再对该家经营单位进行“回头看”，只需针对不符合要求的项目进行检查并将检查结果公示。

（三）监管过程痕迹化。

1、确立执法监管员检查签到机制

在执法过程中，签到表可以清晰地体现监管员的检查频率，有迹可循。

2、加大依法监管力度，规范与处罚并举

规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“教育与处罚并举，教育为主，处罚为辅”的人性化执法模式。在日常监督检查与专项整治工作中，首次发现违反食品安全法，情节较轻者，下达责令整改通知书，二次违反或情节严重者，予以处罚，共计违法案件X起，处罚金额X元。

（四）监管手段智能化，提高工作效率。

1、应用移动执法设备

每个网格化监管区域都配备X，电子文书省时省力节省纸张，出错可以及时修改，监管信息可以随时传至X进行实时监控。通过蓝牙打印机可以将文书随时打印出来在店内进行公示，也更加正规化。

2、推广电子追溯体系

食品药品安全监管X集食品安全在线监控、实时监控、投诉举报、移动执法、电子追溯、全民监督六大功能于一身，紧紧围绕全面检测、全面监控、全线可追溯三条主线。其中电子追溯系统可以清晰的监控到辖区内商家在哪里买的货品又销售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通过电子追溯系统很大程度提升了发生食品安全事故迅速追根溯源，杜绝食品安全事故二次发生，有效保障人民群众舌尖上的安全。

3、重视消费者投诉举报

凡是接到群众有关食品安全事故的投诉，立即赶赴现场处理。对投诉举报事件还原事实真相，对存在违法事实的依法处理，对不存在违法事实的进行询问与协调调查。

（五）、进行“搬家式”清理，做到店面美观洁净

所在辖区内全面进行“搬家式”大扫除，已经初见成效。按照四个网格监管责任区，按片区、按街道集中召开商户动员会，针对辖区内未达标餐饮及流通商户大力整改，要求停业整顿店面升级，集中进行“搬家式”大扫除，无排烟排气设施的增设排烟排气设施，墙皮脱落漏雨的重新粉刷，彻底清理厨房内沉积油污，卫生死角等问题，没有明厨亮灶的打造“明厨亮灶”。

二、重视食品安全教育培训，落实监管员与食品经营者主体责任

（一）规范监管员执法行为，提高监管队伍综合素质

加强党风廉政建设，坚决贯彻落实习总书记关于党风廉政讲话精神，经常性地开展反腐倡廉思想教育培训，强化党性观念和纪律意识，增强了清正廉洁，遵纪守法和规范执法行为的自觉性，坚决杜绝“吃、拿、卡、要”发生。

（二）是重视执法队伍素质培训，提高监管队伍综合素质

为了贯彻落实X工作会议精神，为进一步加强基层监管员、协管员队伍建设，加强基层监管员、协管员、信息员的业务素质、法律知识和综合素质，完善知识结构体系，提高综合业务能力、创新能力、行政执法行动力，建设一支监管有力、工作高效的食品药品安全监督队伍，根据实际情况特制定了培训计划。要求平均每月进行两次培训，每次培训不少于1小时，严格培训记录制度和考勤制度。

（三）重视食品安全教育培训，落实食品经营者主体责任

为保障我辖区各内食品经营单位的食品安全，使食品从业人员了解并熟悉食品安全监管法律法规，全面提升各单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。根据2019食品安全监管工作要点和相关食品安全法律法规的要求，采取集中培训和分类培训相结合的方式对辖区内的食品从业人员不间断开展食品安全知识培训，且根据培训时间全年不少于40小时的要求，以食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等为内容，强化各单位食品安全管理员是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

三、各项专项整治工作全面进行，齐抓共管节假日和重大活动期间食品安全保障

（一）加强学校食品安全监管确保学校师生饮食安全

1、对学校食堂（包括托幼机构）进行整顿

每到新学期开学伊始和学期末，开展对学校食堂（包括托幼机构）及校园周边食品安全整治工作，确保广大师生的饮食安全。今年，我所辖区内学校食堂、托幼机构一共X7家，对辖区内校园及周边进行地毯式全面检查，共计检查食品经营单位X户次。经过春季和暑期两次专项整改，目前，X家学校食堂和托幼机构全部进行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送检，食品留样不定期抽检

