餐饮后勤主管岗位职责
推荐第1篇：餐饮主管岗位职责
餐厅主管
直接上级：餐饮部副经理
直接下级：餐厅领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
推荐第2篇：餐饮主管岗位职责
餐饮主管岗位职责
一、岗位名称：餐饮主管
二、岗位级别：主管
三、直接上司：餐饮部经理
四、下属对象：领班
五、主要职责：
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制
定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服
务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善
服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证
食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，
并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮
部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
六、任职条件：
1、中专以上学历，餐饮经验5年以上。
2、头脑灵活，处变不惊；懂得接待礼仪。
3、精通餐饮管理的程序和标准。
4、有一定的英语基础，能与外宾进行沟通。
推荐第3篇：后勤主管岗位职责
后勤主管岗位职责
一， 岗位关系
1.岗位名称：后勤主管
2.所属部门：行政部
3.直接上级：行政副总经理
4.下属：后勤职员（包括：厨房职员、保洁员、、绿化员、宿舍管理员）
二， 岗位技能要求
1.熟练掌握专业基础知识和专业技能，熟悉后勤管理工作的内容和程序；
2.良好的组织、协调、沟通及推动能力；
3.具有较强的工作责任心。
三， 工作职责
1.在公司行政副总经理的领导下全面负责公司的后勤保障工作；
2.全面负责后勤部门全体人员的日常管理工作，合理分工和配置人员，做到人尽其才，
各尽其能，负责督导和分配所属人员的各项工作；
3.负责拟定公司后勤相关制度，经批准后负责对制度的执行与监督；
4.根据公司的绩效考核制度，考核下属的工作业绩；
5.全面负责员工食堂的管理，及时妥善处理员工对食堂服务质量问题投诉，提高食堂
伙食质量，强化伙食成本核算，重视食品安全；
6.全面负责员工宿舍的管理，确保员工住宿安全，维持宿舍秩序。监督各项制度、计
划的执行情况；
7.根据企业发展及员工建议，负责适时对员工食堂、宿舍条件提出改进建议；
8.负责对公司公共区域的卫生、清洁、环境维护以及绿化工作进行指导，定期或不定
期对此进行检查，发现问题及时纠正；
9.负责严格执行后勤部门各项费用审批制度，确保后勤费用支出控制在预算范围内；
10.完成上级临时交办的其他工作。
推荐第4篇：后勤主管岗位职责
后勤部主管岗位职责
1、认真做好员工的考勤记录，减少错误，于月底上交办公室，对员工考勤记录负责；
2、主管为泰和顺的义务消防员，负责做好每日消防检查登记；
3、不定期对后勤区域卫生进行检查；
4、主管与部长在以下岗位实行轮岗：地哩部划单和洗碗房。每周轮换一次，其中一人休假，另一人负责全部工作；
5、主管安排后勤员工正常休假；
6、严格控制后勤易耗品的使用，节约成本；
7、每周四上交工作报告；
8、负责部门奖罚明细，于月底上交办公室；
9、编写后勤月培训计划，于月底上交；
10、整理核实月餐用具盘点表，于月底上交；
11、完成上级交办的其他工作。
后勤部长工作职责
1、监督员工按时上下班、签到和签退；
2、主管休假，部长要承担起义务消防员的责任，做好登记；
3、安排员工做好后勤的区域卫生和餐前、餐尾的准备和收
尾工作，并检查验收，对检查结果负责；
4、在以下两个岗位和主管实行轮岗：地哩部划单和洗碗
房。一周一轮，如一人休假，另一人负全责；
5、主管休假，员工正常请假，部长在部门和酒店规章制度
的范围内行使权利；
6、每周四上交工作报告；
7、负责宴会期间如下事项：米饭，炉子，凉菜，铺、收地
毯，洗手间卫生，DJ房设备调试等等；
8、月底做好餐用具盘点，将数据上交主管；
9、组织、执行员工培训计划，配合泰和顺员工成长档案的
的建立；
10、完成上级交办的其他工作。
推荐第5篇：餐饮主管岗位职责(共)
篇1：餐饮部主管岗位职责 餐饮部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
篇2：餐饮主管岗位职责 餐饮主管岗位职责
一、岗位名称：餐饮主管
二、岗位级别：主管
三、直接上司：餐饮部经理
四、下属对象：领班
五、主要职责：
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制
定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服
务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善
服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证
食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，
并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮
部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
六、任职条件：
1、中专以上学历，餐饮经验5年以上。
2、头脑灵活，处变不惊；懂得接待礼仪。
3、精通餐饮管理的程序和标准。
4、有一定的英语基础，能与外宾进行沟通。
篇3：餐厅经理岗位职责 餐厅经理岗位职责
一、设置餐厅经理岗位目的：
店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。
二、餐厅经理的工作范围
午餐时间和马克?艾啡两个品牌全面管理。
三、餐厅经理岗位职责
1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。
2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。
3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。
4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。
5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。
6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。
7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。
8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。
9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。
篇4：餐厅领班岗位职责及每日工作流程 五凌电力黑糜峰会所工作卡
一、工作职责
负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行
