2020-03-03 03:56:29 来源:范文大全收藏下载本文
厨房排烟不到位相当于每日都在抽烟!
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近日,家住杭州城东凯旋路55岁的杨女士被上海一家著名医院再次确诊为“中心型肺癌”。杭州市疾控中心健康教育所专家在接受其丈夫咨询时认为,每天烧饭做菜时,家里使用的厨房脱排油烟时间不足和方法不对,很可能是女主人的病因之一。专家对如何正确使用油烟机提出具体建议。
油烟机使用不正确埋下祸根
专家介绍,中国女性肺癌比例明显高于西方,这与一个生活中的现象有一定关联:“凡是50岁以上的女性肺癌患者,经询问都有较长的烹饪史,而且饮食习惯还以煎、炸为主。”中国女性肺癌比例高,与厨房油烟不无关系。不少女性都是家中的“主厨”,长期与油烟为伴很可能埋下了肺癌的隐患。因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。有资料显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。
如何正确使用油烟机
专家建议,始终牢记家里有一支大“烟卷”,每天可能要点燃2-3次。因此,主妇或主男,不论谁下厨,一定要在打开煤气灶开火前,就把抽油烟机打开,以防厨房油烟四起才想到开油烟机;同时一定要记住,炒完菜后,还要让油烟机再空抽5—10分钟,以完全吸走有害气状物质。
如果家中抽油烟机不巧发生故障,烹饪时则要把厨房中的窗户完全敞开;如果您家中厨房的窗户对着门,做饭时最好把门也开着,以形成空气对流,加速油烟排出,但卧室的门最好关着。此外,在烹饪过程中采用“热锅冷油”的方法也能减少厨房油烟。
饮食习惯也要改一改
改变饮食习惯,少吃煎、炸食物。特别是有的女性生性节俭,炸鱼、炸丸子等用过的油都不舍得倒掉,殊不知反复加热的食用油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物更多。
另外,要注意使用质量好的烹调油,比如浅黄色、透明光亮的色拉油,因含有的杂质少,煎、炸时产生的油烟相对比较少。
发布日期:2009-3-24 16:30:00 文章来源: 施水泉
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