学校食堂和托幼机构是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期进行送检。2019年对辖区内X家学校和托幼机构食堂的末梢水和餐具进行了抽样并送区疾控中心进行检测。

3、开展“小饭桌”专项整治工作

深入学校中小学周边街道社区联合社区工作人员一同开展校外“小饭桌”进行全面摸底登记工作，分片召开校外“小餐桌”动员会，提出整改要求，限期整改并办理营业执照和健康证。对不符合要求无法整改的场所予以取缔。目前，登记在册“小饭桌”X家，符合要求备案X家。

4、在药店、门诊、保健食品专营店开展专项整治工作

严禁超范围经营保健食品，药店、门诊严厉打击假药、劣药、过期药品，要求所有从业单位持证经营，从业人员必须办理健康证，对发现问题要求立即整改，做好进销货记录，索证索票和台账登记。

5、食品安全知识进课堂宣传活动

为了严把学生“舌尖上的安全”，开展了“食品安全知识进课堂”活动，通过生动地讲解，让学生们了解什么是过期食品，怎么维权等和他们息息相关的知识，从而建立食品安全的防范意识。

总之，在2019年度严格按照上级文件精神，以事实为依据，以法律为准绳，严格执法，服务百姓，将各项工作都落到了实处。

第18篇：食品科工作总结

多措并举严格监管确保食品质量安全

鹤壁市质量技术监督局2008年食品安全监管工作总结

2008年，鹤壁市局在省、市局的正确领导和指导支持下，全面贯彻食品安全监管工作的各项部署，按照“统一管理，分类监管，重心下移，层级负责”的工作要求，结合我市实际情况，积极采取有效措施，切实加强食品安全监管工作，杜绝了食品安全事故的发生，在服务地方经济建设和保一方平安方面发挥了重要作用。现将2008年食品安全监管工作情况总结如下：

一、2008年各项工作开展情况

（一）严格标准，扎实推进食品市场准入工作

严格按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《省级食品生产许可工作规范》所规定的工作程序、时限及要求，严格审查标准，开展食品市场准入工作。2008年，共核查企业37家，发证35家，省局证前抽查4家，合格4家，合格率100％。对31家长期停产、转产的企业，及时上报省局申请注销其食品生产许可证。截至11月底，全市共有115家企业获得食品生产许可证。

（二）多措并举，强化监管，确保全市食品安全

1、严格获证食品企业监管。2008年，我局切实履行各项监管职责，对食品质量安全区域监管责任制作了进一步完善，细化了巡查制度，在及时更新和完善食品生产企业和小作坊质量档案

1 的基础上，严格落实“三员四定、三进四图、两书一报告”等监管措施，采取“三查三备案一检验一报告”的方式，对全市食品生产企业进行有效监管，确保获证企业持续保持必备生产条件。2008年，组织监管人员对全市食品生产企业进行巡查642家次，回访251家次，下发整改通知书230份；对82家获证企业进行了年度报告审查，年度报告覆盖率达到100%；对全市83家食品企业和食品生产小作坊进行了食品添加物质备案；4家企业进行了委托加工备案，同时将监管信息及时录入动态监管系统。通过日常监管措施的落实，使获证企业持续保持和改进生产条件，食品质量安全水平得到明显提高。

2、强化驻厂监管，确保供奥食品安全。奥运会期间，我局全面加强了鹤壁市销往奥运赛区六城市5家食品生产企业的监管工作，一是成立保障奥运食品安全领导小组；二是全面调查企业产品流向，建立了专门的企业和产品档案；三是供奥食品企业签订质量保证书，承担第一责任人责任；四是实施驻厂“双监管”；五是对供奥城市食品质量进行监督抽查。奥运期间，全局共出动驻厂监管人员280人次，对5家生产企业进行了驻厂监管，监督抽查产品16批次，合格15批次，合格率为93.75％；对监督抽查不合格的企业进行了严格监管和后处理，确保了奥运会期间我市食品质量安全。

