蔬菜种植辣椒

2020-03-03 11:17:14 来源：范文大全收藏下载本文

辣椒——种植指南

时间：播种：采摘：

环境要求：温度：；湿度：；日照：；肥料：

土壤酸碱度：土壤要求：

栽种流程注意事项： 1.种植前准备：

A．场地准备：辣椒忌连作，因此场地应在3—5年内未种过茄科作物（茄子、土豆、番茄、烟草），富今有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、旱季不缺水。定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。深耕细耕土地，以改善土壤的通透性，促进根系发展，同时可将土表层中的病原菌和害虫翻入底层杀死，表层土粒要细碎，平整、无大块，不出现坑洼，这样才有利于将地膜紧贴在畦土表面，发挥覆盖效果。

B．种子准备：包括品种选择，用量多少？种子的消毒。

种子选择：禁止使用转基因或含转基因成分的种子，禁止使用经有机禁用物质和方法处理的种子和种苗，种子处理剂应符合GB/T 19630要求；选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好的品种。如湘研1号、湘研11号、更新一号、杭州鸡爪椒等。

种子备量：根据面积选择用量，每亩种子量为尖椒20克，泡椒、圆椒各30克。 C．苗床准备:用充分腐熟鸡粪40%和肥沃疏松园土60%经充分摊晒日光消毒，过筛后掺均匀。每立方米营养土中，再加10%草木灰。播种床耙平踏实后，均匀铺3～4㎝厚营养土；苗床先经深翻，浇水后覆盖地膜、上扣苗棚闭棚升温 7～10d，撤去地膜，再铺床土育苗。；

2.播种育苗期

A．种子消毒：种子处理的顺序步骤为：剪开种子袋，取出种子晒1～2小时（晒种子是为了提高发芽率），然后放在55～60℃的温水中浸泡，水温降至36℃前，不断搅动，约浸10小时。捞起种子并放在10%磷酸三钠溶液中，灭杀病毒，20分钟后取出种子，用清水冲洗数遍，至手握种皮感觉不滑腻为止，即进行催芽。 B．催芽：放在25～30℃处催芽，每天检查并用温水淋洗，过3～5d胚根露出种皮，即可播种。

C．播种：播种前要先将培养土装入软盘（100孔）中，刮平稍压，然后用喷水壶浇水，待水渗透后即可播种。每10克种子播12～16张软盘，一般采用点播。播种后覆盖一层0.5厘米左右的椰衣渣或细土，再用长一寸左右的碎稻草，覆于软盘表面，最后盖上遮阳网或塑料地膜。盖塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及两端开口处不遮盖，有利通气。

播种要求做到：床土平，底水足，覆盖好。床土整平以后，底水一定浇足，出苗前不补充浇水。底水应达到10㎝深床土饱和。撒种要均匀，每平方米苗床播种18～22g（以干种计算），撒完种过10～20min再覆土，厚度为0.7～1㎝，覆土后盖不含氯的地膜保墒，保持高温高湿的环境。

D．育苗：播种后3～4天，每天淋水1～2次，保持湿润。出苗后，1周内可全部揭除遮盖物，增加光照，同时要控制浇水，降低湿度，促进幼苗根系向下深扎。当播种15天左右，幼苗生长旺盛，应保证水分、养分供应。每天淋水一次，可结合淋水喷2～3次0.1%～0.2%的挪威复合肥营养液。20天后开始控水、控营养，提高幼苗定植后对环境的适应能力，缩短还苗返青时间。25天左右，当幼苗长有6片真叶时，便可移植。

温度：辣椒播后白天气温保持在25～30℃。80%出苗后即可揭膜降温，创造光照充足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境，白天23～25℃，夜间15～17℃。子叶展开到第1片真叶露尖，将温度控制在白天18～20℃，夜间10～15℃。第1片真叶出来后保持白天25℃左右，夜间17～20℃。移苗前4～6d降温炼苗，逐渐降到白天18～20℃，夜间13～15℃。水分：齐苗后浇齐苗水保湿，在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，秧苗缺水时选择晴天少量浇水，浇水后应保湿，保持床土不干燥，同时防止空气湿度过大；移植前一天可轻浇一次水，以利起苗。

