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2020-03-03 13:43:33 来源：范文大全收藏下载本文
1简单也可以很美味----豉油皇炒虾
最近有点小忙,大年初二去表姐家拜年,表姐做了这道菜给我们吃,十五分钟做好三道菜,并且三道菜都是很美味可口,一个豉油虾,一个生菜(生财)青口(汤),一个煎牛扒和煎三文鱼扒(同煎),我在旁边看着想插下手帮帮忙都不用,洗菜切菜再到煎煮,一气呵成,同时开三个炉,让我大开眼界,高人啊~~今天做的这道菜就是上次在表姐那里偷师学回来的,非常的简单,最重要的是味道非常的棒,虾肉鲜嫩晶莹剔透非常地爽口,带着点点柠檬的清香,不得不承认柠檬和虾真的好搭哦,虾的鲜味全给提起来了
这道菜看名字就知道是广东菜,是的,没错就是广东菜!从准备到做好,我花了不到十分钟的时间.废话少说直接上菜~~~ 材料:虾,洋葱,姜丝,香菜,柠檬(忘记拍照了) 调味料:油,生抽,料酒,糖, 制作过程: 1.虾洗净后去头去脚剖背去虾肠,再冲水洗净用厨房纸巾抹干水份备用.2.洋葱切粒,姜切丝,香菜切碎备用,柠檬洗净后切片.3.准备一个小碟,加入生抽,料酒和糖备用.4.热锅热油下虾用中火煎至虾壳两边金黄,大概七八成熟,盛出备用.5.再加入油,爆香洋葱,姜丝后,再加入香菜茎,倒入已煎好的虾,马上倒入已配好的调味料翻炒均匀.6.快速盖上锅盖焖一分钟,揭盖拿两片已切好的柠檬挤出柠檬汁均匀的洒在虾上面,翻炒均匀后,洒入香菜关火出碟即完成. 提示: 1.收拾好的虾一定要抹干水份,这样虾不会粘锅油也不会弹出来烫伤自己.2.虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老,虾肉就不嫩不爽口了.判断虾是否煮过头很简单的一个方法就是看到虾壳如果很光亮透明，壳与肉微微分开表示刚刚好,虾肉是半透明很有光泽;如果看到壳已起皱变软虾肉开始缩紧则煮过头老了,虾肉会变粗糙口感不佳.3.因为这道菜时间不能太长,所以需要早早把生抽和料酒糖先调好,生抽一小勺即可,放太多会太咸,料酒可以去腥,而柠檬也有同样的效果.4.因为生抽已有咸味这里就没再放盐了,大家可以根据自已的口味自行决定,爱吃辣的朋友可以放点黑椒上去,口味更佳
在这里买的虾已是去头去脚去虾肠,我只需要洗净后抹干水份即可,真是方便!适合我这样的懒人.本来我是想做干锅香辣虾的,真的太怀念这道菜了,只是家里的小帅哥不能吃辣,想想还是放弃了!找机会再做吧
2一层一层慢慢堆砌的甜蜜---苹果塔
自从跟庄祖宜学会了派皮的制作精髓后，越来越爱这款点心，除了味道真的好之外，关键在于它卖相的华丽，我就喜欢看着舒服的甜品。 那首歌怎么唱来着“如果你一层一层一层一层的剥开我的心。。。” 你会发现，我很用心的做这道甜品，每一层都是我的心意。 之所以叫塔，不叫派，是因为传统的派是封闭的，麦当劳的那种叫派，这种开放式的叫塔。 派皮制作技巧其实很简单。
1，低粉和黄油和水的比例是 3:2 。直径24cm的圆形烤盘，我用150g低筋粉，120g黄油。快速的混合，不用使劲揉。
2，水一定要是冰水，且越少越好，如果能不用水就把黄油和面粉混合就更好。法式黄油的脂肪含量较高，说明它的水分少，如果用法式黄油就可以少用一些水。手的温度也要低，如果手热的话，就握握冰块。
3，糖和盐，按自己喜好加，通常是3ml盐，15ml的糖。我喜欢稍微甜一点的。