3、加强乳制品企业监管，严格按标准生产。三鹿事件发生后，我局立即行动，对全市乳制品生产企业实施严格的监管措施。一是对我市两家乳制品企业、3家含乳饮料生产企业进行了监督检查，对8批次乳制品和3批次含乳饮料进行了抽样检验，均未发

2 现三聚氰胺。二是组织驻厂监管小组，对乳制品生产企业实行24小时驻厂监管，监督企业严把“六关”、实行“三帐一单”签字制度，对进厂原料和出厂产品进行批批检验。三是乳制品企业主动签订《奶制品质量承诺书》，承诺保证产品质量安全，承担食品质量安全第一责任。其中，安钢集团附属企业有限责任公司三博乳业分公司作为我省乳制品企业代表之一参加了9月21日在北京举行的百家企业承诺活动。四是市检测中心对乳制品企业生产的每批产品均开展了三聚氰胺项目检验。五是实行日报告制度，加强信息沟通。六是市局主管局长对乳制品企业进行每周督查，查看企业生产情况，检查驻厂监管情况。通过落实各项监管措施，我市乳制品企业均做到了按照标准规范生产、产品批批检验合格后出厂，全市乳制品生产企业没有出现在产品中添加三聚氰胺违法行为。

4、严格日常监管，帮扶小作坊改造升级。针对鹤壁市食品小作坊的实际情况，我们在加大对食品小作坊的监管工作力度的同事，积极帮扶小作坊进行条件改造。一是认真落实小作坊条件改造制度。督促、帮助小作坊进行条件改造，加大对小作坊从业人员的食品质量安全意识培训，使小作坊积极主动地开展条件改造。二是认真开展巡查回访。对小作坊在生产卫生条件、采购原辅材料、产品质量控制等方面加强监管，确保卫生条件达标、产品质量合格。三是严格台帐管理。对食品小作坊的原辅材料进货台帐、产品销售台帐进行严格管理，有效落实索证索票制度。并对使用食品添加剂的小作坊落实了添加剂备案制度。四是严格执行区域销售制度。对小作坊产品的销售范围进行严格监管，使每个小作

3 坊都能够做到严格按照《食品生产小作坊登记证书》划定的范围进行销售。

5、严格监督检查，落实后处理制度。2008年，鹤壁市局一是开展定期监督检查，严格后处理。结合鹤壁市实际，我们制定下达食品质量定期监督检查计划，检验机构在工作中严格执行“抽检分离”制度。全年市、县检验机构对全市食品企业生产的362批次产品进行了定期监督检查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品质量监督检查定检覆盖率100%，企业覆盖率为100%。同时，严格不合格产品后处理工作。二是对在产品质量监督检查中不合格的企业，严格落实责令停产、限期整改、加严检验、产品复查、整改验证等后处理措施，督促生产企业认真整改，使食品不合格企业的整改率达到100%，有效提高了监督检查有效性。

6、扎实开展饮料专项整治工作。市局下发了《饮料行业专项整顿工作实施方案》，明确了任务目标，整治范围、内容和重点，将该项整治活动分为动员部署、企业自查、整顿提高、总结验收四个阶段进行实施。3月10日至7月25日，在对饮料企业进行培训，督促企业签订质量安全承诺书、对企业10个必备条件进行严格检查、严格企业洁净厂房整改的同时，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂以及无证生产等违法行为。专项整治活动中，全局共出动执法人员305人次，执法车辆105台次，检查饮料生产企业20家次，发出责令整改通知书10份，督促6家企业达到洁净厂房要求，查处无证生产饮料企业2家，捣毁制假窝点3家，注销长期停产企业生产许可证4家。

7、认真开展溯源检查工作。为促进企业食品质量安全管理能力的提高，我局以供应奥运赛区城市食品企业为先行，在全市食品生产企业中开展了质量溯源检查工作，对企业销售台帐记录、产品检验记录、查杀菌消毒工序记录、生产现场管理记录、用料或配料记录、原辅材料的采购记录以及企业质量安全管理工作等方面进行了全面检查。共检查正常生产企业58家，对16家存在问题的企业督促整改，并在全市食品企业建立了食品安全溯源制度。通过开展溯源检查，完善了企业原辅材料采购、关键工序控制、出厂检验、产品销售等各个环节的台帐，保证每一批原材料、每一生产过程、每一批出厂产品一一对应，实现生产过程可再现、质量问题可溯源、责任到人可追究，保证了产品质量的可追溯性。

