酒楼楼层经理岗位职责
推荐第1篇：酒楼楼层经理岗位职责
1、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。
2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。
3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。
4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。
5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。
6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。
7、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。
8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。
9、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。
10、检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。
11、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待， 在营业高峰期做好人员合理调配。
12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。
13、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的 团队精神。
14、督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。
15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。
16、做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。
17、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。
18、班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。
推荐第2篇：楼层经理岗位职责
楼层经理岗位职责
1.在经理的领导下，完成楼层日常工作，并对其负责及汇报工作。
2.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在第一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
3.与宾客沟通，妥善处理观察宾客投诉，征询客人的意见和建议不断提高服务质量。
4.合理安排服务员的班次，按质按量完成上级下达的工作任务。
5.检查员工仪容仪表及出勤状况。
6.重点培养本岗位后备干部。
7.完成领导交办的其他任务。
楼层经理岗位职责
1.在经理的领导下，完成楼层日常工作，并对其负责及汇报工作。
2.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在第一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
3.与宾客沟通，妥善处理观察宾客投诉，征询客人的意见和建议不断提高服务质量。
4.合理安排服务员的班次，按质按量完成上级下达的工作任务。
5.检查员工仪容仪表及出勤状况。
6.重点培养本岗位后备干部。
7.完成领导交办的其他任务。
推荐第3篇：商场楼层经理岗位职责
商场楼层经理岗位职责
一、岗位概述
营运部，就定义来讲是负责商场类产品所涉及的各项业务的部门。完成公司制定的各项经济指标、提升品牌档次及产品管理规范化是营运部的重要工作。
二、岗位职责
1、根据商场各项年度考核目标,在营运部经理的指导下完成各项经济考核。
2、执行营运部管理流程，简历、拓展、维护渠道和市场网络，以获得可持续性发展。
3、关注市场动态，寻求和挖掘市场商业合作伙伴，与目标客户保持良好的沟通和关系，进行一般商务谈判。
4、进行相关市场的各类分析和方案总结、规划和协办各类市场活动。
5、贯彻、执行营运部经理下达的各项指标。
6、贯彻、执行营运部经理下达的不同时期的各项中心任务。
7、及时想部门领导汇报各种信息，当好领导的参谋。
8、适时定期或不定期了解同行业竞争伙伴的经营状况，提出具有针对性的意见，供部门领导决策。
三、日常主要工作
1、按照公司考勤制度负责做好本楼层员工的考勤工作。
2、坚持走动式管理，不定时巡查各岗位，发现店员存在仪容仪表或违反员工守则规定的，应及时予以纠正。
3、负责本楼层的整体环境卫生、货品陈列、柜台布置等相关工作，做到及时发现问题及时处理问题；卫生方面做到不遗漏死角，注重细节，出现问题应及时联系保洁或者安排人员尽快处理；
4、负责本楼层的消防安全和防盗安全，如遇有行为不良人员或者顾客吸烟现象，应主动予以制止或者妥善处理。每一名员工也有义务制止此类行为。
5、根据运营部及招商部整体调整方案做好展位调整及租金提升，完成部门对其所负责楼层经济考核指标。
6、确保负责楼层展位出租率的100%，租金收缴率100%
7、协助部门经理做好品牌优化工作，保证所辖商户产品优化率。
8、对新进商家店面形象，装修效果，商户销售的餐饮食品进行监督，并适时提出意见及建议。
9、负责监督本楼层商户营业现场的管理及营业员日常行为规范的管理工作，做好日常巡场检查工作。
10、配合客服处理楼层各类顾客投诉
11、每季度对同类市场进行市场调研，作出可行性报告提出有针对性建议。
12、日常与各商户负责人进行沟通联系，保持良好的合作关系。
13、做好商场商户的监督管理工作
14、提高自身对专业知识的俩接，做复合型人才
15、制定本人工作计划、责任目标、周报、总结。
四、辅助工作
1、对商场各项企划活动提供可行性建议
2、配合客户服务中心解决楼层涉及的投诉
3、协调和其他部门间的关系，以利于更好的开展工作
4、完成公司领导交办的其他任务
5、关注安全工作
五、工作细则
1、每日工作
完成考勤——注重自身仪容仪表——晨会——巡场——发现问题，解决问题——收集商户和客户信息、建议、投诉——做日工作总结——自我学习提升
2、每周工作
■汇总本周工作情况，做好周工作总结。
■每周组织召开本楼层导购员培训会，进行营业员培训。 ■接待来访客户，进行洽谈做好品牌记录，并汇报招商部。
■参加商场周例会，宣读本周经营周报，转达商户、客户建议和意见。 ■参加部门例会，做好负责楼层下周工作计划。 ■完成员工工作周报，并上交部门经理。 ■完成市场调研和顾客访问。 ■关注顾客抱怨
3、每月工作
■完成商场月、季经济考核指标，保证本楼层展位租金收缴率100%。 ■参加商场每月员工大会。
■参加本门月总结会，完成楼层下月工作计划。 ■向部门经理上报本楼层经济管理情况。 ■汇总本楼层营业员处罚情况并组织表彰大会。
4、每年工作
■想部门经理申报本楼层“奖励事项”。 ■积极参与年终评优活动
■完成商场本年度本层商户各项经济考核指标。 ■做好本部门及个人年终总结、制定下年度责任目标。 ■积极向爱家报投稿。
推荐第4篇：购物中心商场楼层经理岗位职责
楼层（商场）业务经理岗位职责
职位概要：分管楼层业务、企划工作
直接责任：
1.配合楼层经理及指导部经理完成本楼层年度及各阶段经营指标
2.进行本楼层（商场）的经营分析
业务人员岗位职责
3.对本楼层（商场）商品促销方案、氛围及商品负责
4.掌握与楼层（商场）合作的重点厂家经营情况
5.带领部经理进行楼层（商场）经营布局调整
6.负责商场的进货审批，并指导前台促销，商品展示
7.负责审批楼层（商场）商品布局及小范围内装修工作
8.负责本楼层的商品质量、物价管理工作
9.负责楼层（商场）的招商工作
10.配合楼层（商场）经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务
11.随时向直接上级沟通汇报工作进展情况
◇4 商品部经理岗位职责