4，混合好的状态是 刚刚能堆成面团就可以了，不要太湿，宁可有点干也不要太湿。然后包上保鲜膜放在冰箱里冷藏15分钟。 至于上面的馅料，就自己发挥啦，最简单的是苹果加柠檬汁加白糖，介绍一款我最近爱做的方子，中间再加一层乳酪。 5，100g乳酪（提前软化），20g白砂糖，1个鸡蛋和香草精，打发到细腻顺滑。 6，把冷藏的派皮拿出来，均匀的铺在盘子里，用叉子戳小洞，铺上步骤5的乳酪。 7，苹果切厚片儿，加柠檬汁和白砂糖，调到你喜欢的口味，如果喜欢可以加一点点肉桂粉。 8，在派皮上再铺上苹果片儿，最后再撒一点点白糖和铺一点点黄油碎片，防止苹果烤焦。 9，如果还想再漂亮点，可以加一些杏仁片儿再烤 180度 35~40分钟。
出炉后撒糖粉，和切碎的蔓越莓干。
对于制作者来说，一层一层的铺上派皮，乳酪，苹果，杏仁片儿，白糖，黄油，糖粉，蔓越莓干。眼看着眼前的成品越来越美，内心的喜悦也渐渐丰满，好像看小孩子长成大美人儿。
至于味道，对于我这个不算爱吃甜品的人来说，我很爱吃。
3素菜也能美味：我的秘制手撕圆白菜
每次一说到健康烹调，多吃蔬菜，控制油盐，很多朋友就会撇撇嘴说，不过是水煮青菜的吃法罢了，这样过一辈子，人生还有什么乐趣！作为一个吃货，宁可少活十年，也要享用美食！
这种心情可以理解，作为一个资深吃货，我本人也一样追求美味。虽然工作繁忙，但每天早晚还是尽量在家做饭。有些基本原则是不能变的，比如荤素比例必须达到1:3，每天都要有三分之一以上的杂粮杂豆或薯类，食材类型要尽量丰富，确保营养平衡。
为节约时间，我比从前更喜欢钻研省时省力的做菜方法，松鼠鱼、酸菜鱼之类的复杂菜肴已经告别我家餐桌多年了。不过，菜式简单，不等于道理简单、技术简单。我一直认为，大锅油大碗鸡汤大勺味精的烹调不算本事。要用最家常的天然原料，最简洁的方式，符合科学道理的操作，做出突出食菜本来口感和风味的菜肴，特别是把素菜做成令人难忘的美味，才是烹调的最高追求。
在我所做的家常菜当中，最受欢迎的品种之一是素炒圆白菜。这圆白菜几乎是最廉价最普通的蔬菜原料，而且不加任何肉类海鲜，可是每次请客的时候炒这道菜，都会首先被一抢而空，里面奥妙何在呢？
首先，要选择最理想的原料。菜肴的味道，有七成决定于原料，所以我买菜总是格外地挑剔。圆白菜只选北京当地产的一个品种，它并非整体浑圆，上部略带锥形，用手按时，也并非坚硬紧实，而是略有疏松感。切开看看，外层翠绿，内层淡黄，叶子口感脆嫩饱满。若用叶片紧密内层发白的品种，或是扁圆形的品种，断然炒不出理想的口感。
其次，要选择优质的调味品。我家的酱油有两类，一种是炖菜、红烧用的老抽酱油，颜色深浓，上色力强，鲜甜咸味浓郁而配合得当；另一种是炒菜用的酱油，颜色稍浅，上色力弱，但味道鲜香，属于生抽的类型。炒圆白菜的时候，要尽量保留菜肴本身的浅绿色，又要用少量酱油增香，当然是要选择后者了。为了保证鲜味纯正，要尽量购买氨基酸态氮高的纯酿造酱油，同时为了健康，钠含量最好低于同类产品的平均值，宁可容忍少量山梨酸钾之类防腐剂的存在，因为盐不够酱油的防腐性能就会下降。
第三，烹调油也很重要。炒蔬菜的时候，如果不放任何肉类配合，那么就要用油来增加香味。花生油、橄榄油都是有独特香味的油，适合用来炒蔬菜；不过要想美味更上一层楼，动物油油和核桃油的配合才是绝佳的选择。有人喜欢猪油的味道，我则更喜欢黄油。配合核桃油之后，整体的脂肪酸比例也相当令人满意。亚麻籽油味道差一点，但能和动物油配合出更好的脂肪酸比例。从油量来说，汪在盘子里的油，对于菜肴的美味没多大意义，吸收进去的油，才能起到实际的效果。所以，这道菜不会让盘子明显沾油，少量菜汤里只有细碎的油花。