8、健全食品安全应急处臵机制。为全面履行生产加工环节食品质量安全监管职责，鹤壁市局制定了《鹤壁市质量技术监督系统食品生产突发事件应急处臵预案》，从工作机制建立、事件分级、应急启动等方面进行了详细的规定，规范、指导应急反应工作。通过建立健全应急处臵机制，使应对食品生产突发事件的能力进一步提高，为及时控制和消除食品生产加工环节食品质量安全事件奠定了基础。

9、全面开展食品安全大检查。根据省委、省政府的工作部署，我们认真开展了食品安全大检查工作。检查过程中，我们成立了由市局局长任组长的专项检查工作领导小组，下发了《食品安全大检查实施方案》，细化了检查内容，明确了检查重点，落实了工作责任，严肃了工作纪律。从10月8日起，按照动员部署、企业自查、监督检查、整改复查四个阶段开展检查，对无证生产、使

5 用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂、使用过期变质食品、生产假冒伪劣食品等违法行为进行严厉查处。同时，要求对每个食品企业和小作坊的检查情况都要进行专题汇报，市局不定期进行随机抽查和定向督查，确保了大检查的有效开展。目前，该项工作正在进行中。

二、全年目标完成情况

2008年，鹤壁市局切实强化领导，完善监管措施，扎实开展工作，严格落实责任，全面完成了省局下达的生产许可、日常监管、宣传教育培训等工作任务，并及时、准确地上报各种材料、报表。我局对供奥食品企业监管工作在《河南新闻》中播出，实行的“驻厂双监管”、“巡查五对照”等工作措施在《河南食品质量安全网》监管动态中刊出。

三、主要工作做法

1、领导重视，效果显著。我们对食品安全监管工作高度重视，市局领导亲自抓，重大食品工作都经党组研究决定。工作中注重实效，措施得力，全市食品安全质量总体水平得到明显提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群众生命健康安全得到有效保障，食品安全监管工作也得到各级领导的高度评价，市委书记、主管副市长多次就我局开展的食品安全监管工作作出批示。在全市食品安全工作会议上，被市政府授予“鹤壁市食品安全工作优秀单位”荣誉称号。

2、市场准入“六个严格”，确保核查工作质量。一是严格核查员管理。制定完善了《食品生产许可核查员管理制度》、《食品生产许可观察员管理制度》，建立了核查员培训交流机制，定期召

6 开会议，组织业务学习，交流工作心得，总结工作经验,查找工作不足，提高了核查员自身素质和业务水平。二是严格核查程序。我局制定了《食品生产许可工作程序规定》，对在许可工作中材料申请、许可受理、现场核查、不合格项改进验收、产品检验等定出工作时间，每个环节指定专人负责，严把工作程序，严守许可时限。三是严格核查标准。制定了《食品生产加工企业必备条件现场核查作业指导书》，对《审查通则2006版》42项条款的核查方法细化，严格核查标准，确保核查质量。四是严格证前抽查。制定了证前抽查制度，组织抽查组按照当月核查企业总数的50％对企业进行抽查，抽查的内容主要是申证企业是否持续保持必备条件，对核查组现场核查工作质量进行监督以及企业对不合格项的整改情况是否进行有效落实。五是严格责任追究。制定了许可工作责任追究制度，对许可工作的违规、违纪行为，将按照制度规定严肃处理，实施责任追究。六是严格证书管理。建立了证书领取制度，对长期停产、转产、许可证到期的企业及时清理，上报省局申请注销。同时加大对企业到期换证工作，按照“定计划、定进度、定任务”的方式，督促企业积极开展换证工作，保证了企业食品生产许可证的有效性、延续性。

3、食品企业“五对照”，确保巡查工作全面性。一是营业执照、卫生许可证、食品生产许可证与生产的产品相对照。主要核查证照的有效性，生产范围是否一致。二是企业的生产环境条件、关键控制点记录与审查通则、细则相对照。主要核查企业的环境卫生条件、生产工艺关键控制环节是否能够持续保证获证时的必备条件。三是原料进货记录、验收记录及使用记录、食品添加物

