幼儿园安全制度
2020-03-02 17:25:23 来源：范文大全收藏下载本文
目录
一、某某镇中心幼儿园安全会议制度 .........................................................................................................2
二、某某镇中心幼儿园安全定期检查制度 .................................................................................................2
三、某某镇中心幼儿园安全保卫制度 .........................................................................................................4
四、某某镇中心幼儿园交通安全组织制度 .................................................................................................4
五、某某镇中心幼儿园安全奖惩制度 .........................................................................................................5
六、某某镇中心幼儿园驾驶员安全教育与管理制度 .................................................................................5
七、某某镇中心幼儿园车辆管理制度 .........................................................................................................6
八、某某镇中心幼儿园车辆安全维护制度 .................................................................................................7
九、某某镇中心幼儿园行人非机动车管理制度 .........................................................................................7
十、某某镇中心幼儿园私车管理制度 .........................................................................................................7 十
一、某某镇中心幼儿园全园安全教育制度 .............................................................................................8 十
二、某某镇中心幼儿园安全检查制度 .....................................................................................................9 十
三、某某镇中心幼儿园事故报告制度 .....................................................................................................9 十
四、某某镇中心幼儿园事故责任追究制度 .............................................................................................9 十
五、某某镇中心幼儿园门卫制度 .............................................................................................................9 十
六、某某镇中心幼儿园教职工值班制度 ...............................................................................................10 十
