食堂厨师岗位职责 任职要求
推荐第1篇：食堂厨师岗位职责
岗位描述
岗位名称：厨师
直接上级：行政人事部经理
本职工作
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
直接上级：述职人：
2015年7月23日
推荐第2篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
1.遵守公司各项规章制度，服从领导管理，按时上下班。（时间安排：早饭、晚饭一位师傅在岗，午饭要求两位师傅都在岗）有特殊情况不能到岗需与行政部长请假。员工吃饭期间，必须保证一人全程值班，负责添饭、添菜，有必要时进行热菜，如出现饭菜不够情况马上进行补做。
2.按照行政部提供的菜谱准备饭菜，保证菜品的质量和效率，计算好当日当餐饭菜的数量，准时开饭，避免出现大量剩菜、剩饭。3.经常变换花色品种，烹饪方法，掌握好火候，菜品用料、调料恰当，味道适口，做到一菜多种做法，炒菜过程中，每炒完一道菜，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，及时将灶台、地面、厨具清洗干净，未用完的原材料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。 4.工作期间注意个人卫生，需要穿工作服（白色）、佩戴工作帽、口罩，接触食品要洗手，操作时，严格保持卫生要求。 5.盛放菜、饭的容器，必须清洗干净方可盛菜、盛饭。
6.加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。7.在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约。 8.按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作。
9.做好厨具清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。10.注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作，做菜所使用的原材料保证新鲜，饭菜做好后防止污染，保证员工吃到的饭菜温度适宜。
11.严格按照饮食卫生要求执行，生熟工具分开使用，每天小扫除，每周一次大扫除，搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。12.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的质量。
推荐第3篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
推荐第4篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领后厨人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天两餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、燃气的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向经理汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正并作出相应的处罚，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握副食品种的用量并计算出每个菜的配比，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
推荐第5篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
一、在食堂主管领导的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保
证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让干部职工吃有异味食品，防止食物中毒。
七、养成良好的个人习惯，进人厨房将工作服穿戴整齐，严禁在厨房内吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，不准另搞标准开小灶。
八、自觉遵守中心各项规章制度，努力钻研烹调业务，提高业务操作技能。
九、服从食堂主管领导的调动，维护好厨房灶具、设备，协助职工餐厅服务员做好开餐准备。
推荐第6篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
一、在食堂主管的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
六、严格遵守《食品卫生法》及各项公司制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。
七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。
八、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
九、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
十、按时完成主管领导临时交办的各项工作任务，并及时反馈任务执行完成情况。
贵州神鹰服饰有限公司二○一四年七月
推荐第7篇：食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责
餐厅中的厨师岗位职责要做到保证食品的质量，并礼貌待人，厨师岗位职责还要做到合理使用原材料，防止食物中毒。下面是小编准备的食堂厨师岗位职责，欢迎阅读。
食堂厨师岗位职责1
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的.其它任务。
食堂厨师岗位职责2
（1） 负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，合理控制伙食成本。
（2） 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并每日与食堂管理员核对。
（3） 负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工盛好饭菜。
（4） 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
（5） 缺少食材、煤气应当及时与食堂管理员报备申请采购。
（6） 负责餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（8） 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
（9） 按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
（10） 负责员工食堂公共区域的卫生打扫。
（11） 因公外出无法按时就餐时须及时向食堂管理员或厨师报备，保留饭菜。
（12） 不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资，休假须告知食堂管理员，方便其安排。
（13） 最后离开厨房时及时检查煤气、水电、门是否及时关闭，安全操作，杜绝浪费。
推荐第8篇：食堂厨师岗位职责(共).
篇1:员工食堂厨师岗位职责 员工食堂厨师岗位职责
(1 负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费, 千方百计降低伙食成本。
(2 每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数 量和质量,并定期与食堂管理员核对。
