关于食品添加剂调查的社会实践报告

2020-03-03 23:18:29 来源：范文大全收藏下载本文

关于食品添加剂调查的社会实践报告

在2013年的暑假期间，按照我校暑假社会实践活动方案的要求，我在汶城的青云超市中进行了关于食品添加剂的社会实践活动，以社会为课堂，动手动脑进行综合学习，接触社会、融入社会，增强自己的社会责任感。让自己过一个有意义、充实，丰富多彩的假期。

近年来与食品安全相关的事件接连发生，而且不少是由于食品添加剂而引发的，这也让我们对食品添加剂有了或多或少的认识，三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂，大米中参杂的石蜡，猪肉中的瘦肉精等等这些都是有关于添加剂的食品安全事故。那么食品添加剂是什么，有关于食品添加剂的食品安全事故又是怎样造成的呢？在网络上搜索后我了解了食品添加剂一些基本概念：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。另外，食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。还有食品添加剂也不等于违法添加剂，我们谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，而非法添加剂则是不允许添加在食品中的，是违法犯罪行为。

了解到食品添加剂的这些基本概念后，我开始进行了本次实践活动：首先在八月二十一日，我到超市中查看食品包装袋上都标注了哪些食品添加剂，记录下食品添加剂的名称作了详细统计。然后我采购了各种食品作为样本，作了分析并进行详细统计。

此次实践活动我得出了以下结论：我们要正确认识食品添加剂，养成良好的饮食习惯，不贪图便宜货，选择加工程度低的食品，尽量买添加剂邵的食品。

通过此次实践活动我感受到我们应养成练好的饮食习惯，注意身体健康，少食用添加剂多的食品。