健康：粗粮小吃店

健康粗粮小吃店

活动目标：

1．认识常见的粗粮，知道他们的名称。 2．愿意吃粗粮，了解吃粗粮有益于身体健康。

3．通过“粗粮小吃店”的游戏，进一步感受粗粮的外形特征及营养价值。活动准备：

1．准备各种粗粮的实物或者图片，如点心类的玉米窝窝头，大煎饼、黑麦馒头、乔麦面包。

2．事先请家长有意识地和幼儿去小吃店等地方品尝粗粮食品，并引导幼儿谈谈吃了这些食物的感受。活动重点：

认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称活动难点：

了解粗粮的营养价值。活动过程：

一、认识几种常见的粗粮食品，知道它们的名称。

1．教师和幼儿商量玩“粗粮小吃店”的游戏，并提出要求。

教师：小吃店里面的食物必须都是粗粮做成的，请小朋友说说看，哪些是粗粮制作的食物？

2．教师引导幼儿讨论，了解粗粮有关问题。

师：我们在哪些地方看到这些食物，吃过这些粗粮，吃到嘴里是什么味道，什么感觉。并相互交流由粗粮制作的食物的名称。

二、了解粗粮食物的营养，鼓励幼儿品尝食物。

1．教师和幼儿一起观看课件，逐一了解粗粮食物。如点心类的玉米窝窝头、大煎饼、黑麦馒头，以及实物或者图片的粥、小米粥、黑、玉米面等。

2．教师请幼儿品尝食物。（启发幼儿将以往吃这些食物的经验与现在品尝的经验相联系，说出感受，如吃粗粮时要用力咀嚼，有的粗粮食物是硬硬的、粗粗的，有的吃一点，就容易饱等等）

3．教师引导幼儿讨论粗粮的营养价值

教师：为什么要吃粗粮呢？吃些粗粮可以使肠胃更健康，食欲更强。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。每周至少吃三次粗粮，这样才更有助于健康。

相关资料：

粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

高粱类：玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米粘豆包、玉米面萝卜条包子。

野菜类：山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水萝卜、野水芹等各式鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干等。

蘑菇类：品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。