及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1． 了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品； 2． 负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3． 做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4． 协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5． 在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，
跟进上菜速度协助下属完成工作；
6． 做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7． 负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8． 负责制作果盘；
9． 关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
10． 协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11． 负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产
盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，
填写领货单，确保补充的及时性；
10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理； 12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品； 2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅 图片已关闭显示，点此查看 1 员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充；
4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题及
时向上级汇报，并报总台进行检查、维修；
5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待
服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作；
6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流
程，为客人提供优质服务；
7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报；
8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘、
饮料调制工作；
9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账，做
到数据准确；
12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；
14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工作
计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。 2 篇5：餐厅主管岗位职责 餐厅主管岗位责任制
直接上级：餐厅经理 直接下级：餐厅领班
工作范围：餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理 协作关系：厨房、总办、仓库、权 限：
1、安排、调配本部门员工工作的权利。
2、对本部门员工进行奖励、处罚的权利。
3、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利。主要职责：
1、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。
2、负责餐前的例行卫生检查和餐前准备。
3、负责餐中本部门各岗位的工作、服务情况检查、指导。
4、注意客人就餐中的需求情况，合理调配人员进行完善服务。
5、掌握员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难。
6、做好协调工作，及时将餐厅信息反馈给厨房各部门。
7、负责检查餐厅设备，燃具的使用及维护保养情况。
8、完成经理交给的其它工作。工作程序：
1、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。
2、召开本部门班前例会，对重要文件精神，通知等及时传达，合理调配人员，通报上一餐的餐前准备工作情况和餐中服务情况，提出本次要求。
3、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。
4、餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。
5、与客人沟通交流，满足客人的需求。
6、对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。
7、餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。
推荐第6篇：餐饮营销主管岗位职责
营销主管岗位职责
1、协助部门经理制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向部门经理提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐饮店与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系；定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与部门经理共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐饮店的市场形象。
6、热情接待来访客户，了解其所在公司的性质和信誉之后，经部门经理批准签订用餐合同。
7、每月向部门经理递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
8、根据销售部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
9、在经理缺勤时代理负责销售部的工作，主持工作例会保证工作顺利进行。
10、关心部门员工的思想和生活状况，协助经理对员工进行业务培训与考核，向经理提出奖惩的意见和建议，要求考核工作公平、公正、公开，禁止出现不合理的徇私舞弊现象。
11、负责本部门各种文件、合同、资料以及业务档案的收发登记和传阅以及保管。
12、认真仔细处理好客人的订餐电话，并做好订餐合同和客人资料的档案工作，并能及时报告主要客人和回头客的资料，建议和安排领导的意见。
13、完成上级领导交办的临时性工作。