第四，要让素炒蔬菜发出浓浓的香气，香辛料也是必不可少的。圆白菜本身的清香，加上花椒和大蒜的浓香，才会格外诱人。葱的味道与圆白菜不甚协调，所以弃之不用。我的独家秘诀是，为了让香辛料的味道和蔬菜完美地融为一体，不能用花椒粒和蒜片，而要把蒜切成细茸，花椒打成花椒粉。这样，它们的香味完全均匀地粘附在菜叶上，绝不会有咬到花椒粒和糊蒜片之类的别扭感受。蒜蓉用1茶匙（咖啡勺），花椒粉用小半茶匙，在起提味作用的同时，又不会过于浓烈，抢了圆白菜的本味。对于喜欢辣的人来说，稍微加点辣椒，口味就更加下饭。
第五，切菜备菜是很有讲究的。一次只能炒半个圆白菜，数量多了质量一定会下降，变成焖圆白菜，美味就会大打折扣了。圆白菜切丝则熟得太快容易变软，切大块连在一起则受热不均匀，延长烹调时间，也会失去爽口感。所以要用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
第六，炒菜的油温控制很关键。目前市售一级烹调油烟点在200度以上，而炒菜需要180度左右，所以不等明显冒烟就要下菜。如果温度过高，不仅菜容易变糊，损失营养素，而且油的粘度增加导致口感发腻。先放入10克黄油片，用蒜茸可以测试出油温，油围绕蒜蓉欢快冒泡而蒜蓉仍然保持洁白，就是合适的温度。马上再加入花椒粉，炒香后，再加1汤匙核桃油，不等它温度上升，马上把调料和菜叶放进去。这样，怕热的核桃油没有受到高热，而耐热的黄油已经把蒜茸和花椒粉炒香。
第七，炒菜的火候掌握要精准。下锅之后要不停翻炒，让菜均匀受热，待菜已有变软迹象，体积缩小，但仍保持一定脆度时，加入多半汤匙的鲜味生抽酱油，马上关火，翻两下，用余热让酱油的香气散发，然后再撒半茶匙的低钠盐翻匀，立刻装盘，趁热享用。这里的关键是，加酱油不能多，加的时候一定要关火，切不能让它受高热，否则会产生糊酱油味，还会妨碍色泽。火候方面恐怕只能靠经验，因为不同的锅，不同的灶，火力快慢都不样。
这样做出来的炒圆白菜，颜色晶莹淡绿，边上勾着淡淡的红色；表面光润，脆爽适度，油盐不重，但味道香浓，不配鱼肉海鲜，就能让舌头相当满足。我曾经私下里不谦虚地想，餐馆中所做的那些手撕包菜，不仅比我家的炒圆白菜晚了七八年，而且有几家做出来能比我家的炒圆白菜味美。
健康饮食，控油控盐，并不是每一个菜都必须白煮。一般来说，有一个炖/煮/蒸，一个凉拌/焯拌/蒸拌，再加上一个不油腻的炒菜，就基本上可以达到要求。有这样好吃的炒蔬菜，再配合清蒸鱼或者无油清炖的肉，加上一两个凉拌或焯煮的蔬菜，这一餐还有什么寡淡和委屈的感觉呢？
4 想长寿--跳出酒色财气四堵牆
根据苏华仁的描述，吴云青在食衣住行上力求随兴简朴，但也遵守一定的规律。饮食上，吴云青一生不动荤腥，主张「粗茶澹饭，天天素食」，尤其喜爱吃白菜条。每顿主食在五六两左右，而且讲究原汤消食，煮过的麵汤总要喝点；炒菜绝对要求使用植物油。外出办事时，为避免荤腥，多半会自带乾粮和水壶。此外，他视菸酒和荤腥一样厌恶，常对人说：「不戒菸酒，离世后阎王爷给你洗肠，还要过八百里烟山哩。」但老人家并不固执，遇到不知情的外来人抽菸，也不会恼怒烦躁。
对穿衣服，吴云青从来不讲究，常常是一件灰布夹衣从夏天穿到秋天，一身棉袄由冬天穿到春天，而且喜欢自己动手缝缝补补。因为身体硬朗，没有生过大病，所以当冰雪盖地、人们非得穿上皮袄棉靴保暖时，他却仅需夹袄度冬。可说耐热耐寒的能力特强，在酷热暑天从不摇扇，严寒冬季也从不烤火，甚至零下二十多度也不需戴手套和帽子。
