酒店采购员工作职责

酒店采购员工作职责

一、负责食品、鲜货、饮料、水产、干货及餐厅所需的物料的采购（包括日用百货、印刷品、纸张、五金等）。

二、遵照“严格管理、廉洁奉公、保质保量、价比三家”的原则开展采购工作。

三、严格执行上级的采购指令，按单采购，按时到位，工作高效。因采购员工作拖沓导致经营损失的，采购员要承担损失的20%。

四、找供应商直接采购（批发）酒水、香烟，或与供应商签订供货协议，所有协议必须明确“假一赔十”的规定，确保食品货真价实；有专场意向的供应商由总经理或财务经理直接商谈，签署协议后按协议办理。

五、采购员必须以亲自采购为主，不能依赖供应商送货，要有成本节约意识，减少中间环节。员工餐菜品必须亲自采购。

六、采购员要有敏锐的市场洞察力，发现市场新菜品或新的原料品种，应及时向后勤经理报告，为公司推出新菜品提供信息。

七、维护好后勤采购车，保证车况良好。