14、对各类价格和营销措施要保密，切忌外传。
朱敬奇
2011-10-30
推荐第7篇：酒店餐饮主管岗位职责
酒店餐饮主管岗位职责
1、餐厅主管的岗位职责
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
2、餐饮主管岗位职责
直接上级：餐饮部经理
直接下级：餐饮领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
3、餐饮部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
4、餐厅主管的岗位职责
1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作计划。
7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。
11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。
12、完成领导交给的各项任务。
推荐第8篇：餐饮楼面主管岗位职责
楼面主管岗位职责
直接上级：主任 直接下级：服务员 岗位职责：
1.遵守店规，着装整齐.按时上下班，做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助服务员做好餐厅的日常服务工作。2.每十天进行一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项服务工作。
3.工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的服务情况及执行《员工守则》的情况等，确保其所提供的服务符合质量标准，员工的行为符合酒店的规定。
4.工作中协助餐厅主任做好工作计划和餐厅的各项管理工作，完成每月的营业指标。
5.负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况及工作区域的清洁，卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。
6.做到开餐前检查餐厅日常用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足，摆台符合质量标准。
7.营业中，督导、检查员工完成对客的优质服务工作，须特别做好定餐、订座客人的服务工作，亲自参加对VIP客人的服务，熟悉咨客、服务员、酒水员的服务工作，必要时接替其完成对客服务，协调、沟通餐厅与厨房的工作，向厨房及时反馈客人对出菜时间、菜品质量的要求等，并对客人的投诉及时处理。
8.负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保养、保管工作，每餐营业结束后，须对餐厅进行全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面的工作。9.督导、检查、考核本班员工的工作，并根据其工作提出奖惩建议。
10.每日结束工作前，做好各种交接班记录。11.完成领导安排下来的其他工作。
推荐第9篇：后勤主管岗位职责 2
后勤主管岗位职责
1、对总经理负责，做好所管辖范围内的各项管理工作。
2、严格执行本部门管理规章制度、服务质量标准、工作操作流程、安全保障措施。
3、做好所管辖员工的技能培训工作，定期与员工绩效面谈，激发员工积极性，做好队伍打造和团队建设工作。
4、及时解决员工提出的问题，并适当的处理投诉，权限外需及时向上级反馈不能让客人带着遗憾离开餐厅。
5、带领员工时刻保持良好的仪容仪表和精神状态，始终保持微笑服务。
6、做好所辖范围内的物资及低值易耗品等费用控制工作。
7、认同并理解企业文化，在践行过程中，在本部门起到标杆作用。
8、做好餐厅安全消防与综合治理工作。制定周期性消防培训、演练计划并实施。
9、做好车管员、保洁员的日常管理，上客高峰期直接参与餐厅人员管理。
10、做好员工宿舍管理工作、职工食堂工作。
11、定期组织对消防设施设备的检测、更换，不定期对消防监测点进行测试。发现设备问题及时报修并跟进。
12、做好重大节日、重要接待任务的餐厅管理、内部安保布置。
13、完成成上级交办的其它任务。
岗位要求
1、具有中专以上学历或同等文化程度。
2、熟悉安全、消防、治安等相关法律法规及专业知识。
3、具有较强的组织、指挥、协调和解决实际问题的能力，有一定处理突发事件的能力，熟悉酒店重要物资、设备设施的位置，熟悉酒店各类通道的路线。
4、具有良好的团队精神和吃苦耐劳精神。
5、体格健壮，精力充沛，思维敏捷，
6、从事酒店消防安全工作2年以上，年龄50周岁以下。工作职责：
1、对餐厅治安、消防、保卫、工程管理工作、职工餐负有重要责任。
2、负责对下属的考核、培训和督促检查。
3、对餐厅全体员工进行安全培训、教育。
4、根据本部门员工的工作表现向直接上级提出升职、降职、辞退的建议。做出表扬或奖励、批评和处罚的决定。
5、调动保洁、消防人员及其它部门人员对危急事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理。
6、对餐厅治安保卫，消防等不够完善的方面，向总务处领导提出建议改进。
7、协助各部门制定安全管理制度，并对各项制度的落实进
行监督检查。
8、对全体员工定期进行法制教育，安全生产教育，防火知识教育。
9、组织治安，消防安全工作检查，督促建立防火责任制度，明确划分防火责任区。
10、积极配合公安部门调查和侦破餐厅内发生的各类案件。
11、了解和掌握餐厅内部员工情况，与人事部一起做好违纪、违法人员的教育。
12、每周进行一次宿舍检查，每月进行一次安全大检查。权力范围及限制
1、有权监督、检查所属员工的各项工作，对所属下级的工作争议有裁决权。
2、对所属员工的德、勤、能、绩，有权作出考核评价，予以奖罚。
3、根据人事管理权限对所属员工的聘用、解聘、任免有权提出建议。
4、有权对作业施工等场合中存在的不安全行为进行纠正或制止。
5、有权在危急情况下，实施应急预案。
6、不利用职权谋取私利，不做损害公司利益、形象的事。任职资格素质要求：
1、品行端正、热爱本职、勤勉主动、有责任心、有良好的
职业道德和服务精神。
2、高中以上学历，3年以上相关工作经验，熟悉行政管理，安全治安，后勤管理，施工管理等方面的知识和工作流程。
3、观察、组织、协调、沟通、交际能力强。
4、身体健康，符合餐饮从业规定，能适应本职工作要求。
推荐第10篇：行政后勤主管岗位职责
行政后勤主管岗位职责
1、负责完成本部门日常工作；
2、协助制定、监督、执行集团公司行政规章制度；
3、管理集团公司电脑及办公设施等设备；
4、发放日常福利、节日福利；
5、购买、管理和维修集团公司固定资产；
6、集团公司日常费用的缴纳及记录，如：电费、水费、电话费等；
7、监管办公室和宿舍的卫生及用水用电情况，并做好记录；
8、普通采购，负责集团公司常用办公用品、日常用品等物品；
9、集团公司车辆日常保养的管理；
10、安排集团办公室夜间及周末值班；
11、集团公司外来文件的管理和记录；
12、集团公司及分公司的证照年检；
13、集团公司网站、OA系统及监控系统的维护和管理；
14、完成上级下达的其他工作任务。
同等行业薪金为3300元至3800元
第11篇：后勤主管的岗位职责
安徽心美源食品有限公司
后勤主管的岗位职责
1、在公司行政副总经理的领导下全面负责公司的后勤保障工作.
