春节习俗调查报告
2020-03-03 11:32:29 来源：范文大全收藏下载本文
宁都春节习俗调查报告
春节是中国一个古老的节日,也是全年里面最重要的一个节日。在我们宁都，每年春节期间也有许多非常有特色的风俗，可以说别具一格，在这里通过这个调查简单介绍一下几种宁都常见的春节风俗。
赣州宁都是早期的客家摇篮。大量的谱牒研究和田野调查证实，中原汉人唐宋时期南迁进入现在的客区，最早定居在宁都，现在宁都全县客家人口占总人口的98%。黄石中村客家傩、石上的桥梆灯、宁都采茶戏、宁都道情、洛口竹篙火龙已被列入江西省非物质文化遗产保护目录。所以，宁都有着浓郁独特的乡风民俗，尤其是在正月。
打年糕
打年糕（我们本地人叫打麻糍）是宁都客家人春节传统特有风俗之一，具有历史的悠久。麻糍是宁都客家人春节的必备小吃。为喜庆吉祥，一定要在麻糍中心点上一颗四星红点。 麻糍制作方法：以本地出产的糯米为原料，将洗净滤干的糯米盛入甑中蒸熟后，倒入石臼中，用木锤（用质地坚硬的黄檀木制成）将糯米饭舂烂，最后，撮成丸状如乒乓球大小。 麻糍食用方法：可用油炸、或在文火锅中油煎烤熟，还可切成薄片晒干随时用来油炸碾碎做擂茶、米糊的香料。当地人一般多以油炸、油煎粘红（白）糖为大众吃法。 如今人工打麻糍已经被机器取代，县城已难觅“打麻糍”的场面了
割鸡
宁都是一个纯客家聚居的县城，史籍记载及田野考察表明，这块古越之地在唐宋时期便有中原汉人移入。中原文化和古越文化的融合，形成了多样化的客家习俗，名目繁多的“神灵”按月分期地接受着乡民们的祭拜，尤其在传统农历节日，行走乡间不经意间就会撞上奇异的祭奠。我们是特意来看石上“割鸡”仪式的，这是石上村独有的传统祈子习俗，据说已延续了600余年。
李氏属石上村大姓，所谓“割鸡”，其实是这个大家族为庆贺添丁所举行的集体典仪。3000余人的村镇，李姓占有90%，即使是在人口控制的当今，每年的添丁家数依然不少，村民告诉我，今年算是少的，最多的一年，全村有40余户在同一年添丁。村民深信，新年里依祖训“割鸡”祭拜汉帝，家族必会昌盛。看到如此生发的李氏家族，杂姓人家自然不敢怠慢，跟着李氏家族一同祭拜，久而久之便发展为石上镇独有的民间习俗。
割鸡的时间是下午四点半，打三点起，整个村庄便是“炮火”连天。添丁户进祠堂的队形是约定俗成的，先由两人扛着长长的爆竹篙引路，户主一手举着大公鸡，一手拿着贴有红纸的利刀，另一人手捧烛台由两人护驾，随后是拎着祭品蓝和提着香烛蓝的亲友。我随着一户人家进入梅海翁祠，去年该支祠添丁7户，当属今年庆典最热闹的支系了。
街道、巷弄、祠堂门前挤满了观众，像我一样的外来者看的热闹，而本村的百姓丝毫没有游戏感。女人们更是在用耳目用心灵参与男人的活动，即使是新添丁的妈妈们也是把那份荣耀和喜悦藏在心里，静静地站在人群中，等待着男人们冲出祠堂去往汉帝庙割鸡祭典。
汉帝庙坐落在老街街头临江边，几株粗茂的榕树庇护着小小的庙宇。村民告诉我，此庙虽经数次修建，几百年从没迁移过。庙里虽没有塑像，但祀奉的是汉高祖刘邦。历史上，清代官府曾指示不宜祀奉汉高祖，但汉帝崇拜依然风行于赣南乡村，在这片客家聚居的丘陵山脉间，许多乡村至今都有汉帝庙，这大概是因为天高皇帝远吧。民间认为刘邦重农抑商、减轻刑法、轻徭薄赋、释放奴隶，深得人心，被尊为“米谷神”。石上人选择在汉帝庙里“割鸡”，祀奉的行为中恐怕不仅仅是求子的目的，想当年，这里是富甲一方的稻米、夏布之乡，也是商贾云集的水运码头。
下午四时许，添丁户从各家祠堂涌到老街上列队，准备依次“割鸡”。一声响铳，第一位汉子举鸡提刀疾步入庙，缠绕鞭炮的竹篙即刻被点燃紧随其后，只见汉子在神案前杀鸡，将鸡血揩于神案，便提着鸡由庙后跑回自家。紧接又一声响铳，第二个汉子冲入进来，祭拜、杀鸡，又由庙后跑回自家。……，就这样，接连的响铳震撼了山水田园和村庄，汉帝庙在明明灭灭的电光之中，在时浓时淡的硝烟云雾里。
