2020-03-03 23:28:58 来源:范文大全收藏下载本文
超市商品
1、基础知识:
商品的基本属性:编码、品名、规格、价格、质量、计价单位、保存方法,7项。(关注:南京路上和北京特产)
价签:网页价签放大展示
条码:外部码:国际物品编码协会推行的通用商品代码:EAN(我国),UPC码(美国,加拿大)。
EAN-13位:1-3,国家代码;4-7,厂商代码4位;8-12,商品代码5位;13,校验码。690、69
1、692为中国,489为香港。
店内码:店内自行印刷,不对外流通的条码。
自编条码:用于没有原码或原码不能扫描,前缀为28
称重码:由电子称根据商品的重量与单价,印出含售价的条码,如,生鲜、散装,前缀为20
标准:ISO国际标准,GB国家标准,HB行业标准,QB企业标准。
家电标志:长城标志,中国电工产品认证委员会认证;CCIB标志,进出口商品检验局检验标志;CECC标志,欧洲电工认证标志;BEB,英国保险商实验室检验合格;UL标志,美国保险商实验认证;JIB,日本标
准化检验合格标志。
进出口商检标志:H,卫生标志;S,安全标志;Q,质量标志。
CCC认证:文具、玩具、体育用品、健身器材、电缆、电板,强制认证。
各类硬件:POS(point of sales),收银机:条码,收银台系统,后台电脑,也称单个收银机。
POP(point of purchase advertising),销售点广告。
DM快讯:Direct Mail(也称邮报)。邮递,夹报,人工发放,店内领取。卡板:木质或胶质的用于存运货物
并板:将两个以上卡板合并。
拉排面:商品没有全部铺满货架,利用先进先出原则,将商品向前排列,使排面充盈,丰满。
收银台端架:收银台前面用来陈列货物的货架。
堆头:(地堆)即促销区,用卡板和铁筐或周转箱堆积而成。
专柜:用于成列烟酒、精品区贵重品的玻璃柜。
价格条:放置价签的塑料长条
端架:端头,位于货架两端。
展示品:销售样板,应完整、可运转、清洁、安全。
冷藏柜:冷藏陈列,0-5℃;冷冻柜:冷冻陈列,-18℃;保鲜库冷藏储存,肉类0℃,蔬菜10℃。
重型货架:陈列重型商品,
货架:分为销售区、展示区、存货区。由背板、层板、支架(刀片)组成。
2、食品类商品
粮油副食:大米:早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米。硬度高:蛋白高,透明度高,新米,水分低,晚米;腹白大,不透明白斑,水分高,欠熟;黄粒米多,不好;灰粉状,白道沟纹,虫蚀粒多,越陈旧。
食用油:花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、葵花籽油。透明度高,好;色
泽:豆油深黄色;菜籽油黄中稍绿;花生油,淡黄色、浅橙色;棉籽油,淡黄色。饮料酒水:酒:蒸馏酒、酿造酒、配制酒;白酒、黄酒、啤酒、红酒、药酒。
白酒:糖或淀粉原料,经糖化、发酵,蒸馏而成的烈性酒;清香、浓香、酱香、米香、兼香。度数:20°时,100ml酒液,酒精多少ml。
啤酒:大麦芽糖化、发酵、压制而成。中浓度啤酒(黄啤酒):色泽,越浅越好;透明度高;泡沫细白、厚实,持久,为好。度数:糖化后,麦芽汁浓度。11-12°,酒精3%-3.8%
葡萄酒:葡萄或葡萄汁,发酵而成。≥7°。红葡萄酒、白葡萄酒、桃红
葡萄酒;CO2含量:<0.05mpa,平静葡萄酒,≥0.05mpa,起
泡葡萄酒;国际,环地中海区、北美区、南美区、澳洲区,
国内,渤海湾区、新疆区、云南区、沙城区、东北区。奶粉类:30ml水,配1小勺;味道自然易接受,有奶香味和植物油香味。
成分:乳清蛋白,DHA和AA,维A,维D,维E,叶酸,维B2,泛酸,维C,
铁,锌,双歧因子,脂肪,乳糖,磷,藻油DHA,牛磺酸,
低聚糖,植物油、
须标注QS的:小麦粉、大米、植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品、
方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、
糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、
炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品、
糕点、豆制品、塑料制品、纸杯、纸碟。
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