如何解决中学生的早餐问题(12)

2020-03-03 09:34:41 来源：范文大全收藏下载本文

如何解决中学生的早餐问题

教学目的：

1、知道不吃早餐的危害。

2、掌握合理安排早餐应遵循的基本原则。

3.、学会科学设计营养早餐。

教学重点：学会科学设计营养早餐，达到合理营养和平衡膳食的要求。教学难点：掌握合理安排早餐应遵循的基本原则。

教学内容及过程：

初中学生正处在青春期——生长发育的黄金时代，饮食对青少年生长发育的影响比较大，但由于缺乏科学饮食知识的指导，往往出现偏废现象，经常有人不吃早饭，或只有少量泡饭，但也有营养过剩，“小胖子”现象增多。许多同学体质差，有的同学因不吃早饭而头昏晕倒。学校第一次开学典礼总有人晕倒，六年级学生刚到一个新的环境，环境变了，学习任务重，上午

三、四节课效率明显下降，患胃病的人数居高不下，严重影响学生的学习。根据我以前在营养方面了解的知识，随意在学生中调查早餐情况，发现不少人是应付甚至不吃，但少数较胖的学生又太能吃；大多数家长是重视孩子的吃，但不合理，缺乏科学性。

一、不吃早餐的危害：

a)、造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。

b)、大脑能量不足严重影响记忆力。

c)、易患胃炎、胃溃疡等慢性疾病。

d)、诱发胆结石。

二、对学生提出具体的吃早餐的建议：

1、早餐应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：

蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化合物 366.5克热量 2319.1千卡维生素A 269.9微克胡萝卜素 4.6毫克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C 191.0毫克维生素E 35.6毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克

2、要按照\"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配\"的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

3、每天早餐中有一杯牛奶或豆浆、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点（面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品）以及适量的肉类。

具体的营养早餐食谱：