盱眙龙虾美食方案

盱眙龙虾美食推进方案

一．宣传

1． 在酒店广场放置红色龙虾充气气囊。

2． 在附近大型小区或超市门口，大锅烧龙虾，免费品尝。

3． 重点客户拜访，赠送龙虾。

4． 包厢餐桌放推荐牌，30个，24号前到位。（正面是品名、价格、制作工艺等，方面

是如何正确食用龙虾。）

5． 广告图片，铜字招牌，宣传资料，与广告公司联系，23号到位。

二．推销方案

1． 有三种价格促销方案供领导选择，

A。超低价格99元/份（2.5斤）。

B。188元/份，吃一送一，2.5斤/份 。

三种打包方式供可以选择：

1.酒店的大礼包打包，收礼包成本8元/个。

2.塑料食品盒打包，在盒上印上酒店定餐电话。收12元/个成本费。食品塑料袋打

包，免收打包费用。

C．单桌菜肴消费满800元就赠送龙虾一份。（2斤/份）。赠送龙虾可以让客人带走，也可以在下次用餐时使用，但必须是点菜前出示。礼券必须在客人结帐之后方可赠送。此赠券由餐饮部填写美工申请单，营销部负责制作。

2． 每销售一份龙虾，点菜员奖励2元，服务员奖励3元，点菜员每餐必须销售2份，

反之扣罚5元。

3． 每个包厢可先送一只龙虾给客人免费品尝，满意后点菜。

三．服务方案

1． 围裙上印上酒店的外卖电话，定餐电话。

2． 菜单反面印上如何吃龙虾的宣传资料。

3． 包厢服务员准备给客人的洗手水，放花瓣，柠檬片，上黄色毛巾，一次性手套，围

裙。另外每个包厢配备一只垃圾桶，专为吃龙虾准备。

4． 申购大号美观的洗手盅，25日到位。

四．实施时间

1． 5月25日前，准时隆重推出。

2． 5月23日前，广告宣传到位。

3． 5月23日前，打包塑料盒，围裙，手套，洗手盆，垃圾桶采购到位。

4． 5月23日前，请采购部联系好龙虾的采购，要求：6只/斤。

5． 5月20日前，前厅服务员培训到位。

6． 5月20日前，促销激励方案请领导定稿。

五．菜单

1． 酱骨龙虾

2． 十三香龙虾

3． 田螺烧龙虾

4． 霉干菜烧龙虾

5． 清水龙虾

6． 冰镇龙虾

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