2、负责后勤部门全体人员的日常管理工作，合理分工和配置后勤人员，督导和
分配所属人员的各项工作。
3、负责拟定公司后勤相关制度，经批准后负责对制度的执行与监督。
4、根据公司的绩效考核制度，考核下属的工作业绩。
5、全面负责员工食堂的管理，及时妥善处理员工对食堂服务质量问题投诉，提
高食堂伙食质量，强化伙食成本核算，重视食品安全。
6、负责食堂用餐与采购工作，制定采购计划，上报行政办公室批准后执行，饭
菜的搭配要合理，在购买过程中一定要保证质量，做到开源节流。
7、全面负责员工宿舍的管理，确保员工住宿安全。维持宿舍秩序，监督各项制
度、计划的执行情况。
8、根据企业的发展及员工建议，负责适时对员工食堂、宿舍条件提供改进建议。
9、负责对公司公共区域的卫生、清洁、环璄维护以及绿化工作进行指导、定期
或不定期对此进行检查，发现问题及时纠正。
10、定期检查危险物品，进行完全常识教育，保证安全，把不安全因素消失在萌
芽状态。
11、负责严格执行后勤部门各项费用审批制度，确保后勤费用支出控制在预算范
围内。
12、完成上级临时交办的其他工作。
第12篇：办公室后勤主管岗位职责
后勤主管岗位职责
1、在分管副副矿长及办公室主任的领导下，全面负责公司后勤服务及管理工作。
2、负责办公物品、劳保用品等物品的采购、保管、发放工作。
3、负责职工生活就餐安排及食品的采购及成本核算。
4、负责接待、会务筹备工作。
5、负责公司生产经营场所的安全保卫工作，做好防火抗灾工作，维护良好的生产办公秩序。
6、负责公司包括供电、供暖、供水等设备在内的各种动力设施设备的全面管理和维护检修工作，确保所有设施设备的正常运行。
7、负责生产办公场所的环境卫生，负责绿化养护的环境美化工作。
8、负责公司生产办公等场所不动产的物业管理工作。
9、完成领导交办的其它事宜。
通讯员岗位职责
1、负责杂志、刊物、报纸的订阅、签收及整理保管工作。
2、负责办公、劳保等物资的保管及发放、登记等工作。
3、负责文印、登记等相关工作。
4、负责电话的接听、汇报传达工作。
5、负责通讯实施的管理及维护工作。
6、协助后勤主管完成各项后勤管理及服务工作。
7、协助办公室主任完成各项其它工作。
8、完成领导安排的其他工作。
第13篇：后勤装修主管岗位职责
后勤装修主管岗位职责：
后勤部分：
负责公司的日常行政事务工作
1、负责制定企业后勤相关管理制度，上报行政主管、总经理审批。
2、后勤管理制度的贯彻执行，并对执行情况进行监督。
3、根据企业发展及出现的新情况，及时对后勤管理制度进行修改、完善。
4、负责员工宿舍的日常管理，确保员工住宿安全，维持宿舍秩序。监督各项制度、计划的
执行情况。
5、根据企业发展及员工建议，适时对员工宿舍条件提出改进建议。
6、定期或不定期对企业清洁工作进行检查。
7、对办公区域、公共场所的卫生、清洁及环境维护进行指导、检查，发现问题及时纠正。
8、组织公司的治安保卫工作，确保公司财产和员工的安全。
9、根据企业发展，建立企业安全保卫系统，配置保安员等。
10、定期或不定期对企业内安全情况、安全设备进行巡检，发现问题及时处理。
11、出现安全事故及时协助有关部门进行处理。
12、负责建立车辆相关管理制度，上报行政主管、总经理审批。
13、组织人员做好车辆的日常保养、车辆维修及车辆年检等事宜，控制企业的交通费用支出。
14、加强精神文明建设，加强职工队伍建设，加强优质服务教育，增强后勤凝聚力，提高职
工生活福利待遇。
15、严格执行后勤部门各项费用审批制度，确保后勤费用支出控制在预算范围内。
16、配合人力资源不定期组织本部门员工进行工作技能培训，提高后勤服务水平。
17、负责
本部门人员工作安排、调配及日常事务管理。
18、日常事务的监督
19、负责公司及下属办事处、门店的财产盘点。
20、协助财务进行公司固定资产的清理、统计，建立登记卡，定期提示维修保养。
21、负责公司所有员工的工装管理。
22、负责员工劳保的管理。
23、负责公司每月的水电气费用缴纳。
24、负责公司每月电话费的缴纳。
25、负责公司网络维护费用的缴纳。
装修部分：
1、负责新老店面看场测量、人流分析、平面布局规划；
2、根据公司的形象设计要求，负责新店、老店改造的装饰设计例如门头、天花、地面、灯
光等；
3、负责日常店面维护工作；
4、负责跟进货架（道具）设计及供应商开发，货架的打样采购、生产货架报价审核工作；
5、负责完工工程的现场验收工作；
6、负责新交房屋的测量、计算工作；
7、负责施工方案的制定、预算的编制工作；
8、负责施工方、道具供应商的管理工作；
9、负责施工款的请款支付工作；
10、负责所有门店内的商品陈列、专柜、橱窗陈列的美化、统一和更新 ；
11、配合市场部完成促销档期内各门店内的促销主题、POP及海报设计和更新 ；