7 质备案表与原料库存放的原辅材料相对照。查看企业的使用的食品添加剂是否进行备案，超量使用添加剂。四是配料间所用的原辅材料、配料记录与食品标签相对照。看食品标签配料表中标注的内容与实际使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料组织生产的违法行为。五是生产日报表与产品出厂检验报告相对照。看企业是否做到批批检验，检验不合格的产品处理情况。通过采取“五对照”方式认真巡查，不仅提高了监管的有效性，并且能够有效地规范企业的生产行为，提高企业的质量管理水平，确保企业的产品质量持续合格。

4、实施驻厂“双监管”，确保监管工作有效性。在供奥食品企业和乳制品企业驻厂监管工作中，实施“双监管”，即每个企业派驻1－2名现场监管员，对企业的生产过程进行严格监管，同时成立驻厂监管小组。由县区局副局长任驻厂监管小组组长，每天巡回对企业进行检查的同时监督检查现场监管员的工作情况。通过“双监管”，督促企业严格按照标准进行规范生产，严格落实产品批批检验制度，对发现的问题及时整改，确保了我市供奥食品企业和乳制品企业没有出现食品安全问题。

5、加大帮扶工作力度，实现小作坊“升级”转型。一是加大宣传教育力度。向小作坊业主宣传食品安全要求，讲解小作坊在生产、销售方式和范围的限制规定，使其转变发展思路，增强发展信心。二是主动上门服务，帮助小作坊完善基础条件，健全质量管理体系，培训质量管理和检验人员，改进生产工艺，建立化验室。三是优先安排核查。对已经提出申办食品生产许可证的小作坊，优先安排核查，加快核查进度，保证核查质量。目前已有5

8 家小作坊转型成功，获得《食品生产许可证》。

四、存在的主要问题

虽然我们在2008年的实盘曲监管工作中取得了较为明显的成绩，但是工作中也不同程度地存在一些问题：一是食品监管有效性不够，存在只求数量不求质量、只抓局部不顾整体现象，存在的一些监管漏洞不能及时发现；二是食品检验机构现有检验能力有限，直接影响了整体监管工作的顺利开展；三是缺少必要的工作设施和装备，不能及时、准确地开展动态监管工作，以至于影响了工作效率；四是无证查处力度还不够大，使获证企业利益没有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、严格生产许可，深入推进食品市场准入工作。进一步严格核查员管理，提高工作效率，严格审查标准和工作程序，确保审查质量，确保食品市场准入工作有序进行。

2、切实加大监管工作力度。加大对全市食品生产加工企业的监管力度，严格落实监管责任，确保各项监管措施的落实到位；严格监督检查，强化证后监管，增加对企业的巡查频次，确保获证企业持续保持必备生产条件，确保全市食品生产企业和小作坊的食品质量安全，全面提升我市食品质量的整体水平，促进我市食品行业健康发展。

3、进一步加大服务企业力度。加强对企业的宣传教育和培训，提高企业自律意识，进一步提高企业是食品安全第一责任人的责任意识和自律意识，督促企业持续保证生产合格产品能力，完善质量安全溯源体系和质量安全保障体系，提高食品质量，从源头

9 上抓好食品质量安全。

4、进一步加大执法力度。严厉打击无证生产、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂、使用过期变质食品、生产假冒伪劣食品等违法行为，切实维护企业和广大消费者的合法权益。

二○○八年十一月二十八日

第19篇：食品局工作总结

2012年，我局在区委、区政府的正确领导和局属各单位共同努力下，在稳步推进企业改制工作的同时，抓好了党务、工会、维稳、安全生产等工作，较好地完成了区委、区政府交给的各项任务，现将全年工作总结如下：

一、党务工作

2、今年，根据区委、区政府的《关于深化“三民”活动实施“五心”工程的通知》和开展解放思想大讨论活动的安排，我局结合实际制定了活动方案，成立了实施“五心”工程领导小组和开展解放思想大讨论活动领导小组，实行一把手负总责，从认真转变工作作风着手，采取形式多样的活动载体，抓“五心”工程和解放思想大讨论活动。局属各单位根据本单位实际，组织了单位党员、干部学习讨论，通过黑板报、学习栏形式进行宣传，局党委按照区委、区政府的要求，撰写了一篇调研文章。通过开展解放思想大讨论，局党委针对大家提出的在思想观念、工作作风、体制机制方面存在的问题，制定了具体整改意见，着力解决存在的问题，确保解放思想大讨论活动取得实效。