七、某某镇中心幼儿园夜班巡逻制度 ...................................................................................................11 十
八、某某镇中心幼儿园消防安全制度 ...................................................................................................12 十
九、某某镇中心幼儿园消防器材使用、维修、保养制度 ...................................................................12 二
十、某某镇中心幼儿园班级安全防火制度 ...........................................................................................13 二十
一、某某镇中心幼儿园空调安全管理使用制度 ...............................................................................13 二十
二、某某镇中心幼儿园食品原料采购索证及验收制度 ...................................................................14 二十
三、某某镇中心幼儿园食品库房管理制度 .......................................................................................14 二十
四、某某镇中心幼儿园粗加工间卫生制度 .......................................................................................15 二十
五、某某镇中心幼儿园面食加工间卫生制度 ...................................................................................16 二十
六、某某镇中心幼儿园烹调加工间卫生制度 ...................................................................................16 二十
七、某某镇中心幼儿园食堂从业人员健康检查、卫生培训制度 ...................................................17 二十
八、某某镇中心幼儿园食堂从业人员晨检制度 ...............................................................................17 二十
九、某某镇中心幼儿园食品从业人员个人卫生制度 .......................................................................17 三
十、某某镇中心幼儿园幼儿伙食管理制度 ...........................................................................................18 三十
一、某某镇中心幼儿园煤气定期检查使用制度 ...............................................................................19 三十
二、某某镇中心幼儿园集体活动安全管理制度 ...............................................................................19
一、某某镇中心幼儿园安全会议制度
（一）安全领导小组每月召开一次安全工作会议，传达上级安全工作重点，总结上一个月的安全工作，部署下一个月的安全工作任务。
（二）各部门针对工作特点，每月至少召开一次安全工作会议，传达园安全领导小组会议精神，部署检查、总结本部门的安全工作。幼儿园安全例会，根据实际情况可请幼儿园重点部位负责人参加，也可扩大到全体教职工。安全例会的主要任务是：传达上级安全会议精神；听取幼儿园各部门安全工作汇报；分析幼儿园安全形势；安排部署近期幼儿园安全工作；听取各部门对幼儿园安全工作的意见和建议；研究其他由幼儿园安全例会解决的问题。
