厨房协议书
2020-03-02 09:46:32 来源：范文大全收藏下载本文
厨房合作协议书
甲方：梁记粥铺公安店 乙方：
一、甲乙双方本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方根据工作需要及乙方的岗位意向与乙方签订岗位聘用合同，明确乙方的具体工作岗位为酒店厨房部经理。
二、甲方权利和义务：
1、甲乙双方共同商定乙方的工资为每月基本工资为5000.00_元人民币，其中销售额考核工资_500.00_元人民币；毛利率考核工资 _500.00_元人民币。
2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；
3、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；
4、甲方免费为乙方提供早、中、晚工作餐；
5、甲方每月 20 日发放工资，不得拖欠，无故克扣。
6、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；
三、乙方权利和义务：
1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。
2、乙方须保证至少
人到甲方厨房工作(其中炒锅
人、砧板
人、凉菜
人、面点
人、打荷
人
洗碗工
人 )，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，，乙方若对所带来
人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉的，乙方自当全额赔偿。
4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方负责控制，52% （上下浮动2% ），若不达标，则扣除考核。销售额未完成任务，则扣除销售额考核部分。工资高于基本工资部分酒店承担70%，厨房承担30%。
6、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据《员工守则》进行处罚。）
7、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。
8..甲方根据乙方的申请，将应为乙方缴纳的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】直接付给乙方本人，甲方应缴
元，在乙方工资中注明。由乙方自行办理，自担责任。
9.如乙方对甲方支付的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】等有异议，必须在收到上述金额后十日内提出，否则视乙方对上述金额认可
10、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
11、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
12、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
13、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
14、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
15、乙方需交纳制服及工作保证金人民币
元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
16、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
（
1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。确需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。双方未达成一致意见的，原合同效力不变。
2、有下列情况之一的，聘任合同自行终止：
（1）聘任合同期满，或聘任合同约定终止聘任合同的条件出现；
（2）甲方撤消或解散。
3、有下列情况之一的，甲方可以随时解除聘任合同： （1）乙方在试用期内不胜任岗位要求；
（2）乙方严重失职、渎职，给甲方造成严重损失； （3）乙方年度考核不合格；
（4）乙方连续旷工时间超过3天，或1年内累计旷工时间超过15天；
（5）乙方因私出境逾期不归； （6）乙方不履行聘任合同；
（7）乙方收取供应商的贿赂
四、违约责任：
1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。
2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。
3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。
五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。
六、此协议有效期为壹年，即从2011年 月 日至2012年 月 日止。
七、本合同条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方代表： 乙方代表： （签字） ： （签 字）： 身份证号码： 身份证号码： 签订日期： 签订日期：
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