腊味产品公司简介

2020-03-02 16:56:48 来源:范文大全收藏下载本文

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腊味产品公司简介

本部门位于安徽省西部,南枕巍巍大别山、北踏滔滔淮河水、西与河南接壤、北与阜阳隔淮相望、东与六安、寿县毗邻、南与金寨相连的霍邱县,这里民风纯朴。地理环境优越,青山绿水,环境怡人。当地农民这主要以农副产业为主。

主要经营皮张和腊味食品:

皮张:狗皮、狗肉、兔皮、兔肉、黄牛皮、水牛皮、猫皮、猫肉、羊皮、羊肉、狗鞭、羊鞭、牛鞭。

腊味土特产:经过长期的研发与探索和祖传秘方腌制特设冬季腊味食品,具有香味浓郁易存储等特点,且没有烟熏味,是佳节送礼之绝品。 俗话说:狗肉滚三滚神仙站不稳,本部门现供应冬季蜡味狗肉、腊味羊肉、腊味猪肉、腊味香肠、腊味土鸡、腊味土鸭、板鸭、腊味凤爪、腊味土鸡肫、腊味猪肉、腊味猪蹄、腊味猪脸皮、腊鱼(鱼的品种客户可以自由选择),另外本部门出售部分野生成鱼类(黑鱼、鲶鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、等等。

请注意,本部门所销售的腊味食品均为本地土特产。所选牲畜均为健康品种优良之牲畜,我们部门自己严格把关,绝无以次充好现象。本部门也下乡收购部分农家土特产腊味食品。满足您的农家菜肴之梦。

本部门为满足大多居家客户的需要,特设定农家腊味送到门服务,但凡您订购的土特产腊味,只要我们有现货。在确认收款后2天内以快运方式发货。同时我们也接受腊味预定业务,请拿起你手中的电话告

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诉我们您需要什么类型的农家腊味,我们会应您的要求为你专门腌制。 本部门秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大生产加工、销售、批发部门来电洽谈惠顾!

狗肉不但营养价值高,且能防治疾病,尤其在冬季是补身的佳品。此时,狗为了过冬防寒,体内贮积了大量的脂肪,其肉质肥美鲜香,食疗价值最高,民间有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的美誉。时下天气转凉,在我县有没有吃狗肉的好去处呢?

笔者就近打听到一家以狗肉煲为特色之一的饭馆——八里香餐馆。老板名叫金子琳,是一位40多岁的大厨师。他介绍,狗肉的营养十分丰富,冬季食用狗肉后,能产生大量的热能,满足人体的需要。而且狗肉肉质细嫩,味道鲜美,深受食客的喜欢。《本草纲目》中就载有狗肉“能安五脏,轻身益气,益肾补胃,暖腰,壮力气,补五劳七伤,补血脑”等功效。现代中医认为:狗肉能益肾补胃、暖腰膝、

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补五劳七伤、补血脉之功效,是一种具有较高食疗价值的食品。

金子琳说,食用狗肉时一定要注意卫生:一是不要食用病狗,特别是患有狂犬病的;二是狗肉的肌肉中寄生有旋毛虫,一定要将狗肉煮熟方可食用;三是要注意狗肉食疗价值的副作用,因狗肉性热,凡体内阳气过旺、上火者,均不宜食用。八里香餐馆的狗肉是从正规养狗场购买来的,食用安全,而且与别的餐馆不同的是他有自己秘制的狗煲蘸酱,金子琳对餐馆用油要求很严,全部使用正规桶装食用调和油,因为他认为:“食品安全是经营餐饮行业者的道德底线。”

从新石器时代开始中国人就食用狗肉。这种文化在古代东亚被广泛传播。佛教传到日本以前,日本人也吃狗肉。中国北方游牧民族因为喜欢猎狗而不吃狗肉。因为这些游牧民族在五胡十六国和南北朝时代控制中国北方,中国北方人也把狗肉认为是低等食物。但是中国南方人在广东、广西等地方还继续食用狗肉。朝鲜,越南也保存这种传统文化。