(3 负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生, 不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。 (4 打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员
的统计工作。
(5 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
(6 负责餐具消毒,每天消毒一次。
(7 负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁, 炊具放置有序。
(8 爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。 (9 按规操作、注意安全,防止工伤、火灾事故。 (10 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。
(11 不得随便离岗,有事请假,按有关规定扣发工资。
篇2:食堂厨师岗位职责说明书 食堂厨师岗位职责说明书
一、基本情况
二、岗位职责说明 篇3:餐厅厨师岗位职责 餐厅厨师岗位职责
1、在餐厅领班指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量;
2、服务周到,礼貌待人;
3、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。
4、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;
5、遵守安全操作规程, 正确使用操作工具, 合理使用原材料, 节约水、电、煤气等用料;
6、严格遵守酒店的各项规章制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让客人吃有异味食品, 防止食物中毒;
7、上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;
8、自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;
9、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。厨师长的主要职责范围
1 监督厨房的运营, 在成本控制范围内给客人提供最高质量的食物以最大程度满足客人 的需求
确保坚持国宾酒店关于食物质量、准备、菜谱和摆盘的规定 确保合适地安排员工使每个操作间都有足够的人员 检查所有和食品相关的区域的运行
通过检查食物的调料、份量和外观保持菜品的一致性,需要时提供帮助 检查所有供应 商的存货目录、购买和支付
确保遵守合适的安全卫生清洁规定 与餐饮部其他部门协调厨房的运行
针对市场和客户的需求来制定菜单; 定期根据市场趋势更新菜单 定期参加餐厅 /宴会销 售会议以增强员工的餐饮知识
2 通过保证部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超过客人的期望值 定期进行微 笑优质服务培训
为员工提供技能培训以便其向客人提供增值服务 采用一对一的培训方式
定期监督服务和团体配合,并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合 需要时,履行其 他职责以提供微笑优质服务和团体配合
3 关注行业趋势并提出合适建议来保持酒店的竞争能力和盈利能力 监视竞争者的价 格
审视目前采用菜品的反响
适当地向餐饮总监推荐新的运营政策、程序或概念 进行正规的菜品品尝作为新菜式的一部分并且定期检验
4 运用领导技巧和鼓励方法最大限度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报的积极性 挑选,指导和培训合格的员工
召开有效的员工会议和讨论会
定期就达到标准的表现给予确定,交流及监督 采用以人为本的规章制度
5 在部门和酒店内保持安全的工作环境 保证所有员工遵守安全条例和程序
在需要提高安全性的工作区域,采取纠正措施
6 按照要求撰写报告,以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及批 评性地评价工作表现的数据库
保存宴会所用食物原料的记录以更好地控制食品成本 7 所有问题或异常情况要立即报告直接上级
8 根据既定公司政策和措施,以及时高效的态度履行一切职责,以达到本职位的整体 目标
9 与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助,和谐的工作气氛 10 时刻向公众呈现国宾酒店的良好形象 篇4:学校食堂厨师岗位职责 学校食堂厨师岗位职责
一、爱岗敬业,具有团队精神,密切配合他人工作;遵守学校的各项规章制度,严格要 求自己,认真执行《食品卫生法》 ,提高工作效率,谨防各种事故的发生;因工作失误造成的 损失按照学校的制度承担相应的责任。
二、热爱本职工作,遵守劳动纪律,配合、协助总务处搞好食堂工作,服从安排,并能 在工作中提供合理化建议。
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度, 保持环境卫生和个人卫生。
四、配合总务处制定菜谱, 并负责完成每天早、中、晚三餐的 (早餐 7:10前, 中餐 11: 30前最后完成老师的菜,晚餐 5:30前各种菜式的加工、烹饪工作。
五、早上协调好厨工的工作,并指导或试范厨工对动植物类进行精加工,做到生熟分类
加工、存放。
六、注意节约用水用电,保证食堂用品不出门。在操作上对成本进行有效控制,力争做 到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹饪前先检查原料, 不准加工不符合要求的各种食物, 每天饭菜加工好后进行留样, 留样必须坚持保留 48小时。
八、安全生产,食堂门窗要随时关好,操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程, 了解设备的正常操作程序及保养。
九、负责搞好操作台、灶台及周边的清洁,并将所有物品摆放整齐。
十、学生就餐时协助总务处在餐厅门口组织学生有序进入,对就餐的教工和学生必须礼 貌热情,保证食堂的服务质量。
十一、每次开饭结束后,组织厨工清扫现场,擦净设备,并协助回收餐具。十
二、每月 组织厨工大扫除一次,每日下班前检查水龙头、电灯、电风扇开关,锁好门窗。
十三、每月协助总务处做好对厨工的日常考核工作,并积极完成学校及主管领导布置的 其他工作任务。
篇5:餐厅厨师长的岗位职责 餐厅厨师长的岗位职责
一.遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。
二.负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有 数全
面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。
三.主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的 食品
质量。
四.熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料 变质。
五.控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。
六.抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。 七.抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式, 增加
花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。
