富丽华酒店培训大纲

新员工服务流程培训大纲

目的：员工培训将帮助您：在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，以符合酒店的形象及标准，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。

在成功完成培训后，员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归，适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。

1、订餐。订餐分为电话订餐和来客订餐。都要注意礼貌和细节。

2、接待人员迎宾。按接待要求接待客人，引领客人入房。

3、服务人员迎候客人。

4、拉椅入座。按先客后主，先女后男，先老后幼的，为客人拉椅入座。

5、点菜。

6、茶水服务。

7、上香巾。

8、打口布，撤筷套。

9、询问其是否需要酒水、饮料、香烟。

10.上果盘。

11.结账。

12.、斟倒酒水。

13、分汤。

14、上点心。

15、巡台。

16、上面食。

17、结账。

18、打包和征询客人意见。

19、送客。20、翻台。

21、餐后卫生收尾。

要成为一名合格的酒店事业从事者，必须牢记和熟练掌握酒店服务流程。通过培训使员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，以符合酒店的形象及标准，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。

某酒店新员工服务流程培训大纲

姓名：张政欣

班级：11酒店管理2班学号:2011115058

提交日期：2013年 5月5号