狗肉的特质与烹调 中医认为狗肉味咸性温,可补中益气,温肾助阳。汉族民间的说法是狗肉可以壮阳,所以狗肉多作冬令补品。而朝鲜族人认为狗肉清热祛火。有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来,说

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「一黑,二黄,三花,四白」。但也有人认为「黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下」。狗肉烹调前须经浸泡或腌渍,必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。另外,据说吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的有害物质。

狗一般比较通人性,是人类的伙伴,在一些国家,狗不仅是宠物,更是家庭中的一员。这种理念,跟地区的贫富没有直接的关系,很大程度上决定于风俗习惯,比如中国的西藏,食用狗肉就跟食用人肉一样被认为不可接受。对部分地区的吃狗肉情况,令不少人感到吃惊、愤慨。一些动物保护组织,甚至专门前往吃狗肉现象比较严重的韩国,进行抗议。

越南瑶族人忌食狗肉,另一件新鲜事就是街道上几乎都见不到狗,在台湾的到处可见流浪狗,在越南狗狗跑到哪里去了呢!一问之下,原来越南人有吃狗肉的习惯,且大部分于农历每月的下半旬进补,所以几乎看不到一只狗在街上晃。难道吃狗肉也是扑灭流浪狗的一种方式吗?

狗肉又称地羊, 吃狗肉在北越盛行不衰。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉虽然有温补、滋阴作用,但是专家建议即使天气再冷,也要少吃狗肉,因为狗本身有可能携带多种病毒,人们如不小心就容易病从口入。

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俗话说:寒冬至,狗肉肥,狗肉滚三滚,神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节,它与羊肉都是冬令进补的佳品。

狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。因此,一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,吃些狗肉是有好处的。但吃狗肉后不要喝茶,以免给身体造成不利的影响。这是因为,在狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果吃完狗肉后马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长,极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

参考药膳:

●番薯蒸狗肉:番薯500克去皮切块,狗肉500克洗净切块,同放大碗内,加适量油、盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气,固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。

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●狗肉粥:狗肉200克切成小块,生姜20克,煮至半熟时,放入粳米(或糯米)100克同煮粥,加适量油盐调味食用。有祛寒壮阳,温肾补脾作用。适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、性欲减退等症。暑热天或患有热性病患者忌食。

●壮阳狗肉汤:狗肉250克,整块放入开水中氽透后捞出,放入凉水中洗净血沫并切成方块,放入热油锅内加适量生姜片煸炒,加入料酒,然后倒入砂锅,并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内,以及食盐、葱适量同煮汤。有温肾助阳、补益精髓作用。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软、阳痿早泄、性欲减退等症。

●黑豆炖狗肉:狗肉150-200克切块,黑豆60克,同放锅内煮烂,分早晚食用,可治腰痛等肾虚之症。

●淮杞炖狗肉:狗肉1公斤,切成方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅煸炒,烹入料酒。然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60克,鸡清汤1公斤,用小火煲烂,放入味精、胡椒粉和食盐调

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味食用。有滋补肝肾、益精明目作用。适用于腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等症。

●生焖狗肉:带骨狗肉1-2公斤,切块,放入锅内炒干血水取出;大蒜末、豆瓣酱、芝麻酱少许,下热油锅爆炒,再下姜片60克及狗肉,炒五分钟后加入料酒,加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳,补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、阳痿、早泄,小儿发育迟缓、营养不良等症。

■温馨提示

狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

时下熟猪五花肉皮500克用小火煸香,加致美斋生抽500克,致美斋老抽250克,家乐鲜露50克大火煮3分钟后加入味精50克即可出锅,

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过滤取汁备用。

在中国历史上,狗曾有过不少的别名。《左传》将「狗」称作「犬」,崔豹《古今注》则称「黄耳」,李时珍《本草纲目 》称「地羊」,《医林纂要》称「家犬」。属哺乳纲、犬科。