八.抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表。作风。 九.做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。 后勤总监岗位职责 职务:后勤总监 上司:总经理
下级:财务、采购、仓库、人事、工程、司机
本职工作:负责后勤部门并协调经营部门与后勤部门的配合工作岗位职责:
1、负责酒店的财务核算及协调工作。
2、负责监督采购的及时供应及协调工作。
3、负责酒店的工程计划及工程设施工作。
4、负责酒店仓库贮存合理及调配工作。
5、批转各类文件、报告及采购计划并提出参考意见供总经理参考。
6、制定酒店劳动公资计划相应得分配制度和奖罚条例。
7、掌握和熟悉酒店内外工作的全盘情况,当好总经理的参谋助手。
8、负责酒店的质检工作并及时向总经理反映检查情况,提出整改意见和建议。
9、负责员工投诉的调查、核实并报总经理办公室进行处理工作。
10、负责考核后勤人员的业务水平和工作实绩。
11、完成总经理室的交办必需事务及交办的其他协调工作 领导责任:
1、后勤工作保证正常经营需要负责;
2、对后勤工作给酒店造成影响负责;
3、对后勤员工工作质量及后果负责。主要权利:
1、对后勤员工有指挥权;
2、对后勤员工有监督、检查、考核权;
3、对后勤员工岗位调配和奖罚建议权;
4、对酒店的质检工作有提整改意见和建议权。管辖范围:
1、后勤员工;
2、后勤设施。素质要求:
1、个人素质及领导所起到作用;
2、对酒店的忠心及责任程度。
上级部门:酒店总经理 下级部门:后勤员工 姓名:姓名 食品销售卫生制度
1.销售的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、出厂日期和保质等内容,进货 时必须向 供货商索取检验合格证或化验单;
2.食品应设专用仓库贮存,做到分类分架、隔墙离地、不与有毒物品或其他架品 混放,并做到防蝇、防鼠、防尘; 3.销售食品必须五毒无害,禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保质期和其 他不符合卫生标准规定的食品
4.出售直接入口的散装食品应防蝇、防鼠、防尘设施,使用销售工具必须无毒、清洁的包装材料,禁止使用废旧报纸包装;5.食品从业人员应取得健康证,穿戴清洁的浅色工作服、工作帽,并做到不留长 指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油、不吸烟; 以上条款是食品销售卫生 制度由厨房负责人督导执行
员工餐的职责和要求
1、上岗人员不得迟到早退,上岗后负责员工餐的配置和加工,严禁串岗和漏岗。
2、原料配置要控制好分量,不得多剩和不够,杜绝浪费。
3、爱护使用灶具、用具等设施,注意水、电、煤的安全。
4、打饭时要公平公正,不得漏打、多打、少打,一视同仁。
5、每天员工餐配制原料自行安排,并常与切配沟通。
6、搞好食品卫生工作,不好的原料不得使用,加工过程中必须烧熟煮透。以上条款是员工餐部门的岗位职责和要求,由厨房负责人督导执行。 上什、煲汤部门的职责和要求
1.上岗员工不得迟到早退,上岗后做好各项准备工作,并认做负责半成品加工原 料的制作;
2.指定人员负责压制和煲汤加工、鱼翅加工、上什出等,要求质量、规格、使用 必须规范化; 3.专业岗位由专人负责,定人定位,出品的质量优劣与奖罚挂钩,严格管理,做 好自己分内的工作; 4.严格按照上什、煲汤等工作规程进行加工操作,熟悉制作方法,懂得加工技巧, 虚心学习业务知识; 5.搞好食品卫生工作,手档后整理台面,食品原料必须收进冰箱或储存库柜内, 不得遗留在外; 6.搞好承包快区域的卫生及关闭煤气的阀门; 7.爱护和珍惜使用各种餐具设备,做到安全规范操作; 以上条款是上什、煲汤部门的岗位职责和要求,由厨房负责人督导执行。 点心间的职责和要求
1.上岗人员不得迟到、早退,上岗后检查半成品原料是否变质;2.操作中必须思想集中、掌握火候,做好每一道出品; 3.操作必须规范、注意自身安全、遵守纪律(任何时间不得坐在操作台上 ; 4.接触成品必须洗手、消毒、工作服要勤换、不留长指甲、不涂指甲油; 5.加工的品种应几时贮存,要做到防蝇、防鼠、防尘; 6.要爱护本部门的各项设施和餐具,及时清洗和消毒各种容器和餐具; 7.点心领班要带好部门员工,做好本职工作,互相理解; 8.遵守本部门的各项规章制度;
以上条款是点心部门的岗位职责和要求,由厨房负责人督导执行。 打荷部门的职责和要求
1.上岗员工不得迟到、早退,上岗后做好本部门的各项准备工作,并负责料头的原料 加工; 2.打荷领班要检查各项工作,如:加料、切料头、领料和点缀鲜花是否准备充足等各 项工作; 3.打荷领班在开市前必须检查消毒工作,如:毛巾消毒等工作; 4.负责本部门的卫生制度; 5.负责大型定桌的餐具消毒工作; 6.负责收市后的原料加盖和遗留存放工作; 以上条款是打荷部门的岗位职责和要求,由厨房负责人督导执行。 炉灶的职责和要求
1.上岗人员不得迟到、早退,上岗后检查灶台及打荷人员是否将调料及围边用花是否 准备妥当和各项消毒工作; 2.操作中必须思想集中,对每一道半成品菜肴上锅前,要分量目测确认; 3.做到准确足时掌握油温和火候,不能有油锅冒火现象; 4.出锅前,尽可能使菜肴在锅中成型,使其装盆效果更佳; 5.为却保每一道菜肴的同质、同量、同味,每一位炉灶厨师在烧菜时必须尝味; 6.认真执行操作规范,做好每一道菜肴的出品; 7.每一位炉灶厨师必须注意自身形象,遵守劳动纪律,不准坐在炉台和打荷台上;
8.爱护使用灶具、用具等设施,注意做好保养工作,开源节流;9.营业结束关闭水龙头,并检查煤气开关和各项手档工作; 10.每位炉灶厨师都要以身作则,做好传教带工作互相尊重、互相理解; 以上条款是炉灶部门的岗位职责和要求,由厨房负责人督导执行。
切配部门的职责和要求 1． 上岗人员不得迟到、早退，上岗后负责成品的原料加工； 2． 切配要求专人专配、一单一人； 3． 切配人员要求严格控制原料，不得浪费，要求少备货勤备货； 4． 冰箱分配到人、冰库分配道人，定时、定日打扫冰箱、冰库卫生； 5． 冰箱和冰库原料积压不得太多，要求先进先出； 6． 每日检查冰箱、冰库原料是否变质，若存放时间太长，必须及时处理； 7． 不好的原料不得使用； 8． 配料要控制每盆的份量，不得或多或少； 9． 领班以身作则，带好本部门员工，相互谅解，并注意本部门的各项安全； 以上条款是点心部门的岗位职责和要求，由厨房负责人督导执行。
推荐第9篇：工地食堂厨师岗位职责
工地食堂厨师岗位职责
（1） 在项目部经理的指导下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食物品质。 （2） 严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离岗位，串岗，脱岗。 （3） 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
（4） 服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。 （5） 遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约用水、电、煤气。防止水、电、煤气的安全事故发生。
（6） 严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房卫生，保证不让员工吃到霉、烂、有异味的食品，坚决防止食物中毒。
（7） 注意污水、垃圾的处理，不要妨碍他人，不留安全隐患。
（8） 注意个人卫生，常洗澡、剪指甲，工作服穿戴整齐，不准在厨房吸烟，不准开小灶。 （9） 做好各种餐具及厨房的消毒工作。
（10） 厨房工作人员必须每年上岗前做体检并出示健康证。
推荐第10篇：员工食堂厨师岗位职责
员工食堂厨师岗位职责
