2020-03-02 04:44:39 来源:范文大全收藏下载本文
领班岗位职责
岗
位:餐饮领班:
部
门:餐饮部
直接上级:餐饮部前厅经理
直接下级:餐饮部服务员
主要责任:服从前厅经理领导,完成指派任务,协助前厅经理做好餐厅的管理工作,当好前厅经理的参谋;
工作任务
1. 安排本班各岗位人员工作,督促本班人员遵守各项规章制度,掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长,搞好班内团结,协助前厅经理做好业务培训工作;
2. 检查服务员的仪表仪容,凡达不到标准和规范要求的不能上岗,监督 服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务工作符合标准;
3. 明确餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前准备工作, 着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等;
4. 开餐后,注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料,主动介绍;
5. 主动征求客人的就餐的意见,及时向上汇报;
6. 保持与其他班组及部门的沟通协调;
7.
认真执行和检查餐厅清洁卫生工作,以身作则,督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。
8.
征求客人用餐意见,及时向主管反映就餐情况及工作意见;
9.
做好每日的跟班工作,离岗前做好检查工作,包括锁门、各类水、电、气开关等。
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