狗肉味道鲜美,历来为人们所喜爱。汉朝开国之君刘邦,年青时曾流落沛城,见屠夫樊哙正在叫卖狗肉,半天也没有人买。刘邦这时正饥肠辘辘,便称了两斤,站在肉摊前大吃大嚼起来,还不停地大声夸赞,引得一群人围了过来,不一会就把狗肉卖光了。樊哙很高兴,便不要刘邦的肉钱,两人从此成了好朋友。人们便称之为「狗肉朋友」,给后世留下一句至今仍然沿用的俗语。后来,刘邦称帝,每餐必食狗肉;荣归故里,亦设「狗肉宴」款待乡亲。

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现今南方的广东人特别讲究吃狗肉,「粤菜三绝」之中就有「?晒贰挂晃丁??墒俏夜?一种传统的烹调法,即用文火(小而缓的火)烹炖食物。南方人?晒罚?是先用稻草燃火,将狗皮烧去汗毛,炙出肉香,再加上老姜、桂皮、八角、茴香、辣椒粉、大蒜、料酒、酱油等,用瓦罐文火慢炖。其香味诱人,闻者垂涎欲滴,故俗谚有:「闻到狗肉香,和尚也跳墙」以及「狗肉滚三滚,神仙站不稳」的说法。

流行于东北的「地羊肉汤」,本是朝鲜族民间传统佳肴。它用清水将狗肉煮熟之后,佐以香菜、大酱等配料,连肉带汤一起吃,鲜美可口,妙不可言。故北方亦有谚云:「要吃走兽,首推狗肉。

狗肉不仅味美,在走兽肉中,其营养价值也特高。据现代科学分析,狗肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素和氨基酸,尚含有嘌呤类和肌←、肌酸、钾、钠、钙、磷、氯等营养成分,为滋补之佳品。俗语中有「狗肉当人参」、「肥羊不如瘦狗」之说,并享有「穷人鹿茸」的美誉。

中医药学认为,狗肉味咸性温,入脾、胃、肾三经,有补中益气,温肾助阳的功能,可用于治疗脾肾气虚、胸腹胀满、鼓胀浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛之症。

据《食医心镜》载,肥狗肉250克,以米、盐、豆豉等煮粥,频食1-2顿,可治脾胃冷弱,肠中积冷,胀满刺痛。又云,治气水鼓胀浮肿,可用狗肉500克,细切,和米煮粥,空腹吃,作羹?G吃亦佳。《本草纲目》载,以黄狗肉煮?G,入五味食之,可治虚寒疟疾。《世医得效方》载,以熟狗肉蘸蓝汁,空心食,可治痔漏。

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由于狗肉能「补血脉」,「填精髓」,「固肾气」,「壮阳」,故中医和民间常用它作为性功能的补养。其方甚多,效如桴鼓,例举如次:

1.补中益气,温肾壮阳:狗肉(洗净切块)、红薯(削皮切块)各250克,料酒1匙,精盐少许。先将狗肉、料酒、精盐加水适量煮沸,撇去浮?i,炖1小时,再加红薯同炖至熟烂。1日食完,连吃5-7日。

2.治肾虚遗精,尿频,多尿,腰酸腿软:狗肉500克,狗脊、枸←、金樱子各15克。加水煎煮,食肉及汤。

3.治阳痿:狗后腿肉750克,黄酒60克,青蒜、香葱、生姜、素油、精盐、胡椒各适量。同入砂锅,加水2000克,先用武火煮沸,后改文火炖2小时,隔日炖食1次,至愈为度。

4.治阳痿,腰膝无力:黑狗仔1只(乳狗最佳),熟附子15克,青皮黑豆500克,老生姜12克。将黑狗宰净,去内脏,附子、黑豆、生姜置于狗腹内,用丝线缝合狗腹,加水焖至烂熟。取出黑豆晒干,嚼服,每次30克,日服2-3次。狗肉调味后,分餐佐膳。