（1） 负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。
（2） 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。
（3） 负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
（4） 打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。
（5） 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
（6） 负责餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（8） 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。 （9） 按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。 （10） 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。
（11） 不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资。
第11篇：食堂厨师岗位职责[1]
食堂厨师岗位职责
一、在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。
七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。
八、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
九、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
第12篇：员工食堂厨师岗位职责1
员工食堂厨师岗位职责
（1） 负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，合理控制伙食成本。
（2） 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并每日与食堂管理员核对。
（3） 负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工盛好饭菜。
（4） 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
（5） 缺少食材、煤气应当及时与食堂管理员报备申请采购。 （6） 负责餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（8） 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
（9） 按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。 （10） 负责员工食堂公共区域的卫生打扫。
（11） 因公外出无法按时就餐时须及时向食堂管理员或厨师报备，保留饭菜。
（12） 不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资，休假须告知食堂管理员，方便其安排。
（13） 最后离开厨房时及时检查煤气、水电、门是否及时关闭，安全操作，杜绝浪费。
第13篇：岗位职责及任职要求
最全的电子商务各岗位职责及任职要求
第一、美工 一．平面设计 职位描述
1、负责公司产品拍摄，图片处理等后期制作；
2、负责公司促销活动方案广告策划；
3、负责公司宣传广告的各种平面设计，及企业画册设计；
4、协助部门内的其它设计工作；任职要求：
1、熟练操作Photoshop、Freehand、Coreldraw等流行设计软件；
2、美术专业毕业，有扎实的美术功底、良好的创意思维和理解能力；
3、两年以上服装行业平面设计经验，具有服装品牌VI/画册/报纸/陈列/品牌店铺SI/包装设计经验，且具有品牌宣传推广能力，良好的创意能力和设计美感；
4、具备良好的沟通能力及团队合作精神 二．网站/淘宝编辑 职位描述：
1.具有优秀的文字处理能力、信息整合能力和较强的文化敏感性；
2.擅长专题策划、活动策划，能够独立完成选题策划、稿件组织与专题制作等编辑工作；
3.独立学习能力强，具有创新意识，有良好的沟通技巧；
4.掌握基本网络知识，熟悉HTML语言及Photoshop、Dreamweave等软件的使用；5.热爱网购，对服装等时尚行业有足够的专业知识；
6.中文或新闻专业毕业，两年以上工作经验，熟悉ECSHOP后台编辑流程有网销经验者优先。三．网页设计师 岗位职责：
1、负责公司网站网页设计制作；网站广告设计； 任职要求：
1、精通CSS+DIV,能熟练使用Photoshop、DreamWeaver、Fireworks等流行设计软件；熟练把握网站宣传的各元素和要件，有扎实的美术功底、良好的创意思维和理解能力；
2、有做过大站经历或者行业门户网站的优先；
3、熟悉网站开发流程，有网页设计经验，具有二年以上网站美术设计和网页用户界面设计经验者优先；
4、善于沟通，有很强的责任心和团队精神；
5、要求有独立的设计作品；四．摄影师 岗位职责：
1、熟悉使用佳能、尼康数码单反相机；
2、根据不同类型的产品拍摄出网络展示图片；
3、能够独立处理摄影作品的后期美工工作，并能熟练使用相关软件；
4、根据公司产品定位，对整个拍摄背景、构图、用光进行拍摄企划。任职要求：
1、有创造力，对形状。形式及颜色敏感；
2、具有较强的里理解、分析、创意创作能力，具备专业摄影技巧和创新拍摄水平；
3、有一定图片处理软件基础,熟悉操作主流软件.对电子商务行业有一定了解；
4、具有良好的敬业精神和团队合作精神，有上进心，责任感强，自我学习能力强，善于沟通，能够适应快速的工作节奏；
5、同类型职位一年以上工作经验，摄影专业或广告摄影专业优先考虑（有优秀作品呈现）。四.美工
■工作职责■
1、店铺装修：负责公司旗下官网、淘宝商城页面整体规划设计；
2、产品处理：对上架商品的图片进行抠图、拼接、颜色调整、背景处理、产品描述美化等；
3、品牌推广：根据每月制定的促销计划、活动策划，设计相关广告logo、banner、海报等；
4、产品包装盒、包装袋的UI设计等 ■职位要求■
1、学历专业：
大专以上学历，平面设计或美术、广告设计相关专业。
2、工作经验：
三年以上广告公司、品牌服饰公司、电子商务网络公司平面设计经验。
3、专业能力
1）有较好的美术功底和鉴赏能力，有出色的视觉创造能力；良好的页面版式规划能力和色彩搭配能力；对流行时尚具有敏锐的洞察力；思维独立活跃，具有丰富的视觉创作经验和独到的审美修养；对设计与创意有着持久不灭的热情；
2）精通Photoshop，熟悉Dreamweaver、Fireworks、CorelDraw、Illustrator、Flash等相关设计软件；熟悉淘宝店铺装修操作流程，能独立完成整个店铺的页面装修设计。 3）熟悉div+c、html及熟练使用单反相机者优先考虑。
4、其他能力
以满足用户体验需求为设计导向，能吸取客户和他人建议，张弛有度，认可“没有最好的设计作品，只有最适合市场的作品” 第
二、运营 1.电子商务运营总监 工作职责：
1.负责电子商务网站整体运营，提高品牌影响力和成交量。
2.负责公司网站、淘宝商城店铺及各合作商家整体设计规划和运营推广指导，制定和实施网络营销推广发展规划，并做统筹控制。
3.负责行业相关数据的分析、总结，网站营运费用及预算管理、执行。职位需求：
1.本科或以上学历。电子商务、营销相关专业尤佳。 2.策划及沟通能力强，有一定数据分析能力和文字功底。
3.熟悉电子商务平台（特别是公司独立商城网站和淘宝商城店铺）运作流程与规则。5.有大型企业网站成功电子商务、网站运营管理案例，相关经验3年以上工作背景者优先考虑。
6.很强的创新和执行、领导能力，以结果为导向，有团队合作精神。7.有在淘宝运营部工作者优先 。 2.淘宝店长
