厨房日常开支管理及有关措施见意

厨房日常开支管理及有关措施见意

1、用水量扁大，浪费严重，洗菜冲地用水量大，建意用扫把扫地，再用洗菜水冲地，养成爱护公司资源的习惯，对厨房整体节约用水进行奖励，对厨房整体浪费进行扣职效。

2、节约用电，减小电器设备开启，有需即开，无需即关，对厨房整体节约用电进行奖励，对厨房整体浪费进行扣职效。

3、减小厨房的设备设施损坏，爱惜公司财产，小点暴力多点爱惜，小事自行解决，能力范围以外事情将进行严格申请流程制度，对厨房整体节约维修维护成本进行奖励，对厨房整体过多损坏设备设施进行扣职效。

4、仓库在现有每月的大约领料量进行进一步的减小与限制，迫使节约用料，仓库将实行每月只进行领料一次，领料时间为当月1号，厨房工作人员需要做好每月的领料计划，管理人员会对领料计划进行分析，减小不必要的领料，如月尾用料不足将由厨房工作人员自行解决，仓库将不再提供。

5、对于分菜的人员，需要严格遵守公司规定，一人一卡一菜，不能有私心，而且要对分菜份量控制适合情度，以小份量为主，减小剩饭剩菜现出，控制得当将减小日常采购量，加强分菜人员的责任心是非常重要，对厨房整体节约减小剩饭剩菜进行奖励，对厨房整体浪费进行扣职效。