职位概要：负责本部门的业务、企划工作，领导整个商品部完成及各阶段经营指标
直接责任：
1.根据商场下达的各项经营指标制定本商品部各小组各阶段经营指标（企业重大活动或会战期间经营指标落实到天）
2.检查、落实本商品部各柜组经营指标完成情况
3.与厂家真诚合作，帮助、指导厂家销售
4.掌握本商品部合作厂家的名称、地址、联系电话、联系人、经营情况
5.与本商品部各厂家建立良好的厂商合作关系
6.与厂家沟通谈判，引进商品，引导消费潮流
7.掌握本商品部各类商品成本价、出厂价、进价、售价
8.组织安排换季、节假日、旺季销售的商品货源及促销活动
9.了解本部门经营状况，对各品类商品经营情况做以分析，促进重点品类商品的销售
10.负责审核经、联销商品的送货清单，审核联营厂家的供货情况，确保商品合理及有效库存
11.对本商品部促销方案及促销商品负责
12.严把进货质量关，商品价格关，对有质量问题、价格高的商品进行调整
13.负责处理本部门的售后服务
14.配合楼层经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务
15.随时向直接上级沟通汇报工作进展情况
◇5 业务主管
职位概要：协助部经理工作
直接责任：
1.将本商品部各小组各阶段经营指标（企业重大活动或会战期间经营指标到天）传达给本商品部员工
2.做好商品部经理交办的各项工作
3.与本商品部各厂家建立良好的厂商合作关系
4.所有合作厂家的合同签订
5.检查缺断货情况并与厂家要货
6.了解每天商品部经营状况，对各品类商品经营情况做以分析，引导员工销售
7.配合部经理做好本部门的进货和销售工作
8.对商品的摆放、价签、POP展示及各种备品进行检查
业务人员岗位职责
9.负责本部门商品质量、物价检查，并将发现问题及时向部经理汇报进行整改
10.配合楼层经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务
11.随时向直接上级沟通汇报工作进展情况
◇6 业务员岗位职责
1.配合商品部经理及业务主管做好本部门的进货和销售工作；
2.做好商品部经理和业务主管交办的各项工作。
商场楼层经理职责
1、传达商场各项指令、通知和规定，并贯彻执行；
2、制定本分部工作计划并组织实施，检查、跟进计划完成情况，对未完成的计划分析原因，采取措施确保完成商场下达的各项任务指标；
3、提高各级人员工作技能，充分调动员工的工作积极性；
4、负责考核员工业绩，对职工提升、降级及调动提出建议；
5、识别各级人员培训需求，制定培训计划并组织实施，验证培训效果；
6、对本分部商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理；
7、负责本分部商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售；
8、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作；
9、执行商场下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本分部的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈；
10、负责对本分部经营成本的控制，努力降低商品损耗，降低管理成本；组织做好本分部盘点工作，并对盘点结果进行分析，对存在的问题采取纠正预防措施；
11、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作；
12、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序；
13、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。
商场楼层经理的工作职责
一、基本要求：
1、敬业爱岗、忠于职守；品行端正、廉洁奉公；坚持原则、以身作则；
2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度；
3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并具备改进和创新的管理意识；
4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现；
二、卖场管理
1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制；
2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制；
3、负责处理卖场的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；
4、监督和控制卖场的经营情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生；
5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示；
三、商户关系
1、负责定期与专柜商户进行全面、准确地沟通，积极掌握专柜的经营动态；
2、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系；
3、定期召开与专柜商户的座谈会，及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报；
四、顾客关系
1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的服务，并在保持服务水准的前提下不断提高；
2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通，及时全面地了解顾客的需求和建议；
3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷；
4、妥善处理各类退换货及各种投诉；
五、部属管理
1、贯彻落实主管上级的各项精神、指示，确保所属员工遵照执行；
2、负责主持定期的内部例会，及时解决工作中的问题；
3、对部属进行定期的专业知识培训，确保部属的业务技能和工作素质满足工作要求；
4、考察部属的实际工作能力并做正确地评估，将信息及时反馈到主管领导处；
5、负责协调和安排所属员工的排班、补休、加班、请假顶替等工作事宜；
6、积极了解所属员工的思想动态，进行必要的沟通，及时解决或向上级领导反映员工内部纠纷；
六、上级关系
1、完成主管上级安排的各项工作任务；
2、就工作中的问题与上级主管保持及时、全面和经常的沟通，确保部署与公司高层沟通渠道的畅顺；
3、定期上交营业报告、述职报告，就销售分析、市场调查和改进措施等业务内容进行总结和自我检查；
七、同级关系
1、积极与同级管理人员协调、沟通，以保证协作工作的质量和效率；
2、在主管上级的安排下，完成同级部门要求的协作任务。如：协助防损部进行每日清场工作等；
八、其他
1、负责所辖区内的规章制度、通知等管理文件的签收、传阅和保管工作；
2、完成公司领导安排的其他工作任务。
商场楼层主管的日常工作和职责
工作职责
1、组织本楼层工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；
2、认真协助营运经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；
3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；
4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情。
5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；
6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；
7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；