5.治阳痿不举、精薄清冷,腰膝酸软,四肢不温:狗肉500-1000克 (切碎),生姜150克(煨熟),熟附片15-30克,蒜瓣(去皮)适量。先用花生油将蒜瓣稍炒片刻,放水适量,加入狗肉、熟附片、生姜,共炖2小时,酌量分餐热食。

6.治阳痿,夜尿频数,四肢冰冷等阳虚症:带骨狗肉1500克(切小块),蒜苗90克(切段),陈皮3克,鸡汤1500克,姜片、蒜泥、辣椒(切丝)、精盐、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生油、料酒各适量。先用锅将狗肉炒干水分后取出;再放花生油爆炒蒜泥、豆瓣酱、

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芝麻酱;然后将狗肉和其它用料一同下锅,烧沸后倒入砂锅炖熟(不要开盖),食前加味精调味。

7.治性功能减退等症:黄狗肉、糯米各等分,酒曲适量。先将狗肉煮烂捣为泥,糯米蒸至八成熟,两相拌合,然后加酒曲如常法酿酒。每日适量饮用。

8.治性功能减退所致之阳痿、遗精、早泄及不孕症:狗肉500克,黑豆50克。炖熟常服之。

狗肉虽然大补益人,但吃食并非百无禁忌,人人皆宜。由于狗肉性温,故《本草纲目》指出:「若素常气壮多火之人,则宜忌之。」又警告说:「热病后食之,杀人。」《本草经疏》亦云:「发热动火,生痰发渴,凡病人阴虚内热,多痰多火者慎勿食之。

东北有热天吃「地羊肉汤」滋补身体的习惯,广东等地亦有「冬至鱼生,夏至犬肉」的说法。但是,食后不宜喝凉水,因狗肉是升热上火之物,发汗后容易着凉。如食后口干,喝米汤可纠正这一副作用。

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【菜 名】 狗肉煲

【所属菜系】 粤菜

【特 点】 肉质软烂,异香极浓。

【用 料】 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。

【制 法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。

其它一些狗肉的做法:

【菜名】 焖烧狗肉

【所属菜系】 韩国

【特点】 颜色淡茶,肉质软烂,什锦口味。

【原料】

熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜1

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克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。

【制作过程】

1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。

2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。

酸辣狗肉

配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,葱15g,熟猪油lOOg,姜15g。

做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。

2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥

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烂,收干汁,盛人盘内。

3.炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。

酸辣狗肉

配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,葱15g,熟猪油lOOg,姜15g。

做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。

2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛人盘内。

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3.炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉

此菜色泽金红,香味扑鼻,汁浓味醇,酥烂醇鲜。

配料:狗后腿肉500g,碧池(田螺香)lOOg,白糖lOg,白酒lOg,陈皮lOg,沙姜lOg,八角6g,草果lOg,花椒粒2g,精盐20g,植物油120g,豉油20g,上汤150g。

制作方法:l、将狗肉切成4cm见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将碧池洗净,摘取嫩尖。

2、炒锅上火,注入植物油,烧至七成热,下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油,下狗肉煸炒20分钟,注入上汤,烧开后倒人砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放上薄荷即可。

注意:1.狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干净,熟后膻味大减,肉香四溢。

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2.砂锅焖狗肉,大火烧开,小火慢炖,以狗肉酥烂为度。

3.碧池(田螺香)后下,一烫即可,若经煮沸,香味尽失。

附片炖狗肉

配料:熟附片6g,生姜lOOg,狗肉150g,调料适量。

制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放人熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。

用法:佐餐食用。

作用:温中祛寒,用于瘦弱之人肢体不温,每遇冬季则冻疮发作,夜尿频多,头晕眼花,贫血等虚寒之症。

最后要注意吃狗肉也要禁忌

一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

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二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒,操作时只要人体皮肤有破损,就可能染上病毒,因此,疯狗肉应坚决忌食。

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腊味产品公司简介

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机械公司公司简介+产品介绍(中英文)

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金士百公司简介及产品介绍

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