如何成为一名出色的主管

2020-03-02 18:47:13 来源：范文大全收藏下载本文

如何成为一名出色的主管

饭店业中的组织机构层次分明,员工主管\\部门经理各司其职,确保饭店日常的经营顺利开展和工作目标的实现。而在这个组织架构中，主管承担着承上启下的作用，是饭店业务经营中的骨干力量。作为一名主管，肩负着监督属下员工的工作，以确保饭店的经营要求，同时他还需要为员工提供工作指导，以实现部门的日常工作目标，并且在有且在有困难的时候发挥起领导作用。当你因为出色工作表现从一名普通员工被提拔成为一名主管时，你要开始扮演许多角色。对员工而言，你是员工的代表。因此你是具体工作人员和饭店决策者之间的联系桥梁，在饭店日常经营活动和管理中发挥着重要的作用。主管是否称职得力，将直接影响着一个业务部门的工作效率和服务质量那么，如何才能成为一名出色的主管呢？

一、确何顾客满意度——履行对客人所承担的责任

所有的服务性行业都把客人的满意度放在每一位。只有满意的客人才有可能成为回头客，才能为饭店带来源源不断的收入和利润。饭店所采取的所有对客服务措施都紧紧围绕着“为客人提供优质的产品和服务”。当客人离店时，他所带走的是“一次消费体验”。这份体验是否愉悦，将直接决定着客人能否成为回头客，并把饭店推荐给其他朋友入住消费，从而为饭店带来新的客源。

“优质的服务/产品行=达到客人的期望+超越客人的期望”。那么作为一名主管，你在提供优质服务，确保客人的满意度的工作中承担着什么样的责任呢？

1、严格执行饭店对客服务的各类标准。饭店的各个服务程序都有明确的的可参照实行，因此作为主管，你要确保这些标准的贯彻执行，监督并指导员工严格遵守，特别是对新员工更要加强培训，保证服务质量的稳定性和一致性。

2、与上司探讨服务质量提高的衡量方式，并与属下分享成功的喜悦。服务质量的追求是持续不断，永无止境的。因此追求持续不断的服务质量改进，是每个主管应承担的责任。比如，如何提高办理散客的入住手续的速度，如何提高送餐服务，如何提高员工对客服务的准确性。作为主管，你在日常工作中要更能发现问题所在，并为上司提供改进意见。当收到客人的认同和表扬时，请不要忘了和你的属下员工分享，从而鼓舞士气，为实现更高的目标而齐心协力的工作。

3、征求客人对服务质量的满意程度。鼓励员工与客人沟通，获取更多的客人意见。作为主管，你是饭店的形象大使，你需要花时间和客人沟通，获取客人对服务和产品的意见和建议，从而掌握客人需求，有的放矢地采取改进措施，提高客人满意度。

4、及时将客人的意见和投诉反馈给员工并一起寻找解决方法。如果你迅速采取了员工的合理建议，将能极大鼓舞员工的工作热情。

5、找出潜在的问题，防患于未然。当你成为一名主管时，你必须具备的是发现问题并解决问题的能力。

二、协助上司完成部门目标——成为上司的好助手作为主管，要确何完成上司交代的任务并协助上司做好内部管理工作，成为上司的得力助手。因此，你需要在以下方面做好对上司暗

2 中摸索支持工作：

1、确何工作质量符合饭店的标准。主管是部门经理和员工的中间桥梁。饭店的操作标准和规章制度需要主管来监督执行，因此主管的执行力度将影响着工作质量的高低。

2、确保在预算范围内营运。帮助上司控制成本，提供合理化建议，保证部门工作目标的实现。

3、保存日常工作记录以备查。

4、及时完成各类报表、报告，为上司的决策提供准确信息。

三、良师益友——友好、公平、严格的对待下属

员工对部门和企业的认同感很大的原因来自于直接上司——主管，主管对员工的态度和行为将直接影响着员工的工作满意度，从而影响员工的工作态度及行为。在某些国际饭店管理集团员工满意度调查表里，有多个关于员工对直接上司的评价的问题，如“我的主管对的过去12个月的工作表现有过正确的评估”，“我的主管经常表彰对我所做出的努力和贡献”，“我的主管了解他/她的工作”，“我的主管聆听和回应我的问题和意见”，“我的主管鼓励我改进工作表现”，“我的主管以身作则，树立良好榜样”。因此作为主管，你需要在以下方面承担起对你属下员工的责任：

——提供安全的工作环境；

——向上层管理部门反映员工的想法； ——为优秀员工提供职来发展机会；

——在做出与员工的关的一切决定时保持一致和公平；

3 ——把你对员工的表现、建议和赞扬真诚地反馈给对方。为了更好带领下属员工为客人提供优质服务，作为主管，当你和下属相处时，你需要：

1、多使用“我们”，而不是“你、你们”，让员工觉得你和他们是一个团队的，当他们遇到问题时，你总是能及时的提供帮助。

2、让员工成为决策过程中的一员，发挥他们的积极性，体现他们的重要性。

3、学会根据每个员工的个性予以区别对待，把合适的人选放在合适的岗位上，对人力资源进行有效地整合，让每个员工发挥各自的优势和潜能。

4、及时表扬员工，让员工觉得自己的付出和贡献得到了及时的认可，保持高昂的士气。

5、真诚、始终如一地对待员工，让员工对你产生信任感，从而增加团队的凝聚力。

6、记住“WHY”比“HOW”更能让员工接受并按你的方式去完成任务，避免简单粗暴的方式让员工执行任务，同时解释的过程也是一个培训的过程、让员工积累经验的过程。

四、协同合作——横向联系其他主管

饭店作为24小时营运的部门，每个班次都需要主管的监督和指导。因此作为主管，你需要和部门的其他主管保持良好的沟通，做好交接班工作，并把自己的工作经验和其他主管分享，取长补短，互相学习和帮助，提高整个团队的服务质量。其次，饭店各部门之间经常