龙瑞大酒店后厨承包协议

2020-03-02 14:47:05 来源：范文大全收藏下载本文

龙瑞大酒店后厨承包协议

甲方：蓬溪龙瑞大酒店

乙方：

（身份证号码：

）

为了更好的发展龙瑞大酒店餐饮业务，服务社会，促进地方经济发展，遵照《食品安全法》、《合同法》等法律法规，经双方协商一致达成协议如下：

一、甲方因酒店业务发展的需要将后厨承包给乙方，承包期二年，从2015年4月1日起至2017年3月31日止。如有特殊情况需解除合同时，申请解除方需提前一个月告知对方，并得到对方同意后方能解除。合同续签要在原合同期满前两个月完成。乙方负责组建厨师团队为十五人，每人月薪3800元/人，总月薪五万七千元，营业额以40万为基础，每增加10万营业额，总月薪增加3800元。后厨工作人员的相关保险费包含其中。月薪于次月15日发放，由乙方统一领取，自由支配（如果甲方月薪不能按时发放，且拖欠五天以上视为甲方违约，乙方有权单方面解除该协议）。为了保证协议履行，乙方向甲方交保证金五万元，此保证金每月从总月薪中扣除5000元，分10个月扣完，合同解除时退还。

二、甲方权利和义务

1、甲方免费为乙方职工提供工作餐和住宿，协助乙方办理健康证。

2、甲方为乙方提供相应的工作条件：包括厨房的相关设备和餐具、用具。

3、甲方负责按乙方所报材料单，及时、保质保量采购材料，乙方有权退回（拒用）一切不合格材料。

5、甲方如对厨师技术能力不满意，有权要求乙方及时更换。

6、甲方对乙方的工作有监督管理权，如乙方有违反店规的行为，甲方有权按店规作出相应的处罚。

三、乙方权利与义务

1、乙方必须遵守《食品安全法》等国家相关法律法规，保证食品安全卫生，出现责任事故由乙方全权负责；在保证菜品质量的同时，还需厉行节约、杜绝浪费，下班后必须关闭水、电、气。确保菜肴毛利率55％以上。

2、乙方负责厨房、冻库、养鱼池、四楼库房、小吃房的设施、设备、器械保管与保养。超出正常损耗的要作出赔偿。（每月损耗不超出总价值100元），负责上述工作场所和住地的清洁卫生。

3、因菜品质量问题，给酒店造成的损失由乙方全权负责。

4、厨房人事管理权归乙方所有，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方有权自行安排工作和休息、休假时间。

5、乙方应加强对职工的安全教育和管理，出现安全事故由乙方全权负责。