服务员岗位职责

岗位职责

1负责开餐前的准备工作.保持个人身体健康和清洁卫生 2爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

3搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

4保证各种用品、调料的清洁和充足.5了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 6严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

7熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8热情接待每一位客人，将客人的要求传递给厨房。

9接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

10随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

11通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

12能迅速有效地处理各类突发事件。

13了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 14负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 15主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议.16做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关。