店长每日工作
2020-03-01 17:31:12 来源：范文大全收藏下载本文
美宜家酒店管理有限公司店长重要工作
1每日完成的工作
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* 巡查酒店各岗位人员工作状况 了解客房员工清扫房间分配量 对昨日经营情况分析审核及相关报表审阅（夜审综合营业日报表、当日欠款离店表、当日冲帐发生表）；阅读前台、值班经理交接班本 在上午客人结帐和傍晚客人进店前台接待高峰时候关注前台服务状况 抽查客房至少3间（含住客房1间）（每月不少于30间），并按标准客房检查表作记录 检查客用或员工（餐厅、厨房） 下班前检查房态流量，确保收益最大化
关注流量控制、预订数量和中介开通情况 了解员工餐质量和数量 • •
2、每周开展的工作
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回顾上周的经营；回顾上周计划工作落实情况 制定本周工作计划，完成工作周报 检查仓库、员工宿舍、员工生活设施、设备房、工作间、后场 召开周管理例会，讲评前周工作，落实本周工作计划 征询酒店中的客人意见6例（每月不少于40例）并记录 检查各岗位大清洁和计划卫生落实情况 跟踪检查客房工程维护情况 实施或参加员工培训 调阅监控录像，检查安全 检查餐厅成本控制和菜肴质量状况
3、每月开展的工作
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• 员工考核审定和工资发放，核对人员配备是否符合编制。 和值班经理、客房主管、厨师长、进行一次正式沟通。 回顾并安排月的培训，组织对员工的标准手册考试。 阅读并分析经营月报，分析能源消耗和节能措施，找出问题及原因，提出解决方案，并报告运营总经理。 审阅棉织品盘点表、一次性用品的盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离店
报表、财务报表和物品报损 •
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按总查表、安全专项检查表自检一次，同时根据公司运营检查结果、宾客意见汇总制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤，并报告运营总经理。 对节能情况进行检查 夜查1次 拜访大客户3例 召开员工大会 回顾上月工作计划，制定本月计划
4、每季度开展的工作 •
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根据暗访报告，及时制定整改计划，落实到人，并报告运营总经理。 制定下季度培训需求分析表 检查全员人事资料是否建档规范 检查酒店大型设备设施维护状况 对棉织品进行盘点
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