3.定植生长期

A．环境控制：温度湿度的要求。

B．基肥：一般以腐熟的鸡粪或饼肥最佳，其次是猪牛粪、火烧土等。用酵素菌及过磷酸钙堆制发酵，成熟后施用，亩施500～750公斤。

定植前15～20d，选择非茄科作物茬口的地块，翻耕晒土；整地、做畦和覆地膜要求仔细、平整，畦沟深度20～25㎝。肥料使用应符合GB/T 19630的要求，亩施优质有机肥5000㎏、饼肥300㎏、磷肥50㎏、钾肥20㎏。然后深耕起70～100㎝宽的高畦，畦上覆盖无氯地膜，架设大棚、防虫网闭棚升温7d左右，进行病原菌杀灭。大棚膜、防虫网选用不含氯材料。

C．铺膜：畦高以10—20cm较为适宜，畦宽一般在100—120cm为佳。膜该宜在定植前7—10天进行，不宜在大风天气进行，防止大风破坏地膜。膜盖好后，定植之前，应在膜上适当压一些泥土，防止大风吹坏地膜。

D．定植：选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、略偏酸性的砂壤土地块。大棚定植选择2月上中旬地温稳定在7～8℃时定植；露地地膜覆盖栽培在3月底、4月初地温稳定在15～17℃时定植。定植选在晴天中午进行，高温季节选在下午进行。定植密度在畦上定植双行，株距25㎝。定植时使辣椒两排侧根与畦沟垂直。

E．除草：辣椒定植后，畦面上的地膜常因田间操作原因出现裂口，影响地膜覆盖效果。因此，除在进行田间操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破裂，要及时用土压制，定植孔破损出，杂草易在压膜土壤处生长，果如草长大再除会造成地膜大面积破坏。

F．浇水：定植后浇足定植水，门椒座住之前不浇水，浇水也是在植株出现萎焉、需补充水分时，选择晴天浇小水。门椒座住以后，开始小水勤浇，保证辣椒生长发育的需求。根据天气确定浇水时间，气温低时选择在上午进行，高温时选择早晨进行；进入盛果期加大浇水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水沟，防止大雨造成土壤积水。露地栽培雨后及时扶苗，用清水洗去植株上污泥。

G．追肥：定植后每隔10d喷1次沼液3倍稀释液兑1%白糖，进行叶面追肥，增加植株碳水化合物含量；初花期利用蜜蜂传粉或用手持震荡器辅助授粉，门椒座住后及时打掉门椒以下侧枝，生长期及时摘除病叶、老叶，适当疏剪过密枝条。

辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥应是速溶性的复合肥和发酵的人畜粪尿溶液，一般都随水追施，5—7天追一次，化肥的浓度为0.5%，粪肥为二成稀，如果发现植株黄化矮小，应喷施浓度为0.3%—0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，在中后期5—7天喷施一次，有增产延长供应期的效果。

进入盛期结合浇水进行追肥，亩顺水追施水量1/3的沼液或腐熟饼肥50㎏，每7～10d浇一次水，隔一水追一次肥。

H．病虫治理：

病虫防治应坚持“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实行无害化综合防治措施。药剂防治必须符合GB/T 19630要求，杜绝使用禁用农药，严格控制农药用量和安全间隔期。

a.苗期病害防治主要为猝倒病及立枯病，发现少量病株立即拔除：用75%百菌清600倍液、或64%杀毒矾500倍液、或70%代森锰锌500倍液，每7 天—10天喷一次，连喷2次。

b.猝倒病进行种子、床土壤消毒，或选用无病新土育苗；加强苗床管理，提高苗床温度，降低棚内湿度，严防幼苗徒长，发现病苗及时拔除；发病初期用大蒜汁250倍液、25%络氨铜水剂500倍液或井冈霉素1000倍液喷洒，一周后再喷一次。