（三）特殊情况可不定期、不定时地召开各班级、各部门安全工作会议，确保我园的正常的保教工作秩序。参加安全工作会议人员，不得随意缺席，认真学习。笔记发言，联系实际做好园安全工作。
（四）各班级利用班务会向教师进行安全教育，听取建议，把安全工作落到实处。
（五）幼儿园每学期召开全体教职工大会，进行安全宣传教育，确保师生人身安全和财产安全。
（六）定期召开家长会，提高家长的安全防范意识，使幼儿园、家长一起行动起来，抓好学生的安全工作。
二、某某镇中心幼儿园安全定期检查制度
为加强我园安全管理工作，确保幼儿园财产和师生的人身安全不受损失、损害。使幼儿园安全检查规范化、高度化，充分发挥组织作用，使制度、责任防范落到实处，根据《中小学幼儿园安全管理办法》特制定本制度，以确幼儿园有情况早发现、早解决。
（一）成立安全检查领导小组我园成立了以园长为组长，以分管领导为副组长，以各教研组长、保育成员、门卫为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责对全园安全工作检查，确保我园的安全工作做好。
（二）职责明确，切实做好安全检查记录
1．校园安全检查
（1）校园安全检查负责人为园内安全员。
（2）每天上午8时前对校园内的安全设施以及校舍进行一次检查。
（3）发现问题及时报告安全责任人并协助尽快解决问题。
（4）主管安全员每周对校园安全进行一次例行检查，对检查情况作记录。
2.班级、办公室安全检查
（1）各班主任老师负责每天检查班级的安全情况（电源插座；剪刀等尖、硬物体的使用情况；环境安全隐患等）。
（2）保育员负责检查班级的卫生、午睡室的安全卫生。
（3）各办公室负责人定期检查办公区域的安全情况，有问题及时上报，并做好记录。
3.门卫安全检查
（1）幼儿园24小时在岗值班。
（2）幼儿园门卫严格按照要求对外来人员进行来访登记，严禁外来车辆放入园内。
（3）幼儿园来园、离园时段，做好大门口幼儿家长接送车辆的引导，防止因拥挤而造成意外伤害。
（4）门卫每天对检查的情况记入《安全检查表》中，并签名，幼儿园行政对检查情况不定时的抽查。
4.食堂食品卫生安全检查
（1）食堂食品卫生安全检查由保健医负责。
（2）保健老师每天对食堂卫生进行一次检查，发现问题及时纠正，情况严重要及时上报园领导。
（3）保健老师严格把好食品的进货关，每天食品要留样，以待抽查。
（三）及时整改，确保安全安全检查小组每月进行一次全园性的安全普查，同时园分管领导等作不定期检查。对检查中发现的问题及时提出整
3 改措施，并督促立刻解决。
（四）建立定期汇报制度各负责人对自己所负责范围的安全工作定期向园领导小组汇报，同时发动全园每位教职工的主人翁意识，关心幼儿园的安全，发现隐患及时汇报。
（五）开发家长资源，接受各方监督检查是为了更好地开展工作，各负责人不得弄虚作假，要如实汇报工作，接受领导的检查。同时发动家长资源，关心幼儿园，监督幼儿园的卫生安全工作。
三、某某镇中心幼儿园安全保卫制度
（一）成立安全保卫领导小组，设立安全员，负责园内安全保卫工作。
（二）门卫随时锁好大门，来客必须登记，除本园值班教师外，其他人员不留宿。
（三）夜间和节假日增加值班力量，保证24小时领导带班，认真填写值班记录；保安24小时监视电视监控器，并对园内重点部位红外报警装置进行设防、撤防检查，发现问题及时上报。
（四）做好重点部位防盗工作，如会计室、多媒体教室、库房、食堂、车库锁好防盗门窗，
（五）带幼儿外出， 要先请示教委，获得批准后，充分做好预案和组织工作，要随时清点人数，保证幼儿安全。
（六）安全小组定期向职工及家长进行安全教育，节假日前重点进行宣传教育。
四、某某镇中心幼儿园交通安全组织制度
（一）成立以园长为组长的安全领导小组。
（二）建立健全组织机构、驾驶员管理制度、机动车管理制度、交通安全奖惩制度、全员教育制度。
（三）定期召开交通安全工作会议，并向全体员工进行宣传，维护交通秩序，遵守交通法规。
（四）积极参与上级部署的宣传教育活动，提高遵纪守法的自觉性。
（五）交通安全工作实施分工负责，不留死角。
（六）认真执行上级有关部门的交通法规。
（七）协助交通管理部门做好交通安全工作。
五、某某镇中心幼儿园安全奖惩制度
为提高机动车驾驶员自觉遵守交通法规意识，减少和杜绝交通事故的发生，本着“安全第一，预防为主”的方针，“惩前毖后”的原则，制定本制度。
（一）驾驶员要按时参加园内组织的专业学习和例会，凡无故不参加者扣除当月安全奖。
（二）驾驶员因违章发生交通事故的、造成单位超标的，除接受交通安全管理部门的规定处罚外，还应按单位与司机签订的交通安全合同条款处理。
（三）严禁酒后和非司机驾驶机动车辆，如被交通管理部门查处的扣除当月奖金；屡教不改的，将其调离驾驶岗位。