吴云青所住的窑洞以松木板分隔为两层，上层做卧室，下层放家具。他常焚香诵经，所以窑洞内檀香袅袅，沁人心脾。他在窑洞东牆简单打个地铺，地铺南边牆上供奉一尊观音菩萨像，其下摆有小香炉、左右对联：问大士缘何倒坐，恨凡夫不肯回头。地铺北牆下供奉着老子、孔子等像，其下也摆放小香炉，左右对联：何人知世有真经，超生了死见无生。到了夜晚，吴云青通常是不盖被子睡觉的，每天约莫睡四五个小时；白天疲劳时，就打个五分钟的盹儿，而且他大部分时间是坐着睡的。
吴云青习惯赤脚行走，翻山越岭、踏雪踩冰都不见脚板有伤。苏华仁曾几度与师父朝夕相处，亲眼看到师父坚持在子、午、卯、酉这四大时辰习练内丹功，而且不论身在什么场合，总要挤出点时间习练。
「日出而作，日落而息」是吴云青坚持的生活法则，这一点，他与大多数的陝北老农没什麽两样。大不同的是，在勤于劳作、生活简朴、严禁菸酒、绝对吃素的平澹生活中，他总是爽朗而幽默。
5夜间腿抽筋怎么回事
不少人都会试过在睡梦中因突然腿抽筋而惊醒的场面。现在大众观点普遍认为腿抽筋是由于体内缺钙的原因所导致。但是临床上发现，经常腿抽筋，尤其夜间严重的中老年患者，大多有过长期大量补充钙剂的治疗史，但补钙效果都不明显。专家称这种抽筋都因为缺钙的解释并不全面。
抽筋的学名叫肌肉痉挛，实际上是神经肌肉异常兴奋，引起腿部肌肉或肌群痉挛。此时肌肉束的牵拉强度明显大于肌肉正常的牵拉强度，发生在小腿和脚趾的肌肉痉挛最常见，发作时疼痛难忍，尤其是半夜抽筋时往往把人痛醒，一般情况下发作的时间可持续数秒或数十秒。
引起夜间腿脚抽筋的常见原因大体有以下几种：
1、疲劳：白天腿部的运动量过大或用力过度而造成疲劳，夜间肌肉紧张的状态未得到改善，过多的代谢产物未能及时代谢掉，它的刺激可以引起小腿抽筋。如走路或运动时间过长，使下肢过度疲劳或休息睡眠不足，都可使乳酸堆积；睡眠休息过多过长，血液循环减慢，使二氧化碳堆积等。
2、寒冷：夜间睡眠时脚和腿部受凉可以引起腿部局部肌肉痉挛。如夜里室温较低，睡眠时盖的被子过薄或腿脚露到被外。因此专家提醒，夏季晚上睡觉开空调的温度不宜太低，很容易导致夜间小腿抽筋，因此睡觉时一定要注意腿部的保暖。
3、低钙血症：当体内缺钙时可以引起小腿抽筋，这种情况多见于孕妇和中老年人。因为老年妇女雌激素下降，骨质疏松，都会使血钙水平过低，肌肉应激性增加，而常发生痉挛。
4、血流因素：对于腿部静脉曲张或深部静脉血栓时，造成血流瘀滞当血液瘀滞到一定程度时，则会引起腿部肌肉的痉挛。
了解了常见的抽筋原因后，日常生活中该那么怎么预防抽筋？夏天到了，爱美的女性都喜欢穿高跟鞋，然而高跟鞋会导致腿部肌肉紧绷，时间长了就可能引起抽筋。要选择适合自己舒服的鞋子穿。另外，夏天天气炎热，大量出汗、喝水等能减少血液中钠的浓度，从而导致抽筋，因此夏天要适当喝些淡盐水补充钠离子。
温馨提示：尽管多数情况下抽筋不是病，但如果发生次数多，持续时间长，又没有明显诱因，就应该向医生咨询，尽快发现是否存有潜在的慢性病。
6体内有瘀血的五个征兆
所谓瘀血，是指因血液运行不畅而— 阻滞于脉中，或溢于脉外，凝聚于某一局部而形成的病理产物。产生后的瘀血又可影响血液的正常运行而成为一些疾病的致病因素，导致许多新的病症。
体内有瘀血时，常会有一些明显的症状。只要平时多加注意，就能准确判断出体内是否有瘀血。
一、疼痛 多为局部刺痛，疼处不移而拒按，并有昼轻夜重特征，病程较长；多由瘀血阻滞经脉，气血不通，不通则痛所致。
二、舌暗 舌头颜色不是健康人的淡红色，舌头表面整体颜色发暗或呈青紫色，有的人舌面上可有瘀斑或瘀点。这都是气滞血瘀的表现。