c.蚜虫、病毒病发虫前悬挂黄板诱杀，植株喷肥皂水、辣椒水驱蚜，及时发现蚜虫并喷药消灭蚜源，减少病毒扩展。

症状：病株表现为花叶、黄化、坏死、畸形四种类型。以花叶型为主，病株叶片绿色消退，产生黄绿色相见的斑驳或黄褐色环斑，幼叶受害变窄小，叶缘上卷。叶脉皱缩畸形，叶面凹凸不平。病株比健株明显矮小，少数病株叶脉呈褐色或黑色坏死。防治措施：①抪种前用10%磷酸三钠浸种20—30分钟，进行种子消毒；②尽量减少农事操作，以免造成人为传播；③该病在田间主要靠蚜虫、螨类传播，故应在前期传毒害虫刚出现时作好防虫灭病工作。防治药剂可选用20%病A500倍液，加10%的一遍净可湿性粉剂或20%的灭蚜松可湿性粉剂，配成1000倍液喷雾，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次，即可收到明显效果。

d.灰霉病加强大棚湿度管理，及时通风排湿，浇水选择晴天上午进行，适当稀植，及时摘除植株下部多余枝叶，保持植株通风透光性；发现病株适当控制浇水，亩用10%速克灵、45%百菌清250ｇ或3%噻菌灵150ｇ等烟剂熏烟3～4h，或叶面喷施2%春雷霉素500倍液、1/10000硅酸钾溶液、80%碱式硫酸铜可湿粉800倍液或25%络氨铜水剂500倍液。

e.疫病严格种子和苗床消毒，或选用无病新土育苗；采用地膜覆盖栽培，阻挡土壤萌发孢子向上扩散；下午闭棚速度不宜过快，减少叶片结露；发病后适当控制浇水，防止土壤过湿，棚内空气湿度大时，及时放风排湿，施入生石灰调酸；发病初期可用大蒜汁250倍液、25%络氨铜水剂500倍液、井冈霉素1000倍液、80%碱式硫酸铜可湿粉800倍液或77%可杀得可湿粉600倍液，每隔7～10d全株喷药1次，连续2～3次，或亩用45%百菌清烟剂250ｇ熏烟。

f.辣椒青枯病症状：病株叶片中午萎蔫，傍晚恢复正常，2—3天后植株逐渐枯死，但叶片仍保持绿色，只是颜色较淡，无光泽，故称为青枯病。切断病茎可见维管束呈褐色，用手挤压断面有白色粘液渗出，为病菌的脓液，防治措施：①与禾本科作物轮作；②种植抗病品种；③改良土壤，对酸性土壤应结合整地亩667平方米施入60—80kg石灰，以消毒土壤，并使土壤呈碱性；④出现病株时，应及时拔除，并在病窝周围撒入适量石灰，防止病菌蔓延；⑤发现病初期用浓度为200ml/kg的硫酸链霉素或20%叶青双800倍液浇根，每株浇250ml左右。隔7天后再浇一次。

g.辣椒炭疽病症状：受害叶片初为渍状斑点，后逐渐发展成边缘褐色，小间灰白色近圆形病斑，病斑上轮生小黑点。病叶易脱落，果实发病初呈现水渍状黄褐色斑点，后逐渐扩大成近圆形或不规则的褐色凹陷病斑。病斑上有同心轮并密生小黑点，湿度大的病斑上可看到浅红色粘稠物，干燥时病斑干缩破裂。防治措施：①实行轮作，选用抗病品种；②进行种子消毒，播种前用52℃温水浸种12分钟，并用占种子重0.3%福美双或50%克菌丹可湿性粉剂搅拌种；③增施磷钾肥，合理灌溉，及时除去老病叶和病果；④可在发病初期，用75%百菌清600倍液或50%的福美双可湿性粉剂500倍液喷雾，每7—10天喷1次，连喷3次。

4.采摘存储配送

A．采收：一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

采用人工采摘，采收过程中所用工具以及盛容包装物要求清洁、卫生，不对有机辣椒产生污染

B．存储：与别的蔬菜分开堆放，做到单收、单运、单放，防止产生混杂；上市辣椒要求新鲜、干净、无虫斑病斑。

C．运输：不可挤压。黏贴条形码。