一、职务描述：
1.负责淘宝店铺推广、提高店铺点击率和浏览量；负责基于淘宝网站的网络营销及推广的方案制订并实施完成店铺销售目标。通过策划各类活动，结合各种互联网资源进行有效的广告宣传和促销推广。
2.负责网站联络，合作洽谈以及协议跟进；
3.负责淘宝店日常维护、产品更新、能独立操作店铺陈列，以增强店铺吸引力、产品销量。
4.推动团队业绩增长、完成店铺销售目标，提升公司品牌 5.每日监控的数据：营销数据、交易数据、商品管理、顾客管理 6.两年以上网络社区或电子商务网站运营策划经验
7、懂平面设计和店铺装修美化，熟悉淘宝运营原理，有淘宝推广与开店经验者优先。
8、积极主动，擅长沟通、责任心强，有团队合作精神。
二、职位要求：
1.两年以上网络社区或电子商务网站运营策划经验；有淘宝等购物网站的开店或皇冠店铺工作经验；
2.熟悉淘宝的运营环境、淘宝制定的交易规则、淘宝的推广ROI,淘宝网站广告资源；3.懂平面设计和店铺装修美化，熟悉淘宝运营原理，有淘宝推广与开店经验者优先；熟悉淘宝网站运作情况；
4.能组建和管理团队，熟悉淘宝店铺团队运作；5.大学专科以上学历 3.淘宝客服主管 工作职责：
1、负责淘宝客服小组，给下级成员提供引导或支持并监督他们的日常活动；
2、推动实施客户服务规范和制度，执行促销方案，提升客户重复订购率；
3、适当处理服务的故障和客户的投诉处理，控制消费者满意度的的跟踪及分析；
4、定期整理搜集客户反馈，进行客户需求分析；
5、全方位优化客户服务质量；
6、客服人员培训、考核等管理工作；任职要求：
1.2年以上的客户服务及管理经验，相关网络领域从业者优先 ；
2.较强的协调能力、人际交往能力能力、表达能力，能独立处理紧急问题；3.普通话标准，声音甜美,性格开朗、外向、表达能力、亲和力强。； 4.良好的服务意识、较强的责任心和执行力，富有工作热情和团队意识。 第
三、市场 1.营销文案策划经理 职位描述：
1、本科以上学历，八年以上相关工作经验，有五年以上服装、鞋业、皮具等行业文案策划管理经验；
2、具有良好的沟通和协调计划能力、市场策划能力、文案撰写能力和品牌市场推广企划组织实施能力；
3、有较好的艺术鉴赏水平，具备良好的职业素养及团队合作精神；
4、具备深厚、扎实的文字功底和较强的文字表现力,有丰富的商业文案策划经验，能够根据销售目标完成文案创意表现，有鞋服行业成功案例；2.市场文案企划 岗位职责：
1、负责提供具有创意和竞争性的营销企划文案；
2、负责营销活动中，相关资料的文字撰写；
3、负责营销活动前期的创意、文案和执行，并跟进活动执行进度，保证活动高效完成；
4、评估、分析营销活动实施中的阶段性效果，定期提出可行性报告。任职资格：
1、大专以上学历，五年以上相关工作经验，有三年以上服装、鞋业、皮具等行业文案策划经验；
2、具有活动规划及执行、文案撰写等相关工作经验两年以上；
3、对服装或耐用消费品市场行销活动有高度关注，具有敏锐的观察力，思维方式独具创意以及独到的市场眼光；
4、良好的沟通能力、学习能力，较强的大型活动的策划、组织、协调能力；
5、具有开拓进取精神，及较强的责任心，良好的职业道德、敬业精神和团队意识。3.市场主管 岗位职责：
1.负责对公司业务推广计划的制定与实施,与其他网站进行资源互换；2.完成活动策划、执行方案的撰写，执行方案的顺利达成； 3.寻找营销活动所需要的各类资源、合作，进行商务洽谈等； 4.总结分析各种推广活动的数据资料，做出评价并提出优化方案； 任职资格：
1.具备5年以上B2B/B2C网站的营销、推广工作经验，有相应的成功案例；
2.熟练掌握软文、交换链接、邮件推广、SNS推广、论坛推广及其它特殊的推广方式；3.对网络营销有深刻理解和实操经验，熟悉各种营销方式：竞价排名、网络广告投放、电子邮件营销、BBS营销、web2.0营销等；
4.对数据、相关数据内部联系及逻辑的具备较强的敏感度，具备数据分析能力；5.精通Microsoft Word、Excel、Powerpoint等办公软件，具有良好的沟通协作能力和文案水平； 4.采购主管 岗位职责：
1、根据网站的整体规划，进行用户需求研究和分析，制定明确的采购和工厂选择规划；
2、负责产品具体开发项目跟进、效果评估以及后期优化，提高采购产品的用户体验；
3、了解消费者心理需求，策划产品的选择；任职要求：
1、27-35岁，电子商务、市场营销相关专业本科以上学历，三年以上网站（B2B、B2C）品牌（服装）采购工作经验；
2、熟悉各种网站的采购流程，包括：厂商管理、新品样式、板式购买等；
3、具备较强的数据分析及统筹能力，能够运用数据分析，制定有效的采购计划；
4、具备一定的项目规划和管理能力及良好的沟通协调、创新能力和良好团队合作意识及工作责任心；5.电子商务运营经理 【岗位职责】
1、关注行业动态，对包括竞争对手在内的行业信息进行分析；
2、负责公司电子商务网站的运营工作，根据销售额、利润等重要运营指标建立工作计划并实施；
3、负责产品线的运营，包括但不局限于商品定价、确定主推商品、配合推广促销、策划活动方案、产品编辑等；
4、根据业务情况，与客服部、仓储部、设计部等进行工作协调；【任职要求】
1、本科以上学历水平，5年以上相关工作经验，3年团队管理经验。
2、对网站运营工作有深刻认知，熟悉互联网、电子商务市场动态；
3、擅长撰写各类策划方案，具有优秀的文字组织能力、逻辑分析能力，富有激情与创意；
4、熟悉3C类行业的优先；
5、熟悉淘宝的运营环境者优先 第
四、客服 1.淘宝客服 职位描述：
1、负责在线解答客户的咨询并进行合理引导，促成销售订单的完成；
2、负责确认客户资料及订购信息，及时准确回答客户提出的问题，在解答过程中要文明用语；
3、对公司客户群进行维护与管理；
4、联系买家修改中差评；
5、及时有效的做好客户的回访工作；
6、在不违反公司制度的前提下让客户感受到最大程度的满意。7：有相关经验者优先。 第五．技术 1.技术经理 职责：
1、负责公司整体信息技术工作的计划制订与实施；
2、负责公司内部信息系统的搭建与维护，解决硬件、网络、软件与管理等的综合问题；
3、负责各对外系统平台的开发、搭建与维护，确保各项目的顺利实施及安全与稳定地运行；
4、组建适合各个发展阶段需要的技术团队，推动团队的持续学习与进步。要求：
1、本科以上学历，三年以上大中型互联网公司相关职位工作经验；
2、熟悉J2EE/LAMP平台下的开发和管理，熟悉XML与接口技术；精通基于Web和数据库的应用开发；精通Oracle、Mysql等数据库，具有较强的数据库设计能力；
3、精通Java/PHP 开发，熟悉网店、ERP等开源软件的二次开发；
4、逻辑严密，思维敏捷，细心负责，有较强的执行力和沟通能力，能承担工作压力；
5、容易接受新事物，学习能力突出，并能带领学习型团队。2.网站运维工程师 岗位职责: 1。负责应用系统的审核、部署、发布、监控、维护和优化。 2。负责突发事件管理，问题跟踪与管理，提供运维报告。 3。负责应用系统的性能分析与系统优化，不断提高系统运行效率。
4。协调开发部门，配置管理，基础运维，监控中心等各个部门，更好提供服务。 5。负责开发团队的产品发布上线，发布脚本和环境维护。 6。处理系统异常故障，保障7*24业务连续性。 岗位要求：
1。本科以上学历，计算机或者相关专业，
2。熟悉Linux命令以及主要Linux系统，了解网络基本技术，熟悉TCP/IP协议工作原理；
3。熟悉 Linux 下各类服务的安装，包括apache,nginx,tomcat,jbo等应用的安装、管理、配置和优化； 4．熟悉 Oracle、Mysql、SQL Server 数据库，能熟练使用SQL 语句 5。熟悉shell,perl,python，java,php脚本或开发语言一种及以上。 6。责任心强，积极主动，热爱学习，有较强的沟通能力和团队合作能力。 7。具有很强的故障排查和解决问题的能力 8。工作认真细致、敬业，能承受较大的工作压力
9。具有网站运维经验；有参与开源项目等优先；有php,java,C++开发经验优先。 3.IT网络主管 职位描述：