8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；
9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；
10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式；
11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；
12、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标；
13、解决问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象；
14、承担本区域的销售任务；
15、完成上级领导下达的其他工作任务；
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酒楼岗位职责
餐饮部经理岗位职责
1.在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2.根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，
月度计划，报总经理审批后组织实施。
3.制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策
划促销推广大型活动和重要宴会。
4.巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，
搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
5.会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，开
发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6.亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和
综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7.加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会，负责VIP
客人的迎送。
8.亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，
调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9.主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保
部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。
10.有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11.负责与市场营销，前台，客房，人力资源，财务，工程等部门经理的横向联系，确保酒
店服务的一致性。
12.制定服务技术，烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，
指导并检查各分部门的员工培训。
13.亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验
的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。
14.负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供
必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15.抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16.定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。
17.完成总经理布置的其他工作。
二、餐厅主管领班岗位职责
1、编制员工更期表，检查员工的仪容仪表、个人卫生、制服、头发、口红、指甲、鞋子是否符合要求，确保为客人提供高质量服务。
2、协助制度中餐厅经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、动作程序，策划促销推广活动，检查监督各项制度、标准、职责、规范、程度的执行落实情况。
3、加强对领班物督导，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量、注意培养员工良好的工作习惯和自觉的服务意识，确保责任到人，服务到位。
4、了解货源情况和价格变化，掌握酒店菜牌、酒水牌的内容、价格，注意消费者的心理承受能力，适时推广销售海鲜野味，提高营业额。
5、与厨师保持默契的合作，及时推出时令菜蔬、风味小食，经常保持特别推荐菜式。
6、了解市面其他酒店的新品种新花色，与餐饮部经理、中厨主厨等研制新菜式、新花色、新品种，创制更多的更响亮的招牌菜。
7、掌握餐厅客人服务情况，指导领班及时跟台点菜，防止服务脱节，亲自跟办重要客人菜单，确保搭配合理、风味协调、质量保障，确保服务质量。
8、收集客人对餐饮质量的意见，建立健全客户食谱档案，掌握街坊客户的口味，不断更换菜式、花色，增添新品种，确保客人百吃不厌，争取客人的长期支持。
9、重视新客户的接待，耐心地解答客人的所有询问，要客观地介绍，适合客人年龄结构和地方口味的菜式，处处为客人着想，争取使他们成为回头客。
10、负责酒店内部人员的接待，要与接待客人一个样，争取各部门对餐厅更好地理解、支持和配合，并希望他们能带来更多的客人光顾。
11、搞好宾客关系，主动与客人沟通，妥善处理客人的投诉，立即采取必要的行动让客人体会到对他的重视，必要时向餐饮部经理报告。
12、加强餐厅财产管理，掌握和控制物品的使用，减少破坏和遗失，节约经营成本，及时提出物品购买申请，保证物品的充足。
13、负责餐厅美化和清洁卫生，保持环境优雅，抓好餐具、用具的清洁消毒。
14、负责本餐厅的员工培训，加强对员工的酒店意识、服务意识、推销意识训练，定期组织员工学习服务技巧、技能，组织服务技能比赛，提高餐厅整体服务水准。
15、负责协调本部门内部联系，保持与市场营销部、工程部、保安部的沟通，确保酒店服务的一致性。
16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责部门的安全。完成餐饮部经理布置的其他工作。
三、餐厅引领岗位职责
1、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
2、熟知已经预约的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、厅房、台位及服务要求、检查已经准备的状态是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
3、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。
4、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
5、接听中餐厅电话，订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间，人数，要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。
6、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责在宴会预订大簿上完整地登记预订资料。
7、当厅前、台号、席位已经客满时，负责安排好后到的顾客，注意他们的要求，为客人做好候位登记或推荐到其他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他餐厅。