（四）全年无事故、无违章司机将按安全合同规定给与物质奖励。
六、某某镇中心幼儿园驾驶员安全教育与管理制度
（一）驾驶员遵守道路交通安全法律法规，遵守单位内部各项安全制度，提高法制观念和职业道德意识，自觉接受单位检查监督。
（二）驾驶员应按时参加单位组织的学习及安全活动，无特殊情况不得缺席。
（三）驾驶员要自觉遵守交通法律、法规。驾车时要按规定系好安全带，不开违章车、英雄车、斗气车和带病车，严禁三超（超载、超速、违章超车），严禁疲劳驾驶车辆，做到中速行驶、安全礼让，确保安全。
（四）严禁酒后开车，对酒后开车被举报的或被交通管理部门查获的，单位将给予同样的惩罚。发生重大事故者，经单位研究决定将予以严肃处
5 理。
（五）驾驶员出车前要仔细的检查车辆安全状况，发现隐患及时排除，不开带病车上路。收车后检查车辆当天运行状况并做好相关的安全记录。
（六）驾驶员要长期保持车内外清洁，严禁随意拆卸或损坏车内设施。教育乘车人员不准随意吐痰、乱扔烟蒂、果皮、纸屑等废弃物。
（七）驾驶员在行车中发生交通事故，要及时报案（122或交通队：69742627）、保护现场，抢救伤者，找好证人，等候处理。
七、某某镇中心幼儿园车辆管理制度
（一）单位对所属机动车要逐车建立车辆档案，按规定对车辆的使用、存放、保养、维修进行检查与考核。
（二）单位机动车未经单位领导同意，不准在外停放过夜，不准借给外单位或个人使用，一经发现将按园内有关规定从重处罚，发生事故后果自负。
（三）建立出车登记制度，单位车辆应由专职司机驾驶，应按派车单指定时间、路线、地点行使，收车后及时汇报。
（四）建立车辆维修保养制度：
1.车辆保养：机动车辆必须严格执行保养制度，车辆定人定责专人保养，认真实施、不走过场，确保车辆行驶的最佳状态，并做好相关记录。
2.按时更换机油，添加润滑油，做到四有效，四不缺，两清洁：即刹车、转向、灯光、喇叭齐全有效；机油、汽油、润滑油、冷却水不缺；发动机的车容整洁，保持车辆性能良好，各部件灵敏有效，符合规定要求。
3.四会，四不偏，四清，四无；即蓄电池电线安牢，灯光照明完好，雨刷器灵活自如，随车工具附件齐全，全车无漏油、漏气、漏水和漏电现象，蓄电池，空气滤清器，汽油滤清器和机油滤清器清洁，轮胎气压、润滑油冷却水燃油和蓄电池电瓶水充足。机件总程无过热现象，车身车厢无撞痕刮蹭随车工具无丢失。
八、某某镇中心幼儿园车辆安全维护制度
（一）按照使用规定定期到指定修理厂进行保养。
（二）司机要保持车辆的完好和整洁，出车前和收车后要清洗保养车辆，保证车辆正常行驶。
（三）司机要及时维修、反映车况，保证行车安全。
九、某某镇中心幼儿园行人非机动车管理制度
（一）单位根据自身情况，利用不同形势每月对职工、群众进行一次安全教育，并有记录。
（二）单位要管理好所属自行车，做到登记造册，按期检查，停放有序。
（三）单位干部、职工按时参加单位组织的各项交通安全活动，无特殊情况不得缺席。
（四）骑车人应遵守路口信号，不穿插、不抢行、不逆行、不猛拐、拐弯伸手示意，不违章载物，醉酒后不得骑自行车上路。不乱停放自行车。
（五）行人横穿公路要走人行横道或过街天桥、地下通道，不翻越交通隔离设施。
（六）明知驾驶员无驾驶证、饮酒或者身体疲劳不宜驾驶的，不得乘坐。
（七）发生交通事故时及时报警。电话：122
十、某某镇中心幼儿园私车管理制度
（一）单位领导必须重视私人机动车辆的管理，并将此项工作纳入本单位管理的议事日程，做到严格管理、落实到位。
（二）所属干部、职工的机动车辆，必须如实向单位申报、进行登记备案。
（三）拥有私人机动车的干部、职工必须遵守单位的安全管理规定，按时参加安全日的学习，定期保养车辆，保证车况良好，车容整洁卫生，
7 安全行车。
（四）私人机动车必须手续齐全，未办理车辆有关手续的，一律不准使用，严禁驾驶报废和未经检验机动车辆。私人机动车辆必须办理第三者车辆保险。
（五）拥有私人机动车的干部、职工必须严格遵守交通法律、法规和单位的内部交通管理规定，服从管理，树立安全第一的思想和良好的职业道德。杜绝开违章车、带病车、非司机开车，严禁酒后开车。对于酒后开车，被公安部门纠正处理的，单位应对司机进行严肃处理。
（六）拥有私人机动车的干部、职工因违反法律、法规，发生交通事故的，经济损失一律自负；发生交通事故的干部、职工，将承担单位接受《北京市交通安全责任制暂行规定》的全部罚款，发生重大事故或造成影响的，经单位研究后将对其严肃处理。
（七）加大对私人机动车辆的管理力度，加强对干部、职工的法律法规的教育，督促定期维修保养车辆，确保安全。
十一、某某镇中心幼儿园全园安全教育制度
为进一步做好我园师幼的安全教育工作，结合《道路交通安全法》，根据我园实际情况，加强对师幼交通安全素质的培养，提高遵守交通安全的自觉性，特定如下制度：