3、抗雪灾工作。今年元月25日**遭受了50年不遇的冰雪之灾，局党委根据区委、区政府的安排做好了以下几项工作：

①元月26日党委召开了紧急会议，布置了全局抗灾工作方案，党委要求局属各单位领导手机保持畅通，全力以赴深入到受灾的部门和受灾职工家庭，帮助解决实际困难。

②肉食水产宏源屠宰场，在雪灾造成全城停水、停电、厂棚受损严重的情况下，为保证市场肉食供应，克服困难，抢修场地，想办法购买一台20千瓦的发电机，并安排人员到国道、高速公路、郊区农村收购牲猪，雪灾期间每天平均屠宰牲猪达到100多头。

③解决了白鹿洞15户职工电线受损不能正常供电的困难。正月初二，局党委书记、局长李湘平同志听反映白鹿洞15户职工的电源进线在雪灾中全部受损不能供电，当天下午亲自带领人员到现场查看，并及时组织人员进行抢修，初三下午恢复了正常供电。

④雪灾期间派了四名工作人员参加区政府组织的抢险应急小分队，疏通国道和铲雪工作，局机关全体工作人员都能听从安排，积极参加救灾行动，冰灾中，局机关工作人员捐款1800元，局属各单位捐衣服、棉被404件。

4、冰灾后帮助农村灾后重建恢复生产工作。按照区委、区政府的安排，我局帮助杉山岭村灾后重建、恢复生产。局安排了2名干部长驻农村，帮助协调和解决问题，3月份，帮助协调市电业局、电信局、广电局共23次，捐款1.6万元，四月份帮助农村恢复了供电、电话、电视。并帮助协调解决了村里受灾竹木的砍伐手续和公路修复工作。

二、改制工作

1、饮食公司在今年6月3日进行了职工安置工作，共安置职工148人，顺利地完成了企业改制，目前正在办理职工移交社区工作。

2、按照区政府的安排，今年元月7日工作组进驻湘南大酒店，帮助清产核资和企业改制工作。对湘南大酒店全体股东个人出资情况进行申报核实和大楼的资产审计工作。

3、做好了已改制企业档案移交和职工移交社区的工作，目前为止已完成改制单位7个，共安置职工1086人，已移交到社区的职工有776人。

4、抓国资清收工作。按照区政府对企业国资清收工作的安排，我们督促责任单位抓好了国资清收工作，并制定了清收计划，已收回欠款190万元进财政国资专户。

[next]

三、工会工作

1、春节期间开展走访慰问工作。元月份，全局开展了春节期间走访慰问、送温暖活动。节前，局党委组织召开了

复转军人、离退休干部座谈会，党委成员分片到局属各单位走访慰问特困职工、劳模，看望住院人员，并为他们送去慰问金，充分体现了党的温暖。今年，全局慰问特困职工、复转军人、离退休人员、劳模共计950人次，共发放慰问金11.3万元，大米800斤。

2、抓好企业民主管理工作。企业民主管理工作今年主要抓了2个方面的工作：①抓企业职工代表大会制度，通过职代会形式，实行民主管理，各基层工会组织了职工代表学习《工会法》、《劳动合同法》等法律法规。在企业改制工作中，职工代表大会发挥了重要作用。②抓企业厂务公开工作，要求企业在重大决策问题、领导班子建设和党风廉政建设密切相关的问题、涉及职工切身利益方面的问题等方面进行民主监督和公开，切实维护了职工的合法权益。今年局厂务公开领导小组对各单位进行了两次检查，未发现企业有违纪、违规、违法的行为。

3、计划生育、女工工作。年初，局妇联与局属各单位签订了计划生育责任书，各单位都积极为育龄女职工购买了“妇女防癌保险”，并对育龄妇女进行了“三查一治”的检查，全年计生工作确保四个百分之百。