桥帮灯
桥帮灯 ，是由一块块长木板连接而成，每块木板上面扎有10盏灯，由白纸或红纸糊墙，内插蜡烛，纸墙上贴有红红的剪纸图案，寓意幸福安康，吉祥如意。据介绍，在清朝乾隆年间，宁都曾坊村有人到苏州做生意，看见那里的灯特别好看，就把灯的制作方法详细记录下来带回村里，然后开始照样制作，以后慢慢地，就形成了现在这样的桥帮灯了。
宁都县文化馆负责人介绍：“每年灯的数量有点说法，就是说村子里面添丁，比如说找了老婆啊，或者生了孩子啊，他每个人出一帮灯。”
宁都民间艺人也告诉记者：“元宵的时候，围着村子里面转，祈祷我们全村风调雨顺，安居乐业。”
灯队先是舒缓地围广场走三圈，然后头灯开始追尾灯，整个灯队便连成一个大圆圈，就这样反反复复旋转着，意寓着人生的坎坷经历。在整个的追逐过程中，灯队时而舒缓转圈，时而急奔如飞，气氛异常热烈，但到最后，头灯终于追上了尾灯，这时整个灯队就成为一个大圆圈，圆圆满满地转着，也就是表示大团圆了。
最后，整个灯队围成了一个大大的五角星，向大家拜年。宁都县文化馆负责人介绍说：“五角星是这里村民为了表达对祖国的一种热爱，所以他们就造一个五角星这样的形。”
竹篙火龙
在南岭村，流传着一个妇孺皆知的故事。故事说，清朝光绪年间，有一年的农历八月，南岭村瘟疫流行，人畜大量死亡，人们万般无奈，只好祈求天神保佑。就在这个月的中秋之夜，明月当空，万籁俱寂。突然，天空中出现了两条赤色的火龙，它们在天上腾飞盘旋，与瘟神展开了激烈地搏斗，战至黎明，终于将瘟神击败。瘟神遍体鳞伤，狼狈而逃，火龙则融于东方绚丽多彩的朝霞之中。此后，瘟疫在南岭竟奇迹般地消失了。人们认为是这两条火龙保佑了他们，称它们为“火龙神福主”；并认为它们是两兄弟，弟弟叫火虎，哥哥叫火龙。为了表达对火龙神的感激和崇敬之情，南岭卢氏族人在村子里建起了“火龙神庙”，长年祀奉。而且于每年中秋节期间，都要举行隆重的禳神活动。
禳神分两阶段进行。前一阶段禳火虎。从农历八月初一至十五日，每天晚上有七支由儿童组成的“火虎”队（每队七人），他们每人手持一个毛竹编制的半圆形虎头，每个虎头上插上数十根点燃着的香，分别到各个村民小组的每一户人家送吉祥。在这期间，每个村民小组要赶制竹篙火龙。竹篙火龙是一根长约3丈，圆约一尺的巨长毛竹，毛竹上半段横扎着一层层的竹片，每层竹片又扎着许许多多的火把，这些火把全用山茶油、菜油等浸泡过，以易燃烧。扎好后的毛竹成飞龙状。
八月十五晚上，禳神进入第二阶段，亦即禳火龙阶段。晚8时左右，由8个村民小组组建成的7支火龙队依次来到火龙庙前的大坪上，他们将每根竹篙点燃，再将它们高高举起，共七七四十九根的竹篙火龙，把天空映得如同白昼。劲风吹动着火苗，犹如四十九条转动着的巨大火龙在与妖魔搏斗，100多年前的历史，仿佛在这一瞬间得到重现。然后，按照抽签结果规定的顺序，各支火龙队依次绕着村子游神。走在队伍前面的是由七名儿童组成的“火虎”队，它们生龙活虎，天真烂漫。火龙队伍的后面则是乐队，他们敲锣击鼓吹唢呐，金乐齐鸣，和着不停的鞭爆声，使得气氛既庄重，又热烈。火龙队伍快步前进，他们所到之处，带来一片光明。晚上，观看火龙节者人山人海，除本村男女老少外，尚有来自方圆十几里的邻村邻乡人。人们兴高采烈，整个南岭沉浸在一片忘我的热烈气氛之中。
竹篙火龙节期间，村里还放电影、演戏，并有土特产和小商品交易，热闹非常。这一古老的民俗活动，相沿不衰，除*期间外，从未中断过。如今，竹篙火龙节正吸引着愈来愈多的游人前往观光，它的娱乐和文化功能将进一步显现出来。
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