（一）幼儿园领导高度重视，结合幼儿园各种活动，做好交通安全宣传工作。
（二）结合“红绿灯杯”交通安全教育活动安排，抓好各班级的交通安全教育活动，各班教师有责任对本班幼儿进行经常性的交通安全教育。
（三）幼儿园在节假日和各种庆祝日之时，利用横幅、板报、标语等形式开展交通安全教育活动。
（四）在每学期中，请交通民警讲一次交通安全课。
（五）各年龄组要根据本年龄组幼儿特点，教幼儿一些交通安全常识、交通标志。
（六）全体教职工要积极参加园内组织的各项交通安全活动。
十二、某某镇中心幼儿园安全检查制度
（一）安全小组成员每月月底、月中对大型玩教具、幼儿活动场地、室内安全情况、全园电器、设备、消防设施、树木剪修进行一次定期检查、记录，发现问题及时解决。
（二）保育员老师对班级物品、家具要日常检查，发现问题及时上报及时维修。
（三）雨季到来前对全园房屋、排水设施进行一次全方位检查。
（四）各部门最后离园人员，负责检查本部门电器、设备断电情况，确认安全后方可锁门离园。
十三、某某镇中心幼儿园事故报告制度
（一）指定专人负责事故报告。
（二）事故发生后，坚持“先口头，后书面”的原则。
（三）事故报告程序：先报园领导——教委——事故有关部门。
十四、某某镇中心幼儿园事故责任追究制度
（一）事故责任追究实行倒查制度。
（二）对因部门领导重视不够、疏于管理导致的安全事故，严厉追究部门领导的责任。
（三）凡因教师、具体工作人员玩忽职守、工作不到位的安全问题，追究工作责任的同时，取消其一切评先、晋级、奖励资格，并承担相关的法律责任。
十五、某某镇中心幼儿园门卫制度
（一）保安必须坚守岗位，认真履行自己的职责，看好大门，防止幼儿私自走出大门，以免发生意外。
（二）按照规定时间及时开关园大门，严防闲杂人员进入。
（三）严禁外来车辆进园，如有特殊情况需要进园的，必须经过园领导批准，还要避开幼儿户外活动时间，确保在园幼儿安全。外来人员不得进入教室，外来人员进园必须登记。
（四）家长接幼儿时，要严格执行幼儿接送制度，凭卡进园，接幼儿期间要严格把守大门，防止幼儿与家长分开私自出园。
（五）认真坚守岗位，不擅自离岗，不做与岗位无关的事情，除接送幼儿入园、离园外，其它时间幼儿园大门应保持关闭（上锁）状态。临时离开大门时，大门要上锁。
（六）维护园所门前治安秩序，如发现异常情况或特别紧急情况应立即向园所领导、公安部门报告，切记有关特种电话号码。
（七）保安人员要服装整洁，待人有礼貌。
（八）对于班内单独出来的孩子，门卫值班员必须截住查问，并及时送入本班，以免发生幼儿走失。
（九）学会报警流程、会使用灭火器。
（十）门卫因擅离职守不执行制度，造成园所财产损失和事故的，追究相关责任人责任。
（十一）此制度自颁布之日执行。
十六、某某镇中心幼儿园教职工值班制度
（一）总务主任负责安排值班人员，所有教职员工参加，准时接班，不随意换班，按时巡视（2小时一次），坚守岗位，不得擅离职守，做好巡视检查记录。严格值班手续，特殊情况不能到岗的必须调好班(并报领导及带班教师批准)，否则按旷工处理。
（二）熟悉值班业务，认真履行职责，积极妥善的处理好职责范围内的一切业务。值班期间发现的问题，能独立解决的自行解决。应急事件、急需解决的事情，要立即报告带班领导，特殊情况要及时向主要领导汇报和请示，并做好值班记录。
（三）值班人员要按时到岗定时巡逻，重点部位密切观察，关注园内各个出入口。
（四）陌生人不得进园，不得留宿客人，不打私人电话，保持电话畅通，做好电传记录，保管好报刊。
（五）值班人员在值班期间不准喝酒或离开工作岗位。值班人员严禁在办公区域吸烟。
（六）值班人员应该保持值班室的清洁卫生，每次值班结束要将值班室打扫干净，收拾整齐所有的物品，
（七）大风时检查门窗，大雨时注意房屋有无漏雨和上下水道是否通畅，大雪天气要协助打扫院内积雪。
（八）注意检查幼儿园水、电情况，发现问题立即报告，注意防火防盗。
（九）交接班时，有事交代清楚，做好交接记录，钥匙交接妥当，避免遗失。
（十）值班人员不按以上要求去做，造成幼儿园财产损失的，幼儿园要追究当事人的责任。
（十一）此制度自颁布之日执行。
十七、某某镇中心幼儿园夜班巡逻制度
（一）夜班值班人员，要严格遵守园内的各项规章制度，及门卫各项安全制度。
（二）坚守岗位，值班时不能离开监视器，不能做与岗位无关的事情。
（三）两人一班，每四小时巡逻一次，巡逻时，必须两人同行。
（四）巡逻时要认真、仔细巡视园内各个部位，发现问题及时报警，争取把损失降到最低限度。
（五）每天提前十分钟接岗，并做好交接班记录。 交接班安排：早7：00---------次日7：00（两两轮换）