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行政后勤工作总结

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第20篇：食品局工作总结

2010年，我局在区委、区政府的正确领导和局属各单位共同努力下，在稳步推进企业改制工作的同时，抓好了党务、工会、维稳、安全生产等工作，较好地完成了区委、区政府交给的各项任务，现将全年工作总结如下：

一、党务工作

1、年初，局党委召开了局属各单位支部书记会议，传达了区委、区政府经济工作、组织工作、党风廉政工作会议精神，并与局属各单位签订了《2010年党风廉政建设责任状》，制定了组织工作和纪检工作方案。

3、抗雪灾工作。今年元月25日**遭受了50年不遇的冰雪之灾，局党委根据区委、区政府的安排做好了以下几项工作：

5、四川地震开展献爱心活动。四川汶川发生里氏8.0级地震后，我局开展了为灾区捐款活动，全局第一批捐款33420元（交民政局）。第二批捐款4752元（交区总工会）。第三批特殊党费捐款10010元（交组织部）。11月6日第四批捐款2950元。共计捐款51132元。

二、改制工作

1、饮食公司在今年6月3日进行了职工安置工作，共安置职工148人，顺利地完成了企业改制，目前正在办理职工移交社区工作。

3、做好了已改制企业档案移交和职工移交社区的工作，目前为止已完成改制单位7个，共安置职工1086人，已移交到社区的职工有776人。

4、抓国资清收工作。按照区政府对企业国资清收工作的安排，我们督促责任单位抓好了国资清收工作，并制定了清收计划，已收回欠款190万元进财政国资专户。 [next]

三、工会工作

1、春节期间开展走访慰问工作。元月份，全局开展了春节期间走访慰问、送温暖活动。节前，局党委组织召开了复转军人、离退休干部座谈会，党委成员分片到局属各单位走访慰问特困职工、劳模，看望住院人员，并为他们送去慰问金，充分体现了党的温暖。今年，全局慰问特困职工、复转军人、离退休人员、劳模共计950人次，共发放慰问金11.3万元，大米800斤。

4、今年3月6日我局组织了系统女职工参加区总工会、区妇联开展的“庆三八，迎奥运”体育活动，荣获拨河三等奖。

5、抓好了“金秋助学”活动，全局申报职工子女考上二本以上的4名，品学兼优的高中生2名。申请区总工会助学补助7200元。

四、安全工作

元月份，局安全工作领导小组与各单位签订了安全工作目标管理责任状。我局在安全生产工作中坚持了每月一小查，每季一大查的检查制度。在“元旦”、“五一”、“十一”和奥运会期间对全局各单位门店进行了安全工作大检查，对有安全隐患的门店下达了整改通知书，督促限期进行整改，今年在安全生产方面，没有发生大小安全事故。

五、信访维稳工作

企业改制工作的全面铺开，给维稳工作增加了新的难度，为了确保企业稳定，我局成立了信访维稳工作领导小组，健全了信访维稳工作机制，每月召开一次会议，专题研究排查各种不稳定因素。今年做

好了湘南大酒店上访职工的思想工作，对职工提出的增加生活费标准和要求补发欠发的职工生活费，局党委责成单位领导从3月份起对职工挂帐部分每月增加100元，保证以后生活费按时发放。对调味食品厂35户拆迁住户合同纠纷进行了协调，责成开发商违约补偿，按每户1.16万元补偿金与住户达成了共识，通过稳妥调解矛盾，消除了隐患，确保了企业稳定。

六、党风廉政建设

局党委组织全局党员干部认真学习了《中国共产党党内监督条例》、《中国共产党纪律处分条例》、《关于领导干部廉洁自律“七个严禁”的规定》等文件精神，局党委坚持了每年召开二次专题研究党风廉政工作会议，全局各单位都制定了厂务公开制度，执行了限额报销话费制度，对公款吃喝玩乐采取了遏制措施，在企业改制工作中能规范程序、严格把关，做到了公开、公平、公正，杜绝了暗箱操作、不规范行为的发生。

总之，2010年的工作取得了一定的成绩，但是，在企业改制和维稳工作等方面，还存在很多问题和困难，需要我们去解决。我们要以党的十七大精神和科学发展观理论为指导，努力完成今后的工作。

《食品工作总结.doc》