食品营销
2020-03-02 02:49:14 来源：范文大全收藏下载本文
盼盼“S形小蛋糕”进入郑州市场的营销策划
粮油食品学院食品质量与安全0903李明哲200946920725前一段时间，我们报名参加了“2011盼盼食品杯烘焙创意大赛
（蛋糕类）”，经过我们团队成员的调查及综合分析，最后提出了“S
形小蛋糕”的创意。下面我将针对“S形小蛋糕”的市场分析、定位、
价格制定、适合人群及营销环境进行详细分析。
一、“S形小蛋糕”的具体介绍
本产品以女性消费者为主，外形设计为S形，象征着女性的优美
身姿，寓意为：好身材，吃出来。产品中添加了木瓜及各种维生素，
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜中还含有一种酵
素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，且木瓜中维
生素C含量非常高，是苹果的48倍，充分的补充了人体所需的各种
营养物质。本产品以木糖醇代替普通糖类，既能保持蛋糕的口感，又
能提高健康价值。
二、“S形小蛋糕”的营销策划
当今市场上蛋糕类食品数不胜数，而如何在同类产品中做到最
好，需要从市场、营销环境及适合人群等各方面做充分的了解。
1.产品自身特点及优点
相对于同类产品来讲，“S形小蛋糕”在外形上比其他蛋糕类有
所突破。独特的S形，象征了女性的优美的身姿。在口味上，加入了
木瓜，不仅使口味变得独特，更是由于木瓜所含的木瓜蛋白酶和酵素，
能够分解人体脂肪和消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，
并且木瓜的维生素含量非常高，是苹果的48倍，极大的满足了人体
对营养的需求。另外一个显著的改善是以木糖醇代替了普通的糖类，
既能保持蛋糕的口感，又提高了健康价值。
2.对于蛋糕类市场的分析
蛋糕类市场作为一个小食品类市场，越来越受到市场关注。小食
品类市场包含多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力
度的加强，使得停留于原始生产，依赖大流通搞批发的小企业面临危
机。所以，要想在小食品行业出类拔萃，独树一帜，必须进行创新，
使产品具有自己独特并且无可替代的特点，从而在小食品类市场占有
立足之地。
“S形小蛋糕”独特之处不仅在于它的外形，而且在口味和营养
方面更是有了很大的改善和突破。这也是它能够吸引人的原因。并且，
“S形小蛋糕”主要是针对女性设计，无论是从外形上还是口味上，
都紧贴现代女性的特点及要求，我认为这也是“S形小蛋糕”能够打
入小食品类市场的原因。
3．宏观的营销环境分析
从消费群体来看，本产品很有针对性，面向广大的现代女性，既
可作为休闲类小食品，又可作为“快餐”，及时补充能量。并且针对
女性爱美的天性，将外形设计为S形，使产品不仅味美，而且形美。
从市场上的需求状况看，虽然蛋糕类产品在市场上数不胜数，但
是，专一针对女性的小蛋糕，是极其有限的品种。所以说，可以从女
性市场入手，来使我们的小蛋糕在市场上取得一定的地位。
4.SWOT分析
优势：首先是盼盼公司的知名度。 福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，集团总部位于中国品牌之都――晋江，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工近万人。集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾比利”等品牌，先后邀请了徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》中刘星、小雪、小雨等影视明星担任公司形象代言人。“盼盼食品” 系 “中国航天标志特许产品”、“中国绿色食品”、“中国知名食品信誉品牌”，“盼盼”商标是“中国驰名商标”。多年来，公司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“优质、健康、绿色、时尚”的产品面对消费大众，同时不断开拓占领市场。