8、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案。
9、在客人用完餐离开餐厅时，站到门口欢送客人，感谢其惠顾并欢迎其下次光临，增加客人的亲切感和自豪感。
10、随时听取顾客的意见和评价，代表餐厅感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
11、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质
12、完成领班、经理布置的其他工作。
四、餐厅服务员岗位职责
1、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、面带微笑、待人热情。
2、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
3、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
4、及时了解客人的心态要求，满足客人的要求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
5、熟悉客厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
6、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
7、随时留意顾客的服务要求，及时满足顾客的要求，确保服务到位。
8、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施被损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。
9、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
10、随时听取顾客的意见和评价，代表餐厅感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
11、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
12、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
13、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
14对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报请维修。
15接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、技巧，提高综合素质。
16、完成领班和、经理布置的其他工作。
五、传菜领班岗位职责
1、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
2、邻用餐厅所需要的餐具并提前送洗碗间清洗，做好开餐前的准备工作。
3、负责菜点所需要的佐料的准备和跟配工作，做好餐桌调料的添加准备工作。
4、负责订单的接收和划单工作，将收银员已经盖章的饭菜订单传送到厨房堂口、及时准确地传递服务员与厨房师傅之间的信息，确保出品与服务不脱节。
5、负责安排传菜员跟踪相应的餐台，指导、调配传菜员将厨房制作好的菜肴食品传送到相应餐台，确保菜肴的温度和卖相。
6、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。
7、负责传菜员的业务培训，不断提高传菜员的服务技能、技巧，提高其综合素质。
8、起模范带头作用，吃苦耐劳，兢兢业业，能够知人善任，有效地督导、调动所属人员的工作积极性，能不断的协助经理增强部门员工的亲和力、凝聚力。
9、完成中餐厅经理布置的其他工作。
六、餐厅传菜员岗位职责
1、要求按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
2、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给传菜领班，准确地传递楼面服务员与厨房师傅的信息，确保出品与服务不脱节。
4、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员。
5、严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。
6、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞椅和客人。
7、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整洁工作。
8、保持良好的心态，控制好个人情绪，随时满足客人的服务要求。
9、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
10、完成领班、经理布置的其他工作。
六、订餐服务员岗位职责
1、按时上班，衣冠整洁，端庄大方，彬彬有礼，面带微笑，礼貌的接听电话。
2、具备良好的酒水知识，了解餐厅主要销售的各种酒水，饮料的产地，原料，酿造过
程，特点和服务方法，熟记酒水单的名称和价格，积极推销酒水。
3、熟记菜单，酒水单的内容，价格，熟知酒店的招牌菜，积极推销酒店的特别介绍。
4、按订餐服务程序为客人订餐，详细记录客人的姓名，房号，点菜内容及特殊要求，
最后复述一般预定的内容，与客人全面小队，作到准确无误。
5、及时将订餐单分别送到厨房和就把加工。
6、按订单内容填写账单。
7、在送餐服务记录簿上登记。
8、了解客人的心态需求，听取顾客的意见个评价。代表酒店感谢客人的意见和评价。
9、作好工作日志，按交接程序，作好单据和物品的交接工作。
10、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能，服务技巧，提高综合素质。
11、精力集中，听力良好，书写流利，记录准确。
12、完成领班，经理布置的其他工作。
七、洗碗工岗位职责
1、服从厨房领班工作安排，负责制定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，按时开启洗碗机进行预热，作好洗涤前的各项准工作。
4、熟悉操作规范，工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具，餐
具，久居的清洁卫生操作。
5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗，二刷，三冲，四消毒，五检查，六摆放。
6、清洗时保持接稳，到渣，分类，渗泡，轻拿，清洗，轻洗，轻推，保证不损坏餐具
器皿。
7、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具对方齐整无歪斜，器皿分
类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。
8、负责收拾泡洗脏炉具，厨具，用具，清理工作台，工作柜，打扫厨房地面卫生。
9、及时清理运送厨房，餐厅，酒吧的垃圾，确保无积压。
10、每次消毒洗碗机时，负责作一次清洁保养工作。
11、有良好的体制和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。
12、完成经理布置的其他工作。
推荐第6篇：楼层经理、副经理、主管等岗位职责
一、楼层经理岗位职责
1.负责制订楼层经营计划，分解计划指标并督促落实，带领楼层人员完成公司下达的各项经营管理指标指标。
2.负责品牌前期调研、引进、沟通洽谈、合同签订、换季招商等商场招商及租赁工作。
3.负责组织商品销售及商品管理工作，执行公司营销策划方案。
4.跟踪和分析商品销售情况，采取相应改进措施，如商品结构、布局调整以及物业改造建议等工作；
5.负责经营情况分析设计和组织各种促销活动，促进销售，扩大市场份额，并监督各种促销方案的实施与效果评估；
6.负责按照公司要求核算和分摊各种费用，协调与供应商的各种关系；
7.负责本楼层日常管理，监督楼层现场、员工、安全、卫生等方面的制度执行情况；
