开面馆投资规划项目书

面馆投资规划

一，市场潜力

面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直到至今日,大小不一,规模不等的面馆星罗旗布,随处可见。是中华餐饮文化里的重要组成部份。在长期的经营中,面条的 味道也在发生的变化,出现在各种地方口味特色,其中又以川味面条见长,如今川味特色面馆已开到全国各地。这足以证明特色面食项目市场的巨大和普遍明显的消费 需求。特色面馆如此鲜明的特色和巨大的市场需求,再加上核心竞争力。盈利不是问题,但如何来做呢?没有烹调基础?没从事过餐饮业?不懂经营管理……?该计划书为您提供相应的解决之道。

二．资金筹备

开业的首要工作－拟定筹措资金计划

（１）资金来源：自有资金、亲友借贷、金融机构

（２）必须资金：

Ａ·店面成本（租金500-5000元/月，转让费0-6万元）

B.装璜费（一般预算300元/平米左右）

C厨房机械器具费 （预算0.5-2万元）

D.冷暖气机费（预算5千元左右）

E.桌椅等家具费（预算300元/套） F.杂物备品费 （预算3000元）

G.消耗品费（预算1000元）

H.证件办理（预算1000元）

三．店面选址：

开家面馆市场广阔，适应人群广泛，建议创业者结合自身情况，可在以下地区选址： 1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高。

2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐。 3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高。

4.各种专业批发市场及菜市场：这类地区一般人口流量较大，来来往往都是做生意的都很忙碌，起早贪黑，不愿意自己做饭吃，多雇上几个人手，一日三餐都可给他们提供服务。 5.夜市排档：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大。

6.商场超市：大型商场超市人口流量较大，再加上商超内的员工，客源有保证，很有消费潜力。

7.食堂快餐酒店店中店：机关，学校，医院和企事业单位食堂，快餐店和酒店都有现成的资源，加上牛肉面项目，既突出特色，又省时省事。

8.食品街，步行街，繁华街道，以及麦当劳，肯德基附近：这种地段投资较大，经营风险也大，然而利润回报也大。

9.写字楼及商务区：这类地区一般是白领和商务人士，层次比较高，产品价格定位要适中。 四，接手店面注意事项

（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评

（２）签定合约前，先取得房东同意

Ａ·合约上有可转让字样

Ｂ·租约期限2年以上

（３）核对财务明细

Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格

Ｂ·再估计个别项目价值

Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除 （４）衡量「转让权利金」的价值

Ａ·转让权利金与估计总额间有店面承让费（营业权利）之差距，须慎重衡量

Ｂ·将此笔费用列入长期资金

Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往 Ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格

五·签定租赁合同时需注意

（１）租金、押金应给付多少

（２）租赁合同期限应该签多长

（３）多久调一次租金、调幅多少

（５）硬件设备是否完善 六．店面筹备 1，店面设计-装修 2，证件办理 3，人员招聘 4，设备购买安装 5，开业原料采购 6，开业活动计划 7，大扫除 8，开业前菜品预制 9，择吉日开业 七．日常经营管理

1餐前准备 前厅卫生，后厨菜品以及菜品预制 2迎客点餐 3，餐中服务 4，收银 5，清理台面

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如何开面馆

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开面馆以下地段慎选

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