首届技能大赛总结
2020-03-03 20:05:48 来源：范文大全收藏下载本文
酒店首届技能大赛圆满落幕
酒店隆重举行第一届服务技能比赛，大赛时间为5月
25、
26、27三天。酒店第一届服务技能大赛是董事长亲自指示的酒店服务质量提升的一项重点工作，也是运营部门检验接待服务标准的时刻，引起了各部门的高度重视、精心准备、踊跃参加。
大赛宗旨 本次技能大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨。按照酒店各岗位服务质量标准的要求，全面展示酒店各运营部门员工娴熟精湛的服务技能，树立各岗位服务质量标杆和榜样，促进各部门员工关于服务技能交流与学习。 大赛内容 技能大赛内容共有四项，即前厅服务、客房中式铺床、中西餐宴会摆台及服务、厨房菜品质量的评定。前厅服务主要考察选手的协调应变能力、礼仪礼貌、语言规范性及入住办理规范性；中西餐餐宴会摆台及服务和中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性和美观性，以及语言、礼仪礼貌的规范性。以及菜品的色泽、香气、味道、型态、质感、份量、营养、盛器、卫生的标准性。 赛前准备为了搞好这次活动，公司成立了竞赛评委会，评委会全面负责此次大赛的组织领导工作。为了保证技能大赛的顺利进行，人事部为技能大赛制作了周全的比赛方案，并下发各部门要求加强落实，认真对待，尽力做好技能大赛的准备工作。在工作之余，各运营部门员工主动留下对服务技能进行练习，对服务语言进行培训，以积极心态和状态备战。
比赛进程前厅部、客房部、餐饮部、厨房报名参赛的员工共计50位。服务技能比赛第一天的中餐摆台及服务、西餐摆台及服务、选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。厨房的师傅们准备了精美的菜品，色香味形俱全，菜品新颖，评委们对此赞不绝口。在前台入住登记实操比赛中，前台接待员给人一种自然亲切之感。在客房部中式铺床实操比赛中，客房服务员的甩单动作特别潇洒，“哗”的一声一次到位，客房部***最短用时不到三分钟就完成了整套的铺床过程，评委们赞不绝口。每组技能比赛结束后，总经理以及各部门负责人都会对员工操作规范、服务用语、礼仪礼貌等方面进行评价、现场进行打分，指出不足并亲自讲解示范标准的操作程序。
技能大赛实操比赛第一天结束后各位参赛选手总结并传授服务技能比赛经验以及评委们对于不足之处的点评和期望，以提高团队整体服务质量。之后两天的比赛中我们看到参赛选手避免发生之前所出现的错误服务方式以及不标准的服务语言。为保证比赛结果的公平公正，5月28日下午评委组参照参赛员工评分结果，另根据员工综合表现进行结果的评定。评出七名技能标兵、十名优秀奖，为广泛调动员工参赛的积极性、主动性与创造性，酒店制定了技能大赛奖励方案，使获奖员工在工作当中得到充分的认可，体现了酒店的关心和厚爱，让获奖的部门及员工倍感荣誉感。获得技能标兵称号的是********将颁发荣誉证书，另水晶茶具一套予以奖励；优秀奖获得者*******将获得荣誉证书，另奖励特仑苏牛奶一箱。他们所获得的嘉奖与日常工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的。通过举办服务技能大赛，促进了服务技能的交流与学习，激发了员工们加强专业技能的热情，在员工中形成了“比、学、赶、超”的浓厚氛围。 赛后总结三天的比赛过程中，我们看到了酒店员工服务的熟练性、规范性和美观性，也看到了自身诸多的不足；各部门针对此次比赛中发现的问题做一次总结，从而加强培训提高员工服务技能。比赛结束了，但是我们的服务还在继续，我们的服务技能标准还需提升。在比赛中发现问题，解决问题，以促进业务素质和服务水平的提升，以适应天鸿凯莱酒店再发展需要。
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