8.及时提交经营情况报表与各种经营方案报告，分析状况，撰写经营管理工作总结及改进措施；
9.负责本商场促销费用的核算和分摊工作。
10.负责指导、培养、教育、本楼层员工，贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。
11.负责做好本楼层员工的绩效考核、考勤、劳纪、奖惩管理工作。
12.配合、接受内部职能部门和外部执法部门的检查指导。
13.负责本商场人、财、物安全。
14.完成由上级主管指派的其他工作。
二、楼层副经理岗位职责
1.严格执行公司各项规章制度，服从领导的工作安排。
2.协助经理分解计划指标并督促落实，执行公司营销策划活动安排。
3.协助经理对楼层各项方案、计划进行跟踪检查、监督落实。
4.协助经理做好楼层员工的绩效考核、考勤、劳纪、奖惩管理工作。
5.贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。
6.负责培养、教育本楼层员工，贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。
7.协助经理负责本楼层人、财、物安全工作。
8.配合、接受内部职能部门和外部执法部门的检查指导。
三、楼层主管岗位职责
1.协助楼层经理完成招商工作。
2.协助楼层经理进行布局及品类调整。
3.协助楼层经理完成公司下达的各项经营指标。
4.协助楼层经理做好商户管理工作。
5.负责本楼层现场管理、员工管理，杜绝违纪现象。督查、指导、协调楼层员工开展业务工作。
6.督查、指导员工仪容仪表、文明用语和服务礼仪等职业要求，鼓舞员工工作积极性；
7.负责指导、规范、考核直接下属的工作。
8.负责本楼层的商品管理，指导、布置柜内的商品布局，检查、组织货源上柜，保持柜面清洁各新颖，安排商品保养，保证安全。
9.布置各种促销活动，检查“三信”、卫生和促销活动落实等工作。
10.处理售后服务和本楼层内、外部突发事件。
11.督促新进导购员办理进场，督促退场导购员办理相关手续。
12..完成上级领导指派的其他工作。
四、楼层管理员岗位职责
1.负责导购员考勤。负责召开员工早会，传达公司或楼层各项工作，总结经营管理、促销活动等情况，传达当天或近期主要工作计划。
2.负责营业前的各项检查工作。
3.负责营业中的各项跟踪检查工作，规范员工的行为。
4.负责现场管理、商品陈列、氛围布置、宣传品规范、员工就餐规范、卫生、三信、安全、施工等各项检查、管理工作。
5.监督指导员工做好商品管理、检验和退换货工作。执行商品促销计划，提出促销建议。
6.负责处理顾客投诉。
7.负责按规定程序提出商品补货、调价、新产品开发等建议。
8.监督、管理商户的进、撤场工作。
9.监督导购员办理入场手续。
10.负责员工进场应知应会知识和安全知识培训。
11.做好顾客意见、市场信息、调研的收集、反馈工作。
12.做好“安全清场”工作。
13.负责统收收银台的留台确认及安全工作。
14.监督导购员营业结束的退场秩序
15.负责商场值班及交接工作，认真完成楼层值班日志。
五、督察岗位职责
1.监督检查各楼层员工进场、早会纪律、晚间退场情况。
2.监督检查迎、送宾工作。
3.监督检查员工行为规范、现场各项规范，依照公司制度进行奖惩。
4.监督检查各楼层值班经理工作。
5.协调处理现场突发事件。
6.及时向公司反馈一线各项工作。
7.认真记录各项检查情况，参与统计、汇总各楼层、各部门管理工作情况，作为公司考核的重要依据。
8.完成上级交办的其他工作。
推荐第7篇：楼层经理(商管员)岗位职责
楼层经理（商管员）岗位职责
一、组织召开导购员早会，利用早会时间总结和布置工作。
二、组织和监督导购员的早迎、晚送工作。
三、检查导购员仪容仪表、服务礼仪、劳动纪律、维护和管理卖场的日常
营业环境。
四、进行市场调研和评估，掌握竞争对手的价格、质量、促销、服务等情
况。
五、负责商场内商品的品类、品牌、价格、质量、售后、库存等管理，及
时向商管部经理提出可行性建议，便于公司根据市场的竞争情况调整经营策略。
六、掌握各楼层商品的功能、材质、环保标准等专业知识。
七、做好大宗购物顾客的接待、引领购物工作。
八、检查各专卖店物价签正确使用情况。
九、监督检查专卖店掺货、串货情况并予以上报处理。
十、主动配合相关部门妥善处理好顾客投诉，提高顾客满意度。十
一、制止商场内的吸烟行为并予以处理和上报。
十二、检查各商铺卫生清洁情况；监督公共区卫生清洁情况。
十三、检查各商铺用电安全情况；监督公共区用电安全情况。
十四、检查消防设备设施是否能够正常使用和消防通道是否畅通无阻。十
五、下发商场各项与商户有关的通知。
十六、组织和协调商场与各商户的相关促销、营销、广告、宣传、娱乐
等集体活动。
十七、各节假日等大型活动的卖场形象的安排与策划。
十八、进行每日巡场工作，认真做好巡场记录，发现问题及时处理和上报。
十九、联合物业安保部做好每日的闭店清场工作。
二
十、楼层经理违反上述规定的，第一次罚款50元；第二次罚款100元；
第三次罚款200元，并可予以辞退。
年月日
推荐第8篇：商场楼层经理的岗位职责是什么
商场楼层经理的岗位职责是什么？
1、传达商场各项指令、通知和规定，并贯彻执行；
2、制定本分部工作计划并组织实施，检查、跟进计划完成情况，对未完成的计划分析原因，采取措施确保完成商场下达的各项任务指标；
3、提高各级人员工作技能，充分调动员工的工作积极性；
4、负责考核员工业绩，对职工提升、降级及调动提出建议；
5、识别各级人员培训需求，制定培训计划并组织实施，验证培训效果；
6、对本分部商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理；
7、负责本分部商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售；
8、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作；
9、执行商场下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本分部的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈；
10、负责对本分部经营成本的控制，努力降低商品损耗，降低管理成本；组织做好本分部盘点工作，并对盘点结果进行分析，对存在的问题采取纠正预防措施；
11、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作；
12、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序；
13、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。
推荐第9篇：楼层服务员岗位职责
楼层服务员岗位职责
职责：楼层服务员 直属上司：楼层领班
职责范围：各区段分配房及该公共区域卫生
1、按楼层主管安排的段落上班，上班工作活动不能超越此区。
2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。
3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交接。
4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状况都要报到办公室。
5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到房务中心登记保管登记。
6、向当值领班汇报管辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。
7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高速地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。
8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。