劣势：由于市场上单独针对女性的蛋糕类产品占少数，所以，如何做到使人们快速的接受新产品，是一个很大的挑战。
机遇：在这个大力提倡创新的时代，要想在行业中做到脱颖而出，必须要加入创新的元素。“S形小蛋糕”不仅在外形上有很大创新，而且在口味上也有其与众不同之处。最重要的是，它既符合传统小蛋糕的要求，迎合人们的口味，还在传统上有所突破，主要面向现代女性，有很强的针对性。
5.具体的策划
（1）公司名称：福建盼盼食品集团
（2）产品名称：盼盼“S形”小蛋糕
（3）广告主题：好身材，吃出来
（4）产品简介：本产品外形为S形，象征着女性的优美身姿，寓意为：好身材，吃出来。产品中添加了木瓜及各种维生素，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜中还含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，且木瓜中维生素C含量非常高，是苹果的48倍，充分的补充了人体所需的各种营养物质。本产品以木糖醇代替普通糖类，既能保持蛋糕的口感，又能提高健康价值。
（5）分析产品竞争力：分析与产品性能参数接近，价格接近的竞争性产品。
（6）产品定位及产品概念的设计：确定产品的主要客户特征，即年轻女性爱美的天性和对蛋糕口味的追求，以及职场年轻女白领的需求等。确定产品竞争性，与同类产品的差异性，提炼出产品的卖点。
（7）目标消费群：面向广大女性，尤其是年轻的职场白领。
（8）营销目的：让目标消费群充分的了解产品，了解产品的健康价值。广泛的宣传盼盼“S形小蛋糕”，使人们在提到休闲类小食品时，能自然的联想到盼盼“S形小蛋糕”。
（9）财务目标：公司未来五年的销售利润预测为（）万元。
（10）营销目标：销售成本毛利率应达到（）。
（11）定价：分析产品的成本构成，销售成本，运输成本，广告费用，代理费用，入市促销费用，样板特价客户费用等，制定合理的价格。
（12）推广方案：首先要传播产品的信息，使广大的消费者对产品有
充分的了解，并且产生兴趣，然后发掘产品的主打卖点，针对主打卖点设计相关的广告策划和活动方案等。确定产品希望主要沟通的客户对象，积极地同客户沟通。设计相关的公关活动方案，和各种促销活动的方案，使产品在初期能达到快速深入人心的目的。另外可以设计相关的助销品，如喷绘，宣传单页，和小礼品等等，达到大力宣传的目的。制定相关的销售手册，内容包括针对经销商和销售员的各方面的规章，并且对销售员进行一定的培训，使他们达到一个优秀的销售员应具有的素质和水平。
（13）客户服务保障体系及制度：销售员要保持良好的服务态度，竭诚的为消费者服务。经销商或商场的客户服务部可制定相应的规章制度，来约束和规范销售员的行为和态度，同时保障消费者的合法权益。
（14）产品营销的总体计划：产品的入市周期，销售目标，销售体系构成，入市主打区域，序时进度，营销费用，推广计划，内部工作计划等。
食品营销不可或缺的两大重要因素就是传播和终端。一方面通过传播高空拉动统一声音，可减少在全国市场各地区单体投入成本，快速实现品牌传播效应，树立产品和企业的品牌，占领消费者的心智空间。但需注意的是，其传播一定是有效针对性的传播。另一方面，不能依赖单纯的高空传播，对线下还需深抓终端，尤其是终端工具的表现特色化，实施系列有销售力，有针对性的活动，真正实现销量拉动。
一个品牌的成功仅仅满足于区域的成功是不能算得上成功的。对于新加入行业市场的品牌而言，切入区域市场，从点开始做起的确是一条非常实际可行的路线，而对于具有一定市场基础，且在地区市场有一定品牌影响力，升级在即，迈向一个新的销售台阶的企业，重点区域复制，全国扩张就变得越发重要，即结合产品特色，企业特色，建立一套可在全国复制的模式。
没有永远的区域品牌，也没有永远不成功的企业，只有停滞的营销思维，画地为牢的发展目标！只有更多的野心家才能成就更好的企业。任何一个产品都有营销成长的空间，小食品也可以开创大营销！
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