创业事迹
2020-03-03 16:00:36 来源：范文大全收藏下载本文
——山东蓝翔高级技工学校毕业生冯仁彬创业事迹 学员档案：冯仁彬，男，山东省滕州市木石镇独后村人，初中文化，2005 年进入山东蓝翔高级技工学校厨师专业学习， 现任滕州市木石镇独后村农家小院炒鸡店老板，年收入50 多万元。 没有实现自己从小树立的大学梦，初中毕业以后他觉得自己梦想破碎，每天情绪低落，也不知道未来该何去何从。“条条大路通罗马”，他在家人的引导下进入厨师行业，开启了自己人生的另一扇门。 回首冯仁彬的人生经历，他曾经在饭店后厨给人打杂；曾经进入正规院校接受培训；曾经回家创业，却又屡屡受挫……在这期间他愈挫愈勇，创立了自己的品牌“特色地锅鸡”。 蓝翔技校教会他技术 初中毕业后，冯仁彬没有考上高中，他觉得自己的人生似乎跌入了低谷， 没有了方向可寻。他眼含泪水，问自己的父母他到底应该怎么办。父母看到孩子的现状，也是有些苦恼，他们四处打听，终于给他寻得在饭店跟着师傅打杂的工作。迷茫中，他似乎有了新的方向。然而，“工资太低，学不到系统的技术， 哪能够养家糊口呀”，于是，冯仁彬有了学习技术的想法。“我可要好好选一所学校学技术”，他在心里告诉自己。 “我第一次觉得自己的选择是非常正确的，我认识了好多同学，有了自己佩服的老师”，决定在蓝翔技校学习，仿佛给冯仁彬插上了腾飞的翅膀。 在冯仁彬的印象里，自己的厨师老师技术精湛，厨师车间总能见到他身穿厨师服，头戴厨师帽，拿着重重的锅，在灶台上蹿起几尺高的火苗，掂来掂去。同学们初见这个场景就会不由自主地喊“哇，厉害”，心里想着自己也要学会。 蓝翔技校实行出了名的军事化管理模式，冯仁彬起初不习惯，想以自己的方式生活。“我不得不佩服我的老师，他天天找我谈话，给我鼓励，再淘气的心都会被他软化。” 老师严格要求，他不止讲解菜的做法、成本预算、切配、营养搭配等，还训练刀工，从切土豆丝、萝卜丝开始。晚上，冯仁彬经常在车间练习。“功夫不负有心人”，他的厨师技术在毕业时已获得老师的赞扬，成为优秀毕业生。 “短短三个月，我学会了很多，在老师的严格要求下，我的基本功练得很扎实，刀工更是不在话下”，冯仁彬道出了自己的喜悦。 创新做法得到了老板肯定 冯仁彬毕业后，来到青岛胶州市的一家星级酒店上班。没有社会经验的他， 认为只有积累大量的经验才能为以后铺好道路。“每月工资600 元，干的是后厨工作”，短短十几个字，道出了他刚毕业的现状。 他每天勤勤恳恳，仔细研究菜品的做法，不时融入自己的想法，对菜品进行创新。他的这一做法得到了老板的肯定，顾客的认可度一步步提高。 “其实能够得到肯定，是我最高兴的事情”，说这句话时他的脸上露出自豪的笑容。一年之后，他跳槽去了另一家酒店，负责酒店的凉菜。他的思路越来越开阔，想法也越来越多。“厨艺逐渐成熟，经验逐渐积累，人脉逐渐拓宽”， 这时他决定自己创业当老板。 经常以顾客身份到一些饭店学习2008 年，冯仁彬回到自己的老家木石镇独后村，想着创立属于自己的店面。他翻阅资料，考察地形，确定经营范围，他不想做一些普通的菜品，去复制别人的套路。冯仁彬最拿手的菜肴就是做各种鸡，他想着要做出自己的特色。恰巧当地有现成的笨鸡，他就急中生智抓住这个点做起了自己的“特色地锅鸡”。 创业初期是最不容易的，店面装修、水电、房租、人员、菜品等所有的一切都要自己亲力亲为，而且还需要资金。他东借西凑加上自己积累的钱，好不容易凑足了
四、五万元。他本以为自己的事业会一帆风顺，顾客会大量地上门光顾，结果每天店里都是空荡荡的。 冯仁彬每到晚上都会躺在床上辗转反侧，他琢磨着这到底是怎么回事？眼看着这
四、五万元就要化为泡影，他一下子瘦了很多，每天承受着巨大的压力， 当时连房租都挣不出来。他便以顾客的身份去一些饭店学习，品尝他们菜品的味道，观察他们经营的方式。很快他有了自己的想法，通过改进，菜品的味道更加适合大众，价格也有所降低，还经常搞优惠活动。这样顾客渐渐多了起来。 “他家的地锅鸡是最好的” 2014 年春节后，他把饭店搬迁到了交通便利的工厂附近。这家饭店面积300平方米，叫做“农家小院炒鸡店”，主营家常菜和特色炒鸡，客源主要是私企老板、工人。他认为现在这家店生意好的优势是地理位置优越，菜肴独特， 服务到位，价格优惠。 “他家的特色地锅鸡很入味，是我吃过最好的地锅鸡，每次聚会都到他的店里来”，一名顾客告诉采访人员。听到这些，冯仁彬遮不住脸上的笑容，笑着回应：“谢谢您对我厨艺的肯定。” 冯仁彬用“特色”创立了自己的事业，是“特色”助他登上事业的高峰。这么多年来他已经有了自己固定的顾客群。对于未来，他想继续扩大店面规模， 让自己的特色地锅鸡更加有“特色”，赢得更多顾客的光临。 还没有踏入而立之年的冯仁彬，生活得很滋润，年收入五十多万元，已经拥有了属于自己的财富。相信未来，他的生意会越做越大。
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