12、协助新店开业事宜，含新店陈列规划、新店橱窗规划与执行、新店陈列备品配发；
13、负责相关陈列备品的规划与采购；
14、监控新品上市及新店陈列道具的采购和配发，并确保终端及时有效的执行；其他：
领导交办的其他任务
第14篇：总务后勤主管岗位职责
总务后勤主管岗位职责
总务后勤主管受行政总监领导，直接向行政总监报告工作。岗位职责如下：
1.基本建设管理
①编制基本建设规划，经批准后组织落实实施。
②编制基本建设预算。
③办理基本建设招标、监理、进度、结算、造价审计等事项。 ④控制基本建设支出。
2.房产管理
对工作房产进行管理，办理产权事项。
3.绿化管理
对公司的绿化与环境进行管理。
4.环保管理
抓好公司环境保护与职业健康安全体系运行和认证。
5.物资管理抓好公司清洁用品、办公用品、电器配件等物资管理。
6.固定资产管理
抓好公司固定资产管理（机电设备部管理部分除外）与实物核算。
7.安全管理
做厂区、宿舍财产及员工安全保卫工作。
8.维修管理
抓好房屋、道路等维修工作。
9.卫生管理
搞好厂区和宿舍清洁卫生维护工作。
10.宿舍管理
对在宿舍住宿的各类人员进行有效管理。
11.水电管理
做好宿舍分配和水电管理等工作。
12.伙食管理
抓好公司伙食供应及管理
13.文化管理
抓好公司休闲、文化娱乐设施管理。
14.车辆管理
抓好公司车辆、人员进出管理。
15.消防管理
抓好公司消防管理，组织消防安全检查。
16.公务车管理
安排领导用车和其他公务用车，并司机进行统一管理。
17.灾害处理
对各种自然灾害和工作内部发生的突发事件进行紧急而有效的处理。
18.配电管理
抓好公司配电系统的建立、运行、检查、维护等工作。
19.其他
公司安排的其他相关工作管理。
第15篇：餐饮中心主管会计岗位职责
主管会计岗位职责 主管会计岗位职责
1、按照财务管理制度要求，建立设置相关会计科目，做好账务处理、成本 核算及财务分析等工作。
2、依据审核无误的各种原始凭证及时、准确的填制记账凭证，记账规范， 编制记账凭证，力求一事一单，金额等内容要与原始凭证完全相符，摘要清楚、明了，实行电算化记账的，按要求在财务软件中录入记账凭证，保证各类总账与 其对应的明细账保持一致，每月账务处理完毕及时转账、结账。
3、负责会计电算化日常工作管理，确保财务软件系统正常运行，对计算机 生成的各项会计数据要进行检查、核对，生成的报表要做到数字真实、准确、衔 接，每月五日前要编出各项报表。
4、财务核算要遵循权责发生制原则，力求实行全成本管理，每月支出项目 （包括：人员工资、福利、保险、水、电、汽、保洁、折旧等费用）要据实记入 成本，正确计算各项费用，预提和摊销要按规定的项目、标准和计算方法正确计 提、记账，如实反映餐饮中心经营成果。
5、对往来款项，要按照单位或个人，分户设置明细账，并做到经常与对方 核对余额，并留存对账记录，对应收款项，要及时催收、结算，确实无法收回的， 要查明原因，提出处理意见，报经领导批准后执行。
6、每月对经营情况进行分析，每季度进行全面财务分析，就财务收支中存 在的问题及时提出合理化建议，每月报表和财务分析及时上报。
7、每月终了根据银行对账单与银行日记账相核对，编制银行余额调节表， 并落实每笔未达账项的来龙去脉。
8、负责打印会计账簿，按年度做好各项会计档案资料的装订，同时做好有 关电子文档、数据库的备份及存储工作。
第16篇：酒店人力资源部后勤主管岗位职责
岗 位 职 责
Job Description
部门名称：人力资源部
分部名称：办公室 职位名称：后勤主管直属上级：人力资源总监职位级别：L4直属下级：员工食堂、员工宿舍 修订日期：2011-10-18 文件编号：JD-HR/REC-00
4岗位工作概要：
统筹管理员工后勤事务；负责员工餐厅和员工宿舍的日常运转；完成人力资源总监临时委派的其他工作。
岗位职责：
1、统筹管理员工事务。
1.1依照所属部门总体工作思路，制定员工事务各项工作计划，编制经营预算。
1.2在人力资源总监的指导之下，执行既定的工作计划和预算及完成临时委派的工作。
1.3管理所属分部人员与物流，确保各分部正常运转。
2、负责员工餐厅和员工宿舍的日常运转。
2.1依照经营需求制订物料采购计划，严把进货观，合理调控成本支出。
2.2调控员工宿舍及公共区域房态，严格实施管理和巡查，确保安全卫生、器具完好、杜绝各类安全隐患。
2.3制订各项规章制度，明确员工岗位职责，合理调配分工，督导员工高效完成各项工作任务，并严格依照
工作规程操作，确保服务质量及安全生产。
2.4定期完成对设备设施的保养，确保正常运行。
2.5通过专业化和计划性的培训，不断提升所属员工的服务技能，并利用有效的考核正确评估员工的绩效。
3、其他职责：
3.1根据义务消防架构，承担相应的义务消防职责。
3.2参加酒店或其他部门组织的各种培训。