11 十
八、某某镇中心幼儿园消防安全制度
（一）成立消防领导小组和义务消防队。
（二）定期签订各部门消防安全责任书，明确岗位责任制。
（三）按时接受上级有关部门组织的学习、教育、培训。
（四）每年在“11.9”消防日前，请专业消防人员对全园职工进行消防知识培训。
（五）坚持领导带班，保证工作日、节假日、寒暑假都有人昼夜值班巡逻。
（六）保证教学班及走廊安全畅通，以确保幼儿应急疏散安全。
（七）每学期由消防安全管理人员对消防设施、器材进行检查维护，将检查结果记录。
（八）在重点防火部位，全方位配备灭火器材，在走廊各处张贴安全标志。
（九）加强用电管理，各部门的电器都要断电后在维修。
（十）定期对家长进行消防知识宣传。
十九、某某镇中心幼儿园消防器材使用、维修、保养制度
（一）防器材要保证在正常适用范围内使用。
（二）各部门的消防器材摆在明显位置，平时注意维护保养，避免放在潮湿位置。
（三）消防器材每学期检查一次，灭火器一年检测一次，对不能使用的器材及时更换，保证消防器材的有效使用。
（四）全园教职工都要熟练掌握灭火器的使用方法，义务消防队员要按时参加园内的消防演练活动。
12 二
十、某某镇中心幼儿园班级安全防火制度
（一）各班班长为本班防火负责人，负责检查班级有关部位的安全情况。
（二）严禁班内存放火种，严禁班上随意动用明火。
（三）教学需要用明火时，根据工作需要严格掌握操作规程，在教学活动前才能从资料员手中借用酒精灯和火柴（打火机），用完要及时送还，不能再班里存放。
（四）班内一旦发生火情，首先要及时疏散孩子，全力以赴保护幼儿安全，并及时报告领导，及时采取必要措施，不能自作主张，自己处理。
（五）走廊内消火栓不上锁，一旦发生情况，可以打碎使用。
二十一、某某镇中心幼儿园空调安全管理使用制度
（一）空调在使用前首先要清洗空调虑尘网，清洗前务必拔掉电源插头，然后检查地线是否完好。
（二）为了防止发生严重电击，勿往机体上洒水或液体，可使用干软布进行擦拭。
（三）在雷雨天时，务必拔掉电源插头，以防闪电使本机受损。
（四）制冷适应将窗帘拉上，以免阳光直射。
（五）切勿使室内机和遥控器沾水受潮，否则可能会发生短路甚至火灾。
（六）若发生异常情况，如异常噪音、气味、烟雾、温度升高、漏电等现象，请立即切断电源，及时上报有关领导。
（七）压缩机停机三分钟内不能启动。
（八）若室内机特别脏时，要先断电，可用沾凉水的布擦拭。
（九）空调温度不可设置太低，以26度为参考，可根据班内具体情况适当调整。
（十）每天使用后要切断电源。电源周围不能有双层床及桌椅，以免幼儿接触电源。
（十一）各班老师要严格执行此制度。
二十二、某某镇中心幼儿园食品原料采购索证及验收制度
（一）食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。
（二）采购食品及原料时须向供货方索取有效的（在有效期内）工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称并对所采购的食品进行感官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求。
（三）不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品及原料。
（四）采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。
（五）运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。
（六）采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报；做到不符合标准要求的食品（原料）不入库。
（七）不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。
二十三、某某镇中心幼儿园食品库房管理制度
（一）对采购的食品及原料认真验货、检斤，做好登记，验收合格后方可入库保存。
（二）收集索证材料，分类存档，登记台帐。
（三）食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
14 对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。
（四）货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
（五）存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
