弥月喜宴
2020-03-03 05:46:50 来源：范文大全收藏下载本文
弥月喜宴（生日宴中的满月酒）
2015年国赛三等奖P186
一、主题创意说明
现今社会中，越来越多的家庭只优生一个孩子，孩子成为整个家庭的重心，每个孩子都被父母和亲戚长辈寄予厚望。对于餐饮业行业来说，儿童也已经成为企业经营的重点细分市场，面对儿童开发的宴会、菜单、设施产品等不胜枚举。在孩子的成长过程中，婴儿时期的满月是孩子的一个重要时期，每当小孩满月，家人便招呼亲朋，操办满月宴以示庆祝。
满月又称弥月，是汉族民族礼仪。在古时，汉族人认为婴儿顺利满月便是过了一关，为祝福小孩顺利过关，人们往往举行满月礼以示祝贺，每个家庭对满月宴的举办也是极为重视和隆重的。满月宴这天，欣喜的孩子父母为到场的宾客送上喜庆的红鸡蛋。亲戚好友欢聚一堂为满月的宝宝送上关心和祝福，并送上寓意吉祥如意的花馍（也叫面花），以及祝福宝宝健康成长的布老虎。本次主题宴会设计充分借鉴中国传统满月宴习俗文化，融合多种中国传统民俗元素设计完成。
二、设计元素解析
花馍：花馍属于秦艺六绝之一，是汉族民间面塑品，也称“面花”。乡间逢年节都要蒸制花馍，花馍在民间依不同岁月和用途有各种形式，婴儿满月时做的老虎面花有猛虎驱邪、吉祥如意之寓意，融入地方特色的老虎面花也构成整个主题设计的点睛之笔。
剪纸、皮影：剪纸和皮影作为一种民间艺术，以其特有的艺术术语表达了对宝宝满月的庆贺。
拨浪鼓：拨浪鼓是一种古老又传统的汉族乐器和玩具，餐桌上装饰拨浪鼓充满了童趣，也寓意希望宝宝拥有一个快乐的童年
布老虎：根据中国传统习俗，老虎是驱邪避灾、平安吉祥的象征，寄托着人们对美好生活的向往与追求，布老虎的设计表达人们对宝宝健康、平安成长的祝福
宴会的整体主题装饰物既显喜庆又不失童趣，花馍、剪纸和皮影均属非物质文化遗产，表达的内容呼应主题又体现文化性；博古架上摆放着生动有趣的琴、棋、书、画工艺品，期望宝宝在成长中能够全面发展，是对宝宝聪明伶俐、多才多艺的美好祝愿；拨浪鼓与布老虎属于玩具类，是对宝宝成长健康、快乐的寄托，也增添了台面的生动，童趣的感觉；剪纸和皮影戏上生动的年华娃娃渲染了喜庆气氛，与主题的喜庆弥月相迎合，营造了一种一家人喜气洋洋和和睦睦的温馨感。装饰物整体结构造型别致，错落有致，具有和谐美，既能够凸显主题，又具有对宝宝成长的美好憧憬和寓意，充分表达了主题设计的文化感，具有可推广性
布草设计中，选用了中国传统表达喜庆并且醒目的大红色台面的主色调，象征着吉祥、富贵、热烈、餐巾与台布同色系，台心选用洁白色，与大红色搭配起来色调和谐、美观，餐巾折花为盘花，为了突出主题，花型也具有不同的寓意：主人位为蜡烛，主宾位为帆船，寓意得子得福日后的生活一定红红火火、一帆风顺，其他宾客餐位折花形似装满粮仓的谷仓，寄托了朴实、善良的劳动人民对生活的美好期望；餐具的选用简洁大方，与桌布搭配和谐。整体布草从艺术美的角度出发构思并设计，色调艳丽，搭配恰到好处，传达了喜庆的主题气氛又不单调乏味，美感跃然而出
菜单的外观与台面的主色调一致，封面图案设计了一个带“福”字的娃娃，配上主题“弥月喜宴”四个艺术字，在红色背景图案的映衬下，相得益彰，协调美观
菜单中首先呈现给宾客的是寓意红红火火的红鸡蛋。中国民间历来有分食红鸡蛋的传统，主要是贺降诞之喜或祈求子嗣。向亲友分发红鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于各种喜庆的场合，以示祝贺并图吉祥，特此将其设计为首道菜品。接下来是八道热菜，两道主食，一汤一果盘，菜品丰富且注重营养搭配，荤素搭配。菜品的选取特地添加了独具陕西地方特色的凉皮和农家风味浓郁的杂粮与炖菜。菜品的命名采用虚实结合的手法，每道菜都具有与主题相呼应的名称，恭祝添丁添福！汤品营养丰富，是结合大众及刚生育完的母亲用餐的考虑，养生保健的佳品。作为正式宴会菜品必不可少的水果拼盘，起到解油腻、平衡营养的作用。同时，菜品的设计考虑成本的因素，所用的原料皆为常见且货源广泛的，菜品做工精致又不费时。整套菜单的设计内容内涵丰富，美感与使用兼备
注意：具有陕西风味的满月酒
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