3.3同意／接受酒店因工作需要，对工作岗位做出的调整。
3.4完成人力资源总监临时委派的其他工作。
在此我确认已阅读工作职责并同意按照要求的标准予以执行。
签名日
制定：审核：批准：1 / 1
第17篇：后勤主管
个人简历
姓名： 何秀生性别： 男出生年月： 1978/7/21
户 籍 地： 湖北省武穴市民族： 汉族婚姻状况： 已婚 目前住地： 深圳龙岗区联系方式：13714419718
求职意向：
应聘职位： 行政后勤主管
工作年限： 8年
月薪要求： 面议希望工作地区： 深圳
工作经历：
公司名称： 福来宝电子（深圳）有限公司起止年月：2013-06 ～ 2014-05公司性质： 民营企业所属行业：电子、音箱
担任职务： 行政专员 （公司规模1000-1200人）
工作描述：
1、负责制定公司行政后勤管理制度并执行监督，
2、各部门办公用品请购审批与固定资产管理，
3、主导行政后勤部门工作的开展与执行监督，
4、年度对工厂全员举行消防演习、危化演习、新员工入职安全培训，
5、定期举办员工生日晚会及月度优秀员工外出游，
6、全面主导宿舍、保安、电工、车辆、清洁、食堂、消防安全、生产安全、6S等管理。
7、临时完成上级交办的其它工作及外联事务处理事宜。
公司名称： 天瑞电子（深圳）有限公司起止年月：2010-07 ～ 2013-08公司性质： 台资企业所属行业：电子
担任职务： 总务（公司规模1100-1400人）
工作描述： 主要负责公司保安、电工、宿舍、食堂、消防安全、新员工入职安全培训、固定资产的管理，临时完成行政副理交办的其它事务性工作。
公司名称： 东莞山田灯饰有限公司起止年月：2006 -06～ 2010-07 公司性质： 民营企业所属行业： 五金电器
担任职务： 人事行政文员(公司规模150-200人）
工作描述： 负责日常人事招聘、入职办理、考勤管理、劳动合同签订、保安、食堂、宿舍事务性工作管理及临时完成上级交办其它工作。
教育背景：
毕业院校： 湖北省咸宁学院
最高学历： 大专毕业日期： 1999-07-01
所学专业： 机电一体化
培训经历：
1996-09 至1999-07 湖北省咸宁学院专业：机电一体化 2009-07至 2009-11 湖北省黄冈平安驾驶学校专业：汽车驾驶C1 自我评价
本人从事过大、中型外资与民营企业工作，担任过多年的行政专员与总务管理工作经历，管理过岗位有（保安、食堂、宿舍、车辆、清洁、电工、消防安全、生产安全、6S管理、BSCI验厂、固定资产、员工纪律等）临时完成上级交办的其它事务性工作，电脑与汽车驾驶操作熟练。
第18篇：后勤主管任职资格与岗位职责
红缨幼儿园后勤主管任职资格及岗位职责
一、后勤主管任职资格
1、后勤主管需具备大专（含）以上学历，有3年以上后勤管理工作经历；同时具有后勤管理行业的培训合格证（财务、库管、保健均可）。
2、有一定的理论修养和政策水平，有高度的责任感，较强的管理能力和业务水平。
3、每园设一人。
二、后勤主管岗位职责
后勤主管在园长领导下，负责幼儿园后勤工作。其主要任务是负责幼儿膳食管理、幼儿卫生保健、安全保卫、幼儿园勤务和幼儿园后勤人员、保育员的管理等工作。
一、在园长领导下，认真做好幼儿园的后勤管理工作，关心幼儿饮食卫生、活动场所的创设，为幼儿创造一个良好生活、游戏环境。
二、接受园长的委托，抓好幼儿每天营养搭配，指导保健医制订食谱，养育好幼儿。定期向家长报告伙食收支情况。
三、督促医务人员，执行“预防为主”的方针，认真做好卫生保健工作，把好防病治病和食物、用品消毒关。
四、负责抓好后勤人员的思想和业务工作，提高烹调技术，合理地安排好后勤人员工作，不断改善服务质量。
五、督促指导保育员、炊事员、采购员、库管员、司机、门卫、保洁员、保健医认真执行岗位职责，对其工作定期检查，进行质量考评。
六、负责后勤人员出勤统计，安排好后勤节假日值班工作。
七、负责全园福利用品的统计发放。
八、负责全园的安全工作，包括：大型玩具的维护检修，安全用气、用电，消防设施设备的检查更换，食堂电器管理等安全事宜。并与后勤人员签订安全工作责任书。
九、负责幼儿园班车管理调配，并与乘坐班车的家长签订安全责任书。
十、负责管理幼儿园教学班以外的全园卫生管理工作。包括：食堂内外、院子内外、楼道、公共用地等。 十
一、协助园长做好园内其它事务性工作。
十二、园长因公外出，脱产学习或因病休息时协同教学副园长共同全面负责幼儿园的各项工作。
第19篇：餐饮主管岗位职责及每日工作流程
河南无间老友记餐饮管理有限公司
主管岗位职责
一、工作职责
在店内领导的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1.根据店内的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并落实，确保工作目标能够实现；