9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。
推荐第10篇：楼层主管岗位职责
楼层主管岗位职责
1.严格遵守公司的一切规章制度，服从上级工作安排，做好当值的工作。做好本部门员工例会制度，严格对员工考勤督查。
2.遵守公司的上下班时间、用餐时间、作息时间，不得擅自脱岗和擅离职守。
3.具有规范的职业操守意识，对顾客的正当需求要及时予以帮助解决，不得拖拉、怠慢，将事件扩大升级，对违规行为要及时发现，及时纠正，及时解决。并做好记录，必要时要拍照取证。
4.严格按照公司的巡场制度进行巡场，认真、仔细、完整、准确地记录巡场情况。按照规定每日不少于5次，在巡视中如有发现问题，第一时间予以解决和控制，如需要相关部门配合的事宜需通知相关责任方立即解决，无法立即解决或需作为证明依据的问题需填写《整改通知单》，要求店铺在规定的时间内予以解决整改。对超出自己能力和职权范围的问题或突发事件应立即取证并及时向主管汇报。再次巡视需将有问题的现象作记录，当天交当值主管。
5.与客户时常进行交流和沟通，了解其经营管理和销售状况，提供指导和建议，并将相关情况及时向招商、企划进行反馈，并配合做好促销宣传、协调协助等工作。
6.做好市调工作，了解相关品牌的经营状况、周边商圈的动态、市场趋势等，及时提出品牌调整的建议和要求，接待日常招商咨询工作。
7.与本公司各部门人员保持良好的沟通，及时询问巡场区域内保安关于现场的各类情况，协助做好安防工作。
8.对当值的工作必须在当值期间尽力完成，如有未完成事项必须做好每天对班交接班记录。
9.上岗人员必须按公司规定着装。
10.保管使用好对讲机，下班前进行充电，上班时必须打开手机作为备用联系工具。
11.积极配合其他部门的工作。
第11篇：楼层经理助理岗位职责
楼层经理助理岗位职责
直接上级：楼层经理
直接下级：
一、岗位职责
1、在楼层经理领导下负责楼层的全面工作，努力作好楼层经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务；
2、在楼层经理领导下负责商场具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况；
3、协助楼层经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况；
4、负责对部门缺员进行推荐和商场员工招聘工作和招商工作；
5、监督检查店内各部门、员工执行规范和员工出勤情况；
6、确保公司各项规章、制度在商场内得到贯彻、落实；
7、了解全商场销售情况、发展趋势并依此做出营销对策及建议；
8、及时反馈商场经营情况及经营对策；
9、完成楼层经理临时交办的各项任务。
二、岗位责任
1、对商场各项规章制度的传达贯彻情况负责；
2、对因个人没有及时向商场经理反馈营销情况和营销对策所造成的损失负责；
3、对商场营业员执行卖场管理制度负责；
4、对营业指标完成情况负责。
第12篇：楼层主管岗位职责
楼层主管岗位职责 1． 在卖场部经理的领导下，具体负责营业部的日常事务和跟进服务管理工作。 2． 贯彻落实公司的各项规章制度和工作规范，公正行使管理权和奖惩权。 3． 合理调配人员，认真做好思想教育，规范考核，服务监督和跟进培训工作。 4． 负责统计，汇总和通报各店任务指标的完成情况，督导，鼓励各店超额完成工作任务， 并协助业务部门做好月度盘存工作。 5． 负责楼面员工销售提成的工资统计，汇总以及上报工作。 6． 负责处理楼面日常服务矛盾，合理解决顾客投诉，售后服务工作。 7． 定期召开店长工作例会，及时总结服务管理经验，不断提高楼面的服务管理水平。 8． 作好员工的帮带工作，并作好员工的培养及后备人才储备工作。 9． 统筹，安排楼面其他事务，作好工作计划及工作总结，按时向上级进行工作述职。 10 作好自我管理，加强学习，不断提高领导能力，作好员工的榜样作用。 楼面主管工作程序规范 1． 08：00 各楼层主管需在 8：00 之前到达公司。按仪容仪表要求，做好准备工作。 员工一律走南铁门，着好工装后方能进场签到，8：20 以后视为迟到。 2． 08：15 整理员工队伍，检查仪容及着装规范后，亲自带领员工有序出场，在广场列 好队伍，准备作广播体操 3． 08：20 4． 08：35 主管带操或安排优秀人员带操，广播体操开始。 主持楼面班前会，根据需要安排布置当天工作，小结昨日工作，传达公司有 关文件，通报和指令，鼓励员工努力完成当日的工作任务。 5． 08：40， 督促员工整理内务，打扫卫生，补货及商品陈列。 6． 08：50 7． 09：00 检查楼面灯光，准备开门迎宾工作。 开启灯光，迎宾开始，各品牌员工在楼面主管的带领下，以标准的站姿（收 银员站在收银台外面）,不得空岗，不得做其他事情， （接待顾客除外） ，精神 饱满，态度可亲，笑容满面迎接第一批顾客。 8． 09：10 检查楼面卫生，补货情况，商品陈列，及员工执行公司规范、制度情况，认 真作好，认真做好工作纪录，并公正，及时的执行奖罚。 9． 09： 30 处理楼面日常工作，统计各店销售，主动督导员工熟悉商品，交流销售服务 经验，并切实维护公司整体形象。 10 11：00 11 12：00 早班楼面主管午餐时间（就餐时间 1 小时） 。 合理安排收银台换岗就餐工作， （就餐时间 30 分钟） ，并检查员工就餐时间及 各岗位的工作。 （员工就餐时间内，各店不允许出现空岗，不得影响正常销售 和服务质量。所有员工不得将饭菜，食物，饮料，茶叶带入大厅。 10．13：00 督导各店与收银台对帐并检查员工交接班秩序和纪律，同时做好
两班之间 的工作交接。除交接班时间，营业时间不准员工在营业区域内做帐，对帐。 交接班按照财务要求准确核对帐目，清点商品，切实做到帐实相符，交接双方 签名有效，发现问题要及时上报楼面主管，不得自行处理：交接班时员工要向 下一班传达班前会内容。交接班时间，员工不得违反公司纪律，不得在营业区 域内闲聊或长时间逗留。 11．13：30 下班落实上班遗留工作，处理楼面服务管理与销售工作，认真执行公司制 度。 12．18：00 晚班楼面主管就餐时间（30 分钟） 。 13．18：30 员工下午就餐时间（时间 30 分钟） 。 14．20：50 （夏天 20：50；冬天 20：20）送宾时间。员工不准催赶顾客，顾客未离开，不 准大面积清扫卫生。 15．21：00 楼面主管组织员工清扫卫生，召开班后工作。 16．21：20 全天营业结束，楼面主管安排员工排队出场，员工离场时要迅速，安全，有 序，并开始安排清场工作。各楼层人员要配合安管补做好清场工作。 人力资源部 2007 年 3 月 30 日
第13篇：楼层主管岗位职责
岗位名称：餐饮部楼面主管 直接上级：餐饮总监助理
所属部门：餐饮部 直属下级：餐饮部楼面领班
工作职责范围：负责安排和督导所属员工的工作；制定部门培训计划；负责做好每月的员工培训考核、绩效评估工作。
工作内容：
1、每天组织员工召开班前会，下达上级指令，检查员工仪容仪表，介绍当天的预定情况，及当天的沽清急推菜式，安排好人员的工作；
2、组织员工做好开餐前的准备工作，补充餐具，清洁环境卫生；
3、接受经理安排的工作，并且分配员工努力完成；
4、督导员工按照服务程序为客人进行服务，确保服务水准；
5、安排员工做好布草送洗、交收存放等工作；
6、妥善处理客人投诉，解决客人的疑难问题，与顾客建立良好的关系，不断改善服务质量。加强现场指导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中发生的问题，事后向经理汇报；
7、及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；
8、
值班主管每天晚上七点半、下班前、晚上十二点各问一次住房情况及预抵房数，且必须将早餐客人住房情况记录到值班本上。
9、加强业务学习，熟悉管辖范围，操作规格提高工作秩序和质量。
工作责任：
1、有调查了解本部下属员工思想动态和工作进展的权利；
2、有给员工每月制定培训计划及对员工进行月底考核的权利；
3、有对员工每月进行绩效评估的权利；
4、负责安排和督导分部员工工作的权利；
5、有批假半天（4小时）以内的权利；
6、有对违纪员工签发过失单的权利。
第14篇：楼层领班岗位职责
