饭店前厅与客房管理课程介绍

2020-03-03 21:47:21 来源：范文大全收藏下载本文

饭店前厅与客房管理（Hotel Lobby and Room management）课程编号：学分：2学时：36

先修课程：饭店管理概论替代课程：无

一、课程目的要求：

饭店前厅与客房管理是旅游管理专业的专业课，通过本课程的学习，使学生系统掌握现代旅游饭店前厅部和客房部的岗位设置、岗位职责、管理原理、各岗位业务流程和管理、服务的理念与方法，使学生具备从事饭店前厅、客房服务和基础管理工作的能力，培养学生饭店管理的素质、技能和能力。

二、课程主要内容：

饭店前厅和客房管理以现代管理理论为指导，吸取中外饭店房务管理的先进经验，结合我国饭店业的现状，通过理论和大量案例，系统地分析饭店客房产品的重要地位、饭店客房产品的设计、前厅和客房部门的岗位及职责、两部门的运转业务、客房销售管理、客房销售技巧、客房清洁管理、前厅和客房部服务管理、客房设备物资管理、前厅和客房部人力资源管理等理论问题及管理方法。通过学习，使学生熟悉饭店前厅和客房部门的组织机构、业务运转过程，掌握房务管理的程序、方法、技巧，为他们将来从事饭店前厅和客房管理工作和研究打好基础。

《Hotel Lobby and Room management》takes modern management theory as a guide, learns foreign advanced experience, integrates current situation of hotel industry in China, systematic analyzes theoretical iues and management techniques of room products in hotels by theoretical explanation and cases analyses.Through the study, students will be familiar with organization and busine operation proce of lobby and rooms,master housekeeping procedures, methods, techniques.

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