部分导师简介

2020-03-02 00:37:47 来源：范文大全收藏下载本文

陈正行：zxchen2007@126.com

男，食品学院教授，博士生导师。中国粮油学会食品分会常务副秘书长，九三学社江苏省委委员，无锡市政协委员。1996年获得我国首位粮食工程博士，2001年摘得南非瓦尔理工大学食品营养学博士后桂冠。江苏省高校优秀科技工作者，江苏省“333工程”培养对象，江南大学跨世纪学术带头人。1999年“大米增香剂”获国家粮食储备局科技进步三等奖、国家重点新产品奖，2003年“米糠营养素制品”获中国食品工业协会科学技术二等奖。“米糠营养素和米糠营养纤维的开发与生产”被列为2003年科技部农业科技成果转化资金项目。主要研究方向：

1、食品资源的研究与开发；

2、健康食品的研究开发与功能成分分离纯化技术及作用机理研究；

3、营养强化与食品品质改良；

4、功能性配料的研究与开发；

5、农产品的深度开发及综合利用。

刘立明：mingll@jiangnan.edu.cn 刘元法：

男，江南大学食品学院教授，硕士生导师。2010年“第十二届江苏省青年科技奖”。主讲粮食、油脂及植物蛋白工程、食品营养与安全。曾发表《无机膜分离技术在油脂脱胶中应用研究》、《功能性脂质——中碳链甘油酯的研究》等多篇论文。2004年因课程“粮油学科素质拓展和创新教学的研究与实践”教学获得江南大学优秀教学成果一等奖。

杨瑞金：yrj@jiangnan.edu.cn 江南大学食品学院教授，博导，长期从事食品科学与工程专业的教学和科研工作，主要研究方向为食品生物技术和食品非热加工技术。现为江南大学研究生处副处长，食品酶学方向学科带头人、国家发展改革委员会产业司轻纺工业专家、中国食品添加剂产业技术创新战略联盟秘书长、中国食品科技学会果蔬加工分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会理事、民进无锡市委副主委、江苏省政协委员。主持和参加国家自然科学基金、国家863计划、国家科技支撑关计划、教育部和省科技厅等项目20余项，获得发授权明专利10余项；发表论文100多篇，其中SCI论文22篇；参与编写著作9部；2007年获国家科学技术进步二等奖，2008年获中国食品科学技术学会科技创新二等奖和无锡市人民政府专利奖，2009年获中国专利奖优秀奖项和江苏省专利奖金奖。

黄卫宁：wnhuang@sytu.edu.cn

男，江南大学食品学院教授、博士生导师， “食品科学与工程”国家级重点学科第一位“太湖学者”，江南大学食品科学与安全教育部重点实验室副主任；1997年获美国堪萨斯州立大学博士学位后, 一直致力于谷物(食品)化学与谷物食品深加工、方便休闲食品及烘焙食品科学、食品配料及功能型添加剂领域之高等教学、研究、和产品开发工作。在国内外学术刊物上发表论文(包括SCI论文)数十篇, 研究成果受到国际同行的关注,先后收到来自法国、西班牙、挪威、日本、加拿大和美国学者索要论文的信函。先后被邀请在美国谷物化学家协会1997年第82届,2000年第85届,及2001年第86届国际学术年会上作学术报告4人次。 2001年, 荣获由美国谷物化学家协会(AACC)颁发的两年一度的“年青科学家奖” (Young Scientist Award)。2005年, 被邀参加国际谷物科技协会(ICC)在维也纳举行的50周年庆典暨全球学术高峰论坛。回国后, 已在食品的烘焙、发酵、冷冻、和微波技术领域, 以及在冷冻面团、方便食品、谷物食品深加工和配料技术领域申请国家发明专利21项。目前承担国家自然科学基金项目1项,企业重大横向课题5项,国际合作项目2项。同时积极参与高层次国际合作与交流, 目前代表中国,担任国际谷物科技协会(ICC)副执委,并担任ICC 2006’IFCS国际谷物科学高层论坛大会秘书长。

周

鹏：办公室电话：85326012 男，博士（毕业于美国康奈尔大学），江南大学食品学院副教授。 2010年获IUFoST杰出青年科学家奖。主持科研项目：淡水鱼中胶原蛋白的季节性变化及其对深加工原料特性的影响等等。