1.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作。2.巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量。3.检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。4.检査各类物品的储存及消耗量。5.随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。6.掌握并报告所辖客房的状况。7.对属下员工工作提出具体意见。8.亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇。9.领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果。10.填写领班工作日志,完成部门经理安排的其他工作。
第15篇：楼层杂工岗位职责
1.负责补充楼层的卫生车物品、热开水等。2.负责清洁楼梯扶手、弹簧门顶及门框，清洁职工电梯厅及楼梯，清洁太平门框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊墙裙等。3.对所属楼层走廊、地氆进行清洁吸尘。4.保证工作间的整齐清洁，特别是公用洗手盆的清洁，垃圾房要保证干净,浴液瓶、阜头回收桶要收拾干净，废品要及时处理。5.完成当值主管临时安排的工作。
第16篇：楼层岗位职责1
楼层
岗位职责
（一）楼层主管岗位职责
1.每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。2.每天检查楼层员工的行为规范和仪容仪表。
3.每天仔细检查抽查客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好；4.客房主管每天早上召开客房人员例会；
5.巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；6.发现客房或公共区域的设施设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量； 7.配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求；
8.制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作；9.负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当； 10.做好每月盘点及预算并制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表； 11.联系和安排水箱清洁和灭虫除害工作；
12.关心员工，及时将员工的要求和想法反映给部门经理；13.写好每天的工作报告与做好交接工作；
14.做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录；15.处理住房的投诉及突发事件；
16.与前厅部密切配合、核实客房状况差异，提供准确的客房状况；17.完成上级指派的其他任务。
（二）楼层领班岗位职责
1.检查服务员的仪容仪表、行为规范、出勤情况；
2.合理安排工作任务，分配每人负责整理和清扫的客房，传达上级工作指令；3.通知VIP及有特殊要求的房间；
4.检查督导服务员按程序标准和工作程序提供各项客房服务；
5.按照清洁标准检查所有的走客房、贵宾房和空房，检查一定数量的普通住客房、待修房，使清洁水准、物品配备规格、设备完好状况均符合酒店的标准；6.检查楼层公共区域、工作间、防火通道的卫生及设备设施的运转情况； 7.随时检查、督导员工清除地毯、墙纸的污迹； 8.布置、检查细致卫生、计划卫生的执行情况；
9.接受并处理一般客人的投诉，将不能处理的问题及时汇报，并做好投诉记录；10.记录DND、NL、SO房，正确做出处理，以免意外发生与逃帐；
11.控制好各种用品的发放、领取。并保证酒水等无损溢、无过期情况发生； 12.负责楼层各类物品、床单、巾类的控制；
13.填写物品丢失、损坏报告,楼层督导工作单和服务员月工作量统计；14.督导新员工以及在岗员工的培训；
15.督导员工对服务车、清洁工具、设备清洁和保养；检查各类报修及维修情况 16.负责安全检查；
17.贯彻、执行客房部的规章制度；
18.及时处理各种突发事件，并提出今后的改进意见；19.处理客人的委托代办事项； 20.定期向上级提出合理化建议；
21.负责月盘点客房小酒吧饮料帐簿、小酒吧月盘存表、客房消耗品月盘存表；22.定期对下属员工绩效评估及有关培训； 23.完成上级指派的其他任务。
（三）楼层服务员岗位职责 早班服务员岗位职责：
1.注意自身的仪容仪表、行为规范、准时出勤，按时参加班务会议；2.每天负责清洁安排的客房，使其达到酒店的标准，例如：换床单、枕套、做床；清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘；换毛巾、补用品，例如：火柴、香皂、文具用品杂志等；倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯；清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯吸尘；将用完的餐具餐车收出放到工作间，不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务； 3.检查并补充酒水；
4.收取洗衣，检查洗衣单，房号是否正确；5.发送报纸和杂志到房间；
6.当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。例如：加床、婴儿床、万能插座、吹风机等； 7.清洁服务区域，例如：员工厕所、工作间、防火门、楼梯等；
8.及时向领班报告特殊情况，例如：报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品（金器、钱、首饰等）未做的“DND”房间，遗留物品的上交及汇报；9.补充工作车的物品保持工作车的清洁，并按照标准摆放； 10.填写好每日工作报告表；
11.保养好所使用的机器设备，如吸尘机；12.负责保管楼层总钥匙，并在下班时交给办公室； 13.向领班及时报告房间状态； 14.完成领班安排的特别的工作；
15.向领班报告没有清洁的房间并说明原因；16.随时准备应付紧急情况； 17.在必要时上其他班次； 18.发现任何可疑的人应及时报告；
19.客人到达时要表示欢迎，遇到客人时要有礼貌的问候
20.把当天所有的重大事件登记在交班本上，交班务必简单明了，保证下个班次的同事知晓该区域重要事项，经领班签字方可下班。
中班服务员岗位职责：
1.清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成；2.当早班人手不足时，协助早班完成赶房清洁 3.负责开床服务（18：00—21：00）； 4.完成所有指定的工作及清洁退房； 5.必要时更改和补充浴室用品毛巾； 6.对客人提出的要求应尽量满足； 7.负责对客人配加床、桌椅等； 8.记录没有开床的房间并说明原因；
9.每天负责清洁公共区域，如员工洗手间、走道吸尘、消防门；10.把洗干净的客衣送到客房；
11.在下班前保持所使用的机器设备完好，例如：吸尘器等；
12.把当天所有的重大事件登记在交班本上，交班务必简单明了，保证下个班次的同事知晓该区域重要事项，经领班签字方可下班。
晚班服务员岗位职责： 1.继续中班未完成的工作； 2.给客人提供服务；
3.定时巡楼，发现问题及时报告（通知当班经理）；4.必要时清洁退房；
5.随时应付突发事件（注意防火防盗）；
6.当前台通知退房，要迅速进行查房，并向总机报告；7.总机通知客人要加入的用品，要及时送入； 8.完成领班或上班安排的特别工作，不得有误；
9.保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙，下班时注意交回办公室；