计算机相关专业，大专及以上学历。 岗位要求：
1、熟悉局域网、专线网络管理。掌握常用路由交换设备及其管理、防火墙和入侵检测防御设备管理；
2、3年以上中大型企业网络管理及优化经验，有大中型企业弱电及整体网络项目规划、实施经验优先
3、熟悉丽晶系统、用友系统者优先考虑
4、有相应实体店电脑终端维护经验；
5、能够承受一定的工作压力 态度端正 4.技术主管 职位描述
1、根据公司的管理要求，提出整体的信息化管理规划，推动整个公司的信息化建设实现信息化管理；
2、带领团队，负责公司IT系统管理的具体工作，包括IT项目的实施推进、IT平台网络的维护、管理、升级；
3、负责公司平台网站的建设、维护和管理。
4、负责公司计算机方面的日常管理制度和规范。对公司计算机网络进行合理规划和配置，维护日常应用系统以及数据库。 岗位要求
1、大学本科以上学历，计算机相关专业毕业；
2、至少5年以上信息化管理经验，有大型集团IT经理任职3年以上工作经验优先；
3、具有良好的沟通协调能力、团队管理能力和较好的服务意识，责任心强。第
六、仓储 1.仓库主管 职位描述：
1、有一年以上（面积600平以上、500SKU以上）仓库管理经验。
2、身体健康，思维敏捷，有较强的突发事件应变能力。
3、为人诚实，执行力强，做事认真负责。
4、熟练操作电脑，熟悉电子商务发货流程，熟悉ERP工作流程,管易优先.2.仓库管理员
1、负责仓库货物的保管、验收、入库、出库等工作；
2、保证仓库的仓储环境，确保库存货物的质量；
3、合理安排货物在仓库内的存放次序，分区堆码；
4、负责安排分配下属人员的工作和本部人员行政管理；
5、熟悉电脑操作；
6、完成上司临时安排的其他工作.任职资格：
1、20-28岁，具有2年以上服装、鞋业成品仓管理经验，懂货品进/销/存管理；
2、能熟练操作办公软件，身体健康，勤劳、认真负责。3.打包/仓务员 职位描述：
1、有较强的上进心,有良好的纪律性;
2、细心、有耐心，能吃苦耐劳;
3、45岁以下，有相关经验优先
4、薪资：1500----2000;4.配货员/配货文员 职位描述：
1、负责公司的货品配送；
2、跟据客户订单做相应货品分配。任职资格：
1、年龄18岁至30岁，高中以上学历；
2、有良好的素质，能吃苦耐劳，责任心强；
3、熟悉百盛服装系统，办公软件熟练，细心，有同行业同岗位经验3年以上者优先录用。
第14篇：财务总监岗位职责、任职要求
交投集团财务总监岗位职责及任职资格
岗位职责：
1.在集团董事会领导下，总管公司财务管理、成本管理、预算管理、会计核算、会计监督、审计监察、加强公司经济管理，提高经济效益。
2、组织执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障公司合法经营，维护公司权益。
3、参与公司投资行为、重要经营活动等方面的决策和方案制定工作，参与重大经济合同或协议的研究、审查，参与重要经济问题的分析和决策。
4、负责审核签署公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表，会签涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等。
5、负责组织协调公司上市、融资等相关事宜。
6、负责重要内审活动的组织与实施。
7、掌握公司财务状况、经营成果和资金变动情况，及时向集团董事会汇报工作情况。
8、负责审核签署公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表，会签涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等。
9、做好财务系统各项行政事务处理工作，提高工作效能，增强团队精神。任职资格：
1.本科以上财务金融类专业，会计师职称，有上市公司财务运作经验;2.5年以上大型企业财务管理工作经验，2年以上企业财务总监或3年以上财务经理工作经验; 3.具有全面的财务专业知识、账务处理及财务管理经验; 4.熟练操作企业成本管理体系和全面预算管理体系; 5.受过管理学、战略管理、管理能力开发、企业运营流程、财务管理等方面的培训; 6.精通国家财税法律规范，具备优秀的职业判断能力和丰富的财会项目分析处理经验; 7.熟悉会计准则以及相关的财务、税务、审计法规、政策; 8.为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真; 9.有较强的沟通协调能力、有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神;
第15篇：财务主管任职要求、岗位职责
财务主管
任 职 要 求
1．高中以上学历。
2．有4年以上财务管理工作经验。
3．受过相关的职业培训。
4．熟悉工厂财务管理制度。
岗 位 职 责
1．负责工厂财务、审计工作。
2．负责工厂财务核算、编制财务报表、定期进行经济效益分析。
3．负责成本核算、费用管理、结算价格、产品定价工作。
4．负责产品开发、项目投资的可行性分析，并在实施过程中实行财务监督和制。
5．负责筹资、偿还债务、资金调度、内外结算。
第16篇：岗位职责及任职要求
部门： 管理部
岗位职责及任职要求
编号：
主编： 审核： 批准：
发布日期：2009-1-1 页数：共 3页
HBAL-W-GD-02
版号：A0
1、总经理
1） 负责建立和保持质量管理体系，制定公司质量方针和质量目标，批准质量手册，对质量体系建立、实施和保持过程中的重大问题进行决策；
2） 负责规定公司各部门经理及以上人员的职责、权限、相互关系及任免； 3） 为公司管理、执行、验证活动确定并提供充分的资源； 4） 在公司内指定管理者代表并规定其职责和权限； 5） 负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性； 6） 负责推动公司持续改进的有效进行。
2、管理者代表
1） 负责建立、实施和保持公司质量管理体系所需的过程，向最高管理者报告体系的运行情况；
2） 负责组织质量手册的编写、程序文件的审核； 3） 负责体系的持续改进和日常维护；
4） 确保在公司整个组织内提高满足顾客要求的意识； 5） 代表公司对质量管理体系有关业务与外部机构联系工作；
6） 负责组织对公司质量体系的维护和纠正和预防措施的协调实施和验证； 7） 负责公司持续改进的组织实施工作；
8） 负责对供方进行质量体系审核和质量评定工作；
3、供销部
1) 收集并传递顾客要求，分析市场信息，为产品开发提供依据； 2) 编制销售计划，组织合同评审，主导产品的报价，签订销售合同； 3) 收集顾客质量信息反馈并回复，定期调查顾客满意度；
4) 负责成品的按期交付；
5) 负责产品售前、售中和售后的服务工作。
6) 负责外购/外协原材料、辅助材料、包装材料的采购； 7) 负责组织对供方的开发、评定工作，对供方进行日常管理； 8) 负责制订物料需求计划，并跟进供方按期交付；
4、品技部
1) 负责新产品设计开发及设计评审、验证和确认工作； 2) 负责模具的设计及制作,对模具进行改进； 3) 负责制定产品、外购材料技术规范及质量要求； 4) 负责产品过程设计与开发，制定生产工艺文件； 5) 协助品质部制定检验技术文件。
6) 负责公司所有模具的加工、制作及调试和试样；
7) 负责按检验文件实施原材料、外购/外协件的进厂检验、生产过程检验、成品检验、试验和样品检验工作，标识检验状态，形成检验记录； 8) 负责组织质量体系文件发放、归档工作； 9) 负责组织对顾客投诉和退货产品的处理和回复； 10) 负责不合格品的判定、标识，协助隔离及组织评审工作； 11) 负责统计公司产品质量数据并进行分析并跟踪改进；
5、生产部
1）负责制订车间的生产计划，跟进生产进度，督促协调按期完成生产计划。负责按计划按进度组织生产，完成车间各项绩效指标；
2) 负责生产过程控制，严格按工艺文件操作,负责产品的制造质量。 3) 负责成品和半成品的标识，做好产品的防护，防止环保产品被污染； 4） 负责车间设备、模具的管理、维护和保养,保证生产设备处于完好状态；
