2020-03-03 02:40:34 来源:范文大全收藏下载本文
洗刷工岗位职责
1.保持仪表整洁,注意个人卫生。
2.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。
3.认真做好餐具、消毒工作,保质保量完成洗刷间日常清洁及通道卫生工作。
4.严格执行清洁工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
5.清洁和搬放各类餐具,做到轻拿轻放,防止损坏,发现破损的餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领班。
6.爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效。
7.保持洗碗间的清洁卫生。洗碗水池每天清理三次,池内无杂物;
8.根据清洁卫生工作要求,对不不同餐具进行分别清洗,做好交接班工作并按时填写消毒记录。 9.节约用水、用电,养成随手关灯关水的习惯。 10.合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。 11.负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜与工作台面,及时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾。
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