醪糟的制作过程

醪糟的制作过程

配料：糯米1斤、安琪甜酒曲2g（超市有售）。

制作步骤：

1、糯米浸泡24小时

2、糯米上锅蒸熟，大火40分钟至1个小时左右。

熟后的糯米：

3、将糯米、酒曲装入酸奶机的容器中。装入方法：装入一层糯米，在糯米表面撒一层酒曲，如此反复。

1）熟糯米、酒曲：

2）装入容器中一层糯米，在表面撒入一层酒曲。糯米很粘手，可用手沾点白开水。

3）如此反复装入。以我使用的酸奶机容器为例，4层即可。 4）在中间掏一个洞，并在洞中撒入酒曲。

4、酸奶机通电，48小时。

5、48小时后，大功告成。口感非常不错，甜中带酸，有淡淡的酒味。

6、醪糟鸡蛋。好吃！！！

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