（六）经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、变质等情况时做到及时清出。清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
（七）保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。
（八）冷藏冷冻设施运转正常，冷藏温度在0℃—10℃，冷冻温度应达零下18℃。
二十四、某某镇中心幼儿园粗加工间卫生制度
（一）粗加工间分别设有洗鱼、洗肉、洗菜水池，水池不能混用。
（二）工具、容器及设备用后洗刷干净，定位存放，无锈迹、霉斑、油垢、残渣及异味。
（三）蔬菜上架、分类存放，无腐烂、霉变、有异味等变质原料。
（四）蔬菜要先择后洗再切，以免营养流失。
（五）择菜、洗菜、切菜时要保持操作区整洁，刀、墩及所有用具要物见本色，所有物品不能放在地面上。
（六）购入的鱼、鸡、肉等，也不能直接放在地上。
（七）个人着装要符合食品卫生要求。
（八）粗加工间不能存放个人物品和会客。
（九）长期保持室内、外环境卫生。
（十）以上制度如有违反，视情节轻重扣奖金5%——100%。
15 二十
五、某某镇中心幼儿园面食加工间卫生制度
（一）个人着装要符合食品卫生要求，上岗前要用流动的水将手洗净。
（二）工具、容器、用具及设备用后洗刷干净，物见本色、定位存放。
（三）发面需使用专用容器，不能以和面机代替。
（四）食品苫布要分清正反面，并经常清洗、消毒、保洁。
（五）食品添加剂符合国家卫生标准。
（六）使用食品原料、调料前，检查食品原料、调料无变质并且标识清楚方可使用。
（七）操作区保持清洁，地面整洁、无积水、无油垢。
（八）保持加工间通风良好，做到无蚊蝇、无鼠、无蟑螂。
（九）以上制度如有违反，视情节轻重扣奖金5%——100%。
二十六、某某镇中心幼儿园烹调加工间卫生制度
（一）烹调加工间容器生熟分开、分类专用、定位存放。
（二）调料盆、灶台及所有用具清洁无油垢。
（三）所有容器清洁，用后加盖。
（四）不能存放未经粗加工择洗的蔬菜及未经加工清洗的鱼、肉、禽、蛋等食品原料。
（五）烹调加工间要做到通风良好、无蝇、无鼠、无蟑螂，地面整洁无积水、油垢。
（六）食品要烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料及半成品分开存放。
（七）个人着装要符合食品卫生要求，烹调加工间不能存放个人物品和会客。
（八）以上制度如有违反视情节轻重扣奖金5%——100% 。
16
二十七、某某镇中心幼儿园食堂从业人员健康检查、卫生培训制度
（一）从业人员在上岗前，必须进行健康检查，拿到健康证方可上岗。
（二）每学期都要参加园内的食品卫生培训，并掌握培训内容。
（三）要求严格执行《食品卫生法》、《食品卫生五四制》及学校集体食堂卫生规范要求。
（四）所有从业人员都要参加培训后考试，结果与年度考核挂钩。
二十八、某某镇中心幼儿园食堂从业人员晨检制度
每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查：
（一）、观察食堂工作人员精神状态是否过度疲劳和病态。
（二）、观察食堂工作人员眼球、面色是否正常。
（三）、观察食堂工作人员是否有咳嗽现象。
（四）、观察食堂工作人员双手是否化脓或渗出性皮肤病。
（五）、询问食堂工作人员是否有痢疾或其他有碍食品卫生的疾病。
（六）、观察食堂工作人员是否戴戒指，项链等违规饰品。
（七）、检查食堂工作人员指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。 食堂工作人员健康状况检查无异常，方能进入食堂进行工作。
二十九、某某镇中心幼儿园食品从业人员个人卫生制度
（一）保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。
（二）仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环，不涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化装淡而大方。
（三）每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（四）每日如实向卫生管理员汇报自己的健康状况。
（五）凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时,及时停止制售食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位工作，患其他有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加接触直接入口食品的工作。