2.检查监督部门成本控制情况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标；3.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行店内所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段；
4.参加店内会议，将相关事项上传下达，落实各项工作；接受相关部门的检查与评估；
5.定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为评估，定期进行部门年度、季度评优事项；
6.定期组织召开部门的沟通会，负责根据员工个人素质及潜质，制定员工个人职业生涯发展规划；
7.负责与各部门协作，了解重要客人用餐需要， 提前制定接待计划，落实菜单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护；
8.处理客人对本店内的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件)；及时答复客人提出的意见及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位；严格控制宾客投诉率，使顾客满意度的得到保证；
9.督导店内的清洁卫生及餐厅美化工作，督促员工对各项设施设备及物品的正确使用及定期保养，督促做好食品卫生管理和安全防火管理工作；10.监督主厨师长对厨房生产作好周密的计划，根据市场动态和顾客的要求制定及调整菜牌；
11.定期与员工进行沟通，了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议；处理餐饮部人事问题，例如奖励、处罚、升职及调动等
12.督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查；督促员工对部门财
1 产定期盘存、采购等；
13.具有为店内奉献的精神，定期针对自身管理中的不足进行总结，不断提高管理艺术，业务上精益求精。
三、每日工作流程
1.上班时间前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；2.检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态；会后通过小故事、小游戏等充分调动员工工作积极性；
3.签约有关文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目；
4.检查前厅的卫生状况、餐前准备工作（包括各类食品、酒水饮品准备是否充分），在客人到达前做好迎宾引位工作；
5.抓好设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用， 加强日常管理，防止事故发生；
6.营业时间深入服务现场，热情待客，态度谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，及时纠正员工在操作中存在的问题，妥善处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量；7.检查员工操作习惯，杜绝浪费现象；
8.与客户保持良好沟通，确保接待顺利，收集宾客用餐信息，及时存档；定期电话拜访重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系； 9.餐后及时整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作；若客人有存酒或物品，及时放于统一仓库保管并做好登记；
10.根据现场巡查的情况，根据巡视和员工反映的问题，分析原因，找到解决问题的办法，落实处理结果，完善相关流程，并有针对性地制订培训计划并实施；
11.负责督促落实各项工作在规定时间内有效率的完成；
12.协调餐厅与各部门之业务关系，协调及处理餐饮部内部工作矛盾问题,使工作顺利进行；
13.检查吧台酒水、饮料备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损;14.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；
15.每日工作完成后，对当日的工作总结并列出次日工作计划，根据预定合理安排次日员工班次；。
第20篇：餐饮主管辞职报告
餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。那餐饮部主管的辞职报告怎么写呢？以下是小编为大家整理的餐饮主管辞职报告，欢迎大家阅读！餐饮主管辞职报告（一）