三、肿块 肿块固定不移，在体表则色青紫或青黄，在体内则为瘕积，其质较硬或有压痛，此由气血瘀结成积所致。
四、出血 血色紫暗或夹有瘀块。此由瘀血阻塞脉道，血流不通，溢于脉外所致。
五、紫绀 指口唇、面部、爪甲青紫，舌质紫。此由瘀阻经脉，血行不畅，瘀血停滞于器官组织局部所致
天我告诉老爸说要去参加婚礼，老爸说：“真巧，我也去参加个婚礼。”出于好奇，我就多嘴问了老爸一句：“你去哪参加？”老爸：“**路**酒店。”居然和我去的是同一个地方？！当我俩拿出喜帖打开一看，尼玛！新郎是老爸同学，新娘是我同学。。。。
78两个MM在吃饭，一外国兄弟过来拼桌，先磕磕绊绊地用中文自我介绍„„然后撑不住了用英文„„最后要电话号码„„MM甲表情纠结地沉默了很久，想问MM乙，可外国兄弟中文听得懂，英文也听得懂，手势表情都落在他眼里„„最后MM甲憋出来一句：“子欲与之友乎？”
9有人说，香蕉买回来要挂起来放这样会容易保存，因为香蕉以为自己还没被从树上摘下来„
10女生宿舍，前天晚上半夜
12点，某个姑娘在阳台打电话。貌似是被男友抛弃了，哭的声嘶力竭的，对面一哥们被吵醒了，姑娘哭了很久„„这货忍不住了，冲到阳台上吼道：“半夜三更的，哭什么啊，不就一男人么！明天来找哥，哥做你男人！” 第二天姑娘找上门了„„于是事情就这么成了！！
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iPhone 5的时候，苹果发布了iPhone 4S。所以，真的没必要那么期待iPad 3，说不定将要发布的是iPad 2B。
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13那一年KFC还是奢侈物，要在周五把作业都写完才能求爸妈带去吃一顿。低头兀自吃得香，抬头见爹妈在旁边笑着看你。问他们怎么不吃，答案永远是我不饿。现在去KFC越来越少，去那儿或因尿急或为买儿童餐玩具。吃着各大餐厅的酒菜，却找不到儿时把汉堡吃得连菜叶都不剩的快乐。。。。。。
14我欣赏的女人，应该穿得起几千元的大衣，也不嫌弃几十元的
T恤；享受得了高档的咖啡厅，也咽得下路边的麻辣烫；坐得起豪华轿车，也hold住11路公交车；出席得了高雅的宴会，也嗨得起姐妹们的聚会。你身边有这样的女人吗？？？？？？？？？
15林书豪再这么好的状态继续打下去，可能要面对五件事：1.方舟子肯定会站出来； 2.他将变成大韩民国的人；3.凤姐一直想找个哈佛高材生；4.提前登船；5.被珍爱推荐上非诚勿扰。
16爱喝白酒的男人，敌人多；爱喝啤酒的男人，朋友多；爱喝红酒的男人，情人多„„同意请举手，欢迎补充~~
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19我无聊在手机上设置了一个屏幕碎裂的桌面，拿去和朋友开玩笑，正好朋友要借我的手机用，我递给他的时候，故意轻轻的掉在桌子上，他捡起来就傻眼了！屏幕显示的是摔裂的图案，我哈哈大笑，拿过手机将桌面换掉，然后，发现——屏幕还是裂的。。。。。。。。。。。。。。
20【情人节单身男女攻略】 1，打电话把酒店大床房预订光。 2，上街扇别人男友耳光。 3，去影院把单号座买光。 4，抱个孩子去认爹。 5，上街卖花，见情侣就说：给你妈买束花吧！ 6，吃饭不结账，走时指着别人男友说：我前夫结。 7，去QQ好友印象，男的写：前任老公。女的写：孩子他妈。欢迎补充。。。。。
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