企业食品安全履职报告

2020-03-01 21:20:33 来源：范文大全收藏下载本文

山东大宝养殖加工有限责任公司

食品安全履责报告

尊敬的各位领导：

你们好，下面我就山东大宝养殖加工有限责任公司食品安全工作履责报告向各位领导汇报如下：

山东大宝养殖加工有限责任公司成立于1995年，经过十六年的发展公司现已成为一家集肉种鸡、种鸭繁育、孵化、商品鸡养殖、肉鸡、肉鸭屠宰加工、冷藏以及饲料生产为一体的省级农业产业化重点龙头企业。

一、公司自成立以来就非常重视产品质量和食品安全，认真学习贯彻《食品安全法》及其实施条例，国家质检总局【2010】第119号公告等法律法规，严格按照《食品安全法》及相关法律法规条例的要求，组织公司食品安全生产，为了提高管理人员和员工的业务素质和食品安全质量意识，公司制定了《食品安全法》及其实施条例、国家质检总局【2010】第119号公告等法律法规学习培训计划，定期组织对管理人员和员工进行培训，并对学习培训效果进行考核，经过培训考核，提高了管理人员和员工的业务素质和质量意识，取得了较好的效果。

二、食品安全关系到企业的未来，为了确保公司产品质量安全，为客户和顾客提供100%质量安全的产品，公司建立健全了各项食品质量安全保证制度，并于2007年通过了ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，在推行各项食品质量安全管理制度和食品安全管理体系的有效运行方面，公司主要做了以下工作：

1、、企业原料进厂严格把关，把原料验收作为关键控制点进行严格控制，根据国标制订验收标准，认真履行抽检制度和填写相应记录，不符合验收标准的一律拒收，建立供应商供货记录表，加强对供应商的管理，确保进厂的每批原料都为合格原料。

2、、对生产过程进行分析，将常见的对食品安全可能造成危害并导致不良后果的生产环节确定为关键控制点进行严格控制，确立各项质量标准，

以标准确立各项操作规范，制订了质量管理手册，HACCP计划、程序控制文件，严格按照ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系要求对生产过程进行控制，并做好相应记录，,使整个生产过程处于受控状态，达到不合格原料不准进厂，不合格半成品不准流入下到工序，不合格产品不准出厂的目标。

3、为了确保公司出厂的每批产品都为合格产品，公司加强了对食品安全的检测，建立健全了食品检验制度，设立了化验室，配备了多项检验设备、仪器，按照国家标准定期对产品以及各车间与食品直接接触的员工手、工作服、生产用水、工器具等接触面进行采样检测。对于公司化验室不具备检测能力的项目，公司定期委托市级以上检测部门进行检测，从而保证生产过程中的食品安全。

4、制订了客户投诉管理制度，问题产品召回程序、方案和管理制度，每年进行一次问题产品召回演练，一旦市场出现我公司问题产品时，第一时间启动问题产品召回方案，及时召回市场上的问题产品，减少问题产品存在的食品安全隐患，保障客户和消费者的利益。

三、我公司积极履行企业在食品安全中的主体责任和社会责任，积极配合和支持各级质量食品安全监管部门对我公司食品质量安全问题的检查、监督和指导，如2011年6月2日新泰市质量技术监督局新汶分局领导来我公司检查食品安全工作，检查出更衣室未贴近生产车间；车间内无紫外线灯；进车间的洗手设施无水；窗台上放有沾蝇纸，纸上布满苍蝇等问题，对检查出的这些影响食品质量安全的隐患，公司领导非常重视，指定责任人认真落实，一周内整改完毕。为了杜绝类似影响食品安全的隐患再次出现，公司专门成立了食品安全检查小组，每月进行一次大检查，对检查出来的食品安全隐患，落实责任人、限期整改，整改完毕后，进行检查验收，验收不合格，继续整改，并对责任人进行经济处罚，直至整改验收合格。

虽然我们对食品安全及其重视，做了大量的工作，采取了一系列的控制措施，取得了一些成效，但我们也会清醒的认识到食品安全工作还

存在不足：

1、食品安全工作相关文件资料、记录需进一步健全

2、影响食品安全的隐患或多或少的依然存在，需进一步加强排查和整改

3、化验室检测能力有待进一步提高

4、食品安全培训工作需进一步加强。

为了进一步改进和提高食品质量安全管理水平，公司将会做以下打算和采取以下措施来加强食品质量安全管理:

1、成立以总经理担任组长，各部门负责人及多名具有综合相应经验和知识的专业技术人员为组员的食品安全管理小组，全面负责贯彻公司食品安全的监管，负责对关键控制环节的技术改进、纠正不合格操作、并不定期对各部门进行检查。

2、加强对公司各级管理人员、一线员工的食品安全知识和《食品安全法》及相关法律法规条例的培训，增加培训次数，严格考核，提高员工食品质量安全意识，切实贯彻到食品生产中去。

3、切实推行好ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，制定相应措施保证两个管理体系的有效应用，真正起到保证食品质量安全的作用。

4、加大对公司化验室的投入，再购进一些先进设备和仪器，以适应产品检测的需要。

面向未来，山东大宝养殖加工有限责任公司确立了“生产优质安全食品，铸就百年伟业”的战略目标，公司将以更大的决心，更扎实的工作不断强化食品安全管理，深入推进食品安全各项管理体系，为顾客、为客户提供优质、安全的食品。为企业员工、为社会创造物质精神财富，为构建“民主文明富强和谐”的社会主义国家奉献力量。