教育局关于学校、幼儿园食品安全排查整治工作汇报

XX县教育和科学技术局

关于学校、幼儿园食品安全排查整治工作的

情 况 汇 报

按照市人民政府办公室《关于切实抓好学校、幼儿园食品安全工作的紧急通知》要求，我局领导高度重视，积极行动，严密部署，召开全县学校、幼儿园食品安全工作会议，要求全县各类学校、幼儿园立即对本校进行饮食安全大排查，并对排查出的问题提出整改措施；之后，由政府主管教育X县长和教育局X局长任组长组成检查组，对我县所有寄宿制学校的食堂、餐厅、宿舍、库房等场所进行了全面检查，对各校后勤工作等方面存在的问题，提出了整改意见，要求存在问题的学校加大力度进行全面整改；现将具体排查和整改情况汇总如下：

一、存在的问题：

食堂方面：

1、许多学校对教育局上学期发放的学生统一餐盒至今没有打号发放；有的学校虽然发放，但管理不善，不能按时消毒，有的学校甚至让学生自己清洗，达不到卫生标准。

2、多数学校水池瓷砖老化脱落，渗水口没有设置过滤网，剩菜剩饭冲入下水道，造成下水道堵塞。

3、、食堂剩余饭菜存放不卫生，盖饭菜的笼布变色变质，还有的食堂用含铅量很高的废旧报纸盖饭菜，有的甚至根本不盖，饭菜裸露，

既不卫生也不安全。

4、食堂用具摆放不整洁，冰箱、消毒柜、蒸箱、储物柜等摆放凌乱，而且表面很多污垢，内部脏乱，刀、叉、勺、筷等物混杂存放，既不卫生也不安全。

5、面案不符合卫生标准，有用炉具铁皮、有用大理石、有用多年木料等，多不符合卫生且有辐射。

餐厅方面：

1、餐厅卫生差，不通风，气味浓。

2、餐厅桌椅、地面清洗不净，苍蝇乱飞，极不卫生。

库房方面：

1、多数学校存储粮、油、菜和杂物使用同一库房，既不卫生也不符合标准。

2、冰箱内牛奶、酸奶不分类，混杂存放；而且有的冰箱温度调节不适宜，致使牛奶、酸奶有轻微冰冻现象。

3、库房存放物品不规范，不整齐，粮和菜放在地面上，很可能发霉变味、腐烂变质，既造成损失又存在食品安全隐患。

二、整改情况：

1、加强饮食卫生安全管理。各学校，尤其是寄宿制小学加强了食堂管理，规范学校食堂卫生管理，做到食品留样足时足量，蛋奶新鲜，餐具消毒及时，台账健全，进货索证齐全，严防食物中毒等事件的发生。

2、通过连续几年的规范管理，学校食堂已基本废除了甩手承包

的经营体制，坚持学校集体经营、坚持从业人员体检和卫生知识培训制度，重视学校食堂“三防”设施建设，注重餐用具消毒保洁登记、台账建立、进货索票和食品取样管理。

3、对全县统一发放的学生餐盒已经全部打号，并由学校统一清洗，统一消毒。

4、食堂水池已经全部配置了过滤网，正在计划重新贴瓷砖。

5、所有学校重新更换了笼布，网罩，改善了存放剩余饭菜的卫生条件。

6、重新调节存放牛奶、酸奶的冰箱温度，达到了标准，保证了储存食物的安全。

7、对储存粮、油、菜的库房进行了大整理，达到通风干燥，分类储存，定期检查，保证质量。

通过这次对全县学校、幼儿园食品安全大排查和整改，规范了学校的食品安全干工作的管理，增强了责任意识，充分认识到做好学校、幼儿园食品安全工作的重要性和紧迫性，今后我们要切实加强领导，采取更加有效的措施，把学校、幼儿园的食品安全工作抓紧、抓实、抓好。

学校食品安全专项整治工作汇报

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