10.在下班前必须保持所使用的机器设备完好，干净（例如：吸尘机、洗地毯机等）；11.把当天所有的重大事件登记在交班本上，交班务必简单明了，保证下个班次的同事知晓该区域重要事项，。
房务中心文员岗位职责
1.传递客人及部门之间的信息
2.处理遗失及寻回物品的收发、储存、登记等工作。3.处理酒店物品借予客人，及交还后的记录事宜。 4.保管客房部所辖范围内的所有钥匙。 5.礼貌地接听电话，答复客人询问及其他要求。 6.对部门内、外线电话，全部详细的记录在电话簿上。 7.传达信息给有关部门和楼层的工作人员。 8.处理由客房部送予酒店客人的物品。 9.协助处理客房部、餐饮部鲜花的分配工作 10.负责核对客房部房态系统。
11.准确报告房间状态，同前台和楼层督导员联络。12.负责办公室内文件档案，用具的保管工作。
第17篇：楼层领班岗位职责
楼层领班岗位职责
1、对上向楼层主管负责，执行主管的工作指令，并报告工作。
2、定期检查并报告所管辖楼层的各类物品的存储量及消耗量。
3、检查所属客房、公区电梯、防火通道、工作间、工作车、清洁工具、设备的清洁及保养工作情况，重点检查贵宾和离店客人房间的卫生，及时向客房中心报告房间状态，确保空房及时出租，认真的填写检查房间表，检查计划卫生执行情况。
4、负责召开班前或班后例会，合理安排员工工作，检查员工仪表仪容，钥匙保管，工作重点，工作小结，落实任务等，对所属员工的工作进行评估，有计划地培训员工。
5、检查房间的维修事项，确保房间各项物品及设备完好无损，发现问题立即向主管及有关部门报告。
6、将客人的遗留物品及时送到客房中心并报告主管。
7、负责检查所辖区全部客房，做好VIP宾客的直接接待工作。
8、负责好班组的财产，控制客用品、清洁剂的发放、领取，严格控制清洁剂的使用情况以及记录物品丢失、损坏情况。
9、对客房酒水负责管理，检查统计过期情况。
10、处理当班期间员工服务中产生的一般纠纷和投诉，若遇重大问题须向上级报告处理。
11、做好工作日志，填写好各种报表，搞好交接班。
12、团结关心下属，增加团队凝聚力。
PA领班岗位职责
1、对上向楼层主管负责，执行主管工作指令，并报告工作。
2、负责酒店内外环境卫生和园林绿地管理。保证公共场所、卫生间清洁。以及酒店内环境，无杂物、无异味、无卫生死角。
3、制定酒店设施保养保洁计划（包括木制品、大理石、钛金制品、地毯等的保养保洁），合理调配所属员工，编制排班表。制定培训计划，培训新员工，正确使用化学洗涤剂和清洁设备。
4、经常对所属员工进行店纪店规教育，检查他们的礼貌、仪表、劳动态度及工作效率，评估员工，奖惩员工。
5、制定必要的工作程序，向上级申报公共区域所需的设备、清洁剂和服务项目。负责领用保管清洁用品，降低成本，提高效率。
6、加强清洁器械设备的保养和维修工作的督导管理。报告并监督各种维修项目，确保公共区域内的家具，标志牌、大厅、柜台、玻璃、等处于良好的状态。
7、做好卫生防疫工作，定期喷洒药物，灭除虫害，确保酒店内、外环境卫生。
8、团结关心下属，增加团队凝聚力。
第18篇：楼层经理日常工作流程
楼层经理日常工作流程
—8：50到岗，查看昨日销售明细，查看楼管巡场日志 8：50—9：00进卖场查看员工到场情况
9：00—9：20监督召开晨会，记录并点评
1．前日工作总结，当日工作安排
2．传达公司各项规章制度
3．公司促销活动的安排
4、服务规范点评
9：20—9：30监督营业前准备工作
9：30—
9：30—10：00
10：00—11：30
11：30—13：00
13：00—14：00
14：00—15：30
：30—16：00
：00—16：30
：30—17：00
1、打扫专柜卫生
2、整理商品陈列
3、准备销售工具
4、整理仪容仪表 迎宾 1．以规范的站姿及良好的精神面貌带头迎宾 2．检查员工仪容仪表、精神面貌是否良好，迎宾词是否到位 巡场 1．抽查导购晨讯内容记录 2．抽查楼层的卫生情况
3、抽查各专柜促销活动落实情况，卖场POP等氛围布置 4．抽查各柜组商品的库存情况、了解补货计划和到货情况
5、检查楼面设备设施运行状况 处理事务 1．监控销售，并对销售进行同比分析，及时与厂商沟通，交流信息2．根据各柜组库存情况，联系供应商确保及时、按需、足量到货；3．根据销售反馈信息，联系厂商制定、落实促销计划
4、纠正违纪员工，处理各类突发事件，包括较为复杂的顾客投诉
5、联系相关职能部门协调事宜 检查就餐秩序
1、查看就餐轮岗执行情况，避免空岗现象产生。
2、楼管就餐时顶班，避免楼面管理真空
3、巡查现场劳动纪律 带领主管/楼管巡场
1、督察楼管工作，包括卖场纪律、服务规范
2、抽查商品陈列
3、抽查商品质量及价格等 4．抽查各柜组商品的库存情况、补货计划和到货情况
5、和导购、顾客进行沟通，听取意见 处理事务
1、处理事务（同上）
2、市调、了解竞争店情况
3、拜访或接待厂商 巡场（同上） 监控销售，分析数据 组织召开列会。
1、分析销售情况，点评一天的工作，布置明日工作，
2、检查楼管交接班，确定明日晨讯要点，151616
第19篇：楼层经理述职报告
述职报告——营业三部苏杨尊敬的领导：我于2011年1月开始担任了6F助理楼层经理的职务。回望这一年的工作，就个人而言，非常的辛苦，但各个方面都有了很大的提升和收获。特别是在贾经理的指导下，自身无论在品牌、管理、专业性等方面都有很大的进步。我想这主要还是在于上级领导的正确指导和对我本人工作的信任。在工作中我能够忠实的履行自己的职责，不敢有丝毫的松懈和怠慢，时间可以消磨人的意志，自己想每天都有进步，所以每天都积极、快乐的工作。在我的部门里，同事间相互关心帮助，相互协助，在营业三部工作的这一年的工作中，现将主要工作情况述职如下：
1、年度所完成的主要工作：
（一）销售情况：6层（2011.01.01-2011.12.31）：2011年(万元)2010年（万元）同比销售2181.112082.404.74%毛利额284.46162.5674.99%毛利率13.17%8.67%51.90%（1）2011年1月至12月6层销售任务是2048万元，共实现销售2181万元，销售达成106%，销售同比上升4.7%。月均销售181.7万元，交易笔数30695笔，笔数同比上升6%（基本持平，因为去年有运动和户外品类）。本年度的客单价710元，客单价同比30%。由于上半年有大力度的调整工作，上半年销售同比下降了7.98%。
第20篇：楼层经理竞聘演讲稿
{鞠躬}尊敬的各位领导、同事们：
大家好!
今天我怀着无比激动的心情竞聘时尚巴黎楼层经理职务，首先感谢商场领导为我们创造了这次公平民主、公正竞争、展示自我的机会。
首先，自我介绍一下：
本人台勇超，加入时尚巴黎这个大家庭已经一个月了，从事运营管理工作，经过一个月的实习，经本人对自己的慎重考虑，决定参加商场的楼层管理竞聘，并暗下决心将来一定要成为出色的管理者。
第二、我对管理的认识：
我认为管理就是如何合理充分的利用手中的资源尽可能的创造效益。简单的说：管理就是如何指导相关的人心甘情愿的为你做相关的事。我认为楼层管理的核心是处理好各种人际关系和工作情况。
第三、本人的优劣势
我的优势：我对工作认真负责、为人诚信可靠、踏实能干、善于与人相处、善于学习新的知识、勇于接受新的挑战，具有较强的团队精神和组织能力。我的劣势：本人虽然没有楼层管理的经验，但是我有一年多的超市管理工作经验，使我更加的能了解消费者需要什么样的服务，我相信自己能充分发挥自己的优势有能力胜任这一工作！！！
第四、如果我竞聘成功，我的工作思路是：
1、从我做起，以身作则，务实工作，要做就做最好。
2、寻找切入点，在工作中不断地学习，去弥补自己欠缺的东西。
3、借鉴其他管理人员成功经验，引入新的观念。
4、服务管理上，勇于创新。加强创新意识，把创新落实到实处。在工作中要敢于提出自己的想法和对某些问题的见解，敢于尝试从外面看到、学到的管理经验和具体做法，把时尚巴黎在我们诸城推向一个商业巅峰！！！
如今商场面临着竞争激烈的严峻考验，我们必须沉着应对，将商场的资源充分的利用起来，将我们的优势突现出来，我相信时尚巴黎在公司领导的英明带领下和我们的共同努力下，一定会做的更好！一定会绽放更炫的光彩！！！
各位领导、各位同事，我----已经做好充分的准备，迎接全新的挑战。通过自己的努力和商场一起成长，实现二者利益的完美统一！！
借用一句时尚用语：“给我一个机会，还你一个惊喜”。我的演讲到此结束。 再次谢谢大家! {鞠躬}
