户外烧烤必读

烧烤必读

--------------------“玩儿仙”烧烤撰写

A．烧烤---肉串

1.把刷过油（和老干妈和在一起）的肉串直接放在烤箱上（此时炭火一定不能大，油不要太多，简单一点点就行，否则油会着起来）。

2.油刷2遍，见肉熟了，把串拿起来，撒点辣椒粉、D．烧烤---鸡翅

1.刷油

2.烤的过程中鸡翅会冒泡炸油，很烫，有泡了，用竹签戳穿。

3.烤熟了，撒调料，烤20秒，吃。

孜然，再烤20-30秒就可以吃了。（这些肉都是味好了的，如果觉得盐不够，自己再撒一点）。总结：一般没问题，主要问题在串肉串上。

B．烧烤---菜

1.茄子切成片，地瓜、土豆切成块。扁豆切成5cm左右一截。

2.所有的菜先刷油，像地瓜、土豆，扁豆之类要用小火烤，茄子无所谓，但是无论烤什么，都要勤翻动。

总结：每次搞烧烤，人一多，菜都利用不上，主要是要么吃的是生的，要么就因为没人翻动给烤焦了，菜烤的要久，有的要多加盐，要勤翻动。

C．烧烤---馒头

1.切成片，夹烤好的肉吃。

2.切成片，直接烤，可以不加任何调料。

总结：馒头是非常好的烧烤材料，烤好了很香很脆，但是很少有利用好的。

总结：鸡翅在这些材料中是最贵重的，时间烤长一点，别烤焦了。鸡翅其实可以吃几口，又加点油、调料继续烤。

E：串肉

1.不要串太多，4—5块肉，鸡翅1块。 2.竹签前面留出2cm。

3.肉与肉之间不留空隙，也不可重叠。

E．烧烤注意事项。

1.调料、油放杯子了。

2.豆角一定要烤熟，不然会中毒。

3.吃的时候不要抢，这会直接导致你们拉肚子（因为很多肉会没烤熟）。

4.一个人不要一下只烤一串，容易忘，可以一只手烤4串。

5.吃完的竹签别乱扔，垃圾放在一块。 6.土豆烤久一点，地瓜多刷油。 7.竹签容易烧断。 8.荤素搭配，肚子舒服。

9.注意你身边的杯子，把油、调料弄洒了，会不够。 10.炭火不要大，慢慢烤的肉才好吃。

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