楼层业务知识测试题

2020-03-02 18:22:19 来源：范文大全收藏下载本文

2014年楼层服务员业务知识测试题

姓名

分数

一、填空题（每个空1分，共25分）。

1、客房内卫生间所谓“三缸”是指（

）、（

）。

2、客房内卫生间所谓“四巾”是指（

）、（

）。

3、开夜床服务主要包含（

）、（

）三项工作。（

至

）点钟进行服务比较合适。

4、客房部分为（

）、（

）四个管区。

5、我们酒店的外线电话号码是（

）。

6、客房部的钥匙集中存放在（

）。

7、“DND”房间分为亮“DND”灯和挂“DND”牌，亮“DND”灯的房间在（

）点打电话到客服中心询问是否可以打扫。

8、遗留物品的处理分为四步分别为：（

）、（

）。

9、在住房间，如果客人当天晚上没回房间，我们称这种房间为（

）房。

10、楼层每天收洗衣的时间是（

）点钟，服务员应该在（

）上做好相应的记录。

11、早班楼层服务员上楼层后，需（

）以便查看所管辖区域是否有正常或有无挂牌打扫的房间、同时根据工作表核查所管辖区域内（

），9:30之前将有信息反馈到客服中心。

二、选择题：将选择的答案的序号填在（

）内（每题5分，共40分）。

1、洗手盆台面可以用下列拿几种清洁剂来清洁（

）。

A）酸性清洁剂

B）中性清洁剂

C）全能清洁剂

D）洁而亮

E）起蜡水

G）洁厕剂

2、客房部内部纪律检查的内容包含下列哪些（

）。

A）仪容仪表和问候礼节、礼貌

B）精神面貌和客房部运营体系

C）客房员工工作操作标准

E）辖区内的卫生和设施设备

G）辖区内的安全隐患

3、领钥匙和归还钥匙时应用正楷填写下列哪些内容（

）。

A）领取人姓名

B）钥匙名称

C）领取时间

D）经手人姓名

E）归还人姓名

F）归还时间

4、进入房间前敲门必须做到（

）

A）弯曲中指敲门

B）每次敲门时间隔5秒

C）服务员正面对猫眼

D）不用报敲门者是谁 E）开门是可大力推

F）不用敲门可以直接进房间

3- 1

5、挂“DND”牌的房间应（

）

A）做好记录

B）14:30报客服中心

C）14:30后可以直接进入房间

D）等待大副通知

E）16:00后未进行打扫需放“清洁打扫卡”

6、收送洗衣时应注意（

）

A）随时可以收取洗衣

B）核对房间状态

C）做好记录

D）检查客衣状况

E）核对洗衣单上的资料

F）客衣有破损不用报客服中心

7、工作车摆放应（

）

A）靠着墙放

B）紧贴着门放

C）随便放

D）放在走道中间

E）补充充足的易耗品

F）布草可以堆在车顶上

8、服务员下班时要做到（

）

A）通知领班检查工作表

B）整理工作车

C）清理垃圾

D）做完计划卫生

E）清理尘机

F）整理工作间

三、判断题：在每题后的（）内填写“√”或“ⅹ”，并将错误的地方“简单解释”（每题5分，共35分）。

1、在打扫住客房的时候，客人不在房间，A服务员发现床与床头柜间的地毯上散落许多百元美元钞票，便帮客人捡起放进房内保险箱，并留言告知客人，A服务员做的对吗。（

）

释：

2、B服务员正在打扫8618房的时候，两位客人有说有笑地回来了，B服务员马上询问客人说：“先生，您好！您回来了，请问我是继续为您把房间打扫完还是过一会儿再来？”客人说：“我这有客人，你等我叫你的时候再来吧。”B服务员说：“好的，您电话拨‘0’，我会马上过来为您服务！谢谢您！”B服务员接着去打扫另一间房，这样做对吗。（

）

释：

3、星期五计划清洁：保养吸尘器，领班要求C服务员对6号吸尘器做彻底清洁，C服务员按要求将吸尘器的活动部件一一拆下，仔细的清洁并原位安装好，再仔细清洁外壳和电源线，最后将最脏的吸尘袋拿到清洗池彻底冲洗干净，放在通风处晾干。这样做对吗。（

）

释：

4、D服务员在打扫1001房时客人不在房间，发现客人在洗手盆里用水浸泡着未洗的袜子和浴缸上披着一件脏的蓝色衬衣，D服务员为客人提供了个性化服务，让客人感受到家里一样的关爱，把袜子和衬衣都洗干净。她这样做对吗？（

）

释：

3- 2

5、E服务员发现客人有支洁面乳放在卫生间台面上，但是基本上快用完了，为了避免客人以为房间清洁不彻底，直接将洁面乳收出扔掉，她这样做对吗？（

）

释：