蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法

2020-03-01 18:02:30 来源：范文大全收藏下载本文

蛋糕培训学校教你圣诞泡芙的制作方法：

蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校，学习蛋糕，面包，咖啡技术就到赛西维烘焙学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。

烘焙原料：泡芙面煳155公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克、

装饰原料：融化的白巧克力适量，彩色糖粒适量，装饰糖果适量

圣诞泡芙的制作方法：

1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5.从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。

6.在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。蛋糕西点专业班

产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识机械设备原的认识及使用方法

曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈手指饼干杏仁脆酥饼欧派克芝麻薄饼