尊敬的麦总及公司领导：
我很遗憾自己在这个时候向公司提出辞职。
来到我们餐厅工作大约半年了，餐厅里的人对我都很好。我衷心感谢麦总以及各位同事对我的照顾与错爱，在这半年里，我学到了很多以前从未接触过的知识，开阔了视野，锻炼了能力。而今，我决定离开，也许这样会好一些。
由于能力有限和经验不足，我在认真考虑后，还是决定辞去现有职位，离开餐厅，如果我现在不辞职，我就是在餐厅里尸位素餐，因为我不可能为餐厅做多少贡献。但考虑到餐厅在人员安排上的合理性，本着对餐厅负责的态度，为了不让餐厅因我而造成决策的失误，我郑重向餐厅提出辞职。
也许我该提前一个月给您递呈辞职信，好在我手头的工作不多，可以马上交接清楚。马上就要离开餐厅了，在这最后的一段时间里，我会做好所有的交接工作，静心等待您的答复、处理。
离开这个餐厅，我满含着愧疚、遗憾。我愧对餐厅上下对我的期望，愧对各位对我的关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。
最后，衷心祝愿餐厅康成长，事业蒸蒸日上！祝愿各位领导与同事：健康快乐，平安幸福！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮主管辞职报告（二）尊敬的领导：
您好！
首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。
在xx餐厅的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！
这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。
作为一个外地人，我也曾想过在xx餐厅长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿xx餐厅兴旺发达，再创辉煌！
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮主管辞职报告（三）尊敬的领导：
我是餐饮部的xx，很抱歉告诉您我要辞职这个事情。下面是我的辞职报告。
作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作
在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。
还记得第一次跟您近距离接触和认识是在20xx年的时候。那时的我们参加酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平时看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩，但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。
随着时间的流逝，斗转星移，您多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。
更让人钦佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目光，作出在做好预防工作的同时继续经营的决定，酒店也因此没有为客源的减少而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总！而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关心与培养。
您肯定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可忽视的环节之一；对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锻炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，希望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的办法，为酒店的发展起到应有的作用。
这是我人生中的又一个第一次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种激励，一种鞭策，一种锻炼，对我而言，这正是您对我工作的一种肯定，给我的一种鼓舞。在这里，我非常感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：谢谢！
人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