5） 负责车间安全管理和现场管理工作，开展“5S”活动，确保不发生人身和设备事故； 6) 负责车间现场质量异常的处理，对过程不良品进行标识、隔离和处置。
6、管理部
1) 负责公司行政、人事、培训及后勤等方面管理工作； 2) 负责公司行政类文件的发放、归档工作；
3) 负责公司年度培训计划的制订及组织实施工作； 4） 负责组织开展公司的“5S”活动。
7、财务部
1） 负责公司财务会计工作，编制有关财务报表，制定财务预算及决算报告及年审工作； 2） 负责筹措资金，编制资金使用计划， 合理使用资金，保证企业经营活动的正常进行； 3） 组织编制成本计划，监督和控制成本实施。
第17篇：岗位职责及任职要求
调度室主任岗位职责及任职要求
1、围绕质量方针和质量目标开展各项工作。
2、负责客车经营合同的签订、续签及保管。
3、负责调整车辆班次满足旅客要求。
4、负责编制实施本部门员工培训考核计划。
5、负责制定特殊活动（春运、旅游黄金周等）的实施方案，并组织落实。
6、负责车辆班次调整的审批。
7、负责提出不合格服务处置意见，必要时提出纠正和预防措施，并组织实施。
8、负责组织对质量管理相关数据的收集整理。
9、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称； （3）、具有三年以上本职业务管理经验； （4）、具备能够胜任本职工作的能力。
调度室岗位职责
1、围绕质量方针和质量目标开展工作
2、负责编制实施本部门员工培训考核计划。
3、负责提出特殊活动（春运、旅游黄金周等）的建议。
4、负责对进站车辆进行调派，确保正点率。
5、负责对不合格服务进行处置或上报，必要时提出纠正和预防措施。
6、对车辆报空班导致乘客无法乘车，并造成经济损失的，依据车辆管理制度进行处罚。
7、负责对质量管理相关数据的收集、整理。
8、负责检查车辆营运手续是否齐全，凭安检合格证实施报班。
监控室岗位职责
1、熟悉监控器材的性能、作用和特点，熟练掌握操作、保管及保养方法，负责一般故障的排除，管好、用好、设施。
2、确保中心监控系统正常，使各级控制系统能够有效地对重点部位实行可视监控。
3、熟悉站区各监控部位设施是否运作良好，保管好记录资料，以确保随时可以播放查看。
4、按照操作规程做好设备检测、维修和保养。
5、做好保密工作，禁止无关人员进入监控室，防止重点要害部位防范措施和状态泄密。
6、定期对监控设施进行检查，协助做好设备的维护保养工作。
微机管理员岗位职责
1、负责维护全站微机和为其安装硬件及操作系统，负责管理服务器，在需要安装新的软件、扩大磁盘空间或内存时，管理员应负责起责任，同时做好维护记录。
2、负责维护汽车站整体微机系统，确保所有硬件工作正常。
3、定期对全站微机系统检测保养，并做好记录。
4、负责对全站微机更新、报废及数量分布部门进行登记，并做好台账。
站务副站长岗位职责及任职要求
1、负责协助站长管好站务工作，布置并协调各岗位工作秩序。
2、负责监督考核站务人员着装及标识，负责站务环境管理，确保提供顾客满意的服务质量。组织召开旅客代表座谈会，多渠道征求旅客意见，接待来访投诉并处置。
3、负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。
4、负责组织对质量管理体系要求的各类记录，并予以保持、备查。
5、任职要求：
（1）、具有中专以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称； （3）、具有五年以上业务管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
站务主任岗位职责及任职要求
1、协助站务副站长做好站务方面的具体业务工作。
2、制定站务规章制度，规范站务人员服务质量和站务环境管理。
3、负责实施站务人员的业务培训学习，提高服务质量，增强顾客满意度。
4、收集、汇总旅客投诉，及时上报和实施纠正、预防措施。
5、组织审核各种报表，做好质量记录。
6、组织审核各种报表，负责顾客满意度的测量工作，实施纠正预防措施，做好质量记录。
7、站务主任负责每天服务质量的抽查。
8、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称； （3）、具有三年以上业务管理经验； （4）、具备能够胜任本职工作的能力。
站务班长岗位职责
1、接受车站布置的任务，安排工作，分配岗位人员进行站务作业。
2、执行《汽车客运站管理规定》、《汽车旅客运输服务岗位职责及工作标准》、《河南省道路客运服务“三优、三化”标准》，做好服务工作。
3、及时解决岗位工作过程在出现的问题，分析原因，提出措施，改进工作。
4、以质量管理为中心，以基础工作为重点，执行以岗位责任制为主要内容的各项规章制度。
5、围绕本站质量方针、目标，结合站务班实际确定站务班和站务员的质量目标和指标。
6、组织站务员进行政治、业务、安全等学习，做好站务员的思想政治工作和职业道德教育工作。
托运部岗位职责
1、熟记本站营运线路、班次、发车时间，沿途停靠站点、里程、熟练掌握行包运费计算方法，负责行包的受理、开票、保管、装卸、交付等工作。
2、严格执行交通部费收规定和票据管理制度、收入日清日结，负责行包票据的领取、使用、登记和保管工作。严格行包库房的管理，严禁无关人员进入行包库房。
3、受理行包时负责做好安全检查，严防托运的行包内夹带危险品，禁运物品和超限物品。
4、每月25日至月底负责收取车辆货物托运包月费用。
5、按时填写当班工作记录和原始台账，负责交接好当班工作。
外场保洁员岗位职责
1、负责每天交接班时场地卫生的交接、清点保洁用具。
2、负责各自分管区域内地面清洁，工作时间段内保持地面无杂物、无烟头、无垃圾死角。
3、负责定期领取保洁用具，并加以保管。
4、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。
5、负责下班前分管区域内垃圾桶内垃圾及时清运至垃圾池内，做好交接。
候车室保洁员岗位职责
1、负责打扫好
一、二楼卫生间，要做到门窗干净明亮，内部无异味、无蚊蝇，地面无杂物，便池内无污物，并做好交接班工作。
2、负责候车室大厅地面卫生，要做到地面干净整洁，无杂物、无烟头，并保持大厅内座椅干净、摆放整齐。
3、负责大厅内卫生设施、垃圾桶内外干净无污渍，每天交接班前将大厅内垃圾及时清运。
4、配合综合服务台人员做好大厅控烟工作。
二次结算点人员岗位职责
1、按照汽车站规定，严格执行上下班制度，按要求着装，佩带标识。
2、对途经的本站车辆，严格核查，按实际票价补齐票款，堵漏增收，并有责任核查车辆是否超员过卡，杜绝安全责任事故的发生。
3、东郊人员除核查好本站车辆外，还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。
4、负责管理好二次结算章，对未经检查的车辆不予盖章，对存在问题的车辆，返回汽车站后及时上报值班领导。
5、负责保管好每天的收入款要做到结算填写清楚，票据与票款准确，返回汽车站后及时交财务室，保证日清日结。
下客区管理人员岗位职责
1、负责下客区进站通道畅通，及时疏导进站车辆有序进站下客。
2、负责小车停放区车辆按规定台位有序停放。
3、负责对下客区内非法叫客人员的治理。
4、工作中配合托运部人员管理好货物进站通道。
综合服务人员岗位职责及任职要求
1、熟记本站营运线路，班次、发车时间、沿途主要停靠站点、里程、票价、运行时间等及其它交通工具到开时刻，了解当地风土人情、名胜古迹及当地主要单位的地址和电话号码等。
2、负责接待旅客的咨询、有问必答，百问不烦。
3、负责开展顾客满意度调查和失物登记、广播找人等工作。
4、负责收挂旅客意见本，认真做好各项服务工作的原始记录，及时汇总上报。
5、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验 （4）、具备胜任本职工作的能力。
售票员岗位职责及任职要求
1、严格执行运行政策和票据管理及营收报解制度，负责票据的