（六）制售食品时应保持双手清洁，在加工直接入口食品前、处理食品原料后、接触与食品无关的物品后、上厕所后必须洗手。
（七）加工食品时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、抠耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。
（八）认真学习食品卫生法律法规要求与卫生知识，熟练掌握本岗位卫生规范、卫生标准与要求，自觉的抵制、揭露、检举违反《食品卫生法》的各类行为。
三
十、某某镇中心幼儿园幼儿伙食管理制度
（一）、幼儿伙食实行民主管理，由伙委会定期召开会议，研究解决伙食问题。
（二）、幼儿伙食与职工伙食严格分开。
（三）、伙食费专款专用，计划开支，每月公布上月账目，幼儿伙食年盈亏不超过2%。
（四）、科学地制定食谱，每两周更换一次，每季度计算一次营养量。每月计算进食量。
（五）、早餐后保育员将本班幼儿当天出勤人数报伙房，伙房按幼儿出勤人数做饭，不浪费。
（六）、炊事员主动了解幼儿进餐情况，主动征求保教人员，幼儿家长的意见，改进工作，不断提高饭菜质量。
（七）、炊事员要加强学习，提高操作技术，调配花样，做到色、香、味俱佳。
（八）、严格遵守开饭时间，根据季节做到保温降温，保证幼儿每餐吃好吃饱。
（九）、严格执行“五四制”，把住病从口入关，严格做到餐具、食物、冰箱、冰柜、抹布、生熟、里外分开，坚持消毒制度，达到消毒目的，保持环境卫生和食品卫生，严防食物中毒和肠道传染病。
（十）、严格出入库制度和手续。不入库的当日所用食品由炊事班长验收后签字。
（十一）、库房由专人负责，保持库房整洁，定期盘点。
（十二）、做好食堂卫生工作，按操作规程使用炊事机械设备。
三十
一、某某镇中心幼儿园煤气定期检查使用制度
一、安全小组每月定期对煤气设备安全检查外，食堂班长每天要对煤气进行一次安全检查。
二、每天责成固定人员关煤气阀门，并进行记录。
三、节假日放假前，安全小组成员要对煤气进行一次安全检查，晚上下班前食堂班长对煤气进行离园前检查，确认安全后方可锁门离园。
四、发现问题，立即请专业人员维修。
三十
二、某某镇中心幼儿园集体活动安全管理制度
为了加强幼儿园幼儿大型和外出活动的安全管理，维护正常的活动秩序，确保师生人身生命安全，根据有关法律、法规、规章、制度的规定，结合我园安全管理工作实际，制定本制度。
（一）、幼儿大型和外出活动是指幼儿园组织的运动会、观看影剧等大型活动以及春（秋）游、参观、旅游、野炊、等各项外出活动。
（二）、幼儿园举行全园性的大型和外出活动要有针对性地对幼儿进行安全教育；安排必要的管理人员，明确所担负的安全职责，制定安全管理方案；在活动中应遵循安全第一的原则，做到组织有序、秩序井然，严禁一味地强调速度，避免幼儿在活动过程中发生挤压、冲撞和踩踏等安全事故。
（三）、大型和外出活动要成立临时的安全管理组织机构，并签订安全管理责任书、制定安全管理工作方案，并实行备案或审批制度。
（四）、幼儿园举行的各种园内常规性教育教学所需要的大型活动（如亲子运动会、庆祝六
一、新年联欢等）实行备案制度，幼儿园应填报活动报告、活动依据、安全管理方案，在大型活动10天前报上级单位审核、备案，审核、备案后方可组织实施。
（五）、幼儿园组织的各种师生校外大型集体活动（如春游、参观、观看影剧、组团演出、社会实践等）实行审批制度，幼儿园应填报《晋中市学校组织幼儿外出活动申请审批表》，连同外出的活动请示报告、外出活动的依据、外出活动过运方签订的道路运输合同以及安全责任书复印件，在外出活动10天前报有关科室和有关领导审批，经批准后方可组织实施。
（六）、经批准举行的各种外出活动需乘坐的交通工具应具有营运资质，必须同具有资质的营运单位签定运输合同和安全责任书。
（七）、大型活动要事先对往返路线、交通工具、场地、设施、设备、消防、疏散通道等进行详细勘察，认真排查各种安全隐患，制定活动的安全管理方案，确保师生人身安全。
（八）、幼儿园组织幼儿大型活动时，每班幼儿的管理教师不得少于4人（即正、副班主任、保育员、带班领导）。幼儿园组织幼儿外出活动时，应选派责任心强、素质高的教师担任幼儿的管理教师，配备标准为：每5-6名幼儿配备1名管理教师，管理教师对所管理幼儿的安全负责，不得出现走失、丢失、幼儿人身伤害等安全责任事故。
（九）、未经我园安全办公室批准，班级不得随意组织幼儿外出活动。
20
21
人人范文网 m.inrrp.com.cn 手机版