个人计划书

由于本人对国内的餐饮行业的制度与规范不太熟悉，以及新店年后即将开业。得此有如下的一些计划，希望公司有关人员给予必要的协助和帮助。以便能更好的在新店开展工作，和帮助老店完成员工完成餐饮服务规范的升级。把一些欧洲先进的管理经验和客服精髓，注入到老店以及新店中来。

一．希望在2012年1月的第一周开始在老店培训。(第一周主要的目的是补充自己的不足，以及发现老店的一些弱项。并把一些新的理念和改进老店的想法，传输给经理。以及督导员工改正错误，把以人为本的服务理念落实到具体行动上。）

二．第二周强化和巩固已经被验证的先进管理理念与客服，并做好新店各岗位员工的招聘和培训。协助老店经理完成公司下达的年前各项指标，争取达到低成本，低损耗，高质量，高效益。给客人留下崭新而有特色的新面貌。

三．第三周帮助公司监督新店的装修改造，给予一些实用性的建议。以及工程质量的安全检验和验收。并做好节后开业的前期准备（店内硬件设施的清理以及员工内在素质的最后考核）

四．新店开业的第一周做好前台的本职工作，强力督促服务人员和以身作则式的新的管理方式及其理念待人处事。（制定一套全体前台人员认可的行为规范守则以及奖励赏罚制度）

五．新店开业的第二周在后厨工作一周。做好菜品的检验，存货的贮藏，以及成本核算。并掌握后厨各岗位的基本技术，必备不时之需。（制定一套全体前台人员认可的行为规范守则以及奖励赏罚制度）

六．新店开业的第三周：全面监督和督促店内各个岗位的行为规范并做好不合格人员的二次培训，试运行赏罚制度。（改进本店员工手册，根据前几周的实际运营情况增减条款）

七．3月初。协助公司做好上月报表。简单明了的展示月损耗，员工成本，分时分天的营业额等等。发现不足，马上改正。二次检查前期装修的质量，做到标点，标位。并联系装修人给予必要的修补。

八．2个月的试用期，公司可根据本人的能力和店内的变化探讨决定本人的去留。