领取，登记、发售、保管工作，根据不同旅客的特点，采用多种方式，按时保质保量的完成售票任务。
2、熟知本站营运线路，班车、发车时间，沿途停靠站点，里程，票价，运行时间及中转站换乘的班次时间，方便旅客购票。
3、注意观察客流动态，当客流发生变化时，及时向有关人员提供信息，以便加（减）班。
4、熟练掌握售票工具和设备性能及操作技术，爱护设备、用具，定期保修，保持售票室，设备、工作台的清洁卫生。
5、按时填写当班工作记录，原始台帐，做好交接班工作。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
检票员岗位职责及任职要求
1、熟知本站营运线路，班车、发车时间，沿途停靠站点，里程，票价，运行时间和中转换乘车班次时间，及时解决旅客提出的问题。
2、负责正点检票，不错检、不漏检，不检超员票，对未进入发车位的车辆不予检票，保证安全。
3、对顾客提出的意见及时反馈，实施纠正和预防措施，做好质
量记录，达到顾客满意。
4、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
小件寄存员岗位职责及任职要求
1、严格执行交通部有关收费规定和票据管理制度，营收报解制度，按规定收费，办理存、提手续。
2、严格寄存库房管理，负责保管旅客寄存的物品，严格寄存提取手续，严禁无关人员进入寄存室。
3、宣传安全运输规章和小件物品寄存规定，收存小件物品时，做好安全检查，严防旅客在寄存的小件物品内夹带危险品。
4、寄存物品要求挂签存放，码放整齐，提取准确。
5、做好交接班记录。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
线路员岗位职责及任职要求
1、熟悉本站营运线路，班次，始发和路过班车发车时间，沿途主要靠站点，里程、票价、运行时间及站内主要客运业务，掌握各项服务技能。
2、主动热情接待旅客，有问必答，扶老携幼，照顾重点顾客。
3、维持站内公共秩序，组织旅客有秩序地排队购票，主动帮助旅客解决问题，为旅客提供优质服务。
4、维护好站内服务设施和设备，保证各项服务设施和设备的功能正常发挥。
5、照顾重点旅客优先检票上车，严禁持无效票的旅客和无票人员通过检票上车。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
现场管理员岗位职责及任职要求
1、围绕质量方针和质量目标开展各项工作。
2、熟知营运线路、班次、解答旅客疑问。
3、负责疏导车辆，维持站内秩序。
4、负责收集旅客意见，投诉，及时提出纠正和预防措施。
5、负责质量管理相关数据的记录、汇总。
6、负责对有关标识保持其可追溯性。
7、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称； （3）、对本职业务有两年以上管理经验； （4）、具备胜任本职工作的能力。
第18篇：食堂厨师合同
劳 动 合 同
甲方名称：
法定代表人（主要负责人） 联系电话
乙方姓名 性别 联系电话 身份证号码
家庭住址 邮政编码
根据《中华人民共和国劳动法》等法律、行政法规，甲乙双方遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，订立本劳动合同（以下简称合同），共同遵守。
一、本劳动合同期限经双方协商一致，采取固定期限自 年 月 日起至 年 月 日止。
二、乙方工作地点：政府食堂
三、乙方同意根据甲方工作需要，担任镇政府食堂食堂厨师工作（工种） (一)工作内容
1．负责所在食堂每天的荤菜、素菜的制作及其它配套工作。
2．负责对所在食堂的饭菜安全、卫生、质量进行全面的监控及管理。 3．负责对所在食堂其他员工的监督和管理。
4．负责按时结账，妥善保管各种账单、发票、现金等，确保食堂财务安全，财务出入账实相符，手续齐全。
5.负责妥善保管仓库物质；经常清理库房，防止丢失、盗窃、火灾等事故的发生。
5．负责甲方安排的其它工作。 (二)劳动纪律及工作要求
1．服从工作安排，积极主动保质保量完成所分配的任务。
1 2．遵纪守法，遵守政府食堂规章制度，不迟到、早退和旷工。 3．上班时间不做与工作无关的事情。 4．必须严格遵守操作章程、严防事故出现。
5．必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食品卫生达标。
6.乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。
7．严禁以任何借口拒绝政府人员提出的正当的服务要求。
8．凡偷盗甲方内部财物，或其它违法行为，不论情节大小，一律无条件辞退，情节严重的移送司法机关处理。
9．凡接受供货商的贿赂或吃请，与供货商内外勾结，损害甲方利益，不论情节大小，一律无条件辞退，情节严重的移送司法机关处理。
10、合理使用甲方厨房现有设备及餐具，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
（三）劳动报酬
根据政府食堂的工作性质及生产经营的特点，经双方充分讨论并协商一致后决定，甲方安排乙方执行不定时工时制。甲方在每月30日前以人民币足额支付乙方上月税前劳动报酬，其中：月基本工资2800.00元，季度综合考核费800元根据加班情况及党政办绩效季度考核确定；年底绩效奖金及每季度考核费，以本年度菜金总额的10%为限，根据考核情况，按照厨师：食堂工作人员=2：1的比例进行发放。
四、甲方按国家和湖州市的规定为乙方办理企业职工养老保险，其中乙方负担的部分由甲方负责代扣代缴。乙方已自行参加养老保险因个人原因不参加本单位保险的，养老保险中单位承担部分甲方以现金形式给予一定的补贴。
五、劳动保护和劳动条件
（一）甲、乙双方执行国家劳动安全卫生法律、法规、规程和标准。
（二）甲方为乙方提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动安全防护用品。乙方必须具有极强的安全意识，防止安全事故的发生，因自身原因导致的安全事故由自己负责。
六、甲、乙双方变更、续订、解除、终止劳动合同应当依照《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律、法规和湖州市有关规定执行。
七、甲方应当在解除或终止本合同时，为乙方出具解除或终止劳动合同的证明，并为其办理相关社会保险关系转移手续。
八、甲、乙双方因履行劳动合同发生争议，可向本单位劳动争议调解委员会申请调解，也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
九、本合同经双方签字盖章后方能生效。合同一式叁份：甲、乙双方和劳动和社会保障局各持一份，具有同等法律效力。
甲方（盖 章） 乙方（签字）
年 月 日
法定代表人（主要负责人）
（签字）
年 月 日 年 月 日
劳动合同变更书
经甲乙双方协商一致，对本合同做以下变更：
甲方（公章）： 乙方（签字或盖章）：
签字日期： 年 月 日 签字日期： 年 月 日
第19篇：食堂厨师年终总结
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好 ，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
第20篇：食堂厨师工作总结
食堂厨师工作总结
（2011年——2012年度第一学期）
回顾过去，工作总结如下：
一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。
二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。以上就是我们厨师一年来的工作总结，有还做不到之处，还请校领导和各位老师批评指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。
总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
