乡镇食品药品安全工作整改方案

中益乡食品药品安全工作整改方案 12月21日，县食品药品监督管理局对我乡食品药品安全工作进行了检查。针对此次检查存在的问题，乡食品药品安全办公室通知全乡食品药品经营单位负责人以及学校校长，于12月22日上午召开了食品药品安全专项整改会议。分管领导向明锋主持会议，提出整改方案如下：

一、整治目标

一是完善乡食品药品安全办公室文件资料、检查记录、责任制度。

二是切实改善学校食堂及餐饮服务单位设施、设备与环境卫生条件。

三是学校食堂及餐饮服务单位食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识明显增强。

四是无证经营行为得到有效遏制，食物中毒事故得到有效控制，学校食堂及餐饮服务单位食品安全保障水平得到明显提高。

二、整治范围

乡食品药品安全办公室材料、中益小学食堂、官田小学食堂、盐井小学食堂、各餐饮服务单位。

三、整治措施

（一）乡食品药品安全办公室整改措施

1、完善对食品药品单位每月一次的检查记录

2、完善乡政府与学校食堂、餐饮服务单位、药店的食品药品安全责任书。

3、完善乡人民政府食品药品安全考核办法。

（二）学校食堂整治措施

1、建立食品安全领导小组，必须由学校主要领导负责。

2、落实学校食堂食品安全责任制度，学校要与食堂签定食品安全责任书。

3、建立食品安全工作方案，将学校食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，每月至少对食堂进行一次检查，并要形成检查记录。

4、针对学校食品安全问题，召开专题会议研究食品安全问题的具体解决办法。

5、核查食堂是否具有餐饮服务许可证，餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题；未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理。

6、严查食堂环境卫生是否整洁，食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有消毒装置；是否具有足够的通风和排烟装置。

7、认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期

内，原料贮存是否符合管理要求，有无过期霉变。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，是否存在违法使用食品添加剂行为。严查食用油脂、散装食品进货渠道和台账等情况。

（三）餐饮服务单位整改措施

1、无餐饮服务单位经营证的责令其限期进行办理，过期未办经营许可证的，乡食品药品安全办公室发出停业整改通知书，并报上级处理。

2、严格餐饮服务许可准入。按照《餐饮服务许可管理办法》要求，乡食品药品安全办公室对餐饮报务单位严格审查资料，认真察看现场，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。

3、餐饮服务单位要按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，做到餐饮服务加工场所、用具等干净卫生；所使用原辅料是否符合食品安全标准；食品原料进行渠道正规，证票其全，台帐清楚。乡食品药品安全办公室将对其经营过程中的违法行为进行严厉查处。

四、整改期限

本次专项整改行动期限从12月22日—12月26日，整改行动结束后，乡食品药品安全办公室将邀请县食品药品安全监督管理局对我乡整改情况进行检查。

**乡食品药品安全办公室

二〇一一年十二月二十二日