2020-03-03 22:50:55 来源:范文大全收藏下载本文
餐饮服务环节食品安全责任书 为进一步强化食品安全第一责任人的责任意识,建立健全责
任制度和自律制度,完善内部管理,积极履行和承担食品安全责
任,保障全县餐饮服务食品安全,根据《食品安全法》等法律法
规规定与餐饮服务食品经营者签订本责任书:
一、餐饮服务经营者是食品安全第一责任人,必须严格落实
质量安全主体责任,恪守餐饮服务食品安全操作规范,守法经营。
二、建立并严格落实食品、食品原料、食品添加剂和食品相
关产品采购查验和索证索票制度。
三、严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品,对餐饮
食品制作加工全过程质量控制,诚实守信、依法自律,确保餐饮
服务食品安全。
四、按照餐饮食品安全事故处置方案,定期检查各项食品安
全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。一旦发生
餐饮食品质量安全事故,立即对导致或者可能导致食品安全事故
的食品及原料、工具、设备等采取封存等有效控制措施,并及时
上报当地食品药品监督管理所。
五、积极配合监管部门的工作,主动接受食品药品监管部
门、社会各界和广大消费者的监督,自觉维护消费者合法权益。
食品经营者(签字):监管单位:(盖章)
监管责任人(签字):
年月日
本责任书一式两份,一份由餐饮服务经营者保存,一份由于
食品药品监督管理所存档。
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